PRODUITS

ACIDE GLUCONIQUE

L'acide gluconique est utilisé comme médicament dans le cadre d'une supplémentation électrolytique en nutrition parentérale totale.
L'acide gluconique est également utilisé dans les produits de nettoyage où il aide à nettoyer les dépôts minéraux.
L'acide gluconique est utilisé pour maintenir l'équilibre cation-anion dans les solutions électrolytiques.

Numéro CAS : 526-95-4 (D)
133-42-6 (racémate)
Numéro CE : 208-401-4
Numéro MDL : MFCD00004240
Formule moléculaire : C6H12O7

SYNONYMES:
Acide D-gluconique, acide gluconique, D-, acide 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque, acide dextronique, acide glycogénique, acide glyconique, acide maltonique, acide pentahydroxycaproïque, NSC 77381, acide gluconique, acide D-gluconique, 526-95-4, acide dextronique, acide maltonique, acide glycogénique, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque, Glosanto, acide pentahydroxycaproïque, gluconate, acide gluconique (VAN), 133-42-6, HSDB 487, D-Gluconsaeure, D-Glukonsaeure, BRN 1726055, EINECS 208-401-4, UNII-R4R8J0Q44B, NSC 77381, R4R8J0Q44B, DTXSID8027169, CHEBI:33198, acide 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque, GLUCONAL GA-50, acide hexonique, DTXCID307169, INS NO.574, DTXSID8042000, INS-574, EC 208-401-4, 4-03-00-01255 (référence du manuel Beilstein), dextronate, glycogénate, glyconate, maltonate, NSC-77381, 157663-13-3, E-574, 124423-64-9, GCO, ACIDE GLUCONIQUE (MART.), ACIDE GLUCONIQUE [MART.], GLUCONATE D'AMMONIUM, 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate, 19222-41-4, NSC77381, gluconate de sodium, acide cétogluconique, acide D-?gluconique, pentahydroxycaproate, SCHEMBL971, bmse000084, ACIDE GLUCONIQUE [MI], Code pesticide : 000104, ACIDE GLUCONIQUE [HSDB], ACIDE GLUCONIQUE [INCI], ACIDE GLUCONIQUE [VANDF], CHEMBL464345, Acide D-gluconique à 50 % dans l'eau, ACIDE GLUCONIQUE [WHO-DD], CHEBI : 24266, DTXCID201012074, Acide D-gluconique (50 % dans l'eau), Acide gluconique (contient de la gluconolactone), HY-Y0569, 2,3,4,5,6-pentahydroxy-hexanoate, Tox21_202745, MFCD00004240, s3595, acide 2,3,4,5,6-pentahydroxycaproïque, AKOS015895892, DB13180, acide 2,3,4,5,6-pentahydroxy-hexanoïque, ACIDE GLUCONIQUE (50 % DANS L'EAU), NCGC00260293-01, CAS-526-95-4, E574, CS-0015343, G0036, NS00008847, solution d'acide 2,3,4,5,6-pentahydroxycaproïque, C00257, D70789, EN300-7392806, Q407569, W-109086, 6E52B5FC-5676-4139-977A-4D643EDDB159, acide d-gluconique, nom systématique IUPAC (2R,3S,4R,5R)-acide 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque, acide dextronique, acide D-gluconique, acide dextronique, acide pentahydroxycaproïque, 2,3,4,5,6-pentahydroxy-hexanoate, acide 2,3,4,5,6-pentahydroxy-hexanoïque, 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate, acide 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque, aldonate, acide aldonique, D-gluco-hexonate, acide D-gluco-hexonique, D-gluconate, acide D-gluconique, D-gluconsaeure, D-Glukonsaeure, Dextronate, Acide dextronique, GCO, Glosanto, Gluconate, Acide gluconique, Glycogénate, Acide glycogénique, Glyconate, Acide glycogénique, Hexonate, Acide hexonique, Maltonate, Acide maltonique, Pentahydroxycaproate, Acide pentahydroxycaproïque, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Acide pentahydroxyhexanoïque, Acide D-gluco-hexonique, D-Glukonsaeure, D-Glukonsaeure, Acide dextronique, Acide glycogénique, Acide hexonique, Acide maltonique, D-Gluconate, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Acide pentahydroxyhexanoique, D-Gluco-hexonate, Dextronate, Glycogénate, Hexonate, Maltonate, Acide D-gluconique, Gluconate, 2,3,4,5,6-pentahydroxy-hexanoate, acide 2,3,4,5,6-pentahydroxy-hexanoïque, 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate, acide 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque, GCO, Glosanto, glyconate, acide glyconique, pentahydroxycaproate, acide pentahydroxycaproïque, gluconate de bore, acide gluconique (113) marqué à l'indium, sel de calcium d'acide gluconique, sel de césium(+3) d'acide gluconique, sel de lanthane(+3) d'acide gluconique, sel de sodium d'acide gluconique, sel de strontium (2:1) d'acide gluconique, Magnerot, gluconate de manganèse, gluconate de sodium, gluconate de zinc, sel marqué au dysprosium d'acide gluconique (159), sel d'aluminium (3:1) d'acide gluconique, sel d'ammonium d'acide gluconique, Sel de magnésium (2:1) de l'acide gluconique, Acide gluconique marqué au (14)C, Acide gluconique marqué au 1-(14)C, Acide gluconique marqué au 6-(14)C, Sel de cobalt (2:1) de l'acide gluconique, Sel de cuivre de l'acide gluconique, Sel de manganèse (2:1) de l'acide gluconique, Sel de potassium de l'acide gluconique, Sel d'étain(+2) de l'acide gluconique, Sel de zinc de l'acide gluconique, Gluconate de lithium, Gluconate de magnésium, Sel de technétium (5+) de l'acide gluconique, Sel de fer(+2) dihydraté de l'acide gluconique, Sel de monolithe de l'acide gluconique, Sel de monopotassium de l'acide gluconique, Sel de monosodium de l'acide gluconique, Acide (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque, Acide hexonique, Acide glycosylique, Solution d'acide D-gluconique, GLUCONIC ACI, d-gluconicaci, acide 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque, glosanto, NSC 77381, acide D-gluconique, acide gluconique, D-, acide gluconique, acide maltonique, acide dextronique, acide glycogénique, acide pentahydroxycaproïque, NSC 77381, Gluconal GA-50, Sour Oligo, 723724-74-1, 887830-55-9, 880385-91-1, solution d'acide D-gluconique, acide dextronique, Gluconal GA-50, acide gluconique, acide glycogénique, acide glyconique, acide maltonique, acide pentahydroxycaproïque, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque, acide D-gluconique, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-acide pentahydroxyhexanoïque, acide dextronique, acide D-gluconique, acide gluconique, D-, 2,3,4,5,6-acide pentahydroxyhexanoïque, acide dextronique, acide glycogénique, acide glyconique, acide maltonique, acide pentahydroxycaproïque, NSC 77381, acide gluconique, acide d-gluconique, acide dextronique, acide maltonique, acide glycogénique, glosanto, gluconate, acide pentahydroxycaproïque, acide gluconique, d, d-gluconate

L'acide gluconique joue un rôle de chélateur et de métabolite du pénicillium.
L'acide gluconique est un acide conjugué d'un D-gluconate.
L'acide gluconique est un énantiomère d'un acide L-gluconique.

L'acide gluconique est préparé par fermentation du glucose, ce qui produit la forme d physiologique.
L'acide gluconique se trouve généralement dans les sels avec le sodium et le calcium.
L'acide gluconique ou gluconate est utilisé pour maintenir l'équilibre cation-anion dans les solutions électrolytiques.

L'acide D-gluconique est un acide gluconique ayant une configuration D.
L'acide gluconique est un métabolite présent ou produit par Escherichia coli.
L'acide gluconique a été signalé chez Ascochyta medicaginicola, Tricholoma robustum et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.

L'acide gluconique est l'acide carboxylique formé par l'oxydation du premier carbone du glucose avec des propriétés antiseptiques et chélatantes.
L'acide gluconique, présent en abondance dans les plantes, le miel et le vin, peut être préparé commercialement par un procédé de fermentation fongique.
L'acide gluconique et ses dérivés peuvent être utilisés dans la formulation de produits pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires comme additifs ou sels tampons.

La solution aqueuse d'acide gluconique contient une structure d'ester cyclique glucono delta lactone, qui chélate les ions métalliques et forme des complexes très stables.
En solution alcaline, l'acide gluconique présente de fortes activités chélatantes envers les anions, c'est-à-dire le calcium, le fer, l'aluminium, le cuivre et d'autres métaux lourds.
L'acide gluconique est un métabolite présent ou produit par Saccharomyces cerevisiae.

La solution aqueuse d’acide gluconique trouve une application comme milieu pour la synthèse organique.
L'acide gluconique est un composé organique de formule moléculaire C6H12O7 et de formule structurale condensée HOCH2(CHOH)4CO2H.
Solide blanc, l'acide gluconique forme l'anion gluconate en solution aqueuse neutre.

Les sels de l'acide gluconique sont appelés « gluconates ».
L'acide gluconique, les sels de gluconate et les esters de gluconate sont largement présents dans la nature car ces espèces proviennent de l'oxydation du glucose. Certains médicaments sont injectés sous forme de gluconates.

L’acide gluconique est naturellement présent dans les fruits, le miel et le vin.
L'acide gluconique est soluble dans l'eau.
L'acide gluconique est l'un des acides les plus importants que l'on trouve dans la nature. L'acide gluconique est un dérivé inoffensif du glucose, qui, chimiquement parlant, a la forme de l'acide tartrique.

L'acide gluconique est principalement utilisé dans les industries pharmaceutiques et alimentaires.
L’acide gluconique est généralement reconnu comme sûr pour les consommateurs dans la plupart des pays du monde, y compris aux États-Unis, dans l’Union européenne et en République tchèque.

L'acide gluconique est la forme oxydée du D-glucose (ou dextrose), l'un des éléments fondamentaux des sucres, des polysaccharides et de la cellulose.
Comme le glucose, l'acide gluconique se cyclise en solution, dans ce cas pour former un ester (glucono-δ-lactone) plutôt qu'un hémiacétal.
L’acide gluconique est largement présent dans la nature, notamment dans les fruits et dans les substances contenant du saccharose comme le miel.

Les premières méthodes de synthèse de l’acide gluconique à partir du glucose comprenaient l’oxydation de l’hypobromite et l’hydrolyse alcaline.
L’acide gluconique est désormais produit commercialement en utilisant des microbes tels qu’Aspergillus niger pour oxyder le glucose par voie enzymatique.
Plus récemment, l'acide gluconique a été étudié comme agent chélateur pour l'extraction de terres rares (lanthanides) du phosphogypse, un déchet d'engrais.

On estime que 100 000 tonnes par an de précieux lanthanides sont rejetées dans ce déchet à travers le monde.
L'acide sulfurique est très efficace pour récupérer les terres rares, mais une équipe dirigée par Richard E. Riman de l'Université Rutgers (New Brunswick, NJ) a montré que l'acide gluconique et d'autres bioacides sont des alternatives prometteuses et seraient considérablement plus faciles à traiter que l'acide sulfurique pour leur élimination.

L'acide gluconique, également connu sous le nom d'acide D-gluconique, D-gluconate ou acide (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque (également appelé acide dextronique), est la forme oxydée en C1 du D-glucose où le groupe aldéhyde s'est oxydé en acide carboxylique correspondant.
L'acide gluconique appartient à la classe de composés organiques connus sous le nom d'acides de sucre et de dérivés.

Les acides de sucre et leurs dérivés sont des composés contenant une unité saccharide portant un groupe acide carboxylique.
En solution aqueuse, l'acide gluconique existe en équilibre avec l'ester cyclique glucono-delta-lactone.
L'acide gluconique est naturellement présent dans les fruits, le miel, le thé kombucha et le vin.

Les sels de l'acide gluconique sont appelés « gluconates ».
L'acide gluconique, les sels de gluconate et les esters de gluconate sont largement présents dans la nature, car ces espèces proviennent de l'oxydation du glucose.
L’acide gluconique est présent dans toutes les espèces vivantes, des bactéries aux plantes en passant par les humains.

Le métabolisme du gluconate est bien caractérisé chez les procaryotes où il est connu pour être dégradé suite à la phosphorylation par la gluconokinase.
L’activité glucokinase a également été détectée chez les mammifères, y compris les humains.
L'acide gluconique est produit dans la voie de dérivation du gluconate.

Dans le shunt du gluconate, le glucose est oxydé par la glucose déshydrogénase (également appelée glucose oxydase) pour fournir du gluconate, la forme sous laquelle l'acide D-gluconique est présent au pH physiologique.
Par la suite, le gluconate est phosphorylé par l'action de la gluconate kinase pour produire du 6-phosphogluconate, qui est le deuxième intermédiaire de la voie des pentoses phosphates.

Ce shunt gluconate se retrouve principalement dans les plantes, les algues, les cyanobactéries et certaines bactéries, qui utilisent toutes la voie Entner-Doudoroff pour dégrader le glucose ou le gluconate ; cela génère du 2-céto-3-désoxygluconate-6-phosphate, qui est ensuite clivé pour générer du pyruvate et du glycéraldéhyde 3-phosphate.
Les activités de glucose déshydrogénase et de gluconate kinase sont également présentes chez les mammifères, les levures de fission et les mouches.

L'acide gluconique (GA) et ses dérivés, en tant que composés de châssis biologiques multifonctionnels, ont été largement utilisés dans les industries alimentaires, médicales, textiles, des boissons et de la construction.
Au cours des dernières décennies, les moyens de production privilégiés de l'acide gluconique et de ses dérivés sont la fermentation microbienne utilisant diverses sources de carbone contenant des hydrolysats de glucose en raison de la production d'acide gluconique à haut rendement et des processus de fermentation matures.

Les progrès dans l’amélioration des processus de fermentation sont en plein essor, ce qui permet une fermentation industrielle plus efficace et plus économique pour produire de l’acide gluconique et ses dérivés, comme le remplacement des sources de carbone par des sous-produits agro-industriels et des voies intégrées impliquant des souches génétiquement modifiées, l’hydrolyse en cascade ou la micro- et nanofiltration dans une unité membranaire.

Ces efforts ouvrent la voie à un processus de fermentation industrielle moins coûteux de l’acide gluconique et de ses dérivés, ce qui élargirait leur application et leur marché.
Le gluconate, base conjuguée de l'acide gluconique, est utile comme agent chélateur des métaux dans les solutions alcalines.

L'acide gluconique est un composant de nombreux produits de nettoyage et il est utilisé pour empêcher la formation de solides dans la transformation des produits laitiers et le brassage de la bière.
L'acide gluconique est composé d'un mélange équilibré d'acide gluconique et de lactones gamma et delta.
L'acide gluconique se présente sous la forme d'un liquide jaune clair avec une légère odeur acétique.

L'acide gluconique appartient à la classe de composés organiques connus sous le nom d'acides de sucre et de dérivés.
Les acides de sucre et leurs dérivés sont des composés contenant une unité saccharide portant un groupe acide carboxylique.
L'acide gluconique est composé d'un équilibre entre l'acide libre et les deux lactones.

Cet équilibre est affecté par la concentration et la température du mélange.
Une concentration élevée de delta-lactone favorisera le déplacement de l'équilibre vers la formation de gamma-lactone et vice versa.
Une basse température favorise la formation de glucono-delta-lactone tandis que des températures élevées augmenteront la formation de glucono-gamma-lactone.

Dans des conditions normales, l'acide gluconique PMP 50 % présente un équilibre stable contribuant à sa couleur jaune clair avec un faible niveau de corrosivité et de toxicité.
L'acide gluconique possède des propriétés polyvalentes car il s'agit d'un acide polyhydroxycarboxylique, avec des groupes hydroxyle et carboxyle qui peuvent réagir.

Les solutions concentrées d'acide gluconique contiennent de la lactone (GDL), l'ester cyclique neutre, qui est moins soluble au froid et ne possède aucune propriété acide réelle.
Environ 5 % de GdL sont présents dans la solution d'acide gluconique à 50 % à température ambiante.

La propriété exceptionnelle de l’acide gluconique est son excellent pouvoir chélateur, notamment dans les solutions alcalines et alcalines concentrées.
À cet égard, l’acide gluconique surpasse tous les autres agents chélateurs, tels que l’EDTA, le NTA et les composés apparentés.
Le calcium, le fer, le cuivre, l'aluminium et d'autres métaux lourds sont fermement chélatés en solution alcaline et masqués de manière à éliminer leurs interférences.

L'acide gluconique est stable au point d'ébullition même dans les solutions alcalines concentrées.
Cependant, l'acide gluconique est facilement et totalement dégradé dans les stations d'épuration des eaux usées.
L'acide gluconique est un acide carboxylique organique d'origine naturelle.

L'acide gluconique et ses dérivés sont utilisés dans les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, les solutions de nettoyage et les produits alimentaires.
En solution alcaline, l'acide gluconique est un agent chélateur puissant envers les anions de métaux lourds.
L'acide gluconique est un composé inorganique qui se trouve être les 16 stéréoisomères de l'acide 2,3,4,5,6-penta-hydroxyhexanoïque.

L'acide gluconique se trouve facilement dans le miel, les plantes et le vin.
L'acide gluconique est produit par l'oxydation du premier carbone du glucose avec des propriétés antiseptiques et chélatantes.
L'acide gluconique est un composé organique.

L'acide gluconique est également l'un des 16 stéréoisomères de l'acide 2, 3, 4, 5, 6-pental-hydroxy hexanoïque.
De plus, en solution aqueuse à pH neutre, l'acide gluconique forme l'ion gluconate.

De plus, nous connaissons les sels de l'acide gluconique sous le nom de « gluconates ».
Certains médicaments sont également injectés dans l’organisme sous forme de gluconates.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE L'ACIDE GLUCONIQUE :
Industrie alimentaire : l'acide gluconique est utilisé comme régulateur d'acidité, séquestrant et agent levant
Produits pharmaceutiques : l'acide gluconique est utilisé dans les suppléments minéraux (par exemple, le gluconate de calcium, le gluconate de fer)
Cosmétiques et soins personnels : l'acide gluconique est utilisé comme ajusteur de pH et agent chélateur dans les formulations de soins de la peau

Produits de nettoyage : courants dans les nettoyants biodégradables et écologiques en raison de la capacité de l'acide gluconique à éliminer les dépôts minéraux
Construction : L'acide gluconique est utilisé dans les mélanges de ciment et de béton pour améliorer la maniabilité et retarder le temps de prise
Industrie textile : l'acide gluconique est utilisé dans les processus de teinture et de finition comme stabilisant

Agriculture : L'acide gluconique est utilisé dans les engrais et les formulations de croissance des plantes
Nous utilisons l'anion gluconate pour les chélates (une liaison entre les ions et les ions métalliques) de Ca2+, Fe2+, Al3+ et d'autres métaux.
Ces métaux comprennent les lanthanides (une série d’éléments chimiques composée de 15 éléments métalliques de numéro atomique 57-71).

Il existe également une autre série de métaux appelés actinides (qui fait également référence à une série d'éléments chimiques constitués de 5 éléments métalliques dont le numéro atomique est compris entre 89 et 103).
Nous utilisons également l’acide gluconique dans les produits de nettoyage, où il dissout les dépôts minéraux, notamment en solution alcaline.

Dans l’industrie alimentaire, l’acide gluconique est utilisé comme régulateur d’acidité, agent séquestrant, antioxydant, stabilisant et agent chélatant.
L'acide gluconique peut être trouvé dans de nombreux produits différents tels que les boissons, les fruits et légumes, les confiseries, les produits laitiers, les produits de boulangerie et bien d'autres.
L'acide gluconique a la capacité d'améliorer la durée de conservation des aliments et en même temps leur goût.

Dans l’industrie pharmaceutique, l’acide gluconique est utilisé comme composant de divers produits médicinaux, notamment le gluconate de calcium, qui est administré lorsque l’organisme manque de calcium.
L'acide gluconique est également utilisé en cosmétique, principalement comme ingrédient tonifiant et hydratant dans diverses lotions, crèmes et sérums. Il réagit avec les minéraux et les métaux lourds et les élimine ainsi de la peau.

L'acide gluconique est utilisé comme agent chélateur dans les micronutriments pour une meilleure croissance des plantes/cultures
L'acide gluconique est utilisé dans les formulations de nettoyage des métaux pour éliminer la rouille et les taches des surfaces métalliques.
L'acide gluconique est utilisé dans les bains de finition des métaux pour la gravure de l'aluminium.

L'acide gluconique est utilisé dans les bains de traitement de placage des métaux.
L'acide gluconique est utilisé dans les formulations de nettoyage dans l'industrie laitière et brassicole pour éliminer les dépôts de lait et de bière.
L'acide gluconique est utilisé dans les formulations de lavage de bouteilles pour éliminer les tartre et les étiquettes de calcium.

L'acide gluconique est utilisé dans l'industrie textile comme stabilisants pour les bains de teinture et de blanchiment.
L'acide gluconique est utilisé dans les formulations de peinture à base d'eau et dans les formulations de décapage de peinture alcaline.
L'acide gluconique est utilisé dans les processus de tannage et de teinture du cuir.

L'acide gluconique est utilisé dans les adjuvants de mortier et de béton comme retardateur et plastifiant (après neutralisation avec un alcali).
L'acide gluconique est utilisé comme matière première pour la fabrication de sels de gluconate comme le calcium, le sodium, le potassium et le manganèse.
L'acide gluconique est utilisé comme additif alimentaire, il agit comme régulateur d'acidité.

Sous forme de gel, nous utilisons le gluconate de calcium pour traiter les brûlures causées par l'acide fluorhydrique.
De plus, dans les cas graves, pour éviter la nécrose des tissus profonds, on utilise des injections de gluconate de calcium.
Chez les patients hospitalisés, on l'utilise pour traiter l'hypocalcémie (une condition dans laquelle le corps a une quantité inférieure de calcium dans le sang).

Le plus remarquable est que le gluconate est un électrolyte présent dans certaines solutions, comme le « plasmalyte a », que les hôpitaux utilisent pour la réhydratation par voie intraveineuse.
Pour le traitement du paludisme, ils utilisent du gluconate de quinine (un sel d’acide gluconique et de quinine), qu’ils administrent par injection intramusculaire.
L'acide gluconique est un acide carbonique multifonctionnel et il est largement utilisé dans diverses applications avec ses caractéristiques physiologiques et chimiques.

En tant qu'additif alimentaire, l'acide gluconique est un régulateur d'acidité.
L'acide gluconique est également utilisé dans les produits de nettoyage.
L'acide gluconique a de nombreuses utilisations industrielles.

Chez l’homme, l’acide gluconique est impliqué dans un trouble métabolique appelé déficit en transaldolase.
L'acide gluconique s'est avéré être un métabolite d'Aspergillus
L'acide gluconique est utilisé comme agent chélateur dans l'industrie alimentaire pour le fromage/tofu, la viande, les pâtes/riz et les vinaigrettes/sauces.

-UTILISATIONS MÉDICALES DE L'acide gluconique
En médecine, l’acide gluconique est le plus souvent utilisé comme transporteur biologiquement neutre de Zn2+, Ca2+, Cu2+, Fe2+ et K+ pour traiter le déséquilibre électrolytique.
Le gluconate de calcium, sous forme de gel, est utilisé pour traiter les brûlures dues à l'acide fluorhydrique ; les injections de gluconate de calcium peuvent être utilisées dans les cas plus graves pour éviter la nécrose des tissus profonds, ainsi que pour traiter l'hypocalcémie chez les patients hospitalisés.

L'acide gluconique est également un électrolyte présent dans certaines solutions, comme le « plasmalyte a », utilisé pour la réanimation liquidienne intraveineuse.
Le gluconate de quinine est un sel d'acide gluconique et de quinine, qui est utilisé en injection intramusculaire dans le traitement du paludisme.
Des injections de gluconate ferreux ont été proposées dans le passé pour traiter l'anémie

PROPRIÉTÉS DE L'ACIDE GLUCONIQUE :
La forme liquide de l'acide gluconique est un liquide sirupeux incolore à jaune clair ou transparent et son état solide est une poudre cristalline blanche.
L'acide gluconique a un goût légèrement acide et son point de fusion est de 131 °C.
La densité de l'acide gluconique est de 1,234 g/mL à 25 °C.
L'acide gluconique est soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'alcool et insoluble dans l'éther et la plupart des autres solvants organiques.

PRÉSENCE D'ACIDE GLUCONIQUE :
Les sels de gluconate, les esters de gluconate et l'acide gluconique sont largement présents dans la nature, car ces espèces proviennent de l'oxydation du glucose.
Naturellement, l’acide gluconique est présent dans les fruits, le miel et le vin.
Cependant, en 1929, le scientifique Horace Terhune Herrick a développé une méthode permettant de produire des sels d'acide gluconique par fermentation.
L'acide gluconique est également un régulateur d'acidité connu et un additif alimentaire (E574).

RÔLE HISTORIQUE DE L'ACIDE GLUCONIQUE :
Rôle historique dans le développement de la fermentation en cuve profonde
La production d'acide gluconique par fermentation en cuve profonde (cuves aérées, à pH contrôlé et agitées de plus de 1 000 L) du champignon filamenteux Aspergillus niger en 1929, pour une utilisation comme régulateur d'acidité alimentaire et agent nettoyant, a été la première utilisation réussie de la fermentation en cuve profonde par Pfizer.

Cette expertise a ensuite conduit Pfizer à utiliser avec succès la fermentation en cuve profonde de champignons Penicillium en février 1944, pour augmenter rapidement la production de pénicilline, ce qui a permis de produire suffisamment de pénicilline pour traiter les victimes américaines et britanniques lors de l'invasion alliée du jour J du 6 juin de la Seconde Guerre mondiale.

FORMULE ET STRUCTURE DE L'ACIDE GLUCONIQUE :
La formule moléculaire de l'acide gluconique est C6H12O7 et la formule structurelle condensée est HOCH2(CHOH)4COOH.
La structure chimique de l'acide gluconique se compose de six chaînes carbonées avec cinq groupes hydroxyles (OH) qui sont disposés de la même manière que dans la forme à chaîne ouverte du glucose, se terminant par un groupe acide carboxylique.

De plus, dans la solution aqueuse, l'acide gluconique existe en équilibre avec l'ester cyclique de la delta-lactone gluconique.
La masse molaire de l'acide gluconique est de 196,16 g/mol.

NOTES SUR L'ACIDE GLUCONIQUE :
Conservez l’acide gluconique dans un endroit frais.
Conserver le récipient d’acide gluconique bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé.
Conservez l’acide gluconique à l’abri des agents oxydants forts.

PARENTS ALTERNATIFS DE L'ACIDE GLUCONIQUE :
*Hydroxyacides à chaîne moyenne et dérivés
*Acides gras à chaîne moyenne
*Acides gras hydroxy
*Bêta-hydroxyacides et dérivés
*Monosaccharides
*Alpha-hydroxyacides et dérivés
*Alcools secondaires
*Polyols
*Acides monocarboxyliques et dérivés
*Acides carboxyliques
*Alcools primaires
*Oxydes organiques
*Dérivés d'hydrocarbures
*Composés carbonylés

SUBSTITUANTS DE L'ACIDE GLUCONIQUE :
*Acide gluconique
*Hydroxyacide à chaîne moyenne
*Acide gras à chaîne moyenne
*Acide bêta-hydroxy
*Acide gras hydroxy
*Acide alpha-hydroxy
*Acyle gras
*Acide gras
*Acide hydroxy
*Monosaccharide
*Alcool secondaire
*Dérivé d'acide carboxylique
*Acide carboxylique
*Polyol
*Acide monocarboxylique ou dérivés
*Alcool
*Groupe carbonyle
*Alcool primaire
*Oxyde organique
*Dérivé d'hydrocarbure
*Composé aliphatique acyclique

FORMULE STRUCTURELLE DE L'ACIDE GLUCONIQUE :
La structure de l'acide gluconique comporte 6 chaînes carbonées ainsi que 5 groupes hydroxyles placés dans le format général à chaîne ouverte du glucose, se terminant par le groupe acide carboxylique.
L'acide gluconique existe à l'état d'équilibre à l'état aqueux en présence d'ester cyclique glucono delta-lactone.
La formule structurelle de l'acide gluconique est celle indiquée ci-dessous dans l'image.

PRÉSENCE ET UTILISATIONS DE L'ACIDE GLUCONIQUE :
L’acide gluconique est naturellement présent dans les fruits, le miel et le vin.
En tant qu'additif alimentaire (E574[12]), l'acide gluconique est désormais connu comme un régulateur d'acidité.
L'anion gluconate chélate Ca2+, Fe2+, K+, Al3+ et d'autres métaux, notamment les lanthanides et les actinides.
L'acide gluconique est également utilisé dans les produits de nettoyage, où il dissout les dépôts minéraux, notamment en solution alcaline.

STRUCTURE CHIMIQUE DE L'ACIDE GLUCONIQUE :
La structure chimique de l'acide gluconique est constituée d'une chaîne à six carbones, avec cinq groupes hydroxyles positionnés de la même manière que dans la forme à chaîne ouverte du glucose, se terminant par un groupe acide carboxylique.
L'acide gluconique est l'un des 16 stéréoisomères de l'acide 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque.

PRODUCTION D'ACIDE GLUCONIQUE :
L'acide gluconique est généralement produit par l'oxydation aérobie du glucose en présence de l'enzyme glucose oxydase.
La conversion produit de la gluconolactone et du peroxyde d’hydrogène.
La lactone s'hydrolyse spontanément en acide gluconique dans l'eau.

C6H12O6 + O2 → C6H10O6 + H2O2
C6H10O6 + H2O → C6H12O7
Variations de l'oxydation du glucose (ou d'un autre substrat contenant des glucides) utilisant la fermentation ou la catalyse par des métaux nobles.

L'acide gluconique a été préparé pour la première fois par Hlasiwetz et Habermann en 1870 et impliquait l'oxydation chimique du glucose.
En 1880, Boutroux prépare et isole l'acide gluconique en utilisant la fermentation du glucose.

PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS DE L'ACIDE GLUCONIQUE :
*Capacité de chélation :
Se lie efficacement aux ions métalliques comme le calcium, le fer et le magnésium

*Non toxique et biodégradable :
Respectueux de l'environnement et sans danger pour la consommation humaine

*Acide organique doux :
Moins corrosif que les acides plus forts comme l'acide chlorhydrique

*Améliore l'absorption des minéraux :
L'acide gluconique est utilisé dans les aliments et les compléments alimentaires pour améliorer la biodisponibilité des minéraux

*Régulation du pH :
L'acide gluconique aide à maintenir une acidité stable dans les formulations

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de l'ACIDE GLUCONIQUE :
Poids moléculaire : 196,16 g/mol
XLogP3-AA: -3,4
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 6
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 7
Nombre de liaisons rotatives : 5
Masse exacte : 196,05830272 g/mol
Masse monoisotopique : 196,05830272 g/mol
Surface polaire topologique : 138 Å²
Nombre d'atomes lourds : 13
Inculpation formelle : 0
Complexité : 170
Nombre d'atomes isotopiques : 0

Nombre de stéréocentres atomiques définis : 4
Nombre de stéréocentres d'atomes indéfinis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente : 1
Le composé est canonisé : Oui
Formule chimique : C6H12O7
Masse molaire : 196,155 g•mol−1
Aspect : Cristaux incolores
Point de fusion : 131 °C (404 K)
Solubilité dans l'eau : 316 g/L

Acidité (pKa) : 3,86
Couleur : Blanc à jaune
Beilstein: 03, 542
Indice Merck : 15, 4492
Poids de la formule : 196,16
Pourcentage de pureté : 49 à 55 % (Titrimétrie autre)
Densité : 1,23 g/mL
Forme physique : cristaux ou poudre cristalline
Densité : 1,22 à 1,25 (20°C)
Nom chimique ou substance : acide gluconique

État physique : Liquide
Couleur : Marron clair
Odeur : Légèrement aigre
Point de fusion/point de congélation : Non disponible
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 105 - 106 °C à 1,013 hPa
Inflammabilité (solide, gaz) : Non disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Non disponible
Point d'éclair : Non disponible
Température d'auto-inflammation : Non disponible
Température de décomposition : Distillable à l'état non décomposé à pression normale
pH : 2,2 à 500 g/l à 20 °C

Viscosité : Non disponible
Solubilité dans l'eau à 20 °C : Soluble
Coefficient de partage : n-octanol/eau - Non disponible
Pression de vapeur : Non disponible
Densité : 1,24 g/cm3 à 20 °C
Densité relative : Non disponible
Densité de vapeur relative : Non disponible
Caractéristiques des particules : Non disponible
Propriétés explosives : Non classé comme explosif
Propriétés oxydantes : Aucune

Autres informations de sécurité : Non disponible
Poids moléculaire : 194,13900 g/mol
Formule moléculaire : C6H10O7
Pureté : 95%
Solubilité : eau, 1e+006 mg/L à 25 °C (estimée)
Dosage : 0,98
EINECS : 209-401-7
Qualité : Qualité industrielle
Formule chimique : C6H12O7
Poids moléculaire moyen : 196,1553 g/mol
Poids moléculaire monoisotopique : 196,058302738 g/mol

Nom IUPAC : acide (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque
Nom traditionnel : Gluconate
Numéro de registre CAS : 526-95-4
SOURIRES : OCC@@HC@@HC@HC@@HC(O)=O
Identifiant InChI : InChI=1S/C6H12O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13)/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
Clé InChI : RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N
Point de fusion : 15 °C
Point d'ébullition : 102 °C
Alpha : D20 -6,7° (c = 1)
Densité : 1,23
Indice de réfraction : 1,4161
Température de stockage : Conserver à moins de +30°C

Solubilité : DMSO (légèrement), méthanol (légèrement), eau
Forme : Poudre cristalline ou cristaux
pKa : pK (25°) 3,60
Couleur : Blanc à jaune clair
Densité : 1,234
Odeur : Solution aqueuse commerciale de 50 litres, couleur ambrée, légère odeur de vinaigre
Activité optique : [α]/D +9,0 à 15,5°
Solubilité dans l'eau : Soluble dans l'eau
Aspect : Cristaux incolores
Goût : Goût légèrement acide
Masse molaire : 196,155 g/mol
Nom IUPAC : acide D-gluconique

Nom systématique de l'IUPAC : acide (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque
Formule chimique : C6H12O7
Référence de la base de données CAS : 526-95-4
Système de registre des substances de l'EPA : acide D-gluconique (526-95-4)
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 6
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 7
Nombre de liaisons rotatives : 5
PSA: 138.45000
XLogP3: -3,4
Aspect : Le gluconate d'ammonium est un solide blanc avec une faible odeur d'ammoniaque.
Densité : 1,24 g/cm3 à température : 25 °C

Point d'ébullition : 102ºC
Point d'éclair : 375,2 °C
Indice de réfraction : 1,4161
Solubilité dans l'eau : Solubilité dans l'eau, g/100 ml à 25 °C : 100 (bonne)
Conditions de stockage : Conserver à température ambiante.
Forme moléculaire : C6H12O7
Aspect : Solution limpide, incolore à jaune pâle
Poids moléculaire : 196,16
Conservation : 2-8°C Réfrigérateur
Conditions d'expédition : ambiantes
Applications : N/A

Numéro CE : 201-742-8
Numéro CAS : 526-95-4
Formule moléculaire : C₆H₁₂O₇
Poids moléculaire : 196,16 g/mol
Masse exacte : 196,0583 g/mol
Aspect : Liquide incolore à jaune pâle ou solide cristallin
Densité : ~1,24 g/cm³ (pour solution aqueuse)
Point de fusion : ~131°C (forme cristalline)
Point d'ébullition : Se décompose avant l'ébullition
Solubilité : Très soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'alcool
pH (en solution) : Acide (~pH 2-4)

Point d'éclair : ininflammable
Pression de vapeur : négligeable
Point d'ébullition : 105 - 106 °C (1013 hPa)
Densité : 1,24 g/cm³ (20 °C)
Valeur du pH : 2,2 (500 g/l, H₂O, 20 °C)
Formule chimique : C6H12O7
Masse molaire : 196,155 g•mol−1
Aspect : Cristaux incolores
Point de fusion : 131 °C (268 °F ; 404 K)
Solubilité dans l'eau : 316 g/L

Acidité (pKa) : 3,86
Numéro de registre CAS : 526-95-4
Nom de l'IUPAC : (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate de potassium
Formule moléculaire : C6H11KO7
Clé InChI : HLCFGWHYROZGBI-JJKGCWMISA-M
SOURIRES : [K+].OCC@@HC@@HC@HC@@HC([O-])=O
Poids moléculaire (g/mol) : 234,25
Synonyme : gluconate de potassium

Formule chimique : C6H12O7
Poids moléculaire moyen : 196,1553
Poids moléculaire monoisotopique : 196,058302738
Nom IUPAC : acide (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoïque
Nom traditionnel : gluconate
Numéro de registre CAS : 526-95-4
SOURIRES : OCC@@HC@@HC@HC@@HC(O)=O
Identifiant InChI : InChI=1S/C6H12O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13)/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
Clé InChI : RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N

État physique : liquide
Couleur : Marron clair
Odeur : Légèrement aigre
Point de fusion/point de congélation : Aucune donnée disponible
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : 105 - 106 °C à 1,013 hPa
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Aucune donnée disponible
Température d'auto-inflammation : Aucune donnée disponible
Température de décomposition : Distilleable à l’état non décomposé à pression normale.

pH : 2,2 à 500 g/l à 20 °C
Viscosité:
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau à 20 °C : Soluble
Coefficient de partage : n-octanol/eau : Aucune donnée disponible
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité : 1,24 g/cm³ à 20 °C
Densité relative : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible

Propriétés explosives : Non classé comme explosif.
Propriétés oxydantes : Aucune
Autres informations de sécurité : Aucune donnée disponible
Formule chimique : C6H12O7
Poids moléculaire : 196,155 g/mol
Point de fusion : 131 °C
Noms chimiques : acide dextronique et acide D-gluconique
Solubilité : Soluble dans l'eau
Acidité (pKa) : 3,86

PREMIERS SECOURS de l'ACIDE GLUCONIQUE :
-Description des mesures de premiers secours :
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirer immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau à l’eau/prendre une douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faire boire de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin en cas de malaise.
-Indication des éventuels soins médicaux immédiats et traitements particuliers nécessaires :
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE REJET ACCIDENTEL D'ACIDE GLUCONIQUE :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Tenir compte des éventuelles restrictions matérielles.
Absorber avec un matériau absorbant et neutralisant les liquides.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'ACIDE GLUCONIQUE :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Eau
Mousse
Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
*Moyens d’extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eau souterraine.

CONTRÔLES D'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE de l'ACIDE GLUCONIQUE :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection de la peau :
Coordonnées complètes :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,40 mm
Temps de percée : > 480 min
Contact par éclaboussures :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : > 30 min
*Protection respiratoire :
Non requis.
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.

MANIPULATION et STOCKAGE de l'ACIDE GLUCONIQUE :
-Conditions de stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Température de stockage recommandée, voir l'étiquette du produit.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE GLUCONIQUE :
-Réactivité:
Aucune donnée disponible
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Conditions à éviter :
aucune information disponible
-Matières incompatibles :
Aucune donnée disponible