ÜRÜNLER

MONOKALSİYUM FOSFAT MONOHİDRAT

Monokalsiyum fosfat monohidrat, ortofosfor asit ve ince öğütülmüş kalsiyum karbonat gibi inorganik bileşiklerden kalsiyum ve fosfor içeren hayvan yemi katkı maddesidir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, hayvan yemi üreticisinin talimatına göre yem karışımı ve ön karışımla birleştirilerek kullanılır.

CAS Numarası: 10031-30-8
EINECS Numarası : 231-837-1

Formül: Ca(H2PO4 ） 2▪H2O
Molekül ağırlığı: 252.07

10031-30-8, Kalsiyum süperfosfat, Kalsiyum fosfat monobazik monohidrat, 301524-28-7, KALSİYUM FOSFAT MONOBAZİK, Kalsiyum fosfat, monobazik, monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat hidrat, Fosforik asit, kalsiyum tuzu (2:1), monohidrat, Monokalsiyum fosfat monohidrat, kalsiyum;dihidrojen fosfat;hidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat khidrat, 0N4E6L5449, MFCD00149602, UNII-0N4E6L5449, Kalsiyum dihidrojenfosfat hidrat, DTXSID80872565, BMA52428, monohidratmonobazikkalsiyum fosfat, AKOS015914037, kalsiyum dihidrojen fosfat monohidrat, MONOBAZİK KALSİYUM FOSFAT HİDRAT, Kalsiyum tetrahidrojen difosfat monohidrat , Monobazik kalsiyum fosfat hidrat (JP17), Kalsiyum bis(dihidrojen fosfat) monohidrat, FT-0623391, D06391, MONOBAZİK KALSİYUM FOSFAT, MONOHİDRAT, MONOBAZİK KALSİYUM FOSFAT HİDRAT [JAN], purum pa, ters ünlem işaretiY85% (KT), J- 000095, Q27236988, Kalsiyum fosfat monobazik monohidrat, purum pa, >=%85 (KT), Kalsiyum fosfat monobazik monohidrat, Vetec™ reaktif sınıfı

Monokalsiyum fosfat, Ca(H2PO4)2 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir (susuz monokalsiyum fosfat için "AMCP" veya "CMP-A").
Monokalsiyum fosfat yaygın olarak monohidrat ("MCP" veya "MCP-M"), Ca(H2PO4)2·H2O olarak bulunur.
Her iki tuz da renksiz katılardır.
Esas olarak süperfosfatlı gübre olarak kullanılırlar ve aynı zamanda popüler mayalama maddeleridirler.

Gıda endüstrisinde Monokalsiyum fosfat monohidrat, mayalama maddesi, hamur düzenleyici, tampon, değiştirici, katılaştırma maddesi, besin takviyesi, şelatlama maddesi, örneğin fırında ve kekte mayalama maddesi olarak kullanılır; ekmek ve bisküvide fermantasyon ajanı ve tampon yardımcısı; pektin kürleme maddesi, maya gıdası, et ürününde değiştirici olarak kullanılır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, fermantasyonda uygulandığında fermantasyon kapasitesini artırabilir.

H3PO4'ün ilk asidik protonu güçlü bir asite karşılık gelir.
İlgili kalsiyum tuzları, monokalsiyum fosfatlar, hidratlı ve susuz kristal fazlar halinde bulunur.
Çözünür monohidratlı monokalsiyum fosfat (MCPM), fosforik asidin kalsiyum hidroksit ile kısmi nötrleştirilmesi ve ardından suyun düşük sıcaklıkta, asidik koşullarda buharlaştırılmasıyla hazırlanabilir.
Uzamış trombositler halinde kristalleşir.

Susuz faz aynı yöntemle ancak daha yüksek fosforik asit konsantrasyonuyla elde edilebilir.
Bazı ticari ürünler aslında iki monokalsiyum fosfatın karışımı olarak görünmektedir.
Monokalsiyum fosfat susuz (MCPA), hidratlı fazın 100°C'nin üzerinde yavaş termal dehidrasyonuyla da oluşur.
Bu reaksiyon tersine çevrilebilir ve nemli havadaki MCPA, tekrar Monokalsiyum fosfat monohidrata dönüştürülebilir.
Monokalsiyum fosfatlar, kristal kafeslerinde birçok farklı mineral iyonunu (NH4+, K+, Cl−, Br−) içerebilir.

Monokalsiyum fosfatlar çok çözünür Ca-P tuzlarıdır ve canlı organizmalarda kristal oluşturmazlar ancak bu tuzlar biyomedikal mineral çimento bileşimlerinde kullanılır.

Monokalsiyum fosfat mayalama asitleri iki biçimde mevcuttur: monohidrat (MCP) ve susuz ürün (AMCP).
Monokalsiyum fosfat monohidrat hızlı etki gösterir, ancak krem tartardan biraz daha yavaştır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat genellikle daha yavaş etkili mayalama maddeleri ile kombinasyon halinde kullanılır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, karıştırma sırasında kabartma tozundan mayalama gazı açığa çıkaracaktır; bu, pişirme sırasında mayalama gazı sağlamak için daha yavaş etkili bir mayalayıcı mevcut olduğu sürece, pişmiş üründe ince, tekdüze bir tanecik elde etmek için arzu edilen bir durumdur.
AMCP, kabartma tozu ile reaksiyonunu geciktiren, yavaşça çözünen bir fosfat malzemesi ile kaplanmıştır.
Bu gecikme nispeten kısadır ancak evde pişirilen bazı ürünler için yeterlidir.
Bu ürünler arasında bisküvi, krep ve waffle yer almaktadır.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, fırınlanmış ürünlerde yaygın olarak bulunan bir mayalayıcı asittir.
Monokalsiyum fosfat monohidratın nötrleştirme değeri 80'dir ve çok hızlı etki gösterir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, kek ve kurabiyelerde havalandırma ve hacim sağlamak için kabartma tozu ile birlikte kullanılır.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, fosforik asit ile kalsiyum hidroksit, kalsiyum karbonat veya daha bazik bir kalsiyum fosfat gibi bir kalsiyum bileşiğinin reaksiyonuyla elde edilir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat sıklıkla monohidrat formunda bulunur.

Kimyasal olarak mayalanmış fırınlanmış ürünler, kabartma tozları, hazır kek karışımları, kendiliğinden kabaran un, gözleme karışımları için kabartıcı madde.

Gıda endüstrisinde Monokalsiyum fosfat monohidrat, mayalama maddesi, hamur düzenleyici, tampon, değiştirici, katılaştırma maddesi, besin takviyesi, şelat maddesi, fırında pişirme, kek, mayalama maddesi tamponu, ekmek ve kraker mayası gıdalarında meyve asidi katılaştırma maddesi olarak kullanılır. et organizasyonunda değiştirici, biradaki fermentasyonu iyileştirir.

Çoğumuzun mutfağında bulundurduğu kabartma tozuna pek çok kişi aşinadır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, kabartma tozunda bulunan yaygın bileşenlerden biridir ve sevdiğimiz unlu mamullerin pişirildiğinde kabarmasını sağlamada kritik bir rol oynar.

Unlu mamullerde Monokalsiyum fosfat monohidrat, kabartma tozu ile reaksiyona girerek hamurun kabarmasına yardımcı olan karbondioksit üretir.
Pek çok unlu mamulde hava kabarcıkları görmenizin nedeni karbondioksit salınımıdır ve en sevdiğiniz pastanenin hafif, yumuşak ve lezzetli ikramını yapmasına yardımcı olan da budur.

Bazı unlu mamuller yaparken en büyük zorluklardan biri, ürünün doğru zamanda kabarmasını sağlamaktır; bu da karbondioksitin çok kontrollü bir şekilde salınmasını gerektirebilir.
Çok erken olursa çörek çok yoğun olabilir.
Çok geç olursa çörek parçalanabilir.
Üreticiler, en iyi sonuçlar için doğru miktarda karbondioksitin doğru anda salınmasını sağlamak amacıyla Monokalsiyum fosfat monohidrat ekliyor.

Sevdiğimiz çok çeşitli unlu mamulleri yapmak için gereken mayalama (veya kabarma) miktarı değişiklik gösterir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat özellikle faydalıdır çünkü birçok farklı türdeki hamur ve fırınlanmış ürünler için gerekli olan mayalamayı sağlamak üzere diğer mayalama maddeleri ile kombinasyon halinde küçük miktarlarda kullanılabilir.
Bir dahaki sefere doğum günü pastasından bir ısırık aldığınızda ya da yumuşak bir kahvaltı hamur işinin tadını çıkardığınızda, bu ikramların hafif, havadar dokusundan Monokalsiyum fosfat monohidratın sorumlu olması muhtemeldir.

Monokalsiyum Fosfat, Monohidrat (MCP), Kalsiyum Fosfat, Monobazik için mevcut Gıda Kimyasalları Kodeksi spesifikasyonlarına uygun, beyaz, serbest akışlı granül FCC Sınıfı Monokalsiyum Fosfat, Monohidrattır (MCP).

Monokalsiyum fosfat monohidrat, çift etkili kabartma tozu ve iki aşamalı mayalama eylemi gerektiren karışımlar gibi fırıncılık ürünlerinde kullanılan hızlı reaksiyona giren bir mayalama asididir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, çok çeşitli gıdalarda kalsiyum takviyesi olarak kullanılabilir ve yaygın olarak ekmeklerde hamur yumuşatıcı olarak kullanılır.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, gıda endüstrisinde kimyasal olarak mayalanmış fırınlanmış ürünler, kabartma tozları, hazır kek karışımları, kendiliğinden kabaran un, gözleme karışımları ve daha fazlası için kabartıcı madde olarak hizmet eder.
Monokalsiyum fosfat monohidrat aynı zamanda kuru içecek karışımlarında asitleştirici ve tampon olarak da kullanılabilir.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, fırınlanmış ürünlerde mayalama maddesi olarak kullanılır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat beyaz ince bir tozdur ve sodyum bikarbonat (kabartma tozu) veya potasyum bikarbonat gibi alkali bir bileşenle birleştirildiğinde, yükselme etkisine neden olan karbondioksit gazı üretir. MCP hızlı etkili bir mayalama maddesidir.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, apatitten daha suda çözünür.
Toprak çeşitli büyüklükteki parçacıklardan oluşur.
Toprağın bir bileşeni olan silt, kil ile kum arasında büyüklükteki parçacıklardan oluşur.
Uluslararası parçacık boyutu sistemine göre, bir silt parçacık boyutu yaklaşık 2 ila 50μm çapındadır.
Ayrıca ince silt (2 ila 20μm) ve kaba silt (20 ila 50μm) olarak ikiye ayrılır.
Toprak teksini tanımlarken belirli bir topraktaki silt parçacıklarının yüzdesi dikkate alınır.

Monokalsiyum fosfat monohidrat (MCPM), ağır metal iyonlarını bakır eritme cürufundan etkili bir şekilde çıkarabilen suda çözünür bir bileşiktir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, Cd3(PO4)2, Cu2(PO4)2OH, Fe3(PO4)2, Mn3(PO4)2, Pb3(PO4)2 ve Zn3(PO4)2 gibi çözünmeyen metal fosfatlar oluşturur.
Monokalsiyum fosfat monohidrat yeşil midye kabuklarından sentezlenebilmektedir ve nano boyutta parçacıklara sahiptir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat ayrıca üçlü süperfosfatın su ekstraksiyonuyla da elde edilebilir ve monetit (CaHPO4) oluşturur.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, yüksek saflıkta ve düşük enerji tüketimiyle yüksek kaliteli bir ürün olarak hazırlanabilir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, yem bileşeni olarak kullanıma uygundur ve suda yüksek çözünürlüğe ve minimum yabancı maddeye sahiptir.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, kalsiyum karbonatın fosforik asitle reaksiyona sokulmasıyla yapılabilen CaH4P2O8 formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, popüler bir fosfat gübresi ve kalsiyum-fosfat yem maddesidir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat ayrıca kabartma tozu ve mayalama asitleri gibi mayalama karışımlarının pişirilmesinde de bulunabilir.

Monokalsiyum fosfat monohidrat zengin bir kalsiyum ve fosfor kaynağıdır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, serbest akışlı toz veya küçük granüller formunda gelir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat aynı zamanda koruyucu olarak da işlev görebilir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat gıda, hayvan yemi ve gübre üretiminde kullanılır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, gıdalara eklenen diğer birçok madde gibi, doğada bulunan, sağlığımız ve refahımız için gerekli olan minerallerden elde edilir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat onlarca yıldır gıda üretiminde kullanılmaktadır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, Fosforik Asit ve Kalsiyum Karbonatın reaksiyona sokulması yoluyla elde edilir.
Kemiğin yapı bileşeni olarak fosfor birçok önemli biyokimyasal dönüşümde rol oynar.

Kalsiyumun kendisi genellikle kemiklerin ve dişlerin yapısını ve sağlığını destekleyen bir elementle ilişkilendirilir.
Ancak DNA oluşumu, hücrelerin güçlenmesi, kemik ve diş oluşumu için vücudumuzun da Fosfora ihtiyaç duyduğunu bilmek önemlidir.
Bu nedenle Monokalsiyum fosfat monohidrat mükemmel bir kombinasyondur.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, gıda, hayvan yemi ve gübre üretiminde yaygın olarak kullanılan bir maddedir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, Kalsiyum Oksit ile Fosforik Asitin birleştirilmesiyle oluşturulur.
Ortaya çıkan madde suda kolaylıkla çözünür.

Monokalsiyum fosfat monohidrat – özellikleri
Monokalsiyum fosfat monohidrat, serbest akışlı toz veya beyaz veya grimsi renkli küçük granüller formunda gelir.
Monokalsiyum fosfat monohidratın diğer ham bileşenlerle karıştırılması kolaydır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, kemiklerin ve dokuların doğru gelişmesinden, metabolik ve sinir sistemlerinin düzgün işleyişinden, ayrıca artan üretkenlik ve bağışıklık gücünden sorumludur.
Monokalsiyum fosfat monohidratın raf ömrü 24 aydır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Monokalsiyum fosfat monohidrat hayvan yemlerinde katkı maddesi olarak kullanılır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, saflığı nedeniyle özellikle domuzlar ve kümes hayvanları tarafından yüksek oranda sindirilebilir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat aynı zamanda buzağılara ve su ürünleri yetiştiriciliğine yönelik yem ön karışımlarında da yaygın olarak kullanılan bir içeriktir.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, her gün kullanılanlar da dahil olmak üzere birçok üründe bulunur.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, tüketime yönelik birçok üründe mevcuttur.
Monokalsiyum fosfat monohidratın gıdadaki varlığı her zaman içindekiler listesinde açıkça işaretlenmelidir.
Muhtemelen en iyi bilineni kabartma tozundaki Monokalsiyum fosfat monohidrattır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, fırınlanmış ürünlerin pişirme sonrasında beklendiği gibi kabarmasından sorumludur.
Yukarıda bahsedilen fırınlanmış ürünlerde Monokalsiyum fosfat monohidrat, kabartma tozu ile reaksiyona girer.
Bu işlem, kekleri ve hamur işlerini hafif, yumuşak ve kabarık hale getiren Karbondioksit üretir.

Söz konusu monokalsiyum fosfat monohidrat, işlenmiş gıdalarda emülgatör olarak da kullanılmaktadır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat bazen işlenmiş etlere ve peynirlere koruyucu olarak eklenir.

Monokalsiyum fosfat monohidrat da köpek mamasında bulunur.
İnsanlar gibi köpeklerin de dişlerini ve kemiklerini oluşturmak, büyümek ve onları güçlü tutmak için Kalsiyum ve Fosfora ihtiyaçları vardır.
Her iki elementin de mükemmel bir kaynağı, evcil hayvan mamasına eklenen Monokalsiyum fosfat monohidrattır.

Daha önce bahsedilen uygulamalara ek olarak Monokalsiyum fosfat monohidrat, toprağa Fosfor ve Kalsiyum sağlayan gübrelerin üretiminde kullanılır.
Fosfor bitkiler için gerekli bir besin maddesidir ve kök gelişimine, çiçek üretimine ve meyve olgunlaşmasına yardımcı olur.
Kalsiyum aynı zamanda bitki büyümesi için de önemlidir ve hücre bölünmesine, besin alımına ve hastalık direncine yardımcı olur.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, bitkilere başka yollarla alamayacakları besinleri sağlayabilir.

Monokalsiyum fosfat, Ca(H2PO4)2 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir (susuz monokalsiyum fosfat için “AMCP” veya “CMP-A”).
Monokalsiyum fosfat yaygın olarak monohidrat (“MCP” veya “MCP-M”), Ca(H2PO4)2·H2O olarak bulunur.
Esas olarak süperfosfatlı gübre olarak kullanılırlar ve aynı zamanda popüler mayalama maddeleridirler.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, yaygın olarak kabartma tozunda bulunan ve çeşitli fırın ürünlerinde bir bileşen olarak kullanılan bir kabartıcı maddedir.
Monokalsiyum Fosfat iki formda mevcuttur: monohidrat ve susuz tuzlar.
Monokalsiyum fosfat monohidrat nispeten hızlı etkilidir ve genellikle daha yavaş etkili mayalama maddeleri ile kombinasyon halinde kullanılır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, karıştırma sırasında kabartma tozundan mayalayıcı gaz açığa çıkarır; bu, daha yavaş etkili bir mayalayıcı da mevcut olduğu sürece, pişmiş üründe ince, tekdüze bir tanecik elde edilmesini sağlar.
Susuz form, kabartma tozu ile reaksiyonunu geciktiren, yavaş çözünen bir fosfat malzemesi ile kaplanmıştır.
Bu form genellikle evde pişirme uygulamalarında kullanılır.

Monokalsiyum fosfatın kimyasal formülü CaH4P2O8'dir.
Monokalsiyum fosfatın her iki tuzu da renksiz katılardır.
Hazır bir kabartma tozunda bileşen olarak monokalsiyum fosfat kullanıldığında, asit ve alkali bileşenler birbirini tam olarak nötrleştirecek ve ürünün genel pH'ını önemli ölçüde etkilemeyecek oranlarda dahil edilir.
Monokalsiyum fosfat hidroklorik asit ve nitrik asitte çözünür, soğuk suda ise az çözünür.
Monokalsiyum fosfat monohidrat etanolde neredeyse çözünmez.

Monokalsiyum fosfat monohidrat doğal mineral maddelerden üretilir.
Gıda endüstrisi uygulamalarında Monokalsiyum fosfat monohidrat, fosforik asidin kalsiyum hidroksit ile kısmen nötrleştirilmesi ve ardından asidik koşullarda düşük sıcaklıklarda suyun buharlaştırılmasıyla üretilir.
Gıda sınıfı fosforik asit, çıkarılmış, rafine edilmiş ve saflaştırılmış fosfat kayalarından yapılır.

Monokalsiyum fosfat monohidratın gıda endüstrisindeki birincil kullanımı unlu mamullerde mayalamadır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, karbondioksit salınımı nedeniyle çeşitli unlu mamullerin kabarmasına yardımcı olarak hafif, yumuşak ürünler sağlar.
Monokalsiyum fosfat monohidrat ayrıca bazı toz içecek ürünlerinde ve hazır yiyeceklerde de kullanılır.
CO₂ salınımı nedeniyle son fırıncılık ürünlerinin yapısını ve dokusunu önemli ölçüde etkiler .
Monokalsiyum fosfat, diğer yavaş etkili mayalama maddeleri ile birleştirildiğinde, fırınlanmış ürünlerde ince, düzgün bir tane elde edilmesine yardımcı olur.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, nihai gıda ürünlerinde hafif acı, buruk bir tat bırakabilir, bu nedenle çeşitli fırın ürünleri için dozajın optimize edilmesi son derece önemlidir.

Genellikle Monokalsiyum fosfat monohidrat, kalsiyum hidroksit veya kalsiyum karbonatın fosforik asitle reaksiyonuyla üretilir.
Gıda sınıfı fosforik asit, fosfat kayalarından iki ana yöntemle, ıslak işlem veya elektrotermal işlemle yapılır.

Islak süreçte: fosfat kayası bir mineral asitle, genellikle sülfürik asitle sindirilir, ancak nitrik veya hidroklorik asitler de kullanılabilir.
Elektrotermal proseste: cevherden elementel fosforu çıkarmak için fosfat kayası, kok ve silika, elektrik dirençli bir fırında 1.100°C'nin üzerine ısıtılır.
Elementel fosfor daha sonra P4O10'a (fosfor pentoksit) oksitlenir ve ardından hidratlanır ve sis toplanır.

Gıda sınıfı monokalsiyum fosfat monohidrat, kabartma tozunda asit bileşeni olarak kullanılır; hayvan ve kümes hayvanlarında kalsiyum ve fosfordan oluşan bir besin takviyesi olarak yem sınıfı; ve tarımda süperfosfatlı gübre olarak.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, fırınlanmış ürünlerde yaygın olarak bulunan bir mayalayıcı asittir.
Monokalsiyum fosfat monohidratın amacı kabartma tozu ile reaksiyona girerek suyun varlığında karbondioksit açığa çıkararak havalandırma ve hacim sağlamaktır.
Ekmek, bisküvi, kurabiye, krep, kendiliğinden kabaran un, tek ve çift etkili kabartma tozu gibi uygulamalarda kullanılır.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, beyaz bir toz halinde satılan inorganik bir üründür.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, Kalsiyum Asit Fosfat gibi diğer isimlere sahip bir mayalayıcı maddedir.

Monokalsiyum fosfat monohidratın üretimi en yaygın olarak Kalsiyum Hidroksitin (veya bir dizi başka kalsiyum bileşiğinin) Fosforik Asit ile işlenmesiyle gerçekleşir.
Sonuç, yaygın olarak Mono Kalsiyum Fosfat kullanan bazı uygulamaların gerektirdiği gibi nispeten yüksek saflıkta bir malzemedir.
Daha sonra ürün, hem fiziksel hem de saflık düzeyinde kaliteyi sağlamak için eleme, öğütme ve testlerden geçer.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, daha önce de belirtildiği gibi bir mayalama maddesidir ve aynı zamanda öncelikle gübrelere bir katkıdır. Bu ana uygulamalar onu sayısız üreticiye güçlü bir katkı haline getiriyor.

Monokalsiyum fosfat monohidratın gübrelerdeki uygulaması ve gıda uygulamalarında kabartıcı madde olarak kullanımı olmak üzere iki uygulama grubu vardır.
Bu uygulamalar çoğu kabartma tozunu, kendi kendine kabaran unları ve çok daha fazlasını içerir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat genellikle karbondioksit oluşturmak için Sodyum Bikarbonat ile birleştirilir.
Kombinasyon hava boşlukları oluşturur ve ekmek kabarmasına, keklere, kreplere ve diğer ürünlere (bazen SAPP ile birlikte kullanılır) neden olur.

Diğer uygulama ise gübre üretimidir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, toprağın kalsiyum ve fosfor ihtiyacını karşılamak için süperfosfat gübrelerinde kullanılır.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, kimyasal sentez yoluyla üretilen, Beyaz granül veya toz halinde bulunan kimyasal bir bileşiktir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, gıda takviyesi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat birçok ülkede güvenli gıda katkı maddesi olarak yaygın şekilde kabul edilmektedir.

Gıda endüstrisinde Monokalsiyum fosfat monohidrat, mayalama maddesi, hamur düzenleyici, tampon, değiştirici, katılaştırma maddesi, besin takviyesi, şelatlama maddesi, örneğin fırında ve kekte mayalama maddesi olarak kullanılır; ekmek ve bisküvide fermantasyon ajanı ve tampon yardımcısı; pektin kürleme maddesi, maya gıdası, et ürününde değiştirici.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, fermantasyonda uygulandığında fermantasyon kapasitesini artırabilir.

Kullanım Alanları:
• Tamponlama maddesi 、 Gıdadaki besin takviyesi 、 maya
• Sıkılaştırıcı ajan 、 Fırınlanmış ürünlerde gazlandırıcı ajan 、 Stabilite ajanı
• Şişirici madde 、 Şekerleştirme gücünü artırın 、 Doku iyileştirici

İşlev
Monokalsiyum fosfat monohidrat, nötrleştirme değeri 80 olan mayalayıcı bir asittir. Sodyum bikarbonat ile reaksiyona girer ve su varlığında karbondioksit açığa çıkarır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat tercih edilen mayalama asididir çünkü sodyum içermez ve ağızda kalan tat bırakmaz.

Monokalsiyum fosfat monohidrat hızlı reaksiyona giren bir mayalayıcı asittir.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, karıştırıldıktan sonraki ilk birkaç dakika içinde karbondioksitinin %60-70'ini serbest bırakır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat bazen çift etkili kabartma tozlarında sodyum alüminyum sülfat, sodyum asit pirofosfat ve sodyum alüminyum fosfat gibi yavaş etkili mayalayıcı asitlerle birleştirilir.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, hızlı gaz üretimi ve az tezgah süresinin istendiği krep, kurabiye ve melek maması kek karışımları gibi ürünlerde kullanılır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, kısa pişirme süresi nedeniyle hızlı etkili mayalamanın gerekli olduğu bisküvi ve keklerde de kullanılır.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, çift etkili bir mayalayıcı asittir.
Karıştırma sırasında karbondioksitin üçte ikisi açığa çıktıktan sonra Monokalsiyum fosfat monohidrat, oda sıcaklığında gizli olan ancak fırında ısıyla karşılaşıldığında karbondioksit açığa çıkaran dikalsiyum fosfata dönüşür.
Bazı kabartma tozu markaları, tek mayalayıcı asit olarak Monokalsiyum fosfat monohidrat içerir.

Monokalsiyum fosfat monohidrat ayrıca çift etkili kabartma tozlarında sıklıkla sodyum asit pirofosfat, sodyum alüminyum sülfat ve sodyum alüminyum fosfat gibi yavaş etkili asitlerle birleştirilir.

Beslemek
Mono, di- ve trikalsiyum fosfat, inorganik yem fosfatlarının üç ana türüdür.
Mono ve dikalsiyum fosfat (270-350°C'de kalsine MCP ile üretilir) en yaygın kullanılan formlardır.

Monokalsiyum fosfat monohidrat yem sınıfı hayvanlara ve kümes hayvanlarına hem fosfor (P) hem de kalsiyum (Ca) açısından fayda sağlar:

Kalsiyum: Kemik dokusunu ve iskeleti sıkılaştırır.
Fosfor: Hayvan beslenmesinde en önemli minerallerden biridir.
Büyüme ve hücre farklılaşmasında (DNA), enerji ve protein metabolizmasında, iştahın kontrolünde, yemden yararlanma etkinliğinde, doğurganlıkta vb. önemli bir rol oynar.

Gübre
Monokalsiyum fosfat monohidrat bitkilere P ve Ca besin maddeleri sağlar.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, ilave N takviyesine ihtiyaç duymayan bitkiler için uygun olan azot (N) içermeyen kuru gübreler arasında en yüksek P içeriğine sahiptir.

Özellikler
PSA'sı : 162
XLogP3 : -1.04510
Görünüm : beyaz Toz
Yoğunluk : 2,220^1^6
Erime Noktası : 100°C
Kaynama Noktası : 203°C
Parlama Noktası : 203°C
Suda Çözünürlük : orta derecede çözünür H2O; çözünür seyreltik HCl, HNO3, asetik asit
Buhar Basıncı : 25°C'de 1,41 mmHg
Yanıcılık özellikleri : Termal ayrışma toksik fosfor oksitleri ve kalsiyum oksit dumanlarını açığa çıkarır

Uygulamalar
Gübrelerde kullanım
Süperfosfatlı gübreler, "fosfat kayasının" asitlerle işlenmesiyle ("asitleme") üretilir.
Florapatit, fosforik asit kullanılarak Ca(H2PO4)2'ye dönüştürülür:

Ca5(PO4)3F + 7 H3PO4 → 5 Ca(H2PO4)2 + HF

Bu katıya üçlü süperfosfat denir. Gübre olarak kullanılmak üzere yılda birkaç milyon ton üretiliyor.
Sülfürik asit kullanılarak fluorapatit, Ca(H2PO4)2 ve CaSO4 karışımına dönüştürülür.
Bu katıya tekli süperfosfat denir.

Artık HF tipik olarak heksaflorosilikik asit (H2SiF6) üretmek için fosfat cevherleriyle birlikte karıştırılmış silikat mineralleriyle reaksiyona girer.
Hekzaflorosilikik asidin çoğunluğu, alüminyumun işlenmesi için alüminyum florür ve kriyolite dönüştürülür.
Bu malzemeler alüminyum cevherinin alüminyum metale dönüştürülmesinde merkezi öneme sahiptir.

Sülfürik asit kullanıldığında ürün fosfojips (CaSO4·2H2O) içerir ve tekli süperfosfat olarak adlandırılır.

Mayalama maddesi olarak kullanın
Monokalsiyum fosfat monohidrat, gıda endüstrisinde bir mayalama maddesi olarak, yani fırınlanmış ürünlerin kabarmasını sağlamak için kullanılır.
Asidik olduğundan, bir alkali karbonat bileşeniyle, genellikle sodyum bikarbonat (kabartma tozu) veya potasyum bikarbonatla birleştirildiğinde, karbondioksit ve bir tuz üretecek şekilde reaksiyona girer.
Karbondioksit gazının dışarıya doğru basıncı yükselme etkisine neden olur.
Hazır bir kabartma tozu içinde birleştirildiğinde, asit ve alkali bileşenler doğru oranlarda dahil edilir, böylece birbirlerini tam olarak nötralize ederler ve ürünün genel pH'ını önemli ölçüde etkilemezler.
AMCP ve Monokalsiyum fosfat monohidratMonokalsiyum fosfat monohidrat hızlı etki gösterir ve karbondioksitin çoğunu karıştırıldıktan birkaç dakika sonra açığa çıkarır.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, gözleme karışımlarında yaygın olarak kullanılır.
Çift etkili kabartma tozlarında Monokalsiyum fosfat monohidrat genellikle yavaş etkili asit sodyum asit pirofosfat (SAPP) ile birleştirilir.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, konsantre yem maddeleri (konsantreler), tahıl atıkları, silaj, küspe, ot, ezilmiş yemler, ıslak lapa ile karışım halinde beslenmenin yanı sıra bileşik yemlerin zenginleştirilmesinde de kullanılır.
İlave besinlerin düşük dozlardan başlayarak 5 - 10 gün boyunca adım adım rasyona eklenmesi gerekir.

Günlük dozaj, hayvanların ve kümes hayvanlarının rasyonunda fosfor ve kalsiyumun bulunmasına göre belirlenir.

Monokalsiyum fosfat monohidrat, kabartma tozu ile birlikte kullanılmalıdır.
Mayalama asitlerinin nötralizasyon değeri, sodyum bikarbonatın (kabartma tozu) 100 kısım asit mayalayıcıya oranıdır; bu, tam karbon dioksit salınımına veya "nötralizasyona" neden olur.

Nötrleştirme değeri 80 olan bir asit için, tam nötrleştirme isteniyorsa, 80:100 ölçü kabartma tozu: mayalayıcı asit oranıyla başlarsınız.
Kabartma tozuna mayalama asidi miktarının ayarlanması, bitmiş ürünün pH'ını yükseltebilir (asit miktarını azaltabilir) veya pH'ı düşürebilir (asit miktarını artırabilir).
Monokalsiyum fosfat monohidrat, tek başına fosfat ununda ve sodyum bikarbonatlı kendi kendine kabaran unlarda kullanılır.

Ca(H2PO4)2.H2O kimyasal formülüne sahip monokalsiyum fosfat monohidrat (MCPM), toprakta ve suda metal iyonlarının immobilizasyonu (uzaklaştırılması) için suda çözünür ve güçlü bir ajandır.
Bu nedenle Monokalsiyum fosfat monohidratın kullanımı, bakır eritme cürufundan sızabilen ağır metalleri uzaklaştırmanın yenilikçi ve etkili bir yolu olarak düşünülebilir.
Bu çalışma, bakır ergitme cürufunu karakterize etmeyi ve MCPM kullanarak toplu çökeltme testlerini gerçekleştirmeyi, işlenmiş bakır ergitme cürufunu (tortu) x-ışını kırınımı (XRD) ile analiz etmeyi ve Monokalsiyum fosfat monohidratın cüruftan sızabilir ağır metal giderimi üzerindeki mekanizmasını açıklamayı amaçlamaktadır.
Deneysel sonuçlar, MCPM'nin farklı Monokalsiyum fosfat monohidrat konsantrasyonları ve reaksiyon süreleri altında Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, Sr ve Zn metal iyonlarını bakır eritme cürufundan etkili bir şekilde uzaklaştırdığını gösterdi.
Ayrıca XRD analizi, Cd3(PO4)2, Cu2(PO4)2OH, Fe3(PO4)2, Mn3(PO4)2, Pb3(PO4)2 ve Zn3(PO4)2 gibi çözünmeyen metal fosfatların oluşumunu ortaya koymaktadır. bakır eritme cürufu kalıntısında.

Hazırlık
Pişirme için gerekli olan nispeten yüksek saflığa sahip malzeme, kalsiyum hidroksitin fosforik asitle işlenmesiyle üretilir:

Ca(OH)2 + 2 H3PO4 → Ca(H2PO4)2 + 2 H2O

Ca(H2PO4)2 örnekleri dikalsiyum fosfata dönüşme eğilimindedir:

Ca(H2PO4)2 → Ca(HPO4) + H3PO4

Kemik unu yönteminde, sarı fosfor ilk olarak erimiş fosfor tankında sıvı halinde eritilir ve bir nozül aracılığıyla yanma hidrasyon kulesine gönderilir.
Aynı zamanda, fosforu atomize ederek oksitlemek ve fosfor pentoksit üretmek üzere fosforu yakmak için basınçlı hava kullanılır.
° C sıcaklıkta fosforik asidi sirküle edin ve aynı zamanda fosforik asidi sentezlemek için suyla reaksiyona girin.
Kalsine edilmiş ve kırılmış kemik tozu, CaO:P2O5=1 ile karıştırılarak olgunlaştırıldıktan sonra kabaca ezilerek kurutulur ve ezilerek kalsiyum dihidrojen fosfat elde edilir.
CaHPO4?2H2O+H3PO4→Ca(H2PO4)2?H2O+H2O
Pişirilen malzeme su ile liç edilirse, liç çözeltisi filtrelenir, buharlaştırılır, soğutulur ve kristalleştirilir ve saf bir kalsiyum dihidrojen fosfat ürünü elde etmek için kurutulur.
Kalsiyum hidroksit yöntemi, Ph3.2 kontrol edilirken kalsiyum dihidrojen fosfat üretmek için 2 mol fosforik asidi 1 mol kalsiyum hidroksitle reaksiyona sokar.
Kalsiyum dihidrojen fosfat ürününü elde etmek için filtreleyin, buharlaştırın, soğutun ve kristalleştirin, santrifüjleyin, asetonla iyice yıkayın ve havayla kurutun.
Ca(OH)2+2H3PO4→Ca(H2PO4)2?H2O+H2O

Kullanım Alanları

• Monokalsiyum fosfat monohidrat, refrakter endüstrisinde, kanalizasyon arıtımında, gıda mayalama maddesi ve kalsiyum kuvvetlendirici, şarap aroma maddesi, fermantasyon hızlandırıcı vb. olarak kullanılır.
• Monokalsiyum fosfat monohidrat, su ürünleri yetiştiriciliğinde, besi ve kümes hayvanları yem katkı maddelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Monokalsiyum fosfat monohidrat analitik reaktif ve plastik fiksatif olarak kullanılır
• Monokalsiyum fosfat monohidrat, plastik stabilizatör ve cam üretiminde katkı maddesi olarak, gıda endüstrisinde kabartma tozu başlangıç maddesi, maya yemi, kalsiyum besin takviyesi ve pıhtılaştırıcı olarak kullanılır.
• Kalite artırıcı olarak, gıdanın kompleks yapıcı metal iyonlarını, pH'ını artırıcı, iyonik kuvvetini vb. artırıcı, dolayısıyla gıdanın yapışmasını ve su tutma kapasitesini arttırıcı etkisi vardır.
• Kalsiyum dihidrojen fosfat, mayalama maddesi, hamur düzenleyici, tampon, besin takviyesi, emülgatör, stabilizatör ve diğer kalite iyileştiriciler olarak kullanılır; bu, kompleks metal iyonlarını, gıdanın pH değerini ve iyonik gücünü, yapışma ve su tutma kapasitesini geliştirebilir. Gıda ürünleri geliştirilebilir.
Un, kekler, kekler, unlu mamuller, kızarmış yiyecekler, bisküviler, süt tozu, soğuk içecekler, dondurma vb. için.
• besin takviyesi, mayalama maddesi.
Monokalsiyum fosfat monohidrat, 1 g 0.1855 g kalsiyuma eşdeğerdir.
Özel besleyici gıda için kullanıldığında kullanım miktarı gıdanın %1'inden azdır (kalsiyum olarak hesaplandığında veya bu ürünün %5,4'ünden azdır).
Ekmek gibi pişmiş gıdaların üretiminde sentetik mayalama maddesi olarak kullanılan asidik bileşen, suda neredeyse hiç çözünmez ve yavaş etkili mayalama maddesi olarak kullanılmaya uygundur.
Sodyum bikarbonatın gramı başına 2 gram kullanıldı.