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CE / N° liste : 213-853-0
N° CAS : 1034-01-1
Mol. formule : C15H22O5
Le gallate d'octyle est l'ester du 1-octanol et de l'acide gallique.
En tant qu'additif alimentaire, il est utilisé sous le numéro E E311 comme antioxydant et conservateur.
Propriétés
Le gallate d'octyle est une poudre blanche à l'odeur caractéristique.
Le gallate d'octyle est très légèrement soluble dans l'eau et soluble dans l'alcool.
Sa solubilité dans le saindoux est de 1,1 %.
Le gallate d'octyle s'assombrit en présence de fer.
Les usages:
Cet antioxydant est utilisé dans de nombreux produits pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires ; comme les savons, les shampoings, les savons à raser, les lotions pour la peau, les déodorants, la margarine et le beurre de cacahuète.
Le gallate d'octyle est un antioxydant synergique avec l'hydroxytoluène butylé (BHT) et l'hydroxyanisole butylé (BHA).
La description
Le gallate d'octyle est l'ester formé par le 1-octanol et l'acide gallique. Le gallate d'octyle peut être utilisé comme antioxydant et conservateur à compléter avec de la nourriture.
Le gallate d'octyle s'est avéré être un fongicide efficace capable d'inhiber la croissance de S. cerevisiae et de Z. bailii car il peut inhiber la fluidité de la membrane cellulaire en agissant comme un agent tensioactif non ionique.
Le gallate d'octyle est également capable de tuer les virus à ADN et à ARN avec une cytotoxicité relativement modérée.
Par exemple, il a le potentiel de traiter la grippe.
Le gallate d'octyle a également une certaine activité bactéricide, étant capable de traiter les infections associées aux entérocoques.
Au cours des années 1940, le gallate de propyle et plusieurs autres gallates d'alkyle ont été autorisés pour une utilisation dans les aliments dans un certain nombre de pays. Puisque l'acide gallique contient trois groupes hydroxyles phénoliques, c'est un antioxydant assez puissant ; cependant, l'ester propylique a un degré significatif de solubilité dans l'eau.
En conséquence, le gallate de propyle a tendance à se répartir dans toute phase aqueuse qui peut être présente et à se complexer avec des sels de fer pour donner des couleurs bleu-noir.
De plus, sa résistance relativement médiocre à la dégradation par la chaleur le rend inefficace pour les applications de cuisson et de friture.
Les gallates d'alkyles supérieurs (butyle et octyle) sont plus liposolubles.
Propriétés chimiques
poudre blanche
Les usages:
Utilisé dans le traitement de la dépendance à l'alcool.
Le gallate d'octyle est un antioxydant utilisé comme agent de conservation dans une grande variété d'aliments, d'huiles et de cosmétiques.
Le gallate d'octyle est un antioxydant utilisé dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques et dans les produits alimentaires, tels que la margarine et le beurre de cacahuète.
Définition
Un ester de gallate est obtenu par condensation du groupe carboxy de l'acide gallique avec le groupe hydroxy de l'octanol.
Description générale
Le gallate d'octyle est un ester de l'acide gallique qui est généralement utilisé comme antioxydant dans les industries alimentaires et pharmaceutiques.
Le gallate d'octyle peut agir contre les dommages oxydatifs causés par les espèces réactives de l'oxygène (ROS) sous forme de radicaux hydroxyles ou de peroxydes d'hydrogène, et les espèces réactives du soufre (RSS)
Le gallate d'octyle est un ester de gallate obtenu par condensation du groupe carboxy de l'acide gallique avec le groupe hydroxy de l'octanol.
Le gallate d'octyle a un rôle d'antioxydant alimentaire, de métabolite végétal et d'agent hypoglycémiant.
Où trouve-t-on le gallate d'octyle ?
Le gallate d'octyle est un additif alimentaire, un conservateur et un antioxydant.
Le gallate d'octyle se trouve principalement dans l'industrie alimentaire et cosmétique.
Ce produit chimique est utilisé comme antioxydant et peut être trouvé dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques ainsi que dans les produits alimentaires tels que la margarine et le beurre de cacahuète.
Des recherches plus poussées pourraient identifier les produits supplémentaires ou les utilisations industrielles de ce produit chimique.
Qu'est-ce que le gallate d'octyle ?
Le gallate d'octyle est un antioxydant et un conservateur dans les produits alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques, en particulier ceux contenant des huiles ou des graisses.
Les produits chimiques à base d'ester de gallate sont utilisés dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique comme antioxydant pour empêcher les huiles et les graisses de rancir.
Le contact direct avec des aliments ou des produits contenant du gallate d'octyle peut provoquer des symptômes tels que brûlure, irritation et rougeur.
Un contact direct peut se produire sur la peau, les lèvres ou la bouche.
Le gallate d'octyle est possible mais rare, l'ingestion de cette substance pourrait provoquer des symptômes généralisés tels que des démangeaisons ou des rougeurs de la peau.
Les usages:
nourriture
- Bouillons, soupes instantanées et sauces
- Produits instantanés à base de pommes de terre
- Produits de blé croquants
- Masse d'amande et produits similaires à la pâte d'amande
- Chewing-gum
- Agents aromatisants, par ex. huiles essentielles
- Margarine
- Beurre d'arachide
- Graisses
- Soupes
- Sauces
- Gâteaux
- Des pâtisseries
- Mélanges laitiers
Médicaments
Produits de soins de la peau / Cosmétiques
- Anti-transpirants / Déodorants
- Sprays capillaires, gels, toniques et lotions
- Maquillages
- Hydratants
- Shampooings / Conditionneurs
- Produits de rasage
- Savons / Nettoyants
- Crèmes solaires et autobronzants
Le gallate d'octyle est un antioxydant (numéro communautaire 311).
Le gallate d'octyle est utilisé comme agent de conservation dans une grande variété d'aliments et d'autres substances non alimentaires.
La prise en charge avec un régime d'exclusion s'est avérée efficace à la fois pour contrôler la sensation de brûlure et pour résoudre l'érythème de la langue
Le gallate d'octyle, également connu sous le nom d'acide gallique octylique, appartient à la classe des composés organiques appelés esters de galloyle.
Ce sont des composés organiques qui contiennent un dérivé ester de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque.
Sur la base d'une revue de la littérature, un nombre important d'articles ont été publiés sur le gallate d'octyle.
1. Octyl Gallate est un antioxydant approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis en tant qu'additif alimentaire.
2. Octyl Gallate a une activité antimétastatique.
3. Octyl Gallate présente une activité antimicrobienne contre H. pylori, avec une valeur de concentration minimale inhibitrice (CMI) de 125 ug/mL.
4. La thérapie combinée avec du gallate d'octyle et de l'acide férulique améliore la cognition et la neurodégénérescence dans un modèle de souris transgénique de la maladie d'Alzheimer.
5. Octyl Gallate est un agent anticancéreux potentiel, il a présenté une diminution de la survie du MCF-7 et du MDA-MB-231 et a induit l'apoptose, avec une valeur IC50 de 40 uM.
6. Le gallate d'octyle a une activité antivirale, il montre un effet inhibiteur sur la croissance du virus de l'herpès simplex de type 1 (HSV-1) dans les cellules HEp-2 ou Vero.
7. Le gallate d'octyle présente une activité antifongique contre Saccharomyces cerevisiae ATCC7754 et Zygosaccharomyces bailii ATCC 60483.
La description
Le gallate d'octyle (Progallin O) est largement utilisé comme additif alimentaire, avec une activité antimicrobienne et antioxydante.
Le gallate d'octyle (Progallin O) présente des propriétés fluorescentes sélectives et sensibles.
Le gallate d'octyle présente un effet antiviral marqué contre le HSV-1, le virus de la stomatite vésiculeuse (VSV) et le poliovirus.
Le gallate d'octyle est une poudre blanche à l'odeur caractéristique.
Le gallate d'octyle est très légèrement soluble dans l'eau et soluble dans l'alcool.
Sa solubilité dans le saindoux est de 1,1 %. Le gallate d'octyle s'assombrit en présence de fer.
Les usages:
Cet antioxydant est utilisé dans de nombreux produits pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires ; comme les savons, les shampoings, les savons à raser, les lotions pour la peau, les déodorants, la margarine et le beurre de cacahuète.
Le gallate d'octyle est un antioxydant synergique avec l'hydroxytoluène butylé (BHT) et l'hydroxyanisole butylé (BHA).
Formule : C15H22O5
Poids de la formule : 282,34
Point de fusion : 96-102°
Stockage et sensibilité : Températures ambiantes.
NOMS IUPAC :
Gallate de n-octyle
3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle
3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle
SYNONYMES :
Progalline O
Ester octylique d'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque
Octyle d'acide gallique
Stabilisateur GA-8
3,4,5-trihydroxy-benzoicacioctylester
3,4,5-TRIHYDROXYBENZOATE D'OCTYLE POUR SYNTHÉTIQUE
Octyl gallate antioxydant, >= 99,0 % (HPLC)
n-octylester d'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque
oktylesterkyselinygallove
GALLATE DE N-OCTYLE
3,4,5-TRIHYDROXYBENZOATE D'OCTYLE
GALLATE D'OCTYLE
ESTER OCTYLIQUE D'ACIDE GALLIQUE
ESTER N-OCTYLIQUE D'ACIDE GALLIQUE
Ester octylique d'acide gallique
Acide benzoïque, 3,4,5-trihydroxy-, octyl ester
GALLATE D'OCTYLE (3,4,5-TRIHYDROXYBENZOATE D'OCTYLE)
OCTYLGALLATE(RG)
gallate de n-octyle, 98+ %
Octyl-3,4,5-trihydroxybenzoat
n-octylgallate>
Gallate d'octyle SCR
Gallate d'octyle
Solution dans du méthanol, 1 000 μg/mL
Gallate d'octyle
1034-01-1
3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle
gallate de n-octyle
Progalline O
Stabilisateur GA 8
n-octylgallate
Ester octylique d'acide gallique
Acide gallique, ester octylique
Ester n-octylique d'acide gallique
ACIDE BENZOÏQUE, 3,4,5-TRIHYDROXY-, OCTYL ESTER
Oktylester kyseline gallove
AG 8 (VAN)
NSC 97419
Ester n-octylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque
Oktylester kyseliny gallove [Tchèque]
EINECS 213-853-0
Octyle d'acide gallique
Stabilisateur GA-8
Ester octylique d'acide gallique
Ester n-octylique d'acide gallique
4-10-00-02005 (Référence du manuel Beilstein
OFFRE : ER0271
WLN : QR BQ CQ EVO8
DTXSID4040713
3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle #
CAS-1034-01-1
Ester octylique d'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque
Acide benzoïque,4,5-trihydroxy-, ester octylique
Gallate d'octyle, matériau de référence analytique
Ester n-octylique de l'acide 3,5-trihydroxybenzoïque
3,4,5-trihydroxybenzoate d'octyle ; gallate d'octyle
Gallate d'octyle, antioxydant, >=99,0 % (HPLC)
Gallate d'octyle, étalon de référence de la Pharmacopée européenne (EP)
65D
