Hızlı Arama
Bezelye proteini saç ve cilt bakım ürünlerinde bakım maddesi olarak görev yapar.
Bezelye proteini, hayvan ve evcil hayvan mamalarında protein açısından zengin bir bileşen olarak kullanılır.
Bezelye proteini, protein tozları, shake'ler ve barlarda bitki bazlı bir protein kaynağı olarak kullanılır.
CAS Numarası: Uygulanamaz (bezelyeden elde edilen karışım)
EC Numarası: Uygulanamaz (protein karışımı, tek bir bileşik değil)
Kimyasal Formül: Değişken (Bezelyeden elde edilen protein bileşimi; değişen oranlarda amino asit içerir)
Moleküler Ağırlık: Değişken, peptit zincir bileşimine bağlı
EŞ ANLAMLILAR:
Bezelye Proteini İzolatı, Bezelye Proteini Konsantresi, Pisum Sativum Proteini, Bitki Bazlı Protein, Vegan Protein, Sarı Bezelye Proteini, Hidrolize Bezelye Proteini, Bitkisel Protein
Bezelye proteini, sarı ve yeşil bezelye (Pisum sativum) bitkisinden elde edilen ve çıkarılan bir gıda ürünü ve protein takviyesidir.
Bezelye proteini, bir bireyin protein veya diğer besin alımını artırmak için bir besin takviyesi olarak veya diğer gıda ürünlerinin yerine (örneğin inek sütü yerine bezelye sütü) kullanılabilir.
Bezelye proteini toz halinde gıda üretiminde kıvam arttırıcı, köpürtücü veya emülgatör gibi bir bileşen olarak kullanılır.
Bezelye proteini, %85'e yakın protein içeriği ve yüksek kaliteli aminoasit profiliyle ideal bir vegan protein kaynağıdır.
Bezelye proteini, ek protein almak için harika ve sağlıklı bir seçim olabilir.
Bezelye proteini veganlar için idealdir.
Bezelye proteini yağ ve şeker açısından düşüktür.
Bezelye proteini, vegan beslenen birinin yüksek miktarda protein almasını zorlaştırabilir.
Bezelye proteini, beslenmenizde tükettiğiniz protein miktarını artırmanıza yardımcı olur.
Bunun dışında bezelye proteini, çeşitlilik sağlayarak her türlü diyete sahip kişilerin protein tüketmesine yardımcı olabilir.
Bezelye proteini kas kütlesinin artmasına ve korunmasına, normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunur.
Protein, gıdaların yapı taşlarından biri olup, gıdalara yapısını veren bir besin öğesidir.
Proteinin kendisi aminoasitlerden oluşur ve sarı bezelye proteini kolay sindirilebilen aminoasitleri içerir.
Amino asitler çıkarılarak herkesin dengeli beslenmesine destek olarak kullanabileceği bir toz haline getirilir.
Bezelye proteini, %85'e yakın protein içeriği ve yüksek kaliteli aminoasit profiliyle ideal bir vegan protein kaynağıdır.
Çoğunlukla Avrupa ve Kuzey Amerika'da üretilen bezelyelerden elde edilen bezelye proteini, sarı bezelyeden (Pisum sativum) elde ediliyor. Bezelye proteini, sürdürülebilir bir protein kaynağı ve önümüzdeki yıllarda et tüketimine alternatif bir besin kaynağı olarak karşımıza çıkıyor.
Bezelye proteini bezelyede (Pisum sativum) bulunan proteindir.
Bezelye proteini vücudun kendi başına üretemediği tüm temel aminoasitleri içerir.
Bezelye proteini, diyetin besin içeriğini artırabilecek bir protein kaynağıdır.
Bezelye proteini ayrıca insanların yemek yedikten sonra daha uzun süre tok hissetmelerine yardımcı olabilir.
Bezelye Proteini, gıda alerjisi olan atlar için alternatif bir protein kaynağı sağlayan, sarı bezelyeden yapılan doğal ve sürdürülebilir bir sebze kaynağıdır.
Bezelye proteininin popülaritesi açıkça artıyor.
BEZELYE PROTEİNİNİN KULLANIMI ve UYGULAMALARI:
Kozmetikler: Bezelye proteini saç ve cilt bakım ürünlerinde bakım maddesi olarak görev yapar.
Hayvan Yemi: Bezelye proteini, hayvan ve evcil hayvan mamalarında protein açısından zengin bir bileşen olarak kullanılır.
-Gıda Sanayi:
Bezelye proteini, protein tozları, shake'ler ve barlarda bitki bazlı bir protein kaynağı olarak kullanılır.
Burger ve sosis gibi vegan ve vejetaryen gıda ürünlerinde popüler bir et ikamesi.
Bezelye proteini gıda formülasyonlarında emülgatör ve stabilizatör olarak görev yapar.
-Besin Takviyeleri:
Bezelye proteini kasların iyileşmesi ve genel sağlık için yüksek kaliteli bir protein kaynağı sağlar.
Bezelye proteini genellikle hipoalerjenik veya süt içermeyen ürünlerde bulunur.
-Bezelye proteininin besin takviyesi olarak kullanımı:
Bezelye proteinlerinin içerdiği besinsel özellikler, bazı eksiklikleri olan veya beslenmelerini besinlerle zenginleştirmek isteyen kişiler tarafından takviye olarak kullanılabilir.
Bezelye, protein, karbonhidrat, diyet lifi, mineral, vitamin ve fitokimyasalların mükemmel bir kaynağıdır.
-Bezelye proteininin diyet yerine kullanımları:
Bezelye proteini, en yaygın alerjenik gıdalardan (buğday, fıstık, yumurta, soya, balık, kabuklu deniz ürünleri, ağaç yemişleri ve süt) hiçbirinden elde edilmediğinden, diğer kaynakları tüketemeyenler için bir protein ikamesi olarak kullanılabilir.
Bezelye proteini, yaygın alerjenlerin yerine fırınlanmış ürünlerde veya diğer pişirme uygulamalarında kullanılabilir.
Bezelye proteini ayrıca endüstriyel olarak işlenerek gıda ürünleri ve alternatif et ürünleri, süt ürünleri dışındaki alternatif proteinler elde edilir.
Alternatif üreticileri süt alternatifi olarak bezelye sütü üretiyorlar.
Bezelye proteini et alternatiflerinde ve yumurta alternatiflerinde de kullanılmaktadır.
-Bezelye proteininin gıda uygulamalarında kullanımı
Günümüz bitki bazlı protein pazarında bezelye proteini besin değeri, işlevselliği ve sürdürülebilirliği açısından en iyi alternatiftir.
Avrupa'da bezelye proteini içeren yeni gıda ürünlerinin lansmanlarına bakıldığında, pazardaki popülerliği açıkça görülüyor: 2007'de bezelye proteini içeren sadece 7 yeni ürün varken, 2017'de neredeyse 600 yeni ürün piyasaya sürüldü.
Bezelye proteini çoğunlukla fırıncılıkta (özellikle ekmekte, son 5 yılda yeni ürünlerde %42 artış), et, balık & yumurta ve sporcu beslenmesinde kullanılıyor.
Ayrıca 2017 yılında bezelye proteini içeren en çok satılan gıda ve içecek ürünleri arasında hazır yemekler ve tahıllar da yer aldı.
İlginçtir ki süt ürünleri kategorisi son 5 yılda ürün lansmanlarında %90'lık bir artışla patlama yaşıyor.
BEZELYE PROTEİNİNİN ÖNEMLİ NOKTALARI:
*Doğal olarak %80 protein içerir
*Nişasta ve şekerden neredeyse tamamen arındırılmış
*Sürdürülebilir bir kaynaktan
*Bezelye Proteini, ekstra sindirilebilir enerjiye ihtiyaç duymadan, diyetlerinde protein artışına ihtiyaç duyan atlar için uygun, çok yönlü bir üründür.
Mükemmel bir aminoasit profiline sahip olan bezelye proteini, kondisyonu ve üst çizgiyi iyileştirmeye yardımcı olan dallı zincirli aminoasitler açısından zengindir ve yağsız kas kütlesinde iyileşmeyi destekler.
*Nişasta ve şekerden neredeyse tamamen arındırılmış olan Bezelye Proteini, laminitis hastalığına yatkın atlara ve midillilere ve iyi huylu atlara da güvenle verilebilir.
Özellikle uyuşukluğa yatkın olan performans atları, yoğun bir şekilde çalıştıklarında lezzetli ve zengin bir protein kaynağından faydalanacaktır.
*Bezelye Proteini aynı zamanda tüy, deri ve toynak sağlığını desteklemeye de yardımcı olacaktır.
*Diyette protein desteğine ihtiyaç duyan kısraklar, genç ve yaşlı atlar için uygundur.
BEZELYE PROTEİNİNİN FAYDALARI:
*En az %80 protein içeriğine sahip yüksek kaliteli protein
*Alerjen bildirimi gerekmez, yüksek sindirilebilirlik
*Çözünürlük, emülsifiye etme ve bağlama özelliklerinden doku ve ağız hissini iyileştirmeye kadar geniş işlevsellik
*Sürdürülebilir, toprak sağlığını destekler ve karbon emisyonlarını azaltır
BEZELYE PROTEİNİNİN ÖZELLİKLERİ:
Bezelye proteini, vegan beslenen birinin yüksek miktarda protein almasını zorlaştırabilir.
Bezelye proteini, beslenmenizde tükettiğiniz protein miktarını artırmanıza yardımcı olur.
Bunun dışında bezelye proteini, çeşitlilik sağlayarak her türlü diyete sahip kişilerin protein tüketmesine yardımcı olabilir.
Protein kas kütlesinin artmasına ve korunmasına, normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunur.
BEZELYE PROTEİNİ NASIL ELDE EDİLİR?
Bezelyeler kurutulup incecik öğütülür ve su ile karıştırılır.
Bitkilerden elde edilen organik enzimler kullanılarak lif ve nişasta uzaklaştırılıyor ve geriye yalnızca yüksek protein içeriğine sahip bir macun kalıyor.
Bu macun kurutulup ince toz haline getirilerek bezelye proteini tozu elde edilir.
Yeterli proteini üretmek için bol miktarda sarı bezelye kullanılır.
Bezelye proteini, sertifikalı organik tarım ürünlerinden elde edilen %100 organik, katkı maddesi, aroma verici, ilave şeker içermeyen bitkisel protein tozudur.
BEZELYE PROTEİNİNİ NASIL KULLANABİLİRİM?
Sporcular bezelye protein tozunu, sporun yoğunluğuna ve ağırlığına göre spordan hemen sonra içeceklerine ekleyerek kullanabilirler.
Ayrıca gün içerisinde uygun öğünlere, ara öğünlere ve içeceklere 15-20 gr'a kadar eklenerek alınan besinlerdeki bezelye protein oranı artırılabilir.
Bezelye proteini ısıtıldığında özelliklerini ve besin değerini kaybetmez.
Bezelye proteini belirgin bir tada sahip olmadığından karıştırıldığı yemeklerin ve tariflerin tadını değiştirmez veya bozmaz.
Bezelye proteini tozu yoğurdun veya tahılların tadını etkilemediği için tahıllara veya yoğurda serpilerek tüketilebilir.
Bezelye proteini çorbalara, smoothielere, sebze ve meyve sularına, süte ve bitkisel sütlere eklenebilir.
Ev yapımı hamur işlerine bezelye proteini eklenerek kek, muffin ve kurabiyelerin protein içeriği artırılabilir.
Bezelye proteini ev yapımı çiğ barlara, hurma toplarına, tatlı, tuzlu kraker hamurlarına, kreplere eklenebilir.
BEZELYE PROTEİNİNİN ÖZELLİKLERİ:
Bezelye proteini, yüksek protein içeriği (bir yetişkinin günlük esansiyel aminoasit ihtiyacının %95'ini karşılar) ve iyi sindirilebilirliği nedeniyle ilk olarak çocuk beslenmesi, yaşlı beslenmesi, laktozsuz gıdalar, vejetaryenlik, organik gıda... gibi beslenme açısından ilgi çekici hale gelmiştir.
Spor (protein takviyesi) ve klinik beslenme (yetersiz beslenme desteği) için üretilen pek çok ürün serisinin formülasyonunda bezelye proteini kullanılmaktadır.
Ayrıca, emülsifiye edici özellik, iyi çözünürlük, suda üstün dispersiyon, Maillard (enzimatik olmayan esmerleşme) reaksiyonu, kolay karışma, toz akışkanlığı... hepsi bezelye proteininin gıda endüstrileri tarafından aranan özellikleridir.
Bezelye proteini fırıncılık, pastacılık, şekerleme, süt ürünleri ve tatlılarda kullanılır.
Bezelye proteininin duyusal profili ve dokulu şekli kullanım kolaylığı sağlar.
Ayrıca mutfak ürünlerinde bezelye proteini, farklı uygulamalarda (etler, biftekler, nugget'lar, soslar, pişirilen yemekler...) çok iyi et bağlama özelliği (et uzatıcı) veya hatta doku (et ikamesi) göstermektedir.
BEZELYE PROTEİNİ NEDEN TERCİH EDİLİR?
Popülerliği giderek artan protein tozları arasında sarı bezelye proteini, yüksek protein içeriği, gluten ve soya içermemesi ve kolay sindirilebilir özelliği sayesinde en çok tercih edilen bitkisel protein kaynaklarından biri haline gelmiştir.
Bezelye proteini, sporcular, vejetaryenler ve vegan beslenenler ile protein ağırlıklı beslenen veya protein kaynaklarını çeşitlendirmek isteyenler için alternatif bir protein kaynağıdır.
Bezelye proteini tüm temel aminoasitleri bünyesinde barındırmakta olup %80 oranındaki yüksek protein içeriğiyle antrenman sonrası beslenmeye de uygundur.
Bezelye proteini laktoz hassasiyeti olanlar için iyi bir seçenektir.
Bezelye proteini tozu 9 temel amino asidin tamamını içermesine rağmen, mg cinsinden tam bir amino asit profili elde etmek için esmer pirinç proteini ile kullanılması önerilir.
BEZELYE PROTEİNİNİN ÜRETİM SÜRECİ:
Bezelye proteini kuru ve sıvı fazları içeren bir işlemle elde edilir.
Öncelikle kuru işlem sırasında bezelyenin dış kabuğu (esas olarak çözünmeyen liflerden oluşur) mekanik işlemle çıkarılır.
Öğütme işlemi sonucunda içerisinde çözünebilir lifler, nişastalar ve proteinler bulunan bir un elde edilir.
Bezelye proteinleri suda çözünebildiğinden, ıslak filtrasyon ve santrifüjleme yoluyla lif ve nişastadan ayrılır.
Bu çözeltiden Bezelye protein izolatı elde etmenin iki yöntemi vardır:
Birincisi, proteinleri çok yüksek sıcaklıkta izoelektrik noktalarına çökeltmektir.
Bezelye proteini hayvan beslenmesinde kullanılmak üzere termo-pıhtılaştırılmış bir protein haline getirilir.
İkinci işlem, proteini bezelye proteininin izoelektrik noktasına çöktürmek ve ardından kuru spreyi çözmektir.
Bezelye proteini, insan beslenmesinde kullanılabilen saflaştırılmış proteinden oluşan beyaz bir toz elde edilir.
Elde edilen izolatın protein içeriği yaklaşık %85-90'dır.
Bu haliyle pazarlanabileceği gibi, ekstrüzyon işlemiyle teknik veya besinsel özellikleri iyileştirilerek de pazarlanabilir.
Bu, bezelye proteininin çıtır veya dokulu olmasını sağlar.
BEZELYE PROTEİNİNİN ÖZELLİKLERİ:
*Esansiyel Amino Asitler Açısından Zengindir:
Bezelye proteini lizin, arginin ve dallı zincirli aminoasitler (BCAA) içerir.
*Hipoalerjenik:
Süt, soya ve glüten gibi yaygın alerjenlerden arındırılmıştır.
*Yüksek Sindirilebilirlik:
Diğer bitkisel proteinlere göre sindirimi kolaydır.
*Sürdürülebilirlik:
Hayvansal protein kaynaklarına çevre dostu alternatif.
BEZELYE PROTEİNİNİN FAYDALARI:
*Kas Geliştirme ve Onarımı:
Sporcular ve aktif bireyler için idealdir.
*Kilo Yönetimini Destekler:
Bezelye proteini tokluk hissi verir ve iştahı azaltır.
*Alerjen Dostu:
Diyet kısıtlaması veya alerjisi olan kişiler için uygundur.
*Çevre Dostu Seçim:
Bezelye proteini, hayvansal proteinlere kıyasla karbon ayak izini azaltmaya yardımcı oluyor.
*Cilt ve Saç Bakımı:
Bezelye proteini kozmetik uygulamalarda nemlendirmeyi, elastikiyeti ve onarımı artırır.
BEZELYE PROTEİNİNİN EKSTRAKSİYONU:
Bezelye proteini toz halinde elde edilir ve farklı şekillerde işlenip üretilebilir:
İzolat olarak - yüksek protein konsantrasyonu üreten ıslak fraksiyonlama süreciyle
Konsantre olarak - düşük protein konsantrasyonu üreten kuru fraksiyonlama süreciyle
Dokulu formda, bezelye proteini et alternatifleri gibi diğer ürünlerin yerine gıda ürünlerinde kullanıldığında
Bezelye proteini kolay bulunabilmesi, düşük alerjenitesi ve yüksek besin değeri nedeniyle bir besin kaynağıdır.
Bezelye proteini bitkisel gıda proteininin yaygın bir kaynağıdır.
Bezelye proteini sindirime, tada ve yüksek sodyum içeriğine olan etkileri nedeniyle eleştiriliyor [vücutta değil].
Bezelye proteini, işlenme yöntemine bağlı olarak, besin emiliminin azalması ve bağırsak hasarı gibi olumsuz yan etkilere neden olabilen belirli seviyelerde tripsin inhibitörleri, fitatlar ve lektinler içerebilir.
BESİN OLARAK BEZELYE PROTEİNİ:
Beslenme
Bezelye proteininden elde edilen sağlık yararları esas olarak bezelyedeki nişasta, protein, lif, vitamin, mineral ve fitokimyasalların konsantrasyonu ve özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Bezelye proteini, glisemik tepkiyi düzenlemede yardımcı olan lif açısından zengindir ve insanlarda kolesterol ve post-brandial trigliserit seviyelerini düşürerek kalp damar hastalıklarını önlemeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Bezelye proteini yüksek lif içeriği sayesinde %94 oranında sindirilebilirliğe sahiptir, bu da gaz, şişkinlik gibi mide ve bağırsak sindirim sorunlarını en aza indirir.
Bezelye proteininin nişasta içeriğinin sindirime yardımcı olduğu, bunun da hücre duvarı yapıları içerisinde bulunan nişasta granüllerinin amilazlara ulaşamaması, amilaz inhibitörleri, fitatlar ve fenolikler gibi anti-besinlerin varlığı ile açıklandığı belirtilmektedir.
Bezelye proteinleri aynı zamanda yüksek oranda folat içerir.
Bu, anemi ve nöral tüp defekti olan kişiler için faydalı olan diyet folat düzeylerinin artmasına yardımcı olabilir.
*Kas kütlesi
Bezelye proteini kas kütlesini arttırmak için protein takviyesi olarak kullanılabilir.
Protein alımının artırılması, olumlu bir akut postprandiyal kas protein sentezi yanıtı yaratır ve yağsız kütlede uzun vadede olumlu bir iyileşme sağlayabilir.
Bezelye proteinleri ayrıca kas gelişimini desteklemeye yardımcı olan dallı zincirli amino asitler (BCAA'lar) lösin, izolösin ve valin içerir.
*Kilo kaybı
Bezelyenin iştahı baskılayıcı etkisi, yüksek miktarda protein ve diyet lifi içermesiyle ilişkili olabilir; bu da mide boşalmasını geciktirebilir, glikoz emilimini ve konsantrasyonunu azaltabilir ve iştah düzenleyici hormonların salınımını uyarabilir.
BEZELYE PROTEİNİNİN ÇEVRESEL ETKİSİ:
Peynir altı suyu ve soya gibi diğer proteinlerin çıkarılmasıyla karşılaştırıldığında, bezelye proteininin üretimi su ve gübre kullanımı gibi çevreyi etkileyebilecek daha az kaynağı kullanır.
Bezelye proteinleri üretim ve ekstraksiyon sürecinde daha az suya ihtiyaç duyarlar, bu da bezelye proteinlerini benzerlerine kıyasla çevresel açıdan daha sürdürülebilir bir gıda kaynağı haline getirir.
Yapılan bir araştırmada, bir kilogram hayvansal proteinin ancak altı kilogram bitkisel proteinle beslenerek elde edilebileceği ortaya çıktı.
Başka bir araştırmada ise yumurta, tavuk eti ve süt proteininin gram başına su ayak izinin bezelyeye kıyasla 1,5 kat daha fazla olduğu bulundu.
Sığır etinde gram protein başına su ayak izi bezelyeye göre altı kat daha fazladır.
BEZELYE PROTEİNİNE YÖNELİK ELEŞTİRİLER:
*Tatmak
Bezelye proteinleri ayrıca, acı ve metalik bir tat üretebilen saponin adı verilen bir bileşik içerdiklerinden, tadı nedeniyle de eleştiriliyor.
*Doku
Bezelye proteini, işlenme yöntemine bağlı olarak kumlu bir yapıya sahip olabilir.
*Kompozisyon
İşlenme yöntemine bağlı olarak bazı bezelye proteinleri, olumsuz yan etkilere sahip olan fitatlar, lektinler ve tripsin inhibitörleri gibi yüksek düzeyde anti-besinsel özellikler içerebilir.
Tripsin inhibitörleri proteinin sindirimini azaltır.
Lektinler, karbonhidrat moleküllerine bağlanarak glikozun emilimini engelleyebilir, besin taşınmasını azaltabilir ve bağırsakların mukoza tabakasında hasara yol açabilir.
Fitatlar, demir, çinko ve kalsiyum gibi temel diyet mineralleriyle kompleksler oluşturarak proteinin biyoyararlanımını ve sindirilebilirliğini etkiler ve emilimini etkiler.
BEZELYE PROTEİNİNİN BESİN DEĞERİ, FAYDALARI VE YAN ETKİLERİ:
Bezelye proteini tozu, sarı bezelyeden protein çıkarılarak yapılan bir takviyedir.
Bezelye proteini yüksek kaliteli bir proteindir ve harika bir demir kaynağıdır.
Bezelye proteini kas gelişimine, kilo kaybına ve kalp sağlığına yardımcı olabilir.
Bezelye proteini tozu genellikle smoothie ve shake'lerin protein içeriğini artırmak için kullanılır ve doğal olarak vegan ve hipoalerjenik olduğundan hemen hemen her diyete uygundur.
*Beslenme faydaları
Bezelye proteini tozu veya bezelye proteini izolatı, öğütülmüş sarı bezelyelerden proteinin izole edilmesiyle yapılır ve bej renkli bir toz oluşturulur.
Besin değerleri markalara göre değişiklik gösterebilir, ancak — örneğin — iki ölçek (20 gram) Bezelye Proteini Tozu şunları içerir:
Kalori: 80
Protein: 15 gram
Karbonhidratlar: 1 gram
Lif: 1 gram
Toplam yağ: 1,5 gram
Sodyum: 230 mg
Demir: 5 mg
Bezelye proteini tozları çeşitli besinsel faydalar sunar.
*Yüksek kaliteli protein kaynağı
Bezelye proteini, vücudunuzun üretemediği ve yiyeceklerden almak zorunda olduğu dokuz temel amino asidin tamamını içerir.
Ancak bezelye proteininin metiyonin içeriği nispeten düşüktür.
Yumurta, balık, kümes hayvanları, sığır eti, domuz eti veya esmer pirinç gibi metiyonin açısından zengin diğer besinleri beslenmenize ekleyerek bunu telafi edebilirsiniz.
Bezelye proteini ayrıca dallı zincirli aminoasitlerin, özellikle sağlıklı kan akışını ve kalp sağlığını destekleyen arginin ile kas gelişimini destekleyen lösin, izolösin ve valinin de harika bir kaynağıdır.
Genel olarak hayvansal proteinler bitkisel proteinlere göre daha kolay sindirilir ve emilir.
Yine de araştırmalar bezelye proteininin soya proteini ve nohuttan sonra en kolay sindirilen bitki bazlı proteinlerden biri olduğunu gösteriyor.
*Demir açısından zengin
Bezelye proteini tozları demir açısından da zengindir.
Ürünlerin çoğu porsiyon başına yaklaşık 5-7,5 mg demir içerir; bu, menopoz öncesi kadınlar için günlük referans alımının (RDI) yaklaşık %28-42'si ve erkekler ile menopoz sonrası kadınlar için RDI'nın %62-94'üdür.
Ancak bitkisel besinlerde bulunan demir, hayvansal ürünlerde bulunan demire göre daha az emilir.
Bezelye proteini tozunu C vitamini veya turunçgiller gibi C vitamini açısından zengin besinlerle tüketerek bu durumu iyileştirebilirsiniz; bu, demir emilimini %67'ye kadar artırır.
Amerikalı kadınların yaklaşık %10'unda demir eksikliği olduğu göz önüne alındığında, diyetinize bezelye proteini tozu eklemek bu besin maddesinin alımını artırmanın harika bir yolu olabilir.
*Birçok özel diyetle uyumludur
Bezelye proteini tozu doğal olarak vegandır, glütensizdir, süt ürünlerinden arındırılmıştır ve başlıca sekiz gıda alerjenini içermez: fıstık, ağaç yemişleri, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, inek sütü, buğday ve soya.
Bu nedenle bezelye proteini hemen hemen her diyetle uyumludur.
Bezelye proteini suyla iyi karışır ve kenevir gibi diğer bitki bazlı protein tozlarına göre daha az kumlu veya tebeşirli bir yapıya sahiptir.
Bezelye proteini tozu çoğu insan için işe yarasa da, bezelyeye karşı alerjisi, hassasiyeti veya intoleransı olan kişiler bundan kaçınmalıdır.
Bezelye proteini tozu, demir, arginin ve dallı zincirli aminoasitler açısından zengin, yüksek kaliteli bir proteindir.
Bezelye proteini iyi sindirilir ve emilir ve çeşitli diyetlerle uyumludur.
BEZELYE PROTEİNİNİN DEZAVANTAJLARI:
DiMarino, bezelye proteininin diyetinize uygun şekilde dahil ettiğiniz sürece pek fazla dezavantajının olmadığını belirtiyor.
Yani gerçek gıdanın yerine geçecek bir şey değil, bir takviye olmalıdır.
Önce gıda yaklaşımını hatırlayın ve bezelye proteinini günlük alımınızın ek bir parçası olarak ele alın, başka bir şeyin yerine geçmeyecek şekilde.
Tek gerçek dezavantajı, bitki bazlı bir protein olması nedeniyle diğer proteinler kadar "biyoyararlanabilir" olmamasıdır.
Başka bir deyişle,” diye devam ediyor, “vücutlarımız bunları kolayca kullanamıyor.
Bunlarda esansiyel aminoasitler yoktur.
Bezelye proteini kullanıyorsanız, yine de protein alıyorsunuz; ancak vücudunuzun bezelye proteinini emmesine yardımcı olan gerekli amino asitleri içeren yiyecekleri diyetinize dahil ettiğinizden emin olun.
BEZELYE PROTEİNİNİN FAYDALARI:
Bezelye proteininin faydaları;
Bezelye proteini kullanmanın birkaç potansiyel faydası olabilir, bunlar arasında şunlar yer alır:
*Kolay sindirilebilir.
Bezelye proteini iyi sindirilir ve bu nedenle yüksek yağlı et ürünlerinin aksine mideniz için zararlı değildir.
*Daha kremsi bir doku.
Eğer shake'lerinizin daha kremsi bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, bezelye proteinli shake'ler peynir altı suyu proteini gibi diğer seçeneklere göre daha kremsi bir yapıya sahiptir.
*Vegan dostudur.
Eğer vegan veya vejetaryenseniz, bu, diyetinize kolaylıkla ekleyebileceğiniz temel bir besindir.
*Hipoalerjeniktir.
Bezelye proteini hem glüten hem de laktoz içermediğinden, bu tür alerjileri olan kişiler için tercih edilen bir seçenektir.
*Demir açısından zengindir.
Bezelye proteini bu temel besinin sağlıklı bir miktarını sağlar.
HANGİSİ DAHA SAĞLIKLI?
BEZELYE PROTEİNİ VE PEYNİR ALTI SUYU PROTEİNİ:
Bezelye proteini ile diğer türler arasında karar verirken, birinin diğerinden daha iyi olduğu anlamına gelmez.
Bezelye proteini tamamen ne aradığınıza ve hangi takasları kabul ettiğinize bağlıdır.
Peynir altı suyu proteininin birkaç nedenden ötürü protein karışımlarının en popüleri olduğunu söylüyor.
Birincisi, vücudunuz tarafından kolayca emilir.
Ayrıca diğer proteinlere göre daha uygun fiyatlı olması da birçok kişi için bir etken olabilir.
Ve bezelye proteinine oldukça benziyor.
Peynir altı suyu proteininin besin değerlerine baktığınızda protein, yağ ve karbonhidrat açısından oldukça benzer olduğunu görürsünüz.
Birincil farklardan biri peynir altı suyu proteininin laktoz içermesidir.
Ayrıca, hem peynir altı suyu hem de bezelye proteini doğal olarak glütensiz olmasına rağmen, birçok peynir altı suyu protein tozu glüten içeren katkı maddeleriyle yapılır.
Bezelye proteini tozlarının gluten katkı maddeleri içerme olasılığı daha düşüktür, ancak yine de içerebilirler.
Eğer glütenden uzak duruyorsanız, satın aldığınız protein tozunun ambalajını kontrol ederek glütensiz olduğundan emin olun.
Dikkat çeken tek diğer fark ise bezelye proteininin peynir altı suyundan daha fazla demir içermesi, peynir altı suyunun ise daha fazla kalsiyum ve potasyum içermesidir.
Seçim yaparken, ne aradığınıza bağlı, çünkü makro besinleri karşılaştırdığınızda oldukça benzerler.
FONKSİYONEL BEZELYE PROTEİNİ:
Bezelye proteini aynı zamanda gıda üretiminde gıda ürünlerinin besin değerini ve dokusunu iyileştirmek amacıyla düşük maliyetli fonksiyonel bir bileşen olarak da kullanılmaktadır.
Bezelye proteini aynı zamanda gıdanın viskozitesini, emülsifikasyonunu, jelleşmesini, stabilitesini veya yağ bağlama özelliklerini de optimize edebilir.
Örneğin, bezelye proteininin kararlı köpükler oluşturma kapasitesi keklerde, suflelerde, krem şantilerde ve şekerlemelerde bulunan bir özelliktir.
BEZELYE PROTEİNİNİN ÜRETİMİ:
Bezelye proteini konsantreleri ve izolatlarının üretim süreci, proteinin çıkarılması, saflaştırılması ve kurutulmasından oluşur.
Bezelye proteininin endüstriyel üretimi, bezelye mahsulünün temizlenip parçalanması ve daha sonra işlenmesi adımlarıyla başlar.
*Temizlik işlemi:
Temizlik, kirleri gidermek için kullanılan girinti temizleyiciler gibi ekipmanlardan faydalanır.
Bu işlem, buğday, arpa ve diğer tohumlar gibi gluten içeren ürünlerdeki alerjenlerin uzaklaştırılmasını sağlar.
Bezelye proteini çıkarılmadığı takdirde glutensiz ürün sınıflandırması etkilenecektir.
*Bölme işlemi:
Temizlendikten sonra bezelye bölünür ve kabuk soyma makinesi kullanılarak "kabukları soyulur".
Kabuk soyma makineleri bezelye tohumunu parçalayıp, çekirdeğin kabuğu olan kısmını çıkaran bir cihazdır.
*Daha ileri işlem:
Bölme işleminin ardından, bölünmüş bezelyeler nişasta, protein ve un fraksiyonlarına işlenir.
Bezelye proteini iki yöntemle üretilebilir:
*Islak fraksiyonlama yöntemi; ve
*Kuru fraksiyonlama yöntemi.
*Islak fraksiyonlama yöntemi
Bezelye protein izolatlarının üretiminde ıslak fraksiyonlama yöntemi kullanılmaktadır.
Bezelye proteini izolatları genellikle bezelye proteini konsantrelerinden daha yüksek protein konsantrasyonu içerir.
Bezelye proteini, proteinin alkali pH'ta çıkarılmasını içerir.
Alkali pH genellikle pH 9,5-10,5 arasındadır.
Proteinin çıkarılması sırasında bezelye proteini su içerisinde dağıtılır, böylece bezelyenin karbonhidratlar gibi diğer bileşenleri de ultrafiltrasyon veya izoelektrik çöktürme yoluyla çıkarılır.
İzoelektrik çöktürme, çözünmüş proteinlerin sulu fazdan çökeltilerek bir sürahi içerisinde ayrılmasıdır.
Bu aşama pH 4.0-5.0'da gerçekleşir.
Bezelye proteini bir hidroklonda yan ürünlerden ayrılır.
Çökeltilen protein (lor), filtrasyon veya santrifüjleme yoluyla üstteki sıvıdan (peynir altı suyu) ayrılır.
Peynir altı suyu çözünmüş maddelerinin kalıntılarının uzaklaştırılması için lor yıkanmalıdır.
Daha sonra pH nötralize edilerek 7'ye tekrar ayarlanır ve püskürtmeli kurutma adı verilen son mekanik kurutma adımıyla kuru protein izolatı elde edilir.
BEZELYE PROTEİNİNİN KURU FRAKSİYONASYON YÖNTEMİ:
Bezelye protein konsantreleri üretmek için kuru fraksiyonlama yöntemi kullanılır.
Kuru öğütme teknolojisi, bezelyenin bölünmüş veya bütün olarak öğütülmesiyle elde edilen tanecik boyutunun iri veya ince un haline getirilmesinde kullanılan geleneksel bir mekanik işlemdir.
Bezelyenin dış kabuğu önce soyulur, daha sonra darbeli veya jet değirmenle öğütülerek un elde edilir.
Bu işlem, öğütülen un içindeki farklı parçacık boyutu ve yoğunluğuna dayanmaktadır.
Öğütüldükten sonra, daha küçük protein açısından zengin parçaları, daha büyük nişasta açısından zengin granüllerden veya lif açısından zengin parçacıklardan ayırmak için hava sınıflandırması kullanılır.
Bu işlem sırasında öğütülen un, bir ayırma haznesinde hava akımıyla akışkanlaştırılır.
Yatağa batırılmış bir sınıflandırıcı tekerlek, küçük parçacıkları seçer ve bunların ince fraksiyonu oluşturmasını sağlar.
Daha büyük parçacıklar sınıflandırıcı tekerlek tarafından reddedilir, hazneyi alt kısımdan terk eder ve kaba fraksiyonu oluşturur.
Kuru fraksiyonlama, su kullanımını gerektirmediği ve proteini kurutmak için enerji gerekmediği için daha sürdürülebilir bir işleme yöntemidir
BEZELYE PROTEİNİ TÜRLERİ:
Bezelye proteini ürünlerinin üç türü vardır ve hepsi sarı bezelyeden yapılır.
*Bezelye proteini izolatı:
Mağazalarda karşılaşabileceğiniz iki bezelye proteini türünden biri olan izolat, sadece bezelye proteini ve amino asitler içeren bir tozdur.
Kilo vermeye ve kas yapmaya çalışıyorsanız bu tip harika bir seçenektir, çünkü diyetinize daha fazla protein ekler.
*Bezelye proteini konsantresi:
Bezelye proteini konsantresi daha az protein içerir ancak ilave karbonhidrat ve protein veya karbonhidrat ve yağ içerir.
Kilo almayı düşünüyorsanız veya öğün yerine kullanmak istiyorsanız tercih edeceğiniz ürün budur çünkü bezelye proteini ekstra kalori içerir ancak aynı zamanda iyi bir besin kaynağıdır.
*Dokulu bezelye proteini:
Bu tür protein daha az işlenmiştir ve bezelye proteinine bir besin takviyesi olarak rastlamanız pek mümkün değildir; çünkü çoğunlukla et alternatifi ürünler yapmak için kullanılır.
Bu, öncelikle et tüketimini azaltmaya ve daha çok vejetaryen veya vegan bir diyete odaklanmaya çalışan kişiler içindir.
Sizin için doğru bezelye proteini türü ihtiyaçlarınıza bağlıdır.
BEZELYE PROTEİNİNİN İÇİNDE NE KADAR GERÇEK PROTEİN VAR?
Bir su bardağı sarı bezelye tek başına yaklaşık 8 gram protein içerir.
Ancak bir ölçek bezelye proteini izolatı (mağazadan satın alacağınız protein tozu) her 100 kalori için 15 ila 20 gram protein içerir.
Bunu daha iyi anlamak için, yetişkin bir bireyin vücut ağırlığının kilogramı başına önerilen protein alımının yaklaşık 0,8 gram olduğunu söyleyebiliriz.
Örneğin 77 kilo ağırlığındaki bir kişinin günde yaklaşık 63 gram proteine ihtiyacı vardır.
Eğer aktif biriyseniz, biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacak.
Başka bir deyişle, bezelye proteini tozu özellikle bir besin takviyesi olarak güçlü bir etkiye sahiptir.
BEZELYE PROTEİNİNİN SAĞLIK FAYDALARI:
Bezelye proteini tozu sadece besinsel açıdan faydalı olmakla kalmayıp aynı zamanda sağlığınız için de faydalı olabilir.
Bezelye proteininin başlıca faydaları şunlardır.
*Kas kütlesini oluşturur
Yapılan araştırmalar, bezelye proteini tozunun direnç antrenmanlarıyla birleştirildiğinde kas yapımına yardımcı olabileceğini gösteriyor.
12 haftalık bir çalışmada, günde 50 gram bezelye proteini tüketen ağırlık kaldıran erkeklerin, peynir altı suyu proteini kullananlarla aynı miktarda kas kazandığı görüldü.
Bu, bezelye proteini tozunun kas kütlesi oluşturmada daha yaygın süt bazlı protein tozları kadar etkili olduğunu göstermektedir.
Ancak egzersiz yapmadan diyetinize ekstra protein eklemenin kaslarınız üzerinde herhangi bir etkisi olması pek mümkün değildir; düzenli egzersizle birlikte yapılmalıdır.
*Tok tutar
Yapılan araştırmalar proteinin karbonhidrat ve yağa kıyasla insanların daha uzun süre tok hissetmesine yardımcı olduğunu ortaya koyuyor.
Bu, yüksek proteinli diyetlerin toplam kalori alımını azaltabileceği ve zaman içinde kademeli kilo kaybına yol açabileceği anlamına gelir.
Bezelye proteini tozu, diyetinize protein eklemenin ve bu faydalardan yararlanmanın kolay bir yolunu sunar.
2022 yılında yapılan bir araştırma, bezelye proteini tozunun, kazein veya peynir altı suyu gibi süt bazlı protein tozları kadar tokluk hissi yaratmada etkili olduğunu buldu.
Bezelye proteini tozu, protein alımını artırmak ve yemeklerden sonra tokluk hissini güçlendirmek için iyi bir seçenektir.
*Kalp sağlığına iyi gelir
Bezelye proteini tozunun insanlarda kolesterolü düşürüp düşürmediğini görmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
Bezelye proteini tozunun kas gelişimini artırma, tokluk hissini yükseltme ve kalp sağlığını geliştirme gibi çeşitli sağlık yararları vardır.
BEZELYE PROTEİNİNİN POTANSİYEL EKSİ YÖNLERİ:
Bezelye proteini tozu genellikle iyi tolere edilir.
Bezelye proteini bezelyeden izole edilerek üretildiği için lif oranı nispeten düşüktür ve bazı kişilerde bezelyenin aksine gaz veya şişkinliğe neden olmaz.
Bununla birlikte, bezelye proteini tozu nispeten yüksek sodyum içeriğine sahip olabilir; porsiyon başına 110-390 mg içerir.
Bu nedenle sodyum kısıtlaması uygulayan kişilerin sodyum alımını dikkatli bir şekilde izlemeleri gerekebilir.
Bezelye proteini tozu genellikle iyi tolere edilir.
Ancak bezelye proteini nispeten yüksek miktarda sodyum içerebilir.
BEZELYE PROTEİNİNİN ÖZELLİKLERİ:
*Bezelye proteini vegan kullanımına uygundur.
*Bezelye proteini glüten, soya ve laktoz içermez.
*Bezelye proteini 9 temel aminoasitin tamamını içerir.
*Bezelye proteini %100 bezelye proteinidir.
*Bezelye proteini kolay sindirilebilir.
*Bezelye proteini veganlar, vejetaryenler, protein açısından zengin beslenenler ve sporcular için iyi bir alternatiftir.
BEZELYE PROTEİNİ NASIL KULLANILIR:
Bezelye proteini tozu, protein alımınızı artırmanın kolay bir yoludur.
Bezelye proteini özellikle vücut geliştirmeciler ve yaşlı yetişkinler gibi kas kütlesini artırmaya çalışan kişiler için faydalı olabilir.
Yapılan araştırmalar, kas inşa etmek için en etkili dozun, vücut ağırlığının her kilogramı için günde 1,6 gram (0,73 gram) protein tüketmek olduğunu gösteriyor.
Ancak bezelye proteininin vücut ağırlığınızın kilogramı başına günde 2,3 gram proteini (5 gram) aşmaması veya kalorilerinizin %35'inden fazlasını proteinden almamanız önemlidir.
Bunun nedeni, aşırı yüksek dozlarda karaciğerinizin proteini yeterince hızlı işlemekte zorluk çekmesi ve bunun da kanda yüksek amonyak seviyeleri, mide bulantısı, ishal ve hatta ölüm gibi yan etkilere yol açmasıdır.
Bezelye proteini tozu kullanan çoğu kişi bunu smoothielere ekliyor veya antrenman sonrası içeceği olarak meyve suyu veya suyla karıştırıyor.
BEZELYE PROTEİNİNİN DİĞER YARATICI KULLANIMLARI ŞUNLARI İÇERİR:
Bezelye proteini yulaf ezmesine, buğday lapasına veya esmer pirinç gevreğine karıştırılır.
Bezelye proteini kek, brownie veya waffle gibi fırınlanmış ürünlere eklenir.
Bezelye proteini, daha eksiksiz bir protein kaynağı oluşturmak için bitki bazlı süte çırpılır.
Bezelye proteini smoothie haline getirilip dondurma kalıplarının içinde dondurulur.
Kas geliştirme etkisinin maksimum düzeyde olması için bezelye proteini tozunun egzersizden sonraki iki saat içinde tüketilmesi gerekir.
Bezelye proteini tozunu, protein alımınızı artırmak için yiyecek ve içeceklerinize ekleyebilirsiniz.
Kas kütlenizi artırmak için, egzersizden sonraki iki saat içinde protein tozunuzu için; ancak günlük protein ihtiyacınızın tamamını tek seferde tüketmeyin.
BEZELYE PROTEİNİ VE PEYNİR ALTI SUYU PROTEİNİ KARŞILAŞTIRMASI:
Üreticiler protein tozunu, bütün gıdalardan protein çıkararak, daha sonra konsantre hale getirip toz haline getirerek üretirler.
Üreticiler, takviyenin türüne bağlı olarak istenilen proteini izole etmek için çeşitli teknikler kullanırlar.
Bunlara enzim ve asit eklenmesi, ek filtreleme işlemlerinin uygulanması da dahil edilebilir.
Bezelye ve peynir altı suyu protein tozlarında kullanılan proteinlerin kaynağı, ikisi arasındaki en büyük farklardan biridir.
Peynir altı suyu proteini, peynir yapım sürecinde arta kalan sütlü bir yan ürün olan peynir altı suyundan izole edilir.
Sütten elde edildiği için çoğu peynir altı suyu proteini tozu süt şekeri olan laktozu içerir.
Bezelye proteini bitki bazlıdır ve laktoz içermez.
Bezelye proteini baklagillerden, özellikle sarı bezelyeden izole edilir.
BEZELYE PROTEİNİNİN BİLEŞİMİ:
Protein (besin)
Bezelye proteini protein ve karbonhidrat gibi besinler açısından zengindir. Bezelye proteini ayrıca vitamin ve mineraller içerir ve yağ oranı düşüktür.
Bezelye genel olarak protein açısından zengin olmakla birlikte, gerçek protein içeriği değişkendir ve hem genetik faktörlerden hem de çevresel faktörlerden (bezelyenin yetiştirildiği toprak ve iklim gibi) etkilenir.
Bezelye tipik olarak %23,1-30,9 protein, %1,5-2,0 yağ ve vitaminler, fitik asit, saponinler, polifenoller, mineraller ve oksalatlar gibi küçük bileşenler içerir.
Ayrıca birkaç sınıf protein içerirler: globulin, albümin, prolamin ve glutelin.
Bezelye tohumundaki proteinin %10-20'sini albüminler, %70-80'ini ise globulinler oluşturur.
Albüminler suda çözünen ve metabolik ve enzimatik proteinler olarak kabul edilirken, globulinler tuzda çözünen ve tohumun depolama proteinleri olarak işlev görürler.
Globulinler, sırasıyla 11S ve 7S tohum depolama protein sınıflarına ait olan legumin ve vicilin olarak daha da sınıflandırılabilir.
Legumin hekzamerik bir proteindir, visilin proteinleri ise trimerdir.
Bezelye proteini, düşük seviyelerde sistein ve metionin haricinde tüm temel aminoasitleri içeren, neredeyse tam bir protein olarak kabul edilir.
Bezelye tohumları %60-65 oranında oligosakkarit, monosakkarit, polisakkarit ve disakkaritlerden oluşan karbonhidrat içerir.
Bezelyedeki en önemli karbonhidrat fraksiyonu, kotiledonların en önemli depo karbonhidratı olan nişastadır.
Bezelye ayrıca selüloz, zamk, hemiselüloz, pektin, musilaj, lignin ve dirençli nişastalardan oluşan yüksek düzeyde diyet lifi içerir.
Kuru bezelye, çeşidine, çevre koşullarına ve küresel yetiştirme bölgesine bağlı olarak %17-27 oranında diyet lifi içerir.
Bezelye tohumları şeker bakımından %5-6 oranında sakaroz ve rafinoz içerir.
Sakkarozun oranı %2,2 ile %2,6 arasında değişirken, stachyose gibi oligosakkaritlerin oranı %1,3-3,2, verbascones'un oranı %1,2-4,0 ve rafinozun oranı ise çeşide ve ortama bağlı olarak %0,2-1,0 arasındadır.
Bezelye tohumlarının yağ içeriği çeşide bağlı olarak %1,2 ile %1,8 arasında değişmekte olup, yağ asitlerinin yaklaşık %25'i oleik asitten (18:1), %50'si ise linoleik asitten (18:2) oluşmaktadır.
Bezelye tohumları aynı zamanda folik asit, riboflavin, piridoksin ve niasin gibi mineral ve vitaminler açısından da zengin bir kaynaktır.
BEZELYE PROTEİNİNİN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Kimyasal Formül: Değişken (Bezelyeden elde edilen protein bileşimi; değişen oranlarda amino asit içerir)
Moleküler Ağırlık: Değişken, peptit zincir bileşimine bağlı
Görünüm: İnce sarımsı ila kirli beyaz toz
Koku: Hafif, karakteristik
Çözünürlük: İşleme yöntemlerine bağlı olarak suda kısmen çözünür
Yoğunluk: ~0,4–0,6 g/cm³
pH (çözeltide): 6,5–7,5
Stabilite: Normal depolama koşullarında stabildir, neme ve aşırı ısıya karşı hassastır
EC Numarası: Uygulanamaz (protein karışımı, tek bir bileşik değil)
CAS Numarası: Uygulanamaz (bezelyeden elde edilen karışım)
BEZELYE PROTEİNİNİN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin tanımı
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
*Solunması halinde:
Teneffüs ettikten sonra:
Temiz hava aldırın.
*Cilt teması halinde:
Kirlenmiş tüm giysilerinizi derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su/duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Göz doktorunu arayın.
Kontakt lenslerinizi çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir hekime danışın.
- Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiğine dair gösterge.
Veri yok
BEZELYE PROTEİNİNİN YANLIŞLIKLA SALINMASINA KARŞI ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
-Sınırlama ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Giderleri kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası maddi kısıtlamalara dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde bertaraf edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.
BEZELYE PROTEİNİNİN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme malzemeleri:
*Uygun söndürme ortamı:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme sularının yüzey sularını veya yeraltı su sistemini kirletmesini önleyin.
MARUZİYET KONTROLLERİ/BEZELYE PROTEİNİNİN KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametreleri olan bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Gözlerinizi korumak için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlüğü kullanın
*Vücut Koruması:
koruyucu giysi giyin
*Solunum koruması:
Önerilen Filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
BEZELYE PROTEİNİNİN KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
BEZELYE PROTEİNİNİN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal kararlılık:
Ürün standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak kararlıdır.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok
