ПРОДУКТЫ

ОКИСЛЕННЫЙ КРАХМАЛ

НОМЕР КАС: 65996-62-5
№ ЕС: 613-862-3

Окисленный крахмал представляет собой модифицированный крахмал, полученный путем оксигенации высококачественного нативного крахмала тапиоки с измененным набором окислителей и окисленного крахмала по мере их получения.
Окисленный крахмал имеет меньшие размеры и длину цепи, чем нативный крахмал.
Окисленный крахмал повышает белизну и снижает микробиологическое содержание. Кроме того, присоединение водорода снижает склонность и склонность к ретроградации. Производство и производство гелей с мягким телом и высокой прозрачностью, окисленные крахмалы являются самым тонким и лучшим загустителем для приложений, требующих и необходимых гелей с низкой жесткостью и жесткостью.
Окисленный крахмал улучшает адгезию в жидком тесте и панировке. Разбавленные и разбавленные растворы высококачественных окисленных крахмалов остаются прочными и прозрачными при длительном и длительном хранении, производстве и использовании во многих областях.

Тип продукта: Крахмал
Внешний вид: белый цвет
Влажность: 13% макс.
Зола: 0,3 - 0,4%
Вязкость при 10% пасте (по Brookfield): 8+-2 (по спецификации заказчика)
Растворимость в холодной воде: менее 2%
Место происхождения: Таиланд

Использование окисленного крахмала
- В качестве стабилизаторов в производстве и производстве молочных и мороженых десертов, пудингов и десертов.
- В кондитерской и кондитерской промышленности в качестве создателей организации и структуры для исследования и приготовления лукумы, десертов, начинок, суфле, желе и т. д.
- В блистерной и хлебопекарной промышленности расширяет и улучшает физические свойства и свойства теста, увеличивает и усиливает его способность захватывать и удерживать газы.
- В бумажном производстве и производстве используется для получения массы, твердости и для поверхностной и поверхностной проклейки, наращивания и повышения прочности и улучшения качества бумаги и нематериального картона на основе первичных и вторичных полуфабрикатов и культур.
-Для изготовления и приготовления панировки или покрытия из теста, используемого для жарки рыбы и мяса в демонстрационных и/или производственных условиях.
- В тканевой и/или текстильной промышленности для разглаживания и выравнивания пряжи.
-В строительной промышленности для производства и создания изоляционного картона и акустической плитки.

Окисленный крахмал представляет собой модифицированный состав крахмала с регулируемой вязкостью и сверхпрочной пленкой.

Использование в промышленности:
- Вспомогательные средства для обработки, не указанные в других списках

Потребительское использование:
-Бумажная продукция

Крахмал окисленный Е 1404 – продукт окисления картофельного крахмала гипохлоритом натрия.
Окисленный крахмал образует прозрачные, относительно быстро желирующие пасты, которые превращаются в мягкие гели.
Оксидированный крахмал имеет сходные свойства с желатином и используется для производства твердых продуктов с низкой вязкостью.
Окисленный крахмал не склонен к ретроградации и синерезису. Вязкость его растворов ниже вязкости клейстеров из нативного крахмала.

Характеристики:
Стабилизатор, загуститель, связующее и гелеобразователь.

Использование продукта:
Крахмал окисленный рекомендуется для салатных и овощных соусов, соусов к мясным и овощным консервам, заправок, майонезов, супов, сладких или соленых пудингов, подаваемых в качестве основных блюд или десертов, фруктовых начинок для кондитерских изделий, желе и мягких мармеладок.
Крахмал окисленный используется для производства ароматизированных и термообработанных йогуртов, термически обработанных ароматизированных молочных напитков, обезжиренных сливок и т.д.

Окисленный крахмал получают реакцией крахмала с окислителем при контролируемой температуре и рН.

Окисленные крахмалы можно использовать и при производстве бумаги для проклейки ее верхней стороны, в результате чего вы получите твердый и гладкий слой на поверхности бумаги, который закроет поры и повысит качество процесса печати и письма.

Функции:
1. Связующее вещество/стабилизатор. Сохраняет физические характеристики продуктов питания/косметики и обеспечивает однородность смеси.

2. Гелеобразующий агент/загуститель – повышает вязкость за счет загущения жидкости для придания ей большей текстуры.

Окисленный крахмал получают обработкой крахмала гипохлоритом натрия. Крахмал частично разлагается и окисляется.
Окисленные крахмалы обычно белее, чем немодифицированные крахмалы, потому что пигменты в качестве незначительных остатков в молекулах обесцвечиваются. При нагревании в воде окисленные крахмалы образуют прозрачные жидкие растворы. Однако при охлаждении растворы более стабильны или устойчивы к загустеванию и образованию гелей или паст, чем их аналоги, преобразованные кислотой.

Оксидированный крахмал используется в пищевых продуктах в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора.
Оксидированный крахмал используется в качестве пищевой добавки (Е1404) в заправках для салатов, майонезе, кофе и чае, замороженной рыбе, свежем мясе, птице и дичи, ферментированном молоке, сахарах и сиропах (ксилоза, кленовый сироп, сахарная посыпка), пастеризованных сливках, заменители соли, взбитые сливки, сливки с пониженным содержанием жира и конфеты из фруктовой пасты.
Окисленный крахмал также используется в фармацевтике в качестве разрыхлителя и используется в качестве связующего в мелованной бумаге.
оксидиКрахмал sed имеет номер E E1404 и одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС.

Окисленный крахмал разлагается намного быстрее, чем обычный крахмал, т. е. обладает улучшенной биоразлагаемостью. Этот тип крахмала, однако, используется в гораздо меньших масштабах, чем катионный крахмал, но он по-прежнему является важной добавкой на основе крахмала. Анионные крахмалы используются или могут использоваться в качестве модификаторов реологических свойств, загустителей, флокулянтов, стабилизаторов эмульсий, текстильных проклеивающих агентов, связующих для бумаги и покрывающих агентов. При использовании в качестве покрывающих агентов они улучшают прочность и печатные свойства, а при использовании в качестве связующих помогают связывать частицы вместе и на бумажном материале-основе.

Окисленный крахмал представляет собой модифицированный состав крахмала с регулируемой вязкостью и сверхпрочной пленкой.
Окисленный крахмал находит широкое применение в производстве бумаги (покрытие и проклейка). Окисленный крахмал помогает улучшить сбор воска, придает гладкость бумаге, образуя прочное и гибкое пленочное волокно. Вязкость окисленного крахмала может быть изменена по спецификации заказчика.

Заявление:
-Улучшенная печатная способность и пигментное покрытие.
-Улучшена яркость, плавность.
-Улучшенная прочность поверхности и обеспечивает стойкость печатных красок.
-Окисленный крахмал Имеют хорошую стабильность пасты, прозрачность и пониженную склонность к ретроградности.
-Окисленный крахмал имеет более низкую температуру склеивания.
-Обеспечивает жесткие, прозрачные и гибкие пленки.
-Пасты более устойчивы к солям и жесткой воде, чем пасты из катионоактивных или анионоактивных крахмалов.

Источник:
Получают обработкой крахмала гипохлоритом. Крахмал частично разлагается и окисляется.

Функции и характеристики:
Загуститель и стабилизатор

Товары:
Многие продукты питания, фармацевтические препараты

использование
загуститель; эмульгатор; связующее.
Окисленный крахмал можно использовать в качестве связующего и крахмального желе для приправы к поверхности жареных продуктов. При производстве хлеба он может улучшить газоудерживающую способность, сократить время ферментации, увеличить объем хлеба и т. д.

имена ИЮПАК
окисленный крахмал
Крахмал окисленный
Крахмал окисленный

СИНОНИМЫ:
ОКИСЛЕННЫЙ КРАХМАЛ
Strke, окислитель
крахмал окисленный
Крахмал окисленный USP/BP/EP
Оксидированный кукурузный крахмал
Крахмал отбеленный
Крахмал окисленный
окисленный
кукурузный крахмал
крахмал окисленный
крахмал кукурузный окисленный
окисленный крахмал Zea Mays