ГЕКСАНАЛЬНЫЙ
Капроальдегид = гексилальдегид = альдегид C6
CAS: 66-25-1
Номер Европейского сообщества (EC): 200-624-5
Молекулярная формула: C6H12O
Молекулярный вес: 100,16
Название ИЮПАК: гексанал
Линейная формула: CH3 (CH2) 4CHO
Точка кипения: 262 ° F при 760 мм рт. Ст., 129,6 ° C
Точка плавления: -58,2 ° C
Температура воспламенения: 90 ° F
25 ° C (77 ° F) - закрытая чашка
90 ° F (32 ° C) Открытая чашка
Растворимость: 0,06 М
В воде 5,64 × 10 + 3 мг / л при 30 ° C.
В воде 0,6 мас.% (6000 мг / л) при 20 ° C
Хорошо растворим в этаноле, этиловом эфире; растворим в ацетоне, бензоле
Смешивается со спиртом, пропиленгликолем и большинством жирных масел.
5,64 мг / мл при 30 ° C
очень мало растворим в воде; смешивается со спиртом, пропиленгликолем, большинством жирных масел
Плотность: 0,83 при 68 ° F
0,8335 г / куб см при 20 ° C
Насыпная плотность = 6,9 мас. / Галлон при 20 ° C.
0,808-0,817
Плотность пара: 3,45 (воздух = 1)
Давление пара: 11,26 мм рт.
10,5 мм рт. Ст. При 20 ° C
11,3 мм рт. Ст. При 25 ° C
Гексаналь - это летучий жидкий альдегид CH3 (CH2) 4CHO с раздражающим запахом, получаемый из нескольких эфирных масел (таких как масло эвкалипта и масло мяты перечной).
Гексаналь представляет собой насыщенный жирный альдегид, который представляет собой гексан, в котором одна из концевых метильных групп была монооксигенирована с образованием соответствующего альдегида.
Он играет роль метаболита в моче человека.
Это насыщенный жирный альдегид, н-алканаль и жирный альдегид со средней длиной цепи.
Это происходит из гидрида гексана.
Гексальдегид представляет собой прозрачную бесцветную жидкость с резким запахом.
Температура вспышки 90 ° F.
Менее плотный, чем вода, и не растворим в воде.
Пары тяжелее воздуха.
Гексаналь, также называемый гексанальдегидом или капроальдегидом, представляет собой алкилальдегид, используемый в ароматической промышленности для получения фруктовых ароматов.
Его запах напоминает свежескошенную траву, как цис-3-гексенал.
Потенциально полезен как натуральный экстракт, предотвращающий порчу фруктов.
Он возникает естественным образом и придает зеленому горошку привкус сена.
Первый синтез гексаналя был опубликован в 1907 г. П. Багардом.
Гексаналь, когда-то обычно называемый капроновым альдегидом, представляет собой шестиуглеродный альдегид с прямой цепью.
Это прозрачная жидкость с температурой кипения 131 ºC при атмосферном давлении.
П. Багард опубликовал первый синтез гексаналя в 1907 г.
Он содержится в различных продуктах, от оливкового масла до груш и авокадо Хасс.
Его фруктовый вкус делает его полезной добавкой в ароматизирующей промышленности.
Насыщенный жирный альдегид, который представляет собой гексан, в котором одна из концевых метильных групп была монооксигенирована с образованием соответствующего альдегида.
Гексаналь, 1-гексаналь, н-гексаналь также известен как капроальдегид или гексанальдегид.
Он принадлежит к классу органических соединений, известных как среднецепочечные альдегиды, которые имеют длину цепи от 6 до 12 атомов углерода и поэтому считаются липидной молекулой жирного альдегида.
Гексаналь - очень гидрофобная молекула, относительно нейтральная.
Это бесцветная прозрачная жидкость.
Он имеет свежий зеленый, жирный или травяной аромат с зеленым, жирным, листовым или альдегидным вкусом.
Гексанал существует у всех эукариот, от дрожжей до человека.
Различные продукты содержат гексанал, наибольшие его концентрации содержатся в черных грецких орехах, кукурузе и чае, а более низкие концентрации - в обычном винограде, ежевике без шипов и лепешках. Гексанал также был обнаружен в пальмах, менте (мяте), восковых тыквах, винограде и киви, что делает гексанал потенциальным биомаркером для употребления этих продуктов.
Гексанал применялся для увеличения срока хранения и цвета некоторых фруктов после сбора урожая.
Гексанал был также обнаружен в образцах грудного молока человека.
Среди медиаторов окислительного стресса высокореактивные вторичные продукты перекисного окисления альдегидных липидов могут инициировать процессы спонтанного мутагенеза и канцерогенеза, а также могут действовать как факторы, регулирующие рост, и сигнальные молекулы.
В образцах, полученных от взрослых пациентов с астроцитомами головного мозга, более низкие уровни н-гексаналя вместе с более высокими уровнями 2-гидроксигексаналя и 4-гидроксинонена связаны с более плохим прогнозом для пациентов.
Гексанал - это летучее соединение, которое ассоциируется с развитием нежелательных привкусов и было предложено в качестве потенциального маркера качества молока.
Гексанал, основной продукт разложения линолевой кислоты, использовался для отслеживания процесса окисления липидов и развития неприятного запаха в пищевых продуктах.
«Картонный» привкус часто ассоциируется с обезвоженными молочными продуктами, такими как детские смеси, и коррелирует с концентрацией гексаналя.
Гексаналь - это алкилальдегид, содержащийся в биологических жидкостях человека.
Образцы грудного молока, взятые у женщин, содержат гексанал.
Среди медиаторов окислительного стресса высокореактивные вторичные продукты перекисного окисления альдегидных липидов могут инициировать процессы спонтанного мутагенеза и канцерогенеза, а также могут действовать как факторы, регулирующие рост, и сигнальные молекулы.
Гексаналь - это летучее соединение, которое ассоциируется с развитием нежелательного привкуса.
Содержание гексаналя, который является основным продуктом распада при окислении линолевой кислоты, использовалось для отслеживания процесса окисления липидов и развития неприятного запаха в пищевых продуктах и было предложено в качестве одного из потенциальных маркеров качества молока.
«Картонный» привкус часто ассоциируется с обезвоженными молочными продуктами.
Этот эффект сильно коррелирует с концентрацией гексаналя в свободном пространстве.
Потребительские преимущества:
Для потребителей преимущества гексаналя включают более свежие фрукты, улучшение вкуса и меньшую потерю денег.
Фрукты, проверенные с гексаном в регионе Ниагара, включают нектарины и яблоки.
Нектарины особенно склонны к потемнению и мучному потемнению, даже если снаружи они выглядят здоровыми и спелыми.
Полевые испытания с нектариновыми деревьями показали, что опрыскивание перед сбором урожая продлило срок их хранения на 9–12 дней и замедлило потемнение и мучнистость плодов.
Яблоки также вкуснее, если им позволить больше созревать на деревьях.
У некоторых популярных сортов, таких как Honeycrisp, при хранении может развиться состояние, называемое горькой косточкой.
Это влияет на внешний вид яблок и затрудняет их продажу. Гексанал помогает предотвратить это.
Существует потенциал использования гексаналя для улучшения транспортировки более вкусных сортов фруктов, которые в настоящее время слишком хрупкие для международных перевозок.
Hexanal означает потенциал для улучшения условий жизни фермеров.
Например, испытания в Танзании показали, что использование опрыскивания перед сбором урожая снижает падение плодов с деревьев перед сбором урожая на 40%.
В Индии опрыскивание манговых деревьев позволило фермерам отложить сбор урожая.
Это означало, что вместо того, чтобы продавать манго во время сезонного перенасыщения рынка, фермеры могли продавать их немного позже, что привело к увеличению их продажной цены на 40%.
Фермеры, выращивающие манго в Индии, также обнаружили, что использование гексанального спрея увеличивает урожай примерно на пять килограммов с дерева.
В Шри-Ланке команды протестировали применение воска после сбора урожая и обнаружили, что он увеличивает срок хранения манго и папайи до 21 дня.
На Глобальном Юге распространены мелкие фруктовые фермеры.
Цены, которые фермеры могут получить за свои фрукты, зависят от рыночных условий, состояния фруктов и их способности торговаться с посредниками, рынками и потребителями.
Технологии на основе гексана помогают фермерам продлить сезон и повысить свои позиции на переговорах.
Гексанал используется в различных областях, включая органический синтез, резину, краску и добавки в пищевые продукты.
Гексаналь, иногда называемый альдегидом C-6, является очень полезным компонентом настоящего шведского стола зеленых комплексов.
Он добавляет аспект незрелости, который может значительно способствовать общему восприятию свежести, когда он используется в умеренных количествах.
Гексанал встречается, например, в ароматах яблока и клубники, а также в апельсиновом и лимонном масле.
Это бесцветная жидкость с жирным зеленым запахом, в низкой концентрации напоминающая незрелые фрукты.
Гексанал используется во фруктовых ароматизаторах, а при сильном разбавлении - в парфюмерии для получения фруктовых нот.
Гексанал естественным образом встречается во многих продуктах питания, например, в созревающих фруктах, или из-за добавления в качестве ароматизатора; имеет яблочный вкус.
Он также может вырабатываться в пищевых продуктах из-за перекисного окисления липидов во время приготовления.
Он в основном используется в качестве пищевого ароматизатора, ароматизаторов и при производстве красителей, пластификаторов, синтетических смол и пестицидов.
Он попадает в воздух и воду во время производства или использования для производства других продуктов или во время использования самих этих продуктов.
Легко подвергается окислению и полимеризации.
Жирный альдегид, который представляет собой гексан, в котором одна из концевых метильных групп была монооксигенирована с образованием соответствующего альдегида.
СИНОНИМЫ:
ГЕКСАНАЛЬНЫЙ
Капроальдегид
66-25-1
Гексальдегид
Капроновый альдегид
Капрональдегид
1-гексанал
н-гексанал
Гексанальдегид
н-капроальдегид
Гексилальдегид
Альдегид С-6
Гексилальдегид
н-капрональдегид
н-капроилальдегид
Шестигранный альдегид
н-гексальдегид
C6 альдегид
н-капроновый альдегид
Капрональдегид
н-гексилальдегид
UNII-9DC2K31JJQ
NSC 2596
гексан-1-ал
MFCD00007027
n-C5H11CHO
9DC2K31JJQ
CHEMBL280331
ЧЕБИ: 88528
DSSTox_CID_1604
Гексанал, 96%, стабилизированный
DSSTox_RID_76231
DSSTox_GSID_21604
Гексанал (натуральный)
Капрональдегид [чешский]
FEMA номер 2557
CAS-66-25-1
Альдегиды, C6
FEMA № 2557
CCRIS 3219
HSDB 560
EINECS 200-624-5
UN1207
BRN 0506198
капронаидегид
AI3-15364
1-гексанон
Альдегид C6
PubChem3077
Гексанал, 98%
CCCC [CH] C = O
ACMC-1BFR4
200-624-5 по К.Э.
WLN: VH5
Гексанал, аналитический стандарт
SCHEMBL22263
Капроальдегид, гексилальдегид
4-01-00-03296 (Справочник Beilstein)
DTXSID2021604
NSC2596
Гексанал, натуральный,> = 90%, ФГ
Гексанал, натуральный,> = 95%, ФГ
Гексанал> = 97%, FCC, FG
NSC-2596
ZINC1641021
Tox21_201933
Tox21_303342
7134AH
ANW-35172
BDBM50028824
LMFA06000109
STL280331
AKOS009156478
EBD3061058
FS-3948
Гексаналь 100 мкг / мл в ацетонитриле
NE10466
ООН 1207
NCGC00249137-01
NCGC00257270-01
NCGC00259482-01
DB-054893
FT-0631290
FT-0669191
Гексальдегид [UN1207] [Легковоспламеняющаяся жидкость]
EN300-33498
A835388
Q420698
J-660017
O8Y