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NUMÉRO CAS : 8002-03-7
NUMÉRO CE : 270-350-9
FORMULE MOLÉCULAIRE : C30H45N9O5
POIDS MOLÉCULAIRE : 611,7
NOM IUPAC : (2S)-6-amino-2-[[(2S)-2-[[(2R)-2-[[(2S)-2-amino-3-(4-hydroxyphényl)propanoyl]amino] -5-(diaminométhylidèneamino)pentanoyl]amino]-3-phénylpropanoyl]amino]hexanamide
La saveur de cacahuète est une saveur végétale dérivée des cacahuètes.
La saveur de cacahuète a généralement une saveur douce ou neutre mais, si elle est faite avec des cacahuètes grillées, elle a une saveur et un arôme de cacahuète plus forts.
La saveur d'arachide est souvent utilisée dans la cuisine américaine, chinoise, indienne, africaine et d'Asie du Sud-Est, à la fois pour la cuisine générale et dans le cas de l'huile torréfiée, pour ajouter une autre saveur.
La saveur d'arachide a un point de fumée élevé par rapport à de nombreuses autres huiles de cuisson, elle est donc couramment utilisée pour la friture des aliments.
La saveur d'arachide est utilisée pour la friture, les sautés et juste pour ajouter de la saveur.
La plupart des variétés d'arachides sont très légères
La saveur d'arachide a un très bon goût dans les aliments auxquels elle est ajoutée.
La saveur d'arachide peut avoir une légère saveur de noisette.
La saveur de cacahuète a un arôme intense, surtout lorsqu'elle est obtenue à partir de cacahuètes grillées.
La saveur d'arachide est souvent ajoutée pour plus de saveur.
La saveur d'arachide a un point d'ébullition élevé.
Pour cette raison, la saveur d'arachide convient à la mise sur des gâteaux et des pâtisseries.
Ainsi, la saveur d'arachide peut résister aux températures élevées requises pour la friture ou la cuisson.
La saveur d'arachide est également unique.
Parce que la saveur d'arachide n'absorbe pas les saveurs des aliments dans lesquels elle est placée.
Cela signifie que plusieurs types d'aliments peuvent être cuits sans contamination croisée entre les saveurs.
Par conséquent, la saveur d'arachide est l'une des saveurs préférées de l'industrie alimentaire.
Il peut y avoir de nombreux types différents d'arômes d'arachide disponibles dans le domaine industriel.
Il existe plusieurs types de saveur de cacahuète.
La saveur d'arachide conserve la plupart de ses saveurs et arômes naturels dans les aliments auxquels elle est ajoutée.
Même la saveur d'arachide à base d'huile d'arachide extra vierge a une saveur douce et peut être utilisée sans dominer les saveurs des autres ingrédients.
Après la cuisson, la saveur d'arachide peut être arrosée sur les aliments ou ajoutée aux sauces.
La saveur d'arachide est également parfois utilisée en mélange avec des huiles moins coûteuses telles que l'huile de soja.
La saveur d'arachide dépend de la façon dont elle a été traitée.
La réaction de Maillard produit certaines pyrazines, connues pour leurs arômes et saveurs torréfiées caractéristiques.
Lorsque les cacahuètes sont grillées, elles développent le composé de cyclohexapyrazine, un composant aromatique présent dans des aliments tels que le pain de blé, le cacao, le café et le porc.
Sans sucre et sans calorie, Arôme Cacahuète est un complément indispensable pour sucrer toutes vos recettes, y compris les recettes diététiques.
La saveur de cacahuète est une saveur utilisée par de nombreux chefs depuis longtemps.
La saveur de cacahuète est devenue un ingrédient clé en cuisine car elle assure plus de possibilités créatives, un gain de temps, la cohérence et la sécurité des préparations réussies à tout moment.
C'est pourquoi il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour permettre la créativité et pour une cuisine facile, savoureuse et délicate.
La saveur de cacahuète était un arôme qui rappelait le goût de la pistache d'une manière merveilleuse.
Quelques grammes peuvent sucrer même un yaourt nature.
De plus, même une petite quantité de Arôme Cacahuète permet la création de cocktails originaux légèrement moelleux.
Dans l'industrie alimentaire, diverses crèmes glacées et desserts sont fabriqués à partir d'arôme d'arachide.
La saveur d'arachide se trouve également dans le beurre d'arachide.
La saveur cacahuète peut également être utilisée dans certains aliments pâteux de la vie quotidienne.
La saveur d'arachide doit être conservée dans des récipients en verre.
L'huile de saveur d'arachide est obtenue à partir du beurre d'arachide fraîchement torréfié et moulu
Pour cette raison, la saveur de cacahuète a un goût de cacahuète très noisette, terreux et sucré.
La texture crémeuse et veloutée de la saveur de cacahuète fond facilement dans la bouche, laissant un arrière-goût sucré et riche.
Arôme de cacahuète est utilisé dans :
-beurre d'arachide
-shake aux cacahuètes
-tartes
-cookies, etc...
La saveur d'arachide est créée pour se mélanger facilement avec d'autres ingrédients comme le lait, le miel, le sucre, etc.
La saveur d'arachide est ajoutée aux produits de boulangerie comme les gâteaux, les pâtisseries, les beignets, les biscuits, etc.
La saveur d'arachide est également largement utilisée pour faire des shakes, des smoothies et du lait aromatisé.
L'essence d'arachide ajoute de la richesse et de la douceur aux aliments comme les glaces, les laits frappés et même la poudre de protéines.
La saveur de cacahuète ajoute également un goût de noisette, rôti et sucré.
L'essence liquide de Peanut Flavour est une huile fine et de couleur claire, elle se mélange donc facilement avec des ingrédients à base d'eau et d'huile.
De plus, la saveur de cacahuète est ajoutée en très petite quantité en raison de sa formulation concentrée.
La saveur de cacahuète ne contient aucun sucre, graisse ou glucide ajouté supplémentaire.
La saveur de cacahuète est également exempte d'ingrédients chimiquement infusés, ce qui la rend sans danger pour la consommation.
UTILISATIONS DE LA SAVEUR D'ARACHIDES :
Produits de soin des lèvres :
La saveur crémeuse et noisette de la saveur d'arachide est utilisée pour ajouter une touche luxueuse aux produits de soin des lèvres comme les baumes à lèvres, les gommages pour les lèvres, le brillant à lèvres et les rouges à lèvres.
La formule stable de cette huile de bonne qualité rend les produits pour les lèvres sûrs et doux pour la peau.
Articles de boulangerie :
Gâteaux, pâtisseries, tartes, glaçages, fondants,etc., utilisez la saveur d'arachide pour ajouter la saveur de la vraie cacahuète dans les émulsions de boulangerie.
Les boulangers professionnels utilisent couramment cet agent aromatisant car il est exempt d'alcool ou de toute autre charge.
Shakes et liqueurs :
La saveur de cacahuète naturellement sucrée est largement utilisée dans les shakes, les sorbets, les smoothies, les frappes, etc., car elle a un ton très riche qui rend les produits appétissants et tentants.
La saveur de cacahuète convient également aux boissons alcoolisées et aux cocktails
Bonbons et Chocolats :
La saveur veloutée et douce de l'huile d'arachide super puissante de qualité alimentaire est utilisée pour fabriquer des bonbons et des chocolats.
Des sucettes, de la barbe à papa, des bonbons durs, etc. sont également fabriqués à partir de cette huile aromatique, ce qui donne aux bonbons un goût intense.
Articles de confiserie :
La saveur d'arachide équilibrée est utilisée pour fabriquer des articles de confiserie comme des guimauves, des pépites de chocolat, des glaces, des gaufrettes, etc.
Les chefs professionnels utilisent également la saveur d'arachide pour préparer des plats gastronomiques.
Dessert:
La saveur d'arachide a un goût sucré et gourmand utilisé pour faire des desserts comme des barres d'arachide, des biscuits, des tartes aux fruits secs, etc.
Les saveurs crémeuses et beurrées de l'huile d'arachide super puissante ajoutent de la richesse aux desserts.
AVANTAGES:
La saveur d'arachide est 100% comestible et sans danger pour la consommation car elle est exempte de toutes sortes d'ingrédients synthétiques.
La saveur de cacahuète ne contient même pas de produits chimiques nocifs, de conservateurs, d'additifs ou de charges car elle est obtenue de manière biologique.
Végétalien :
La composition de la saveur d'arachide ne contient aucun autre ingrédient d'origine animale, ce qui la rend végétalienne et sans cruauté.
La saveur d'arachide a également été accréditée par la certification casher et halal.
Sans gluten:
La saveur d'arachide est 100% sans gluten et sans produits laitiers, ce qui la rend totalement sans danger pour les personnes allergiques au gluten ou intolérantes au gluten.
La saveur d'arachide est traitée de manière minimale, ce qui la rend sans danger pour la consommation.
Facilement mélangeable :
La formulation de l'huile d'arachide super puissante est conçue pour être facilement soluble avec des ingrédients à base d'huile et d'eau.
Le goût ou la couleur de la saveur d'arachide ne change pas dans la matière aqueuse ou solide.
Polyvalent:
L'application de la saveur d'arachide peut être utilisée dans une gamme variée de produits en raison de sa nature polyvalente.
La saveur d'arachide peut facilement infuser la saveur et l'arôme de vraies arachides dans différents produits.
Agent aromatisant puissant :
La saveur de cacahuète a une saveur intense, donc seulement quelques gouttes de cette huile peuvent remplir n'importe quel produit avec l'onctuosité de vraies cacahuètes.
Une petite quantité de cet agent aromatisant va très loin en raison de sa formule concentrée.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES:
-Poids moléculaire : 611,7
-XLogP3 : -0,8
-Masse exacte : 611.35436557
-Masse monoisotopique : 611.35436557
-Surface polaire topologique : 267 Ų
-Goût : goût de cacahuète
-Forme : Liquide
-Classes chimiques : UVCB
La saveur de cacahuète est une saveur végétale dérivée des cacahuètes.
La saveur d'arachide est utilisée pour la friture, les sautés et juste pour ajouter de la saveur.
La saveur d'arachide a un très bon goût dans les aliments auxquels elle est ajoutée.
La saveur d'arachide peut avoir une légère saveur de noisette.
La saveur de cacahuète a un arôme intense, surtout lorsqu'elle est obtenue à partir de cacahuètes grillées.
La saveur d'arachide a un point d'ébullition élevé.
La saveur d'arachide est également unique.
PROPRIÉTÉS CHIMIQUES:
-Nombre de donneurs d'obligations hydrogène : 9
-Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 8
-Nombre d'obligations rotatives : 19
- Nombre d'atomes lourds : 44
-Charge formelle : 0
-Complexité : 932
-Nombre d'atomes isotopiques : 0
-Nombre de stéréocentres atomiques définis : 4
-Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 0
-Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
-Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
- Nombre d'unités liées par covalence : 1
-Le composé est canonisé : oui
La saveur d'arachide est également parfois utilisée en mélange avec des huiles moins coûteuses telles que l'huile de soja.
La saveur de cacahuète est une saveur utilisée par de nombreux chefs depuis longtemps.
La saveur de cacahuète est devenue un ingrédient clé en cuisine car elle assure plus de possibilités créatives, un gain de temps, la cohérence et la sécurité des préparations réussies à tout moment.
La saveur d'arachide se trouve également dans le beurre d'arachide.
La saveur cacahuète peut également être utilisée dans certains aliments pâteux de la vie quotidienne.
La saveur d'arachide doit être conservée dans des récipients en verre.
La saveur de cacahuète est obtenue à partir du beurre de cacahuète fraîchement torréfié et moulu
La saveur de cacahuète a un goût très noisette, terrestre et sucré de cacahuètes.
La texture crémeuse et veloutée de la saveur de cacahuète fond facilement dans la bouche, laissant un arrière-goût sucré et riche.
La saveur d'arachide est utilisée dans les tartes
La saveur d'arachide est également largement utilisée pour faire des shakes, des smoothies et du lait aromatisé.
La saveur de cacahuète est également exempte d'ingrédients chimiquement infusés, ce qui la rend sans danger pour la consommation.
SYNONYMES :
Saveur d'arachide
Huile d'arachide, hydrogénée
DALDA
118476-85-0
68425-36-5
tyrosyl-arginyl-phénylalanyl-lysinamide
CHEMBL60444
(2S)-6-amino-2-[[(2S)-2-[[(2R)-2-[[(2S)-2-amino-3-(4-hydroxyphényl)propanoyl]amino]-5- (diaminométhylidèneamino)pentanoyl]amino]-3-phénylpropanoyl]amino]hexanamide
Tyr-arg-phe-lys-NH2
CAS_122222
NSC_122222
Huile d'arachide hydrogénée
(D-Arg2, Lys4)-dermorphine (1-4) amide
Huiles d'arachide, hydrogénées
UNII-FS8087FL3X
L-lysinamide, L-tyrosyl-D-arginyl-L-phénylalanyle-
FS8087FL3X
SCHEMBL8975803
BDBM85737
DTXSID001045851
EINECS 270-350-9
BDBM50016867
MFCD00144042
ZINC14951239
(D-ARG2,LYS4) FRAGMENT DE DERMORPHINE*1-4 AM IDE
(S)-6-Amino-2-((S)-2-{(R)-2-[(S)-2-amino-3-(4-hydroxy-phényl)-propionylamino]-5-guanidino- amide de l'acide pentanoylamino}-3-phényl-propionylamino)-hexanoïque
6-amino-2-[1-[1-[1-amino-2-(4-hydroxyphényl)-(1S)-éthylcarboxamido]-4-amino(imino)méthylamino-(1R)-butylcarboxamido]-2-phényl -(1S)-éthylcarboxamido]-(2S)-hexanamide
