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Le monostéarate de glycérine E471, également connu sous le nom de monostéarine, est un mélange de proportions variables de monostéarate de glycéryle (C21H42O4) et d'esters de glycéryle d'acides gras présents dans l'acide stéarique commercial.
Le monostéarate de glycérine E471 est préparé par glycérolyse de certaines graisses ou huiles dérivées de sources comestibles ou par estérification, avec de la glycérine, d'acide stéarique dérivé de sources comestibles.
Le monostéarate de glycérine E471 existe sous forme de trois stéréoisomères, la paire énantiomérique de monostéarate de 1-glycérol et de monostéarate de 2-glycérol.
CAS : 31566-31-1
MF : C21H42O4
MW : 358,56
EINECS : 250-705-4
Synonymes
abracols.l.g. ; admul ; advawax140 ; octadécanoate de 2,3-dihydroxypropyle ; monostéarine ; D01947 ; monostéarate de glycéryle (jp15/nf) ; monostéarate de glycérol HPMC ; monostéarate de glycéryle ; 123-94-4 ; monostéarine ; 31566-31-1 ; MONOSTÉARATE DE GLYCÉROL ; stéarate de glycéryle ; Tegin ; 1-stéaroyl-rac-glycérol ; octadécanoate de 2,3-dihydroxypropyle ; 1-MONOSTÉARIN ; 1-monostéarate de glycérine ; 1-monostéarate de glycérol ; glycérol 1-stéarate;Stéarine, 1-mono-;Acide stéarique 1-monoglycéride;1-stéarate de glycéryle;Glycérine 1-stéarate;Sandin EU;1-monostéaroylglycérol;Acide octadécanoïque, ester 2,3-dihydroxypropylique;Aldo MSD;Aldo MSLG;Glycéryle 1-monostéarate;Stéaroylglycérol;alpha-monostéarine;Tegin 55G;Emerest 2407;Aldo 33;Aldo 75;Monostéarate de glycérine;Arlacel 165;3-stéaroyloxy-1,2-propanediol;11099-07-3;Cerasynt SD;alpha.-monostéarine;Stéarate de monoglycéryle;Glycérol alpha-monostéarate;Céfatine;Dermagine;Monelgin;Sédétine;Admul;Orbon;Citomulgan M;2,3-Dihydroxypropyl stearate;Drewmulse V;Cerasynt S;Drewmulse TP;Tegin 515;Cerasynt SE;Cerasynt WM;Cyclochem GMS;Drumulse AA;Protachem GMS;Witconol MS;Witconol MST;FEMA No. 2527;Glyceryl stearates;Monostéarate (glycéride);Stéarine, mono-;Unimate GMS;Glyceryl monooctadecanoate;Ogeen M;Emcol CA;Emcol MSK;Hodag GMS;Ogeen GRB;Ogeen MAV;Aldo MS;Aldo HMS;Armostat 801;Kessco 40;Monoglycéride stéarique;Abracol S.L.G.;Arlacel 161;Arlacel 169;Imwitor 191;Imwitor 900K;NSC 3875;Atmul 67;Atmul 84;Starfol GMS 450;Starfol GMS 600;Starfol GMS 900;Cerasynt 1000-D;Emerest 2401;Aldo-28;Aldo-72;Atmos 150;Atmul 124;Estol 603;Ogeen 515;Tegin 503;Grocor 5500;Grocor 6000;Stéarate de glycérol, pur;Acide stéarique alpha-monoglycéride;Cremophor gmsk;1-octadécanoate de glycéryle;Cerasynt-sd;Lonzest gms;Cutina gms;Lipo GMS 410;Lipo GMS 450;Lipo GMS 600;stéarate de glycérol;1-MONOSTEAROYL-rac-GLYCEROL;Nikkol mgs-a;Monopalmitostéarate de glycérol;USAF KE-7;1-octadécanoyl-rac-glycérol;EMUL P.7;22610-63-5;EINECS 204-664-4;EINECS 245-121-1;Acide stéarique, monoester avec glycérol;Glycérol .alpha.-monostéarate;Glycérol monostéaras;Glycérol monostéarate, purifié;Imwitor 491;Acide octadécanoïque, ester avec 1,2,3-propanetriol;Sorbon mg-100;Cithrol gms 0400;UNII-258491E1RZ;NSC3875;1-stéaroyl-rac-glycérol (90 %) ; acide stéarique .alpha.-monoglycéride ; (1)-2,3-dihydroxypropyl stéarate ; MONOSTEARINE (L) ;NSC-3875 ; 1-monooctadecanoylglycérol ; EINECS 250-705-4 ; 1,2,3-propanetriol monooctadécanoate ; 1-STÉARATE DE GLYCÉRYLE ; AI3-00966 ; MG(18:0/0:0/0:0)[rac] ; 85666-92-8 ; DTXSID7029160 ; CHEBI:75555 ; EC 250-705-4 ; MONOSTÉARATE DE GLYCÉRYLE 40-50;MFCD00036186;Acide octadécanoïque, monoester avec 1,2,3-propanetriol;258491E1RZ;1-stéaroyl-rac-glycérol (90 pour cent);83138-62-9;NCGC00164529-01;(+/-)-2,3-DIHYDROXYPROPYL OCTADECANOATE;DTXCID909160;(R)-2,3-dihydroxypropyl stéarate;Celinhol - A;CAS-123-94-4;Myvaplex 600;rac-glycérol 1-stéarate;C21H42O4;UNII-230OU9XXE4;1-monooctadecanoyl-rac-glycérol;Celinhol-A;Monostéarate de glycéryle [JAN:NF];MG 18:0;(+/-)-2,3-Dihydroxypropyl octadécanoate; 1-Glyceryl stearate; 1-Monooctadécanoylglycérol; 1;-Monostéarine;Eastman 600;1-O-stéaroylglycérol;1-octadécanoylglycérol;rac-octadécanoylglycérol;1-octadécanoate de glycérol;monostéarate de rac-glycéryle;Glycérol .alpha.-stéarate;rac-1-monostéaroylglycérol;DSSTox_CID_9160;Monoglycérides, c16-18;(+-)-1-stéaroylglycérol;SCHEMBL4488;(+-)-monostéarate de glycéryle;Mono et diglycérides de Geleol;DSSTox_RID_78757;DSSTox_GSID_29304;(+-)-1-monostéaroylglycérol;(+-)-1-octadécanoylglycérol;Glycérides, mono- C16-18;Glycérol monostéarate 40-55 ; STÉARATE DE GLYCÉRYLE (II) ; 230OU9XXE4 ; CHEMBL255696 ; stéarate de 2,3-dihydroxypropyle # ; DTXSID7027968 ; CHEBI : 75557 ; MONOSTÉARATE DE GLYCÉRYLE (II) ; Monostéarate de glycéryle (JP17/NF) ; 1-stéaroyl-rac-glycérol, >=99 % ; MAG 18:0 ; EINECS 238-880-5 ; EINECS 293-208-8 ; Tox21_112160 ; Tox21_202573 ; Tox21_301104 ; LMGL01010003 ; rac-2,3-dihydroxypropyl octadécanoate;AKOS015901589;Tox21_112160_1;1ST2017;DB11250;(+-)-octadécanoate de 2,3-dihydroxypropyle;NCGC00164529-02;NCGC00164529-03;NCGC00164529-04;NCGC00255004-01;NCGC00260122-01;Acide octadécanoïque, ester de 3-dihydroxypropyle;Ester de 1,2,3-propanetriol 1-octadécanoyle;BS-50505;CAS-11099-07-3;G0085;NS00006688;Acide octadécanoïque, ester de 2,3-dihydroxypropyle;1ST2017-100;D01947;EC 293-208-8;F71433;S-7950;SBI-0654053.0001;A903419;SR-01000944874;Q-201168;Q5572563;SR-01000944874-1;W-110285;BRD-A31454688-001-01-6;Solution de 1-stéaroyl-rac-glycérol dans le toluène, 100 mug/ml;Acide octadécanoïque, ester 2,3-dihydroxypropylique, (+/-)-;Acide octadécanoïque, ester 2,3-dihydroxypropylique,(A+/-)-;()-2,3-Dihydroxypropyl octadécanoate; 1-Glyceryl stearate; 1-Monooctadécanoylglycerol; 1-;Monostéarine;InChI=1/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H
En général, on les rencontre sous forme de mélange car bon nombre de leurs propriétés sont similaires.
Les matières commerciales utilisées dans les aliments sont produites industriellement par une réaction de glycérolyse entre les triglycérides (provenant de graisses végétales ou animales) et le glycérol.
Le monostéarate de glycérine E471 est naturellement présent dans le corps en tant que produit de la dégradation des graisses par la lipase pancréatique.
Le monostéarate de glycérine E471 est présent à de très faibles concentrations dans certaines huiles de graines.
Le monostéarate de glycérine E471 est une cire que l'on retrouve dans des dizaines de produits de soins personnels, notamment les hydratants, les crèmes pour les yeux, les crèmes solaires, le maquillage et les crèmes pour les mains.
Direct Chems fournit du GMS sous forme de perles qui peut être utilisé comme exhausteur de viscosité en ajoutant des propriétés émollientes qui rendent la peau plus douce et plus souple.
Le monostéarate de glycérine E471 agit également comme un émollient à pénétration rapide qui aide à conserver l'hydratation, à lubrifier, à revitaliser et à adoucir la peau.
Ils ralentissent la perte d'humidité et sont donc idéaux pour les ajouter aux formulations naturelles.
La présence de monostéarate de glycérine E471 permet aux autres ingrédients de la formulation de continuer à fonctionner efficacement afin d'exceller dans leurs propriétés bénéfiques en prolongeant la durée de conservation, en empêchant les produits de geler et de développer des croûtes à la surface.
Un facteur important est que le monostéarate de glycérine E471 permet d'ajouter des huiles aux produits mais diminue le gras de sorte que le produit final a une texture lisse et crémeuse.
Le monostéarate de glycérine E471 est un ingrédient cireux obtenu à partir de noix de coco, de palmistes ou d'olives.
Le monostéarate de glycérine E471 est généralement de couleur jaune pâle ou blanche.
Le monostéarate de glycérine E471 est utilisé dans les soins de la peau et les produits cosmétiques en raison de ses excellentes propriétés hydratantes.
Le monostéarate de glycérine E471 retient l'humidité sur la peau et les cheveux pour éviter la déshydratation et les dommages.
De plus, le monostéarate de glycérine E471 lie également d'autres ingrédients dans une formulation.
De plus, le monostéarate de glycérine E471 est légèrement comédogène et peut provoquer de l'acné sur certains types de peau.
La formule chimique du monostéarate de glycérine E471 est C21H42O4.
Propriétés chimiques du monostéarate de glycérine E471
Point de fusion : 78-81 °C
Point d'ébullition : 410,96 °C (estimation approximative)
Densité : 0,9700
Indice de réfraction : 1,4400 (estimation)
Fp : > 500
Température de stockage : scellé au sec, conserver au congélateur, à moins de -20 °C
Solubilité : soluble dans l'éthanol chaud, l'éther, le chloroforme, l'acétone chaude, l'huile minérale et les huiles fixes.
Pratiquement insoluble dans l'eau, mais peut être dispersé dans l'eau à l'aide d'une petite quantité de savon ou d'un autre tensioactif.
Forme : Poudre
Couleur : Solide blanc pur ou de couleur crème, semblable à de la cire
Odeur : faible odeur
Solubilité dans l'eau : Soluble dans les solvants organiques chauds. Soluble dans l'eau chaude.
Légèrement soluble dans l'éthanol. Insoluble dans les solvants aliphatiques.
Merck : 14,4489
Limites d'exposition ACGIH : TWA 10 mg/m3 ; TWA 3 mg/m3
InChI : InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3
Clé InChI : VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N
Référence de la base de données CAS : 31566-31-1 (référence de la base de données CAS)
Système de registre des substances de l'EPA : monostéarate de glycérine E471 (31566-31-1)
Le monostéarate de glycérine E471 est cireux au toucher et a une légère odeur et un léger goût gras. L'USP décrit le monostéarate de glycéryle comme n'étant pas moins de 90 % de monoglycérides, principalement du monostéarate de glycéryle et du monopalmitate de glycéryle.
Bien que les noms Monostéarate de glycérine E471 et mono- et diglycérides soient utilisés pour une variété d'esters d'acides gras à longue chaîne, les esters se répartissent en deux catégories distinctes :
40 à 55 pour cent de monoglycérides La PhEur 6.0 décrit le monostéarate de glycéryle 40-55 comme un mélange de monoacylglycérols, principalement du monostéaroylglycérol, ainsi que des quantités de di- et triacylglycérols.
Le monostéarate de glycérine E471 contient 40 à 55 % de monoacylglycérols, 30 à 45 % de diacylglycérols et 5 à 15 % de triacylglycérols.
Cette qualité PhEur correspond aux mono- et di-glycérides USP–NF, qui ont des spécifications similaires (pas moins de 40 % de monoglycérides).
90 pour cent de monoglycérides L'USP32–NF27 décrit le monostéarate de glycérine E471 comme étant composé d'au moins 90 % de monoglycérides d'acides gras saturés, principalement du monostéarate de glycéryle (C21H42O4) et du monopalmitate de glycéryle (C19H38O4).
Les produits commerciaux sont des mélanges de proportions variables de monostéarate de glycéryle et de monopalmitate de glycéryle.
Le monostéarate de glycérine E471 est un solide de couleur blanche à crème, semblable à de la cire, sous forme de billes, de flocons ou de poudre.
Le monostéarate de glycérine E471 est cireux au toucher et a une légère odeur et un léger goût gras.
Utilisations
Le monostéarate de glycérine E471 est un émulsifiant qui permet de former des émulsions neutres et stables.
Le monostéarate de glycérine E471 est également un solvant, un humectant et un régulateur de consistance dans les formulations eau dans huile et huile dans eau.
De plus, le monostéarate de glycérine E471 peut être utilisé comme lubrifiant cutané et confère une sensation agréable sur la peau.
Le monostéarate de glycérine E471 est un mélange de mono-, di- et triglycérides d'acides palmitique et stéarique, et est fabriqué à partir de glycérine et d'acides gras stéariques.
Dérivé à des fins cosmétiques de l'huile de palmiste ou de soja, le monostéarate de glycérine E471 est également présent dans le corps humain.
Le monostéarate de glycérine E471 est très doux avec un faible profil d'irritation cutanée ; cependant, un léger risque d'irritation existe si les produits contiennent du stéarate de glycéryle de mauvaise qualité.
Le monostéarate de glycérine E471, également connu sous le nom de monostéarine, est un mélange de proportions variables de monostéarate de glycéryle, de monopalmitate de glycéryle et d'esters de glycéryle d'acides gras présents dans l'acide stéarique commercial.
Il est préparé par glycérolyse de certaines graisses ou huiles dérivées de sources comestibles ou par estérification, avec de la glycérine, d'acide stéarique dérivé de sources comestibles.
Le monostéarate de glycérine E471 est un tensioactif utilisé dans divers marchés.
Le monostéarate de glycérine E471 est un ester de glycérol fabriqué à partir d'acide gras dérivé de l'huile de soja.
Le monostéarate de glycérine E471 trouve des utilisations dans les applications alimentaires et cosmétiques.
Le monostéarate de glycérine E471 est un tensioactif non ionique auto-émulsifiant, utilisé comme lubrifiant dans la confiserie, comme agent de démoulage et comme assouplissant de pâte.
Le monostéarate de glycérine E471 est utilisé comme émulsifiant à faible HLB dans les produits de soins personnels où des produits de qualité non animale sont nécessaires.
Sur le plan commercial, le monostéarate de glycérine E471 est synthétisé à partir de mono triglycérides, de diglycérides et de triglycérides d'acide palmitique et d'acide stéarique.
Le monostéarate de glycérine E471 est souvent utilisé comme émulsifiant pour stabiliser le produit et empêcher la séparation.
Le monostéarate de glycérine E471 se trouve dans de nombreux produits de soins personnels tels que les hydratants, les crèmes pour les yeux, les écrans solaires, les cosmétiques et les crèmes pour les mains.
Le monostéarate de glycérine E471 est également utilisé comme conservateur.
Le monostéarate de glycérine E471 est largement utilisé dans les cosmétiques.
Le monostéarate de glycérine E471 est un ingrédient émulsifiant et solubilisant, un agent dispersant, un émollient, un stabilisateur de formule et un agent tensioactif.
Utilisé dans les crèmes pour bébés, les masques pour le visage, les fonds de teint et les lotions pour les mains, le monostéarate de glycérine E471 est souvent dérivé de l'huile de soja hydrogénée.
Le monostéarate de glycérine E471 a peu ou pas de toxicité G.
Le monostéarate de glycérine E471 est un additif alimentaire utilisé comme agent épaississant, émulsifiant, antiagglomérant et conservateur ; un agent émulsifiant pour les huiles, les cires et les solvants ; un revêtement protecteur pour les poudres hygroscopiques ; un agent de solidification et de contrôle de la libération dans les produits pharmaceutiques ; et un lubrifiant à base de résine.
Le monostéarate de glycérine E471 est également utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins capillaires.
Le monostéarate de glycérine E471 est largement utilisé dans les préparations de boulangerie pour ajouter du « corps » aux aliments.
Le monostéarate de glycérine E471 est en partie responsable de la texture onctueuse de la crème glacée et de la crème fouettée.
Le monostéarate de glycérine E471 est parfois utilisé comme agent anti-rassissement dans le pain.
Le monostéarate de glycérine E471 peut également être utilisé comme additif dans le plastique, où le GMS agit comme agent antistatique et antibuée.
Le monostéarate de glycérine E471 est courant dans les emballages alimentaires.
Applications pharmaceutiques
Les nombreuses variétés de monostéarate de glycéryle sont utilisées comme émulsifiants non ioniques, stabilisants, émollients et plastifiants dans diverses applications alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
Le monostéarate de glycérine E471 agit comme un stabilisateur efficace, c'est-à-dire comme un solvant mutuel pour les composés polaires et non polaires qui peuvent former des émulsions eau dans huile ou huile dans eau.
Ces propriétés rendent également le monostéarate de glycérine E471 utile comme agent dispersant pour les pigments dans les huiles ou les solides dans les graisses, ou comme solvant pour les phospholipides, tels que la lécithine.
Le monostéarate de glycérine E471 a également été utilisé dans une nouvelle technique de granulation par fusion à chaud fluidisée pour la production de granulés et de comprimés.
Le monostéarate de glycérine E471 est un lubrifiant pour la fabrication de comprimés et peut être utilisé pour former des matrices à libération prolongée pour les formes posologiques solides.
Les applications à libération prolongée comprennent la formulation de granulés pour comprimés ou suppositoires et la préparation d'un bolus vétérinaire.
Le monostéarate de glycérine E471 a également été utilisé comme ingrédient de matrice pour une forme posologique biodégradable, implantable et à libération contrôlée.
Lors de l'utilisation du monostéarate de glycérine E471 dans une formulation, la possibilité de formation de polymorphes doit être prise en compte.
La forme a est dispersible et mousseuse, utile comme agent émulsifiant ou conservateur.
La forme b, plus dense et plus stable, convient aux matrices de cire.
Cette application a été utilisée pour masquer la saveur de la clarithromycine dans une formulation pédiatrique.
Le monostéarate de glycérine E471 offre de nombreux avantages pour la peau et les cheveux.
Le monostéarate de glycérine E471 est la raison pour laquelle il est utilisé dans des milliers de produits cosmétiques, de soins de la peau et des cheveux tels que les nettoyants pour la peau, les fonds de teint, les eye-liners et les shampooings.
Soins de la peau : Le monostéarate de glycérine E471 est un humectant qui attire l'eau vers la couche supérieure de la peau et la lie là pour fournir une hydratation intense.
Le monostéarate de glycérine E471 agit également comme un épaississant pour maintenir la texture et l'étalement des produits.
Soins des cheveux : Le monostéarate de glycérine E471 est utilisé pour apporter de l'éclat et de la brillance aux tiges en ramenant la teneur en eau perdue.
Le monostéarate de glycérine E471 a également des propriétés moussantes qui en font un excellent choix pour des produits tels que les shampooings.
Produits cosmétiques : Le monostéarate de glycérine E471 agit comme un tensioactif.
Le monostéarate de glycérine E471 est un bon conservateur qui empêche les produits cosmétiques de se détériorer en augmentant leur durée de conservation.
Les cosmétiques contenant du monostéarate de glycérine E471 ne sèchent pas facilement et hydratent la peau.
Méthodes de production
Le monostéarate de glycérine E471 est préparé par la réaction de la glycérine avec des triglycérides d'origine animale ou végétale, produisant un mélange de monoglycérides et de diglycérides.
Les diglycérides peuvent être mis à réagir davantage pour produire la qualité monoglycéride à 90 %.
Un autre procédé implique la réaction du glycérol avec du chlorure de stéaroyle.
Les matières premières ne sont pas des substances pures et par conséquent les produits obtenus à partir des procédés contiennent un mélange d'esters, notamment du palmitate et de l'oléate.
Par conséquent, la composition, et donc les propriétés physiques, du monostéarate de glycéryle peuvent varier considérablement selon le fabricant.
