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ACIDE PENTANOÏQUE

Acide pentanoïque ou acide valérique est un acide alkylcarboxylique à chaîne droite de formule chimique CH3(CH2)3COOH.
Comme les autres acides carboxyliques de faible poids moléculaire, il dégage une odeur désagréable.
L'acide pentanoïque se trouve dans la plante à fleurs vivace Valeriana officinalis, d'où il tire son nom.
L'acide pentanoïque est principalement utilisé dans la synthèse de ses esters.

Nom IUPAC : Acide pentanoïque
N° CAS : 109-52-4
Formule chimique : C5H10O2
Masse molaire : 102,133 g

Autres noms : acide 1-butanecarboxylique, acide propylacétique, C5:0, acide 1-butanecarboxylique, acide butanecarboxylique, Kyselina valerova, acide n-pentanoïque, acide n-valérique, acide propylacétique, acide valériane, acide valérique, acide n-pentanoïque, Inventaire C&L, acide n-valérique, Inventaire C&L, ACIDE PENTANOÏQUE, acide pentanoïque, acide pentanoïque, acide valérique, acide n-valérique, acide n-valérique, acide pentanoïque (9CI), acide valérique (8CI), acide n-valérique, 109-52-4, acide n-pentanoïque, acide valériane, acide 1-butanecarboxylique, acide propylacétique, acide butanecarboxylique, acide pentoïque, Kyselina valerova, n-pentanoate, valérate, valeriansaeure, n-valérate, UNII-GZK92PJM7B, 1-pentanoïque acide, NSC 406833, n-C4H9COOH, MFCD00004413, GZK92PJM7B, CH3-[CH2]3-COOH, CHEBI:17418, NCGC00183281-01, C5:0, DSSTox_CID_1655, DSSTox_RID_76267, DSSTox_GSID_21655, 118-37-2, VALÉRIACIDE, CAS- 109-52-4, SHF, FEMA No. 3101, HSDB 5390, acide butane-1-carboxylique, EINECS 203-677-2, BRN 0969454, pentoate, propylacétate, valérianate, valériansaure, AI3-08657, butanecarboxylate, 1-pentanoate , 1ylv, 1-Butanecarboxylate, n-BuCOOH, 1173023-05-6, bmse000345, EC 203-677-2, SCHEMBL5886, WLN : QV4, MLS001066335, CHEMBL268736, GTPL1061, DTXSID7021655, 3, HY-N6056, Tox21_113414, Tox21_201561, Tox21_303030, LMFA01010005, NSC406833, STL169350, ZINC31500905, AKOS000118960, DB02406, MCULE-2333640078, NSC-406833, NCGC00183281-02, NCGC00183281- 03, NCGC00256597-01, NCGC00259110-01, BS-42203, I841, SMR000471834, CS-0032261, FT-0651620, FT-0694066, C00803, Q407796, J-002298, F2191-0105, Z955123768

Les sels et esters de l'acide pentanoïque sont appelés valérates ou pentanoates.
Les esters volatils de l'acide pentanoïque ont tendance à avoir des odeurs agréables et sont utilisés dans les parfums et les cosmétiques.
Plusieurs, dont le valérate d'éthyle et le valérate de pentyle, sont utilisés comme additifs alimentaires en raison de leurs saveurs fruitées.

Histoire de l'acide pentanoïque
L'acide pentanoïque est un constituant mineur de la valériane, une plante vivace à fleurs (Valeriana officinalis), d'où il tire son nom.
La racine séchée de cette plante est utilisée en médecine depuis l’Antiquité.
L'acide isopentanoïque associé partage son odeur désagréable et son identité chimique a été étudiée par oxydation des composants de l'alcool de fusel, qui comprend les alcools amyliques à cinq carbones.

L'acide pentanoïque est l'un des composants volatils du fumier de porc.
Les autres composants comprennent d'autres acides carboxyliques, le skatole, la triméthylamine et l'acide isopentanoïque.
L'acide pentanoïque est également un composant aromatique de certains aliments.

Fabrication d'acide pentanoïque
Dans l'industrie, l'acide pentanoïque est produit par le procédé oxo à partir de 1-butène et de gaz de synthèse, formant du valéraldéhyde, qui est oxydé pour donner le produit final.

H2 + CO + CH3CH2CH=CH2 → CH3CH2CH2CH2CHO → Acide pentanoïque
L'acide pentanoïque peut également être produit à partir de sucres dérivés de la biomasse via l'acide lévulinique et cette alternative a reçu une attention considérable comme moyen de produire des biocarburants.

Réactions de l'acide pentanoïque
L'acide pentanoïque réagit comme un acide carboxylique typique : il peut former des dérivés d'amide, d'ester, d'anhydride et de chlorure.
Ce dernier, le chlorure de valéryle, est couramment utilisé comme intermédiaire pour obtenir les autres.

Utilisations de l'acide pentanoïque
L'acide pentanoïque est présent naturellement dans certains aliments, mais est également utilisé comme additif alimentaire.
La sécurité de l'acide pentanoïque dans cette application a été examinée par un groupe d'experts de la FAO et de l'OMS, qui a conclu qu'il n'y avait aucun problème de sécurité aux niveaux probables d'absorption.
Le composé est utilisé pour la préparation de dérivés, notamment ses esters volatils qui, contrairement à l'acide parent, ont des odeurs agréables et des saveurs fruitées et trouvent ainsi des applications dans les parfums, les cosmétiques et l'alimentation.
Des exemples typiques sont les valérates de méthyle, les valérates d'éthyle et les valérates de pentyle.

Biologie de l'acide pentanoïque
Chez l’homme, l’acide pentanoïque est un produit mineur du microbiome intestinal et peut également être produit par le métabolisme de ses esters présents dans les aliments.
La restauration des niveaux de cet acide dans l’intestin a été suggérée comme mécanisme permettant de contrôler l’infection à Clostridioides difficile après une greffe de microbiote fécal.

Densité 0,94 g/cm3
Point de congélation -93,2°F (-34°C)
Point d'ébullition 365,7°F (185,4°C)
Point d'éclair 192°F (88,9°C)
Corrosif pour les métaux et les tissus

Aspect : Liquide incolore
Densité : 0,930 g/cm3
Point de fusion : −34,5 °C (−30,1 °F ; 238,7 K)
Point d'ébullition : 185 °C (365 °F ; 458 K)

Solubilité dans l'eau : 4,97 g/100 mL
Acidité (pKa) : 4,82
Point d'éclair : 86 °C
XLogP3 : 1,4

Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 1
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 2
Nombre de liaisons rotatives : 3
Masse exacte : 102.068079557

Masse monoisotopique : 102,068079557
Surface polaire topologique : 37,3 Å²
Nombre d'atomes lourds : 7
Complexité : 59,1
Nombre d'unités liées de manière covalente : 1

À propos de l'acide pentanoïque
Cette substance est enregistrée dans le cadre du règlement REACH et est fabriquée et/ou importée dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 10 à < 100 tonnes par an.

L'acide pentanoïque est utilisé par les consommateurs, par les professionnels (usages répandus), en formulation ou en reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.

Utilisations de l'acide pentanoïque par les consommateurs
Cette substance est utilisée dans les produits suivants : parfums et fragrances et produits cosmétiques et de soins personnels.
D’autres rejets de cette substance dans l’environnement sont susceptibles de se produire en raison de son utilisation en intérieur comme auxiliaire de fabrication.

Utilisations répandues de l'acide pentanoïque par les travailleurs professionnels
Cette substance est utilisée dans les produits suivants : produits chimiques de laboratoire, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau. Cette substance est utilisée dans les domaines suivants : recherche et développement scientifique et services de santé. D'autres rejets dans l'environnement de cette substance sont susceptibles de se produire lors de : utilisation en intérieur (par exemple liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air).

Formulation ou reconditionnement d'acide pentanoïque
Le rejet dans l'environnement de cette substance peut survenir lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges.
Utilisations sur sites industriels
Cette substance est utilisée dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits chimiques de laboratoire et parfums et fragrances.
Cette substance est utilisée dans les domaines suivants : services de santé et recherche et développement scientifique.

Cette substance est utilisée pour la fabrication de : produits chimiques.
Le rejet dans l'environnement de cette substance peut survenir lors d'une utilisation industrielle : dans des auxiliaires technologiques sur des sites industriels, comme étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires), comme auxiliaire technologique et de substances dans des systèmes fermés avec un rejet minimal.

Fabrication d'acide pentanoïque
Le rejet dans l'environnement de cette substance peut survenir lors d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance.

L'acide pentanoïque, également connu sous le nom d'acide pentanoïque ou valérate, appartient à la classe de composés organiques appelés acides gras à chaîne droite.
Ce sont des acides gras à chaîne aliphatique droite.
L'acide pentanoïque est une molécule très hydrophobe, pratiquement insoluble (dans l'eau) et relativement neutre.
L'acide pentanoïque est un composé potentiellement toxique.

L'acide pentanoïque, ou acide pentanoïque, est un acide alkylcarboxylique à chaîne droite de formule chimique CH3(CH2)3COOH.
Comme les autres acides carboxyliques de faible poids moléculaire, il dégage une odeur très désagréable.
L'acide pentanoïque se trouve couramment dans les selles humaines, avec une concentration moyenne de 2,4 umol/g.
L'acide pentanoïque est produit par le microbiote intestinal, généralement les espèces de Clostridia et d'autres espèces bactériennes intestinales telles que Megasphaera massiliensis MRx0029, via la condensation de l'éthanol avec l'acide propionique.

L’acide pentanoïque est largement considéré comme un métabolite microbien intestinal.
Il a récemment été démontré que l’acide pentanoïque exerce de puissants effets protecteurs sur l’intestin.
Des études impliquant des souris ayant reçu de fortes doses de rayonnement ont montré que la reconstitution de l'acide pentanoïque (par gavage oral) augmentait le taux de survie des souris irradiées, protégeait les organes hématogènes (tels que le thymus et la rate), améliorait la fonction du tractus gastro-intestinal (GI) et augmentait l'épithélium intestinal. intégrité.

L'acide pentanoïque s'est également avéré restaurer les proportions taxonomiques des bactéries entériques et reprogrammer le profil protéique de l'intestin grêle à des niveaux normaux.
L'acide pentanoïque, comme l'acide butyrique, semble également être un puissant inhibiteur de l'histone désacétylase (HDAC).
Des niveaux élevés de protéines HDAC ont été impliqués dans diverses pathologies, du cancer et de la colite aux maladies cardiovasculaires et à la neurodégénérescence.
L'acide pentanoïque se trouve également dans certaines plantes, notamment dans la valériane, une plante vivace à fleurs (Valeriana officinalis), d'où il tire son nom.

Industriellement, l’acide pentanoïque est principalement utilisé dans la synthèse de ses esters.
Les esters volatils de l'acide pentanoïque ont tendance à avoir des odeurs agréables et sont utilisés dans les parfums et les cosmétiques.
Le valérate d'éthyle et le valérate de pentyle sont utilisés comme additifs alimentaires en raison de leurs saveurs fruitées.
L'hydrolyse de ces additifs alimentaires contenant du valérate dans l'intestin peut également conduire à l'apparition de valérate dans des échantillons de sang, d'urine et de selles.

L'acide pentanoïque, C5H10O2) est un acide alkylcarboxylique à chaîne droite saturée.
L'acide pentanoïque est un liquide huileux incolore avec une odeur très désagréable de fromage rassis.
L'acide existe sous quatre formes isomères, dont l'une contient un atome de carbone asymétrique et se présente par conséquent sous deux modifications optiquement actives et une modification optiquement inactive.

L'acide pentanoïque se trouve naturellement sous forme libre ou sous forme d'esters dans les règnes végétal et animal.

L'acide pentanoïque et ses esters sont principalement utilisés dans les parfums et les cosmétiques, comme additifs alimentaires en raison de la saveur fruitée des esters, ainsi que comme plastifiants et produits pharmaceutiques.

L'acide pentanoïque peut être extrait par l'eau bouillante ou la soude des racines d'Angelica archangelica et de Valeriana officinalis.
L'acide peut également être obtenu en oxydant l'alcool amylique de fermentation avec de l'acide chromique.
L'acide peut être formé par des micro-organismes lors de la fermentation anaérobie du CO2 et du H2 et par la fermentation d'autres sources de carbone, telles que les solides des eaux usées.

L'acide pentanoïque est un liquide huileux incolore avec une odeur désagréable.
L'acide pentanoïque est très corrosif et doit être manipulé avec précaution.
L'acide pentanoïque est principalement utilisé comme intermédiaire chimique pour fabriquer des arômes et des parfums, des lubrifiants synthétiques, des produits chimiques agricoles et des produits pharmaceutiques.
L'acide pentanoïque est également utilisé comme aromatisant dans les aliments.
L'acide pentanoïque est considéré comme sûr en tant qu'additif alimentaire par l'Organisation mondiale de la santé.

L'acide pentanoïque (acide pentanoïque) est un acide carboxylique de haute pureté.
L'acide pentanoïque est utilisé dans les esters pour lubrifiants synthétiques, comme matière première pour la production d'API (Active Pharmaceutical Ingredient) et de produits agrochimiques (par exemple les chlorures d'acide) et pour fabriquer des esters pour les arômes chimiques.
L'acide pentanoïque est proposé en deux qualités, une standard et une de haute pureté.

L'acide pentanoïque, ou acide pentanoïque, est un acide alkylcarboxylique à chaîne droite de formule chimique C5H10O2.
Comme les autres acides carboxyliques de faible poids moléculaire, il dégage une odeur très désagréable.
L'acide pentanoïque se trouve naturellement dans la valériane, une plante vivace à fleurs (Valeriana officinalis), d'où il tire son nom.
L'acide pentanoïque est principalement utilisé dans la synthèse de ses esters.

Les esters volatils de l'acide pentanoïque ont tendance à avoir des odeurs agréables et sont utilisés dans les parfums et les cosmétiques.
Le valérate d'éthyle et le valérate de pentyle sont utilisés comme additifs alimentaires en raison de leurs saveurs fruitées.
L'acide pentanoïque a une structure similaire à celle du GHB et du neurotransmetteur GABA.
L'acide pentanoïque diffère de l'acide valproïque simplement par l'absence de chaîne latérale à 3 carbones.

L'acide pentanoïque est un acide alkylcarboxylique à chaîne droite de formule chimique CH3(CH2)3COOH.
Comme les autres acides carboxyliques de faible poids moléculaire, il dégage une odeur très désagréable.
L'acide pentanoïque se trouve naturellement dans la plante à fleurs vivaces, la valériane (Valeriana officinalis), d'où il tire son nom.
L'acide pentanoïque est principalement utilisé dans la synthèse des esters.

L'acide pentanoïque peut provoquer une irritation chez l'homme s'il entre en contact avec la peau ou les yeux, mais par ailleurs, il est peu nocif car il a tendance à ne pas se vaporiser à température ambiante, sauf s'il est sous sa forme glaciaire pure.
L'acide pentanoïque est cependant toxique pour la vie aquatique et ne doit donc pas être jeté dans les égouts sans avoir préalablement dilué la solution acide.

L'acide pentanoïque est également connu sous le nom d'acide pentanoïque.
L'acide pentanoïque est un acide alkylcarboxylique à chaîne droite.
La formule chimique de l'acide pentanoïque est C5H10O2.
L'acide pentanoïque a une odeur très désagréable comme les acides carboxyliques de faible poids moléculaire.

L'acide pentanoïque peut être trouvé naturellement dans la valériane, une plante à fleurs vivace, également connue sous le nom de valeriana officinalis.
La fonction la plus importante de l’acide pentanoïque réside dans la synthèse de ses esters.
Les esters volatils synthétisés à partir de l'acide pentanoïque ont des odeurs plus agréables que celles de l'acide pentanoïque.
L'acide pentanoïque peut être utilisé dans les parfums et les cosmétiques.

l'acide entanoïque, est un acide alkylcarboxylique à chaîne droite de formule chimique CH3(CH2)
3COOH.
Comme les autres acides carboxyliques de faible poids moléculaire, il dégage une odeur très désagréable.
L'acide pentanoïque se trouve naturellement dans la valériane, une plante vivace à fleurs (Valeriana officinalis), d'où il tire son nom.

L'acide pentanoïque est principalement utilisé dans la synthèse de ses esters.
Les sels et esters de l'acide pentanoïque sont appelés valérates ou pentanoates.
Les esters volatils de l'acide pentanoïque ont tendance à avoir des odeurs agréables et sont utilisés dans les parfums et les cosmétiques.
Le valérate d'éthyle et le valérate de pentyle sont utilisés comme additifs alimentaires en raison de leurs saveurs fruitées.

L'acide pentanoïque semble avoir une structure similaire à celle du GHB et du neurotransmetteur GABA dans la mesure où il s'agit d'un acide carboxylique à chaîne courte, bien qu'il lui manque les groupes fonctionnels alcool et amine qui contribuent aux activités biologiques du GHB et du GABA, respectivement.
L'acide pentanoïque diffère de l'acide valproïque simplement par l'absence de chaîne latérale à 3 carbones.
L'acide mévalonique est dérivé de l'acide pentanoïque par méthylation et hydroxylation.

L'acide pentanoïque est principalement utilisé dans la synthèse de ses esters.
Les sels et esters de l'acide pentanoïque sont appelés valérates ou pentanoates.
Les esters volatils de l’acide pentanoïque ont tendance à avoir des odeurs agréables.
L'acide pentanoïque est utilisé dans les parfums et les cosmétiques.

L'acide pentanoïque ou acide pentanoïque est un acide alkylcarboxylique à chaîne droite de formule chimique CH3(CH2)3COOH.
Comme les autres acides carboxyliques de faible poids moléculaire, il dégage une odeur désagréable.
L'acide pentanoïque se trouve dans la plante à fleurs vivace Valeriana officinalis, d'où il tire son nom.

L’utilisation principale de l’acide pentanoïque est la synthèse de ses esters.
Les sels et esters de l'acide pentanoïque sont appelés valérates ou pentanoates.
Les esters volatils de l'acide pentanoïque ont tendance à avoir des odeurs agréables et sont utilisés dans les parfums et les cosmétiques.
Plusieurs, dont le valérate d'éthyle et le valérate de pentyle, sont utilisés comme additifs alimentaires en raison de leurs saveurs fruitées.

L'acide pentanoïque est un constituant mineur de la valériane, une plante vivace à fleurs (Valeriana officinalis), d'où il tire son nom.
La racine séchée de cette plante est utilisée en médecine depuis l’Antiquité.
L'acide isopentanoïque associé partage son odeur désagréable et son identité chimique a été étudiée par oxydation des composants de l'alcool de fusel, qui comprend les alcools amyliques à cinq carbones.

Quelques-uns, dont le dérivé de l'acide pentanoïque, le valérate d'éthyle et le valérate de pentyle, sont utilisés comme additifs alimentaires en raison de leurs saveurs fruitées.
L'acide pentanoïque réagit comme un acide carboxylique typique.
L'acide pentanoïque est produit par le procédé oxo à partir de 1-butène et de gaz de synthèse, formant du valéraldéhyde, qui est oxydé pour donner le produit final.
L'acide pentanoïque peut également être produit à partir de sucres dérivés de la biomasse via l'acide lévulinique et cette alternative a reçu une attention considérable comme moyen de produire des biocarburants.

L'acide pentanoïque est présent naturellement dans certains aliments.
L'acide pentanoïque est également utilisé comme additif alimentaire.
L'acide pentanoïque est utilisé pour la préparation de dérivés, notamment d'esters volatils, qui, contrairement à l'acide parent, ont des odeurs agréables et des saveurs fruitées.
L'acide pentanoïque trouve donc des applications dans les parfums, les cosmétiques et les produits alimentaires.

L'acide pentanoïque est présent naturellement dans certains aliments, mais est également utilisé comme additif alimentaire.
La sécurité des acides pentanoïques dans cette application a été examinée par un groupe d'experts de la FAO et de l'OMS, qui a conclu qu'il n'y avait aucun problème de sécurité aux niveaux probables d'absorption.
Le composé est utilisé pour la préparation de dérivés, notamment ses esters volatils qui, contrairement à l'acide parent, ont des odeurs agréables et des saveurs fruitées et trouvent ainsi des applications dans les parfums, les cosmétiques et les produits alimentaires.
Des exemples typiques sont les valérates de méthyle, les valérates d'éthyle et les valérates de pentyle.

Chez l’homme, l’acide pentanoïque est un produit mineur du microbiome intestinal et peut également être produit par le métabolisme de ses esters présents dans les aliments.
La restauration des niveaux de cet acide dans l’intestin a été suggérée comme mécanisme permettant de contrôler l’infection à Clostridioides difficile après une greffe de microbiote fécal.

Sels et esters de valérate :
L’ion valérate, ou pentanoate, est C4H9COO−, la base conjuguée de l’acide pentanoïque.
L'acide pentanoïque est la forme présente dans les systèmes biologiques à pH physiologique.
Un composé valérate, ou pentanoate, est un sel carboxylate ou un ester de l'acide pentanoïque.
De nombreux produits pharmaceutiques à base de stéroïdes, par exemple ceux à base de bétaméthasone ou d'hydrocortisone, incluent le stéroïde comme ester de valérate.

L'acide pentanoïque est un acide gras saturé à chaîne droite contenant cinq atomes de carbone.
L'acide pentanoïque joue un rôle de métabolite végétal.
L'acide pentanoïque est un acide gras à chaîne courte et un acide gras saturé à chaîne droite.

L'acide pentanoïque est un produit mineur du microbiome intestinal humain.
L'acide pentanoïque peut également être produit par le métabolisme de ses esters dans les aliments.
L'acide pentanoïque est utilisé pour fabriquer certains suppléments hormonaux.
L'acide pentanoïque peut être utilisé dans la fabrication de produits tels que les arômes et les parfums.

L'acide pentanoïque est utilisé comme intermédiaire dans la fabrication de lubrifiants de type ester, de plastifiants et de stabilisants vinyliques.
L'acide pentanoïque est un additif alimentaire utilisé comme édulcorant et adjuvant synthétique.
L'acide pentanoïque est un composé soluble dans l'eau.
L'acide pentanoïque est un composé qui doit être conservé dans un endroit frais et sec.

L'acide pentanoïque doit être tenu à l'écart des agents oxydants puissants.
L'acide pentanoïque stimule la biosynthèse des protéines.
L'acide pentanoïque réduit la production de lactate et augmente le repos du tissu cardiaque.
L'acide pentanoïque est utilisé comme source d'énergie dans certains êtres vivants.
L'acide pentanoïque est actif par voie orale.

L'acide pentanoïque est un acide conjugué d'un valérate.
L'acide pentanoïque se présente sous la forme d'un liquide incolore avec une odeur pénétrante et désagréable.

Métabolisme/métabolites :
Il est métabolisé par décomposition en acide acétique et acide pyruvique.
L'acide pentanoïque marqué a été incubé avec une culture mixte de bactéries cellulolytiques du rumen, ce qui a permis le marquage des lipides.
La distribution de la radioactivité a indiqué que l'acide pentanoïque marqué au 1-(14)C n'était pas utilisé directement pour la biosynthèse d'acides gras supérieurs avec un nombre impair d'atomes de carbone par l'ajout de 2C, mais il a probablement été dégradé en 1-(14) Acide acétique marqué au C et en acide propionique.

L'acide pentanoïque est formé par les micro-organismes du rumen au cours du métabolisme de la proline, de la leucine, de l'isoleucine, de la norleucine et de plusieurs intermédiaires du métabolisme des glucides.
L'acide valéique est rapidement métabolisé dans le foie du rat en acétate et propionate, donnant naissance à des corps glycogènes et cétoniques. Cette même voie métabolique prédomine également chez les micro-organismes du rumen.

L'acide pentanoïque est un liquide huileux incolore.
L'acide pentanoïque existe sous quatre formes isomères, dont l'une contient un atome de carbone asymétrique et se présente par conséquent sous deux modifications optiquement actives et une modification optiquement inactive.
L'acide pentanoïque se trouve naturellement sous forme libre ou sous forme d'esters dans les structures végétales et animales.
L'acide pentanoïque et ses esters sont une substance indispensable utilisée dans la fabrication de certains produits, principalement en parfumerie et en cosmétique.

Profil de réactivité :
L'acide pentanoïque est un acide carboxylique.
Neutralise de manière exothermique les bases, organiques et inorganiques, produisant de l'eau et un sel.
Peut réagir avec les métaux actifs pour former de l'hydrogène gazeux et un sel métallique.

Réagit avec les sels de cyanure pour générer du cyanure d'hydrogène gazeux.
Des gaz et de la chaleur inflammables et/ou toxiques sont générés par réaction avec des composés diazoïques, des dithiocarbamates, des isocyanates, des mercaptans, des nitrures et des sulfures.
Réagit avec les sulfites, les nitrites, les thiosulfates et les dithionites pour générer des gaz et de la chaleur inflammables et/ou toxiques.

Réagit avec les carbonates et les bicarbonates pour générer un gaz inoffensif (dioxyde de carbone) mais toujours de la chaleur.
Peut être oxydé par des agents oxydants puissants et réduit par des agents réducteurs puissants.
Ces réactions génèrent de la chaleur.

Exigences de la FDA :
L'acide pentanoïque est un additif alimentaire autorisé pour l'ajout direct aux aliments destinés à la consommation humaine en tant que substance aromatisante synthétique et adjuvant conformément aux conditions suivantes.
Ils sont utilisés dans la quantité minimale requise pour produire l'effet escompté, et par ailleurs conformément à tous les principes des bonnes pratiques de fabrication.
Ils se composent d'un ou plusieurs des éléments suivants, utilisés seuls ou en combinaison avec des substances aromatisantes et des adjuvants généralement reconnus comme étant sans danger pour les aliments, préalablement sanctionnés pour une telle utilisation, ou réglementés par une section appropriée de la présente partie.

La production et l'utilisation de l'acide pentanoïque comme intermédiaire chimique et agent de maturation de la canne à sucre peuvent entraîner son rejet dans l'environnement via divers flux de déchets.
L'acide pentanoïque se trouve dans l'huile essentielle de Boronia anemonifolia, les fruits d'ananas et la pulpe de fruit de dalieb.

S'il est rejeté dans l'air, une pression de vapeur estimée à 1,96 x 10-1 mm Hg à 25 °C indique que l'acide pentanoïque existera uniquement sous forme de vapeur dans l'atmosphère.
L'acide pentanoïque en phase vapeur sera dégradé dans l'atmosphère par réaction avec des radicaux hydroxyles produits photochimiquement ; la demi-vie de cette réaction dans l'air est estimée à 4,11X10-12 cu cm/molec-sec.
S'il est rejeté dans le sol, l'acide pentanoïque devrait avoir une mobilité élevée, sur la base d'un Koc estimé à 140.

Le pKa de l'acide pentanoïque est de 4,84, ce qui indique que ce composé existera partiellement sous forme anionique dans l'environnement et que les anions ne s'adsorbent généralement pas plus fortement sur les sols contenant du carbone organique et de l'argile que leurs homologues neutres.
La volatilisation à partir de surfaces de sol humides ne devrait pas constituer un processus de devenir important, si l'on se base sur la constante de la loi de Henry de 4,72 x 10-7 atm-cu m/mole.
L’acide pentanoïque ne devrait pas se volatiliser à partir des surfaces sèches du sol, en raison de sa pression de vapeur.

L'acide pentanoïque devrait être facilement biodégradable dans la plupart des conditions environnementales, d'après les résultats d'un test d'inoculum de boues d'épuration où l'acide pentanoïque a atteint 68 % de sa DBO théorique en 5 jours.
S'il est rejeté dans l'eau, l'acide pentanoïque ne devrait pas s'adsorber sur les matières en suspension et les sédiments, d'après le Koc.
La volatilisation à partir des surfaces d'eau ne devrait pas constituer un processus de devenir important, d'après la constante de la loi de Henry de ce composé.

Un FBC estimé à 7 suggère que le potentiel de bioconcentration dans les organismes aquatiques est faible.
L'hydrolyse ne devrait pas constituer un processus important pour son devenir dans l'environnement puisque ce composé est dépourvu de groupes fonctionnels qui s'hydrolysent dans des conditions environnementales.

L'exposition professionnelle à l'acide pentanoïque peut survenir par contact cutané avec ce composé sur les lieux de travail où l'acide pentanoïque est produit ou utilisé.
Les données de surveillance indiquent que la population générale peut être exposée à l'acide pentanoïque par inhalation de l'air ambiant, ingestion d'aliments et d'eau potable, ainsi que par contact cutané avec ce composé et d'autres produits contenant de l'acide pentanoïque.
L'acide pentanoïque a été largement détecté dans diverses sources d'effluents, allant des eaux usées provenant de zones industrielles et de sites d'élimination de matières radioactives, ainsi que dans les lixiviats des décharges.

Destin environnemental :
Sur la base d'un système de classification, une valeur Koc estimée de 140 (SRC), déterminée à partir d'un log Kow de 1,39 et d'une équation dérivée de régression, indique que l'acide pentanoïque devrait avoir une mobilité élevée dans le sol (SRC).
Le pKa de l'acide pentanoïque est de 4,84, ce qui indique que ce composé existera partiellement sous forme anionique dans l'environnement et que les anions ne s'adsorbent généralement pas plus fortement sur les sols contenant du carbone organique et de l'argile que leurs homologues neutres.

La volatilisation de l'acide pentanoïque à partir des surfaces de sol humides ne devrait pas constituer un processus de devenir important (SRC) étant donné une constante de la loi de Henry de 4,72 X 10-7 atm-cu m/mole.
L'acide pentanoïque ne devrait pas se volatiliser à partir des surfaces sèches du sol (SRC), sur la base d'une pression de vapeur estimée à 1,96 X 10-1 mm Hg.
L'acide pentanoïque devrait être facilement biodégradable dans la plupart des conditions environnementales, d'après plusieurs tests de biodégradation au cours desquels l'acide pentanoïque a atteint 43 à 68 % de sa DBO théorique dans l'inoculum des eaux usées après 5 jours.

Dégradation abiotique environnementale :
La constante de vitesse de la réaction en phase vapeur de l'acide pentanoïque avec des radicaux hydroxyles produits photochimiquement a été estimée à 4,11 x 10-12 cm3/molécule-sec à 25 °C (SRC) en utilisant une méthode d'estimation de structure.

Cela correspond à une demi-vie atmosphérique d'environ 3,9 jours à une concentration atmosphérique de 5X10+5 radicaux hydroxyles par cm3.
L'acide pentanoïque ne devrait pas subir d'hydrolyse dans l'environnement en raison du manque de groupes fonctionnels qui s'hydrolysent dans les conditions environnementales.

Volatilisation à partir de l'eau/du sol :
La constante de la loi de Henry pour l'acide pentanoïque est de 4,72 x 10-7 atm-cu m/mole.

Peut déclencher des réactions de polymérisation.
Peut catalyser (augmenter la vitesse) des réactions chimiques.

L'acide pentanoïque est utilisé comme additif alimentaire en raison de la saveur fruitée des esters.
L'acide pentanoïque est un composé utilisé comme plastifiant et pharmaceutique.
L'acide pentanoïque est un composé qui peut être extrait des racines de la plante Valériane avec de l'eau bouillante ou de la soude.
L'acide pentanoïque peut également être obtenu en oxydant l'alcool amylique de fermentation avec de l'acide chromique.

L'acide pentanoïque peut être formé par des micro-organismes lors de la fermentation anaérobie du CO2 et du H2 et par la fermentation d'autres sources de carbone telles que les solides des eaux usées.
L'acide pentanoïque est utilisé comme intermédiaire dans la fabrication de stabilisants vinyliques.
L'acide pentanoïque est une substance largement connue dans l'industrie car il s'agit d'un additif alimentaire utilisé comme agent aromatisant synthétique et adjuvant.

Cette constante de la loi de Henry indique que l'acide pentanoïque devrait être essentiellement non volatil à la surface de l'eau.
La volatilisation de la forme ionisée à partir des surfaces d’eau ne devrait pas constituer un processus de devenir important (SRC).
L'acide pentanoïque ne devrait pas se volatiliser à partir des surfaces sèches du sol (SRC), sur la base d'une pression de vapeur estimée à 1,96 X 10-1 mm Hg.

Utilisations de l'acide pentanoïque :
L'acide pentanoïque est un composé utilisé comme plastifiant et pharmaceutique.
L'acide pentanoïque est une substance souvent utilisée dans la fabrication d'aliments aromatisés.
L'acide pentanoïque est utilisé dans la fabrication des parfums et est du type huile.
L'acide pentanoïque est utilisé comme lubrifiant de type ester.

L'acide pentanoïque peut être utilisé à certaines étapes de la production de plastifiants.
L'acide pentanoïque est utilisé dans l'industrie pour la production de stabilisants vinyliques.
L'acide pentanoïque est utilisé comme agent aromatisant synthétique dans les installations de production alimentaire.
L'acide pentanoïque est principalement utilisé dans la synthèse de ses esters.

L'acide pentanoïque est utilisé dans les parfums et les cosmétiques.
L'acide pentanoïque est également utilisé comme additif alimentaire.
L'acide pentanoïque est utilisé pour la préparation de dérivés, notamment d'esters volatils, qui, contrairement à l'acide parent, ont des odeurs agréables et des saveurs fruitées.
L'acide pentanoïque peut être utilisé dans les parfums, les cosmétiques et les produits alimentaires.

L'acide pentanoïque est utilisé pour fabriquer certains suppléments hormonaux.
L'acide pentanoïque peut être utilisé dans la fabrication de produits tels que les arômes et les parfums.
L'acide pentanoïque est utilisé comme intermédiaire dans la fabrication de lubrifiants de type ester, de plastifiants et de stabilisants vinyliques.
L'acide pentanoïque est utilisé comme source d'énergie dans certains êtres vivants.
L'acide pentanoïque est utilisé comme additif alimentaire en raison de la saveur fruitée des esters.

Applications de l'acide pentanoïque :
Industrie du plastique
Fabrication de produits pharmaceutiques
Laboratoires de chimie organique
Produits à base d'arômes
Industrie alimentaire

Parfumerie
Production de sprays parfumés
Certains produits à base de pétrole
Fabrication de lubrifiants de type ester
Production de plastifiant

Production de stabilisants vinyliques
Substances synthétiques
Synthèse des esters
Industrie cosmétique
Fabrication de compléments alimentaires

L'acide pentanoïque est un liquide huileux incolore avec une odeur désagréable.
L'acide pentanoïque est très corrosif et doit être manipulé avec précaution.

L'acide pentanoïque est principalement utilisé comme intermédiaire chimique pour fabriquer des arômes et des parfums, des lubrifiants synthétiques, des produits chimiques agricoles et des produits pharmaceutiques.
L'acide pentanoïque est également utilisé comme aromatisant dans les aliments.
L'acide pentanoïque est considéré comme sûr en tant qu'additif alimentaire par l'Organisation mondiale de la santé.

L'acide pentanoïque est une substance dérivée de la valériane ou fabriquée synthétiquement.
L'acide pentanoïque est un acide liquide incolore notamment utilisé en synthèse organique.
L'acide pentanoïque est un ingrédient inefficace dans la lutte antiparasitaire.