Hızlı Arama
Hardal Tohumu ekstresi, turpgiller olarak adlandırılan lahana, brokoli ve lahana ile aynı besin açısından zengin yapraklı sebze ailesine aittir.
Hardal Tohumu ekstresi ayrıca C ve K vitaminleri, tiamin, riboflavin, B6 vitamini ve folik asit dahil olmak üzere çeşitli vitaminler için iyi bir kaynaktır.
Hardal Tohumu ekstresi, hardal tohumlarında bulunan bileşiklerin konsantre bir formudur.
CAS Numarası: 9006-50-2
Moleküler Formül: C6H8N2O4
Molekül Ağırlığı: 172.13872
EINECS Numarası: 618-431-3
Eş anlamlılar: Yumurta akı, 9006-50-2, DTXSID50864159, QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N, 5,5-DIMETIL-2,4-DIOKSO-1,3-OKSAOLIDIN-3-KARBOKSİMID125ialbumin; Yumurtaalbümin; yumurta akı; Yumurtalardan Albümin Tozu; Tüm yumurta tozu; Anti-BSA tavşan poliklonal antikoru; ALBÜMIN YUMURTA PWD; 5,5-Dimetil-2,4-diokso-1,3-oksazolidin-3-karboksamid
Hardal Tohumu ekstresi, ezilmiş hardal tohumlarından üretilir ve birçok Asya ve Akdeniz yemeğine tat katmak için bir çeşni olarak yaygın olarak kullanılır.
Gıda ve diğer endüstrilerde doğal bileşenlerin dahil edilmesine artan bir odaklanma ile Hardal Tohumu ekstresi, yeni ürünlerin hazırlanmasında hızla tercih edilen bir bileşen haline geliyor.
Yüksek oranda diyet lifi içerirler ve antioksidanlar ve çoklu doymamış yağ asitleri gibi çeşitli biyoaktif bileşiklerin değerli bir kaynağıdırlar.
Hardal Tohumu ekstresi, Brassica ailesindeki bitkilerden gelir (siyah hardal için Brassica nigra, kahverengi hardal için Brassica juncea ve beyaz / sarı hardal için Brassica alba gibi).
Ekstrakt tipik olarak, hardalın keskin tadından sorumlu olan ve potansiyel sağlık yararları olan glukozinolatlar, izotiyosiyanatlar ve uçucu yağlar gibi biyoaktif bileşikler içerir.
Hardal Tohumu ekstresi, sandviçlerde veya soslar olarak kullanılmak üzere tipik olarak kavanozlarda veya sıkma şişelerinde gelen yemeye hazır gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kahverengi Hardal Tohumu ekstresi genellikle sarı hardal tohumlarından daha baharatlıdır.
Asya yemeklerinde pişmiş yemeklere baharat ve lezzet katmak için kullanılırlar.
Birçok Hint müstahzarında, Hardal Tohumu ekstresi (diğer baharatlar ve çeşnilerle birlikte), yemek hazırlandıktan sonra son tatlandırıcı (tavlama olarak adlandırılır) olarak eklenmeden önce arıtılmış tereyağı veya sıvı yağda ısıtılır.
Hardal Tohumu ekstresi, çorbalarda kullanılmak üzere sarımsakla da sotelenebilir.
Hardal Tohumu ekstresi, dünyanın en yaygın üretilen ve faydalı bitkilerinden biri ve aynı zamanda şimdiye kadarki en eski çeşnilerden biri olarak kabul edilmiştir.
Çalışmanın amacı, Hardal Tohumu ekstresi anti-inflamatuar ve antimikrobiyal özelliklerini geliştirmek ve analiz etmektir.
Hardal tohumlarında yaygın olarak bulunan fenolik bileşikler, antioksidan aktiviteleri ile bilinir.
Bu fenolik bileşikler vücuttaki serbest radikallerle reaksiyona girer ve zararlı etkilerini engeller.
Hardal Tohumu ekstresi ayrıca yağda çekstresinen bileşikler olan ve geniş antioksidan özelliklere sahip olan E vitamini ailesinin bir parçası olan tokoferoller içerir.
Hardal Tohumu ekstresi, sinigrinin inhibitör etkisinin, kansere neden olan ajanlar tarafından hedeflenen dokulara DNA hasarı riskini azaltan bazı enzimler üzerindeki modifiye edici etkisinden kaynaklandığını varsaymıştır.
Bu araştırma umut verici olsa da, antikanser etkilerinin kesin mekanizmalarını belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Hardal Tohumu ekstresi, %5 gibi düşük bir doymuş yağ içeriğine sahiptir.
Hardal Tohumu ekstresi esas olarak %67 ila %70 oranında tekli doymamış yağdır ve bunun yaklaşık yarısı erusik asittir (%36.02).
Hardal Tohumu ekstresi, masaj yağları ve kas losyonları gibi kişisel bakım ürünlerinde uygulamalara sahiptir.
Yüksek kaliteli Beyaz Hardal Tohumu ekstresinin üretilen Hardal Tohumu ekstresi, besinler, antioksidanlar ve fitokimyasallar gibi faydalı bileşenler açısından zengindir.
Beyaz hardal tohumu ekstresi, ürünlere lezzet ve besin değeri sağlamak için gıda, sağlık ürünleri ve baharat üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Hardal Tohumu ekstresi ayrıca sağlık yararları sağlayan antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.
Hardal Tohumu ekstresi, besin değeri, antibakteriyel ve antiseptik nitelikleri ile bilinir.
Hardal tohumu ekstresi kalsiyum, manganez, omega 3 yağ asitleri, demir ve çinko açısından zengindir.
Hardal yağı, selenyum zenginliği ve antienflamatuar özellikleri nedeniyle cilt bakım ürünlerinde kullanım için idealdir.
Hardal Tohumu ekstresindeki yüksek magnezyum seviyeleri, romatoid artritin bazı semptomlarını hafifletebilir ve kan basıncını düşürebilir.
Bu kükürt içeren bileşikler, potansiyel antikanser ve antienflamatuar özellikleri nedeniyle incelenen izotiyosiyanatlara parçalanabilir.
Hardalın keskin tadından sorumlu olan bu bileşiklerin antimikrobiyal, antikanser ve antioksidan etkilere sahip olduğuna inanılmaktadır.
Hardal tohumlarında bulunan ve antibakteriyel ve antifungal aktiviteleri ile bilinen bir bileşik olan alil izotiyosiyanata dönüşebilen bir tür glukozinolat.
Hardal Tohumu ekstresi ayrıca, topikal olarak uygulandığında kas ağrısını hafifletmek veya dolaşımı iyileştirmek gibi bazen terapötik amaçlar için kullanılan uçucu yağlar içerir.
Kaynama noktası: 61 °C
depolama sıcaklığı: 2-8 °C
çekstresinürlük: H2O: 50 mg / mL, berrak ila hafif bulanık, renksiz ila hafif sarı
Form: Toz
EWG'nin Gıda Puanları: 1
Hardal Tohumu ekstresi, güçlü ve keskin tadı nedeniyle tipik olarak küçük miktarlarda servis edilir.
Turpgiller ailesinin bir parçası olan Hardal Tohumu ekstresi, kükürt içeren bir bileşik grubu olan antioksidanlar ve glukozinolatlar açısından zengindir.
Glukozinolatlardan türetilen ve belirli sağlık yararları olan izotiyosiyanatlar ve sinigrin gibi başka kimyasallar da vardır.
Hardal Tohumu ekstraktının önemli bileşenlerinden biri, keskin tadından sorumlu olan sinigrindir.
Hardal tohumları sindirildiğinde, Hardal Tohumu ekstresi sinigrinin parçalanmasına ve alil izotiyosiyanat (AITC) adı verilen bir bileşiğin oluşumuna yol açar.
Araştırmalar, AITC'nin çeşitli bakteri suşlarına karşı koruma sağlayan kapsamlı antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu göstermiştir.
Hardal Tohumu ekstresi, glukozinolatlar, izotiyosiyanatlar ve antioksidanlar gibi biyoaktif bileşiklerin zengin bileşimi nedeniyle farklı alanlarda çeşitli kullanımlara sahiptir.
Küçük ama güçlü Hardal Tohumu ekstresi, belki de en iyi adaşı sarı çeşnisi ile bilinir, ancak değerli bir yağ kaynağı olarak yaygın olarak tanınmamaktadır.
Hardal Tohumu ekstresi yağı gıda, tıbbi, topikal ve endüstriyel uygulamalarda uzun bir kullanım geçmişine sahip olsa da, bazı biyoaktif bileşikleri yenilebilir bir yemeklik yağ olarak popülaritesini (ve hatta yasallığını) sınırlar.
Hardal Tohumu Ekstraktının Kullanım Alanları:
Hardal Tohumu ekstresi genellikle geleneksel tıpta iltihabı azaltmak için kullanılır.
Artrit ve kas ağrısı gibi durumlara yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Hardal Tohumu ekstresi, oksidatif stresle mücadeleye yardımcı olan ve potansiyel olarak kronik hastalık riskini azaltan E vitamini gibi antioksidanlar içerir.
Hardal Tohumu ekstresinin, sindirim ve metabolizmaya yardımcı olabilecek sindirim enzimlerinin üretimini uyardığı bilinmektedir.
Geleneksel tıpta hardal tohumu özleri, mukusun temizlenmesine yardımcı olarak astım ve bronşit gibi solunum rahatsızlıklarını hafifletmek için kullanılır.
Hardal Tohumu ekstresi, iltihabı azaltarak, kolesterol seviyelerini düşürerek ve kan dolaşımını iyileştirerek kalp sağlığını destekleyebilir.
Hardal Tohumu ekstresi antimikrobiyal özelliklere sahiptir, bu da onu akne ve diğer cilt enfeksiyonlarını önlemek veya tedavi etmek için cilt bakım ürünlerinde faydalı kılar.
Hardal Tohumu ekstresindeki antioksidanlar, cildi serbest radikal hasarından korumaya yardımcı olabilir ve yaşlanma sürecini potansiyel olarak yavaşlatabilir.
Hardal Tohumu ekstresi bazen ölü cilt hücrelerini uzaklaştırmak ve cildi detoksifiye etmek için peeling ürünlerinde kullanılır.
Hardal Tohumu ekstresi, keskin ve baharatlı tadı nedeniyle gıda ürünlerinde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Antimikrobiyal özellikleri nedeniyle hardal tohumu ekstresi, gıdaların raf ömrünü uzatmak için doğal bir koruyucu olarak kullanılabilir.
Hardal Tohumu ekstresi, bazı kültürlerde yemek pişirmede ve tedavi amaçlı kullanılan hardal yağında önemli bir bileşendir.
Hardal Tohumu ekstresi, belirli zararlıları uzaklaştırma ve zararlı mikropların büyümesini engelleme kabiliyeti nedeniyle doğal bir pestisit olarak araştırılmıştır.
Hardal Tohumu ekstresi bazen cilt üzerindeki ısınma etkisinden dolayı kas ağrısını, eklem ağrısını ve sertliği gidermek için topikal uygulama için balsamlarda veya kümes hayvanlarında kullanılır.
Hardal Tohumu ekstresi, iltihabı teşvik eden moleküller olan proinflamatuar sitokinleri inhibe ettiği gösterilen izotiyosiyanatlar (alil izotiyosiyanat gibi) içerir.
Bu, artrit, kas ağrısı ve hatta sedef hastalığı gibi inflamatuar cilt rahatsızlıkları gibi durumlar için yararlı olabilir.
Geleneksel ilaçlarda, Hardal Tohumu ekstresi sıvaları, etkilenen bölgelere ısı ve dolaşımı teşvik ederek kas ağrısı ve solunum koşullarını tedavi etmek için kullanıldı.
Hardal Tohumu ekstresindeki E vitamini ve karotenoidler gibi antioksidanlar, vücudu yaşlanma ve kronik hastalık gelişiminde önemli bir faktör olan oksidatif stresten korur.
Aksi takdirde hücrelere ve dokulara zarar verebilecek serbest radikalleri nötralize ederler.
Hardal Tohumu ekstresi, mide ve safra salgılarını uyarması, sindirimi artırması ve hazımsızlık ve şişkinlik gibi sorunları azaltmasıyla bilinir.
Hardal tohumlarındaki lif, sağlıklı bağırsak hareketlerini ve bağırsak sağlığını da destekleyebilir.
Hardal tohumlarında bulunan izotiyosiyanatlar ve omega-3 yağ asitleri, kötü kolesterol (LDL) ve trigliserit seviyelerini düşürerek potansiyel olarak kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Bazı araştırmalar, hardal tohumu ekstraktının dolaşımı ve kan damarı fonksiyonunu iyileştirebileceğini düşündürmektedir.
Hardal Tohumu ekstresi, geleneksel tıpta mukusun akciğerlerden atılmasını teşvik ederek solunum rahatsızlıklarını hafifletmek için kullanılmıştır.
Bu dekonjestan etki özellikle soğuk algınlığı, bronşit ve sinüzitten muzdarip insanlar için yararlıdır.
Hardal Tohumu ekstraktının antibakteriyel ve antifungal özellikleri, sivilce tedavisinde ve daha fazla sivilceyi önlemede etkili olmasını sağlar.
Gözenekleri temizleme ve bakteri üremesini engelleme özelliği daha temiz bir cilde katkıda bulunur.
Hardal Tohumu ekstresi, hücresel hasarı önleyen ve ince çizgilerin ve kırışıklıkların görünümünü azaltan yüksek antioksidan konsantrasyonu nedeniyle yaşlanma karşıtı ürünlerde kullanılabilir.
Bazı ürünler, kolajen üretimini artırmak ve cilt elastikiyetini artırmak için ekstresi kullanır.
Hardal Tohumu ekstresi, diğer doğal eksfoliyantlarla birlikte, ölü cilt hücrelerinin dökülmesine yardımcı olarak cildi daha pürüzsüz ve parlak bırakabilir.
Hardal Tohumu ekstresi bazen detoksifiye edici maskelere ve keselere de dahil edilir.
Hardal Tohumu ekstresi, hardal sosu, salata sosları ve turşular gibi çeşnilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ayrıca turşuda ve et ve sebzeler için baharat olarak kullanılır.
Keskin tat, hardal tohumları ezildiğinde ve su ile karıştırıldığında açığa çıkan izotiyosiyanatlardan gelir.
Hardal Tohumu ekstresi, antimikrobiyal aktivitesi nedeniyle gıdalarda doğal bir koruyucu görevi görür, bakteri ve küf oluşumunu engelleyerek bozulmayı önler.
Genellikle turşu ve tütsülenmiş etlerde kullanılır.
Hardal Tohumu ekstresi, hardal yağı, bazı mutfaklarda, özellikle Hint yemeklerinde temel bir gıdadır.
Tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir ve kızartmada veya salata sosu olarak kullanılan güçlü bir tada sahiptir.
Bazı kültürlerde hardal yağı, besleyici ve antimikrobiyal özellikleri nedeniyle cilde ve saça da uygulanır.
Hardal Tohumu ekstresi, özellikle izotiyosiyanatları, organik tarımda biyo-fumigant olarak kullanılır.
Nematodlar ve mantarlar gibi toprak kaynaklı zararlıları ve patojenleri baskıladığı gösterilmiştir.
Çiftçiler hardalı bir örtü bitkisi olarak yetiştirebilir ve daha sonra haşere popülasyonlarını doğal olarak azaltmak için bitkileri toprağa dahil edebilir.
Hardal Tohumu ekstraktının Güvenlik Profili:
Hardal tohumu ekstresi, özellikle yüksek konsantrasyonlarda veya hardal yağında ciltte tahrişe, kızarıklığa ve hatta yanıklara neden olabilir.
Hardal tohumunda bulunan izotiyosiyanatlar keskindir ve özellikle doğrudan hassas cilde uygulandığında güçlü bir tahriş edici etkiye sahip olabilir.
Bazı kişiler hardal tohumu ekstresine karşı kaşıntı, kızarıklık, şişme veya kurdeşen gibi semptomları içerebilen alerjik reaksiyon geliştirebilir.
Ağır vakalarda kontakt dermatite yol açabilir.
Hardal tohumu ekstraktına uzun süre veya tekrar tekrar maruz kalmak, cildin zamanla maddeye karşı giderek daha reaktif hale geldiği cilt hassasiyetine neden olabilir.
Hardal Tohumu ekstresi çok miktarda tüketildiğinde mide zarını tahriş ederek mide bulantısı, kusma veya karın ağrısı gibi semptomlara yol açabilir.
