Vite Recherche
L'acide margarique est un acide gras saturé à longue chaîne dont la formule moléculaire est C17H34O2.
L’acide margarique est utilisé en recherche comme biomarqueur pour certaines études alimentaires, notamment pour évaluer l’apport en matières grasses laitières.
L’acide margarique joue un rôle important dans les études alimentaires en tant que biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières en raison de sa présence unique dans les produits dérivés des ruminants.
Numéro CAS : 506-12-7
Numéro CE : 208-022-0
Formule chimique : C17H34O2
Poids moléculaire : 270,45 g/mol
Synonymes : acide heptadécylique, acide n-heptadécanoïque, acide margarinique, ACIDE HEPTADÉCANOÏQUE, acide n-heptadécylique, acide n-heptadécoïque, acides gras en C14-22, acide daturinique, heptadécanoate, acide heptadécanoïque, heptadécoate, acide heptadécoïque, acide heptadécanoïque, margarate, acide margarique, margarinate, acide margarinique, margaroate, acide margaroïque, n-heptadécanoate, acide n-heptadécanoïque, n-heptadécoate, acide n-heptadécoïque, n-heptadécylate, acide n-heptadécylique, heptadécanoate normal, acide heptadécanoïque normal, heptadécanoate, acide heptadécoïque, acide heptadécylique, acide margarique, acide margarinique, margarinesaeure, N-heptadécanoïque acide, acide N-heptadécoïque, acide N-heptadécylique, heptadécoate, heptadécylate, margarate, margarinate, N-heptadécanoate, N-heptadécoate, N-heptadécylate, margaroate, acide margaroïque, heptadécanoate normal, acide heptadécanoïque normal, acide margarique, marqué au 1-(11)C, acide margarique, sel de nickel (2+), acide heptadécanoïque Omega I-123, acide margarique, sel de potassium, acide margarique, sel de sodium, FA(17:0), acide heptadécanoïque, 3-hydroxyheptadécane, 7,8-dihydroxyheptadécane, acide 7-éthylheptadécanoïque, acide 11-hydroxyheptadécanoïque, 2,3-dihydroxyheptadécane, ester heptadécylique, Acide 1-heptadécène-3-carboxylique, acide heptadécan-1-oïque, acide heptadécane-oïque, acide décane-1-carboxylique, heptadécanoate de méthyle, acide 17-octadécénoïque, 1,2-heptadécanediol, acide heptadécanoïque (dérivé à chaîne courte), heptadécanol, 15-méthylheptadécane, 7-carboxyheptadécane, acide 1,5-hexadécane carboxylique, 2-heptadécanone, acide 1-heptadécyl-2-carboxylique, hydroxyheptadécanoate, ester éthylique de l'acide heptadécanoïque, acide 17-undécanoïque, 9-hydroxyheptadécane, 11-éthylheptadécane
L'acide margarique est un acide gras saturé de formule chimique C17H34O2.
L'acide margarique est composé d'une chaîne alkyle de 17 carbones avec un groupe acide carboxylique (-COOH) à une extrémité.
L'acide margarique est moins courant que d'autres acides gras saturés comme les acides palmitique et stéarique, mais on le trouve naturellement en quantités infimes dans les graisses animales, les produits laitiers et certaines plantes.
L’acide margarique est utilisé en recherche comme biomarqueur pour certaines études alimentaires, notamment pour évaluer l’apport en matières grasses laitières.
L'acide margarique joue également un rôle dans la recherche sur le métabolisme des lipides et dans les applications industrielles, notamment les lubrifiants, les cosmétiques et la synthèse chimique.
margarique incluent le fait d'être un solide cristallin blanc avec un point de fusion d'environ 59–61 °C.
Bien qu’il ne soit pas essentiel à la nutrition humaine, l’acide margarique fournit des informations précieuses sur la distribution des acides gras dans les systèmes biologiques.
L'acide margarique est un acide gras saturé à longue chaîne dont la formule moléculaire est C17H34O2.
Structurellement, l'acide margarique est constitué d'une chaîne alkyle droite de 17 carbones terminée par un groupe fonctionnel acide carboxylique (-COOH), ce qui en fait un membre de la famille des acides gras saturés.
L'acide margarique est relativement rare par rapport à d'autres acides gras comme l'acide palmitique (C16) ou l'acide stéarique (C18).
Cependant, l’acide margarique est naturellement présent en petites quantités dans diverses sources, notamment les graisses animales, les produits laitiers comme le lait et le fromage, et certaines plantes.
L’acide margarique joue un rôle important dans les études alimentaires en tant que biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières en raison de sa présence unique dans les produits dérivés des ruminants.
Les chercheurs utilisent souvent l’acide margarique pour évaluer la consommation de produits laitiers et son association avec les problèmes de santé, notamment les maladies cardiovasculaires et le syndrome métabolique.
Outre son importance biologique, l’acide margarique a plusieurs applications industrielles et scientifiques.
L'acide margarique est utilisé dans la recherche sur le métabolisme des lipides pour comprendre la distribution et le comportement des acides gras dans les systèmes biologiques.
Les propriétés chimiques de l'acide margarique le rendent approprié à une utilisation dans la synthèse d'esters, qui sont largement utilisés dans la production de lubrifiants, de tensioactifs et de formulations cosmétiques.
De plus, cet acide gras peut servir d’intermédiaire dans la préparation de produits chimiques et de matériaux spécialisés.
Physiquement, l'acide margarique est un solide blanc, cireux ou cristallin à température ambiante, avec un point de fusion compris entre 59 et 61 °C et un point d'ébullition supérieur à 300 °C.
L'acide margarique est insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques comme l'éthanol, l'éther et le chloroforme.
Les points de fusion et d’ébullition relativement élevés de l’acide margarique sont dus aux fortes interactions intermoléculaires typiques des acides gras saturés.
Bien qu'il ne soit pas essentiel à l'alimentation humaine, la présence de traces d'acide margarique dans l'alimentation a intrigué les scientifiques en raison de ses avantages potentiels dans certains contextes, comme son rôle hypothétique dans le soutien des profils lipidiques et de la santé cardiovasculaire.
Dans l’ensemble, l’acide margarique est un composé précieux tant dans la recherche scientifique que dans les applications industrielles, offrant des informations sur le rôle des acides gras saturés dans les systèmes biologiques et chimiques.
L'acide margarique est un acide gras d'origine exogène (principalement des ruminants).
De nombreux acides aminés à longue chaîne de longueur « impaire » proviennent de la consommation de graisses laitières (lait et viande).
L'acide margarique constitue 0,61 % de la matière grasse du lait et 0,83 % de la matière grasse de la viande des ruminants.
La teneur en acide margarique du tissu adipeux sous-cutané humain semble être un bon marqueur biologique de la consommation à long terme de matières grasses du lait chez les individus libres dans les populations à forte consommation de produits laitiers.
L'acide margarique est un acide gras saturé cristallin.
La formule moléculaire de l'acide margarique est CH3(CH2)15CO2H.
Classé comme acide gras à chaîne impaire, l'acide margarique est présent sous forme de trace dans la graisse et la matière grasse du lait des ruminants, mais l'acide margarique n'est présent dans aucune graisse animale ou végétale naturelle à des concentrations élevées.
Par exemple, l’acide margarique ne représente que 2,2 % des matières grasses du fruit de l’espèce durian Durio graveolens.
Le nom de l'acide margarique est dérivé du grec ancien μάργαρος (márgar(on)), qui signifie « nacré », en raison de son apparence.
L'acide margarique est un acide gras saturé en C17 et un composant trace des graisses chez les ruminants.
L'acide margarique joue un rôle de métabolite chez les mammifères, de métabolite chez Daphnia magna et de métabolite chez les algues.
L'acide margarique est un acide gras à longue chaîne et un acide gras saturé à chaîne droite.
L'acide margarique est un acide conjugué d'un margarate.
L'acide margarique est un acide gras saturé à longue chaîne avec un squelette de 17 carbones.
L’acide margarique est présent naturellement comme composant mineur de la graisse et de la matière grasse du lait des ruminants.
L'acide margarique est un produit naturel présent dans Agelas conifera, Myrmekioderma rea et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.
L'acide margarique appartient à la classe de composés organiques appelés acides gras à longue chaîne.
Ce sont des acides gras avec une queue aliphatique qui contient entre 13 et 21 atomes de carbone.
L'acide margarique est une molécule très hydrophobe, pratiquement insoluble dans l'eau et relativement neutre.
L'acide margarique est un constituant du tronc et de l'écorce d'Erythrina crista-galli.
L'acide margarique est un acide gras d'origine exogène (principalement des ruminants).
De nombreux acides aminés à longue chaîne de longueur « impaire » proviennent de la consommation de graisses laitières (lait et viande).
L’acide margarique se trouve généralement à l’état de traces et constitue 0,61 % de la matière grasse du lait et 0,83 % de la matière grasse de la viande des ruminants.
La teneur en acide margarique du tissu adipeux sous-cutané humain semble être un bon marqueur biologique de la consommation à long terme de matières grasses du lait chez les individus libres dans les populations à forte consommation de produits laitiers.
L'acide margarique est un constituant commun des lipides, tels que ceux présents dans Physalia physalis (physalie portugaise).
L'acide margarique possède des propriétés phéromoniques et allomoniques pour les insectes et les reptiles.
Les sécrétions des glandes sous-caudales du blaireau européen (Meles meles) et les sécrétions des glandes occipitales des chameaux mâles de Bactriane (Camelus bactrianus) contiennent de nombreuses substances chimiques phéromoniques, dont l'acide margarique, qui aident à trouver et à sélectionner des partenaires.
L'acide margarique est un attractif pour le trogoderme granarium (Trogoderma granarium) et le moustique de la fièvre jaune (Aedes aegypti), mais aussi un répulsif pour le moustique domestique commun.
L'acide margarique est également présent dans les sécrétions des glandes précloacales de nombreux reptiles appartenant à l'ordre des squamates, notamment le gecko léopard commun et la vipère européenne (Vipera berus), où l'acide margarique est utilisé pour l'identification des partenaires sexuels.
Appartient à la classe de composés organiques appelés acides gras à longue chaîne.
Ce sont des acides gras avec une queue aliphatique qui contient entre 13 et 21 atomes de carbone.
L'acide margarique, également connu sous le nom de 17:0 ou heptadécoate, appartient à la classe de composés organiques appelés acides gras à longue chaîne.
L'acide margarique est un acide gras saturé cristallin.
La formule moléculaire de l'acide margarique est CH ₃ (CH ₂ ) ₁₅ CO ₂ H.
Classé comme acide gras à chaîne impaire, l'acide margarique est présent sous forme de trace dans la graisse et la matière grasse du lait des ruminants, mais l'acide margarique n'est présent dans aucune graisse animale ou végétale naturelle à des concentrations élevées.
Par exemple, l’acide margarique ne représente que 2,2 % des matières grasses du fruit de l’espèce durian Durio graveolens.
Cependant, au XIXe et au début du XXe siècle, de nombreux rapports ont fait état de la présence de cet acide dans les graisses naturelles en quantités importantes.
Il s’agissait très probablement de cas d’identification erronée d’un mélange eutectique d’acides palmitique et stéarique.
Les sels et les esters de l'acide margarique sont appelés heptadécanoates.
Le nom de l'acide margarique est dérivé du grec ancien μάργαρος, qui signifie « perle », en raison de son apparence.
L'ester méthylique de l'acide margarique est une forme estérifiée de l'acide margarique.
De l’acide margarique a été trouvé dans le biodiesel produit par C.
Microalgues Sorokiniana ainsi que dans plusieurs types de biodiesel à base de graisse animale.
L'ester méthylique d'acide margarique a été utilisé comme étalon interne pour la quantification des esters méthyliques d'acides gras dans le plasma humain.
L'acide margarique est un acide gras saturé à chaîne impaire qui contient dix-sept carbones et qui a été trouvé dans la matière grasse du lait.
L'acide margarique a été utilisé comme étalon interne pour la quantification des acides gras dans le plasma humain par LC- et GC-MS et comme biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières.
L'acide margarique est un acide gras saturé.
La formule moléculaire de l'acide margarique est CH3(CH2)15COOH.
L'acide margarique est présent sous forme de trace dans la graisse et la matière grasse du lait des ruminants, mais l'acide margarique n'est présent dans aucune graisse animale ou végétale naturelle à des concentrations supérieures à un demi pour cent.
Utilisations de l'acide margarique :
L'acide margarique est utilisé comme référence lors de l'analyse des acides gras à chaîne moyenne provenant de biomatériaux tels que les huiles de graines et les huiles végétales et animales.
L'acide margarique est destiné aux applications alimentaires et aux boissons.
L’acide margarique est un composé polyvalent avec des applications dans la recherche diététique, l’industrie et les études scientifiques.
L’acide margarique est largement utilisé comme biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières dans les études nutritionnelles, aidant les chercheurs à évaluer la relation entre la consommation de produits laitiers et les résultats pour la santé tels que la santé cardiovasculaire et le syndrome métabolique.
Dans le secteur industriel, l’acide margarique trouve une utilisation dans la production de cosmétiques, de lubrifiants biodégradables et de tensioactifs, en raison de sa stabilité chimique et de ses propriétés fonctionnelles.
De plus, l’acide margarique sert d’intermédiaire dans la synthèse de produits chimiques spécialisés et d’esters pour diverses applications.
Dans la recherche scientifique, l’acide margarique joue un rôle crucial dans les études du métabolisme des lipides, aidant à comprendre la distribution et le comportement des acides gras dans les systèmes biologiques.
L'acide margarique est également utilisé comme norme dans les méthodes analytiques telles que la chromatographie en phase gazeuse.
Ces diverses applications soulignent l’importance de l’acide margarique dans l’avancement des connaissances en sciences de la santé, en chimie et en technologie alimentaire.
Applications de l'acide margarique :
L’acide margarique a plusieurs utilisations importantes dans divers domaines, notamment la recherche diététique, les applications industrielles et les études scientifiques.
Vous trouverez ci-dessous les principales applications de l’acide margarique :
Recherche diététique et nutritionnelle :
Biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières :
L’acide margarique est utilisé comme biomarqueur fiable dans les études évaluant la consommation de matières grasses laitières, car il est particulièrement présent dans les aliments dérivés des ruminants comme le lait, le fromage et le beurre.
Études en santé :
Le rôle de l’acide margarique dans l’amélioration de la santé cardiovasculaire, du métabolisme des lipides et la réduction des risques de syndrome métabolique est exploré, notamment dans le cadre d’études sur les acides gras saturés dans l’alimentation.
Applications industrielles :
Produits de beauté:
L'acide margarique et ses dérivés, tels que les esters, sont utilisés dans la formulation de crèmes, lotions et autres produits de soins de la peau pour leurs propriétés émollientes.
Lubrifiants :
L'acide margarique sert de composant dans la production de lubrifiants biodégradables et spéciaux en raison de sa stabilité chimique et de sa consistance lisse.
Tensioactifs et émulsifiants :
L'acide margarique est utilisé dans la création de tensioactifs pour produits de nettoyage et comme émulsifiants dans diverses formulations.
Synthèse chimique :
En tant qu’intermédiaire, l’acide margarique est utilisé dans la production de produits chimiques spécialisés et d’esters pour des applications industrielles.
Recherche scientifique :
Études sur le métabolisme des lipides :
L'acide margarique est utilisé pour étudier comment les acides gras saturés sont métabolisés et distribués dans le corps humain.
Normes analytiques :
L'acide margarique sert de composé de référence en chromatographie en phase gazeuse et en spectrométrie de masse pour identifier et quantifier les acides gras dans les échantillons biologiques.
Sciences alimentaires :
Amélioration de la saveur :
Dans certaines applications, les dérivés de l'acide margarique sont utilisés dans les formulations alimentaires pour améliorer la texture ou la saveur.
Contrôle de qualité:
L'acide margarique est surveillé dans les produits alimentaires pour évaluer la présence et la qualité de la teneur en matières grasses laitières.
Applications pharmaceutiques (exploratoires) :
Rôle thérapeutique potentiel :
Des études explorent les propriétés anti-inflammatoires de l’acide margarique et ses effets sur la santé cardiovasculaire, bien que cela soit encore au stade de la recherche.
Sémiochimie de l'acide margarique :
Pour de nombreuses espèces, l'acide margarique joue un rôle d'agent sémiochimique - en particulier, il possède des propriétés phéromoniques et allomoniques.
L'acide margarique a été identifié dans les sécrétions des glandes sous-caudales du blaireau européen (Meles meles) et dans les sécrétions des glandes occipitales des chameaux mâles de Bactriane (Camelus bactrianus), où il est l'un des nombreux produits chimiques phéromoniques responsables de l'aide à la recherche et à la sélection des partenaires.
L'acide margarique est un attractif pour le trogoderme granarium (Trogoderma granarium) et le moustique de la fièvre jaune (Aedes aegypti), mais est un répulsif pour le moustique domestique commun (Culex pipiens).
L'acide margarique est utilisé pour l'identification des partenaires sexuels chez le gecko léopard commun (Eublepharis macularius) et la vipère européenne (Vipera berus).
Formes insaturées de l'acide margarique :
On en trouve des dérivés insaturés dans la nature, bien que rares.
L'insaturation se produit en position 9 ou aux deux positions 9 et 12 de la chaîne grasse donnant respectivement les acides heptadécénoïque (C17:1) et heptadécadiénoïque (C17:2).
Le C17:1 cis-9 (ω-8) est présent à l’état de traces dans les graisses des ruminants et dans certaines variétés d’huiles d’olive.
Des quantités mineures (< 1 %) de C17:1 cis-10 et C17:2 cis-8,11 ont été détectées dans l'huile de graines d'arbre Portia (Thespesia populnea).
Parents alternatifs de l'acide margarique :
Acides gras à chaîne linéaire
Acides monocarboxyliques et dérivés
Acides carboxyliques
Oxydes organiques
Dérivés d'hydrocarbures
Composés carbonylés
Substituants de l'acide margarique :
Acide gras à longue chaîne
Acide gras à chaîne linéaire
Acide monocarboxylique ou dérivés
Acide carboxylique
Dérivé d'acide carboxylique
Composé organique oxygéné
Oxyde organique
Dérivé d'hydrocarbure
Composé organooxygéné
Groupe carbonyle
Composé aliphatique acyclique
Production d'acide margarique :
La production d’acide margarique peut se produire naturellement ou par des procédés synthétiques.
Vous trouverez ci-dessous les principales méthodes de production :
Sources naturelles :
Graisses animales et produits laitiers :
L’acide margarique est naturellement présent à l’état de traces dans les graisses provenant des ruminants, comme celles présentes dans le lait, le beurre et le fromage.
L'acide margarique est produit dans le système digestif des ruminants lors de la fermentation des fibres alimentaires par les microbes intestinaux et incorporé dans leurs réserves de graisse.
Sources marines :
De petites quantités peuvent également être trouvées dans certaines huiles de poisson et organismes marins.
Synthèse chimique :
Saponification des graisses :
L'acide margarique peut être produit par la saponification de triglycérides contenant des esters d'heptadécanoate.
Ce processus implique l’hydrolyse des graisses ou des huiles en présence d’une base forte, suivie d’une acidification pour produire l’acide gras libre.
Oxydation des Hydrocarbures :
L'acide margarique peut être synthétisé en oxydant des hydrocarbures à longue chaîne ou des alcools avec la longueur de chaîne carbonée appropriée.
Électrolyse Kolbe :
Cette méthode implique la décarboxylation électrochimique des sels de sodium de l'acide hexadécanoïque (acide palmitique) pour former l'acide margarique comme l'un des produits.
Biosynthèse en laboratoire :
Fermentation microbienne :
Certains microbes, tels que les souches génétiquement modifiées, peuvent produire de l’acide margarique dans des conditions de fermentation contrôlées.
Cette méthode est explorée comme une alternative durable à la synthèse chimique.
Ingénierie métabolique des plantes :
Des recherches sont en cours pour modifier les voies de biosynthèse des acides gras dans les plantes afin de produire des acides gras à chaîne impaire comme l’acide margarique.
Transformation industrielle :
Distillation fractionnée :
Les graisses et huiles naturelles peuvent être traitées pour isoler des acides gras spécifiques, y compris l’acide margarique, par distillation fractionnée ou par des techniques de séparation avancées comme le fractionnement de l’urée et la chromatographie.
Fabrication de l'acide margarique :
L'acide margarique peut être fabriqué par extraction naturelle et par des procédés synthétiques.
Naturellement, l'acide margarique est isolé des graisses animales et des produits laitiers, où il est présent à l'état de traces, à l'aide de procédés tels que la saponification suivie d'une acidification ou de techniques de séparation avancées comme la distillation fractionnée et la chromatographie.
Chimiquement, l'acide margarique peut être synthétisé par oxydation d'hydrocarbures à longue chaîne ou par saponification de triglycérides contenant des esters d'heptadécanoate.
Des méthodes innovantes telles que la fermentation microbienne et l’ingénierie métabolique végétale sont également explorées pour produire de l’acide margarique de manière durable.
Ces techniques utilisent des microbes génétiquement modifiés ou des plantes modifiées pour biosynthétiser des acides gras à chaîne impaire dans des conditions contrôlées.
Sur le plan industriel, la production d’acide margarique implique souvent le raffinage de matières premières d’origine animale ou végétale pour isoler cet acide gras destiné à être utilisé dans la recherche, l’alimentation et les applications industrielles.
Manipulation et stockage de l'acide margarique :
Manutention:
Manipulez l’acide margarique avec précaution pour éviter tout contact avec la peau et les yeux.
Portez un équipement de protection individuelle (EPI) approprié, tel que des gants, des lunettes de sécurité et des blouses de laboratoire.
Évitez d’inhaler les poussières ou les vapeurs.
Assurer une ventilation adéquate dans les zones de travail.
Stockage:
Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'écart des matières incompatibles telles que les oxydants forts ou les acides.
Conserver les contenants hermétiquement fermés.
Conserver à température ambiante pour éviter toute dégradation.
Ne pas stocker à proximité de flammes nues ou de sources de chaleur.
Stabilité et réactivité de l'acide margarique :
Stabilité:
L'acide margarique est stable dans des conditions normales de manipulation et de stockage.
L'acide margarique est un acide organique relativement stable avec une longue durée de conservation lorsqu'il est conservé dans des récipients secs et scellés.
Réactivité:
L'acide margarique n'est pas réactif dans des conditions normales mais peut réagir avec des agents oxydants forts, des acides forts ou des bases.
Conditions à éviter :
Évitez les températures élevées et la lumière directe du soleil.
Tenir à l’écart des oxydants forts et des acides, car ils peuvent provoquer des réactions indésirables.
Produits de décomposition dangereux :
Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, l'acide margarique peut produire du monoxyde de carbone, du dioxyde de carbone et d'autres gaz toxiques.
Mesures de premiers secours concernant l'acide margarique :
Inhalation:
Déplacez immédiatement la personne à l’air frais.
Si la respiration est difficile, administrez de l’oxygène.
Consultez un médecin si les symptômes persistent.
Contact avec la peau :
Lavez soigneusement la zone affectée avec de l’eau et du savon.
En cas d’irritation, consulter un médecin.
Contact visuel :
Rincer les yeux à grande eau pendant au moins 15 minutes en soulevant les paupières de temps en temps.
Consultez un médecin si l’irritation persiste.
Ingestion:
Rincez-vous la bouche avec de l’eau et buvez un ou deux verres d’eau.
Ne pas faire vomir, sauf avis contraire d’un professionnel de la santé.
Consultez immédiatement un médecin.
Mesures de lutte contre l'incendie de l'acide margarique :
Moyens d'extinction appropriés :
Utiliser de l’eau pulvérisée, de la mousse, un produit chimique sec ou du dioxyde de carbone (CO2) pour éteindre les incendies impliquant de l’acide margarique.
Risques particuliers :
La combustion peut produire des fumées toxiques, notamment du monoxyde de carbone et du dioxyde de carbone.
Les conteneurs peuvent exploser lorsqu'ils sont chauffés.
Équipement de protection :
Les pompiers doivent porter un appareil respiratoire autonome (ARA) et un équipement de protection complet lorsqu'ils luttent contre des incendies impliquant de l'acide margarique.
Mesures à prendre en cas de déversement accidentel d’acide margarique :
Précautions personnelles :
Évacuez la zone si nécessaire.
Évitez tout contact direct avec le déversement.
Portez un EPI approprié, notamment des gants, des lunettes de sécurité et une protection respiratoire si nécessaire.
Précautions environnementales :
Empêcher le matériau de pénétrer dans les égouts, les canalisations ou les sources d’eau.
Empêcher toute contamination supplémentaire de la zone environnante.
Nettoyage des déversements :
Absorber les petits déversements avec un matériau inerte comme du sable ou de la vermiculite.
En cas de déversement important, confinez le déversement et transférez-le dans un conteneur à déchets approprié.
Éliminer le matériau conformément aux réglementations environnementales locales.
Contrôles d'exposition / Mesures de protection individuelle de l'acide margarique :
Limites d'exposition :
Il n’existe pas de limites d’exposition professionnelle établies pour l’acide margarique, mais les travailleurs doivent éviter tout contact prolongé ou répété avec la peau et l’inhalation de vapeurs ou de poussières.
Contrôles d'ingénierie :
Assurer une bonne ventilation dans les zones de travail.
Utiliser des hottes aspirantes, en particulier lors de la manipulation de grandes quantités de la substance.
Équipement de protection individuelle (EPI) :
Protection respiratoire :
Utilisez un masque anti-poussière ou un respirateur si nécessaire, en particulier dans les zones mal ventilées.
Gants:
Portez des gants résistants aux produits chimiques tels que des gants en nitrile ou en néoprène pour éviter tout contact avec la peau.
Protection des yeux :
Portez des lunettes de sécurité ou un écran facial pour éviter tout contact avec les yeux.
Protection de la peau :
Portez des vêtements appropriés pour minimiser l’exposition de la peau, comme une blouse de laboratoire ou un tablier.
Identifiants de l'acide margarique :
Nom IUPAC : Acide margarique
Formule chimique : C₁₇H₃₄O₂
Poids moléculaire : 270,45 g/mol
Numéro CAS : 506-12-7
Numéro CE : 208-022-0
PubChem CID: 10465
Identifiants structurels
SOURIRES : CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
InChI : InChI=1S/C17H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19/h2-16H2,1H3,(H,18,19)
Clé InChI : QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N
Numéro CAS : 506-12-7
Numéro CE : 208-027-1
Numéro MDL : MFCD00002751
Formule linéaire : CH3(CH2)15COOH ou C17H34O2
Référence Beilstein : 1720575
Numéro EINECS : 208-022-0
UNII (FDA) : 9H26L3TK79
Synonymes : acide margarique, acide gras C17:0, acide n-margarique
Abréviation : C17:0 (indiquant sa structure saturée à 17 carbones)
Identifiant ChEBI : 30831
ID CHEMSPIDER : 10038
ID du composé KEGG : C06410
ID de la base de données ZINC : ZINC01515521
Formule moléculaire : C17H34O2
Masse exacte : 270,2559 Da
Masse monoisotopique : 270,2559 g/mol
Propriétés de l'acide margarique :
Poids moléculaire : 270,45 g/mol
Aspect Forme : solide
Odeur : Aucune donnée disponible
Seuil olfactif : Aucune donnée disponible
pH : Aucune donnée disponible
Point de fusion/point de congélation :
Point/intervalle de fusion : 59 - 61 °C - lit.
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 227 °C à 133 hPa - lit.
Point de fusion : 59-61 °C (lit.)
Point d'ébullition : 227 °C100 mm Hg(lit.)
Densité : 0,853 g/cm3
Indice de réfraction : 1,4348 (589,3 nm 40 ℃ )
Point d'éclair : 227°C/100mm
Température de stockage : température ambiante
Forme : flocons brillants ou poudre cristalline
pKa : 4,78±0,10 (prévu)
Couleur : Blanc à blanc cassé
Dosage : 95,00 à 100,00
Produits chimiques alimentaires répertoriés dans le Codex : Non
Point de fusion : 61,00 à 62,00 °C. à 760,00 mm Hg
Point d'ébullition : 363,00 à 364,00 °C. à 760,00 mm Hg
Point d'ébullition : 298,00 à 299,00 °C. à 760,00 mm Hg (est)
Pression de vapeur : 0,000300 mmHg à 25,00 °C. (est)
Point d'éclair : 317,00 °F. TCC (158,40 °C.) (est)
logP (o/w) : 7,320 (est)
Soluble dans : l'alcool ; l'eau, 4,2 mg/L à 25 °C (exp)
Insoluble dans : l'eau
Noms de l'acide margarique :
Noms communs :
Acide heptadécanoïque
Acide margarique
Acide gras C17:0
Acide n-heptadécanoïque
Noms chimiques :
Acide heptadécanoïque
Acide hexadécylacétique
