LİPAZ

CAS NUMARASI: 9001-62-1

EC NUMARASI: 232-619-9

Lipaz, yağların (lipidlerin) hidrolizini katalize eden herhangi bir enzimdir.
Lipazlar, esterazların bir alt sınıfıdır.
Lipazlar, canlı organizmaların hepsinde olmasa da çoğunda diyet lipidlerinin (örneğin trigliseritler, yağlar, yağlar) sindirimi, taşınması ve işlenmesinde temel roller üstlenir.
Lipazları kodlayan genler, bazı virüslerde bile mevcuttur.
Çoğu lipaz, bir lipit substratının gliserol omurgası üzerinde belirli bir pozisyonda hareket eder.
Örneğin, insan sindirim sisteminde diyet yağlarını parçalayan ana enzim olan insan pankreas lipazı (HPL), alınan yağlarda bulunan trigliserit substratlarını monogliseritlere ve iki yağ asidine dönüştürür.
Doğada, fosfolipazlar ve sfingomiyelinazlar gibi birkaç başka tip lipaz aktivitesi mevcuttur; ancak bunlar genellikle "geleneksel" lipazlardan ayrı olarak tedavi edilir.
Bazı lipazlar, bir enfeksiyon sırasında patojenik organizmalar tarafından eksprese edilir ve salgılanır.
Özellikle Candida albicans, insan dokusunda C. albicans'ın kalıcılığına ve virülansına katkıda bulunabilecek, muhtemelen geniş lipolitik aktiviteyi yansıtan birçok farklı lipaza sahiptir.

Lipaz, trigliseritleri serbest yağ asitleri ve gliserole parçalayan bir enzimdir.
Lipazlar pankreas salgılarında bulunur ve yağ sindiriminden sorumludur.
Birçok farklı lipaz türü vardır; örneğin hepatik lipazlar karaciğerde, hormona duyarlı lipazlar adipositlerde, lipoprotein lipaz vasküler endotel yüzeyinde ve pankreas lipazı ince bağırsaktadır.
Lipazı anlamak, yağ nekrozunun patofizyolojisini anlamak için çok önemlidir ve akut ve kronik pankreatitin anlaşılmasında klinik olarak önemlidir.
Lipazın rolü, kolesterolü düşürmek için belirtilen bazı ilaçların mekanizmasında da çok önemlidir.
Bu derleme, lipaz enziminin işlevini, patofizyolojisini ve klinik önemini araştıracaktır.
Lipaz, yağ asitlerinin esterlerini hidrolize ederek lipidlerin parçalanmasını katalize eder.
İşlevi, sindirim ve bağırsaklardaki yağların emilimini teşvik etmek için önemlidir.
Lipaz öncelikle pankreasta bulunur ve pankreas tarafından salgılanır, ancak tükürük ve midede de bulunur.
Lipaz, birçok bitki, hayvan, bakteri ve küfte bulunan bir sindirim enzimidir.
Bir enzim, vücutta belirli bir biyokimyasal reaksiyonu hızlandıran bir proteindir.
İnsanlar lipazı ilaç olarak kullanırlar.
Bir lipaz testi, bir kan örneğindeki bu enzimin miktarını ölçer.
Pankreas hasar gördüğünde veya pankreastan (pankreatik kanal) ince bağırsağın başlangıcına giden tüp tıkandığında kanda yüksek miktarda lipaz bulunabilir.
Lipaz, hem hayvan hem de bitki kaynaklarında bulunan polar olmayan (ör. trigliseritler) ve polar lipidleri (ör.

Lipazlar, çözünmeyen triaçilgliserolleri daha çözünür ürünlere, yağ asitlerine ve enerji üretimi için kolayca metabolize edilebilen mono-açilgliserollere dönüştürerek insanlarda ve hayvanlarda yağ sindiriminde rol oynayan anahtar enzimlerdir.
Lipaz, vücudun gıdalardaki yağları parçalamak ve böylece bağırsaklarda emilebilmesi için kullandığı bir enzimdir.
Lipaz pankreas, ağız ve midede üretilir.
Çoğu insan yeterince pankreas lipazı üretir, ancak kistik fibroz, Crohn hastalığı ve çölyak hastalığı olan kişilerde ihtiyaç duydukları besinleri yiyeceklerden almak için yeterli lipaz olmayabilir.
Lipaz, birçok bitki, hayvan, bakteri ve küfte bulunan bir sindirim enzimidir.
Bir enzim, vücutta belirli bir biyokimyasal reaksiyonu hızlandıran bir proteindir.
İnsanlar lipazı ilaç olarak kullanırlar.
Tüketiciler bir dizi lekeyi kumaşlara ve çevreye en az zarar vererek kolay ve etkili bir şekilde temizlemenin yollarını aradıkça enzimler deterjanların giderek daha önemli bir bileşeni haline geliyor.
Bazı enzimler, çeşitli yaygın lekeleri çıkarmak için deterjanlarda zaten yaygın olarak kullanılmaktadır:

Proteazlar insan terini, kanını ve yumurtasını temizler.
Amilazlar çikolata, sos ve makarnadan nişasta kalıntılarını giderir.
Selülazlar, pamuk karışımlarının rengini aydınlatır ve kumaşın yapısını değiştirerek kumaşı yumuşatır.
Ancak lipazlar, ticari potansiyelleri nedeniyle biyoteknoloji endüstrisindeki en önemli biyokatalizör grubunu temsil eder.
Biyolojik olarak parçalanabilirler, toksik değildirler, büyük miktarlarda üretilmesi kolaydır ve çeşitli alt tabakalar için uyarlanabilirler.

Lipaz bir tür enzimdir.
Enzimler, bir reaksiyonu hızlandırmak için katalizör görevi gören protein molekülleridir.
Spesifik olarak hareket ederler, yani her enzim sadece belirli bir molekül üzerinde çalışır.
Örneğin, lipaz yağlı maddelere bağlanır ama şekerli bileşiklere bağlanmaz.
Enzimler, bir reaksiyon sırasında kullanılmazlar ve tekrar tekrar katalizör görevi görebilirler.
Bir enzim genellikle saniyede yaklaşık 10.000 reaksiyonu katalize edebilir.
Her enzim birçok kez tekrar kullanılabilir olduğundan, yalnızca küçük bir miktar enzim çözelti üzerinde büyük bir etki yaratabilir.
Çoğu deterjan, ağırlıkça yalnızca yüzde 0,4 ila 0,8 ham enzim içerir.

Lipaz, lipidleri (yağları) parçalayan enzimdir.
Çoğu, gliserol zinciri boyunca belirli bir yerde hareket eder, böylece farklı lipazlar belirli yağ türlerini hedefleyebilir.
Bir substrat üzerinde belirli bir lipaz seçiminin kullanılması da belirli bir nihai ürün oluşturabilir.
Birkaç insan ve endüstriyel lipaz mevcuttur.
İnsan pankreası, sindirim sürecinin bir parçası olarak lipaz üretir.
Hayvanlar, bakteriler ve mantarlar da lipaz üretir.
Endüstriyel amaçlar için kullanılan lipazlar, bir zamanlar hayvansal kaynaklardan temin ediliyordu, ancak şimdi esas olarak bakteri ve mantarlardan elde ediliyorlar.
Spesifik uygulamalar için mühendislik enzimleri üzerine araştırmalar başlamıştır.

Lipaz, hazımsızlık, mide ekşimesi, buğday ürünlerinde glüten alerjisi (çölyak hastalığı), Crohn hastalığı ve kistik fibroz için kullanılır.
Pankreas, lipaz ile birlikte, vücudun kan dolaşımındaki şekeri parçalaması için ihtiyaç duyduğu iki hormon olan insülin ve glukagon salgılar.
Diğer pankreas enzimleri arasında, belirli bir nişastayı şeker yapı taşlarına parçalayan amilaz ve proteini tek amino asitlere parçalayan proteaz bulunur.
Lipaz birçok bitki ve hayvanda bulunabilir.
Son yıllarda lipazlar ticari olarak bakteri, maya ve mantar gibi oldukça özelleşmiş mikroorganizmalardan üretilmiştir.

İŞLEV:

Lipaz, trigliseritleri serbest yağ asitleri ve gliserole parçalayan bir enzimdir.
Lipazlar pankreas salgılarında bulunur ve yağ sindiriminden sorumludur.
Lipazlar, lipid taşınmasında çok önemli bir rol oynayan enzimlerdir.
Birçok farklı lipaz türü vardır; hepatik lipazlar karaciğerde, hormona duyarlı lipazlar adipositlerde, lipoprotein lipaz vasküler endotelyal yüzeyde ve pankreatik lipaz ince bağırsaktadır ve her biri ayrı ayrı işlev görür.
Karaciğerdeki hepatik lipaz, orta yoğunluklu lipoproteinde (IDL) kalan trigliseritlerin parçalanmasından sorumludur.
Hormona duyarlı lipaz, yağ dokusunda bulunur ve adipositlerde depolanan trigliseritlerin parçalanmasından sorumludur.
Lipoprotein lipaz, vasküler endotelyal yüzeyde bulunur ve şilomikronlardan ve VLDL'lerden dolaşan trigliseritlerin parçalanmasından sorumludur.
Pankreatik lipaz, ince bağırsakta bulunur ve diyet trigliseritlerinin parçalanmasından sorumludur.
Hepatik lipaz, düşük yoğunluklu lipoproteinin (LDL) oluşumunda ve verilmesinde çok önemli bir rol oynar.

Lipaz, periferik doku ve karaciğerdeki orta yoğunluklu lipoproteinin hepatik lipaz tarafından modifikasyonu ile oluşturulur.
Bu Lipaz partikülleri, hedef hücre dokusu tarafından reseptör aracılı endositoz yoluyla alınır veya endositoza tabi tutulur.
Lipaz, nihayetinde kolesterolü karaciğerden periferik dokuya taşımaya hizmet eder.
Lipazlar, gliserol omurgası ile bir veya daha fazla yağ asidi zinciri arasındaki karboksilik ester bağlarını parçalayarak lipitlerin hidrolitik reaksiyonlarını katalize eder.
'Lipaz' terimi, farklı tipteki lipolitik enzimleri kapsamasına rağmen genellikle tekil bir isim olarak ifade edilir. Aşağıdaki tablo, köpük emülsifikasyonu (yani gaz kabarcığı stabilizasyonu) ve nişasta kompleksi yoluyla kırıntı yumuşatma gibi unlu mamullerde temel işlevleri yerine getiren lipazları listeler.
Lipazlar, buğday ununda bulunan endojen lipidler ve yağ veya lesitin şeklinde eklenen diğer lipidler üzerinde etki gösterir.
Un lipidleri karmaşık bir bileşik karışımıdır. Tam buğday ununda bulunan %2.0-3.0 (a/a) lipid materyalinin yaklaşık %50'si polar olmayan lipidlerdir (triaçil gliseritler, yağ asitleri, steroller ve bunların esterleri) ve diğer yarısı güçlü bir şekilde polardır (fosfolipidler). ve galaktolipitler).

KULLANIMI:

Çoğu insan ek lipaza ihtiyaç duymaz.
Bununla birlikte, aşağıdaki koşullara sahip kişiler lipaz takviyelerini faydalı bulabilirler.
Lipaz, hazımsızlık, mide ekşimesi, buğday ürünlerinde glüten alerjisi (çölyak hastalığı), Crohn hastalığı ve kistik fibroz için kullanılır.
Farmasötikler, deri, biyoremediasyon, tarım, kozmetik ve deterjanlar dahil olmak üzere birçok uygulama halihazırda lipazları kullanmaktadır.
Her yıl, yaklaşık 1.000 ton lipaz, deterjan pazarının yalnızca yüzde 5'inden daha azını oluşturmasına rağmen, deterjanlara giriyor.
Kozmetik ve deterjan endüstrisinde lipaz kullanımı yıllık yüzde 9,13 artabilir.
Daha spesifik olarak, lipazlar, genellikle diğer maddelerle birlikte, evcil hayvanların gübresini temizleyen deterjanlarda ve ayrıca suyun yenilenmesi ve yağdan arındırılmasında kullanılır.
Ayrıca, yemek servisi endüstrisinde tıkanmış giderleri ve yağ tutucuları açmak için kullanılan temizlik ürünlerinin bir bileşenidirler.
Tıbbi aletlerin dezenfeksiyondan önce enzimatik temizliği de tipiktir.

Lipaz deterjan, gastrointestinal endoskoplarda kalan biyofilmin ve ortopedik ve laparoskopik cerrahi aletlerde kalan zor lekelerin ve partiküllerin çıkarılmasına yardımcı olabilir.
Ayrıca mikrocerrahi oftalmik prosedürler için kullanılan hassas aletleri de temizlerler.
Otomotiv endüstrisi biyodizel işlemek için lipaz kullanıyor ve bitkisel yağı yakıta dönüştürüyor.
Bu kullanım, onu daha pahalı, enerji yoğun kimyasallar için arzu edilen bir alternatif haline getirir.
Ticari gıda endüstrisi, peynir ve yoğurt üretmek için lipazları kullanır ve araştırmalar bunun fırıncılıkta kullanımını araştırmaktadır.

-cilt kremi
-temizleme maddesi
-sivilce Karşıtı
-selülit önleyici
-kepek önleyici

KULLANIM VE ETKİNLİK:

-Buğday ürünlerinde glüten alerjisi (çölyak hastalığı).
-Crohn hastalığı.
-Hazımsızlık.
-Göğüste ağrılı yanma hissi.
-Mide bulantısı ve kusma
-İshal
-Şiddetli sırt ağrısı
-Şiddetli karın ağrısı
-Ateş
-İştah kaybı
-Ailede pankreatit öyküsü
-Şeker hastalığı
-Safra taşları
-Yüksek trigliseritler
-Obezite
-Diğer durumlar.

ENDÜSTRİYEL KULLANIMLAR:

Lipazlar, yoğurt ve peynir fermantasyonu kadar eski insan uygulamalarında önemli rollere sahiptir.

TANI KULLANIMLARI:

Akut pankreatit ve pankreasın diğer bozukluklarının araştırılmasına ve teşhis edilmesine yardımcı olmak için lipaz için kan testleri kullanılabilir.
Ölçülen serum lipaz değerleri, analiz yöntemine bağlı olarak değişebilir.

TIBBİ KULLANIMLAR:

Lipaz, pankreas enzim replasman tedavisi (PERT) uygulananlarda yağların lipidlere parçalanmasına da yardımcı olabilir.
Lipaz, Sollpura'da (Liprotamaz) önemli bir bileşendir.

UYGULAMA:

Lipazlar, bağımsız bileşenler olarak emülgatörlerin yerini almaz.
Çalışmak için uygun koşullara ve hamur veya hamur üzerinde istenen etkiyi sağlamak için yeterli miktarda alt tabakaya ihtiyaçları vardır.
Hamur güçlendirme amaçları ve köpük emülsifikasyonu için, lipazlarla ilgili kilit nokta, polar lipidleri, üstün yüzey aktivitesine, daha yüksek HLB değerine ve yağ/su ve/veya gaz/sıvı arayüzlerinde daha büyük emme kapasitesine sahip fonksiyonel lizolipidlere dönüştürmeleridir.
Diğer enzimler gibi, lipazlar da optimum aktivite ve performans için özel koşullar gerektirir, yani:

-Asitlik (pH): Çoğu lipaz, daha çok alkalin koşulları tercih eder (yani pH 8.0'dır), bu nedenle eşdeğer işlevsellik elde etmek için daha yüksek dozlara ihtiyaç vardır.
-Sıcaklık: Çoğu lipaz, 45°C (113°F) üzerindeki sıcaklıkları tercih eder. Kimyasal reaksiyon hızları, sıcaklıktaki her 10°C (18°F) artış için iki katına çıkar.
-Enzim-substrat temas süresi.
-Kimyasal reaksiyonu desteklemek için yeterli su aktivitesi.
-Substrat miktarı (substrat fazlalığı olduğunda enzimler daha iyi çalışır).
-Yeterli enzim dozu (fazla FFA, ekşi bir tada neden olabilir). Lipaz doz aşımı, aynı zamanda, yerinde üretilen lizolipidlerin bozulmasına, gaz kabarcığı birleşmesi ve yırtılma riskinin artmasına ve nihayetinde fırın yayı kaybına yol açabilir.

O NASIL ÇALIŞIR:

Bilim lipaz hakkında bir süredir bilgi sahibi olmasına rağmen, araştırmacılar deterjanlarda kullanıma uygun lipazları ancak son zamanlarda buldular.
Lipazların bir deterjanda etkili olabilmesi için aşağıdaki özellikleri karşılaması gerekir:

-Düşük sıcaklıklarda aktif
-Yüksek sıcaklıklarda kararlı
-Alkali koşullarda aktif (pH sekiz veya üzeri)
-Metal iyonları, yüzey aktif maddeler ve oksitleyiciler gibi nihai üründe bulunması muhtemel diğer katkı maddelerinin mevcudiyetinde kararlıdır.
-Cilt üzerinde nazik.
-Lipaz deterjanlara katkı maddesidir. Enzim yağlı lekeyi parçalar, ardından deterjandaki yüzey aktif maddeler lekenin kalıntılarına yapışarak lekeyi giysiden çıkarır.

Lipaz, yağın kolayca çıkarılmasını sağlamak için malzemelerin yüzeyinde kullanılabilir.
Lipaz, giysinin yüzeyinde bir bariyer oluşturan bir kumaş-lipaz kompleksi oluşturarak çalışır.
Bariyer, enzimin yıkama sırasında uzaklaştırılmasını durdurur ve materyal üzerinde yağlı maddelerin birikmesini önler.
Giysi kuruduktan sonra lipaz aktif kalır.

FİZİKSEL VE ​​KİMYASAL ÖZELLİKLER:

-Görünüm: Bej tozu
-Etkinlik: ca. 100.000 U/g toz
-Molekül ağırlığı: 4,5
-Optimum pH: 8 - 9.5
-pH stabilitesi: 7 - 10
-Optimum sıcaklık: 50 ºC
-Termal kararlılık: 40 ºC'nin altında
-İnhibitörler: Katyonik deterjanlar

YAPI:

Doğada çok çeşitli genetik olarak farklı lipaz enzimleri bulunur ve bunlar çeşitli protein kıvrımlarını ve katalitik mekanizmaları temsil eder.
Bununla birlikte, çoğu bir alfa/beta hidrolaz katı üzerine kuruludur ve bir serin nükleofil, bir histidin bazı ve bir asit kalıntısından, genellikle aspartik asitten oluşan bir katalitik üçlü kullanılarak kimotripsin benzeri bir hidroliz mekanizması kullanır.

FİZYOLOJİK DAĞILIM:

Lipazlar, diyet trigliseritlerinin rutin metabolizmasından hücre sinyalleşmesine[14] ve iltihaplanmaya kadar değişen çeşitli biyolojik süreçlerde yer alır.
Bu nedenle, bazı lipaz aktiviteleri hücre içindeki belirli bölmelerle sınırlıyken, diğerleri hücre dışı boşluklarda çalışır.
Lizozomal lipaz örneğinde, enzim, lizozom adı verilen bir organel içinde tutulur.
Pankreas lipazları gibi diğer lipaz enzimleri, diyet lipidlerini vücutta daha kolay emilebilen ve taşınabilen daha basit formlarda işlemeye hizmet ettikleri hücre dışı boşluklara salgılanır.
Mantarlar ve bakteriler, dış ortamdan besin emilimini kolaylaştırmak için lipazlar salgılayabilir (veya patojenik mikrop örneklerinde, yeni bir konağın istilasını teşvik etmek için).
Bazı yaban arısı ve arı zehirleri, bir sokmanın neden olduğu yaralanma ve iltihaplanmanın etkilerini artıran fosfolipazlar içerir.
Biyolojik zarlar canlı hücrelere entegre olduğundan ve büyük ölçüde fosfolipitlerden oluştuğundan, lipazlar hücre biyolojisinde önemli roller oynarlar.
İnsanlarda kepek oluşumuna neden olduğu düşünülen bir mantar olan Malassezia globosa, sebumu oleik aside parçalamak ve cilt hücresi üretimini artırmak için lipaz kullanarak kepeğe neden olur.

ÖNLEMLER:

Yan etkiler mide bulantısı ve mide rahatsızlığını içerebilir.
Yüksek dozlarda lipaz, kistik fibroz semptomlarını şiddetlendirebilir.
Bilim adamları, hamilelik veya emzirme döneminde lipazın etkileri hakkında yeterince bilgi sahibi değildir, bu nedenle lipaz almadan önce doktorunuzla konuşun.

SYNONYM:

195833-46-6
1-0-(2,3-didodekoksipropil) 5-0-(6-metil-7-oksofenoksazin-3-il)pentandioat
DTXSID90583514
Lipaz Substratı, >=%95 (HPLC)