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Le stéarate de polyglycéryle-3 est l'ester de l'acide gras stéarique et de la polyglycérine-3, qui est un polymère de glycérine contenant trois unités.
Le stéarate de polyglycéryle-3 est utilisé dans les cosmétiques pour donner une sensation émolliente qui revitalise la peau, comme émulsifiant pour maintenir les ingrédients différents (pensez à l'huile et à l'eau) mélangés et, en plus grande quantité, comme tensioactif.
Le stéarate de polyglycéryle-3 est considéré comme sûr et non sensibilisant lorsqu'il est utilisé dans les cosmétiques.
CAS : 26855-43-6
MF : C27H54O8
MW : 506,71
Synonymes
monoester d'acide octadécanoïque avec triglycérol ; MONOSTÉARATE DE TRIGLYCÉROL ; STÉARATE DE POLYGLYCÉRYL-3 ; TGMS ; Esters de polyglycérol d'acides gras E475 ; monostéarate de polyglycérol ; acide octadécanoïque, propane-1,2,3-triol ; stéarate de triglycérol ; MONOSTÉARATE DE TRIGLYCÉROL ; 26855-43-6 ; Acide octadécanoïque--propane-1,2,3-triol (1/3) ; octadécanoïque acide;propane-1,2,3-triol;DTXSID60949643;OORDLAVTARQWKH-UHFFFAOYSA-N;AKOS030242197;Acide octadécanoïque, monoester avec triglycérol
Le stéarate de polyglycéryle-3 est un tensioactif non ionique dont la structure est actuellement largement utilisée comme additif alimentaire.
Le stéarate de polyglycéryle-3 émulsifie, épaissit, préserve la fraîcheur et retarde le vieillissement des aliments.
La valeur HLB du stéarate de polyglycéryle-3 est comprise entre 5 et 8. Des émulsions H/E et E/H peuvent être configurées.
Le stéarate de polyglycéryle-3, en tant qu'émulsifiant alimentaire E/H, a de bons effets émulsifiants et dispersants.
Le stéarate de polyglycéryle-3 a une large gamme d'applications dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, plastiques, textiles, cosmétiques, détergents et autres.
Le stéarate de polyglycéryle-3 peut être utilisé dans les gâteaux et les pains.
La quantité maximale d'utilisation est de 0,1 g/kg, peut également être utilisé pour la crème glacée, l'utilisation maximale est de 3,0 g/kg.
La plupart des dispositifs de production existants sont relativement compliqués.
Le stéarate de polyglycéryle-3 est utilisé comme dispersant.
Les avantages et les inconvénients des dispositifs de production sont d'une grande importance économique pour améliorer la qualité du produit et réduire la teneur en sous-produits.
Le stéarate de polyglycéryle-3 est un tensioactif non ionique dont la structure est actuellement largement utilisée comme additif alimentaire.
Le stéarate de polyglycéryle-3 émulsifie, épaissit, préserve la fraîcheur et retarde le vieillissement des aliments.
La valeur HLB du stéarate de polyglycéryle-3 est comprise entre 5 et 8. Il est possible de configurer des émulsions H/E et E/H.
Le stéarate de polyglycéryle-3, en tant qu'émulsifiant alimentaire E/H, a de bons effets émulsifiants et dispersants.
Le stéarate de polyglycéryle-3 a une large gamme d'applications dans les industries alimentaire, pharmaceutique, plastique, textile, cosmétique, détergente et autres.
Le stéarate de polyglycéryle-3 peut être utilisé dans les gâteaux et les pains.
La quantité maximale d'utilisation est de 0,1 g/kg, il peut également être utilisé pour la crème glacée, la quantité maximale d'utilisation est de 3,0 g/kg.
La plupart des dispositifs de production existants sont relativement compliqués.
Le stéarate de polyglycéryle-3 est utilisé comme dispersant.
Les avantages et les inconvénients des dispositifs de production sont d'une grande importance économique pour améliorer la qualité du produit et réduire la teneur en sous-produits.
Utilisations
Le monostéarate de triglycérol de qualité technique (CAS# 26855-43-6) est un dérivé d'acide gras et un élément de base utile.
Le monostéarate de triglycérol a été utilisé dans la préparation d'une microémulsion de coenzyme Q10 et est également un modificateur utilisé comme agent antibuée.
Le monostéarate de glycéryle (PGFE) est utilisé comme dispersant, émulsifiant, épaississant et stabilisateur hydratant dans les crèmes pour le visage, les nettoyants pour le visage, les savons, les shampooings et autres cosmétiques.
Le monostéarate de glycéryle (PGFE) est utilisé comme agent protecteur dans le traitement de la levure comestible sèche pour améliorer l'effet de conservation des conservateurs de fruits, favoriser la cristallisation du saccharose dans l'industrie sucrière et augmenter le rendement.
Utilisé comme émulsion d'huile de foie de morue, dispersant oculaire, pommade et autres médicaments.
Lorsqu'il est utilisé dans la production de crème glacée, le stéarate de polyglycéryl-3 peut rendre la texture de la pâtisserie douce et lisse, augmenter le volume, sécher et desserrer la texture et empêcher la séparation de phase solide de provoquer une détérioration.
