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PG MONOSTEARAT = Monostéarate de propylène glycol
N° CAS : 142-75-6
N° CE : 215-354-3
Formule : C₂₁H₄₂O₃
Le MONOSTARATE DE PROPYLENE GLYCOL est classé comme :
Conditionnement de la peau
Tensioactif
Les usages
Auxiliaire pharmaceutique (agent émulsifiant).
Les usages
Le monostéarate de propylène glycol est un émulsifiant lipophile qui est un ester de propylène glycol. il est utilisé comme auxiliaire de dispersion dans les crèmes non laitières ; comme stabilisateur de cristal dans les shortenings pour gâteaux et les garnitures fouettées; et comme amplificateur d'aération dans les pâtes à gâteaux, les glaçages et les garnitures. il est également utilisé dans les huiles et les shortenings.
Définition
Le grade FCC est un mélange de mono- et diesters de propylène glycol d'acides stéarique et palmitique. Billes ou flocons blancs, odeur et goût fades, insolubles dans l'eau, solubles dans l'alcool, l'acétate d'éthyle, le chloroforme et autres hydrocarbures chlorés. Combustib.
Monostéarate de propylène glycol
Le monostéarate de propylène glycol (PGS) est un mélange de 1,2-propanediol mono-P et de diesters d'acides stéarique et palmitique dans lequel le monoester, le propylène
monostéarate de glycol, prédomine. Il est produit en faisant réagir du propylène glycol
et de l'acide stéarique triple pression à des températures élevées en présence d'un
catalyseur.
Le monostéarate de propylène glycol est un solide cireux de couleur blanche à crème qui a une odeur et un goût gras légers et caractéristiques. Ils sont commercialisés sous forme de billes ou PGS est soluble dans des solvants organiques tels que les alcools, les huiles minérales ou fixes, l'huile de coton chaude, l'huile d'arachide, le myristate d'isopropyle, le benzène, le chloroforme et autres hydrocarbures chlorés, l'éther, l'acétone et l'acétate d'éthyle. Il est insoluble dans l'eau, le propylène glycol, la glycérine USP, le PEG 400 et le sorbitol à 70 %, le PGS peut être dispersé dans l'eau chaude à l'aide d'une petite quantité de savon ou d'un autre agent tensioactif approprié. (2*4.6.1ss16) PGS-SE contient un tel composant de savon.
Le monostéarate de propylène glycol est assez tensioactif. Il est adsorbé à l'interface huile/eau et forme un film plastique épais dans des conditions de concentration et de température appropriées.'") Le PGS produit des émulsions amorphes plus faiblement organisées que les esters de polyol.('8) Un racémique 80 : 20 mélange de monostéarate de propylène glycol et de 2-monostéarate de propylène glycol présente quatre modifications polymorphes différentes de la structure cristalline. Des discussions détaillées sur la structure cristalline du PCS ont été publiées. » Méthodes pour les synthèses commerciales et en laboratoire du PGS et du PGS-SE. Ni le PGS ni le PGS-SE n'ont absorbé la lumière UV-B entre 280 et 320 nm.
UTILISER
Objectif et étendue de l'utilisation dans les cosmétiques
Le monostéarate de propylène glycol produit un "film cireux, occlusif et insoluble dans l'eau" lorsqu'il est appliqué sur la peau. I3') Les principales utilisations du PGS et du PGS-SE dans les cosmétiques sont comme émulsifiants, émollients, texturants, agents lubrifiants et adjuvants de viscosité. Ils sont généralement inclus à des concentrations de 0,5 % à 5 % dans les lotions et de 1 % à 10 % dans les crèmes. Le composant stéarate de potassium du PGS-SE procure un plus grand pouvoir émulsifiant.
Utilisations non cosmétiques
Dans l'industrie pharmaceutique, le monostéarate de propylène glycol sert d'agent émulsifiant et de base grasse pour les suppositoires et les onguents rectaux. Il est classé comme ingrédient inactif dans le traitement analgésique topique, antirhumatismal, otique, des brûlures et des coups de soleil/
Dans les aliments, les esters d'acides gras monoglycols de propylène sont utilisés comme émulsifiants et stabilisants soit seuls, soit en combinaison avec des mono- et diglycérides. Le monostéarate de propylène glycol est utilisé aux États-Unis depuis 1958 car il améliore la texture, la douceur et la « qualité de conservation » de plusieurs aliments. La littérature décrit son utilisation dans des aliments tels que les macaronis, (41) purée de pommes de terre,'42) rnasses~ites, émulsion de graisse de lait, graisses et huiles, fromage, desserts laitiers glacés, produits laitiers d'imitation, gélatines et puddings, sauce sucrée, alcool et boissons non alcoolisées, et bonne pâtisserie. Il est utilisé à des concentrations allant jusqu'à 12.Ooh dans les graisses et les huiles comestibles.
Le propylène glycol est un liquide incolore et visqueux. Il a une large gamme d'applications, y compris les solvants industriels, les solvants de peinture et de revêtement, les résines polyester et alkyde, les liquides de refroidissement antigel, les fluides caloporteurs, les liquides de déglaçage, les plastifiants, les détergents et les tensioactifs, et les bactéricides. La qualité USP est utilisée dans les produits alimentaires, pharmaceutiques et de soins personnels. Le monostéarate de propylène glycol n'est pas approuvé en Allemagne.
Le monostéarate de propylène glycol (PGMS) n'est que légèrement dispersible dans l'eau, mais complètement soluble dans les graisses et les huiles, il n'est donc utilisé qu'en combinaison avec des huiles et des graisses comme émulsifiant et stabilisateur d'émulsion. Dans l'alimentation, il est principalement utilisé dans les pâtes à gâteaux, les glaçages à gâteaux, le shortening pour gâteaux, la margarine, les huiles, l'oléomargarine, la graisse de volaille, les garnitures fouettées, la crème glacée et la levure. En tant qu'antimousse, il est utilisé dans les papiers et cartons alimentaires. Dans l'industrie cosmétique, il est utilisé comme émulsifiant pour les lotions, crèmes douces, maquillage, humectant dans les produits pour peaux sèches.
Le monostéarate de propylène glycol est utilisé dans la pâte à gâteau et le glaçage
Comme la plupart des émulsifiants peuvent diminuer la quantité de fat ou l'huile dans le produit ou ajouter du volume ou adoucir la texture en augmentant la quantité d'air en suspension dans tout le produit, les émulsifiants peuvent servir dans une certaine mesure de substituts de la graisse et peuvent diminuer les calories. Les émulsifiants peuvent être divisés en naturels et synthétiques. Au sein des émulsifiants naturels, les lécithines sont de loin les principaux produits. La lécithine brute est produite principalement à partir de graines de soja. La lécithine est l'émulsifiant de chocolat le plus largement utilisé. D'autres applications importantes incluent les produits de boulangerie et les produits laitiers.
Point de fusion 44°C
Quantité 25g
Couleur blanche
Poids de la formule 342,56
Forme Physique Cristal-Poudre à 20°C
Pourcentage de pureté ≥83,0% (GC)
Le monostéarate de propylène glycol est fabriqué à partir de propylène glycol et d'acide stéarique avec un moussage et une émulsibilité sonores. Il est utilisé pour les gâteaux et les gâteaux à la crème d'agent moussant, également couramment utilisé en combinaison avec d'autres émulsifiants, effet synergique.
Application:
Utilisé pour la margarine et le shortening pour les gâteaux, la crème à fouetter et d'autres aliments, les soins personnels et les médicaments.
Numéro CAS : 1323-39-3
Numéro MDL : MFCD00021902
Formule moléculaire : C21H42O3
Poids moléculaire : 342,56
Forme : Cristal
Couleur blanche
Point d'éclair (°C): 156
Le monostéarate de propylène glycol est un solide blanc, avec une odeur et un goût gras. Ce produit est utilisé comme ingrédient aromatique.
Qu'est-ce que c'est?
Le monostéarate de propylène glycol est un mélange d'esters de propylène glycol et d'acide stéarique. Le monostéarate de propylène glycol SE est une qualité auto-émulsifiante de monostéarate de propylène glycol qui contient du stéarate de sodium et/ou de potassium. Dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, le monostéarate de propylène glycol est utilisé dans une grande variété de produits cosmétiques et de soins personnels avec les utilisations les plus courantes dans le maquillage du visage et des yeux.
Pourquoi est-il utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels ?
Le monostéarate de propylène glycol et le stéarate de propylène glycol SE fonctionnent comme des tensioactifs. Le monostéarate de propylène glycol fonctionne également comme agent revitalisant pour la peau - émollient.
Faits scientifiques:
Le monostéarate de propylène glycol est un solide cireux de couleur blanche à crème avec une légère odeur et un goût gras. Il est produit à partir d'acide stéarique, un acide gras naturel, et est commercialisé sous forme de billes ou de flocons.
Description du produit
Le monostéarate de propylène glycol est un additif alimentaire qui dissout certains composés mieux que l'eau et retient également bien l'humidité. Cela en fait un excellent émulsifiant et un stabilisant, et il peut être trouvé dans une large gamme d'aliments et de boissons transformés. Il est également excellent dans les shortenings émulsifiés et comme émulsifiant d'aération pour les gâteaux et les garnitures fouettées.
Avantages
Le monostéarate de propylène glycol est un bon émulsifiant et un agent mouillant.
Le monostéarate de propylène glycol améliore également la stabilisation du mélange et agit comme agent d'instantané, agent de libération, ainsi qu'antioxydant ou dispersant.
Le monostéarate de propylène glycol est utilisé dans les gâteaux comme antiagglomérant, antioxydant et shortening.
En boulangerie Monostéarate de propylène glycol utilisé pour ses propriétés de renforcement, d'épaississement et de texture de la pâte. il empêche également la perte d'humidité.
APPARENCE
Flocons cireux blancs
UNE FONCTION
Est un auto-émulsifiant en flocons pour les formulations cosmétiques. Il est utilisé comme émulsifiants et épaississants alimentaires de type E/H.
LES INDUSTRIES
Nourriture & bev.
produits de beauté
CLASSES DE PRODUITS
Émulsifiant
épaississant
Le monostéarate de propylène glycol, également appelé monostéol ou monostéarate de 1,2-propanediol, appartient à la classe des composés organiques appelés esters d'acides gras. Ce sont des dérivés d'ester carboxylique d'un acide gras. Le monostéarate de propylène glycol est une molécule très hydrophobe, pratiquement insoluble (dans l'eau), et relativement neutre.
Personnages:
La poudre blanche ou solide en flocons, insoluble dans l'eau, soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol, est un émulsifiant non ionique. Généralement appelé monostéarate de propylène glycol sous le nom de PGMS, le code E est E477, N° CAS : 1323-39-3.
Applications:
A d'excellentes performances de mousse, un bon émulsifiant soluble dans l'huile.
Utilisé dans la margarine pâtissière, prévient le vieillissement du pain et des confiseries, améliore ses performances de traitement.
Utilisé dans la crème glacée, augmente la dilatabilité et préserve la forme.
Utilisé dans la margarine pour améliorer le fouettage et empêcher la séparation huile-eau.
· Utilisé pour les gâteaux, les snacks frits, les sauces complexes.
Mode opératoire et dosage :
Le dosage maximum pour les graisses, les huiles et les produits gras émulsionnés est de 10,0 g/Kg, Le dosage maximum pour le lait, les produits laitiers et les boissons surgelées est de 5,0 g/Kg, Le dosage maximum pour les gâteaux et les aliments frits est de 2,0 g/Kg,
Le monostéarate de propylène glycol est utilisé dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les produits de soins personnels. Le monostéarate de propylène glycol peut être utilisé comme émulsifiant lipophile et stabilisateur d'émulsion dans les aliments. Dans l'alimentation, il est principalement utilisé dans les pâtes à gâteaux, les glaçages à gâteaux, le shortening pour gâteaux, la margarine, les huiles, l'oléomargarine, la graisse de volaille, les garnitures fouettées, la crème glacée et la levure.
PROPRIÉTÉS
poudre ou flocons blancs, solubles dans le solvant organique tel que l'alcool mais non solubles dans l'eau. Monostéar de propylène glycolate appartient à l'émulsifiant non ionique.
APPLICATION
Le monostéarate de propylène glycol est un bon émulsifiant soluble dans l'huile qui a de bonnes propriétés de moussage.
1. Le monostéarate de propylène glycol utilisé dans le shortening peut éviter le vieillissement du pain et des aliments de cuisson. améliorer l'aptitude au traitement
2. Le monostéarate de propylène glycol utilisé dans la crème glacée améliore l'extensibilité et la conformité.
3. Monostéarate de propylène glycol utilisé dans la margarine, empêche la séparation eau-huile.
4. Monostéarate de propylène glycol utilisé dans les gâteaux, les aliments frits et les assaisonnements composés.
Le monostéarate de propylène glycol est un mélange de mono- et diesters de propylène glycol d'acides stéarique et palmitique. Il contient pas moins de 90,0% de monoesters d'acides gras saturés, principalement le monostéarate de propylène glycol (C21H42O3) et le monopalmitate de propylène glycol (C19H38O3).
La description
Le monostéarate de propylène glycol est le matériau principal pour la fabrication de résine polyester insaturée et est également utilisé comme matériau pour le plastifiant, la surface et l'agent actif.
Applications:
1. Margarine
Fonction : confère une dispersion fine et stable de l'eau. Gardez une texture lisse. Évitez les éclaboussures et la formation de mousse pendant la friture.
Dosage : 1% d'huiles et de graisses
2. Margarine pour gâteau/Shortening
Fonction : améliore la stabilité. Raccourcir le temps de fouettage. Agrandir la taille du gâteau et garder une texture homogène. Prolongez la durée de conservation.
Dosage : 1% d'huiles et de graisses, généralement avec du DMG
3. Raccourcissement
Fonction: Ajuster le cristal d'huile. Donne une dispersion fine et stable de l'eau.
Dosage : 1% d'huiles et de graisses
4. Crème fouettée
Fonction : raccourcir le temps de fouettage. Améliore le volume et la structure de la mousse. Créez une mousse agréable et rigide. Améliorer la sensation en bouche.
Dosage : 0,5-1%, généralement avec DMG et Span60
5. Émulsifiant de gâteau
Fonction : augmentez le volume du gâteau, améliorez la texture du gâteau et la stabilité de la pâte. Prolonger la durée de conservation
Dosage : 5 % à 15 % de la recette totale, généralement avec DMG, Span60 et PGE
6. Gâteau
Fonction : Agrandir le volume. Gardez les mousses éponges homogènes. Améliore la texture et la sensation en bouche. Réduire le taux de rassissement de l'amidon. Prolongez la durée de conservation.
Dosage : 0,5 % de farine, généralement en utilisant directement du gel à gâteau.
7. Pain et viennoiserie
Fonction : Agrandir le volume. Améliore la texture et prolonge la durée de conservation
Dosage : 0,3 % de farine, en utilisant généralement des huiles et des graisses émulsionnées mélangées.
8. Glace
Fonction : améliore le taux de gonflement et la rétention de forme. Stabilise les mousses.
Dosage : 0,3-0,5%, généralement avec DMG
9. Produits laitiers
Fonction : Favorise la dispersion des graisses et prévient le délaminage.
Dosage : 0,2-0,5%, généralement avec DMG
10. Soins personnels
Fonction: Utilisé dans la crème pour le visage, améliore les propriétés lubrifiantes, la stabilité et la rétention de forme.
Dosage : 5 à 10 % de la recette totale d'emuslfier
11. Médecine
Fonction : Agir comme émulsifiant et stabilisant dans la crème, la pâte, le suppositoire dans l'industrie médicale.
Dosage : 10-20% en graisses et huiles
Propriétés chimiques
Le monostéarate de propylène glycol a une odeur et un goût fades. Il ne s'agit pas d'une entité chimique unique, mais d'un mélange de mono- et diesters de propylène glycol d'acides stéarique et palmitique. Pour une description détaillée, se référer à Burdock (1997).
Préparation
Produit commercialement par transestérification catalytique entre le propylène glycol et une huile végétale hydrogénée telle que l'huile de soja.
1 Apparence
poudre de flocons blancs
2 Point de fusion
40,00 ;à 54,00 ;°C. @ 760,00 ; mmHg
3 Point d'ébullition
447,00 ;à 448,00 ;°C. @ 760,00 ; mmHg
4 Indice d'acidité
4,00 ; max. ;KOH/g
5 points d'éclair
332,00 ;°F. ;TCC ;( 166,67 °C. )
6 Solubilité
eau, 0,006205 mg/L @ 25 °C (est)
7 Stockage
conserver dans un endroit frais et sec dans des récipients hermétiquement fermés, à l'abri de la chaleur et de la lumière
8 Utilisation
émulsifiants, tensioactifs,Peut être utilisé comme agent perlant ou filtre à lumière dans les shampooings, lotions pour le corps, désinfectant pour les mains, nettoyant pour le visage.
Noms IUPAC
octadécanoate de 2-hydroxypropyle
SYNONYMES :
1932-92-9 [IA]
2-Propin-1-ylpropionat [Allemand] [Nom ACD/IUPAC]
2-propyn-1-ol, 1-propanoate
2-Propyn-1-ol, propanoate [ACD/Nom de l'index]
2-Propyn-1-ol, propionate
Propionate de 2-propyn-1-yle [Nom ACD/IUPAC]
Propionate de prop-2-yn-1-yle
Propionate de 2-propyn-1-yle [Français] [Nom ACD/IUPAC]
142-75-6 [IA]
217-695-3 [EINECS]
propanoate de 2-propyn-1-ol
propionate de 2-propynyle
MFCD00039917 [numéro MDL]
Propanoate de prop-2-yn-1-yle
Prop-2-yn-1-yl propanoate| Propionate de propargyle
Acide propanoïque, ester 2-propynyle
PROPIONATE DE PROPARGYLE
PROPIONATE DE PROPARGYLE, 98%
propionate de propargyle, 98%,
Propargyle propionate
Propargylpropionate
Propargylpropionate (ester de propargyle d'acide propionique)
Ester propargylique de l'acide propionique
