Быстрый Поиска
№ CAS: 7558-80-7
EC / Номер списка: 231-449-2
Мононатрийфосфат (MSP), также известный как одноосновный фосфат натрия и дигидрофосфат натрия, представляет собой неорганическое соединение натрия с анионом дигидрофосфата (H2PO4-).
Один из многих фосфатов натрия, это обычное промышленное химическое вещество.
Соль существует в безводной форме, а также в моно- и дигидратах.
Соль получают частичной нейтрализацией фосфорной кислоты.
PKa мононатрийфосфата составляет 6,8-7,2
Нагревание этой соли выше 169 ° C дает соответствующий пирофосфат натрия кислый:
2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O
Фосфаты часто используются в пищевых продуктах и при очистке воды.
PH таких составов обычно регулируется смесями различных фосфатов натрия, таких как эта соль.
Эквивалентное значение хлорида натрия, или E-Value, составляет 0,49.
Растворим в 4,5 частях воды.
Пищевая добавка
Его добавляют в корм для животных, зубную пасту и сгущенное молоко.
Используется как загуститель и эмульгатор.
Обнаружение магния
Мононатрийфосфат используется для определения присутствия ионов магния в солях.
Образование белого осадка при добавлении хлорида аммония, гидроксида аммония и мононатрийфосфата к водному или разбавленному раствору соли HCl указывает на присутствие ионов магния.
Добавляется корм для животных, зубная паста и сгущенное молоко.
Используется как загуститель и эмульгатор.
Мононатрийфосфат используется для определения присутствия ионов магния в солях.
Он используется в качестве буфера и эмульгатора в пищевых продуктах.
Он используется в качестве кислотного компонента в сухих порошкообразных безалкогольных напитках, шипучих порошках и молочных кислотах, а также в качестве ускорителя гелеобразования в пудингах быстрого приготовления для сохранения цвета яичного желтка перед охлаждением.
Он используется в таких областях, как отделка металлов, контроль pH в очистителях металлов кислотного типа, водоподготовка, моющие средства, текстиль, буровой раствор для бурения нефтяных скважин, обработка проникающим буровым раствором, диспергатор, стабилизация твердости, обработка сыра (эмульгирующие свойства позволяют маслу диспергироваться и плавиться. с легкостью).
Фосфат натрия (NaH (PO₂) может быть получен из смеси фосфорной кислоты и хлорида натрия в соответствии с принципом, согласно которому амин в органическом растворе может удалять элементы соляной кислоты (HCl).
Это возможно, потому что амины более селективны к соляной кислоте, чем фосфорная кислота.
Если используется фосфорная кислота мокрого процесса, примеси необходимо каким-то образом отделить от конечного продукта.
Описанная здесь работа включает изучение распределения примесей фосфорной кислоты и трехвалентного железа и сульфатов между водными растворами коммерческого амина амберлайта LA-1 и растворенными ионами керосина.
В процессе противоточной экстракции потребуется около двадцати теоретических шагов, чтобы снизить концентрацию железа до уровня пищевого качества.
Сульфат остается в органической фазе.
Мононатрийфосфат можно извлечь, отпарив органическую фазу раствором хлорида натрия.
Мононатрийфосфат (MSP), также называемый дигидрофосфатом натрия или одноосновным фосфатом натрия, является многофункциональным ингредиентом, который может использоваться в качестве кислотного регулятора, секвестранта и пищевой добавки с европейской пищевой добавкой E339.
Он более кислый, чем динатрийфосфат, который является щелочным.
Его можно производить двумя способами: частичная нейтрализация фосфорной кислоты карбонатом натрия / гидроксидом натрия ИЛИ в обратном порядке.
MSP - это неорганическое соединение, состоящее из природных минералов, существующее в трех формах и имеющее соответствующую химическую формулу:
MSP Безводный: NaH2PO4
Моногидрат MSP: NaH2PO4 · H2O
Дигидрат MSP: NaH2PO4 · 2 H2O.
Характеристики
Другие имена
Ортофосфат натрия
Бифосфат натрия
Кислый фосфат натрия
Номер CAS 7558-80-7
Внешний вид Белый порошок или гранулы.
Растворимость: легко растворим в воде, не растворим в этаноле.
PH Кислота со значением PH от 4,1 до 5,0 (1% раствор).
Мононатрийфосфат можно использовать в пищевой, химической промышленности, печати и крашении, очистке металлов, очистке воды (контроль коррозии), аквакультуре и т. Д.
Он обычно считается безопасным (GRAS) при использовании в качестве питательного вещества и секвестранта в пищевых продуктах в соответствии с надлежащей производственной практикой.
И его безопасность была переоценена EFSA в 2019 году и установила ДСП, выраженную в виде фосфора, в размере 40 мг / кг массы тела (м.т.) в день.
Еда
Пищевой мононатрийфосфат обычно используется в следующих списках продуктов питания:
Буфер и регулятор кислотности в пище
Закваска в разрыхлителе
Связующее и отвердитель для хлеба и соуса.
Агент удержания воды
Улучшитель качества сгущенного молока
Стабилизатор для молочных, мясных и рыбных продуктов.
Сыры, сладкие желе, джемы и консервы, замороженные яйца, шоколадные изделия (4)
Корма для животных
В качестве кормовой добавки дигидрофосфат натрия является хорошим источником фосфора и натрия для кормов (лошади) и кормов для домашних животных (например, собак, кошек).
Зубная паста
При использовании в качестве ингредиента зубной пасты MSP действует как регулятор PH и предотвращает образование кариеса.
Другие фосфаты натрия
Дигидрофосфат натрия можно использовать для получения различных солей фосфата натрия, таких как триметафосфат натрия, гексаметафосфат натрия, кислый пирофосфат натрия и полифосфат натрия.
Фосфаты - это различные соли фосфорной кислоты (HP3PO4).
Фосфор - это минерал, который содержится во всем живом и важен как для питания, так и для других функций организма.
Однако, поскольку ни одно из живых существ не способно синтезировать фосфат-анион, люди должны получать его извне через пищу.
Фосфаты выполняют различные функции в качестве пищевых добавок, а не их питательную ценность.
Они действуют как хелаты, образуя комплексы с ионами металлов.
Их можно использовать для стабилизации pH. Другими словами, они действуют как буфер в пище.
Поскольку некоторые фосфаты обладают способностью связывать воду, их можно использовать во многих пищевых продуктах для удержания воды и удаления воды.
Некоторые фосфаты используются в качестве агентов, препятствующих слеживанию, в порошковых и сухих пищевых смесях.
Фосфорная кислота или ее кислые соли используются в качестве подкислителей в пищевой промышленности.
Щелочные фосфатные соли используются в пищевой промышленности для превращения окружающей среды в щелочную и повышения pH.
Благодаря своим антимикробным и антиоксидантным свойствам он также обладает свойствами пищевого консерванта.
Фосфаты в целом:
Они являются важными пищевыми добавками, используемыми для различных целей в различных продуктах питания, включая мясо, птицу, морепродукты, молочные продукты, зерновые продукты, фрукты и овощи, жиры и масла, алкогольные и безалкогольные напитки.
Он также используется в таких областях, как крахмальная промышленность, созревание и ароматизация солей, производство желе и пектинов, яичных продуктов, сахарная технология.
Из-за своего химического воздействия на компоненты пищевых продуктов и других добавок и химических реакций с ними фосфаты влияют на связывание воды, цвет, аромат, текстуру, коагуляцию, эмульгирование, процесс отверждения, развитие микробов и технологию обработки в различных пищевых продуктах.
Мононатрийфосфат представляет собой соединение противоэлементов натрия и фосфата.
Он часто встречается в стоматологических продуктах из-за его восстанавливающих эмаль свойств и иногда используется в медицине как слабительное.
Иногда его добавляют в зубные пасты вместе с другими ингредиентами для предотвращения кариеса и восстановления утраченной эмали, но его также можно приобрести отдельно в качестве средства для чистки зубов и консерванта.
Чаще всего мононатрийфосфат выпускается в виде кристаллов и порошка.
Он не имеет цвета и запаха.
При использовании для здоровья полости рта его обычно растворяют в воде, содержащей одну часть мононатрийфосфата на четыре с половиной части воды.
Эту комбинацию можно наносить непосредственно на зубы, чтобы восстановить эмаль и предотвратить заболевания зубов и десен.
В некоторых случаях он также содержится в зубной пасте и жидкости для полоскания рта.
Добавки мононатрийфосфата также доступны в пищевых таблетках.
Они не так эффективны, как лекарственные формы, и их можно принимать перорально, чтобы восполнить пищевой фосфор.
Поэтому лошадям обычно назначают добавки с мононатрийфосфатом.
Важно не передозировать эти добавки, потому что они могут нанести вред почкам, если принимать их в количествах, превышающих рекомендуемые.
В медицине мононатрийфосфат иногда используется как стимулирующее слабительное перед определенными процедурами и медицинскими процедурами.
Это не рекомендуется для всех пациентов из-за побочных реакций на почки.
Слабительные средства на основе натрия и фосфора были прекращены в некоторых странах из-за этих рисков, поскольку доступны более безопасные альтернативы.
Имена ИЮПАК:
Агент FG10
Дигидроген мононатрийфосфат, Дигидрофосфат натрия, Одноосновный фосфат натрия
fosforečnan sodný
Дигидрофосфат натрия, Дигидрофосфат натрия, Дигидрофосфат натрия
ФОСФАТ МОНОЗОДИЯ
Мононатрий фосфат
Мононатрий фосфат
мононатрий фосфат
Мононатрий фосфат CAS 7558-80-7
Фосфат натрия, одноосновный фосфат натрия
Фосфорная кислота, мононатриевая соль
Дигидрофосфат натрия
синонимы:
Пирофосфат натрия
Дифосфат тетрасатрия
Тетранатрийдифосфат
Тетранатрий дифосфат
