MONOSTEARATE DE GLYCÉRYL

Monostéarate de glycéryle Numéro CAS: 31566-31-1
Monostéarate de glycéryle Numéro CE: 204-664-4
Monostéarate de glycéryle Nom IUPAC: 2,3-dihydroxypropyl octadécanoate

Synonyms:
Glyceryl monostearate; Monostearin; Glyceryl stearate; 1-Glyceryl stearate; GLİSERİL MONO STEARAT; GLİSERİL MONOSTEARAT; GLISERIL MONOSTEARAT; GLISERIL MONO STEARATE; GİLİSERİL MONO STEARATE; GLİSERİL MONO STEARATE; GILISERIN MONO SİTERAT; GILISERIN MONOSTERAT; GLISERIN MONOSITRAT; GLİSERİN MONO STEARAT; GLİSERİN MONOSTEARAT; GLİSERİNMONOSTEARAT; GLİSERİN MONOSTEARAD; GLISERIN MONOSTERAD;glıserıl mono stearat; gliseril mono stearat; gliseril monostearat; glıserıl monostearat; glıserıl mono stearate; giliseril mono stearate; gliseril mono stearate; gılıserın mono siterat; gılıserın monosterat; glıserın monosıtrat; gliserin mono stearat; gliserin monostearat; gliserinmonostearat;gliserin monostearad; glıserın monosterad;GLYCERYL MONOSTEARATE PRICES; GLYCERYL MONOSTEARATE SUPPLIERS;GLYCERYL MONOSTEARATE USES;GLYCERYL MONOSTEARATE MANUFACTURING;glyceryl monostearate prıces; glyceryl monostearate supplıers;glyceryl monostearate uses; glyceryl monostearate manufacturıng.; Monostéarate de glycéryle; GLYCERYL MONOSTEARATE ; GLYCEROL MONOOCTADECANOATE; Glyceryl Monostearate; GLYCERYL MONOSTEARATE; Monostéarate de glycéryle; OCTADECANOIC ACID, MONOESTER WITH 1,2,3-PROPANETRIOL; STEARATE DE DIHYDROXY-2,3 PROPYLE; STEARIC ACID,; MONOESTER WITH GLYCEROL; STEARIC MONOGLYCERIDE; gliseril monosterat; Gliseril monosterat; Gliseril Monosterat; GLİSERİL MONOSTERAT; gliseril monosterate; Gliseril monosterate; Gliseril Monosterate; GLİSERİL MONOSTERATE; Glyceryl Monostearate; glyceryl monostearate; gliseril monostearat; Gliseril monostearat; Gliseril Monostearat; GLİSERİL MONOSTEARAT; 1-Stearoyl-rac-glycerol; Stearin, 1-mono-; Octadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester; 1-Monostearoylglycerol; Sandin EU;1-MONOSTEARIN; Glycerin 1-monostearate; Aldo MSD; Aldo MSLG; Glycerin 1-stearate; Glycerol 1-stearate;Arlacel 165;Tegin 55G;alpha-Monostearin;Emerest 2407;Aldo 33;Aldo 75;Glycerol 1-monostearate; Glyceryl 1-monostearate; Stearic acid 1-monoglyceride; 3-Stearoyloxy-1,2-propanediol; Glycerol alpha-monostearate; 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Glycerin 1-stearate;Glycerin 1-stearic acid;Glycerol αGlycerol 1-monostearic acid;Glycerol 1-stearate;Glycerol 1-stearic acid;Glyceryl 1-monostearate;Glyceryl 1-monostearic acid;MONOSTEARIN (L);Octadecanoate, 2,3-dihydroxypropyl ester;Octadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester;Sandin EU;Stearate αStearate 1-monoglyceride;Stearic acid αStearic acid 1-monoglyceride;Tegin;Tegin 515;Tegin 55G;1-acyl-sn-glycerol;Fatty acid ester;Fatty acyl;1,2-diol;Carboxylic acid ester;Secondary alcohol;Carboxylic acid derivative;Monocarboxylic acid or derivatives;Primary alcohol;Hydrocarbon derivative;Organic oxygen compound;Carbonyl group;Alcohol;Organic oxide;Organooxygen compound;Aliphatic acyclic compound;Fatty acid esters ;Secondary alcohols ; Carboxylic acid esters ; 1,2-diols ;Monocarboxylic acids and derivatives ;Primary alcohols ;Organic oxides ;Hydrocarbon derivatives ;Carbonyl compounds ;aldo MSD KFG;glycerol stearate SE;hallstar GMS SE;lipo GMS 470 pastilles;lonzest GMR;lonzest GMS-D;nikkol MGS-150V;nikkol MGS-AMV;nikkol MGS-ASEV;nikkol MGS-AV;nikkol MGS-BMV;nikkol MGS-BSEV;nikkol MGS-BV2;nikkol MGS-DEXV;nikkolMGS-F40V;nikkol MGS-F50SEV;nikkol MGS-F50V;nikkol MGS-F75V;norfox gms-fg;octadecanoic acid ester with1,2,3-propane triol;octadecanoic acid; propane-1,2,3-triol;stearine;OCTADECANOIN;2-MONOSTEARIN;; 1,2,3-Propanetriol; 2-octadecanoyl ester;2-Hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl stearate; 2-Monostearoylglycerol; beta-Glyceryl monostearate; beta-MonostearinGlycerol; beta-sterateGlycerol; -beta-monostearateStearic acid ;beta-monoglycerideStearin, 2-mono-2-stearoylglycerolGlyceryl 2-monostearate2-O-Stearoylglycerol2-O-Stearoyl-L-glycerolGlycerol 2-stearateOctadecanoic acid 2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl esterStearic acid; 2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl ester; 1,3-dihydroxypropan-2-yl; octadecanoatestearic acid ;(2-hydroxy-1-methylol-ethyl) ester2-Stearoyl-rac-glycerol;Fatty Acid Derivatives & LipidsGlycerols;2-Octadecanoylglycerol; Glycerin 1-monostearate; Glycerin 1-stearate, Glycerin monostearate, Glycerol 1-monostearate, Glycerol 1-stearate, Glycerol .alpha.-monostearate, Glycerol alpha-monostearate, Glyceryl Monostearate, Glycerol stearate, pure, Glyceryl 1-monostearate, Glyceryl-1-monostearate, Glyceryl monooctadecanoate, Glyceryl monostearate, Glyceryl monostearate [JAN], Glyceryl monostearate (JP15/NF), Glyceryl stearate, Grocor 5500, Grocor 6000, Hodag GMS, Imwitor 191, Imwitor 900K, Kessco 40, Lipo GMS 410, Lipo GMS 450, Lipo GMS 600, LMGL01010003, LS-164168, M2015_SIGMA, MG(18:0/0:0/0:0)[rac], Monelgin, Monoglyceryl stearate, Monostearate (glyceride), Monostearin, MONOSTEARIN (L), Myvaplex 600, NCGC00164529-01, NSC3875, NSC 3875, Octadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester, Octadecanoic acid, ester with 1,2,3-propanetriol, Octadecanoic acid, monoester with 1,2,3-propanetriol, Ogeen 515, Ogeen GRB, Ogeen M, Ogeen MAV, Orbon, Protachem GMS, (R)-2,3-Dihydroxypropyl stearate, rac-Glycerol 1-stearate, S-7950, Sandin EU, Sedetine, Starfol GMS 450, Starfol GMS 600, Starfol GMS 900, Stearates, Stearic acid 1-monoglyceride, Stearic acid .alpha.-monoglyceride, Stearic acid alpha-monoglyceride, stearic acid glyceryl ester, Stearic acid, monoester with glycerol, Stearic monoglyceride, Stearin, 1-mono-, Stearin, 1-mono- (8CI), Stearoylglycerol, Tegin, Tegin 503, Tegin 515, Tegin 55G, Unimate GMS, USAF KE-7, Witconol MS, Witconol MST; Octadecanoic Acid 2,3-Dihydroxypropyl Ester-d5; 1-Monostearin-d5; (+/-)-2,3-Dihydroxypropyl Octadecanoate-d5; 1-Glyceryl Stearate-d5; 1-Monooctadecanoylglycerol-d5; Aldo 33-d5; Aldo 75-d5; Aldo MSD-d5; NSC 3875-d5; Sandin EU-d5; Stearic Acid α-Monoglyceride-d5; Stearic Acid 1-Monoglyceride-d5; Tegin 55G-d5; α-Monostearin-d5;GLYCERYL STEARATE, 2,3-DIHYDROXYPROPYL ESTER OCTADECANOIC ACID; 2,3-DIHYDROXYPROPYL OCTADECANOATE; GLYCERIN 1-STEARATE; GLYCERIN STEARATE; GLYCEROL ISOSTEARATE; GLYCERY STEARATE; GLYCERYL ISOSTEARATE; GLYCERYL MONOISOSTEARATE; GYCEROL 1-STEARATE; ISOOCTADECANOIC ACID, ESTER WITH 1,2,3-PROPANETRIOL; ISOSTEARIC ACID MONOGLYCERIDE;Stearic Monoglyceride;octadecanoic acid 2,3-dihydroxypropyl ester;Monostearin;1,2,3-Propanetriol 1-octadecanoyl ester;1-Glyceryl stearate;1-Monostearin;1-Monostearoylglycerol;2,3-Dihydroxypropyl stearate;3-Stearoyloxy-1,2-propanediol;Aldo 33;Aldo 75;Aldo MSD;Aldo MSLG;Arlacel 165;Emerest 2407;Glycerin 1-monostearate;Glycerin 1-stearate;Glycerol 1-monostearate;Glycerol 1-stearate;Glycerol «alpha»-monostearate;Glycerol «alpha»-sterate;Glyceryl 1-monostearate;Glyceryl 1-octadecanoate;Monostearin (l);NSC 3875;Sandin EU;Stearic acid 1-monoglyceride;Stearic acid «alpha»-monoglyceride;Stearin, 1-mono-;Tegin55G;«alpha»-Monostearin;Cutina® GMS-SE; FINESTER 2860;abracols.l.g.;admul;advawax140;aldo-28;aldo-72;aldohms;aldoms;arlacel161;
PEG-200; GLYCERYL STEARATE; GLYCERYL STEARATE; DIMER DILINOLEATE; COPOLYMER GELOT 64 PELLETS; (GLYCERYL STEARATE PEG-75;) CAPMUL EMG; PEG-20 GLYCERYL STEARATE; PEG-20-PPG-10 GLYCERYL STEARATE; 1,3-PALMITIN-2-STEARIN; 1-PALMITIN-2-STEARIN; 1,3-OLEIN-2-STEARIN; PEG-5 GLYCERYL STEARATE; STEARATE; TriGlyceryl Monostearate; 1,2-DISTEAROYL-RAC-GLYCEROL; GLYCERYL MONORICINOLEATE; MONOOLEIN; Glycerol tristearate; Glyceryl monostearate; GLYCERYL MONOSTEARATE; ETHYLENE GLYCOL MONOSTEARATE,GLYCERYL STEARATE,GLYCERYL STEARATE SE; PROPYLENE GLYCOL; MONOSTEARATE (CONTAINS CA. 35% MONOPALMITATE);GMS;admul;orbon;tegin;aldoms;ogeenm;D01947;aldohms;aldo-72;aldo-28;Glycerin Monostearate; Monostearin; Octadecanoate acid, monoester with 1,2,3- propanetriol;2,3-dihydroxypropyl stearate; 2,3-dihydroxypropyl octadecanoate; Arlacel; Glyceryl Monostearate; Monostearin; octadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester; Octadecanoic acid 2,3-dihydroxy-propyl ester; GLISERIL MONO STEARAT; GLİSERİL MONO STEARAT; GLİSERİL MONOSTEARAT; GLISERIL MONOSTEARAT; GLISERIL MONO STEARATE; GİLİSERİL MONO STEARATE; GLİSERİL MONO STEARATE; GILISERIN MONO SİTERAT; GILISERIN MONOSTERAT; GLISERIN MONOSITRAT; GLİSERİN MONO STEARAT; GLİSERİN MONOSTEARAT; GLİSERİNMONOSTEARAT; GLİSERİN MONOSTEARAD; GLISERIN MONOSTERAD;glıserıl mono stearat; gliseril mono stearat; gliseril monostearat; glıserıl monostearat; glıserıl mono stearate; giliseril mono stearate; gliseril mono stearate; gılıserın mono siterat; gılıserın monosterat; glıserın monosıtrat; gliserin mono stearat; gliserin monostearat; gliserinmonostearat;gliserin monostearad; glıserın monosterad;GLYCERYL MONOSTEARATE PRICES; GLYCERYL MONOSTEARATE SUPPLIERS;GLYCERYL MONOSTEARATE USES;GLYCERYL MONOSTEARATE MANUFACTURING;glyceryl monostearate prıces; glyceryl monostearate supplıers;glyceryl monostearate uses;glyceryl monostearate manufacturıng.; Monostéarate de glycéryle; GLYCERYL MONOSTEARATE ; GLYCEROL MONOOCTADECANOATE; Glyceryl Monostearate; GLYCERYL MONOSTEARATE; Monostéarate de glycéryle; OCTADECANOIC ACID, MONOESTER WITH 1,2,3-PROPANETRIOL; STEARATE DE DIHYDROXY-2,3 PROPYLE; STEARIC ACID,; MONOESTER WITH GLYCEROL; STEARIC MONOGLYCERIDE; gliseril monosterat; Gliseril monosterat; Gliseril Monosterat; GLİSERİL MONOSTERAT; gliseril monosterate; Gliseril monosterate; Gliseril Monosterate; GLİSERİL MONOSTERATE; Glyceryl Monostearate; glyceryl monostearate; gliseril monostearat; Gliseril monostearat; Gliseril Monostearat; GLİSERİL MONOSTEARAT
 

Propriétés physiques et chimiques du monostéarate de glycéryle
Apparence du monostéarate de glycéryle: blanc, inodore
Nom chimique du monostéarate de glycéryle: octadécanoate de 2,3-dihydroxypropyle
Formule chimique du monostéarate de glycéryle: C28H20O2
Poids moléculaire du monostéarate de glycéryle: 388,4572
Poudre / gaufrettes blanches d'apparence de monostéarate de glycéryle
Glyceryl Monostearate État Physique: Solid
Stockage du monostéarate de glycéryle: Conserver à température ambiante
Valeur d'acide de monostéarate de glycéryle 3,0 Max.
Valeur de saponification du monostéarate de glycéryle 155-170
Monostéarate de glycéryle Indice d'iode 3,0 Max.
Point de fusion du monostéarate de glycéryle: 78 ° C
Point d'ébullition du monostéarate de glycéryle: ~ 476,9 ° C (à 760 mmHg) (estimations)
Point de congélation du monostéarate de glycéryle: ° C 55-60
Densité du monostéarate de glycéryle: 1,0 g / cm3 (prédite)
Monostéarate de glycéryle Il est d'origine végétale.
Le monostéarate de glycéryle est soluble dans l'huile et l'eau.
Le monostéarate de glycéryle peut être fortement absorbé à l'interface eau / huile et former facilement une phase cristalline liquide avec l'eau.

Qu'est-ce que le monostéarate de glycéryle?
Le monostéarate de glycérol, communément appelé GMS, est un monoglycéride couramment utilisé comme émulsifiant dans les aliments. Il se présente sous la forme d'une poudre hygroscopique et floconneuse au goût blanc, inodore et sucré. Chimiquement, c'est l'ester de glycérol de l'acide stéarique. Le monostéarate de glycérol est disponible sous la forme de trois stéréoisomères, le monostéarate de 1-glycérol énantiomérique et le monostéarate de 2-glycérol. En règle générale, ceux-ci se présentent sous forme de mélange car bon nombre de leurs propriétés sont similaires. Le 1-stéarate de glycéryle (monostéarate de glycérol), communément appelé GMS, est une molécule organique utilisée comme émulsifiant. GMS est une poudre feuilletée hygroscopique, blanche, inodore et au goût sucré. C'est l'ester glycérol de l'acide stéarique. Il se produit naturellement à la suite de la dégradation des graisses dans le corps par la lipase pancréatique et se trouve également dans les aliments gras. Le GMS est un additif alimentaire utilisé comme épaississant, émulsifiant, anti-agglomérant et agent de conservation; un agent émulsifiant pour huiles, cires et solvants; un revêtement protecteur pour les poudres hygroscopiques; agent de libération de solidification et de contrôle dans les produits pharmaceutiques; et un lubrifiant à base de résine. Il est également utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins capillaires. Dans les antisudorifiques et déodorants, les soins pour bébé, les soins du corps, les soins du visage, les soins solaires, les crèmes capillaires, le maquillage du visage, les crèmes et lotions-soin de la peau, les émulsions pulvérisables, les pieds, les mains et les ongles, l'autobronzant, les soins des ongles et les cosmétiques de couleur. Le GMS est largement utilisé dans les préparations culinaires pour ajouter du «corps» aux aliments. Il est responsable de la congélation et donne à la crème fouettée sa texture onctueuse. Il est parfois utilisé comme agent anti-rassissement dans le pain. Le 1-stéarate de glycérol est approuvé par la FDA comme GRAS. La matière première glycérine est obtenue par réaction avec des triglycérides d'origine animale et végétale. À la suite de cette réaction, un mélange de mono et de diglycéride est produit. Puisque les matières premières utilisées dans la production de monostéarate de glycéryle ne sont pas pures, un mélange d'ester différent des substances chimiques telles que l'oléate et le palmitate sont produits à la suite de la réaction.

La matière commerciale utilisée dans les aliments est produite industriellement par la réaction de glycérolyse entre les triglycérides (issus de graisses végétales ou animales) et le glycérol. Le monostéarate de glycérol se produit naturellement dans le corps en tant que produit de la dégradation des graisses par la lipase pancréatique. Il se trouve à des niveaux très bas dans certaines huiles de graines. Le GMS est un additif alimentaire utilisé comme épaississant, émulsifiant, anti-solidification et agent de conservation; un agent émulsifiant pour huiles, cires et solvants; un revêtement protecteur pour les poudres hygroscopiques; agent de libération de solidification et de contrôle dans les produits pharmaceutiques; et un lubrifiant à base de résine. Il est également utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins capillaires. Le GMS est largement utilisé dans les préparations culinaires pour ajouter du «corps» aux aliments. Il est en quelque sorte responsable de donner à la crème glacée et à la crème fouettée sa texture onctueuse. Il est parfois utilisé comme agent antistal dans le pain. Le monostéarate de glycéryle, communément appelé monostéarate de glycéryle, est une molécule organique utilisée comme émulsifiant. Le monostéarate de glycéryle est une poudre feuilletée hygroscopique, blanche, inodore et au goût sucré. C'est l'ester glycérol de l'acide stéarique. La dégradation des graisses de la lipase pancréatique se produit naturellement dans le corps et se trouve dans les aliments gras. Le monostéarate de glycéryle est un additif alimentaire utilisé comme épaississant, émulsifiant, anti-pâtissier et conservateur; un agent émulsifiant pour huiles, cires et solvants; un revêtement protecteur pour les poudres hygroscopiques; un épaississant et un agent de libération de contrôle dans les produits pharmaceutiques; et un lubrifiant à base de résine. Il est également utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins capillaires. Le monostéarate de glycéryle est largement utilisé dans les préparations culinaires pour ajouter du «corps» aux aliments. Il est responsable de donner de la crème glacée et de la crème fouettée à leurs tissus mous. Il est parfois utilisé comme ingrédient anti-serpent dans les pains.
Glyceryln Monostearate, GMS (40%, 60%, 90%) est un émulsifiant qui facilite la fusion des molécules de graisse avec l'eau. Cela aidera à empêcher la prolifération d'huile sur les confiseries et les truffes. Le monostéarate de glycéryle, le monostéarate de glycérine peuvent être appliqués à presque tous les produits contenant de l'eau et sont particulièrement recommandés pour une utilisation dans des mélanges eau-huile. Le monostéarate de glycéryle, le monostéarate de glycéryle (40%, 60%, 90%) empêche les glaces de se dessécher ou d'être trop sucrées. Le glycéryle agit comme hydratant, solvant et édulcorant et peut prolonger le temps de conservation. Le monostéarate de glycéryle, le monostéarate de glycéryle (40%, 60%, 90%) est également utilisé comme charge dans les aliments faibles en gras préparés commercialement (Sucha comme gâteau, biscuits et sucre) et peut également être utilisé comme agent épaississant dans les liqueurs. Le monostéarate de glycéryle, le monostéarate de glycéryle sert également de moyen de préserver certains types de feuilles avec de l'eau. De plus, il est également largement utilisé comme substitut du sucre. Bien que le monostéarate de glycéryle ait presque la même énergie nutritionnelle que le sucre de table du monostéarate de glycéryle (40%, 60%, 90%), il n'augmente pas le taux de sucre dans le sang et nourrit les bactéries responsables de la formation de la plaque dentaire.

Domaines d'utilisation du monostéarate de glycéryle
Il est utilisé à la fois comme émulsifiant et stabilisant dans l'industrie alimentaire. Il est disponible sous forme de poudre ou de perles sur le marché. C'est un additif alimentaire avec une odeur distinctive, de couleur blanche ou parfois beige et connu dans l'industrie alimentaire avec le code alimentaire e 471.
C'est un émulsifiant très efficace pour émulsionner la phase huile - eau. Il est également efficace pour prolonger la stratification et la durée de conservation des produits alimentaires. Il est notamment utilisé dans l'industrie du pain et de la boulangerie et de la pâtisserie, dans l'industrie pétrolière.
Outre l'industrie alimentaire, il trouve son utilisation dans les industries des cosmétiques, des détergents, du plastique et de la pharmacie.
Monostéarate de glycéryle inclus dans les formulations de crème glacée, de produits amylacés, de produits laitiers, de gomme à mâcher, de chocolat et d'autres produits alimentaires; Il est utilisé comme assouplissant dans les produits textiles et comme lubrifiant dans les produits en plastique.
Le monostéarate de glycéryle, qui est utilisé comme émulsifiant dans la crème glacée, empêche le développement de cristaux de glace grossiers et donne une texture lisse. Fournissant la formation d'émulsions stables qui ne se décomposent pas lors de la congélation, le monostéarate de glycéryle améliore la durée de conservation en gardant la crème glacée serrée et sèche sans durcir.
Monostéarate de glycéryle dans les produits de boulangerie tels que le pain et les gâteaux; Il provoque la formation de produits intérieurs mous, humides et bien poreux, donne aux produits un éclat et un volume blancs, retient l'humidité, retarde la structure spongieuse et périmée, et augmente la durée de conservation du produit. Avec l'utilisation de monostéarate de glycéryle, la quantité de jaune d'œuf utilisée dans les produits diminue, réduisant ainsi le coût.
Dans les produits à base de chocolat, le monostéarate de glycéryle fournit une bonne dispersion d'huile même à des températures élevées, réduit l'adhésivité et la séparation pendant la production et le stockage, améliore la texture et la consistance, réduit la cristallisation du sucre, réduit la perte de floraison et de lustre spécifique au produit, empêche les produits tels que le caramel et le nougat de pénétrer, l'arôme Il assure une meilleure dispersion et stabilisation des matériaux et agit comme un plastifiant dans les gommes.
Dans les produits à base de margarine, il réduit la tension dans les interfaces huile et eau, ce qui conduit à une formation d'émulsion stable. Lorsqu'il est utilisé en association avec la lécithine de soja, la solubilité du monostéarate de glycéryle est augmentée. Le monostéarate de glycéryle, qui provoque une meilleure sensation en bouche dans le produit et augmente ses propriétés d'étalement, émulsionne l'eau dans la margarine et stabilise l'eau dans l'huile.
Le monostéarate de glycéryle est partiellement soluble dans l'eau et l'huile. Il est fortement absorbé à l'interface huile / eau et peut facilement former une phase cristalline liquide avec l'eau. À l'instar d'autres émulsifiants, la partie polaire de la molécule est en phase aqueuse et la partie apolaire est en phase huileuse, à l'interface huile-eau. A cet égard, le monostéarate de glycéryle agit comme un réducteur de tension d'interface et un stabilisant des émulsions.
Le monostéarate de glycéryle, qui contrôle des activités telles que l'émulsification, la dispersion, le moussage, le non moussant, l'agrégation des graisses, est l'émulsifiant le plus couramment utilisé dans l'industrie alimentaire, garde les produits de boulangerie frais, améliore la qualité de la farine et est utilisé comme émulsifiant dans les aliments prêts à manger.
Monostéarate de glycéryle ajouté aux formulations de crème glacée, de produits féculents, de produits laitiers, de chewing-gum, de chocolat et d'autres produits alimentaires; Il est utilisé comme assouplissant dans les produits textiles et comme lubrifiant dans les produits en plastique.
Le monostéarate de glycéryle, qui est utilisé comme émulsifiant dans la crème glacée, empêche le développement de cristaux de glace grossiers et donne une texture lisse. Fournissant la formation d'émulsions stables qui ne se décomposent pas pendant la congélation, le monostéarate de glycéryle améliore la durée de conservation en gardant la crème glacée serrée et sèche sans durcir. Le monostéarate de glycéryle doit être ajouté à la congélation à 0,3-0,4% avant l'homogénéisation et la pasteurisation.
Monostéarate de glycéryle dans les produits de boulangerie tels que le pain et les gâteaux; Il provoque la formation d'un intérieur de produit mou, humide et bien poreux, donne aux produits une brillance et un volume blancs, retient l'humidité, retarde la structure spongieuse et le rassissement et augmente la durée de conservation du produit. Avec l'utilisation de monostéarate de glycéryle, la quantité de jaune d'œuf utilisée dans les produits diminue, réduisant ainsi le coût.
Dans les produits à base de chocolat, le monostéarate de glycéryle fournit une bonne dispersion de l'huile même à haute température, réduit le caractère collant et la séparation pendant la production et le stockage, réduit la cristallisation du sucre, diminue la perte de floraison et de lustre spécifique au produit, empêche la pénétration dentaire de produits tels que le caramel et le nougat, les substances aromatiques sont meilleures. Assure la dispersion et la stabilisation, agit comme plastifiant dans les gommes.
Dans la production de halva, 40% de ce produit est vendu sur le marché sous le nom commercial ci-dessus.

Application dans l'industrie du plastique:
Monostéarate de glycérine, monostéarate de glycérine, polymères plastiques, agit comme anti-lubrifiant, agent antistatique, plastifiant non toxique, anti-vieillissement dans la production de films d'emballage. Le monostéarate de glycéryle, GMS peut également améliorer la plasticité, la flexibilité et les propriétés antistatiques.
-Il est également largement appliqué dans la production de bouchons en polypropylène pour fournir un effet glissant / lubrifiant en plus de l'effet antistatique.
- Dans les films plastiques agricoles, le monostéarate de glycéryle, le monostéarate de glycérine agit comme un agent anti-buée.
- Le monostéarate de glycéryle, GMS, est utilisé comme adjuvant de traitement dans le processus de production de polyéthylène expansé pour améliorer les échanges gazeux.
Avantages et avantages du monostéarate de glycérine:
1. Monostéarate de glycérine, monostéarate de glycérine réduit la friction pendant le processus d'extrusion, ce qui rend la distribution de la taille des cellules lisse. Ainsi, il améliore l'échange gazeux.
2. Le monostéarate de glycéryle et le monostéarate de glycérine sont compatibles avec les tensioactifs cationiques, anioniques et non ioniques. Et il a une tolérance électrolytique exceptionnelle.
3. Le monostéarate de glycéryle, le monostéarate de glycérine ont des effets tels que l'émulsification, la dispersion, le moussage, le démoussage et le vieillissement de l'amidon qui sont très utiles dans de nombreux produits.
Autres applications:
-Utilisation cosmétique, le monostéarate de glycéryle, le monostéarate de glycérine, agit comme co-émulsifiant des émulsions pour changer la viscosité et augmenter la stabilité.
- Monostéarate de glycérine, monostéarate de glycérine, crème glacée, chewing-gum, caramel, shortening, margarine, amidon, etc. Il fonctionne comme un émulsifiant dans la production d'aliments.
- Être un agent anti-âge pour l'amidon.
- Peut être un revêtement rotatif pour le monostéarate de glycéryle, le GMS, les poudres hygroscopiques.

Le monostéarate de glycéryle (GMS) est une molécule organique utilisée comme émulsifiant dans les aliments. L'ester de glycérol d'acide stéarique est une poudre exfoliante incolore, inodore et sucrée. Le monostéarate de glycéryle est naturellement présent dans le corps sous forme de produit formé par la dégradation des graisses et se trouve souvent dans les aliments gras. Le monostéarate de glycérol, communément appelé GMS, est une poudre exfoliante hygroscopique au goût blanc, inodore et sucré. C'est l'ester glycérol de l'acide stéarique. Il contient à la fois des groupes solubles dans l'eau et dans l'huile dans une molécule, ce qui en fait un émulsifiant très efficace. Le GMS a une valeur nutritionnelle élevée, non toxique et donc bien adapté à une utilisation dans des formulations alimentaires. Il appartient à la classe des émulsifiants non ioniques. Le monostéarate de glycéryle (GMS) est un membre de la classe chimique connue sous le nom de monoacylglycérols. Ce sont des glycérides constitués d'une chaîne d'acide gras liée de manière covalente à une molécule de glycérol par une liaison ester. C'est une molécule organique utilisée comme émulsifiant. Le monostéarate de glycéryle est une poudre feuilletée hygroscopique, incolore, inodore et au goût sucré. Le monostéarate de glycéryle (GMS) est l'ester de glycérol de l'acide stéarique. Le monostéarate de glycéryle est un additif alimentaire utilisé comme épaississant, émulsifiant, anti-pâtissier et conservateur; un agent émulsifiant pour huiles, cires et solvants; un revêtement protecteur pour les poudres hygroscopiques; un épaississant et un agent de libération de contrôle dans les produits pharmaceutiques; et un lubrifiant à base de résine. Le monostéarate de glycéryle (GMS) est également utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins capillaires. Le monostéarate de glycéryle est largement utilisé dans les préparations culinaires pour ajouter du «corps» aux aliments.
Une émulsion est un mélange de deux propulseurs (eau et huile). Il permet à une substance non dissoute d'être dispersée dans un liquide. La phase dispersée est répartie dans l'autre phase continue. Les émulsions sont instables et ont donc tendance à revenir à un niveau d'huile équilibré qui se sépare spontanément de l'eau. Une énergie physique telle que l'agitation, le mélange, les homogénéisateurs ou les procédés de pulvérisation est nécessaire pour maintenir l'émulsion. Les tensioactifs augmentent la stabilité cinétique des émulsions et rendent l'émulsion sensiblement stable sur le long terme. Un émulsifiant est un agent tensioactif utilisé pour maintenir l'émulsion stable et bien dispersée. Les émulsifiants sont typiquement une molécule avec une tête hydrophobe et une queue hydrophile. Les émulsifiants peuvent entourer une molécule hydrophobe et la queue hydrophile forme une couche protectrice de sorte que les molécules d'huile ne peuvent pas "s'agglutiner" ensemble. Ce processus garantit que la phase est bien dispersée. Certains des émulsifiants les plus importants comprennent des sels ou des esters d'acides gras élevés, des alcools gras, des esters de monoglycéride, de la gélatine, des lécithines, des polysaccharides et de la caséine.Dans les produits à base de margarine, il réduit la tension dans les interfaces huile et eau, ce qui conduit à une formation d'émulsion stable. Lorsqu'il est utilisé en association avec la lécithine de soja, la solubilité du monostéarate de glycéryle est augmentée. Le monostéarate de glycéryle, qui provoque une meilleure sensation en bouche dans le produit et augmente ses propriétés d'étalement, émulsionne l'eau dans la margarine et stabilise l'eau dans l'huile.
Le monostéarate de glycéryle, utilisé pour l'émulsification dans la crème glacée, empêche le développement de cristaux de glace et assure la formation d'une structure lisse et glissante. Le monostéarate de glycéryle augmente la stabilité de l'émulsion et assure la continuité de l'homogénéité après congélation. Avant le traitement thermique, 0,3-0,4% de monostéarate de glycéryle peuvent être ajoutés aux mélanges de crème glacée.
Le monostéarate de glycéryle (monostéarate de glycéryle-90) utilisé dans le pain et les produits de boulangerie ajoute de la luminosité, de la blancheur et du volume aux produits. De plus, le monostéarate de glycéryle crée une structure interne de produit douce et humide, le rassissement du produit piégeant l'humidité est retardé et la durée de conservation est prolongée. 0,3-0,6% de monostéarate de glycéryle est utilisé dans le pain et les produits de boulangerie.
Monostéarate de glycéryle dans les produits de boulangerie tels que le pain et les gâteaux; Il ajoute de la brillance et du volume blancs aux produits mous, retient l'humidité, retarde le rassissement et augmente la durée de conservation des produits au monostéarate de glycéryle. Dissoudre 100-150 gr de monostéarate de glycéryle dans de l'eau chaude. S'il est ajouté à 1 sac de produit, il retarde le rassis dans la pâte.
Le monostéarate de glycéryle est utilisé dans les produits à base d'amidon, les produits laitiers, les produits de crème glacée, la gomme à mâcher et les produits à base de chocolat.
Le monostéarate de glycéryle, la forme courte du GMS, est une molécule organique utilisée comme émulsifiant. Le monostéarate de glycéryle est une poudre floconneuse cireuse blanche, inodore et sucrée-sucrée. Et c'est hygroscopique. Le monostéarate de glycéryle est l'ester de glycérol de l'acide stéarique. Il se produit naturellement comme sous-produit de la perte de graisse dans notre corps et se trouve dans de nombreux aliments gras. Le monostéarate de glycéryle est insoluble dans l'eau, soluble dans la graisse chaude, la paraffine, l'alcool, le chloroforme, l'acétone et l'éther diéthylique. Le monostéarate de glycéryle, un additif alimentaire, est un agent épaississant, émulsifiant, parfumé et conservateur; Le monostéarate de glycéryle est largement utilisé dans les préparations culinaires pour ajouter du «corps» aux aliments. Il est responsable de donner à la crème glacée et à la chantilly sa texture onctueuse. Il est parfois utilisé comme ingrédient anti-serpent dans les pains.
Dans la fabrication de produits pharmaceutiques, le monostéarate de glycéryle est un épaississant et un agent de libération de contrôle; et un lubrifiant à base de résine. Il est également utilisé dans de nombreuses formules de soins capillaires de l'industrie cosmétique. Dans la production alimentaire, le monostéarate de glycéryle est l'un des additifs et émulsifiants les plus utilisés et les plus consommés dans les huiles chimiques et les produits chimiques quotidiens. Tensioactif non ionique typique avec des propriétés émulsifiantes, moussantes, anti-oxydantes et antigel. Pour d'autres utilisations: le monostéarate de glycéryle est un agent émulsifiant pour les huiles, les cires et les solvants; un revêtement protecteur pour les poudres hygroscopiques. FENGCHEN GROUP CO., LTD est un fournisseur et fabricant professionnel de matières premières de qualité pharmaceutique et de qualité industrielle et cosmétique de flamme de monostéarate de glycéryle en Chine, FENGCHEN GROUP CO., LTD fournit et exporte des matières premières de qualité pharmaceutique et de qualité industrielle et cosmétique en provenance de Chine depuis près de 10 ans.
Applications et utilisations:
Le monostéarate de glycéryle est un ester de glycérol d'acide stéarique, largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme épaississant, émulsifiant, parfumé et conservateur.
Monostéarate de glycéryle En tant qu'agent émulsifiant, le monostéarate de glycéryle peut être utilisé dans une grande variété d'industries telles que la production alimentaire, les boissons, les produits pharmaceutiques, cosmétiques et diverses autres industries.
Préparation des aliments:
La boisson émulsifiante et tensioactive de monostéarate de glycéryle est utilisée pour augmenter la stabilité et émulsionner comme nourriture instantanée, crème glacée, huile, bonbons et chocolat.
Traitement du plastique:
Monostéarate de glycéryle PVC, PP, PE etc. Utilisé comme plastifiant, lubrifiant, agent antistatique, agent anti-buée, agent anti-âge et agent moussant.
Glyceryl Monostearate Daily Industrie chimique, médicale et textile:
Monostéarate de glycéryle Comme émulsifiant dans les soins personnels, les arômes et les parfums, la pommade médicinale et le gel.
Les glycérides (également appelés acylglycérols) sont estérifiés avec du glycérol avec des acides gras. Le glycérol à trois fonctions hydroxyle est estérifié avec un, deux ou trois acides gras pour former respectivement des monoglycérides, des diglycérides et des triglycérides. Un monocycéride est un composé constitué de chaînes d'acides gras liées de manière covalente à une molécule de glycérol par liaison ester. Le diglycéride et le triglycéride se composent de deux et trois chaînes d'acides gras, respectivement. Des exemples de triglycérides sont la triacétine, la trimyristine et la trioléine. Le monoglycéride est généralement formé comme intermédiaire dans le métabolisme des triglycérides par la libération d'un acide gras à partir de la lipase. Huiles animales ou végétales de source commerciale et peuvent également être produites par synthèse. Les mono et diglycérides sont des additifs alimentaires courants utilisés comme émulsifiants ou stabilisants pour mélanger des ingrédients qui détestent l'huile et certains ingrédients détestant l'eau, mais ne se mélangent pas bien.
Les matières premières utilisées pour produire le monostéarate de glycéryle de qualité commerciale (un sous-produit normal de sa digestion) peuvent être dérivées de graisses animales et d'huiles végétales, y compris le soja, le palmiste et l'huile de maïs. Le stéarate de glycérol est généralement préparé dans le commerce à partir de glycérine et d'acides gras dérivés de maïs ou d'huile de soja hydrogénée.
Le monostéarate de glycéryle est un composé huileux naturel qui est souvent utilisé comme émulsifiant, stabilisateur d'émulsion, émollient, hydratant et agent de viscosité dans les crèmes et lotions. Il est également utilisé en cosmétique comme agent opaque et diluant. Le monostéarate de glycéryle peut être d'origine végétale (à base de maïs), d'origine animale ou synthétique, et est biodégradable, pratiquement considéré comme non toxique par voie orale, et ne provoque pas d'irritation cutanée et oculaire minimale. Il est dispersible dans l'eau et également soluble dans l'huile et l'alcool, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les cosmétiques. Le monostéarate de glycéryle (GMS) est également utilisé comme ingrédient dans les produits alimentaires ainsi que dans les produits cosmétiques. Dans un essai clinique portant sur plus de 1 200 patients atteints d'eczéma, le monostéarate de glycérol s'est avéré ne provoquer absolument aucun effet indésirable dans le test courant des émulsifiants (provoquant des effets indésirables dans un pourcentage significatif d'autres émulsifiants testés). Il est utilisé pour conserver la fraîcheur des produits de boulangerie, améliorer la qualité de la farine et comme émulsifiant et agent aveuglant pour les produits prêts à manger. Le monostéarate de glycéryle est également utilisé dans les formulations de crème glacée, les produits à base d'amidon, les produits laitiers, la gomme à mâcher, le chocolat et d'autres aliments. Il est également utilisé comme lubrifiant externe pour les textiles et les plastiques plus doux. Une autre forme de ce produit chimique couramment utilisée en cosmétique est le monohydroxystéarate de glycérol, une cire blanc rougeâtre aux propriétés physiques semblables à la cire. Le monostéarate de glycéryle offre des propriétés fonctionnelles et des propriétés améliorées telles qu'une meilleure stabilité de l'émulsion, des propriétés de musculation et d'épaississement, et une plus grande dispersibilité des colorants et des ingrédients actifs. Les formes semi-synthétiques de monostéarate de glycéryle utilisent l'acide stéarique isolé de l'huile de palme comme matière de départ, un autre acide gras cireux couramment utilisé pour les cosmétiques et le savon. Le composant glycérol du monostéarate de glycéryle peut provenir d'huile de bœuf, de pétrole ou de sources végétales et est utilisé comme solvant et hydratant (maintient le niveau d'humidité souhaité).
Le monostéarate de glycéryle est l'ester d'acide gras vu dans les cosmétiques et les produits de beauté (cheveux et peau) pour une variété d'utilisations telles que l'agent épaississant, l'émulsifiant, l'agent anti-adhérent, l'agent dispersant, le solvant, l'agent lubrifiant et le diluant de parfum (Source). ). Un ester glycérylique; Le monostéarate de glycéryle se trouve naturellement dans le corps et dans les aliments gras et se forme lors de la dégradation des graisses dans l'huile et peut être produit par synthèse, selon des recherches.
Le monostéarate de glycérol, communément appelé GMS, est une molécule organique utilisée comme émulsifiant. GMS est une poudre feuilletée hygroscopique, blanche, inodore et au goût sucré. Le monostéarate de glycéryle est un ester de glycérol de l'acide stéarique. Il se produit naturellement par la dégradation des graisses dans le corps et se trouve également dans les aliments gras.
Le monostéarate de glycéryle est un additif alimentaire utilisé comme épaississant, émulsifiant, anti-pâtissier et conservateur; un agent émulsifiant pour huiles, cires et solvants; un revêtement protecteur pour les poudres hygroscopiques; un épaississant et un agent de libération de contrôle dans les produits pharmaceutiques; et un lubrifiant à base de résine. Il est également utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins capillaires.
Les monostéarates de glycérine sont largement utilisés dans le domaine pharmaceutique, cosmétique et alimentaire. Émulsifiants, co-émulsifiants, agents de dissolution, additifs de dispersion, plastifiants, lubrifiants, régulateurs de cohérence, agents d'enrobage, liants, etc. Ils peuvent fonctionner en raison de leurs propriétés tensioactives comme.
Le monostéarate de glycéryle est largement utilisé dans les préparations culinaires pour ajouter du «corps» aux aliments. Il est responsable de donner à la crème glacée et à la chantilly sa texture onctueuse. Il est parfois utilisé comme agent anti-colmatant dans les pains. Il est largement utilisé dans les gâteaux cuits au four et autres produits de boulangerie. Les monostéarates de glycérine sont utilisés comme émulsifiants dans la production de biscuits de haute qualité. Les monostéarates de glycérine aident à réduire la consommation de graisse utilisée dans la fabrication de jaunes d'œufs ou de biscuits.
NSE Grade Agit comme émulsifiant H / E, opacifiant, émollient et bodybuilder pour diverses formulations cosmétiques pour les soins de la peau et des cheveux.
La glycérine est la base principale des monostéarates, des crèmes et des lotions. (NSE Garde) Autres monostéarates de glycérine utilisés tels que les soins solaires, les antisudorifiques, les cosmétiques pour la couleur du visage, les dépilatoires, les soins oculaires, les nettoyants pour le visage, les soins des lèvres, le savon liquide, les soins bucco-dentaires, les produits de rasage, les shampooings, les aides coiffants (grade NSE) En tant qu'agent assouplissant dans les chewing-gums, le GMS est utilisé en confiserie pour assurer la distribution uniforme des huiles aromatiques, améliorer la texture et montrer la qualité.