PRODUITS

POLYSORBATE 80

NUMÉRO CAS : 9005-65-6

NUMÉRO EC : 100.105.529

FORMULE MOLÉCULAIRE : C32H60O10

POIDS MOLÉCULAIRE : 604,8

NOM IUPAC : 2-[2-[3,4-bis(2-hydroxyéthoxy)oxolan-2-yl]-2-(2-hydroxyéthoxy)éthoxy]éthyl (E)-octadéc-9-énoate

Le polysorbate 80 est un tensioactif non ionique et un émulsifiant souvent utilisé dans les aliments et les cosmétiques.
Ce composé synthétique est un liquide jaune visqueux et soluble dans l'eau.

Chimie du polysorbate des années 80 :
Le polysorbate 80 est dérivé de sorbitan polyéthoxylé et d'acide oléique.
Les groupes hydrophiles de ce composé sont des polyéthers également connus sous le nom de groupes polyoxyéthylène, qui sont des polymères d'oxyde d'éthylène.
Dans la nomenclature des polysorbates, la désignation numérique qui suit polysorbate désigne le groupe lipophile, en l'occurrence l'acide oléique (voir polysorbate pour plus de détails).

Les noms chimiques complets du polysorbate 80 sont :

* Monooléate de polyoxyéthylène (20) sorbitan
*(x)-sorbitan mono-9-octadécénoate poly(oxy-1,2-éthanediyle)

La concentration micellaire critique de polysorbate 80 dans l'eau pure est rapportée à 0,012 mM

Autres noms:
Numéro E : E433
Les noms de marques:
-Alkest TW 80
-Scattiques
-Canarcel
-Poegasorb 80
-Kolliphore PS 80
-Montanox 80
-Tween 80

LES USAGES:
*Aliments:
Le polysorbate 80 est utilisé comme émulsifiant dans les aliments.

Par exemple, dans la crème glacée, le polysorbate est ajouté jusqu'à une concentration de 0,5 % (v/v) pour rendre la crème glacée plus lisse et plus facile à manipuler, ainsi que pour augmenter sa résistance à la fonte.
L'ajout de cette substance empêche les protéines de lait d'enrober complètement les gouttelettes de graisse.
Cela leur permet de se joindre à des chaînes et des filets, qui retiennent l'air dans le mélange, et fournissent une texture plus ferme qui conserve sa forme lorsque la crème glacée fond.

*Santé et beauté:
Le polysorbate 80 est également utilisé comme tensioactif dans les savons et les cosmétiques (y compris les collyres), ou comme solubilisant, comme dans un bain de bouche.
La qualité cosmétique du polysorbate 80 peut avoir plus d'impuretés que la qualité alimentaire.

*Médical:
Le polysorbate 80 est un excipient utilisé pour stabiliser les formulations aqueuses de médicaments pour administration parentérale et utilisé comme émulsifiant dans la fabrication de l'amiodarone antiarythmique.
Le polysorbate 80 est également utilisé comme excipient dans certains vaccins antigrippaux européens et canadiens.

Les vaccins antigrippaux contiennent 2,5 μg de polysorbate 80 par dose.
Le polysorbate 80 se trouve dans de nombreux vaccins utilisés aux États-Unis, dont le vaccin Janssen COVID-19.

Le polysorbate 80 est utilisé dans la culture de Mycobacterium tuberculosis en bouillon Middlebrook 7H9.
Le polysorbate 80 est également utilisé comme émulsifiant dans le médicament régulateur des œstrogènes Estrasorb.
Le polysorbate 80 est également utilisé dans la granulation pour la stabilisation des médicaments et des excipients lors de la liaison à l'IPA.

*Laboratoire:
Certaines mycobactéries contiennent un type de lipase (enzyme qui décompose les molécules lipidiques) ; lorsque ces espèces sont ajoutées à un mélange de polysorbate 80 et de rouge de phénol, elles provoquent un changement de couleur de la solution, celle-ci est donc utilisée comme test pour identifier le phénotype d'une souche ou d'un isolat.
Sur les plaques de gélose RODAC utilisées dans le contrôle microbiologique, le polysorbate 80 neutralise les désinfectants souvent présents sur les surfaces échantillonnées, permettant ainsi aux microbes présents sur ces surfaces de se développer.

Le polysorbate 80 est un liquide visqueux de couleur ambrée/dorée.
Le polysorbate 80 est composé de sorbitan polyéthoxylé (composés chimiques issus de la déshydratation de l'alcool de sucre) et d'acide oléique, un acide gras présent dans les graisses animales et végétales.
Le polysorbate 80 est utilisé comme émulsifiant ou antimousse dans les aliments, les vitamines, les médicaments et les vaccins.

Pourquoi le Polysorbate 80 est-il utilisé dans les aliments ?
Le polysorbate 80 est utilisé comme antimousse pour le processus de fermentation de certains vins, et aussi pour lier certaines glaces et autres « puddings », pour garder leur texture crémeuse sans se séparer.
Le polysorbate 80 est également utilisé pour gonfler les aliments et garder les sauces onctueuses.

Pourquoi le Polysorbate 80 est-il utilisé en médecine ?
Le polysorbate 80 est utilisé comme ingrédient dans certains vaccins, ainsi que dans certaines vitamines et suppléments.
Le polysorbate 80 est utilisé pour améliorer la consistance des gélules et pour disperser les pilules dans l'estomac.

Dans quels produits le Polysorbate 80 est-il utilisé ?
Le polysorbate 80 est un ingrédient polyvalent et utile, il est donc présent dans de nombreux produits.
Voici une courte liste généralisée des endroits où on le trouve le plus souvent :
• Shortening alimentaire
• Chewing-gum
• Glace
• Gélatine
• Vitamines
• Du savon
• Shampooing
• Cosmétiques
• Crèmes pour la peau
• Assaisonnement
• Médicaments
• Vaccins

Le polysorbate 80 (P80) est un détergent non ionique utilisé pour solubiliser les protéines et largement utilisé dans les médicaments injectables, y compris certains vaccins
Le polysorbate 80 est un émulsifiant couramment utilisé dans les aliments.

Le nom chimique complet est le monooléate de polyoxyéthylène (20) sorbitan et est fabriqué à partir de la réaction du sorbitan polyéthoxylé et de l'acide oléique.
L'acide oléique est mis à réagir avec du sorbitol pour fabriquer un émulsifiant avec un indice d'acide maximum de 7,5 qui est ensuite mis à réagir avec de l'oxyde d'éthylène.

Utilisation dans les aliments :
Le polysorbate 80 est couramment utilisé dans de nombreux aliments tels que la crème glacée, la crème anglaise congelée, les sorbets au lait glacé, les toppi fouettés.

ngs et autres desserts glacés.
Le polysorbate 80 ne doit pas dépasser 0,1 % du produit fini.

Le polysorbate 80 est couramment utilisé dans les crèmes glacées et autres desserts glacés où il est utilisé à des niveaux allant jusqu'à 0,5 % pour augmenter et améliorer la douceur et la manipulation sur les équipements automatisés.
Le polysorbate 80 augmentera la résistance de la crème glacée à la fonte.

Ceci est accompli par le polysorbate 80 empêchant l'enrobage de la protéine du lait sur les gouttelettes de graisse. Cela créera des chaînes qui agiront comme un filet.
Ce réseau retiendra l'air qui a été incorporé pour fournir une texture plus ferme à mesure que la crème glacée ramollit ou fond.

Le polysorbate 80 est un tensioactif non ionique hydrophile.
Le polysorbate 80 est utilisé comme tensioactif dans les savons et les cosmétiques ainsi que comme lubrifiant dans les collyres.

Dans les produits alimentaires ou pharmaceutiques, le Polysorbate 80 peut agir comme émulsifiant.
Le polysorbate 80 est un excipient utilisé pour stabiliser les formulations aqueuses de médicaments destinés à l'administration parentérale ou aux vaccinations

Les polysorbates sont largement utilisés pour protéger les produits pharmaceutiques biologiques du déploiement, de l'agrégation et de la précipitation des protéines pendant l'expédition et la manutention.
Les polysorbates sont des tensioactifs amphipathiques non ioniques constitués d'esters d'acides gras de polyoxyéthylène sorbitan.

Le polysorbate 80 est l'un des tensioactifs les plus couramment utilisés actuellement dans la formulation de produits biopharmaceutiques à base de protéines
Le polysorbate 80 est l'un des principaux composants des formulations de protéines.

Le polysorbate 80 est un tensioactif et un émulsifiant utilisé dans les nettoyants et les produits de soins personnels.
Le polysorbate 80 est un liquide visqueux hydrosoluble de couleur ambre/or.

Le polysorbate 80 est fabriqué à partir de sorbitan polyéthoxylé (issu de la déshydratation du sorbitol, un alcool de sucre) et d'acide oléique, un acide gras présent dans les graisses animales et végétales.
En raison de cette structure, le polysorbate 80 forme un équilibre hydrophile-lipophile approximatif de 15.

Les produits finaux sont exempts d'organismes génétiquement modifiés et d'origine végétale.
Le polysorbate 80 (ou E433) est un tensioactif non ionique et un émulsifiant utilisé dans les aliments comme émulsifiant pour les vinaigrettes et les chocolats, dans les cosmétiques pour la préparation de la peau, les nettoyants pour le visage et les produits de soins capillaires, et pour disperser les ingrédients actifs dans les produits pharmaceutiques au profit de l'industrie pharmacologique. .

Le polysorbate 80 est un ingrédient de soin de la peau utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels pour améliorer la texture des produits.
Le polysorbate 80 est utilisé comme tensioactif, émulsifiant et solubilisant, aidant à produire des produits de soin de la peau et du corps lisses et faciles à appliquer.

Le polysorbate 80 améliore la texture des produits en agissant comme tensioactif, émulsifiant et solubilisant.
Le polysorbate 80 est également un émulsifiant.
En tant qu'émulsifiant, le polysorbate 80 est souvent utilisé dans des formulations contenant à la fois des composants aqueux et huileux.

Le polysorbate 80 a la capacité de fonctionner comme un solubilisant.
Le polysorbate 80 peut être utilisé individuellement, ou en combinaison avec une variété d'autres émulsifiants, pour produire de nombreux types différents de systèmes d'émulsion huile-dans-eau et eau-dans-huile.

Le Polysorbate 80 est-il végétalien ?
Le polysorbate 80 est un ingrédient végétalien.
Le polysorbate 80 est dérivé d'huiles végétales et n'utilise pas de sous-produits animaux ou animaux dans sa production.

Autres utilisations:
En plus de sa fonction dans les cosmétiques, le polysorbate 80 peut être utilisé pour préparer une grande variété de produits dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, textiles et métallurgiques.

Le polysorbate 80 est utilisé en cosmétique comme tensioactif non ionique (HLB 15) et émulsifiant :
Le polysorbate 80 aide l'huile à se mélanger à l'eau pour former des émulsions

Le polysorbate 80 permet également aux autres ingrédients de mieux se dissoudre dans la peau
Le polysorbate 80 est utilisé dans de nombreux produits cosmétiques

Fonctions du polysorbate 80 :
*Dénaturant : Polysorbate 80 Rend les cosmétiques désagréables. Principalement ajouté aux cosmétiques contenant de l'alcool éthylique
*Emulsifiant : Polysorbate 80 Favorise la formation de mélanges intimes entre liquides non miscibles en modifiant la tension interfaciale (eau et huile)
*Tensioactif : Polysorbate 80 Réduit la tension superficielle des cosmétiques et contribue à la répartition homogène du produit lors de son utilisation

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES:

-Poids moléculaire : 604,8

-XLogP3-AA : 4,8

-Masse exacte : 604.41864811

-Masse monoisotopique : 604.41864811

-Surface polaire topologique : 133 Å²

-Le composé est canonisé : oui

-Apparence: Liquide de couleur ambrée

-Densité : 1,102 g/mL, liquide huileux

-Point d'ébullition : > 100°C

-Solubilité dans l'eau : 100 mL/L

-Solubilité dans d'autres solvants : solublee dans l'éthanol, l'huile de coton, l'huile de maïs, l'acétate d'éthyle, le méthanol, le toluène

-Viscosité : 300–500 centistokes

Le polysorbate 80 est également utilisé comme excipient dans certains vaccins antigrippaux européens et canadiens.
Le polysorbate 80 se trouve dans de nombreux vaccins utilisés aux États-Unis, dont le vaccin Janssen COVID-19.

Le polysorbate 80 est également utilisé dans la granulation pour la stabilisation des médicaments et des excipients lors de la liaison à l'IPA.
Le polysorbate 80 est un liquide visqueux de couleur ambrée/dorée.

Le polysorbate 80 est composé de sorbitan polyéthoxylé (composés chimiques issus de la déshydratation de l'alcool de sucre) et d'acide oléique, un acide gras présent dans les graisses animales et végétales.
Le polysorbate 80 est utilisé comme émulsifiant ou antimousse dans les aliments, les vitamines, les médicaments et les vaccins.

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES:

-Nombre de donneurs d'obligations hydrogène : 3

- Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 10

-Nombre d'obligations rotatives : 31

- Nombre d'atomes lourds : 42

-Charge formelle : 0

-Complexité : 632

-Nombre d'atomes isotopiques : 0

-Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0

-Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 4

-Nombre de stéréocentres de liaison définis : 1

-Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0

- Nombre d'unités liées par covalence : 1

Le polysorbate 80 est également utilisé comme agent antimousse dans la levure et le fromage cottage, comme agent solubilisant et dispersant dans les cornichons (utilisation maximale de 500 ppm), pour solubiliser et disperser les vitamines et les combinaisons vitamines-minéraux.
Le polysorbate 80 est également couramment utilisé comme agent dispersant d'huile d'aneth dans les légumes en conserve.
Le polysorbate 80 est couramment utilisé dans les crèmes glacées et autres desserts glacés où il est utilisé à des niveaux allant jusqu'à 0,5 % pour augmenter et améliorer la douceur et la manipulation sur les équipements automatisés.

Le polysorbate 80 augmentera la résistance de la crème glacée à la fonte.
Le polysorbate 80 est un ingrédient de soin de la peau utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels pour améliorer la texture des produits.
Le polysorbate 80 est utilisé comme tensioactif, émulsifiant et solubilisant, aidant à produire des produits de soin de la peau et du corps lisses et faciles à appliquer.

Le polysorbate 80 a une fonction similaire au polysorbate 20 et 60 qui sont également utilisés dans les produits de soin de la peau et les produits cosmétiques.
Le polysorbate 80 existe sous la forme d'un liquide jaune épais et soluble dans l'eau.
Le polysorbate 80 améliore la texture des produits en agissant comme tensioactif, émulsifiant et solubilisant.

Le polysorbate 80 est également un émulsifiant.
En tant qu'émulsifiant, le polysorbate 80 est souvent utilisé dans des formulations contenant à la fois des composants aqueux et huileux.

SYNONYME:

(E)-octadéc-9-énoate de 2-[2-[3,4-bis(2-hydroxyéthoxy)oxolan-2-yl]-2-(2-hydroxyéthoxy)éthoxy]éthyle
SCHEMBL19900966
SCHEMBL19900967
Polysorbate 80 (JP17/NF/DCI)
2-[2-[3,4-bis(2-hydroxyéthoxy)oxolan-2-yl]-2-(2-hydroxyéthoxy)éthoxy]éthyl(e)-octadéc-9-énoate
Montanox 80
Alkest TW 80
Entre 80
PS 80
Glycol (polysorbate 80)
Polyéthylène oxyde sorbitan mono-oléate
Monooléate de polyoxyéthylène (20) sorbitan
Monooléate de polyoxyéthylène sorbitan
Oléate de polyoxyéthylène sorbitan