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Numéro CAS : 8029-76-3
Numéro CE : 232-440-6
Formule moléculaire : C44H88NO10P
APPLICATIONS
La lécithine hydroxylée a à la fois des groupes hydrosolubles et liposolubles dans sa structure.
Ainsi, la lécithine hydroxylée peut être utilisée comme tensioactif.
La lécithine seule n'a qu'une solubilité dans les lipides mais lorsqu'elle est modifiée en lécithine hydroxylée, elle devient plus soluble dans l'eau.
La lécithine hydroxylée peut être utilisée comme émulsifiant dans le cas d'une émulsion huile dans eau.
Lorsque la lécithine hydroxylée est appliquée sur la peau, la lécithine hydroxylée forme une couche à la surface de la peau qui ne laisse pas l'humidité s'évaporer.
La lécithine hydroxylée peut conditionner la peau et la rendre humide et douce.
La lécithine hydroxylée améliore la récupération de la peau contre différents types de facteurs de stress.
La lécithine hydroxylée est utilisée dans les crèmes et lotions, les produits de soin de la peau.
L'additif alimentaire lécithine hydroxylée peut être utilisé en toute sécurité comme émulsifiant dans les aliments conformément aux conditions suivantes :
(a) La lécithine hydroxylée est obtenue par traitement de la lécithine de l'une des manières suivantes, dans des conditions contrôlées dans lesquelles la fraction d'acides gras séparée du produit résultant a un indice d'acétyle de 30 à 38 :
(1) Avec du peroxyde d'hydrogène, du peroxyde de benzoyle, de l'acide lactique et de l'hydroxyde de sodium.
(2) Avec du peroxyde d'hydrogène, de l'acide acétique et de l'hydroxyde de sodium.
(b) La lécithine hydroxylée est utilisée ou destinée à être utilisée, conformément aux bonnes pratiques de fabrication, comme émulsifiant dans les aliments, à l'exception des aliments normalisés qui ne prévoient pas une telle utilisation.
(c) Pour garantir une utilisation sûre de l'additif, l'étiquette du contenant de l'additif alimentaire doit porter, en plus des autres informations requises par la loi :
(1) Le nom de l'additif « lécithine hydroxylée ».
(2) Instructions adéquates pour son utilisation.
La lécithine hydroxylée est un émulsifiant et un agent de trouble qui est une lécithine brute modifiée d'une dispersibilité améliorée dans l'eau.
De plus, la lécithine hydroxylée est fabriquée en traitant la lécithine de soja avec du peroxyde pour augmenter les propriétés hydrophiles de la lécithine.
La lécithine hydroxylée est partiellement soluble dans l'eau mais s'hydrate facilement pour former des émulsions.
De plus, la lécithine hydroxylée est utilisée dans les produits de boulangerie car elle présente une synergie apparente avec les mono et diglycérides.
La lécithine hydroxylée est également utilisée dans les boissons mélangées à sec et la margarine.
Elle est également appelée lécithine de soja hydroxylée.
La lécithine hydroxylée est un agent émulsifiant, qui favorise la formation de mélanges intimes entre liquides non miscibles en modifiant la tension interfaciale (eau et huile).
La lécithine hydroxylée est un agent de soin de la peau, qui maintient la peau en bon état.
La lécithine hydroxylée est un tensioactif, qui réduit la tension superficielle des cosmétiques et contribue à la répartition uniforme du produit lors de son utilisation.
La lécithine est un agent émulsifiant naturel et l'un des composants les plus importants des cellules.
Il s'agit d'un mélange naturel de diglycérides d'acides stéarique, palmitique et oléique, liés à l'ester de choline de l'acide phosphorique et joue un rôle important dans le métabolisme cellulaire, notamment en ce qui concerne la pénétration membranaire et a été utilisé comme tensioactif en cosmétique.
L'utilisation de la lécithine dans les cosmétiques était auparavant limitée en raison de son oxydation et de son instabilité à la chaleur, cependant, la lécithine hydroxylée (lécithine avec l'ajout d'un groupe hydroxyle -OH) possède toutes les bonnes qualités de la lécithine naturelle, mais sa stabilité est grandement améliorée.
La lécithine améliore l'homéostasie de la peau.
Les utilisations et les applications de la lécithine hydroxylée comprennent :
-Agent mouillant, émulsifiant, agent de suspension pour produits de soins personnels et pharmaceutiques ;
-agent mouillant et dispersant pour le séchage à l'air et les peintures au four ;
-matière première pour le textile et le cuir compds.;
-émulsifiant, opacifiant, antimousse dans les aliments ;
-après-shampooing;
-agent de démoulage ;
-dans le carton au contact d'aliments gras aqueux ;
-anti-mousse dans les revêtements de contact alimentaire.
La lécithine est un mélange naturel de diglycérides d'acides stéarique, palmitique et oléique, tandis que la lécithine hydrogénée est produite en ajoutant de l'hydrogène à la lécithine.
La lécithine hydroxylée est utilisée dans un certain nombre de produits pour la peau pour l'apparence de la peau sèche ou endommagée.
DÉFINITION
La lécithine hydroxylée est une lécithine chimiquement modifiée.
La lécithine hydroxylée est fabriquée en traitant la lécithine avec du peroxyde d'hydrogène et un acide organique tel que l'acide acétique ou lactique.
Dans le processus de production de lécithine hydroxylée, une partie de l'acide organique devient de l'acide peroxy.
Le peroxyacide réagit avec les oléfines dans les chaînes latérales des acides gras en créant des époxydes intermédiaires.
Les époxydes réagissent davantage avec l'eau, l'acide organique ou l'acide peroxy, pour finalement former des diols vicinaux.
Du fait que les oléfines d'acides gras naturels ont des configurations (Z), les diols vicinaux résultants ont des configurations antistéréochimiques.
Les acides gras avec des groupes hydroxyle sur leurs queues hydrophobes sont rares dans la nature.
Comparez la lécithine hydroxylée à l'huile de ricin, qui contient 3 chaînes d'acides gras hydroxylés.
Les groupes hydroxyle confèrent à ces huiles des propriétés polaires uniques qui les rendent utiles dans diverses applications, notamment les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les aliments.
La lécithine hydroxylée est la lécithine mise à réagir avec des acides organiques tels que l'acide lactique et le peroxyde d'hydrogène.
La lécithine hydroxylée est un émulsifiant naturel présent dans les cellules de notre corps.
La lécithine hydroxylée peut être considérée comme un mélange naturel d'acide stéarique, palmitique et oléique lié à l'ester de choline de l'acide phosphorique.
L'hydroxylation fait de la lécithine un émulsifiant qui fonctionne également dans l'eau.
De plus, la lécithine hydroxylée offre une stabilité contre l'oxydation et la chaleur.
La lécithine hydroxylée est dérivée d'un mélange complexe de phosphatides insolubles dans l'acétone de soja et d'autres lécithines végétales, composé principalement de phosphatidylcholine, de phosphatidyléthanolamine et de phosphatidylinositol, ainsi que d'autres phospholipides et glycolipides mineurs mélangés avec une quantité variable de triglycérides, d'acides gras , les stérols et les glucides.
Le mélange est traité avec du peroxyde d'hydrogène, du peroxyde de benzoyle, de l'acide lactique et de l'hydroxyde de sodium, ou avec du peroxyde d'hydrogène, de l'acide acétique et de l'hydroxyde de sodium, pour produire un produit hydroxylé ayant un indice d'iode d'environ 10 % inférieur à celui du matériau de départ.
La consistance de la lécithine hydroxylée peut varier du fluide au plastique, selon la teneur en acides gras libres et en huile et si elle contient des diluants.
La lécithine hydroxylée est de couleur jaune clair et a une odeur caractéristique de "blanchie".
La lécithine hydroxylée est partiellement soluble dans l'eau, mais s'hydrate facilement pour former des émulsions ; la lécithine hydroxylée est plus dispersible et s'hydrate plus facilement que la lécithine brute.
La lécithine hydroxylée semble augmenter l'extensibilité du gluten et la dispersibilité dans l'eau.
Aucune étude métabolique détaillée sur cette substance n'est disponible, qui elle-même n'est pas un constituant normal du corps, bien que la lécithine elle-même soit un constituant essentiel de toutes les cellules du corps humain.
La lécithine est un agent émulsifiant naturel et l'un des composants les plus importants des cellules.
Il s'agit d'un mélange naturel de diglycérides d'acides stéarique, palmitique et oléique, liés à l'ester de choline de l'acide phosphorique et joue un rôle important dans le métabolisme cellulaire, notamment en ce qui concerne la pénétration membranaire et a été utilisé comme tensioactif en cosmétique.
L'utilisation de la lécithine dans les cosmétiques était auparavant limitée en raison de son oxydation et de son instabilité à la chaleur, cependant, la lécithine hydroxylée (lécithine avec l'ajout d'un groupe hydroxyle -OH) possède toutes les bonnes qualités de la lécithine naturelle, mais sa stabilité est grandement améliorée.
La lécithine améliore l'homéostasie de la peau.
La lécithine hydroxylée est une substance utilisée dans les formulations cosmétiques.
La substance agit comme émulsifiant (modifie la tension interfaciale des liquides comme l'eau et l'huile afin qu'ils puissent être mélangés ensemble), produit de soin de la peau et tensioactif (substance active lavante).
La lécithine est un groupe de substances appartenant aux phosphatides (phospholipides) dans lesquels l'acide phosphorique, des acides gras, un alcool et un composant azoté (choline ou colamine = 2-aminoéthanol) sont liés entre eux.
Les liaisons (estérifications) aboutissent à une multitude de substances possibles.
La lécithine hydroxylée est une lécithine chimiquement modifiée.
La lécithine hydroxylée est soluble dans l'eau.
La lécithine hydroxylée est principalement utilisée dans les industries alimentaires et agrochimiques.
NOMS ALTERNATIFS
[3-[(9R,10R)-9,10-dihydroxyoctadécanoyl]oxy-2-octadécanoyloxypropyl] 2-(triméthylazaniumyl)éthyl phosphate
éthoxylé;HYDROXYLÉCITHINE
LÉCITHINE HYDROXYLÉE
Lécithine hydroxylée
Lécithines hydroxylées
PHOSPHOLIPIDE DE SOYA HYDROXYLÉ
LÉCITHINE HYDROXYLÉE
