Быстрый Поиска
Сироп полиглицита используется в качестве пищевой добавки и также известен как Е964.
Сироп полиглицита — это прозрачный бесцветный сироп с содержанием твердых веществ 70% (гидрогенизированный гидролизат крахмала), специально разработанный для обеспечения отличного увлажнения и консистенции в косметических средствах и средствах личной гигиены, таких как смягчающие средства и кремы для бритья.
Это бесцветные и без запаха прозрачные вязкие жидкости или белые кристаллические массы.
Идентификаторы сиропа полиглицита
Номер КАС: 68425-17-2
Карточка ECHA: 100 063 924 Редактировать это в Викиданных
Номер E: E964 (стеклянные агенты, ...)
УНИИ: 27F77DSJ5V
Сироп полиглицита представляет собой разновидность сиропа гидрогенизированного гидролизата крахмала (HSH).
Сироп полиглицита представляет собой смесь мальтита и сорбита, оба из которых не являются кето-подсластителями.
Сироп полиглицита имеет гликемический индекс 39, что означает, что он повысит уровень сахара в крови и помешает кетозу.
Безопасность сиропа полиглицита
Безопасность является проблемой для любого искусственного подсластителя.
О безопасности многих заменителей сахара ведутся ожесточенные споры.
Исключение сахара — это хорошо, но никто не хочет заменителя, который вызовет проблемы со здоровьем.
желудочно-кишечные проблемы
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов обнаружило, что всего 1 г сиропа полиглицита может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.
Большие количества могут иметь слабительный эффект, поэтому, если вы решите съесть тонну сахара с полиглицитовым сиропом, убедитесь, что у вас есть свободный доступ в ванную.
Альтернативы сиропу полиглицита
Более естественной альтернативой является стевия или архат.
Оба полностью естественны и практически не влияют на уровень сахара в крови.
Другие популярные кето-дружественные подсластители включают эритрит и ксилит.
Это сахарные спирты, которые люди не могут переваривать, поэтому вы получаете сладость без углеводов.
Особенность полиглицитолового сиропа
Производится из кукурузного сиропа путем гидрогенизации.
Применение полиглицитолового сиропа
Пекарня: Мягкая текстура
Соус: Переработанные мясные и рыбные продукты
Описание
Внешний вид: жидкость
Твердое содержание (%): мин. 68,0
Содержание мальтита (%, DS): 30,0 – 40,0
Полиглицитовый сироп Технические характеристики
КАС №: 68425-17-2
Код продукта: FP158393
Описание полиглицитолового сиропа
Сироп полиглицита представляет собой фармацевтический препарат, содержащий полиглицит, комбинацию антибиотиков и сухую массу.
Сироп полиглицита используется для лечения кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз. Было показано, что сироп полиглицита обладает антиоксидантными свойствами, что может быть связано с его способностью стимулировать выработку глутатиона в организме.
Сироп полиглицита также помогает поддерживать здоровье кожи, уменьшая количество клеток кожи, которые умирают каждый день.
Сироп полиглицита можно использовать для лечения пациентов с низким уровнем энергии, например, тех, кто восстанавливается после операции или недоедает.
Сироп полиглицита также обычно назначают при ганодерме лакидуме, типе грибка, который, как было показано, увеличивает энергетический обмен в клетках.
Расчетные свойства сиропа полиглицитола
Молекулярный вес: 182,17
XLogP3: -3.1
Количество доноров водородных связей: 6
Количество акцепторов водородной связи: 6
Количество вращающихся связей: 5
Полная масса: 182.07903816
Масса моноизотопа: 182.07903816
Площадь топологической полярной поверхности: 121 Å ²
Количество тяжелых атомов: 12
Чистая нагрузка: 0
Сложность: 105
Атомный номер изотопа: 0
Определенный номер атомного стереоцентра: 4
Количество неопределенных стереоцентров атомов: 0
Количество определенных стереоцентров связи: 0
Неопределенный счетчик стереоцентров связи: 0
Количество ковалентно связанных единиц: 1
Составной канонизированный: Да
Функции сиропа полиглицитола
Связующее/стабилизатор: сохраняет физические свойства продуктов питания/косметики и гарантирует, что смесь останется однородной.
Наполнитель: непищевые или неактивные ингредиенты добавляются для повышения стабильности смеси.
Гелеобразование/сгущение: повышает вязкость за счет сгущения жидкости для придания ей большей текстуры.
Увлажняющий крем: связывается с водой, повышая влажность кожи. Это также увеличивает поглощение воды кожей.
Подсластитель: заменители сахара, которые придают сладкий вкус, не повышая уровень сахара в крови.
Агент контроля вязкости: поддерживает или изменяет густоту жидкости, в основном используемой в косметике.
Сироп полиглицита менее сладкий и обеспечивает больший объем, непрозрачность, связывание и стабильность в продуктах с пониженной калорийностью или без сахара.
Сироп полиглицита одобрен для использования в ЕС в качестве пищевой добавки (E964).
Внешний вид: белый или почти белый кристаллический или кристаллический порошок
Описание
Инфракрасное поглощение: подходит
Растворимость Легко растворим в воде, мало растворим в этаноле
Температура плавления: от 92 до 96 ℃
Тест: от 98,5% до 101,0%
Другой полиол сухой Макс. 1,0%
Снижение сахара Макс. 0,2%
Вода Макс. 0,5%
Остаток после прожига Макс. 0,1%
Тяжелые металлы Макс. 10 частей на миллион
Ведущий Макс. 0,5 частей на миллион
Никель Максимум 1 части на миллион
Общее количество пластин Макс. 1000 КОЕ/г
Дрожжи и плесень Макс. 100 КОЕ/г
Колиформ Макс 30MPN/г
Функции и применение полиглицитолового сиропа
Сироп полиглицита, лучший заменитель подсластителя для диабетиков, может широко использоваться в питье соков, кофе, молока, хлеба, конфет и других продуктов без сахара.
Сироп полиглицита является плохой основой для микроорганизмов и не может ферментироваться дрожжами.
Продукты, приготовленные с ксилитом, могут храниться дольше без каких-либо консервантов.
Сироп полиглицита может способствовать перемещению полезных микробов и повышению иммунитета организма.
Ксилит может поглощать больше пены, чем другие полиолы, поэтому пища, приготовленная с ксилитом, имеет прохладный вкус и сохраняет первоначальный пищевой аромат.
Определение сиропа полиглицита
Это смесь, состоящая в основном из мальтита и сорбита, в меньшей степени гидрированных олиго- и полисахаридов и мальтротриита.
Сироп полиглицита получают путем каталитического гидрирования смеси гидролизатов крахмала, состоящей из глюкозы, мальтозы и высших полимеров глюкозы, аналогично процессу каталитического гидрирования, используемому при производстве мальтитного сиропа.
Полученный сироп обессоливают методом ионного обмена и концентрируют до нужного уровня.
Химическое название: Сорбитол: D-глюцитол
Мальтитол: (α)-D-глюкопиранозил-1,4-D-глюцитол
Химическая формула
Сорбитол: C6H14O6
Мальтитол: C12H24O11
молекулярный вес
Сорбитол: 182,2
Мальтитол: 344,3
Анализ Содержит не менее 99% всех гидрогенизированных сахаридов в пересчете на безводную основу, не менее 50% полиолов по молекулярной массе, не более 50% мальтита в пересчете на безводную основу и не более 20% сорбита.
Описание: бесцветная прозрачная вязкая жидкость без запаха.
Личность
Растворимость: хорошо растворим в воде и слабо растворим в этаноле.
Тест на мальтит: Пройден тест
Тест на сорбит: Добавьте 7 мл метанола, 1 мл бензальдегида и 1 мл соляной кислоты к 5 г образца.
Смешать и встряхнуть в механическом шейкере до появления кристаллов. Отфильтруйте кристаллы и растворите в 20 мл кипящей воды, содержащей 1 г бикарбоната натрия.
Кристаллы отфильтровывают, промывают 5 мл водно-метанольной смеси (2 в 1) и сушат на воздухе.
Полученные таким образом кристаллы монобензилидинового производного сорбита плавятся при температуре от 173 до 179°С.
Чистота сиропа полиглицита
Содержание воды: не более 31% (метод Карла Фишера)
Хлориды: не более 50 мг/кг
Сульфаты: не более 100 мг/кг
Редуцирующий сахар: не более 0,3%
Никель: не более 2 мг/кг
Свинец: не более 1 мг/кг
Химические и физические свойства сиропа полиглицитола
Молекулярная формула: C18H34O16
Молекулярный вес: 506,45296
Сироп полиглицита состоит в основном из мальтита и сорбита и в меньшей степени гидрогенизированных олиго- и полисахаридов и мальтротриита.
Полиглицитоловый сироп получают гидрогенизацией смеси гидролизатов крахмала, состоящей из глюкозы, мальтозы и высших олигомеров глюкозы.
Это похоже на процесс каталитической гидрогенизации, используемый для производства сиропа мальтита.
полиглициты
Полиглициты содержат менее 50% мальтита и менее 20% сорбита в пересчете на сухое вещество.
Полиглицитоловый сироп производят из мальтозных сиропов. Не имеет охлаждающего эффекта.
Полиглицитоловые сиропы содержат около 3 килокалорий на грамм.
Полиглицит имеет гликемический индекс 39.
Что такое полиглицитоловый сироп?
Гидролизаты крахмала превращают в сиропы полиглицита с помощью каталитического гидрирования.
Полиглициты в гидрированных гидролизатах крахмала объединены, включая сорбит, мальтит и высшие сахароспирты.
Сироп полиглицита вызывает повышение уровня сахара в крови?
Сироп полиглицита также не является кето-дружественным, так как это просто комбинация других подсластителей, которые не являются кето-дружественными.
Одним из видов сиропа гидрогенизированного гидролизата крахмала (HSH) является сироп полиглицита. Мальтит и сорбит, оба не содержащие кето подсластители, объединены.
С гликемическим индексом 39 полиглицитоловый сироп повысит уровень сахара в крови и предотвратит кетоз.
Можно ли есть полиглицит?
Этих сахарных спиртов следует избегать на кетогенной диете.
Некоторые из этих сахарных спиртов могут вызывать желудочно-кишечные расстройства, такие как вздутие живота, спазмы и/или диарея, а также влиять на уровень инсулина и сахара в крови.
Описание: Как и маннитол и сорбит, полиглицитоловый сироп представляет собой сахарный спирт на основе глюкозы и используется в качестве увлажнителя, основы искусственного подсластителя, наполнителя, основы для эссенций.
Крахмал расщепляется гидрогенизированными пищеварительными ферментами.
Полиглицитовый сироп ОПИСАНИЕ
Сироп полиглицита представляет собой смесь, содержащую NLT 50% гидрогенизированного полисахарида, содержащую более 3 звеньев d-глюкопиранозила, оканчивающихся звеном d-глюцитила, в пересчете на безводную основу.
Другие ингредиенты могут включать сорбит, мальтит и другие сахарные полиолы.
Применение полиглицитолового сиропа
Пероральная дозировка фармацевтических препаратов и/или нутрицевтиков
Смеси, Гранулы, Пеллеты Премикс
Лекарственные конфеты
функциональные особенности
вспомогательное вещество
увлажняющий крем
Средство передвижения
еда
Массовый подсластитель
Сироп полиглицита или гидрированный гидролизат крахмала представляет собой сахарный спирт.
Сироп полиглицита используется в качестве пищевой добавки для подслащивания конечного продукта. Имея гликемический индекс 39, полиглицитол — это полиол, который повысит уровень сахара в крови и выведет вас из кетоза.
Сироп полиглицита имеет 3 калории на грамм и сладость 25-50% сахарозы.
Синоним полиглицитового сиропа
Гидрогенизированный гидролизат крахмала
гидрогенизированный глюкозный сироп и полиглюцитол
ПОЛИМЕГ ПОЛИОЛС
ПОЛИМЕРНЫЕ ПОЛИОЛЫ
ВОДОРОДНЫЙ КУКУРУЗНЫЙ СИРОП
сиропы
гидролизованный крахмал
гидрированный
Кукурузный крахмал
гидролизованный
гидрированный
