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Le tripalmitate de glycérol, également connu sous le nom de palmitine ou 1,2,3-tripalmitoyl glycérol, provient de l'acide gras acide palmitique et est un triacylglycérol qui contient de l'acide palmitique aux positions sn-1, sn-2 et sn-3 et a été trouvé dans l'huile de palme.
Le tripalmitate de glycérol inhibe la sécrétion d'insuline stimulée par le glucose et réduit la viabilité des cellules INS1 de manière dépendante de la concentration.
Le tripalmitate de glycérol du 1,2,3-tripalmitoyl glycérol est augmenté de plus de 5 fois dans un modèle de rat de diabète induit par la streptozotocine.
Numéro CAS : 555-44-2
Formule moléculaire : C51H98O6
Masse moléculaire : 807,32
Numéro EINECS : 209-098-1
Synonymes : tripalmitine, tripalmitate de glycérol, tripalmitate de glycéryle, tripalmitoylglycérol, triglycéride palmitique, tripalmitate, palmitate de triglycéryle, trihexadécanoate de glycéryle, acide hexadécanoïque, ester de 1,2,3-propanetriyle, ester de triglycéride d'acide palmitique, tripalmitine, 1,2,3-trihexadécanoyl-sn-glycérol, hexadécanoate de 2,3-di(hexadécanoyloxy)propyle, trihexadécanoate de 1,2,3-propanetriol, acide hexadécanoïque, ester de 1,1',1''-(1,2,3-propanetriyle), TG(16:0/16:0/16:0), trihexadécanoate de 1,2,3-propanetriyle, tripalmitoylglycérol. tripalmitine, tripalmitylglycérol, glycéro-tripalmitate, triglycéride d'acide palmitique, tripalmitate de propane-1,2,3-triyle, tripalmitine [DCI], tripalmitate de glycérine, palmitine, tri-, 1,2,3-trihexadécanoyl-glycérol, trihexadécanoate de propane-1,2,3-triyle, hexadécanoate de 1,3-bis(hexadécanoyloxy)propan-2-yle, 1,2,3-trihexadécanoylglycérol, triglycéride PPP, tripalmitate de glycéryle, trihexadécanoylglycérol, PALMITINE;TRIPALMITINE(RG);tripalmitate de glycéryle, tripalmitate de glycérol, tripalmitine;tripalmitine 100 mg [555-44-2] ; TRIHEXADÉCANOÏNE ; TRIPALMITINE ; 1,2,3-propanetriyltri(hexadécanoate) ; 1,2,3-tris-hexadécanoyloxy-propane
Le tripalmitate de glycérol a été utilisé pour former les matrices lipidiques des nanoparticules incorporant de l'étoposide.
Les formulations contenant du tripalmitate de glycérol ont été utilisées dans les produits cosmétiques comme agents épaississants et conditionneurs cutanés.
Le tripalmitate de glycérol est un triglycéride (triester de glycérol et d'acide palmitique) que l'on trouve couramment dans les graisses et les huiles et qui est utilisé dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
La formule chimique du tripalmitate de glycérol est C₅₁H₉₈O₆.
Il appartient à la classe des lipides neutres.
Chimiquement, le tripalmitate de glycérol est constitué d'un squelette de glycérol estérifié avec trois molécules d'acide palmitique (C16:0).
Le tripalmitate de glycérol contient de longues chaînes d'hydrocarbures saturées.
Cette structure lui confère des propriétés hydrophobes et similaires à celles des lipides.
Le tripalmitate de glycérol se présente sous forme de solide blanc cireux à température ambiante.
Le tripalmitate de glycérol est insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques et les huiles.
Il a une odeur et un goût neutres.
Le tripalmitate de glycérol présente un comportement lipidique typique, formant des structures graisseuses solides en raison de ses chaînes d'acides gras saturés.
Le tripalmitate de glycérol a un point de fusion relativement élevé.
Cela contribue à son utilisation dans les systèmes à base de graisses solides.
Ce composé est chimiquement stable dans des conditions normales, notamment comparé aux graisses insaturées.
Le tripalmitate de glycérol est moins sujet à l'oxydation.
Cela améliore la durée de conservation.
Elle fonctionne comme une molécule de stockage d'énergie dans les systèmes biologiques, à l'instar des autres triglycérides.
Le tripalmitate de glycérol peut être métabolisé pour libérer de l'énergie.
C'est important en nutrition.
Le tripalmitate de glycérol est utilisé dans l'alimentation, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques comme agent structurant et émollient.
Le tripalmitate de glycérol contribue à apporter texture et stabilité.
Cela améliore les performances du produit.
Le tripalmitate de glycérol est décrit comme un triglycéride saturé aux propriétés cireuses, utilisé pour le stockage de l'énergie et comme agent structurant, notamment dans les systèmes alimentaires et de formulation.
Le tripalmitate de glycérol présente de fortes interactions intermoléculaires de van der Waals en raison de ses longues chaînes hydrocarbonées saturées.
Ces interactions favorisent un empilement moléculaire compact.
Cela contribue à sa nature solide et cristalline.
Ce composé présente une faible solubilité dans les solvants polaires mais une bonne compatibilité avec les systèmes non polaires, tels que les huiles et les hydrocarbures.
Le tripalmitate de glycérol se mélange facilement avec d'autres lipides.
Ceci est important dans la conception de la formulation.
Le tripalmitate de glycérol joue un rôle dans la cristallisation des graisses et le comportement structurant des systèmes lipidiques multicomposants.
Le tripalmitate de glycérol peut influencer la dureté et les profils de fusion.
C'est un point crucial pour les produits alimentaires et cosmétiques.
Il contribue aux propriétés de libération contrôlée des systèmes d'administration à base de lipides.
Les principes actifs peuvent être incorporés à sa matrice.
Cela soutient les applications pharmaceutiques et cosmétiques.
Point de fusion : 66–68 °C
Point d'ébullition : 310–320°
Densité : 0,8752 g/cm³ (70 °C)
Indice de réfraction : nD80 1,43807
Température de stockage : -20 °C
Solubilité : Chloroforme (faiblement), acétate d’éthyle (légèrement), hexanes (très légèrement)
forme : Poudre cristalline fine
Couleur : Blanc à presque blanc
source biologique : synthétique (organique)
Merck : 14 973
BRN : 1811188
Fonctions des ingrédients cosmétiques : SOIN DE LA PEAU ; CONTRÔLE DE LA VISCOSITÉ
InChIKey : PVNIQBQSYATKKL-UHFFFAOYSA-N
SOURIRES : CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCC
LogP : 21,615 (est.)
Le tripalmitate de glycérol est un triglycéride dérivé de l'acide gras palmitique.
Le tripalmitate de glycérol présente une faible réactivité dans des conditions normales, ce qui le rend adapté aux formulations stables.
Il ne subit pas facilement de transformations chimiques.
Le tripalmitate de glycérol peut affecter les propriétés sensorielles, telles que la texture et la sensation en bouche, des produits alimentaires.
Le tripalmitate de glycérol apporte fermeté et corps.
Cela améliore la qualité du produit.
Le tripalmitate de glycérol est souvent utilisé en combinaison avec d'autres triglycérides pour adapter le comportement à la fusion et la consistance.
Le mélange permet d'ajuster les propriétés physiques.
Cela favorise la flexibilité de formulation.
Grâce à sa structure définie, il est utile dans les études de transition thermique et de phase des lipides.
Le tripalmitate de glycérol présente un comportement prévisible lors du chauffage et du refroidissement.
Cela facilite la recherche et le développement.
Le tripalmitate de glycérol est un lipide hydrophobe très stable, doté de fortes propriétés de structuration, de cristallisation et de compatibilité, ce qui le rend précieux dans les sciences alimentaires, les cosmétiques et les systèmes pharmaceutiques.
Le tripalmitate de glycérol est un triglycéride entièrement saturé, ce qui signifie que ses trois chaînes d'acides gras ne contiennent aucune double liaison.
Cette saturation conduit à un empilement moléculaire plus ordonné.
Le tripalmitate de glycérol contribue à sa nature solide et cristalline.
Le composé présente un point de fusion relativement élevé (~65–66 °C).
Cela le rend solide à température ambiante.
Le tripalmitate de glycérol est couramment utilisé dans les systèmes de graisses solides.
Le tripalmitate de glycérol peut former différentes structures cristallines polymorphes (formes α, β′, β).
Ces formes influent sur la texture et la stabilité.
Le tripalmitate de glycérol présente une faible sensibilité au rancissement oxydatif en raison de l'absence d'insaturation.
Cela améliore la durée de conservation et la stabilité.
Le tripalmitate de glycérol est plus stable que les triglycérides insaturés.
Le tripalmitate de glycérol est hydrophobe et non polaire, sans affinité pour l'eau.
Elle forme des phases lipidiques plutôt que des solutions aqueuses.
C'est typique des triglycérides.
Le tripalmitate de glycérol peut subir une hydrolyse (lipolyse) pour produire du glycérol et de l'acide palmitique.
Cela se produit par voie enzymatique ou dans des conditions acides/basiques.
Il est important pour la digestion et la transformation.
Le tripalmitate de glycérol contribue à la texture, à la dureté et à la consistance des systèmes contenant des matières grasses.
Il contribue à la formation de structures solides ou semi-solides.
Ceci est important dans les formulations alimentaires et cosmétiques.
La tripalmitine est souvent utilisée comme composé modèle dans la recherche sur les lipides.
Il permet d'étudier la cristallisation, le comportement à la fusion et le polymorphisme des graisses.
Le tripalmitate de glycérol est un triglycéride stable et saturé, présentant un comportement de fusion et de cristallisation défini, largement utilisé en science des lipides et dans les systèmes de formulation nécessitant une structure de graisse solide.
Utilisations :
Le tripalmitate de glycérol est un triglycéride dérivé de l'acide palmitique (P144500), un acide gras courant présent dans les plantes et les animaux.
Le tripalmitate de glycérol est utilisé dans la préparation de particules lipidiques solides pour l'administration orale de médicaments.
Le tripalmitate de glycérol est largement utilisé dans les produits alimentaires comme agent structurant.
Le tripalmitate de glycérol contribue à la dureté, à la texture et à la sensation en bouche de produits comme le chocolat et les confiseries.
Cela améliore la constance et la stabilité du produit.
Dans le chocolat et les confiseries à base de matières grasses, il joue un rôle dans la cristallisation des graisses et le contrôle du polymorphisme.
Le tripalmitate de glycérol permet d'obtenir la texture et le croquant souhaités.
Cela améliore la qualité du produit.
Le tripalmitate de glycérol est utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels comme agent émollient et structurant.
Le tripalmitate de glycérol améliore la sensation sur la peau et la texture du produit.
Cela améliore les performances de la formulation.
Dans les formulations pharmaceutiques, il est utilisé dans les systèmes d'administration à base de lipides.
Le tripalmitate de glycérol permet d'encapsuler et de contrôler la libération des principes actifs.
Cela soutient les applications d'administration de médicaments.
Le tripalmitate de glycérol est utilisé dans les bases de pommades et de crèmes pour leur apporter consistance et stabilité.
Elle forme des structures semi-solides.
Cela améliore les propriétés de l'application.
En recherche sur les lipides et en sciences alimentaires, il est utilisé comme composé modèle.
Le tripalmitate de glycérol permet d'étudier la cristallisation des graisses et le comportement de phase.
Cela soutient le développement scientifique.
Le tripalmitate de glycérol est utilisé dans les produits nutritionnels comme source de lipides riches en énergie.
Il apporte des acides gras et une valeur calorique.
Cela soutient les formulations diététiques.
Dans les aliments transformés, il contribue à stabiliser les mélanges de matières grasses et à prévenir la séparation des phases.
Le tripalmitate de glycérol contribue à une texture uniforme.
Cela améliore la durée de conservation.
Le tripalmitate de glycérol est également utilisé dans les formulations cireuses et les matériaux spéciaux nécessitant une structure lipidique solide.
Elle assure fermeté et stabilité.
Le tripalmitate de glycérol est utilisé partout où la structure des graisses solides, la stabilité, le contrôle de la texture et l'administration à base de lipides sont requis dans les applications alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et de recherche.
Le tripalmitate de glycérol (tripalmitine) est utilisé dans les produits de boulangerie et les produits alimentaires transformés pour améliorer la texture et l'intégrité structurelle.
Il contribue à la fermeté et à la stabilité des formulations contenant des matières grasses.
Cela améliore la qualité du produit.
Il peut être incorporé comme composant lipidique dans les préparations pour nourrissons et les produits de nutrition spécialisée.
Elle constitue une source d'acides gras saturés.
Cela permet de contrôler les profils nutritionnels.
Le tripalmitate de glycérol est utilisé comme agent structurant dans les rouges à lèvres et les sticks cosmétiques solides.
Il contribue à maintenir la forme et la fermeté.
Cela améliore la stabilité et l'application du produit.
Dans les systèmes pharmaceutiques à libération contrôlée, il est utilisé comme matériau de matrice lipidique.
Le tripalmitate de glycérol contribue à réguler la libération des principes actifs au fil du temps.
Cela améliore l'efficacité thérapeutique.
Le tripalmitate de glycérol est utilisé dans les suppositoires et les formes posologiques solides.
Le tripalmitate de glycérol fournit une base lipidique stable.
Cela facilite l'administration de médicaments.
Dans les technologies de microencapsulation, il sert de support aux composés actifs.
Le tripalmitate de glycérol protège les ingrédients sensibles.
Cela améliore la stabilité et la durée de conservation.
Le tripalmitate de glycérol est utilisé dans les mélanges de matières grasses et les produits de type margarine pour ajuster leur comportement à la fusion.
Cela permet d'adapter la dureté et l'étalement.
Cela contribue à la formulation du produit.
Dans les revêtements pour produits alimentaires et pharmaceutiques, il peut servir de matériau barrière.
Le tripalmitate de glycérol réduit le transfert d'humidité et l'oxydation.
Cela améliore la stabilité du produit.
Le tripalmitate de glycérol est également utilisé dans les études de laboratoire et analytiques pour étudier les transitions de phase et la cristallisation des lipides.
Il fournit un système bien défini.
Le tripalmitate de glycérol est utilisé partout où une structure lipidique solide, une libération contrôlée, une amélioration de la texture et une stabilité sont requises dans les applications alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et scientifiques.
Profil de sécurité :
Le tripalmitate de glycérol est généralement considéré comme ayant un faible potentiel de danger, car il s'agit d'un lipide courant présent dans les aliments et les systèmes biologiques.
Le tripalmitate de glycérol est largement considéré comme sûr dans des conditions normales d'utilisation.
Toutefois, le respect des précautions de manipulation standard reste recommandé en milieu industriel.
Le contact avec la peau est généralement non irritant, mais une exposition prolongée à des matériaux fondus ou transformés peut provoquer une légère irritation chez les personnes sensibles.
Le tripalmitate de glycérol est généralement bien toléré.
Les mesures de protection de base sont suffisantes.
Le contact avec les yeux peut provoquer une légère irritation mécanique, surtout si des particules ou des matières fondues pénètrent dans l'œil.
Les symptômes peuvent inclure des rougeurs et une gêne.
En cas de contact avec les yeux, rincer abondamment à l'eau.
Le risque d'inhalation est généralement faible, mais la poussière provenant des produits en poudre peut provoquer une légère irritation respiratoire.
Les symptômes peuvent inclure la toux ou une irritation de la gorge.
Une ventilation adéquate et un contrôle de la poussière sont recommandés.
Son ingestion est considérée comme sûre aux niveaux alimentaires habituels, car il s'agit d'un triglycéride similaire aux graisses alimentaires.
Un apport excessif peut contribuer à une surcharge calorique.
Le tripalmitate de glycérol n'est pas toxique dans des conditions normales.
Le tripalmitate de glycérol n'est pas hautement inflammable, mais comme d'autres graisses, il peut brûler à des températures élevées.
