Быстрый Поиска
Гуаровая камедь E412, также называемая гуаран, представляет собой полисахарид галактоманнана, экстрагированный из гуаровых бобов, который обладает загущающими и стабилизирующими свойствами, полезными в пищевых продуктах, кормах и в промышленности.
Семена гуаровой камеди E412 механически очищают от шелухи, гидратируют, измельчают и просеивают в соответствии с применением.
Гуаровая камедь E412 обычно производится в виде сыпучего беловатого порошка.
КАС: 9000-30-0
МФ: C10H14N5Na2O12P3
МВт: 535.145283
ИНЭКС: 232-536-8
Бобы гуаровой камеди E412 в основном выращивают в Индии, Пакистане, США, Австралии и Африке.
Индия является крупнейшим производителем, на долю которого приходится почти 80% мирового производства.
В Индии основными регионами производства являются Раджастхан, Гуджарат и Харьяна.
США произвели от 4600 до 14000 тонн гуара за последние 5 лет.
Площадь Техаса с 1999 года колебалась от 7 000 до 50 000 акров.
Мировое производство гуаровой камеди E412 и ее производных составляет около 1,0 млн тонн.
Непищевая гуаровая камедь E412 составляет около 40% от общего спроса.
Гуаровая камедь E412, как и камедь рожкового дерева, представляет собой галактоманнан, полученный из семян бобовых растений.
Источник гуаровой камеди E412, Cyamopsis tetragonolobus, широко выращивается в Пакистане и Индии в качестве корма для скота и был завезен в Соединенные Штаты в качестве покровной культуры в 1903 году.
США теперь также производитель.
Однако только в 1953 году гуаровая камедь E412 стала производиться в промышленных масштабах, главным образом в качестве замены камеди рожкового дерева в бумажной, текстильной и пищевой промышленности.
Наиболее важным свойством гуаровой камеди E412 является способность быстро гидратироваться в холодной воде для достижения очень высокой вязкости.
Помимо пищевой промышленности, гуаровая камедь Е412 используется в горнодобывающей, бумажной, текстильной, керамической, лакокрасочной, косметической, фармацевтической, взрывоопасной и других отраслях промышленности.
Гуаровая камедь E412 — выносливое и засухоустойчивое растение высотой от трех до шести футов с вертикальными стеблями.
Стручки гуаровой камеди E412, которые растут гроздьями вдоль вертикальных стеблей, имеют длину около шести дюймов и содержат от 6 до 9 семян, которые значительно меньше, чем семена рожкового дерева.
Как и в случае с гуаровой камедью рожкового дерева Е412, эндосперм составляет 35-42%.
Водорастворимая растительная слизь, полученная из измельченных эндоспермов Cyanopsis tetragonoloba, выращиваемых в Индии и Пакистане в качестве корма для скота, а также на юго-западе США.
Водорастворимая часть муки (85%) называется гуаран и состоит.
Порошок от белого до желтовато-белого цвета.
В пять-восемь раз больше загущающей способности крахмала.
Водные растворы не имеют вкуса, запаха, нетоксичны, имеют бледно-серый полупрозрачный цвет с нейтральным рН.
Водные растворы превращаются в гель небольшими количествами буры.
Гуаровая камедь E412 или гуаран, натуральная пищевая добавка, полученная из эндосперма семян гуаровых бобов, произрастающих в основном в Индии и Пакистане.
Гуаровая камедь E412 обычно используется в качестве загустителя, эмульгатора и стабилизатора в мороженом с европейским номером пищевой добавки E412.
Гуаровая камедь E412 подходит для кето, веганов, не содержит глютена и обычно используется в качестве заменителя ксантановой камеди в продуктах питания.
Гуаровую камедь E412 можно разделить на три типа в зависимости от различных методов производства.
Помимо двух типов, обычного типа и осветленной гуаровой камеди E412, упомянутых выше, существует еще один, называемый частично гидролизованной гуаровой камедью, которая частично гидролизуется путем тепловой обработки, слабокислотной или щелочной окислительной обработки для регулирования вязкости.
Гуаровая камедь E412 Химические свойства
Температура плавления: >220°C (разл.)
Альфа: D25 +53° (1 н. NaOH)
Федеральное агентство по чрезвычайным ситуациям: 2537 | ГУАРОВАЯ КАМЕНЬ (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.))
Температура хранения: гигроскопичен, в морозильной камере -20°C, в инертной атмосфере
Растворимость: при растворении в воде образует слизь переменной вязкости, практически нерастворимую в этаноле (96%).
Форма: сыпучий порошок
Цвет: желто-белый
Запах: без запаха
Мерк: 13 4588 / 13 4587
Стабильность: Стабильная. Горючий.
Смесь воздуха и мелкодисперсного порошка потенциально взрывоопасна.
Несовместим с сильными окислителями.
Система регистрации веществ EPA: гуаровая камедь E412 (9000-30-0)
От белого до светло-желтоватого цвета. Сыпучий порошок.
Близко к без запаха.
Образует вязкую жидкость после диспергирования в горячей или холодной воде.
Вязкость 1% водного раствора составляет около 4~5 Па, что является самой высокой вязкостью в натуральном каучуке.
После добавления небольшого количества тетрабората натрия он превращается в гель.
После диспергирования в холодной воде в течение примерно 2 часов гуаровая камедь E412 демонстрирует высокую вязкость, и вязкость постепенно увеличивается, достигая наивысшей точки через 24 часа.
Вязкость гуаровой камеди E412 в 5-8 раз выше, чем у крахмала, и быстро достигает максимальной точки при нагревании.
Водный раствор нейтрален.
Вязкость максимальна при рН от 6 до 8 и существенно снижается при рН выше 10.
И вязкость резко снижается вместе с падением значения рН, когда значение рН составляет от 6,0 до 3,5.
Вязкость ниже 3,5 снова возрастает.
Гуаровая камедь E412 представляет собой эндосперм семян индийской фасоли Cyamopsis tetragonolobus.
Гуаровая камедь E412 уже несколько тысяч лет выращивается в Индии и Пакистане как овощная и кормовая культура.
Гуаровая камедь Е412 – выносливое и засухоустойчивое растение высотой от 1 до 2 м с вертикальными стеблями, по общему виду напоминающее растение сои.
Стручки гуаровой камеди E412, которые растут группами вдоль вертикальных стеблей, имеют длину около 30 см и содержат от шести до девяти семян, которые значительно меньше семян рожкового дерева. Гуаровая камедь не имеет запаха.
Как и в случае гуаровой камеди рожкового дерева E412, эндосперм, который составляет от 35 до 42% семян, является источником камеди. Обычно гуаровая камедь составляет около 80% эндосперма семян гуара.
Поскольку эндосперм составляет около 40% семян, гуаровая камедь E412 составляет примерно 30% семян гуарового растения.
Гуаровую камедь E412 собирают перед первым дождем после первых заморозков, чтобы получить максимальный урожай и чистоту.
USP32–NF27 описывает гуаровую камедь E412 как смолу, полученную из измельченных эндоспермов Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (сем. бобовые).
Гуаровая камедь E412 состоит в основном из высокомолекулярных гидроколлоидных полисахаридов, состоящих из единиц галактана и маннана, объединенных гликозидными связями, которые химически могут быть описаны как галактоманнаны.
PhEur 6.3 аналогичным образом описывает гуаровый галактоманнан как полученный из семян Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. путем измельчения эндоспермов и последующего частичного гидролиза.
Основными компонентами являются полисахариды, состоящие из D-галактозы и D-маннозы в молекулярном соотношении от 1 : 1,4 до 1 : 2.
Молекула состоит из линейной цепи b-(1!4)-гликозидно связанных маннопираноз и одиночных a-(1→6)-гликозидно связанных галактопираноз.
Гуаровая камедь E412 представляет собой порошок от белого до желтовато-белого цвета без запаха или почти без запаха со слабым вкусом.
Желтовато-белый сыпучий порошок.
Полностью растворим в горячей или холодной воде.
Практически нерастворим в маслах, жирах, углеводородах, кетонах, эфирах.
Водные растворы без вкуса, без запаха, нетоксичны.
Обладает в 5-8 раз большей загущающей способностью, чем крахмал.
Уменьшает сопротивление трения воды о металлы.
Гуаровая камедь E412 представляет собой порошок от белого до желтовато-белого цвета.
Гуаровая камедь E412 диспергируется как в горячей, так и в холодной воде, образуя раствор с pH от 5,4 до 7,0, который можно превратить в гель путем добавления небольшого количества бората натрия.
Вязкость
Гуаровая камедь E412 может быть диспергирована в холодной или горячей воде с образованием высоковязкого раствора благодаря ее способности быстро гидратироваться в холодной воде.
Гуаровая камедь E412 проявляет высокую вязкость после диспергирования в холодной воде в течение примерно двух часов, вязкость постепенно увеличивается и достигает максимального уровня примерно через 24 часа.
Загущающая способность гуаровой камеди E412 в 5-8 раз выше, чем у кукурузного крахмала, а самая высокая вязкость быстро достигается при нагревании.
Как и у других гидроколлоидов, вязкость гуаровой камеди E412 зависит от времени, температуры, концентрации, размера частиц порошка, pH, ионной силы, а также от перемешивания.
Химический состав
С химической точки зрения гуаровая камедь E412 представляет собой экзополисахарид, состоящий из сахаров галактозы и маннозы.
Основа представляет собой линейную цепь β-1,4-связанных остатков маннозы, к которой остатки галактозы присоединены 1,6-связью через каждую вторую маннозу, образуя короткие боковые ответвления.
Гуаровая камедь E412 способна выдерживать температуру 80 ° C (176 ° F) в течение пяти минут.
Растворимость и вязкость
Гуаровая камедь E412 более растворима, чем камедь рожкового дерева, благодаря дополнительным точкам разветвления галактозы. В отличие от камеди рожкового дерева, она не саможелируется.
Либо бура, либо кальций могут сшивать гуаровую камедь E412, превращая ее в гель.
В воде гуаровая камедь E412 является неионогенной и гидроколлоидной.
Гуаровая камедь E412 не зависит от ионной силы или pH, но будет разлагаться при экстремальных pH и температуре (например, pH 3 при 50 °C).
Гуаровая камедь E412 остается стабильной в растворе в диапазоне pH 5–7.
Сильные кислоты вызывают гидролиз и потерю вязкости, а щелочи в сильных концентрациях также имеют тенденцию снижать вязкость.
Гуаровая камедь E412 нерастворима в большинстве углеводородных растворителей.
Достигаемая вязкость зависит от времени, температуры, концентрации, pH, скорости перемешивания и размера частиц используемой порошкообразной смолы.
Чем ниже температура, тем ниже скорость увеличения вязкости и ниже конечная вязкость.
Выше 80° конечная вязкость несколько снижается.
Более мелкие порошки гуаровой смолы набухают быстрее, чем крупнозернистая порошкообразная камедь.
Гуаровая камедь E412 демонстрирует четкое плато с низким сдвигом на кривой текучести и сильно разжижается при сдвиге.
Реология гуаровой смолы E412 типична для неупорядоченного спирального полимера.
Гуаровая камедь E412 не имеет очень высоких плато вязкости при низком сдвиге, характерных для более жестких полимерных цепей, таких как ксантановая камедь.
Гуаровая камедь E412 очень тиксотропна при концентрации выше 1%, но ниже 0,3% тиксотропия незначительна.
Гуаровая камедь E412 проявляет синергизм вязкости с ксантановой камедью.
Смеси гуаровой камеди Е412 и мицеллярного казеина могут быть слегка тиксотропными, если образуется двухфазная система.
Утолщение
Гуаровая камедь E412 используется в качестве загустителя в пищевых продуктах и лекарствах для людей и животных.
Поскольку гуаровая камедь E412 не содержит глютена, ее используют в качестве добавки для замены пшеничной муки в хлебобулочных изделиях:
Было показано, что гуаровая камедь E412 снижает уровень холестерина в сыворотке крови и уровень глюкозы в крови.
Гуаровая камедь E412 также экономична, поскольку ее способность загущать воду почти в восемь раз выше, чем у других веществ (например, кукурузного крахмала), и для обеспечения достаточной вязкости требуется лишь небольшое количество.
Поскольку требуется меньше, затраты сокращаются.
Помимо влияния гуаровой смолы E412 на вязкость, ее высокая способность к текучести или деформации придает ей благоприятные реологические свойства.
Гуаровая камедь E412 образует хрупкие гели при поперечном соединении с бором.
Гуаровая камедь E412 используется в различных многофазных составах для гидроразрыва пласта, в некоторых в качестве эмульгатора, поскольку помогает предотвратить слипание капель нефти, а в других — в качестве стабилизатора, помогающего предотвратить оседание и/или разделение твердых частиц.
Фрекинг представляет собой закачку насыщенных песком жидкостей в нефтяной или газовый резервуар под высоким давлением и скоростью потока.
Это приводит к растрескиванию породы-коллектора, а затем поддерживает раскрытие трещин.
Вода сама по себе слишком жидкая, чтобы эффективно нести проппантный песок, поэтому гуаровая камедь E412 является одним из ингредиентов, добавляемых для загущения смеси суспензии и улучшения ее способности удерживать проппант.
Есть несколько важных свойств:
1. Тиксотропный: жидкость должна быть тиксотропной, то есть гуаровая камедь E412 должна превратиться в гель в течение нескольких часов.
2. Гелеобразование и дегелеобразование: Желаемая вязкость изменяется в течение нескольких часов.
Когда суспензия для гидроразрыва смешивается, гуаровая камедь E412 должна быть достаточно жидкой, чтобы ее было легче перекачивать.
Затем, когда гуаровая камедь E412 течет вниз по трубе, жидкость должна превратиться в гель, чтобы поддержать проппант и промыть его глубоко в трещинах.
После этого процесса гель должен разрушиться, чтобы гуаровая камедь E412 могла восстановить жидкость для гидроразрыва пласта, но оставить расклинивающий наполнитель.
Для этого требуется химический процесс, который создает, а затем разрушает сшивку геля с предсказуемой скоростью.
Гуар+бор+запатентованные химикаты могут решить обе эти задачи одновременно.
Рост кристаллов льда
Гуаровая камедь E412 замедляет рост кристаллов льда за счет замедления массопереноса через границу твердое/жидкое.
Гуаровая камедь E412 демонстрирует хорошую стабильность в циклах замораживания-оттаивания.
Так, гуаровая камедь Е412 используется в мороженом без яиц.
Гуаровая камедь E412 обладает синергетическим действием с камедью рожкового дерева и альгинатом натрия.
Может быть синергетическим с ксантаном: вместе с ксантановой камедью гуаровая камедь E412 дает более густой продукт (0,5% гуаровой камеди / 0,35% ксантановой камеди), который используется в таких приложениях, как супы, которые не требуют четких результатов.
Гуаровая камедь E412 представляет собой гидроколлоид, поэтому ее можно использовать для приготовления густых паст без образования геля, а также для удержания воды в соусе или эмульсии.
Гуаровая камедь E412 может использоваться для загущения холодных и горячих жидкостей, для приготовления горячих гелей, легких пен и в качестве стабилизатора эмульсии.
Гуаровая камедь E412 может использоваться для творога, творога, йогурта, соусов, супов и замороженных десертов.
Гуаровая камедь E412 также является хорошим источником клетчатки, содержащей 80% растворимых пищевых волокон в пересчете на сухую массу.
Еда
Гуаровая камедь E412 является одним из самых дешевых гидроколлоидов, используемых в пищевых продуктах, таких как мороженое, замороженные десерты, выпечка, молочные продукты, напитки и так далее.
Гуаровая камедь E412 представляет собой многофункциональный ингредиент с такими преимуществами, как способность удерживать воду, источник пищевых волокон, снижение калорийности, улучшение образования кристаллов льда и регулирование реологических свойств.
Производственный процесс
В зависимости от требований к конечному продукту используются различные методы обработки.
При коммерческом производстве гуаровой камеди E412 обычно используются обжиг, дифференциальное истирание, просеивание и полировка.
Пищевая гуаровая камедь Е412 производится поэтапно.
В этом процессе важен выбор расщепленной гуаровой камеди E412.
Расщепление просеивается для очистки гуаровой камеди E412, а затем вымачивается для предварительной гидратации в смесителе с двойным конусом.
Стадия предварительной гидратации очень важна, поскольку гуаровая камедь E412 определяет скорость гидратации конечного продукта.
Пропитанные щепы, которые имеют достаточно высокое содержание влаги, пропускают через хлопьеотделитель.
Кусочки гуара измельчают, а затем сушат.
Порошок просеивается через вращающиеся сита для получения частиц требуемого размера.
Крупногабаритные частицы либо перерабатываются в основную ультратонкую фракцию, либо перемалываются на отдельной установке доизмельчения в зависимости от требований к вязкости.
Этот этап помогает снизить нагрузку на измельчитель.
Замоченные спилки трудно измельчить.
Их прямое измельчение приводит к выделению большего количества тепла в кофемолке, что нежелательно в процессе, поскольку гуаровая камедь E412 снижает гидратацию продукта.
В процессе нагревания, измельчения и полировки шелуха отделяется от половинок эндосперма и получается очищенный гуаровый сплит.
В ходе дальнейшего процесса измельчения очищенный гуаровый сплит затем обрабатывается и превращается в порошок.
Раздельный производственный процесс дает шелуху и зародыши, называемые «гуаровой мукой», которые широко продаются на международном рынке в качестве корма для скота.
Гуаровая камедь E412 богата белком и содержит масло и альбуминоиды, около 50% зародышей и около 25% шелухи.
Качество пищевого порошка гуаровой камеди E412 определяется размером его частиц, скоростью гидратации и содержанием микробов.
Производители определяют различные сорта и качества гуаровой камеди E412 по размеру частиц, вязкости, создаваемой при заданной концентрации, и скорости, с которой эта вязкость развивается.
Гуаровые камеди с крупными ячейками обычно, но не всегда, медленнее набирают вязкость.
Они могут достигать достаточно высокой вязкости, но для этого потребуется больше времени.
С другой стороны, они будут рассеиваться лучше, чем мелкоячеистые, при прочих равных условиях.
Более мелкая сетка, такая как 200 меш, требует больше усилий для растворения.
Коммерчески доступны модифицированные формы гуаровой камеди E412, в том числе модифицированная ферментами, катионная и гидропропиловая гуаровая камедь.
Использование
Качество пищевых продуктов: замороженные продукты: предотвращение образования ледяной муки и повышение стабильности замороженных продуктов.
Выпечка продуктов: сохраните влажность и улучшите текстуру.
Напиток: улучшает вкус и стабилизирует взвесь частиц.
Заправка для салата: загуститель, альтернативное масло.
Сыр и сливки: улучшить текстуру.
Приготовленная мясная пища: удерживает воду, усиливает ощущение жирности и скользкости.
Вегетарианская пища: альтернативные жирные ингредиенты, сохраняющие влагу.
Товары для животных: увеличивают ощущение маслянистости и скользкости и сохраняют влажность.
Промышленный сорт: гидроразрыв нефтяных скважин и другая буровая промышленность.
Ковры, центрифугирование и крашение, кожевенно-химическая промышленность.
Строительные материалы, цемент, краска, плитка.
Бумажная промышленность, фармацевтическая промышленность.
Шампуни, моющие средства, средства по уходу за кожей, косметика.
Внутренности.
Латексная краска, фасадная латексная краска.
Гуаровая камедь E412 обволакивает кожу, что позволяет удерживать влагу.
Гуаровая камедь E412 часто используется в качестве загустителя и эмульгатора в косметических составах. Гуаровая камедь представляет собой полисахарид, содержащийся в семенах гуарового растения.
Гуаровая камедь E412 — это питательный материал, необходимый развивающемуся зародышу растения во время прорастания.
Когда эндосперм, отделенный от оболочки и зародыша, измельчается до порошкообразной формы, он продается как гуаровая камедь.
Гуаровую камедь E412 получают из семян растения cyamopsis tetragonoloba.
Гуаровая камедь E412 имеет соотношение маннозы и галактозы примерно 2:1.
Гуаровая камедь E412 диспергируется в холодной воде с образованием вязких золей, которые при нагревании приобретают дополнительную вязкость.
1% раствор имеет диапазон вязкости 2000-3500 сантипуаз при 25°С.
Гуаровая камедь E412 — это универсальный загуститель и стабилизатор, используемый в мороженом, выпечке, соусах и напитках в дозах от 0,1 до 1,0%.
Гуаровая камедь E412 по-научному называется гуараном.
В проклейке бумаги; в качестве защитного коллоида, стабилизатора, загустителя и пленкообразователя для сыров, заправок для салатов, мороженого, супов; в качестве связующего и дезинтегрирующего агента в составах таблеток; в фармацевтических желеобразных составах; в суспензиях, эмульсиях, лосьонах, кремах, зубных пастах; в горнодобывающей промышленности как флокулянт, как фильтрующий агент; при очистке воды в качестве коагулянта.
Пищевые добавки, эмульгирующий стабилизатор, загуститель и желирующий агент.
Гуаровая камедь E412 в первую очередь известна как добавка к обработанным пищевым продуктам и используется как таковая с 1950-х годов в качестве загустителя в промышленных пищевых продуктах.
По сравнению с кукурузным крахмалом гуаровая камедь E412 обладает в восемь раз большей загущающей способностью.
В отличие от некоторых загустителей, гуар исключительно хорошо выдерживает циклы замораживания и оттаивания.
Свойства гуаровой камеди E412 предотвращают образование кристаллов льда, поэтому ее часто используют в мягком мороженом типа «взбитое».
Гуаровая камедь E412, также известная как геллановая камедь, используется для стабилизации и эмульгирования промышленных продуктов, а также пищевых продуктов.
Продукты Гуаровая камедь E412 обычно используется в мороженом, йогуртах, кокосовом и миндальном молоке, супах и пищевых добавках.
В промышленных продуктах гуаровая камедь E412 используется в качестве загустителя и связующего вещества, которое можно найти в таблетках, лосьонах и кремах.
Функциональное использование гуаровой камеди E412 проявляется в неожиданных формах.
Гуаровая камедь E412 используется при широком спектре заболеваний кишечника, включая диарею, синдром раздраженного кишечника (СРК) и запор.
В дополнение к этому, гуаровая камедь E412 была связана с предотвращением ожирения, помогая похудеть.
Промышленное применение
Жидкости для гидроразрыва обычно состоят из множества добавок, которые служат двум основным целям: во-первых, для улучшения образования трещин и способности нести проппант, а во-вторых, для сведения к минимуму повреждения пласта.
Загустители, такие как полимеры и сшивающие агенты, стабилизаторы температуры, агенты, регулирующие рН, и материалы для контроля водоотдачи входят в число добавок, способствующих образованию трещин.
Повреждение пласта сводится к минимуму за счет включения разжижителей, биоцидов и поверхностно-активных веществ.
Более подходящими желирующими агентами являются линейные полисахариды, такие как гуаровая камедь, целлюлоза и их производные.
Гуаровая камедь E412 предпочтительнее в качестве загустителя для повышения нефтеотдачи (EOR).
Гуаровая камедь E412 и ее производные составляют большую часть гелеобразных жидкостей для гидроразрыва пласта.
Гуаровая камедь E412 лучше растворима в воде, чем другие камеди, а также является лучшим эмульгатором, поскольку имеет больше точек разветвления галактозы.
Гуаровая камедь E412 демонстрирует высокую вязкость при низком сдвиге, но сильно разжижается при сдвиге.
Будучи неионогенной, гуаровая камедь E412 не зависит от ионной силы или рН, но будет разлагаться при низком рН при умеренной температуре (рН 3 при 50 °C).
Производные гуаровой камеди E412 демонстрируют стабильность в условиях высокой температуры и pH.
Использование гуаровой камеди Е412 позволяет добиться исключительно высоких показателей вязкости, что улучшает способность жидкости ГРП транспортировать проппант.
Гуаровая камедь E412 довольно быстро гидратируется в холодной воде с образованием высоковязких псевдопластичных растворов, как правило, с более высокой вязкостью при низком сдвиге, чем у других гидроколлоидов.
Коллоидные твердые вещества, присутствующие в гуаровой камеди E412, делают жидкости более эффективными за счет образования меньшего количества фильтрационной корки.
Проводимость проппантной набивки поддерживается за счет использования жидкости, обладающей превосходным контролем водоотдачи, такой как коллоидные твердые вещества, присутствующие в гуаровой камеди E412.
Гуаровая камедь E412 обладает в восемь раз большей загущающей способностью, чем крахмал.
Дериватизация гуаровой камеди E412 приводит к незначительным изменениям свойств, таким как уменьшение водородных связей, повышенная растворимость в водно-спиртовой смеси и улучшенная совместимость с электролитами.
Эти изменения свойств приводят к более широкому использованию в различных областях, таких как текстильная печать, взрывчатые вещества и гидроразрыв пласта.
Гуаровая камедь E412 используется в напитках для загущения и регулирования вязкости из-за ряда присущих ей свойств.
Важным свойством гуаровой камеди E412 является ее устойчивость к разложению в условиях низкого pH, присутствующего в напитках.
Гуаровая камедь E412 растворима в холодной воде, что облегчает ее использование на заводах по производству напитков.
Фармацевтические приложения
Гуаровая камедь E412 представляет собой галактоманнан, широко используемый в косметике, пищевых продуктах и фармацевтических препаратах.
Гуаровая камедь E412 также исследовалась при приготовлении матричных таблеток с замедленным высвобождением вместо производных целлюлозы, таких как метилцеллюлоза.
В фармацевтике гуаровая камедь E412 используется в твердых лекарственных формах в качестве связующего и разрыхлителя; в продуктах для перорального и местного применения в качестве суспендирующего, загущающего и стабилизирующего агента; а также в качестве носителя с контролируемым высвобождением.
Гуаровая камедь E412 также исследовалась на предмет использования для доставки лекарств через кишечник.
Таблетки с трехслойной матрицей гуаровой камеди E412 экспериментально использовались в пероральных составах с контролируемым высвобождением.
В лечебных целях гуаровая камедь E412 используется как часть диеты больных сахарным диабетом.
Гуаровая камедь E412 также используется для подавления аппетита, хотя ее использование для этой цели в форме таблеток в настоящее время запрещено в Великобритании.
Преимущества гуаровой камеди E412
В качестве помощи в борьбе с вышеупомянутыми проблемами кишечника гуар помогает, поглощая большие количества в вашей пищеварительной системе.
Гуаровая камедь E412 увеличивает вязкость в кишечнике, что замедляет скорость всасывания углеводов и стимулирует выработку желчи.
Кроме того, из-за высокого содержания клетчатки гуаровая камедь E412 может быть полезна при запорах и способствует опорожнению кишечника, выступая в качестве своего рода слабительного.
В качестве добавки к образу жизни многие люди принимают гуаровую камедь E412, чтобы помочь похудеть.
Гуаровая камедь E412 сама по себе не является жиросжигателем, но из-за высокого содержания углеводов она медленно переваривается, а благодаря своей загущающей природе гуаровая камедь E412 создает ощущение сытости после ее употребления.
Таким образом, при использовании для загущения пищи гуаровая камедь E412 может увеличить чувство сытости, а это означает, что вы будете чувствовать себя менее голодным и, следовательно, меньше есть, что приведет к потере веса в долгосрочной перспективе.
В качестве пищевой добавки гуаровая камедь E412 обеспечивает очень полезную способность предотвращать разделение жиров и масел в ваших рецептах.
Гуаровая камедь E412 также полезна для смешивания сливок и молока с водой для получения однородной густоты.
При приготовлении пиццы, хлеба, кексов и пончиков добиться того, чтобы выпечка держалась вместе и сохраняла упругую текстуру без использования продуктов с глютеном, может быть сложно, поэтому гуаровая камедь E412 часто встречается в безглютеновых продуктах в качестве связующего агента вместо пшеничная мука.
Профиль реактивности
Гуаровая камедь E412 представляет собой эфирно-спиртовое производное, при этом эфир является относительно нереакционноспособным.
Горючие и/или токсичные газы образуются при сочетании спиртов с щелочными металлами, нитридами и сильными восстановителями.
Они реагируют с оксокислотами и карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров и воды.
Окислители превращают спирты в альдегиды или кетоны.
Спирты проявляют как слабые кислоты, так и слабые основания.
Они могут инициировать полимеризацию изоцианатов и эпоксидов.
Синонимы
Гуаровая смола гидролизованная
Гуаровая камедь - HPMC
1212а
а-20д
burtonitev7e
буртонитев-7-е
циамопсисгум
Dealcatp1
