ИЗОАМИЛАЦЕТАТ

Номер CAS: 123-92-2
EC / LIST NO .: 204-662-3

Изоамилацетат, также известный как изопентилацетат, представляет собой органическое соединение, представляющее собой сложный эфир, образованный изоамиловым спиртом и уксусной кислотой.
Изоамилацетат представляет собой бесцветную жидкость, которая мало растворяется в воде, но хорошо растворяется в большинстве органических растворителей.
Изоамилацетат имеет сильный запах, похожий на запах банана и груши.
Чистый изоамилацетат или смеси изоамилацетата, амилацетата и других ароматизаторов могут называться банановым маслом.

Изоамилацетат получают катализируемой кислотой реакцией (этерификация Фишера) между изоамиловым спиртом и ледяной уксусной кислотой, как показано в уравнении реакции ниже.
Обычно в качестве катализатора используется серная кислота.
В качестве альтернативы в качестве катализатора можно использовать п-толуолсульфоновую кислоту или кислотную ионообменную смолу.

Изоамилацетат используется для придания банановому вкусу пище.
Банановое масло обычно относится к раствору изоамилацетата в этаноле, который используется в качестве искусственного ароматизатора.

Изоамилацетат также используется в качестве растворителя для некоторых лаков и нитроцеллюлозных лаков.
В качестве растворителя и носителя для таких материалов, как нитроцеллюлоза, он широко использовался в авиастроении для придания жесткости и защиты от ветра тканевым летящим поверхностям, где он и его производные были широко известны как «авиационный допинг».
Теперь, когда большинство самолетов цельнометаллические, такое использование в основном ограничивается исторически точными репродукциями и масштабными моделями.

Изоамилацетат из-за его интенсивного приятного запаха и низкой токсичности используется для проверки эффективности респираторов или противогазов.

Изоамилацетат обычно получают в лабораториях органической химии бакалавриата, поскольку его синтез является идеальным представлением нуклеофильного замещения.
Реакция, называемая этерификацией Фишера, происходит, когда спирт, в данном случае изоамиловый спирт, реагирует с карбоновой кислотой, здесь ледяной уксусной кислотой.
С помощью тепла и кислотного катализатора образуется сложный эфир.

Запах почти всех фруктов исходит от алифатических сложных эфиров, простых молекул, содержащих карбоксильную группу непосредственно рядом с простой эфирной связью, ведущей к алкильным или арильным группам.
Молекулы с небольшим количеством атомов углерода пахнут фруктовым запахом, но после добавления углерода запах меняется на мыльный или даже металлический.
Изоамилацетат содержит всего шесть атомов углерода, поэтому его запах отчетливо сладкий.
Эти сложные эфиры также можно найти в нефруктовых источниках, таких как мята перечная и зеленый чай.

В отличие от своих родительских спиртов, сложные эфиры не могут выступать в качестве доноров водородных связей и, как таковые, не связываются сами по себе.
Это приводит к тому, что сложные эфиры более летучие, чем карбоновые кислоты аналогичной молекулярной массы.
Аэрированные молекулы застревают в рецепторах запаха нашего носа, в мозг посылаются сигналы, и наше обоняние активируется.

Даже небольшие изменения в молекулярной структуре могут создавать отчетливый запах.
Если мы удалим один углерод из изоамилацетата, чтобы получить изобутилацетат, запах снова будет фруктовым, но более характерным для малины.
Переместите замещающий атом углерода прямо рядом со сложным эфиром, чтобы образовался втор-бутилацетат, и запах останется сладким, но с оттенком растворителя.
Снова сократите его до этилацетата, и мы получим жидкость для снятия лака.
Три атома углерода - это все, что нужно, чтобы от аппетита до защемления носа.

Как я упоминал ранее, изоамилацетат имеет запах и вкус бананов.
Настоящий банан - это комбинация крахмала, аминокислот и амилацетата, а также одноименной молекулы.
Но многие искусственные продукты со вкусом банана содержат только изоамилацетат.
Изоамилацетат используется в качестве ароматизатора в различных обработанных пищевых продуктах: напитках, жевательной резинке, выпечке и, в первую очередь, в конфетах, таких как банановые конфеты Runts и цирковой арахис.
Аромат изоамилацетата чрезвычайно сильный, и его можно почувствовать в концентрациях от 2 частей на миллион, что составляет примерно одну каплю на каждые 50 литров.

Если вы не большой любитель сладкого, возможно, вы пробовали изоамилацетат в неожиданном источнике: пиве.
Изоамилацетат естественным образом вырабатывается дрожжами во время брожения.
Weissbeers (в первую очередь баварский Hefeweizen), сахти и некоторые бельгийские сорта пива используют искусственный ароматизатор бананов, чтобы усилить сложность и придать пиву фруктовый оттенок.
В то время как банановый вкус вкусен для некоторых сортов пива, он может быть отталкивающим для других, например для лагеров.

Во время ферментации изоамилацетат образуется ферментом, называемым ацетаттрансферазой.
Контроль типа дрожжей будет контролировать фермент, поэтому важно выбрать правильные дрожжи для правильного пива.
Другой способ контролировать образование сложного эфира - использовать температуру, при которой более высокие температуры способствуют образованию ацетата.
Если вы домашний пивовар и хотите, чтобы пиво было фруктовым, попробуйте сбраживать при температуре от 21 до 24 градусов по Цельсию.
Распространенной ошибкой начинающих пивоваров является ферментация лагеров при комнатной температуре, в результате чего получается фруктовый лагер - совсем не то, что нужно!

Поэтому в следующий раз, когда вы почувствуете запах бананов в пиве или попробуете их в своих сладостях, помните, что одна маленькая молекула, заключенная в ваших сенсорных рецепторах, придает этот смелый аромат.

Изоамилацетат вырабатывается естественным путем при созревании плодов.
Изоамилацетат создает сильный фруктовый запах банана или груши, который широко используется для ароматизации продуктов, привлечения пчел и улучшения запаха всего, от духов до крема для обуви.
Изоамилацетат даже используется в качестве растворителя масляных красок, лаков и смол; и, как ни странно, его можно использовать для проверки противогазов.

Температура кипения: 142 ° C (1013 гПа)
Плотность: 0,876 г / см3 (15 ° C)
Предел взрываемости: 1-10% (В)
Температура вспышки: 33 ° C
Температура возгорания: 355 ° C
Точка плавления: -78,5 ° C
Давление пара: 5,99 гПа (20 ° C)
Растворимость: 2,12 г / л

Изоамилацетат - это специальный растворитель, который находит широкое применение для ароматизаторов и ароматизаторов и используется при производстве многих синтетических ароматизаторов.

Изоамилацетат используется для приготовления многих синтетических ароматизаторов от яблока до пинья-колады и даже кофе.
Производство ароматизаторов - основная область применения изоамилацетата.
Более 40 вкусов включают использование изоамилацетата.
Если вас интересует изоамилацетат, вы также можете взглянуть на изоамиловый спирт, поскольку он также играет большую роль в индустрии синтетических ароматизаторов.

Изоамилацетат играет важную роль во всех сортах пива и является частью общего вкусового профиля.
Изоамилацетат вырабатывается дрожжами во время ферментации для этого применения и присутствует в небольших количествах (обычно 1,4 мг / л).

Изоамилацетат также используется в качестве малотоксичного растворителя для некоторых лаков и нитроцеллюлозных лаков.
Изоамилацетат широко использовался в авиастроении для придания жесткости тканевым летящим поверхностям в качестве носителя нитроцеллюлозы и сохраняет это применение только в моделях самолетов.

Изоамилацетат является обычным феромоном «тревожной» для медоносных пчел, и низкие концентрации привлекают большое количество пчел.

Поскольку изоамилацетат имеет сильный приятный запах и низкую токсичность, его можно использовать для проверки эффективности газовых уплотнений, например, респираторов.

Изоамилацетат также используется в косметике, в первую очередь при нанесении и удалении лака для ногтей из-за его хорошей растворимости.
Изоамилацетат также используется в дезодорантах и ​​освежителях воздуха без привода

Изоамилацетат - это органическое соединение, которое в основном используется в качестве ароматизирующей добавки в пищевой промышленности.
Традиционно пищевые ароматизаторы получали путем экстракции из растений с последующим химическим синтезом, который затем перешел на биокаталитический путь из-за осведомленности потребителей и их склонности к натуральным продуктам.
Это исследование было проведено для изучения реакции синтеза между уксусным ангидридом и изоамиловым спиртом в присутствии Candida antarctica Lipase-B (CALB) в качестве катализатора в системе без растворителей (SFS).
Результаты показывают, что между уксусным ангидридом и изоамиловым спиртом имели место две реакции.
Влияние различных параметров реакции на конечный выход изоамилацетата и оптимизацию параметров процесса с использованием статистического инструмента также исследовали с помощью методологии поверхности отклика (RSM).
Было обнаружено, что изоамилацетат оптимальный выход изоамилацетата находится при температуре реакции 30 ° C, молярном соотношении кислота / спирт 0,10 и загрузке фермента 4,14%.
Коэффициент регрессии для оптимизации на основе RSM составил 0,9961.
Ошибки, возникающие в результате проверки модели, составляют менее 1% и приемлемы для реальных приложений.
Модель RSM и модель первого принципа были выбраны для определения кинетики реакции и выхода реакции для изоамилацетата.
Результаты показали, что модель RSM обеспечивает хорошее предсказание системы этерификации со значением R2, равным 0,90.

Сложные эфиры являются одними из наиболее распространенных органических соединений, встречающихся в природе, которые содержат –COOR в качестве функциональной группы.
Многие простые эфиры представляют собой жидкости с приятным запахом и используются в основном как ароматизаторы фруктов и цветов.
Например, метилбутаноат является элементом ананасового масла, а изоамилацетат - элементом бананового масла.
Эти сложные эфиры также естественным образом присутствуют в животных жирах и маслах и во многих биологически важных молекулах.
Сложные эфиры встречаются повсеместно и содержат «идентичные природе» вещества, которые можно использовать для замены натуральных ароматизаторов и ароматизаторов.
Спрос на ароматизаторы и ароматизаторы довольно высок для большинства применений в развитых странах.
В 2009 году отрасль ароматизаторов и парфюмерии пережила спад из-за глобального экономического кризиса, но через год быстро восстановилась.
Прогнозировалось, что в 2011–2013 гг. Рынок продолжит расти со среднегодовым темпом роста 5,6%.

Поскольку спрос на ароматизированные продукты питания с годами значительно увеличился, потребители также были обеспокоены их натуральными ингредиентами, рассматривая продукты с натуральными ароматизаторами в своем списке.

Сложные эфиры, естественным образом содержащиеся в растениях и цветах, были извлечены для производства традиционных ароматизаторов.
Однако традиционное извлечение ароматизатора из растений слишком дорого для коммерческого использования, ограниченного использования сырья и получения лишь небольшого количества сложных эфиров.
С другой стороны, спрос на сложные эфиры продолжал расти; Таким образом, исследователи преодолевают проблемы с альтернативным производственным путем с помощью химического синтеза.
Этерификация посредством химического синтеза основана на методе этерификации Фишера.
Недостатки изоамилацетата, связанные с используемыми химическими веществами, и осведомленность потребителей о добавленных в пищу химикатах делают синтез не предпочтительным в пищевой промышленности.
Следовательно, требуется новый метод синтеза сложных эфиров для получения большого количества сложных эфиров для промышленного применения с высокой экономической выгодой и более чистым конечным продуктом.

Осуществлен синтез изоамилацетата в органическом растворителе.
Из-за региональной и стереоспецифичности, выраженной большинством липаз в мягких рабочих условиях и высокой степени получаемой чистоты, катализируемая липазой этерификация в органическом растворителе в последнее время стала более привлекательной по сравнению с традиционными методами химического синтеза, особенно при производстве натурального ароматизатора. и аромат.
Несмотря на более высокие выходы конверсии сложных эфиров, органические растворители, несомненно, оказывают негативное влияние на токсичность растворителей, являются горючими и требуют дополнительных действий в процессе разделения.
Кроме того, некоторые используемые органические растворители слишком дороги, чтобы обеспечить их коммерческое масштабирование.
Следовательно, в процесс этерификации была введена система, не содержащая растворителей.

Отсутствие растворителей в синтезе без растворителей дает преимущества при последующей обработке, поскольку в реакционной смеси будет меньше компонентов в конце процесса этерификации.
Более того, стоимость производства может быть минимизирована.
заявил, что можно использовать высокие концентрации субстратов в системе без растворителей.
Следовательно, с научной и экологической точек зрения разумно производить сложный эфир биотехнологическим путем без использования растворителей, который устраняет все недостатки традиционного и химического способа синтеза сложных эфиров.

Изоамилацетат, также известный как ацетат-изоамиловый эфир или сложный эфир амилуксусной кислоты, относится к классу органических соединений, известных как сложные эфиры карбоновых кислот.
Это производные карбоновой кислоты, в которых атом углерода карбонильной группы присоединен к алкильному или арильному фрагменту через атом кислорода (образуя сложноэфирную группу).
Изоамилацетат является чрезвычайно слабым основным (по существу нейтральным) соединением (на основе его pKa).
Изоамилацетат - потенциально токсичное соединение.

Сертифицированный стандарт вкуса пива, используемый для обучения профессиональных дегустаторов пива распознаванию и масштабированию интенсивности характера изоамилацетата.
Изоамилацетат вырабатывается как элевыми, так и лагерными дрожжами во время брожения.
Изоамилацетат играет ключевую роль в некоторых лагерах и элях, а также в пшеничном пиве в немецком стиле.

Изоамилацетат - один из наиболее широко используемых эфиров с короткой цепью в пищевой промышленности из-за его характерного бананового вкуса.
Изоамилацетат может быть получен из изоамилового спирта с помощью нескольких каталитических реакций, различающихся типом задействованного донора ацила.
Прямая этерификация изоамилового спирта уксусной кислотой является наиболее простой синтетической процедурой, поскольку в качестве побочного продукта образуется только вода.
Однако, будучи равновесной реакцией, прямая этерификация обычно требует, чтобы коррозионная кислота присутствовала в избытке и чтобы во время реакции был удален побочный продукт - вода для достижения высокого выхода сложного эфира.
В качестве альтернативы также возможно ацилирование спирта, которое не является равновесной реакцией, но использование токсичного ацилхлорида или уксусного ангидрида в качестве донора ацила приводит к образованию соляной кислоты или уксусной кислоты, соответственно, в качестве побочных продуктов, и, таким образом, он требует специального оборудования и лечения.
Кроме того, ацилирование обычно включает опасный органический растворитель.
Наконец, возможна переэтерификация изоамилового спирта путем добавления сложного эфира, такого как этилацетат, с образованием изоамилацетата и этанола.

Катализаторы для всех типов этерификации спирта могут быть либо гомогенными, либо гетерогенными кислотами и основаниями, либо свободными или иммобилизованными липазами.
Хотя растворимая сильная минеральная кислота, такая как серная кислота, традиционно используется в качестве катализатора этерификации, твердая кислота, такая как цеолит, сульфатированный диоксид циркония или кислотные ионообменные смолы, является предпочтительной, поскольку ее можно легко отделить фильтрацией и повторной переработкой. При использовании, стадия нейтрализации не требуется в конце реакции, и большие количества отходов не выделяются.

В свете соображений, упомянутых выше, триацетат глицерина (триацетин) был выбран в качестве растворителя и донора ацила для каталитической переэтерификации изоамилового спирта над Amberlyst.
Триацетин - это прозрачный, бесцветный, нетоксичный эфир, который находит широкое применение в пищевых продуктах и ​​ароматизаторах, красителях и чернилах, а также в косметической промышленности.
Физические свойства изоамилацетата также делают его привлекательным растворителем.
Изоамилацетаты с высокой температурой кипения и низким давлением пара делают возможным перегонку продукта, в то время как экстракция продукта также возможна с помощью несмешивающихся с триацетином растворителей, таких как простые эфиры.

Переэтерификация изоамилового спирта в триацетин в мягких условиях без предварительной обработки катализатора привела к конверсии 13% через 1 час.
Поскольку известно, что предварительная обработка твердого катализатора может влиять на его каталитические характеристики, было исследовано влияние температуры и времени предварительного нагрева катализатора на конверсию изоамилового спирта.
Предварительный нагрев твердого катализатора при 80 ° C в течение 1 часа дает наивысшую конверсию изоамилового спирта, составляющую 20%.
Поэтому катализатор предварительно нагревали при 80 ° C в течение 1 ч для всех последующих экспериментов исследования.
Повышение либо температуры реакции, либо загрузки катализатора линейно увеличивало конверсию изоамилового спирта, которая также увеличивалась по мере развития реакции, достигая полной конверсии через 14 часов при 60 ° C.
Рециркуляцию гетерогенного катализатора также проверяли фильтрацией и повторным использованием катализатора путем добавления его к свежему изоамиловому спирту в триацетине.
С каждым циклом реакции катализатор терял часть своей активности.

Поскольку триацетин был добавлен в избытке, эффективность рециркуляции как триацетина, так и катализатора также проверяли путем экстракции изоамилацетата из реакционной смеси в конце реакции петролейным эфиром и добавления свежего изоамилового спирта.
Этот метод также привел к частичной дезактивации катализатора, давая даже более низкие конверсии, чем те, которые были обнаружены, когда рециркулировали только катализатор.
Такое низкое превращение можно объяснить частичным превращением триацетина в глицерин, моноацетат глицерина или диацетат глицерина, как обнаружено с помощью H-ЯМР анализа реакционной смеси, все из которых может способствовать обратной реакции.

Наконец, недавно сообщалось, что нагревание с помощью микроволн усиливает органические реакции, включая гидролиз сложных эфиров, по сравнению с обычным нагреванием.
Таким образом, используя немодифицированную домашнюю микроволновую печь при полной интенсивности, переэтерификацию изоамилового спирта в триацетин под воздействием микроволнового излучения также тестировали в открытом реакционном сосуде с Amberlyst 36 в качестве катализатора в течение 10-60 с.
Нагревание реакционной смеси до 40 с без добавления катализатора увеличивало температуру с 26 до 123 ° C, но не давало никакого изоамилацетата.
Однако с катализатором реакция протекала быстро, и скорость была в 100 раз выше, чем реакция при обычном нагревании.
Например, реакция, стимулированная микроволнами, дала 12% конверсию через 20 с и достигла конечной температуры 67 ° C, в то время как реакция, которую проводили на масляной бане при 60 ° C, достигла конверсии 20% через 1 час.
Насколько нам известно, никогда не сообщалось об органическом синтезе гидролиза сложного эфира с помощью микроволн с такой ускоренной скоростью.
Изоамилацетат кажется, что, хотя триацетин имеет относительно низкую диэлектрическую постоянную, производство ди- и моноацетата глицерина и глицерина в качестве побочных продуктов переэтерификации триацетина увеличивает полярность реакционной среды, тем самым увеличивая способность реакционной смеси. для адсорбции микроволнового излучения 10.
Кроме того, заметно низкое давление пара и высокая температура кипения триацетина делают его привлекательным растворителем для органического синтеза с использованием микроволн при атмосферном давлении.

Изменения конечной температуры реакционной среды и конверсии изоамилового спирта в зависимости от времени реакции показаны на рис.
Как конечная температура, так и степень превращения изоамилового спирта линейно увеличиваются с течением реакции до 40 с.
Увеличение времени более 40 с при нагревании реакционной среды на полную мощность подняло температуру среды выше 130 ° C, но эта высокая температура серьезно повредила катализатор.
Увеличение концентрации изоамила с 0,23 до 2,3 М при сохранении загрузки катализатора увеличивало переэтерификацию в шесть раз с 0,053 до 0,32 М изоамилацетата.
Кроме того, проведение реакции в течение 20 с (конечная температура реакции 67 ° C) для двух последовательных циклов, между которыми реакционная смесь охлаждалась до комнатной температуры на льду, дало 12% конверсию после первого цикла и 19% конверсию после второй цикл.

Изоамилацетат, ключевой эфир (комбинация кислоты и спирта), присутствующий во всех сортах пива.
См. Сложные эфиры.
На пороге вкуса (от 0,6 до 1,2 частей на миллион) он обеспечивает ярко выраженный фруктовый, банановый или грушевый аромат.
Изоамилацетат широко используется для воспроизведения ароматических углеводородов, похожих на бананы, в искусственных ароматизаторах.
Как и другие сложные эфиры, он вырабатывается дрожжами во время брожения и оказывает сильное влияние на аромат некоторых сортов пива, особенно пшеничного пива в баварском стиле.
В целом это способствует фруктовым качествам пива.
Увидеть фруктовый.
Аромат изоамилацетата, который создается традиционными штаммами дрожжей Вайсбира, в сочетании с фенольными гвоздичными нотами 4-винилгуаякола составляет основу типичного баварского аромата вайсбира.
Таким образом, концентрация изоамилацетата является одним из основных разделителей между вкусами вайсбира баварского стиля и так называемого американского хефевайцена (пшеничного пива в американском стиле), которое, как правило, содержит мало или совсем не содержит банановых ароматических веществ.
Немецкие исследования показали, что высокие концентрации изоамилацетата в вайсбире частично зависят от высокого уровня глюкозы в исходном сусле, которого, при желании, можно достичь с помощью целевого режима затирания отваров.

Изоамилацетат является одним из наиболее важных ароматизаторов, используемых в пищевой промышленности из-за его характерного бананового вкуса.
Сложный эфир используется в качестве ароматизатора во многих пищевых продуктах и ​​напитках, таких как мед, ириски, искусственный кофе, напитки и парфюмерия.
Кроме того, изоамилацетат является одним из основных ароматических компонентов ферментированных алкогольных напитков, таких как саке, пиво и вино.
Производство изоамилацетата традиционно осуществляется путем химического синтеза по механизму этерификации Фишера.
Однако, поскольку потребители переходят на продукты с натуральными ароматизаторами из-за проблем, связанных с окружающей средой и здоровьем, биотехнология становится конкурентоспособной альтернативой традиционному химическому синтезу для производства изоамилацетата.
Недавно были предложены ферментативный и цельноклеточный биокатализ и ферментация для производства изоамилацетата, который можно считать близким к «естественному».
Эти новые биопроцессы находятся на стадии разработки, и большинство из них ограничены только лабораторными масштабами, однако они имеют высокий потенциал для промышленного применения и могут предложить альтернативный способ получения натурального бананового аромата.
В текущем обзоре обсуждается множество реакционных систем, разработанных для производства изоамилацетата.

Изоамилацетат - ароматический эфир, имеющий запах банана.
Этот эфир очень востребован в различных отраслях промышленности, особенно в ароматизаторах и ароматизаторах.
Это исследование направлено на изучение влияния параметров синтеза на производство изоамилацетата в миллиреакторе.
Некаталитическую реакцию проводили путем взаимодействия изоамилового спирта с уксусным ангидридом без дальнейшего разбавления.
В качестве параметров реакции были выбраны скорость потока от 40 до 80 мкл / мин, температура реакции от 20 до 50 ° C и молярное отношение кислота-спирт от 0,5 до 2,0.
Все образцы были проанализированы с помощью газовой хроматографии с пламенно-ионизационным детектированием (GC-FID).
Результаты показали, что наибольшая продукция изоамилацетата была получена при скорости потока 60 мкл / мин и температуре 50 ° C с кислотно-молярным отношением 0,5.
В заключение, эти параметры синтеза существенно влияют на некаталитическую реакцию этерификации при получении изоамилацетата в миллиреакторе.

Сложные эфиры - это органические соединения, которые обычно образуются в природе.
Обычно сложные эфиры с короткой цепью, содержащие от двух до восьми атомов углерода, имеют приятный запах и всегда использовались в производстве ароматизаторов и ароматизаторов.
Изоамилацетат, также известный как изопентилацетат, представляет собой сложный эфир бесцветной жидкости.
Этот эфир естественным образом содержится во фруктах, таких как бананы, яблоки, груши, персики и другие.
Изоамилацетат коммерчески используется в производстве продуктов питания и напитков, таких как мороженое, конфеты, безалкогольные напитки и т. Д.
Из-за низкой токсичности изоамилацетат использовался при изготовлении лака для ногтей, парфюмерии, мыла, лосьона и шампуня.
Изоамилацетат получают различными способами.
Раньше изоамилацетат экстрагировали из природных источников в процессе экстракции, но он нецелесообразен для коммерческого использования из-за высокой стоимости и неэффективности процессов.
Были обнаружены различные сообщения о синтезе изоамилацетата посредством этерификации Фишера, когда карбоновая кислота и спирт участвовали в реакции в присутствии катализатора.
Обычно для катализа реакции использовали серную кислоту.
Этот метод потребляет много химикатов и растворителей, что неблагоприятно для промышленных предприятий и требует дополнительной последующей обработки.
Затем вместо химического катализатора был введен биокатализатор.
Этот метод классифицируется как «зеленый», так как он экологически безопасен.
Однако биокатализатор в форме фермента очень дорог, что приводит к высокой стоимости производства.
Это побудило исследователей заинтересоваться ионной жидкостью как заменой химических растворителей для реакции этерификации.

Изоамилацетат, также известный как изопентилацетат, представляет собой органическое соединение, представляющее собой сложный эфир, образованный изоамиловым спиртом и уксусной кислотой.
Изоамилацетат представляет собой бесцветную жидкость, которая мало растворяется в воде, но хорошо растворяется в большинстве органических растворителей.
Изоамилацетат имеет сильный запах (похожий на запах сочных фруктов, пенистого бананового сладкого или грушевой капли), который также описывается как похожий на банан и грушу.
Банановое масло - это термин, который применяется либо к чистому изоамилацетату, либо к ароматизаторам, которые представляют собой смеси изоамилацетата, амилацетата и других ароматизаторов.

Изоамилацетат, также известный как изопентилацетат, представляет собой сложный эфир, образованный из уксусной кислоты и изоамилового спирта.
Изоамилацетат можно использовать в качестве растворителя нитроцеллюлозных лаков и некоторых лаков.

Разработать органические лабораторные методы, синтезировать изоамилацетат (изопентилацетат), ознакомиться с реакциями карбонильных соединений и получить опыт использования инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье (FTIR) для характеристики продукта реакции.

Поместите 1,0 мл изоамилового спирта (изопентиловый спирт) в тарированный конический флакон объемом 5 мл.
Запишите массу спирта.
Добавьте 1,5 мл ледяной уксусной кислоты и 0,2 грамма смолы Amberlyst (вместо смолы Amberlyst можно использовать две-три капли концентрированной серной кислоты) в 5-миллилитровый конический флакон.
Добавьте вращающуюся лопасть, прикрепите к флакону конденсатор с водяным охлаждением и закройте конденсатор сушильной трубкой, неплотно набитой стекловатой.
Поместите прибор в алюминиевый блок, включите охлаждающую воду, нагрейте алюминиевый блок до 150–160 ° C и кипятите (кипятите с обратным холодильником) в течение 60–75 минут.

Снимите прибор с алюминиевого блока и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Выполните следующую последовательность трижды.
Медленно добавьте к органическому слою 1,0 мл 5% водного раствора бикарбоната натрия.
Перемешайте содержимое флакона, и как только выделение пузырьков прекратится, закройте флакон крышкой и осторожно встряхните.
Не забудьте выпустить воздух во время тряски.
Отделите водный слой от органического слоя.
Подтвердите идентичность водного слоя и выбросьте его.
Перенесите органический слой в сухой конический флакон.
Органический слой сушат безводным сульфатом натрия.

Изоамилацетат был синтезирован из изоамилола и ледяной уксусной кислоты с использованием сильнокислотного катионита в качестве катализатора.
Влияние условий реакции, таких как соотношение кислоты и спирта, время реакции, дозировка катализатора для реакции этерификации, было исследовано, и оптимальные условия реакции можно сделать следующим образом:
молярное отношение уксусной кислоты к изоамилолу 0,8: 1, время реакции 2 часа, 25% катализатора (качество уксусной кислоты в качестве эталона).
Конверсия может достигать 75,46%.
Каталитическая способность не уменьшилась значительно после 10 повторного использования, и результаты показали, что катализатор проявлял предпочтительно каталитическую активность и возможность повторного использования.

Изоамилацетат используется в качестве растворителя дубильных веществ, нитроцеллюлозы, лаков, целлулоида и камфары.
Изоамилацетат также используется в качестве ароматизатора в безалкогольных напитках, жевательной резинке и конфетах.
Изоамилацетат используется в процессе производства искусственного шелка, кожи, жемчуга, фотопленок, целлулоидных цементов, водостойких лаков, бронзирующих жидкостей, металлических красок, крашения и отделки текстильных изделий.
Изоамилацетат используется в следующих продуктах в следующих типичных концентрациях (%):
мыло 0,05;
моющее средство 0,005;
кремы, лосьоны 0,003;
духи, 0,05.
Сообщается, что изоамилацетат использовался в следующих продуктах в следующих случаях:
уровни:
безалкогольные напитки, 28 частей на миллион; мороженое, лед и т. д., 56 частей на миллион; конфеты, 190 частей на миллион;
выпечка, 120 промилле; желатины и пудинги, 100 частей на миллион; и жевательная резинка, 2700 частей на миллион

Изоамилацетат является летучим растением.
Изоамилацетат выделяется в процессе ферментации при производстве пива и виски.
Изоамилацетат - это ядовитый феромон медоносной пчелы (Apis mellifera), который может использоваться для привлечения больших групп пчел на небольшую территорию.
Медоносная пчела выделяет соединение, когда она ужаливает, и возникающий в результате запах призывает других пчел ужалить жертву.
Изоамилацетат является феромоном для Lobesi a botrana и Manduca sexta.
Изоамилацетат используется в качестве агента при тестировании респиратора из-за его интенсивного приятного запаха и низкой токсичности.
Во время этой процедуры изоамилацетат может попасть в окружающую среду.
Изоамилацетат был обнаружен в виски, пиве и коньяке.
Концентрация сложных эфиров, включая изоамилацетат, в лагере США составляет 25-50 частей на миллион и отвечает за придание пиву фруктового вкуса.
Изоамилацетат был обнаружен в следующих пищевых продуктах: жареный бекон, сыр Бофор

Изоамилацетат - это ароматическое химическое вещество, обычно представляющее собой прозрачную маслянистую жидкость со сладким банановым или грушевым ароматом.
Изоамилацетат синтезируется для промышленности путем реакции изоамилового спирта с уксусной кислотой, но также встречается в бананах, яблоках и некоторых винах.
В чистом виде или в смеси с другими компонентами изоамилацетат иногда называют банановым маслом или грушевой эссенцией.
Изоамилацетат имеет некоторые применения в качестве малотоксичного растворителя и используется консерваторами при реставрации масляных картин.
Изоамилацетат также можно использовать в косметике, средствах личной гигиены и производстве продуктов питания для создания фруктовых ароматов и вкусов.

НАЗВАНИЕ ИЮПАК:
3-метил-1-бутилацетат

3-метил-1-бутилацетат 3-метилбут-1-илацетат 3-метилбут-1-ил этаноат 3-метилбутан-1-ол 3-МЕТИЛБУТИЛАЦЕТАТ ИЗОАМИЛАЦЕТАТ

3-метилбут-1-илацетат

3-метилбут-1-ил этаноат

3-метилбутан-1-ол

3-МЕТИЛБУТИЛАЦЕТАТ

3-метилбутилацетат

3-метилбутилацетат

3-метилбутиловый эфир уксусной кислоты, изоамилацетат

СИНОНИМЫ:

(3-метилбутил) этаноат
123-92-2
1744750
1-бутанол, 3-метил-, ацетат
204-662-3
3-метилбутилацетат
3-метилбутилацетат
3-метилбутилацетат
ацетат де 3-метилбутила
Ацетат де 3-метилбутила
ацетат изоамила
ацетат д'изопентила
3-метилбутиловый эфир уксусной кислоты
Изоамилацетат
изоамилэтаноат
изопентилацетат
MFCD00008946