ЛИПАЗА

НОМЕР КАС: 9001-62-1

НОМЕР ЕС: 232-619-9

Липаза - это любой фермент, катализирующий гидролиз жиров (липидов).
Липазы - это подкласс эстераз.
Липазы играют важную роль в пищеварении, транспортировке и переработке пищевых липидов (например, триглицеридов, жиров, масел) в большинстве, если не во всех, живых организмах.
Гены, кодирующие липазы, присутствуют даже в некоторых вирусах.
Большинство липаз действуют в определенном положении на глицериновой основе липидного субстрата.
Например, липаза поджелудочной железы человека (HPL), которая является основным ферментом, расщепляющим пищевые жиры в пищеварительной системе человека, превращает триглицеридные субстраты, содержащиеся в принимаемых внутрь маслах, в моноглицериды и две жирные кислоты.
В природе существует несколько других типов липазной активности, например фосфолипазы и сфингомиелиназы; однако их обычно лечат отдельно от «обычных» липаз.
Некоторые липазы экспрессируются и секретируются патогенными организмами во время инфекции.
В частности, Candida albicans имеет много различных липаз, возможно, отражающих широкую липолитическую активность, которая может способствовать устойчивости и вирулентности C. albicans в тканях человека.
Липаза - это фермент, расщепляющий триглицериды на свободные жирные кислоты и глицерин.
Липазы присутствуют в секрете поджелудочной железы и отвечают за переваривание жиров.

Есть много разных типов липаз; например, липазы печени находятся в печени, чувствительные к гормонам липазы находятся в адипоцитах, липопротеинлипаза находится на поверхности эндотелия сосудов, а липаза поджелудочной железы - в тонком кишечнике.
Понимание липазы имеет решающее значение для понимания патофизиологии некроза жировой ткани и имеет клиническое значение для понимания острого и хронического панкреатита.
Роль липазы также имеет решающее значение в механизме действия некоторых лекарств, предназначенных для снижения уровня холестерина.
В этом обзоре будут изучены функция, патофизиология и клиническое значение фермента липазы.
Липаза катализирует распад липидов путем гидролиза сложных эфиров жирных кислот.
Его функция важна для пищеварения и способствует всасыванию жиров в кишечнике.
Липаза в основном обнаруживается и секретируется поджелудочной железой, но также обнаруживается в слюне и желудке.
Липаза - это пищеварительный фермент, который содержится во многих растениях, животных, бактериях и плесени.
Фермент - это белок, который ускоряет определенную биохимическую реакцию в организме.
Люди используют липазу как лекарство.
Тест на липазу измеряет количество этого фермента в образце крови.
Высокое количество липазы может быть обнаружено в крови при повреждении поджелудочной железы или при закупорке трубки, ведущей от поджелудочной железы (протока поджелудочной железы) к началу тонкой кишки.
Липаза - это один из типов гидролитических ферментов, ответственных за разложение или модификацию неполярных (например, триглицеридов) и полярных липидов (например, галактолипидов и фосфолипидов), обнаруженных как в животных, так и в растительных источниках.

Липазы являются ключевыми ферментами, участвующими в переваривании жиров у людей и животных, превращая нерастворимые триацилглицерины в более растворимые продукты, жирные кислоты и моноацилглицерины, которые могут легко метаболизироваться для выработки энергии.
Липаза - это фермент, который организм использует для расщепления жиров, содержащихся в пище, и их всасывания в кишечнике.
Липаза вырабатывается поджелудочной железой, ротовой полостью и желудком.
Большинство людей вырабатывают достаточно липазы поджелудочной железы, но люди с муковисцидозом, болезнью Крона и целиакией могут не иметь достаточно липазы, чтобы получать необходимое питание из пищи.
Липаза - это пищеварительный фермент, который содержится во многих растениях, животных, бактериях и плесени.
Фермент - это белок, который ускоряет определенную биохимическую реакцию в организме.
Люди используют липазу как лекарство.
Ферменты становятся все более важным компонентом моющих средств, поскольку потребители ищут способы легко и эффективно очищать различные пятна с минимальным ущербом для тканей и окружающей среды.
Некоторые ферменты уже широко используются в моющих средствах для удаления самых разных пятен:

Протеазы удаляют человеческий пот, кровь и яйца.
Амилазы удаляют остатки крахмала из шоколада, подливок и макаронных изделий.
Целлюлазы делают цвет смесей хлопка ярче и смягчают ткань, изменяя ее структуру.
Однако липазы представляют собой наиболее важную группу биокатализаторов в биотехнологической промышленности из-за их коммерческого потенциала.
Они поддаются биологическому разложению, нетоксичны, их легко производить в больших количествах и адаптировать для различных субстратов.

Липаза - это один из типов ферментов.
Ферменты - это белковые молекулы, которые работают как катализаторы для ускорения реакции.
Они действуют определенным образом, что означает, что каждый фермент работает только с определенной молекулой.
Например, липаза связывается с жирными веществами, но не с сахарными соединениями.
Ферменты не расходуются во время реакции и могут многократно действовать как катализатор.
Один фермент обычно может катализировать около 10 000 реакций в секунду.
Только небольшое количество фермента может оказать большое влияние на раствор, потому что каждый фермент можно использовать много раз.
Большинство моющих средств содержат от 0,4 до 0,8% сырых ферментов по весу.

Липаза - это фермент, расщепляющий липиды (жиры).
Большинство из них действуют в определенном месте глицериновой цепи, поэтому разные липазы могут воздействовать на определенные типы жиров.
Использование определенного набора липаз на субстрате также может создать конкретный конечный продукт.
Существует несколько человеческих и промышленных липаз.
Поджелудочная железа человека вырабатывает липазы в процессе пищеварения.
Животные, бактерии и грибы также производят липазы.

Когда-то липазы, используемые в промышленных целях, получали из животных источников, но теперь их получают в основном из бактерий и грибов.
Начались исследования инженерных ферментов для конкретных приложений.
Липаза используется при расстройстве желудка, изжоге, аллергии на глютен в продуктах из пшеницы (целиакия), болезни Крона и муковисцидозе.
Наряду с липазой поджелудочная железа выделяет инсулин и глюкагон, два гормона, которые необходимы организму для расщепления сахара в кровотоке.
Другие ферменты поджелудочной железы включают амилазу, которая расщепляет определенный крахмал на строительные блоки сахара, и протеазу, которая расщепляет белок на отдельные аминокислоты.
Липазу можно найти во многих растениях и животных.
В последние десятилетия липазы коммерчески производятся из высокоспециализированных микроорганизмов, таких как бактерии, дрожжи и грибы.

ФУНКЦИЯ:

Липаза - это фермент, расщепляющий триглицериды на свободные жирные кислоты и глицерин.
Липазы присутствуют в секрете поджелудочной железы и отвечают за переваривание жиров.
Липазы - это ферменты, которые играют решающую роль в транспорте липидов.
Есть много разных типов липаз; печеночные липазы находятся в печени, гормоночувствительные липазы находятся в адипоцитах, липопротеинлипаза находится на поверхности эндотелия сосудов, а липаза поджелудочной железы находится в тонком кишечнике, каждая из которых выполняет индивидуальные функции.
Печеночная липаза в печени отвечает за разложение триглицеридов, которые остаются в липопротеинах промежуточной плотности (IDL).
Чувствительная к гормонам липаза находится в жировой ткани и отвечает за разложение триглицеридов, которые хранятся в адипоцитах.
Липопротеинлипаза находится на поверхности эндотелия сосудов и отвечает за разрушение триглицеридов, циркулирующих из хиломикронов и ЛПОНП.

Липаза поджелудочной железы находится в тонком кишечнике и отвечает за разложение пищевых триглицеридов.
Печеночная липаза играет решающую роль в образовании и доставке липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).
Липаза образуется в результате модификации липопротеинов промежуточной плотности в периферических тканях и печени липазой печени.
Эти частицы липазы захватываются или эндоцитозируются посредством рецептор-опосредованного эндоцитоза тканью клетки-мишени.
Липаза в конечном итоге служит для транспортировки холестерина из печени в периферические ткани.
Липазы катализируют гидролитические реакции липидов, расщепляя связи сложного эфира карбоновой кислоты между основной цепью глицерина и одной или несколькими цепями жирных кислот.
Термин «липаза» обычно выражается существительным в единственном числе, хотя он охватывает различные типы липолитических ферментов. В следующей таблице перечислены липазы, которые выполняют важные функции в хлебобулочных изделиях, такие как эмульгирование пены (то есть стабилизация пузырьков газа) и размягчение мякиша за счет образования комплекса с крахмалом.
Липазы действуют на эндогенные липиды, содержащиеся в пшеничной муке, и другие липиды, добавленные в виде масла или лецитина.
Липиды муки представляют собой сложную смесь соединений. Из 2,0–3,0% (мас. / Мас.) Липидного материала, содержащегося в цельнозерновой муке, около 50% составляют неполярные липиды (триацилглицериды, жирные кислоты, стерины и их эфиры), а другая половина - сильно полярные (фосфолипиды). и галактолипиды).

ИСПОЛЬЗУЕТ:

Большинству людей дополнительная липаза не требуется.
Однако добавки липазы могут оказаться полезными для людей со следующими заболеваниями.
Липаза используется при расстройстве желудка, изжоге, аллергии на глютен в продуктах из пшеницы (целиакия), болезни Крона и муковисцидозе.
В некоторых областях применения липазы уже используются, в том числе в фармацевтике, коже, биоремедиации, сельском хозяйстве, косметике и детергентах.
Ежегодно примерно 1000 тонн липаз превращается в моющие средства, хотя на их долю по-прежнему приходится менее 5 процентов рынка моющих средств.
Использование липазы в косметической промышленности и производстве моющих средств может расти на 9,13% в год.
В частности, липазы, обычно в сочетании с другими веществами, используются в моющих средствах, удаляющих навоз домашних животных, а также для восстановления и обезжиривания воды.

Они также входят в состав чистящих средств, используемых в пищевой промышленности для прочистки канализации и жироуловителей.
Также типична ферментативная очистка медицинских инструментов перед их дезинфекцией.
Моющее средство липаза может помочь удалить биопленку, оставшуюся на желудочно-кишечных эндоскопах, а также сложные пятна и частицы, оставшиеся на ортопедических и лапароскопических хирургических инструментах.
Они также очищают деликатные инструменты, используемые для микрохирургических офтальмологических процедур.
В автомобильной промышленности липаза используется для переработки биодизеля, превращая растительное масло в топливо.
Такое использование делает его желательной альтернативой более дорогостоящим энергоемким химикатам.
В коммерческой пищевой промышленности липазы используются для производства сыра и йогурта, а также проводятся исследования по их использованию в выпечке.

-Кондиционер для кожи
-очищающее средство
-антиакне
-антицеллюлит
-против перхоти

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ:

-Аллергия на глютен в продуктах из пшеницы (глютеновая болезнь).
-Болезнь Крона.
-Расстройство пищеварения.
-Изжога.
-Тошнота и рвота
-Диарея
-Сильная боль в спине.
-Сильная боль в животе.
-Высокая температура
-Потеря аппетита
-Семейный анамнез панкреатита
-Сахарный диабет
-Желчные камни
-Высокие триглицериды
-Ожирение
-Другие условия.

ПРОМЫШЛЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

Липазы играют важную роль в человеческих практиках, столь же древних, как ферментация йогурта и сыра.

ДИАГНОСТИКА:

Анализы крови на липазу могут использоваться для исследования и диагностики острого панкреатита и других заболеваний поджелудочной железы.
Измеренные значения липазы сыворотки могут варьироваться в зависимости от метода анализа.

МЕДИЦИНСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:

Липаза также может способствовать расщеплению жиров на липиды у тех, кто проходит заместительную терапию ферментами поджелудочной железы (PERT).
Липаза - ключевой компонент Sollpura (липротамаза).

ПРИМЕНЕНИЕ:

Липазы, как самостоятельные ингредиенты, не заменяют эмульгаторы.
Им необходимы надлежащие условия для функционирования и достаточное количество субстрата, чтобы оказать желаемое воздействие на тесто или тесто.
Для целей упрочнения теста и эмульгирования пены ключевым аспектом липаз является то, что они превращают полярные липиды в функциональные лизолипиды, которые обладают превосходной поверхностной активностью, более высоким значением HLB и большей способностью абсорбировать на границах раздела масло / вода или / и газ / жидкость.
Как и другие ферменты, липазы требуют особых условий для оптимальной активности и производительности, а именно:

-Кислотность (pH): большинство липаз предпочитают щелочные условия (т.е. pH 8,0), поэтому для получения эквивалентной функциональности необходимы более высокие дозы.
-Температура: большинство липаз предпочитают температуру выше 45 ° C (113 ° F). Скорость химической реакции удваивается на каждые 10 ° C (18 ° F) повышения температуры.
-Время контакта фермента с субстратом.
-Достаточная активность воды для поддержки химической реакции.
-Количество субстрата (ферменты лучше работают при избытке субстрата).
- Адекватная дозировка ферментов (избыток FFA может вызвать прогорклый вкус). Передозировка липазы также может привести к разрушению лизолипидов, продуцируемых на месте, увеличивая риск слияния и разрыва газовых пузырьков и, в конечном итоге, к потере пружины печи.

КАК ЭТО РАБОТАЕТ:

Хотя науке уже давно известно о липазе, только недавно исследователи обнаружили липазы, подходящие для использования в моющих средствах.
Липазы должны соответствовать следующим качествам, чтобы быть эффективными в моющем средстве:

-Активен при низких температурах
-Стабильна при высоких температурах
-Активен в щелочных условиях (pH 8 и выше)
-Стабильно в присутствии других добавок, которые могут присутствовать в конечном продукте, таких как ионы металлов, поверхностно-активные вещества и окислители.
-Бережно воздействует на кожу.
-Липаза - добавка к моющим средствам. Фермент разрушает масляное пятно, затем поверхностно-активные вещества в моющем средстве прикрепляются к остаткам пятна, чтобы удалить его с одежды.

Липазу можно наносить на поверхность материалов, чтобы обеспечить легкое удаление масла.
Липаза работает, образуя комплекс ткань-липаза на поверхности одежды, который создает барьер.
Барьер препятствует удалению фермента во время стирки и предотвращает осаждение маслянистых веществ на материале.
Липаза остается активной после высыхания одежды.

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

-Внешний вид: Бежевая пудра.
-Действие: ок. 100000 Ед / г порошка
-Молекулярный вес: 4,5
-Оптимальный pH: 8 - 9,5
-стабильность pH: 7-10
-Оптимальная температура: 50 ºC
-Тепловая стабильность: ниже 40 ºC
-Ингибиторы: катионные детергенты.

СТРУКТУРА:

В природе встречается разнообразный набор генетически различных ферментов липазы, которые представляют несколько типов белковых складок и каталитических механизмов.
Однако большинство из них построены на альфа / бета гидролазной складке и используют химотрипсиноподобный механизм гидролиза с использованием каталитической триады, состоящей из серинового нуклеофила, гистидинового основания и кислотного остатка, обычно аспарагиновой кислоты.

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ:

Липазы участвуют в разнообразных биологических процессах, которые варьируются от обычного метаболизма пищевых триглицеридов до передачи сигналов клетками [14] и воспаления.
Таким образом, некоторые активности липазы ограничены определенными отсеками внутри клеток, в то время как другие работают во внеклеточных пространствах.
В примере с лизосомальной липазой фермент заключен в органелле, называемой лизосомой.
Другие ферменты липазы, такие как липазы поджелудочной железы, секретируются во внеклеточные пространства, где они служат для преобразования пищевых липидов в более простые формы, которые легче абсорбируются и транспортируются по телу.
Грибы и бактерии могут секретировать липазы для облегчения всасывания питательных веществ из внешней среды (или, в примерах патогенных микробов, для содействия вторжению нового хозяина).
Некоторые осы и пчелиные яды содержат фосфолипазы, которые усиливают действие травм и воспалений, вызванных укусом.
Поскольку биологические мембраны являются неотъемлемой частью живых клеток и в основном состоят из фосфолипидов, липазы играют важную роль в биологии клетки.
Гриб Malassezia globosa, который считается причиной появления перхоти у человека, использует липазу для расщепления кожного сала на олеиновую кислоту и увеличения производства клеток кожи, вызывая перхоть.

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:

Побочные эффекты могут включать тошноту и расстройство желудка.
Высокие дозы липазы могут усугубить симптомы муковисцидоза.
Ученые недостаточно знают о влиянии липазы во время беременности или кормления грудью, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать липазу.

СИНОНИМ:

195833-46-6
1-O- (2,3-дидодекоксипропил) 5-O- (6-метил-7-оксофеноксазин-3-ил) пентандиоат
DTXSID90583514
Субстрат липазы,> = 95% (ВЭЖХ)