PRODUITS

GALLATE D'OCTYLE

CE / N° liste : 213-853-0
N° CAS : 1034-01-1
Mol. formule : C15H22O5

Le gallate d'octyle est l'ester du 1-octanol et de l'acide gallique.
En tant qu'additif alimentaire, il est utilisé sous le numéro E E311 comme antioxydant et conservateur.

Propriétés
Le gallate d'octyle est une poudre blanche à l'odeur caractéristique.
Le gallate de propyle est très légèrement soluble dans l'eau et soluble dans l'alcool.
Sa solubilité dans le saindoux est de 1,1 %.
Le gallate d'octyle s'assombrit en présence de fer.

Les usages
Cet antioxydant est utilisé dans de nombreux produits pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires ; comme les savons, les shampoings, les savons à raser, les lotions pour la peau, les déodorants, la margarine et le beurre de cacahuète.

Le gallate de propyle est un antioxydant synergique avec l'hydroxytoluène butylé (BHT) et l'hydroxyanisole butylé (BHA).

Le gallate d'octyle est un ester de gallate obtenu par condensation du groupe carboxy de l'acide gallique avec le groupe hydroxy de l'octanol.
Le gallate de propyle a un rôle d'antioxydant alimentaire, de métabolite végétal et d'agent hypoglycémiant.

Où trouve-t-on le gallate d'octyle ?
Le gallate d'octyle est un additif alimentaire, un conservateur et un antioxydant.
Le gallate de propyle se trouve principalement dans l'industrie alimentaire et cosmétique.

Description générale
Le gallate d'octyle (3,4,5-trihydroxybenzoate) possède une activité antifongique contre Saccharomyces cerevisiae et Zygosaccharomyces bailii.
L'activité fongicide associée au gallate d'octyle est due à sa capacité à agir comme agent tensioactif non ionique (tensioactif).
Le gallate d'octyle, un gallate d'alkyle, présente une activité antibactérienne directe contre Staphylococcus aureus BB568.
Le gallate de propyle inhiberait l'activité de la lipoxygénase-1 du soja (EC 1.13.11.12, type I) avec une CI50 de 1,3 μM.
Le gallate de propyle est également efficace pour prévenir la peroxydation des lipides.
Application
Le gallate d'octyle a été utilisé dans une étude pour étudier l'auto-assemblage dans deux systèmes de supramolécules en forme de peigne constitués de gallate d'octyle, hydrogène lié aux groupes pyridine de copolymères dibloc polyisoprène-bloc-poly (vinylpyridine) utilisant un rayonnement synchrotron.

Qu'est-ce que le gallate d'octyle et où le trouve-t-on ?
Ce produit chimique est utilisé comme antioxydant et peut être trouvé dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques ainsi que dans les produits alimentaires tels que la margarine et le beurre de cacahuète.
Des recherches supplémentaires pourraient identifier d'autres produits ou utilisations industrielles de ce produit chimique.

Comment appelle-t-on d'autre le gallate d'octyle ?
Ce produit chimique peut apparaître sous différents noms, y compris : 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid, octyl ester, C6H2(OH)3COOC8H17 E-311, Gallic acid, octyl ester, Octyl 3,4,5-trihydroxybenzoate

1. Octyl Gallate est un antioxydant approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis en tant qu'additif alimentaire.
2. Octyl Gallate a une activité antimétastatique.
3. Octyl Gallate présente une activité antimicrobienne contre H. pylori, avec une valeur de concentration minimale inhibitrice (CMI) de 125 ug/mL.
4. La thérapie combinée avec du gallate d'octyle et de l'acide férulique améliore la cognition et la neurodégénérescence dans un modèle de souris transgénique de la maladie d'Alzheimer.
5. Octyl Gallate est un agent anticancéreux potentiel, il a présenté une diminution de la survie du MCF-7 et du MDA-MB-231 et a induit l'apoptose, avec une valeur IC50 de 40 uM.
6. Le gallate d'octyle a une activité antivirale, il montre un effet inhibiteur sur la croissance du virus de l'herpès simplex de type 1 (HSV-1) dans les cellules HEp-2 ou Vero.
7. Le gallate d'octyle présente une activité antifongique contre Saccharomyces cerevisiae ATCC7754 et Zygosaccharomyces bailii ATCC 60483.

Le gallate d'octyle, également connu sous le nom d'acide gallique octylique, appartient à la classe des composés organiques appelés esters de galloyle.
Ce sont des composés organiques qui contiennent un dérivé ester de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque. Le gallate d'octyle est un métabolite secondaire.
Les métabolites secondaires sont des métabolites métaboliquement ou physiologiquement non essentiels qui peuvent jouer un rôle de défense ou de signalisation.
Dans certains cas, ce sont simplement des molécules issues du métabolisme incomplet d'autres métabolites secondaires.
Sur la base d'une revue de la littérature, un nombre important d'articles ont été publiés sur le gallate d'octyle.

Le gallate d'octyle est l'ester formé par le 1-octanol et l'acide gallique.
Le gallate d'octyle peut être utilisé comme antioxydant et conservateur à compléter avec les aliments.
Le gallate d'octyle s'est avéré être un fongicide efficace capable d'inhiber la croissance de S. cerevisiae et de Z. bailii car il peut inhiber la fluidité de la membrane cellulaire en agissant comme un agent tensioactif non ionique.
Le gallate d'octyle est également capable de tuer les virus à ADN et à ARN avec une cytotoxicité relativement modérée.
Par exemple, il a le potentiel de traiter la grippe.
Le gallate d'octyle a également une certaine activité bactéricide, étant capable de traiter les infections associées aux entérocoques.

Au cours des années 1940, le gallate de propyle et plusieurs autres gallates d'alkyle ont été autorisés pour une utilisation dans les aliments dans un certain nombre de pays.
Puisque l'acide gallique contient trois groupes hydroxyles phénoliques, c'est un antioxydant assez puissant ; cependant, l'ester propylique a un degré significatif de solubilité dans l'eau.
En conséquence, le gallate de propyle a tendance à se répartir dans toute phase aqueuse qui peut être présente et à se complexer avec des sels de fer pour donner des couleurs noir bleuté.
De plus, sa résistance relativement médiocre à la dégradation par la chaleur le rend inefficace pour les applications de cuisson et de friture.
Les gallates d'alkyle supérieur (butyle et octyle) sont plus liposolubles.

Les usages:
Gallate d'octyle Utilisé dans le traitement de la dépendance à l'alcool.
Le gallate d'octyle est un antioxydant utilisé comme agent de conservation dans une grande variété d'aliments, d'huiles et de cosmétiques.
Le gallate d'octyle est un antioxydant utilisé dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques et dans les produits alimentaires, tels que la margarine et le beurre de cacahuète.

Le gallate d'octyle est un antioxydant et un conservateur dans les produits alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques, en particulier ceux contenant des huiles ou des graisses.

Utilisations du gallate d'octyle dans les aliments
Le gallate d'octyle est utilisé dans les bouillons, les soupes instantanées et les sauces
Utilisations du gallate d'octyle dans les produits de pommes de terre instantanées au gallate d'octyle
Utilisations du gallate d'octyle dans les produits de blé Crisp
Utilisations du gallate d'octyle dans la masse de massepain et les produits similaires au massepain
Utilisations du gallate d'octyle dans le chewing-gum
Utilisations du gallate d'octyle dans les agents aromatisants, par ex. huiles essentielles
Utilisations du gallate d'octyle dans la margarine
Utilisations du gallate d'octyle dans le beurre de cacahuète
Utilisations du gallate d'octyle dans les graisses
Utilisations du gallate d'octyle dans les soupes
Utilisations du gallate d'octyle dans les sauces
Utilisations du gallate d'octyle dans les gâteaux
Utilisations du gallate d'octyle dans les pâtisseries
Utilisations du gallate d'octyle dans les mélanges laitiers
Utilisations du gallate d'octyle dans les médicaments
Utilisations du gallate d'octyle dans les produits de soins de la peau/cosmétiques
Utilisations du gallate d'octyle dans les antisudorifiques/déodorants
Utilisations du gallate d'octyle dans les sprays capillaires, les gels, les toniques et les lotions
Utilisations du gallate d'octyle dans les maquillages
Utilisations du gallate d'octyle dans les hydratants
Utilisations du gallate d'octyle dans les shampooings/revitalisants
Utilisations du gallate d'octyle dans les produits de rasage
Utilisations du gallate d'octyle dans les savons/nettoyants
Utilisations du gallate d'octyle dans les écrans solaires et les autobronzants

Autres noms pour Octyl Gallate :
Ester octylique de l'acide gallique
3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle
E311
Acide gallique, ester octylique
gallate de n-octyle

Formule du gallate d'octyle : C15H22O5
Poids de formule du gallate d'octyle : 282,34
Point de fusion du gallate d'octyle : 96-102°

Le gallate d'octyle est l'ester du 1-octanol et de l'acide gallique.
En tant qu'additif alimentaire, il est utilisé sous le numéro E E311 comme antioxydant et conservateur.

Le gallate d'octyle (Progallin O) est largement utilisé comme additif alimentaire, avec une activité antimicrobienne et antioxydante.
Le gallate d'octyle (Progallin O) présente une propriété fluorescente sélective et sensible.

Propriétés
Le gallate d'octyle est une poudre blanche à l'odeur caractéristique.
Le gallate d'octyle est très légèrement soluble dans l'eau et soluble dans l'alcool.
Sa solubilité dans le saindoux est de 1,1 %.
Le gallate d'octyle s'assombrit en présence de fer.

Utilisations du gallate d'octyle
Cet antioxydant est utilisé dans de nombreux produits pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires ; comme les savons, les shampoings, les savons à raser, les lotions pour la peau, les déodorants, la margarine et le beurre de cacahuète.

Le gallate d'octyle est un antioxydant synergique avec l'hydroxytoluène butylé (BHT) et l'hydroxyanisole butylé (BHA).

Le gallate d'octyle (ester n-octylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque) est un solide de couleur blanche à blanc crème, inodore, insoluble dans l'eau, soluble dans l'éthanol et dans les graisses, au goût légèrement amer, utilisé comme anti -oxydant dans les aliments transformés.

Les fonctions:
1. Antioxydant - Réduit l'oxydation pour empêcher la formation de radicaux libres qui peuvent être nocifs pour la santé.
2. Conservateur - Empêche et inhibe la croissance de micro-organismes indésirables qui peuvent être nocifs
Le gallate d'octyle est utilisé sous le numéro E 311 comme antioxydant et conservateur.
Cet antioxydant est utilisé dans de nombreux produits cosmétiques et pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires tels que les savons, les shampooings, les savons à raser, les lotions pour la peau, les déodorants, l'huile, la margarine, les vinaigrettes et le beurre de cacahuète.
L'utilisation du gallate d'octyle est approuvée comme additif alimentaire aux États-Unis.
Le gallate d'octyle n'est pas autorisé à être utilisé comme additif alimentaire (E311) dans l'UE.

La description
Le gallate d'octyle est un antioxydant utilisé dans la margarine Il a été démontré que le gallate d'octyle présente une fonction antivirale.

Type composé
Ester
Éther
Toxine alimentaire
Métabolite
Composé organique
Composé synthétique

La description
appartient à la classe des composés organiques connus sous le nom d'esters de galloyle.
Ce sont des composés organiques qui contiennent un dérivé ester de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque.

NOMS IUPAC
Gallate de n-octyle
3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle
3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle

SYNONYMES :
Gallate d'octyle
1034-01-1
3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle
gallate de n-octyle
Progalline O
Stabilisateur GA 8
n-octylgallate
Ester octylique d'acide gallique
Acide gallique, ester octylique
Ester n-octylique d'acide gallique
ACIDE BENZOÏQUE, 3,4,5-TRIHYDROXY-, OCTYL ESTER
Oktylester kyseline gallove
AG 8 (VAN)
NSC 97419
Ester n-octylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque
UNII-079IIA2811
E311
CHEMBL277346
AG 8
CHEBI:83631
079IIA2811
Oktylester kyseliny gallove [Tchèque]
EINECS 213-853-0
BRN 2132305
Octyle d'acide gallique
Stabilisateur GA-8
Ester octylique d'acide gallique
Ester n-octylique d'acide gallique
SCHEMBL36234
4-10-00-02005 (Référence du manuel Beilstein)
3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle #
CAS-1034-01-1
Ester octylique d'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque
Acide benzoïque,4,5-trihydroxy-, ester octylique
DB-110046
Gallate d'octyle, matériau de référence analytique
Ester n-octylique de l'acide 3,5-trihydroxybenzoïque
S9338
ST50826828
3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle ; gallate d'octyle
Gallate d'octyle, antioxydant, >=99,0 % (HPLC)
A800728
J-000952
Q2317929
Gallate d'octyle, étalon de référence de la Pharmacopée européenne (EP)
65D