PONCEAU 6R

Le Ponceau 6R, également appelé Ponceau cristallin 6R, écarlate cristal, écarlate cristal brillant 6R, Rouge acide 44 ou C.I. 16250[1][2], est un colorant azoïque rouge.
Le Ponceau 6R est soluble dans l'eau[2] et légèrement soluble dans l'éthanol.
Le Ponceau 6R était utilisé comme colorant alimentaire et portait autrefois le numéro E126.

CAS : 2766-77-0
Formule de formule brute : C20H12N2Na2O7S2
Masse molaire : 502,43
EINECS : 220-441-4

Synonymes : Écarlate cristalline ; Ponceau cristallin ; Ponceau 6R cristallin ; CI 16250 ; CI NO 16250 ; Écarlate cristalline brillante ; crystalscarlet(acidred44) ; Ponceau 6R

Le Ponceau 6R est également utilisé en histologie pour la coloration de la fibrine par la coloration trichromique MSB.
Le Ponceau 6R se présente généralement sous forme de sel disodique.
L’amarante est un colorant azoïque apparenté, également utilisable pour la coloration trichromique. Le Ponceau 6R est un sel de sodium organique, plus précisément le sel disodique de l'acide 7-hydroxy-8-[(naphtalén-1-yl)diazényl]naphtalène-1,3-disulfonique.
Ce colorant alimentaire synthétique confère une couleur rouge aux produits.

Fréquemment utilisé dans l'industrie agroalimentaire pour améliorer l'aspect visuel de divers produits, le Ponceau 6R fait actuellement l'objet d'une réglementation en raison de controverses sanitaires.
En tant que colorant azoïque, le Ponceau 6R a suscité des inquiétudes quant au risque de réactions allergiques chez certaines personnes, ce qui a conduit à des restrictions d'utilisation dans certains pays.
Le Ponceau 6R, également connu sous son numéro CAS 2766-77-0, est un colorant azoïque synthétique principalement utilisé dans les industries textile et alimentaire à des fins de coloration. Le Ponceau 6R présente une teinte rouge éclatante et est soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à diverses applications, notamment la teinture et l'impression de textiles, ainsi que dans les produits alimentaires et cosmétiques.

Ce colorant se caractérise par sa stabilité en milieu acide, bien qu'il puisse être moins stable en milieu alcalin.
Le Ponceau 6R est reconnu pour sa bonne résistance à la lumière et au lavage, ce qui contribue à son efficacité pour maintenir l'intensité de la couleur lors de son utilisation.
Cependant, comme de nombreux colorants azoïques, le Ponceau 6R a suscité des préoccupations environnementales et sanitaires en raison de sa toxicité potentielle et de sa capacité à libérer des amines aromatiques lors de sa dégradation.
Les organismes de réglementation surveillent régulièrement son utilisation, et il est essentiel de respecter les consignes de sécurité lors de la manipulation de cette substance.
En conclusion, le Ponceau 6R est un colorant largement utilisé, dont les caractéristiques spécifiques le rendent précieux dans diverses applications industrielles.

Propriétés chimiques du Ponceau 6R
Point de fusion : > 300 °C (littérature)
Température de stockage : Flacon ambré, réfrigérateur, sous atmosphère inerte
Solubilité : DMSO (légèrement), méthanol (légèrement)
Forme : Poudre
Indice de couleur : 16250
Couleur : Rouge
Solubilité dans l'eau : soluble à 10 mg/mL, rouge foncé
Stabilité : photosensible
Principales applications : produits de nettoyage, cosmétiques, produits alimentaires et boissons, soins personnels
InChIKey : FUGCXLNGEHFIOA-ZPZFBZIMSA-L

Solide dans l'eau (rouge), soluble dans l'éthanol (jaune-rouge clair), presque insoluble dans l'acétone.
L'acide sulfurique concentré (rouge-bleu clair), dilué (écarlate).
En solution aqueuse, l'ajout d'acide chlorhydrique fonce la couleur et le brillant, et provoque la formation de précipités cristallins. L'ajout d'une solution concentrée d'hydroxyde de sodium (jaune-brun). Le Ponceau 6R est soluble dans l'eau et stable dans diverses conditions de transformation alimentaire.
Résistant à la lumière et à la température, le Ponceau 6R est un colorant alimentaire relativement durable.

Utilisations
Le Ponceau 6R peut être utilisé comme analyte dans des études analytiques pour le dosage de 36 pigments artificiels dans les aliments par chromatographie liquide ultra-performante couplée à la spectrométrie de masse à temps de vol.
Ce colorant est principalement utilisé dans des produits alimentaires tels que les sodas, les confitures, les conserves de fruits, ainsi que dans les cosmétiques.
Son rôle principal est de conférer une couleur rouge intense aux produits.
Le Ponceau 6R a été utilisé dans la technique de coloration MSB (jaune de Martius – écarlate cristal – bleu de méthyle) pour la coloration des fibres de collagène et des érythrocytes.

Préparation
Couplage de la naphtalène-1-amine diazo et de l'acide 7-hydroxynaphtalène-1,3-disulfonique.

Activité biologique
Le Ponceau 6R est principalement utilisé dans la procédure de coloration MSB (jaune Martius–écarlate cristal–bleu de méthyle) pour la coloration du tissu conjonctif et de la fibrine.