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Le polysorbate (E432) améliore la stabilité des produits à base d'eau en aidant les ingrédients gras à se répartir uniformément dans la formulation.
Le polysorbate (E432) est couramment choisi pour des formulations nécessitant un bon pouvoir solubilisant, des performances douces et une dispersion constante.
Le polysorbate (E432) soutient la clarté, la texture et l'uniformité des produits dans les applications alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et industrielles.
Numéro CAS : 9005-64-5
Numéro EC : 500-018-3
Formule moléculaire : C58H114O26
Poids moléculaire : 1226,48
Synonymes : Polysorbate 20, Tween 20, E432, INS 432, Polyoxyéthylène sorbitan monolaurate, Polyoxyéthylène (20) sorbitan monolaurate, PEG-20 sorbitan monolaurate éthoxylatu, Sorbitan monolaurat éthoxylatu, Polyéthylène glycol sorbitan monolaurate, Sorbitan monododécanoate de sorbitan éther, Polyoxyéthylène sorbitan laurate, POE sorbitan monolaurate, Émulsifiant non ionique, tensioactif non ionique
Le polysorbate (E432) est un tensioactif non ionique de type polysorbate formé par l'éthoxylation du monolaurate de sorbitan.
La stabilité et la relative nontoxicité du polysorbate (E432) lui permettent d'être utilisé comme détergent et émulsifiant dans de nombreuses applications domestiques, scientifiques et pharmacologiques.
Comme son nom l'indique, le processus d'éthoxylation laisse à la molécule 20 unités répétées de polyéthylène glycol ; en pratique, ils sont répartis sur 4 chaînes différentes, aboutissant à un produit commercial contenant une gamme d'espèces chimiques. [3]
Le polysorbate (E432) est composé de sorbitol, d'oxyde d'éthylène et d'acide laurique.
Le polysorbate (E432) a une formule moléculaire de C58H114O26.
À température ambiante, le polysorbate (E432) prend la forme d'un liquide visqueux jaune pâle à jaune à température ambiante.
Le polysorbate (E432) est un émulsifiant O/W avec un HLB polysorbate (E432) de 16,7.
Le polysorbate (E432) est excellent pour émulsifier et stabiliser les huiles dans l'eau.
Le polysorbate (E432) est utilisé comme solubilisant, pénétrant et dispersant dans des formulations alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
Le polysorbate (E432) peut également être utilisé comme adoucisseur, agent de finition, agent antistatique et lubrifiant dans l'industrie textile.
Le polysorbate (E432) est un tensioactif, émulsifiant et solubilisant non ionique produit à partir de sorbitan, d'acide laurique et d'oxyde d'éthylène.
Le polysorbate (E432) est utilisé pour disperser les huiles, arômes, parfums et autres ingrédients hydrophobes en formulations à base d'eau.
Dans les applications alimentaires et industrielles, le polysorbate (E432) aide à améliorer la stabilité, l'uniformité, la clarté et la distribution des ingrédients de l'émulsion.
Le polysorbate (E432) est un composé chimique organique dérivé du sorbitol et de l'acide laurique.
Le polysorbate (E432) est un émulsifiant, ce qui signifie qu'il aide à lier ensemble des substances qui ne se mélangent normalement pas, comme les graisses et l'eau.
Le polysorbate (E432) est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire.
Applications du polysorbate (E432) :
Le polysorbate (E432) est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme émulsifiant, stabilisateur et agent épaississant.
Le polysorbate (E432) peut être utilisé dans une variété de produits alimentaires, tels que les sauces, les vinaigrets, les glaces, les margarines et les crèmes, afin d'assurer la consistance et d'empêcher les ingrédients de se délaminer.
Le polysorbate (E432) est utilisé dans l'alimentation, les cosmétiques, la pharmacie, le nettoyage et les formulations industrielles.
Le polysorbate (E432) est couramment appliqué dans les boissons, les systèmes d'arôme, les sauces, les vinaigrets, les produits de boulangerie, la confiserie, les crèmes, les lotions, les shampoings, les sprays, les liquides buccaux, les produits topiques, les détergents et les mélanges à base d'eau.
Le polysorbate (E432) est particulièrement utile dans les systèmes huile-dans l'eau où une dispersion stable des huiles, des parfums, des arômes ou des ingrédients actifs est requise.
Applications alimentaires :
Le polysorbate (E432) est utilisé comme agent mouillant dans les gouttes aromatisées comme les Ice Drops, contribuant à donner une sensation d'étalement à d'autres ingrédients comme l'alcool SD et la saveur de menthe.
L'Organisation mondiale de la santé a suggéré des limites quotidiennes acceptables de 0 à 25 mg d'esters de polyoxyéthylène sorbitan par kg de poids corporel.
Applications biotechniques :
En techniques et sciences biologiques, le polysorbate (E432) possède un large éventail d'applications.
Par exemple, le polysorbate (E432) est utilisé :
comme agent de lavage dans les immunoanalyses, telles que les Western blots et les ELISA.
Le polysorbate (E432) aide à prévenir la liaison des anticorps non spécifiques.
Dans cette application majeure, le polysorbate (E432) est dissous dans une solution séline tamponnée en tris ou dans une solution tamponnée phosphate à des dilutions de 0,05 % à 0,5 % en v/v.
Ces tampons sont utilisés pour les lavages entre chaque immunoréaction, pour éliminer les immunologiques non liés, et finalement pour incuber des solutions d'immunoréactifs (anticorps marqués) afin de réduire le fond non spécifique.
Pour saturer les sites de liaison sur les surfaces (c'est-à-dire recouvrir des microplaques en polystyrène, généralement combinées avec des protéines telles que la BSA).
Stabiliser la solution de dérivés protéiques purifiés (PPD) utilisée dans les tests cutanés pour l'exposition à la tuberculose
Comme agent solubilisant des protéines membranaires
Pour les cellules de mammifères en lyse, à une concentration de 0,05 % à 0,5 % v/v, généralement combiné avec d'autres détergents, sels et additifs.
Applications pharmaceutiques :
Le polysorbate (E432) est utilisé comme excipient dans les applications pharmaceutiques pour stabiliser les émulsions et les suspensions.
Applications industrielles et domestiques :
Le polysorbate (E432) est utilisé dans de nombreuses marques de lingettes pour bébé.
Le polysorbate (E432) est utilisé par les philatélistes pour retirer les timbres des enveloppes et pour enlever les résidus des timbres, sans endommager le timbre lui-même.
Le polysorbate (E432) est également utilisé comme agent mouillant dans les presseuses en caoutchouc de l'industrie des élastomères.
Le polysorbate (E432) a été utilisé comme agent de direction de forme pour synthétiser des nanoassemblages sphéroïdaux de magnétite.
Avantages du polysorbate (E432) :
Le polysorbate (E432) est soluble dans l'eau, l'éthanol, l'acétate d'éthyle et le toluène.
Le polysorbate (E432) a de multiples fonctions dans de nombreuses formulations.
Le polysorbate (E432) peut être utilisé dans l'alimentation, les cosmétiques, la pharmacie et l'industrie.
Propriétés du polysorbate (E432) :
Le polysorbate (E432) est un liquide incolore ou légèrement jaunâtre avec une odeur caractéristique.
Le polysorbate (E432) a la capacité d'émulsionner les graisses, ce qui signifie qu'il peut aider à maintenir la consistance homogène des produits alimentaires contenant à la fois des ingrédients aqueux et gras.
Stabilité et réactivité du polysorbate (E432) :
Stabilité chimique :
Le polysorbate (E432) est stable dans des conditions de stockage et de manipulation recommandées.
Réactivité :
Aucune réaction dangereuse n'est attendue dans des conditions normales d'utilisation.
Le polysorbate (E432) peut réagir avec des agents oxydants puissants, des acides forts ou des bases fortes.
Conditions à éviter :
Évitez la chaleur excessive, les flammes ouvertes, la lumière directe du soleil, le gel, l'humidité et la contamination.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants puissants, acides forts, bases fortes et produits chimiques réactifs.
Produits de décomposition dangereux :
La décomposition thermique ou la combustion peut produire du monoxyde de carbone, du dioxyde de carbone, de la fumée et des fumées organiques irritantes.
Manipulation et stockage du polysorbate (E432) :
Gestion :
Traitez selon de bonnes pratiques d'hygiène industrielle et de sécurité.
Évitez le contact avec les yeux, la peau et les vêtements.
Évitez de respirer les brumes, les vapeurs ou les aérosols.
Stockage :
Conservez dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
Gardez le contenant bien fermé lorsqu'il n'est pas utilisé.
Conditions de stockage :
Protégez de la chaleur, du soleil direct, de l'humidité, du gel et de la contamination.
Conservez à l'écart des matériaux incompatibles.
Matériaux d'emballage :
Conservez dans des contenants d'origine scellés ou des tambours en plastique adaptés, des tambours métalliques, des contenants IBC ou des emballages industriels doublés.
Durée de vie :
Stable dans des conditions de stockage recommandées.
Mesures de premiers secours du polysorbate (E432) :
Inhalation :
Déplacer la personne à l'air frais.
Si vous avez des difficultés respiratoires, de la toux ou de l'irritation, consultez un médecin.
Contact cutané :
Lavez la zone affectée avec du savon et beaucoup d'eau.
Retirez les vêtements contaminés si nécessaire.
Consultez un médecin si l'irritation persiste.
Contact visuel :
Rincez prudemment avec de l'eau propre pendant plusieurs minutes.
Retirez les lentilles de contact si elles sont présentes et si c'est facile à faire.
Continuez à rincer et consultez un médecin si l'irritation persiste.
Ingestion :
Rincez la bouche à l'eau.
Ne provoquez pas de vomissements sauf indication du personnel médical.
Consultez un médecin si vous ressentez de l'inconfort.
Symptômes les plus importants :
Peut provoquer une légère irritation des yeux, de la peau ou des voies respiratoires selon le niveau d'exposition.
Mesures de lutte contre l'incendie du polysorbate (E432) :
Supports d'extinction adaptés :
Utilisez de l'eau en spray, de la mousse, de la poudre chimique sèche ou du dioxyde de carbone.
Supports d'extinction inadaptés :
N'utilisez pas un jet d'eau direct à haute pression, car le polysorbate (E432) pourrait propager le matériau ou incendier.
Dangers spécifiques :
Le produit peut brûler en cas de feu.
La combustion peut produire du monoxyde de carbone, du dioxyde de carbone, de la fumée et des fumées organiques irritantes.
Équipements de protection pour les pompiers :
Les pompiers doivent porter des appareils respiratoires autonomes et des vêtements de protection complets.
Instructions pour la lutte contre l'incendie :
Des contenants frais exposés au feu avec des sprays d'eau.
Empêcher l'eau contaminée de lutte contre les incendies d'entrer dans les canalisations ou les cours d'eau.
Mesures de libération accidentelle du polysorbate (E432) :
Précautions personnelles :
Évitez le contact avec les yeux, la peau et les vêtements.
Évitez de respirer les brumes, les vapeurs ou les aérosols.
Un matériau renversé peut créer une surface glissante.
Utilisez un équipement de protection individuelle approprié.
Précautions environnementales :
Empêchez les matériaux d'entrer dans les drains, le sol, les eaux de surface ou les cours d'eau.
Méthodes de confinement :
Arrêtez la fuite si c'est sûr.
Contenir le matériau renversé avec un matériau absorbant inerte.
Méthodes pour nettoyer :
Absorbez avec du sable, de la terre, de la vermiculite ou d'autres matériaux absorbants inertes.
Collectez dans des contenants bien étiquetés pour l'élimination.
Nettoyez la zone contaminée avec de l'eau et de la lessive.
Élimination :
Éliminer les matériaux collectés conformément aux réglementations locales, régionales et nationales.
Contrôles d'exposition / Protection individuelle du polysorbate (E432) :
Contrôles techniques :
Utilisez une ventilation adéquate, surtout lorsque de la brume, de la vapeur ou des aérosols peuvent être générés.
Protection respiratoire :
Normalement, cela n'est pas obligatoire dans des conditions de manipulation standard.
Utilisez une protection respiratoire appropriée si la ventilation est insuffisante ou si la formation d'aérosols se produit.
Protection des mains :
Portez des gants de protection adaptés à la manipulation chimique.
Protection oculaire :
Portez des lunettes de protection ou des lunettes anti-éclaboussures chimiques.
Protection de la peau et du corps :
Portez des vêtements de protection adaptés pour éviter un contact cutané prolongé ou répété.
Mesures d'hygiène :
Lavez-vous les mains après la manipulation et avant de manger, boire ou fumer.
Retirez les vêtements contaminés et lavez-les avant de les réutiliser.
Évitez la nourriture, les boissons et l'alimentation animale.
Identifiants du polysorbate (E432) :
Nom du produit : Polysorbate (E432)
Nom chimique : Polysorbate (E432)
E n° : E432
INS n° : 432
CAS n° : 9005-64-5
EC n° : 500-018-3
Classe fonctionnelle : Émulsifiant, solubilisant, tensioactif, stabilisateur
Type chimique : tensioactif non ionique
CAS N° : 9005-64-5
N° E : E432
FORMULE MOLÉCULAIRE : C58H114O26
POIDS MOLÉCULAIRE : 1226,48
Identifiants
Numéro CAS : 9005-64-5
ChemSpider : aucun
ECHA InfoCard : 100.105.528
Numéro E : E432 (épaississants, ...)
Numéro RTECS : TR7400000
UNII : 239B50Y732
Tableau de bord CompTox (EPA) : DTXSID3031949
Propriétés du polysorbate (E432) :
Apparence : liquide visqueux clair à jaune
Odeur : Odeur caractéristique légère
Solubilité : soluble ou dispersable dans l'eau et l'alcool
Valeur HLB : Environ 16,7
Nature ionique : Non ionique
Formule chimique : C58H114O26
Masse molaire : 1226 g/mol
Apparence : Liquide visqueux clair, jaune à jaune-vert.
Densité : 1,1 g/mL (approximative)
Point d'ébullition : > 100 °C (212 °F ; 373 K)
Tension superficielle :
CMC : 8,04×10−5 m à 21 °C
HLB : 16,7
Spécifications du polysorbate (E432) :
Valeur acide : mg KOH/g, ≤2,0
Valeur de saponification : mg KOH/g, 40~50
Valeur hydroxyle : mg KOH/g, 96~108
Humidité : en % ≤ 3,0
Résidus à l'allumage : v/ %, ≤0,25
PB : mg/kg, ≤2
Oxyéthylène : en % 70,0~74,0
Noms des polysorbats (E432) :
Nom IUPAC :
Monolaurate de sorbitan de polyoxyéthylène (20)
Autres noms :
Kolliphor PS 20
Montanox 20
Polysorbate (E432)
PEG(20)monolaurate de sorbitan
Alkest TW 20
Préadolescent 20
Kotilen-20
