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La gomme de guar (agent épaississant) est un polysaccharide naturel, soluble dans l'eau, extrait des graines de la plante de guar (Cyamopsis tetragonoloba), largement utilisé comme agent épaississant, stabilisant et émulsifiant dans les formulations alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et industrielles.
Sa haute viscosité à faibles concentrations et ses excellentes propriétés de liaison à l'eau en font un additif polyvalent pour contrôler la texture, la consistance et la rétention d'humidité dans une large gamme de produits.
La gomme de guar (agent épaississant) est connue pour être biodégradable, non toxique et compatible avec divers ingrédients naturels et synthétiques.
Numéro CAS : 9000-30-0
Numéro CE : 232-536-8
Formule moléculaire : (C₁₀H₁₄N₅O₇P)n (approximée comme une structure polysaccharidique)
Poids moléculaire : Variable (poids moléculaire moyen : environ 220 000–250 000 g/mol)
Synonymes : Gomme de guar, Guaran, Farine de guar, Gomme de graines de guar, Gomme de Cyamopsis tetragonoloba, Agent épaississant guar, Gomme de guar de qualité alimentaire, Gomme de guar de qualité cosmétique, Gomme de haricot de guar, Épaississant naturel guar, Poudre de guar, Polysaccharide de guar, Galactomannane de guar, Gomme de guar stabilisante, E412 (additif alimentaire), Gomme de guar industrielle, Épaississant à base de guar, Hydrocolloïde de guar, Agent épaississant gomme de guar, Stabilisant gomme de guar, Émulsifiant gomme de guar, Épaississant d'origine végétale, Alternative au xanthane, Colloïde de guar, Gomme de guar biologique, Gomme de guar à hydratation rapide, Liant gomme de guar, Numéro E de la gomme de guar, Polymère de gomme de guar, Épaississant végétal, Agent gélifiant naturel, Fibre fonctionnelle de gomme de guar, Gomme de guar soluble à froid
APPLICATIONS
La gomme de guar (agent épaississant) est largement utilisée dans les produits alimentaires et les boissons comme les sauces, les vinaigrettes, les produits laitiers et les produits de boulangerie pour l'épaississement et le contrôle de l'humidité.
La gomme de guar (agent épaississant) est incluse dans les produits alimentaires sans gluten et enrichis en fibres pour l'amélioration de la texture et la liaison.
La gomme de guar est utilisée dans la crème glacée et les desserts glacés pour empêcher la formation de cristaux de glace et améliorer l'onctuosité.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans les shampooings, les revitalisants et les masques capillaires pour le contrôle de la viscosité et une texture lisse.
La gomme de guar (agent épaississant) se trouve dans les masques faciaux, les crèmes et les lotions pour stabiliser les émulsions et améliorer la sensation sensorielle.
La gomme de guar est appliquée dans le dentifrice et les gels de soins bucco-dentaires comme épaississant et stabilisant.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans les comprimés pharmaceutiques, les suspensions et les produits topiques pour ses propriétés gélifiantes et liantes.
La gomme de guar (agent épaississant) est ajoutée aux industries textiles, papetières et d'impression comme agent d'encollage, épaississant ou liant.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans les fluides de fracturation hydraulique (fracking) pour ses capacités de viscosité et de suspension.
La gomme de guar (agent épaississant) convient à une utilisation dans les aliments pour animaux, les aliments pour animaux de compagnie et les produits vétérinaires comme liant et source de fibres.
La gomme de guar (agent épaississant) est incluse dans les formulations agricoles comme support et agent de suspension.
La gomme de guar (agent épaississant) est compatible avec les formulations de produits naturels et biologiques.
La gomme de guar (agent épaississant) est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme épaississant dans des produits tels que les sauces, les soupes et les jus de viande, où elle aide à améliorer la texture et la consistance tout en augmentant la stabilité.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la formulation de produits laitiers tels que la crème glacée, où elle aide à prévenir la formation de cristaux de glace, améliorant ainsi la texture et l'onctuosité du produit.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la formulation de produits sans gluten, où elle aide à améliorer la texture et l'élasticité de la pâte, imitant ainsi les propriétés du gluten.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la production de boissons, telles que les jus de fruits et les smoothies, où elle agit comme stabilisant et épaississant, améliorant la sensation en bouche et la suspension des ingrédients.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans l'industrie pharmaceutique comme liant et épaississant dans les formulations de comprimés et de capsules, aidant à assurer la consistance et l'intégrité du produit final.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, tels que les shampooings, les revitalisants et les lotions pour le corps, où elle aide à améliorer la texture, la stabilité et l'étalement des produits.
La gomme de guar (agent épaississant) est appliquée dans la production de lotions et de crèmes, où elle aide à stabiliser les émulsions, offrant une texture lisse et non grasse tout en améliorant la rétention d'humidité.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans les produits de soins capillaires pour améliorer la viscosité et la consistance des shampooings et des revitalisants, améliorant ainsi leur application et leur performance.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la production de dentifrices, où elle aide à épaissir la formulation, offrant la texture appropriée pour une application facile et améliorant la stabilité globale du produit.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la fabrication de gels, tels que les désinfectants pour les mains et les hydratants, où elle améliore la consistance du gel et aide à obtenir une application lisse et uniforme.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la production de pâtes d'impression textile, où elle aide à épaissir la pâte et à assurer une meilleure adhérence des colorants et des encres aux tissus.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans l'industrie pétrolière et gazière pour augmenter la viscosité des fluides de fracturation hydraulique, améliorant ainsi leur efficacité pendant le processus d'extraction.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la production de mélanges de cuisson sans gluten, où elle aide à améliorer la texture, l'élasticité et la rétention d'humidité des produits de boulangerie.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la production de garnitures et de nappages pour la boulangerie, où elle aide à épaissir le produit et à améliorer la texture, créant une consistance lisse et stable.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la formulation de sauces, de vinaigrettes et de pâtes à tartiner, où elle aide à fournir une consistance lisse, à prévenir la séparation et à améliorer la stabilité en rayon.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la formulation d'alternatives à la crème glacée et au yaourt sans produits laitiers, où elle aide à améliorer la texture et l'onctuosité en stabilisant les ingrédients.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la production de collations, telles que les chips et les croustilles, où elle agit comme stabilisant dans les revêtements, améliorant la texture et empêchant l'agglutination.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la préparation d'aliments pour animaux de compagnie, où elle sert de liant et d'épaississant, améliorant la texture et la consistance des aliments pour animaux de compagnie humides et secs.
La gomme de guar (agent épaississant) est appliquée dans la formulation d'aliments pour bébés, où elle aide à améliorer la texture et la consistance des aliments en purée, assurant un produit lisse et stable.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la formulation d'émulsions, telles que les vinaigrettes, où elle agit comme stabilisant pour empêcher la séparation des ingrédients et améliorer la texture globale.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la production d'aliments congelés, où elle aide à maintenir la texture et la qualité des produits pendant la congélation et la décongélation.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la formulation de compléments alimentaires, où elle aide à améliorer la viscosité et la consistance des compléments liquides, assurant une distribution uniforme des ingrédients.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la production de gélules, où elle aide à maintenir la consistance de la matrice de gel et fournit une capsule lisse et facile à avaler.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans la fabrication du papier et des textiles, où elle agit comme agent d'encollage, améliorant la résistance et la qualité du matériau.
La gomme de guar (agent épaississant) est appliquée dans la production de produits de nettoyage, où elle aide à améliorer la texture et la viscosité des détergents liquides, les rendant plus faciles à appliquer et améliorant leur efficacité de nettoyage.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans les systèmes de traitement de l'eau, où elle aide à réduire l'entartrage et l'accumulation de minéraux, améliorant ainsi l'efficacité des chaudières et des systèmes de refroidissement.
La gomme de guar (agent épaississant) est utilisée dans les masques faciaux cosmétiques, où elle fournit une texture lisse, semblable à un gel, améliorant l'étalement et la consistance.
DESCRIPTION
La gomme de guar (agent épaississant) est une poudre blanche à jaune pâle, inodore, dérivée de l'endosperme des graines de guar.
La gomme de guar (agent épaississant) est principalement composée de galactomannane, une chaîne linéaire d'unités de mannose avec des ramifications latérales de galactose.
La gomme de guar est très hygroscopique et forme des gels ou des sols visqueux lorsqu'elle est dispersée dans de l'eau froide.
La gomme de guar (agent épaississant) ne nécessite pas de chaleur pour l'hydratation, ce qui la rend adaptée aux formulations traitées à froid.
La gomme de guar (agent épaississant) offre un développement rapide de la viscosité et une excellente stabilité sur une large gamme de pH et de températures.
La gomme de guar est non ionique et compatible avec les sels, les acides et d'autres gommes telles que le xanthane et le carraghénane.
La gomme de guar (agent épaississant) confère une texture lisse et une capacité de suspension dans les boissons, les cosmétiques et les préparations pharmaceutiques.
La gomme de guar (agent épaississant) est conforme aux normes réglementaires mondiales pour les aliments et les cosmétiques, y compris E412 (UE), GRAS (États-Unis) et la liste INCI.
La gomme de guar (agent épaississant) est biodégradable, d'origine végétale et un épaississant préféré pour les formulations à étiquette propre et végétaliennes.
La gomme de guar (agent épaississant) est un polysaccharide naturel dérivé des graines de la plante de guar (Cyamopsis tetragonoloba) et est couramment utilisée comme agent épaississant, stabilisant et gélifiant dans diverses industries.
La gomme de guar (agent épaississant) est une fibre soluble dans l'eau qui peut absorber de grandes quantités d'eau, formant une consistance semblable à un gel, ce qui la rend idéale pour une utilisation dans des produits épaississants comme les sauces, les soupes et les cosmétiques.
La gomme de guar (agent épaississant) est largement utilisée comme additif alimentaire en raison de sa capacité à améliorer la texture et la sensation en bouche des produits, offrant une consistance lisse et crémeuse sans affecter la saveur.
La gomme de guar (agent épaississant) est un ingrédient polyvalent utilisé dans les produits de soins personnels tels que les lotions, les shampooings et les revitalisants, où elle aide à améliorer la texture, la viscosité et l'étalement des formulations.
La gomme de guar (agent épaississant) est connue pour sa capacité à augmenter la viscosité des formulations à base d'eau, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans la production de gels, d'émulsions et de crèmes.
PROPRIÉTÉS
Nature chimique : Polysaccharide de galactomannane
Apparence : Poudre blanche à jaune pâle
Odeur : Inodore ou légère odeur végétale
Solubilité : Soluble dans l'eau froide ; forme des dispersions colloïdales visqueuses
pH (solution à 1 %) : Environ 5,5–7,0
Viscosité (solution à 1 %) : 3 000–6 000 cps (varie selon la qualité)
Teneur en humidité : Max. 10–12 %
Taille des particules : 100–200 mesh (qualités typiques)
Dispersibilité : Dispersible à froid
Stabilité : Stable à pH 4–10 et à chaleur modérée
Biodégradabilité : Facilement biodégradable
Température de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec (10–30°C)
Durée de conservation : 18–24 mois dans des récipients scellés
PREMIERS SECOURS
Inhalation :
Transporter la personne à l'air frais.
Consulter un médecin si une irritation respiratoire survient en raison de la poussière.
Contact avec la peau :
Rincer à l'eau.
Consulter un médecin en cas d'irritation.
Contact avec les yeux :
Rincer abondamment à l'eau claire pendant au moins 15 minutes.
Consulter un médecin si l'irritation persiste.
Ingestion :
Non toxique ; rincer la bouche et boire de l'eau.
Consulter un médecin en cas d'ingestion importante ou de malaise.
Note aux médecins :
Traiter symptomatiquement.
Aucune toxicité systémique connue.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation :
Minimiser la production de poussière ; utiliser dans des zones bien ventilées.
Porter un équipement de protection lors de la manipulation en vrac.
Éviter l'inhalation et le contact direct avec les yeux.
Procédures en cas de déversement et de fuite :
Balayer et éviter de créer des nuages de poussière.
Nettoyer à l'eau si nécessaire et éliminer conformément à la réglementation locale.
Stockage :
Stocker la gomme de guar dans des récipients hermétiquement fermés dans un environnement sec et frais.
Éviter l'exposition à l'humidité pour prévenir l'agglutination et la croissance microbienne.
Protéger des odeurs fortes et des substances volatiles.
Précautions de manipulation :
Utiliser la rotation des stocks FIFO pour maintenir la fraîcheur.
S'assurer que les récipients sont étiquetés et stockés à l'écart des oxydants et des acides.
