Hızlı Arama
Laktoz Monohidrat, yaygın olarak Laktoz Mono olarak bilinir, bir molekül su içeren kristal bir süt şekeri formudur.
Laktoz Mono, doğal tatlılığı, bağlama ve hacim artırma özellikleri nedeniyle gıda, ilaç ve besin ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.
Peynir altı suyu veya sütten elde edilen Laktoz Mono, saflığı, stabilitesi ve çözünürlüğü nedeniyle değerlidir, bu da onu hem kuru hem de ıslak uygulamalar için uygun hale getirir.
CAS Numarası: 64044-51-5
EC Numarası: 200-559-2
Moleküler Formül: C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O
Moleküler Ağırlık: 360.31 g/mol
Eş Anlamlılar: Laktoz Monohidrat, Laktoz Mono, Süt Şekeri, Alfa-Laktoz Monohidrat, Farmasötik Sınıf Laktoz, Gıda Sınıfı Laktoz, Monohidrat Laktoz, Kristal Laktoz, Laktoz USP, Laktoz NF, Laktoz EP, Susuz Laktoz, Laktoz Hidrat, Alfa-D-Galaktopiranozil-(1→4)-D-glukoz Monohidrat, Peynir Altı Suyu Laktoz Monohidrat, Rafine Laktoz Tozu
UYGULAMALAR
Laktoz Mono, tablet ve kapsül formülasyonlarında dolgu maddesi ve bağlayıcı olarak ilaç endüstrisinde yaygın olarak kullanılır.
Laktoz Mono, karbonhidrat içeriği ve hafif tadı nedeniyle bebek mamalarında ve besin tozlarında kullanılır.
Laktoz Mono, tatlılığı ve kızarmayı artırmak için fırın ürünlerinde ve süt bazlı içeceklerde uygulanır.
Laktoz Mono, doku, hacim ve kristalleşme kontrolü için şekerleme ve çikolata üretiminde kullanılır.
Laktoz Mono, işlenmiş gıdalarda, içmeye hazır shake'lerde ve diyet takviyelerinde bulunur.
Laktoz Mono ayrıca aroma, vitamin ve enzim ön karışımlarında taşıyıcı olarak da işlev görür.
Laktoz Mono, dozaj formunun uygun kıvamını ve stabilitesini sağlamak için dolgu maddesi veya bağlayıcı olarak işlev gördüğü tablet ve kapsül formülasyonlarında bir eksipiyan olarak ilaç endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, ürünün besin içeriğini önemli ölçüde etkilemeden lezzetini artırmak için sütlü tatlılar, dondurma ve fırın ürünleri gibi ürünlere eklendiği gıda endüstrisinde tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, bebekler için doğal bir karbonhidrat kaynağı sağladığı ve anne sütünde bulunan laktozu taklit ettiği bebek mamalarının üretiminde kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, toz takviyelerde ve multivitaminlerde aktif bileşenler için bir taşıyıcı olarak hizmet verdiği diyet takviyelerinin oluşturulmasında kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, ürünün tatlılığına ve genel tadına katkıda bulunduğu sütlü içecekler ve aromalı süt gibi süt bazlı içeceklerin hazırlanmasında kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, hafif bir tatlandırıcı olarak işlev gördüğü ve şekerlemelerin ve çikolataların dokusunu ve ağızda bıraktığı hissi geliştirdiği şekerleme ürünlerinin formülasyonunda uygulanmaktadır.
Laktoz Mono, ürünün genel besin profiline katkıda bulunurken dokuyu ve tatlılığı ayarlamak için kullanıldığı protein tozları ve öğün yerine geçen ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, ürünün tatlılığını artırdığı ve lezzet profiline katkıda bulunduğu yoğurt ve süt tozu gibi süt bazlı ürünlerin hazırlanmasında kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, tatlılık ve nem ekleyerek kek, kurabiye ve hamur işlerinin dokusunu ve lezzetini artırdığı fırın ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, diğer tatlandırıcılarla tipik olarak ilişkili ekstra kaloriler olmadan tatlılık kattığı düşük yağlı ve azaltılmış kalorili süt ürünlerinin formülasyonunda uygulanmaktadır.
Laktoz Mono, bu dondurulmuş ikramların pürüzsüz dokusuna ve tatlı lezzetine katkıda bulunduğu dondurma ve dondurulmuş tatlıların üretiminde kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, düşük glisemik indeksi korurken doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabildiği şekersiz ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, sıvı formda tatlılığı artırmaya ve bir enerji kaynağı sağlamaya yardımcı olduğu besleyici shake'ler ve sağlıklı içeceklerin üretiminde kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, genel tadı iyileştirirken lezzete ve dokuya katkıda bulunduğu peynir ezmeleri gibi aromalı süt ürünlerinin formülasyonunda uygulanmaktadır.
Laktoz Mono, tatlılık sağladığı ve malzemeleri birbirine bağlamaya yardımcı olduğu granola barlarının oluşturulmasında kullanılmaktadır ve sağlam bir dokuya katkıda bulunur.
Laktoz Mono, rehidre edildiğinde karışımın dokusunu iyileştirmeye yardımcı olduğu ve tatlandırıcı olarak işlev gördüğü toz içecek karışımlarının hazırlanmasında kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, laktoza intoleransı olan tüketiciler için laktoz içeriğini azaltırken tadı ve dokuyu iyileştirmeye yardımcı olduğu düşük laktozlu ve laktozsuz gıda ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, atıştırmalığın lezzetine ve dokusuna katkıda bulunduğu peynirli ponponlar ve süt bazlı protein atıştırmalıkları gibi süt bazlı atıştırmalıkların oluşturulmasında kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, kremlerde, losyonlarda ve sabunlarda nemi tutmaya yardımcı olan bir nemlendirici olarak işlev gördüğü kozmetiklerin formülasyonunda uygulanmaktadır.
Laktoz Mono, tatlılık kattığı ve ürünün besin değerine katkıda bulunduğu güçlendirilmiş kahvaltılık gevrekler ve atıştırmalıklar gibi fonksiyonel gıda ürünlerinin hazırlanmasında kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, ürünün lezzetini artıran hafif bir tatlılık sağladığı çiğnenebilir vitaminlerin ve takviyelerin oluşturulmasında kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, diğer şeker ikamelerine doğal, düşük kalorili bir alternatif sağladığı sağlık bilincine sahip tatlandırıcıların üretiminde kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, nihai ürünün pürüzsüz dokusuna ve tatlı lezzetine katkıda bulunduğu aromalı süt tozlarının hazırlanmasında kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, rehidre edildiğinde pürüzsüz ve kremsi bir kıvam oluşturmaya yardımcı olduğu hazır sütlü içeceklerin üretiminde uygulanmaktadır.
Laktoz Mono, gerekli tatlılığı sağladığı ve ürünün dokusuna katkıda bulunduğu süt bazlı jel ürünlerinin oluşturulmasında kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, gerçek süt kullanmadan lezzeti artırdığı ve süt benzeri bir tatlılık ve doku sağladığı süt içermeyen krema ve süt ikamelerinin formülasyonunda kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, yağ içeriğini önemli ölçüde artırmadan tatlılık kattığı yağsız veya azaltılmış yağlı süt ürünlerinin oluşturulmasında kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, fermantasyon sürecini desteklediği ve ürünün sağlık faydalarını artırdığı faydalı bakteriler için bir besin kaynağı olarak işlev gördüğü probiyotik ürünlerin formülasyonunda kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, hafif bir tatlılık sağladığı ve genel besin içeriğine katkıda bulunduğu yaşlı tüketiciler için toz besin takviyelerinin hazırlanmasında uygulanmaktadır.
Laktoz Mono, tatlılık sağladığı ve sosun dokusunu iyileştirmeye yardımcı olduğu şuruplar ve soslar gibi dondurma soslarının üretiminde kullanılmaktadır.
Laktoz Mono, sütten elde edilen ve gıda ve ilaç ürünlerinde tatlandırıcı ve stabilizatör olarak kullanılan, yaygın olarak laktoz monohidrat olarak adlandırılan sütte bulunan doğal bir şekerdir.
Laktoz Mono, glikoz ve galaktozdan oluşan suda çözünür bir karbonhidrattır ve tatlandırma özellikleri ve bağlayıcı madde olarak hem gıda hem de ilaç uygulamalarında yaygın olarak kullanılır.
TANIM
Laktoz Mono, hafif tatlı bir tada ve kokusuz beyaz, kristal bir toz olarak görünür.
Laktoz Mono, kontrollü sıcaklık ve nem altında süt veya peynir altı suyundan laktozun kristalleştirilmesiyle üretilir ve yaklaşık %5 kristalizasyon suyu içeren bir ürün elde edilir.
Monohidrat formu, yüksek hızlı üretim süreçleri için ideal hale getiren gelişmiş akışkanlık, sıkıştırılabilirlik ve stabilite sunar.
Laktoz Mono suda kolayca çözünür ve standart gıda ve ilaç işleme koşulları altında ısıya dayanıklıdır.
Laktoz Mono, sıvı sütten suyun buharlaştırılması, ardından laktozun kristalleştirilmesi ve rafine edilmesiyle toz formunda üretilir ve süt, besin ve fonksiyonel ürünlerde yaygın olarak kullanılır.
Laktoz Mono, farmasötik endüstrisinde tablet ve kapsül formülasyonları için genellikle bir dolgu maddesi veya bağlayıcı olarak kullanılır ve nihai üründe tutarlılık ve stabilite sağlar.
Laktoz Mono, sakaroza kıyasla düşük kalorili bir şeker ikamesidir, bu da onu azaltılmış kalorili ve şekersiz gıda ürünlerinin üretiminde popüler bir bileşen yapar.
Laktoz Mono, hafif, tatlı tadıyla bilinir ve süt bazlı içecekler, toz içecek karışımları ve sağlık takviyeleri gibi ürünlerin tadını iyileştirmek için yaygın olarak kullanılır.
Laktoz Mono, kuru ve sıvı formülasyonlara kolayca dahil edilebilen, nihai ürünün hem dokusuna hem de tadına katkıda bulunan kararlı, higroskopik olmayan bir tozdur.
Laktoz Mono, bebekler için sindirilebilir bir formda temel karbonhidratları sağlayan bebek maması ve bebek maması ürünlerinin formülasyonunda önemli bir bileşendir.
Laktoz Mono, özellikle zenginliği ve kremsiliği artırdığı süt bazlı ürünlerde, gıda ürünlerinin dokusunu ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirmeye yardımcı olma özelliğiyle bilinir.
Laktoz Mono, takviyelerde hacim artırıcı olarak kullanımı da dahil olmak üzere tatlandırma yeteneği ve fonksiyonel özellikleri nedeniyle gıda, içecek, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan oldukça çok yönlü bir bileşendir.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O
Moleküler Ağırlık: 360.31 g/mol
Yaygın Adı: Laktoz Monohidrat
Görünüm: Beyaz kristal toz
Koku: Kokusuz
Çözünürlük: Suda kolayca çözünür; alkolde çözünmez
Tatlılık: Sakarozun yaklaşık %20–40'ı
pH (%5 çözelti): 4.5–7.0
Nem İçeriği: %4.5–5.5
Kül İçeriği: ≤ %0.1
Kararlılık: Kuru, serin koşullarda kararlı
Saklama Sıcaklığı: 15–25°C
Raf Ömrü: Kapalı kaplarda 24–36 ay
İLK YARDIM
Soluma:
Temiz havaya çıkın.
Solunum semptomları ortaya çıkarsa tıbbi yardım alın.
Cilt Teması:
Sabun ve suyla yıkayın.
Tahriş ortaya çıkarsa kullanımı bırakın.
Göz Teması:
Gözleri en az 15 dakika suyla yıkayın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Genel olarak güvenli kabul edilir.
Büyük miktarlar rahatsızlığa neden olursa bir doktora danışın.
Doktorlara Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Laktoz intoleransı gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Toz oluşumunu önleyin.
Endüstriyel ortamlarda koruyucu ekipman kullanın.
İyi havalandırma sağlayın ve kullanırken kuru gereçler kullanın.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Süpürün ve kapalı kaplarda toplayın.
Tozun havaya yayılmasını önleyin.
Depolama:
Serin, kuru ve temiz bir ortamda saklayın.
Sıkıca kapalı tutun ve kokulardan ve nemden koruyun.
Kullanım Uyarıları:
Hijyen ve kuru koşulları sağlayarak kontaminasyonu önleyin.
Tazeliği sağlamak için FIFO (İlk Giren İlk Çıkar) kullanarak envanteri döndürün.
