L-MALİK ASİT

CAS: 97-67-6
ÇF: C4H6O5
MW: 134.09
EINECS: 202-601-5

Açıklama
L-Malik asit ekşi, asidik bir tada sahip neredeyse kokusuzdur.
L-Malik asit keskin değildir.
L-Malik asit, şarapta yaygın olarak bulunan organik bir asittir.
L-Malik asit şarabın mikrobiyolojik stabilitesinde önemli bir rol oynar.
L-Malik asit, maleik asidin hidrasyonu ile şekerden fermantasyon yoluyla hazırlanabilir.
Akçaağaç özü, elma, kavun, papaya, bira, üzüm şarabı, kakao, sake, kivi ve hindiba kökünde bulunur.
L-Malik asit, moleküler formülü C4H6O5 olan organik bir bileşiktir.
L-Malik asit, tüm canlı organizmalar tarafından yapılan, meyvelere ekşi tat veren ve gıda katkı maddesi olarak kullanılan bir dikarboksilik asittir.
L-Malik asidin iki stereoizomerik formu (L- ve D-enantiyomerleri) vardır, ancak doğal olarak sadece L-izomeri mevcuttur.
L-Malik asidin tuzları ve esterleri malatlar olarak bilinir.
Malat anyonu, sitrik asit döngüsünde bir ara maddedir.
Bir hidroksidikarboksilik asit olan L-Malik asit, tüm yaşam formlarında bulunur.
L-Malik asit doğal olarak sadece L-enantiyomeri olarak bulunur.
L-Malik asit, benzer sesli maleik ve malonik asitlerle karıştırılmamalıdır.
L-Malik asit, enzim mühendisliği yöntemi veya fermantasyon yöntemi ve ayırma ve saflaştırma yoluyla L-hidroksisüksinik asittir.
C4H6O'ların içeriği susuz olarak hesaplandığında %99,0'dan az olmayacaktır.

L-Malik asit birçok meyveye, özellikle elmaya karakteristik lezzetini verir.
L-Malik asit genellikle "elma asidi" olarak adlandırılır.
Malic kelimesi, tüm elma türlerini içeren cins olan Malus'un da adlandırıldığı Latince mālum'dan türetilmiştir.
L-Malik asit, birçok meyve ve sebzede bulunan bir dikarboksilik asittir.
L-Malik asit, L-malatın oksaloasetata oksidasyonunu katalize eden malat dehidrojenaz enziminin substratıdır.
L-Malik asit, alternatif bir enerji kaynağı olarak kullanılabileceği için mitokondriyal işlevi incelemek için kullanılır.
L-malik asit monosodyum tuzunun (LAM) egzersizin neden olduğu kas hasarını önlemede etkili olduğu gösterilmiştir.
Bunun nedeni, L-Malik asidin oksidatif stresi azaltma ve artan mitokondriyal aktivite yoluyla ATP üretimini artırma yeteneği olabilir.
L-Malik asidin, normal hayvan gözleri üzerinde herhangi bir etkisi olmamasına rağmen, fotoreseptör hücrelerinin hayatta kalmasını desteklediği ve hasarlı fotoreseptörleri olan hayvanlarda retinal işlevi iyileştirdiği de gösterilmiştir.
L-Malik asit, bir alfa-hidroksi organik asittir ve bazen meyve asidi olarak adlandırılır.
L-Malik asit elma ve diğer meyvelerde bulunur.
L-Malik asit, insanlar da dahil olmak üzere bitki ve hayvanlarda da bulunur.
Aslında, anyon malatı biçimindeki L-Malik asit, hücrelerin mitokondrilerinde bulunan sitrik asit veya Krebs döngüsü olarak bilinen hücrelerde ana biyokimyasal enerji üreten döngüde anahtar bir ara maddedir.
L-Malik asit birçok gıda ürününde kullanılmakta olup, içecek ve tatlılarda oldukça popüler bir üründür.
Elma asidi ve hidroksisüksinik asit olarak da bilinen L-Malik asit kiral bir moleküldür.

L-Malik asit Kimyasal Özellikleri
Erime noktası: 101-103 °C (yanıyor)
alfa: -2 º (c=8,5, H2O)
Kaynama noktası: 167.16°C (kaba tahmin)
Yoğunluk: 1.60
Buhar basıncı: 25°C'de 0Pa
FEMA: 2655 | L-MALİK ASİT
Kırılma indeksi: -6,5 ° (C=10, Aseton)
Fp: 220 °C
Saklama sıcaklığı: +30°C'nin altında saklayın.
Çözünürlük H2O: 0,5 M nin 20 °C, berrak, renksiz
Form: Pudra
Beyaz renk
Özgül Ağırlık: 1,595 (20/4℃)
PH: 2,2 (10 g/l, H2O, 20°C)
pka: (1) 3,46, (2) 5,10(25°C'de)
Optik aktivite: [α]20/D 30±2°, c = piridin içinde %5,5
Suda Çözünürlük: çözünür
Merck: 14,5707
JECFA Numarası: 619
BRN: 1723541
InChIKey: BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N
GünlükP: -1.68
CAS Veri Tabanı Referansı: 97-67-6(CAS Veri Tabanı Referansı)
NIST Kimya Referansı: L-Malik asit, hidroksi-, (s)-(97-67-6)
EPA Madde Kayıt Sistemi: L-Malik asit, 2-hidroksi-, (2S)- (97-67-6)

L-Malik asit neredeyse kokusuzdur (bazen hafif, keskin bir koku).
Bu bileşik ekşi, asidik, keskin olmayan bir tada sahiptir.

Kullanımlar
L-Malik asit, amino asit türevleri için bir gıda katkı maddesi, Seçici α-amino koruyucu reaktif olarak kullanılır.
κ-opioid reseptör agonistleri, 1α,25-dihidroksivitamin D3 analoğu ve foslaktomisin B dahil kiral bileşiklerin hazırlanması için çok yönlü sentonlarda kullanılır.
Doğal olarak oluşan izomer, elmalarda ve diğer birçok meyve ve bitkide bulunan L-formudur.
Amino asit türevleri için seçici a-amino koruyucu reaktif olarak kullanılır.
κ-opioid rece dahil kiral bileşiklerin hazırlanması için çok yönlü synthon olarak kullanılır.
Kimyasal sentezde ara madde olarak kullanılır.
Şelatlama ve tamponlama maddesi olarak kullanılır.
Gıdalarda aroma maddesi, lezzet arttırıcı ve asitleştirici olarak kullanılır.
L-Malik asit, enerjiyi artırarak ve kas yorgunluğunu azaltarak egzersiz performansını artırabilir.
L-Malik asit ayrıca kreatin ve sitrülin gibi diğer spor performansı arttırıcı maddelerin emilimini de arttırır.
Bir çalışma, bir kreatin-malat kombinasyonunun, sporcuların koşu performansının en yüksek güç, kat edilen mesafe, hormon seviyeleri ve toplam iş dahil olmak üzere çeşitli yönlerini iyileştirdiğini buldu.
L-Malik asidin sitrülin ile bağlanması sitrülin malat üretir.
L-Malik asit, sitrulinin nitrik oksit seviyelerini iyileştirme, kas atıklarını giderme, enerjiyi artırma ve kas ağrısını azaltma konusundaki doğuştan gelen yeteneğini geliştirir.
L-Malik asit ağız kuruluğunu, özellikle ilaçların neden olduğu ağız kuruluğunu iyileştirebilir.
L-Malik asit, ekşi tadı nedeniyle daha fazla tükürük üretilmesine yardımcı olur.
Altı haftalık bir çalışma, bir L-Malik asit sprey solüsyonunun ağız kuruluğu üzerindeki etkilerini bir plaseboya kıyasla inceledi.
L-Malik asit grubu, plasebo grubuna göre ağız kuruluğu semptomlarında belirgin bir iyileşme ve daha iyi tükürük akışı sağladı.
İki haftalık başka bir deneme de benzer sonuçlar verdi.
L-Malik asidin birçok meyve ve sebzede ortak bir bileşik olduğu göz önüne alındığında, çoğu kişi malik asidi iyi tolere eder.
L-Malik asit mide bulantısı, ishal ve baş ağrısı gibi hafif yan etkilere neden olabilir.
Kan basıncını düşürmek için ilaç kullanan kişiler, kan basıncını düşürebileceğinden malik asit takviyeleri almadan önce bir doktora danışmalıdır.
Böbrek taşları ağrılıdır ve birçok insanı etkileyebilir.
L-Malik asit, böbrek taşlarının önlenmesi ve tedavisindeki potansiyel rolü için araştırılmıştır.
Laboratuvarda yapılan bir ön çalışmada, L-Malik asidin idrar pH seviyelerini yükselttiği ve böbrek taşı oluşumunu daha az olası hale getirdiği bulundu.
Araştırmacılar, L-Malik asit takviyesinin kalsiyum böbrek taşlarının tedavisine yardımcı olabileceği sonucuna vardı.
Böbrek taşlarını önlemek için sağlıklı beslenmenin önemi üzerine 2016 yılında yapılan bir inceleme, armutların potansiyel bir tedavi seçeneği olabileceğini öne sürdü.
İncelemeye göre, armuttaki L-Malik asit böbrek taşı oluşumunu önlemek için kullanılabilir.
Bunun nedeni, L-Malik asidin, böbreklerde kristal büyümesini engelleyen bir bileşik olan sitratın öncüsü olmasıdır.

L-malik asit, cilt yüzeyindeki kırışıklıkları giderebilen, cildi hassas ve beyaz, pürüzsüz ve elastik hale getirebilen doğal yumuşatıcı bileşenler içerir, bu nedenle kozmetik formülde tercih edilir; L-malik asit, diş macunu, şampuan vb. gibi çeşitli günlük kimyasal ürünler için çeşitli tatlar, baharatlar formüle edilebilir; yüksek dereceli özel deterjanların sentezi için yeni bir deterjan katkı maddesi türü olarak sitrik asidin yerini almak için yurt dışında kullanılmaktadır.
L-malik asit, farmasötik preparasyonlarda, tabletlerde, şuruplarda kullanılabilir, ayrıca amino asit çözeltisine karıştırılabilir, amino asitlerin emilim oranını önemli ölçüde artırabilir; L-malik asit, karaciğer hastalığı, anemi, düşük bağışıklık, üremi, hipertansiyon, karaciğer yetmezliği ve diğer hastalıkların tedavisinde kullanılabilir ve antikanser ilaçların normal hücreler üzerindeki toksik etkisini azaltabilir; Böcek kovucuların, anti-Tartar maddelerinin hazırlanması ve sentezi için de kullanılabilir.
Ayrıca L-malik asit, endüstriyel temizlik maddesi, reçine kürleme maddesi, sentetik malzeme plastikleştirici, yem katkı maddesi vb. olarak da kullanılabilir.

Biyokimya/fizyol Eylemleri
L-Malik asit, hücresel metabolizmanın bir parçasıdır.
L-Malik asidin uygulaması eczacılıkta tanınmaktadır.
L-Malik asit, hiper-amonyemiye karşı etkili olan karaciğer fonksiyon bozukluklarının tedavisinde faydalıdır.
L-Malik asit, amino asit infüzyonunun bir parçası olarak kullanılır.
L-Malik asit ayrıca beyin nörolojik bozukluklarının tedavisinde bir nanotıp görevi görür.
Bir TCA (Krebs döngüsü) ara maddesi ve L-Malik asit aspartat mekiğinde ortak.
L-Malik asit doğal olarak oluşan formdur, oysa L- ve D-malik asit karışımı sentetik olarak üretilir.
Malat, biyokimyada önemli bir rol oynar.
C4 karbon sabitleme işleminde malat, Calvin döngüsünde bir CO2 kaynağıdır.
Sitrik asit döngüsünde (S)-malat, fumaratın si yüzüne bir -OH grubunun eklenmesiyle oluşan bir ara maddedir.
L-Malik asit, anaplerotik reaksiyonlar yoluyla piruvattan da oluşturulabilir.
Malat ayrıca bitki yapraklarının koruyucu hücrelerinde fosfoenolpiruvat karboksilasyonu ile sentezlenir.
Malat, bir çift anyon olarak, hücrede elektriksel dengeyi korumak için çözünenlerin koruyucu hücrelere alınması sırasında genellikle potasyum katyonlarına eşlik eder.
Bu çözünen maddelerin koruyucu hücre içinde birikmesi çözünen madde potansiyelini azaltır, suyun hücreye girmesine izin verir ve stomaların açıklığını destekler.

Önlemler
2022'de bir uzman paneli L-Malik asidi inceledi ve kozmetikte kullanımının güvenli olduğunu buldu.
Birkaç yan etkinin yanı sıra, L-Malik asit takviyelerinin başka herhangi bir güvenlik endişesine neden olduğu bilinmemektedir.
Ancak L-Malik asidin belirli gruplarda güvenliğini sağlamak için yeterli bilgi yoktur.
Bu nedenle, L-Malik asit, ekstra dikkatli olmak ve hamilelik veya emzirme döneminde malik asit takviyeleri kullanmaktan kaçınmak için en iyisidir.
Çocuklarda L-Malik asit kullanımına ilişkin çok az kanıt da vardır.
Profesyonel tavsiye için çocuğunuzun sağlık uzmanına danışın.
Yiyeceklerde bulunan miktarlardaki L-Malik asit genellikle herkes için güvenlidir.
L-Malik asit ayrıca bir gıda katkı maddesi, lezzet arttırıcı ve pH kontrolörü olarak güvenli kabul edilmiştir.
L-Malik asit takviyelerinin standart bakımın yerini almaması gerektiğini unutmayın.
Bir durumu kendi kendine tedavi etmek ve tıbbi bakımdan kaçınmak veya geciktirmek ciddi sonuçlar doğurabilir.

Üretim Yöntemi
L-Malik asit doğada yaygın olarak bulunur, hayvan ve bitki metabolizmasının ürünüdür, elmadaki ana asit bileşenidir.
Elma, üzüm ve şeftalinin olgunlaşmamış meyve suyu kaynatılır, kalsiyum tuzu çökeltisi oluşturmak için kireç suyu eklenir ve daha sonra L-Malik asit kurşun tuzuna dönüştürülür ve daha sonra serbest asit oluşturmak üzere işlenir ve L-malik asit olabilir. Elde edilen.
Fermantasyon yöntemiyle sanayileşme elde etmek de mümkündür, fermantasyon için mutant maya suşlarının kullanılması, asit için L-malik asit bazlı özel mantarlar elde edilebilir veya fermantasyon için malik asit bazlı özel mantarlar üretmek için kullanılabilir, L-malik asit olabilir. elde edilir, ancak işlem sentez yönteminden daha karmaşıktır ve maliyeti daha yüksektir.
L-malik asit, Japonya'da biyosentez yoluyla üretilir.
Brevibacterium aminofenol hücreleri (breridacterium ammoni-agenes hücresi) ilk önce poliakrilamidlerle sabitlendi.
Hücrelerin fizyolojik salin içindeki bir süspansiyonu, bir akrilik asit amid ve uygun bir çapraz bağlama maddesi ve bir polimerizasyon promotörü ile karıştırıldı ve elde edilen jel, 3 mm çapında parçacıklar haline getirildi.
Yıkandıktan sonra çözelti, yaklaşık 0.3 sığır safrası içeren sodyum fumarat içinde ıslatıldı ve 20H için 37°C'de tutuldu.
Bu şekilde işlenen hücreler, reaksiyon sütunu için bir dolgu maddesi olarak kullanıldı.
1 mol içeren 1 L sodyum fumarat 37°C'deki reaksiyon kolonundan geçirildi.
Ve malik asit, yaklaşık %70'lik bir verimle fumarik asitten farmasötik dereceli bir L-malik asit ürünü üretmek için olağan şekilde atık sudan ayrıldı.

Eş anlamlı
97-67-6
L-Malik asit
L-(-)-Malik asit
(S)-2-hidroksisüksinik asit
(2S)-2-Hidroksibutandioik asit
(S)-Malik asit
L(-)-Malik asit
elma asidi
(-)-Malik asit
L-Elma asidi
(-)-Hidroksisüksinik asit
L-malat
S-(-)-Malik asit
L-Hidroksibutandioik asit
S-2-Hidroksibutandioik asit
Bütandioik asit, hidroksi-, (2S)-
Malik asit, L-
L-2-Hidroksibutandioik asit
(S)-(-)-Hidroksisüksinik asit
Çebi:30797
(-)-L-Malik asit
(S)-malat
Malik asit L-(-)-formu
Hidroksisüksinik asit (-)
L-Hidroksisüksinik asit
J3TZF807X5
CHEMBL1234046
NSC923
NSC-9232
MFCD00064213
26999-59-7
Bütandioik asit, 2-hidroksi-, (2S)-, homopolimer
NSC 9232
Bütandioik asit, 2-hidroksi-, (2S)-
(S)-Hidroksibutandioik asit
MALAT İYONU
(-)-(S)-Malik asit
Hidroksibutandioik asit, (-)-
UNII-J3TZF807X5
Malik asit
Hidroksibütandioik asit, (S)-
laevo-malik asit
2yfa
4elc
4ipi
4ipj
L-Maleik Asit
L-Hidroksisüksinat
2-Hidroksibutandioik asit, (S)-
(S)-(-)-2-Hidroksisüksinik asit
(2s)-malik asit
EINECS 202-601-5
L-Hidroksibutandioat
nchembio867-comp7
L-(-) malik asit
(-)-Hidroksisüksinat
L-(-)-Elma Asidi
S-(-)-Malat
(S)-Hidroksibutandioat
S-2-Hidroksibutandioat
(-)-(S)-Malat
(S)-(-)-malik asit
(S)-hidroksi-Butandioat
(S)-Hidroksisüksinik asit
L(-)MALİK ASİT
(S)-2-hidroksisüksinikasit
bmse000238
MALİK ASİT [HSDB]
MALİK ASİT, (L)
(S)-(-)-Hidroksisüksinat
L-MALİK ASİT [FHFI]
(S)-hidroksi-Butandioik asit
SCHEMBL256122
L-MALİK ASİT [WHO-DD]
MALİK ASİT, L- [II]
(-)-(s)-hidroksibutandioik asit
DTXSID30273987
ÇİNKO895074
(2S)-(-)-hidroksibutandioik asit
AMY40197
HY-Y1069
BDBM50510127
s6292
AKOS006346693
CS-W020132
MALİK ASİT L-(-)-FORM [MI]
L-(-)-Malik asit, BioXtra, >=%95
AS-18628
L-(-)-Malik asit, >=%95 (titrasyon)
(-)-1-Hidroksi-1,2-etandikarboksilik asit
M0022
C00149
L-(-)-Malik asit, purum, >=%99,0 (T)
L-(-)-Malik asit, ReagentPlus(R), >=%99
M-0850
35F9ECA9-BBE6-463D-BF3F-275FACC5D14E
L-(-)-Malik asit, SAJ özel sınıfı, >=%99,0
L-(-)-Malik asit, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %97
Q27104150
(S)-(-)-2-Hidroksisüksinik asit, L-Hidroksibutandioik asit
L-(-)-Malik asit, %97, optik saflık ee: %99 (GLC)
L-(-)-Malik asit, sertifikalı referans malzeme, TraceCERT(R)
L-(-)-Malik asit, BioReagent, hücre kültürü için uygun, böcek hücre kültürü için uygun