Hızlı Arama
Tatlı ve lezzetli Doğal Kakao Tozu, bir gıda deposunun olmazsa olmazıdır.
Vegan bir diyet için harika olan Doğal Kakao Tozu, besinleri çikolatalı ikramlara gizlice sokmanın mükemmel bir yoludur.
Doğal Kakao Tozu, fırınlamada, smoothielerde kullanılabilen veya sağlıklı bir atıştırmalıkla birlikte yenebilen çok yönlü bir bileşendir.
CAS No.: 84649-99-0
Doğal Kakao Tozu, fermantasyon yoluyla üretilen kakao çekirdeklerinin ince, akışkan kahverengi toz halinde bulunan bir tozudur. Kakao Tozu, lezzeti iyileştirmek için yaygın olarak gıda takviyeleri olarak kullanılır.
Doğal Kakao Tozu, esas olarak çikolata ürünleri, şekerlemeler, içecekler, bisküviler, kekler vb. üretmek için kullanılır.
Doğal Kakao Tozu, yüksek kalorili yağ ve bol miktarda protein ve karbonhidrat içeren besin açısından zengindir.
Kakao tozunda belirli miktarda alkaloid, teobromin bulunur ve bunların üçü de kan damarlarını genişletme ve insan kan dolaşımını destekleme işlevi görür.
Bu nedenle Doğal Kakao Tozu, kakao ürünleri yemek için insan vücudunun sağlığı açısından çok iyidir.
Hammaddesi doğal kakao çekirdekleri olan, eleme, kavurma, öğütme ve bazlaştırma, sterilizasyon, makine presleme, öğütme vb. gibi ithal hidrolik pres üretim hatlarında gerçekleştirilen işlemlerle üretilen kahverengi-kırmızı katı toz, doğal kakao kokusuna sahiptir.
Kakao tozu, temizleme, kavurma, kabuk soyma, hamur haline getirme, presleme ve öğütme yoluyla rafine edilir. Saf koku, ince toz, safsızlık yok, kok parçacıkları yok.
Doğal Kakao Tozu, yüksek kaliteli çikolata, dondurma, şekerleme, pasta ve kakao içeren diğer yiyeceklerde kullanılabilir.
Doğal Kakao Tozu, kakao yağları çikolata parçalarından çıkarıldıktan sonra kalan kuru kakao çekirdeklerinin tüketicilere satılan kakao tozuna öğütüldüğü Broma işlemiyle çıkarılır.
Doğal kakao tozu açık kahverengi bir renge ve 5,3 ila 5,8'lik çıkarılabilir bir pH'a sahiptir.
Asitliği nedeniyle, doğal kakao genellikle tariflerde kabartma tozu (sodyum bikarbonat) ile eşleştirilir.
Bu, asitliği nötralize eder ve keklerde kabarmalarına yardımcı olan karbondioksit oluşturur.
Doğal Kakao Tozu, Jedwards'ın %10-12'lik çeşidinden daha yüksek yağ yüzdesine sahip, açık ila orta kırmızımsı kahverengi renktedir.
Hollandalı kakao tozunun aksine, doğal kakao tozu bir alkalileştirme sürecinden geçmez ve bu nedenle daha asidik bir pH seviyesine ve daha açık bir renge sahiptir.
Doğal Kakao Tozu, asidik pH seviyesi nedeniyle kabartma tozu yerine kabartma tozu içeren ürünlerde kullanılmalıdır.
Doğal Kakao Tozu, perakende ürünler, fırın ürünleri, restoranlar ve fırınlarda gıda sektöründe yaygın olarak kullanılır.
Doğal Kakao Tozu, çikolatanın lezzetinin özüdür ve genellikle tipik marketinizde doğal olarak bulunur.
Kakao Tozunun Uygulaması
1. Gıda alanında uygulanan Doğal Kakao Tozu, esas olarak içecekler, çikolata, şekerleme, pasta, dondurma ve diğer yiyeceklerin üretiminde kullanılır. 2. Sağlık ürünleri alanında uygulanan Doğal Kakao Tozu, kilo vermek için kullanılır. Ve kadınlar arasında popülerdir. 3. İlaç alanında uygulanan Doğal Kakao Tozu, öksürük ilacı olarak kullanılabilir.
