ПРОДУКТЫ

РАЦЕМОВАЯ КИСЛОТА

Рацемическая кислота — это органическая кислота, содержащаяся во многих овощах и фруктах, таких как бананы и виноград, а также в бананах, цитрусовых и тамариндах.
Рацемическая кислота — это белая кристаллическая органическая кислота, которая в природе содержится во многих фруктах, особенно в винограде, а также в тамариндах, бананах, авокадо и цитрусовых.
Природная рацемовая кислота является полезным сырьем в органическом химическом синтезе.

Номер CAS: 87-69-4
Номер ЕС: 205-695-6
Молекулярная формула: C4H6O6.
Молекулярный вес (г/моль): 150,09

(+)-L-Винная кислота, (+)-Винная кислота, 87-69-4, L-(+)-Винная кислота, L-Винная кислота, L(+)-Винная кислота, винная кислота, (2R, 3R)-2,3-дигидроксиянтарная кислота, (2R,3R)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, (R,R)-винная кислота, треариновая кислота, L-треариновая кислота, декстровинная кислота, природная винная кислота, Acidum tartaricum, DL-Винная кислота, (2R,3R)-(+)-Винная кислота, (+)-(R,R)-Винная кислота, Винная кислота, L-, Rechtsweinsaeure, Kyselina vinna, (2R,3R)-Винная кислота , (R,R)-(+)-Винная кислота, тартрат, Янтарная кислота, 2,3-дигидрокси, Weinsteinsaeure, L-2,3-Дигидроксибутандиовая кислота, 133-37-9, (2R,3R)-отн- 2,3-Дигидроксиянтарная кислота, 1,2-Дигидроксиэтан-1,2-дикарбоновая кислота, EINECS 201-766-0, (+)-Weinsaeure, NSC 62778, FEMA № 3044, INS NO.334, DTXSID8023632, UNII- W4888I119H, CHEBI:15671, Киселина 2,3-дигидроксибутандиова, AI3-06298, белок ягненка (грибковый), INS-334, (+/-)-винная кислота, бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси- (2R,3R) -, (R,R)-тартрат, NSC-62778, W4888I119H, Винная кислота (ВАН), Kyselina vinna [Чехия], DTXCID203632, E 334, E-334, RR-винная кислота, (+)-(2R,3R )-Винная кислота, Винная кислота, L-(+)-, EC 201-766-0, ВИННАЯ КИСЛОТА (L(+)-), Винная кислота [США:ЯНВАРЬ], Weinsaeure, BAROS COMPONENT ВИННАЯ КИСЛОТА, L-2 ,3-ДИГИДРОКСИЯНЧАРНАЯ КИСЛОТА, MFCD00064207, C4H6O6, L-тартарат, 4J4Z8788N8, 138508-61-9, (2R,3R)-2,3-Diгидроксиbernsteinsaeure, ВИННАЯ КИСЛОТА, КОМПОНЕНТ БАРОСА, Растворимая винная кислота, d-альфа, бета- Дигидроксиянтарная кислота, TARTARIC ACID (II), TARTARIC ACID [II], 144814-09-5, Киселина 2,3-дигидроксибутандиова [Чехия], REL-(2R,3R)-2,3-DIHYDROXYBUTANDIOIC ACID, TARTARIC ACID (MART) .), ВИННАЯ КИСЛОТА [MART.], (1R,2R)-1,2-Дигидроксиэтан-1,2-дикарбоновая кислота, ВИННАЯ КИСЛОТА (USP-RS), ВИННАЯ КИСЛОТА [USP-RS], БУТАНДИОЕВАЯ КИСЛОТА, 2, 3-ДИГИДРОКСИ-, (R-(R*,R*))-, Винная кислота D,L, Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси- (R-(R*,R*))-, ВИННАЯ КИСЛОТА (EP MONOGRAPH), ВИННАЯ КИСЛОТА [EP MONOGRAPH], Тартарат, DL-TARTARICACID, 132517-61-4, L(+) винная кислота, (2RS,3RS)-Винная кислота, 2,3-дигидроксиянтарная кислота, Traubensaeure, Vogesensaeure , Weinsaure, винная кислота, винная кислота, винная кислота, пара-Weinsaeure, L-Threaric aci, 4ebt, NSC 148314, NSC-148314, (r,r)-тартарат, (+)-тартарат, l(+)винная кислота кислота, винная кислота; L-(+)-Винная кислота, Винная кислота (TN), (+-)-Винная кислота, Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (R*,R*)-, L-(+) винная кислота, (2R,3R)-тартарат, 1d5r, DL ВИННАЯ КИСЛОТА, TARTARICUM ACIDUM, 2,3-дигидроксисукцинат, ВИННАЯ КИСЛОТА, DL-, SCHEMBL5762, ВИННАЯ КИСЛОТА, DL-, Винная кислота (JP17/NF), ВИННАЯ КИСЛОТА [ FCC], ВИННАЯ КИСЛОТА [ЯНВАРЬ], да,b-Дигидроксиянтарная кислота, ВИННАЯ КИСЛОТА [INCI], MLS001336057, L-ВИННАЯ КИСЛОТА [MI], ВИННАЯ КИСЛОТА [VANDF], DL-ВИННАЯ КИСЛОТА [MI], CCRIS 8978, L -(+)-Винная кислота, ACS, ВИННАЯ КИСЛОТА [WHO-DD], CHEMBL1236315, L-(+)-Винная кислота, BioXtra, TARTARICUM ACIDUM [HPUS], UNII-4J4Z8788N8, (2R,3R)-2,3 -винная кислота, CHEBI:26849, HMS2270G22, Pharmakon1600-01300044, ВИННАЯ КИСЛОТА, DL- [II], ВИННАЯ КИСЛОТА, (+/-)-, ВИННАЯ КИСЛОТА,DL- [VANDF], HY-Y0293, STR02377, ВИННАЯ КИСЛОТА [ОРАНЖЕВАЯ КНИГА], EINECS 205-105-7, Tox21_300155, (2R,3R)-2,3-дигидроксиянтарная кислота, NSC759609, s6233, AKOS016843282, L-(+)-винная кислота, >=99,5%, CS-W020107, DB09459, NSC-759609, (2R,3R)-2,3-дигидроксиянтарная кислота, бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-; Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (R-(R*,R*))-, CAS-87-69-4, L-(+)-Винная кислота, AR, >=99%, (R* ,R*)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, NCGC00247911-01, NCGC00254043-01, BP-31012, SMR000112492, SBI-0207063.P001, (2R,3R)-rel-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, NS00074184, T0025 , EN300-72271, (R*,R*)-(+-)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, C00898, D00103, D70248, L-(+)-винная кислота, >=99,7%, FCC, FG, L -(+)-Винная кислота, реагент ACS, >=99,5%, L-(+)-Винная кислота, BioUltra, >=99,5% (T), J-500964, J-520420, L-(+)-Винная кислота кислота, ReagentPlus(R), >=99,5%, L-(+)-винная кислота, первый сорт SAJ, >=99,5%, L-(+)-винная кислота, протестирована в соответствии с Европейской фармакологией, бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (R*,R*)-(+-)-, L-(+)-Винная кислота, специальная марка JIS, >=99,5%, L-(+)-Винная кислота, натуральная, >=99,7%, FCC, FG, L-(+)-винная кислота, па, реагент ACS, 99,0%, L-(+)-винная кислота, чистота реагента Vetec(TM), 99%, Q18226455, F8880-9012 , Z1147451717, Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (тета,тета)-(+-)-, 000189E3-11D0-4B0A-8C7B-31E02A48A51F, L-(+)-Винная кислота, пурисс. год, реагент ACS, >=99,5%, L-(+)-винная кислота, сертифицированный эталонный материал, TraceCERT(R), винная кислота, эталонный стандарт Фармакопеи США (USP), L-(+)-винная кислота, безводная , сыпучий, Redi-Dri(TM), реагент ACS, >=99,5%, L-(+)-винная кислота, па, реагент ACS, реаг. ИСО, рег. Ph. Eur., 99,5%, винная кислота, вторичный фармацевтический стандарт; Сертифицированный эталонный материал

Рацемическая кислота — это органическая кислота, содержащаяся во многих овощах и фруктах, таких как бананы и виноград, а также в бананах, цитрусовых и тамариндах.
Рацемовая кислота также известна как 2,3-дигидроксиянтарная кислота или винная кислота.

Рацемовая кислота используется для получения углекислого газа.
Рацемическая кислота представляет собой дипротонную альдаровую кислоту белого кристаллического цвета.
Разрыхлитель представляет собой смесь рацемовой кислоты и бикарбоната натрия.

Рацемическая кислота широко используется в области фармацевтики.
Высокие дозы рацемической кислоты могут привести к параличу или смерти.

Рацемовая кислота является одной из наименее антимикробных органических кислот, которые, как известно, инактивируют меньше микроорганизмов и меньше ингибируют рост микробов по сравнению с большинством других органических кислот (включая уксусную, аскорбиновую, бензойную, лимонную, муравьиную, фумаровую, молочную, левулиновую, яблочную и пропионовые кислоты) в опубликованной научной литературе.

Рацемовая кислота представляет собой тетрарную кислоту, которая представляет собой бутандиовую кислоту, замещенную гидроксигруппами во 2 и 3 положениях.
Рацемическая кислота играет роль метаболита ксенобиотика человека и метаболита растений.
Рацемическая кислота представляет собой кислоту, сопряженную с 3-карбокси-2,3-дигидроксипропаноатом.

Рацемическая кислота — это белая кристаллическая органическая кислота, которая в природе содержится во многих фруктах, особенно в винограде, а также в тамариндах, бананах, авокадо и цитрусовых.
Соль рацемической кислоты, битартрат калия, широко известная как винный камень, образуется естественным путем в процессе ферментации.

Рацемовую кислоту обычно смешивают с бикарбонатом натрия и продают в виде разрыхлителя, используемого в качестве разрыхлителя при приготовлении пищи.
Сама рацемовая кислота добавляется в пищу в качестве антиоксиданта Е334 и для придания рацемовой кислоте характерного кислого вкуса.

Рацемическая кислота — это органическая кислота, которая в природе содержится во многих фруктах, особенно в винограде, а также в бананах и цитрусовых.
Рацемическая кислота представляет собой белое кристаллическое твердое вещество, которое легко растворяется в воде.

Прибл. 50 % производимой рацемовой кислоты впоследствии используется в пищевой и фармацевтической промышленности, другая половина используется в технических целях.
При добавлении в пищевые продукты или напитки рацемовая кислота обозначается E-номером E 334.

Кроме того, рацемовая кислота и ее производные часто используются в области фармацевтики или в качестве хелатирующего агента в сельском хозяйстве и металлургической промышленности.

Природная рацемовая кислота является полезным сырьем в органическом химическом синтезе.
Рацемическая кислота, альфа-гидроксикарбоновая кислота, является дипротонной и альдаровой по кислотным характеристикам и является дигидроксильным производным янтарной кислоты.

Рацемическая кислота — это белая кристаллическая органическая кислота, которая в природе встречается во многих растениях, особенно в винограде.
2,3-дигидроксибутандиовая кислота представляет собой альфа-гидроксикарбоновую кислоту, имеет дипротонные и альдаровые кислотные характеристики и является дигидроксильным производным янтарной кислоты.

Рацемическая кислота — белая кристаллическая дипротонная органическая кислота.
Рацемическая кислота в природе содержится во многих растениях, особенно в винограде, бананах и тамариндах.
Рацемовая кислота также является одной из основных кислот, содержащихся в вине.

Рацемовую кислоту можно добавлять в пищу, когда желателен кислый вкус.
Рацемовая кислота также используется в качестве антиоксиданта.

Соли рацемической кислоты известны как тартараты.
Рацемическая кислота представляет собой дигидроксипроизводное янтарной кислоты.

Рацемовая кислота содержится в винном камне и разрыхлителе.
Рацемовая кислота используется при серебрении зеркал, дублении кожи и в серебряной соли.
В медицинских анализах рацемовую кислоту используют для приготовления растворов для определения глюкозы.

Рацемическая кислота представляет собой природную дикарбоновую кислоту, содержащую два стереоцентра.
Рацемическая кислота существует в виде пары энантиомеров и ахирального мезосоединения.

Рацемическая кислота присутствует во многих фруктах (фруктовая кислота), а монокалиевая соль рацемовой кислоты обнаруживается в виде отложений при брожении виноградного сока.

Рацемическая кислота — это историческое соединение, возникшее еще в те времена, когда Луи Пастер более 160 лет назад разделил рацемовую кислоту на два энантиомера с помощью увеличительной линзы и пинцета.

Рацемическая кислота имеет более сильный и острый вкус, чем лимонная кислота.
Хотя рацемовая кислота известна тем, что она естественным образом содержится в винограде, рацемовая кислота также содержится в яблоках, вишне, папайе, персиках, грушах, ананасе, клубнике, манго и цитрусовых.

Рацемическая кислота преимущественно используется в продуктах, содержащих клюкву или виноград, особенно в винах, желе и кондитерских изделиях.
В промышленных масштабах рацемовую кислоту получают из отходов винодельческой промышленности, и она дороже большинства подкислителей, включая лимонную и яблочную кислоты.

Рацемическая кислота является обильным компонентом многих фруктов, таких как виноград и бананы, и обладает слегка вяжущим и освежающим кислым вкусом.
Рацемическая кислота — одна из основных кислот, содержащихся в вине.

Рацемическую кислоту добавляют в другие продукты для придания кислого вкуса и обычно используют вместе с другими кислотами, такими как лимонная кислота и яблочная кислота, в качестве добавки в безалкогольные напитки, конфеты и т. д.
Рацемовую кислоту получают кислотным гидролизом тартрата кальция, который получают из тартрата калия, получаемого как побочный продукт при производстве вина.
Оптически активная рацемовая кислота используется для хирального разделения аминов, а также в качестве асимметричного катализатора.

Рацемическая кислота является наиболее водорастворимым из твердых подкислителей.
Рацемическая кислота придает сильный терпкий вкус, который усиливает фруктовые вкусы, особенно винограда и лайма.

Рацемическую кислоту часто используют в качестве подкислителя в напитках со вкусом винограда и лайма, желатиновых десертах, джемах, желе и твердых кислых кондитерских изделиях.

Рацемическая кислота, дикарбоновая кислота, одна из наиболее широко распространенных растительных кислот, имеющая множество пищевых и промышленных применений.
Наряду с некоторыми солями рацемовой кислоты, винным камнем (тартратом калия) и сешельской солью (тартратом калия-натрия), рацемовую кислоту получают из побочных продуктов брожения вина.

Изучение кристаллографических, химических и оптических свойств рацемических кислот французским химиком и микробиологом Луи Пастером заложило основу современных представлений о стереоизомерии.

Рацемическая кислота широко используется в качестве подкислителя в газированных напитках, шипучих таблетках, желатиновых десертах и мармеладах.
Рацемовая кислота имеет множество промышленных применений, например, при очистке и полировке металлов, в ситцевой печати, при крашении шерсти, а также в некоторых процессах фотографической печати и проявления.
Рацемическая кислота используется при серебрении зеркал, при обработке сыра и при приготовлении мягких слабительных средств.

Рацемовая кислота входит в состав разрыхлителей, леденцов и ирисок; Рацемовая кислота используется при очистке латуни, электролитическом лужении железа и стали и покрытии других металлов золотом и серебром.

Рацемическая кислота – органическая кислота.
Рацемовая кислота также известна как 2,3-дигидроксиянтарная кислота или винная кислота.
Рацемическая кислота используется для получения углекислого газа.

Рацемическая кислота представляет собой дипротонную альдаровую кислоту.
Рацемическая кислота представляет собой альфа-гидроксикарбоновую кислоту и является дигидроксильным производным янтарной кислоты.

Рацемическая кислота широко используется в области фармацевтики.
Высокая доза рацемовой кислоты может сильно повлиять на наш организм.

Рацемическая кислота представляет собой белое кристаллическое вещество, которое в природе содержится во многих фруктах и овощах, особенно в винограде.
Рацемическая кислота также присутствует в бананах, тамариндах и цитрусовых.

Рацемовую кислоту обычно смешивают с бикарбонатом натрия и продают в виде разрыхлителя, который используется в качестве разрыхлителя при приготовлении пищи.
Рацемовую кислоту добавляют в пищевые продукты, которые являются антиоксидантами, например, Е334, и придают рацемовой кислоте характерный кислый вкус.

Рацемическая кислота, иногда называемая винной кислотой, представляет собой органическое соединение, которое в природе встречается в растениях, вине и многих фруктах, таких как виноград, тамаринды, цитрусовые и бананы.
Кислота доступна в виде белого твердого вещества, растворимого в воде.
Соль рацемовой кислоты, обычно называемая винным камнем, создается естественным путем путем ферментации.

Рацемовую кислоту производят из тартрата калиевой кислоты, получаемого из различных побочных продуктов винодельческой промышленности, таких как осадок, аргол, жмыхи из сброженного виноградного сока.
Эта двухосновная кислота обычно смешивается с бикарбонатом натрия и доступна в виде разрыхлителя, обычно используемого в качестве пищевой добавки.

Использование рацемовой кислоты:
Рацемическая кислота представляет собой левовращающую форму правовращающей рацемической кислоты.
Рацемическая кислота встречается повсюду в природе и классифицируется как фруктовая кислота.

Рацемовая кислота используется в безалкогольных напитках и пищевых продуктах, как подкислитель, комплексообразователь, фармацевтическое средство (буферный агент), в фотографии, дублении, керамике, а также для изготовления тартратов.
Производные диэтилового и дибутилового эфира имеют коммерческое значение для использования в лаках и текстильной печати.

Рацемовая кислота используется в качестве промежуточного продукта в строительстве и керамике, в чистящих средствах, косметике/средствах личной гигиены, а также при обработке металлических поверхностей (включая гальванические и гальванические изделия).
Рацемовая кислота используется в качестве ароматизатора, средства, препятствующего слеживанию, осушителя, укрепляющего средства, увлажнителя, разрыхлителя и средства контроля pH в пищевых продуктах.

Рацемическая кислота используется для улучшения вкуса пероральных препаратов.
Рацемовая кислота используется для хелатирования ионов металлов, таких как магний и кальций.

Рацемовая кислота используется в рецептах в качестве разрыхлителя наряду с пищевой содой.
Рацемическая кислота используется в качестве антиоксиданта.

Рацемовая кислота является одной из важных кислот в вине.
Рацемическая кислота используется в пищевых продуктах для придания кислого вкуса.

Рацемическую кислоту иногда используют, чтобы вызвать рвоту.
Рацемовую кислоту используют для изготовления серебряных зеркал.

В своей сложноэфирной форме рацемовая кислота используется при крашении тканей.
Рацемическая кислота используется при дублении кожи.

Рацемическая кислота используется в конфетах.
В форме крема рацемовая кислота используется в качестве стабилизатора в пищевых продуктах.

Пищевая промышленность:
Рацемовая кислота используется в качестве подкислителя и натурального консерванта для мармелада, мороженого, желе, соков, консервов и напитков.
Рацемовую кислоту применяют как шипучую для газированной воды.
Рацемическая кислота используется в качестве эмульгатора и консерванта в хлебопекарной промышленности, а также при приготовлении конфет и сладостей.

Энология:
В качестве подкислителя используют рацемовую кислоту.
Рацемовую кислоту используют в суслах и винах для приготовления более сбалансированных с точки зрения вкуса вин, в результате чего повышается степень их кислотности и снижается содержание рН.

Фармацевтическая промышленность:
Рацемическая кислота используется в качестве вспомогательного вещества для приготовления шипучих таблеток.

Строительная индустрия:
Рацемовая кислота используется в цементе, гипсе и гипсе для замедления высыхания и облегчения обращения с этими материалами.

Косметическая промышленность:
Рацемовая кислота используется в качестве основного компонента многих натуральных кремов для тела.

Химический сектор:
Рацемическая кислота используется в гальванических ваннах.
Рацемовая кислота используется в электронной промышленности.

Рацемическая кислота используется в качестве протравы в текстильной промышленности.
Рацемовая кислота используется в качестве антиоксиданта в промышленных смазках.

Промышленное использование:
Технологические вспомогательные средства, не указанные иначе

Потребительское использование:
Технологические вспомогательные средства, не указанные иначе

Промышленные процессы с риском воздействия:
Гальваника
Окраска (пигменты, связующие и биоциды)
Дубление и обработка кожи
Фотообработка
Текстиль (печать, крашение или отделка)

Области использования рацемической кислоты:
Рацемическая кислота, эта кристаллическая кислота, обычно встречается в растениях и фруктах.
Химическая формула рацемовой кислоты, органической кислоты, — C4H6O6, а ее плотность — 1,788 г/см.

Рацемовая кислота применяется в различных отраслях промышленности, особенно в промышленности.
Рацемовая кислота обычно предпочтительнее для брожения вина и образуется как побочный продукт калия во время брожения.

Рацемовая кислота часто используется при крашении шерсти, полировке, желатине, десертах и газированных напитках.
Рацемическая кислота, которая в основном содержится в плодах винограда, также содержится в некоторых фруктах, кроме винограда.

Рацемическая кислота, образующаяся из смеси рацем, называется лево.
Рацемические кислоты относятся к водорастворимым дикарбоновым кислотам.

Рацемическая кислота используется для придания кисловатого вкуса пище.
Рацемическая кислота Е334 является хорошим антиоксидантом.

Наиболее распространенное применение рацемовой кислоты — в производстве газированных напитков.
Рацемическая кислота, которую используют для ароматизации газированных напитков, является незаменимым компонентом газированных напитков.

Рацемовая кислота предпочтительна для окрашивания шерсти.
Рацемовую кислоту можно использовать для полировки, полировки и очистки металлов.

Рацемовая кислота используется для выделения углекислого газа в хлебобулочных изделиях.
Рацемическая кислота, незаменимый ингредиент желатиновых десертов, обычно используется в качестве загустителя в таких продуктах, как безе, рахат-лукум и взбитые сливки.

Форма рацемовой кислоты, полученная из винограда, обычно предпочтительна для выпечки.
Рацемовую кислоту можно предпочесть разрыхлителю для растущих пирожных.

Рацемовая кислота, которая часто содержится во фруктах и имеет терпкий и сильный вкус, предпочтительна для виноделия и брожения вина.
Рацемическая кислота используется при приготовлении мармелада и джемов.

Применение рацемовой кислоты:
Рацемовая кислота и ее производные имеют множество применений в области фармацевтики.
Например, рацемовая кислота использовалась при производстве шипучих солей в сочетании с лимонной кислотой для улучшения вкуса пероральных препаратов.

Рацемовая кислота также имеет несколько применений в промышленности.

Было обнаружено, что кислота хелатирует ионы металлов, таких как кальций и магний.
Поэтому кислота используется в сельском хозяйстве и металлургической промышленности в качестве хелатирующего агента для комплексообразования микроэлементов в почвенных удобрениях и для очистки металлических поверхностей, состоящих из алюминия, меди, железа и сплавов этих металлов соответственно.

Рацемовая кислота используется в топливе и присадках к топливу, лабораторных химикатах, смазочных материалах и присадках к смазкам, средствах для покрытия и средствах для обработки поверхности.
Рацемовая кислота используется в технологических добавках и технологических добавках, предназначенных для нефтедобычи.

Рацемовая кислота используется в чернилах, тонере и красителях, лабораторном использовании, смазочных материалах и смазках.
Рацемическая кислота содержится в винном камне, который используется при изготовлении конфет и глазури для тортов.

Рацемовая кислота также используется в разрыхлителях, где рацемовая кислота служит источником кислоты, которая реагирует с бикарбонатом натрия (пищевой содой).
В результате этой реакции выделяется углекислый газ, что позволяет продуктам «подняться», но рацемовая кислота делает это без «дрожжевого» привкуса, который может возникнуть в результате использования активных дрожжевых культур в качестве источника углекислого газа.

Рацемовая кислота используется при серебрении зеркал, дублении кожи и при изготовлении сепельной соли, которую иногда используют как слабительное.
Синие отпечатки сделаны с использованием тартарта из железа в качестве источника синих чернил.

В медицинских анализах рацемовую кислоту используют для приготовления растворов для определения глюкозы.
Обычными эфирами рацемовой кислоты являются диэтилтартарат и дибутилтартрат.
Оба получают путем взаимодействия рацемовой кислоты с соответствующим спиртом, этанолом или н-бутанолом.

Рацемическая кислота в вине:
Рацемическая кислота может быть сразу узнаваема любителями вина как источник «винных алмазов», маленьких кристаллов битартрата калия, которые иногда спонтанно образуются на пробке или дне бутылки.

Рацемовая кислота играет важную химическую роль, снижая pH ферментирующего «сусла» до уровня, при котором многие нежелательные бактерии, вызывающие порчу, не могут жить, и действует как консервант после ферментации.
Во рту рацемовая кислота придает вину некоторую терпкость, хотя лимонная и яблочная кислоты также играют определенную роль.

Рацемическая кислота во фруктах:
Виноград и тамаринды имеют самый высокий уровень концентрации рацемической кислоты.
Другими фруктами, содержащими рацемическую кислоту, являются бананы, авокадо, опунция, яблоки, вишня, папайя, персики, груши, ананасы, клубника, манго и цитрусовые.

Результаты исследования показали, что в цитрусовых (апельсинах, лимонах и мандаринах) фрукты, выращенные в органическом земледелии, содержат более высокие уровни рацемической кислоты, чем фрукты, выращенные в традиционном сельском хозяйстве.

Следовые количества рацемической кислоты были обнаружены в клюкве и других ягодах.
Рацемическая кислота также присутствует в листьях и стручках пеларгонии и бобах.

Замедляющий агент:
Рацемовая кислота широко используется в качестве замедлителя схватывания на нефтяных месторождениях, а также в системах на основе цемента.
Рацемовая кислота замедляет схватывание цемента, препятствуя определенным реакциям во время процесса гидратации цемента.
Рацемовая кислота замедляет различные стадии, включая образование эттрингита и гидратацию C3A.

Пищевая добавка:
Рацемовая кислота также имеет множество применений в пищевой промышленности.
В качестве подкислителя рацемовая кислота придает приятный кисловатый вкус и придает пище острый вкус.

Рацемовая кислота также служит консервантом в пищевых продуктах и способствует затвердеванию гелей.
Рацемовую кислоту обычно добавляют в большинство продуктов, включая газированные напитки, желатин, мармелад и шипучие таблетки.
Эта кислота также используется в качестве ингредиента в конфетах, разрыхлителях и разрыхлителях различных марок, чтобы продукты поднимались.

Промышленное применение:
Рацемовая кислота имеет множество промышленных применений.
Рацемовая кислота используется при покрытии золота и серебра, производстве синих чернил для чертежей, дублении кожи, а также чистке и полировке металлов.
Рацемовая кислота также является одним из ингредиентов сепельной соли, которая обладает роскошным действием и вступает в реакцию с нитратом серебра, образуя серебрение на зеркалах.

Коммерческое применение:
Побочные продукты, полученные при брожении вина при производстве рацемовой кислоты, нагревают с гидроксидом кальция.
Это приводит к образованию остатка тартрата кальция, который далее обрабатывается серной кислотой с образованием смеси рацемовой кислоты и сульфата кальция.
После разделения смеси рацемовую кислоту очищают и используют для коммерческого производства.

Другие области применения рацемовой кислоты включают фармацевтическое применение для производства шипучей соли, которая помогает улучшить вкус пероральных препаратов.
Рацемовая кислота также используется в металлургической и сельскохозяйственной промышленности в качестве хелатирующего агента для очистки металлических поверхностей и внесения питательных веществ в почву.

Производные рацемовой кислоты:

Важные производные рацемовой кислоты включают:
Тартрат натрия-аммония, первый материал, разделенный на энантиомеры рацемовой кислоты.
Крем винного камня (битартрат калия), используемый в кулинарии.
Сепельная соль (тартрат калия-натрия), обладающая необычными оптическими свойствами.
Рвотное средство от зубного камня (тартрат сурьмы и калия), рассасывающее средство.
Диизопропилтартрат используется в качестве сокатализатора в асимметрическом синтезе.

Рацемическая кислота — это мышечный токсин, который подавляет выработку яблочной кислоты и в высоких дозах вызывает паралич и смерть.
В качестве пищевой добавки рацемовая кислота используется в качестве антиоксиданта с номером E E334; Рацемические кислоты — это другие добавки, служащие антиоксидантами или эмульгаторами.

Производство рацемовой кислоты:
Рацемическая кислота производится в наибольших количествах промышленным способом.
Рацемическую кислоту получают из осадка, твердого побочного продукта ферментации.
Первые побочные продукты в основном состоят из битартрата калия (KHC4H4O6).

Эта калиевая соль превращается в тартрат кальция (CaC4H4O6) при обработке гидроксидом кальция «известковым молоком» (Ca(OH)2):
KH(C4H4O6) + Ca(OH)2 -> Ca(C4H4O6) + KOH + H2O

На практике более высокие выходы тартрата кальция получают при добавлении хлорида кальция.

Тартрат кальция затем преобразуют в рацемовую кислоту путем обработки соли водным раствором серной кислоты:
Ca(C4H4O6) + H2SO4 -> H2(C4H4O6) + CaSO4

Рацемическая рацемическая кислота:
Рацемическая кислота Рацемическая кислота может быть получена многостадийной реакцией из малеиновой кислоты.

На первом этапе малеиновую кислоту эпоксидируют перекисью водорода с использованием вольфрамата калия в качестве катализатора.
HO2CC2H2CO2H + H2O2 → OC2H2(CO2H) 2

На следующем этапе эпоксид гидролизуется.
OC2H2(CO2H)2 + H2O â†' (HOCH)2(CO2H)2

мезо-Рацемовая кислота:
Смесь рацемовой и мезовинной кислот образуется при нагревании декстрорацемовой кислоты в воде при температуре 165°C в течение примерно 2 дней.

Мезо-рацемовую кислоту также можно получить из дибромянтарной кислоты с использованием гидроксида серебра:
HO2CCHBrCHBrCO2H + 2 AgOH → HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H + 2 AgBr

мезовинную кислоту можно отделить от остаточной рацемической кислоты кристаллизацией, при этом рацемат менее растворим.

Общая информация о производстве рацемовой кислоты:

Отрасли обрабатывающей промышленности:
Производство компьютерной и электронной продукции
Строительство
Неизвестно или обоснованно установлено

Стереохимия рацемовой кислоты:
Природной формой кислоты является декстрорацемовая кислота.
Поскольку рацемовая кислота доступна в природе, рацемическая кислота дешевле, чем ее энантиомер и мезоизомер.

Декстро и лево образуют моноклинные клиновидные кристаллы и ромбические кристаллы.
Рацемическая Рацемовая кислота образует моноклинные и триклинные кристаллы (пространственная группа P1).

Безводная мезорацемовая кислота образует две безводные полиморфные модификации: триклинную и ромбическую.
Моногидратная мезорацемовая кислота кристаллизуется в виде моноклинных и триклинных полиморфий в зависимости от температуры, при которой происходит кристаллизация из водного раствора.
Рацемовая кислота в растворе Фелинга связывается с ионами меди(II), предотвращая образование нерастворимых гидроксидных солей.

История рацемовой кислоты:
Рацемовая кислота известна виноделам на протяжении веков.
Однако химический процесс экстракции был разработан в 1769 году шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле.

Рацемовая кислота сыграла важную роль в открытии химической хиральности.
Это свойство рацемовой кислоты было впервые обнаружено в 1832 году Жаном Батистом Био, который наблюдал способность рацемовой кислоты вращать поляризованный свет.

Луи Пастер продолжил это исследование в 1847 году, исследуя форму кристаллов тартрата натрия-аммония, которые, как он обнаружил, были хиральными.
Сортируя вручную кристаллы разной формы, Пастер первым получил чистый образец леворацемовой кислоты.

Фармакология и биохимия рацемовой кислоты:

Фармакодинамика:
Рацемовая кислота используется для образования углекислого газа за счет взаимодействия с бикарбонатом натрия после перорального приема.
Углекислый газ расширяет желудок и обеспечивает отрицательное контрастное вещество во время рентгенографии с двойным контрастированием.
В высоких дозах этот агент действует как мышечный токсин, подавляя выработку яблочной кислоты, что может вызвать паралич и, возможно, смерть.

Путь устранения:
Лишь около 15-20% потребленной рацемической кислоты выделяется с мочой в неизмененном виде.

Метаболизм/Метаболиты:
Большая часть тартарата, потребляемого человеком, метаболизируется бактериями в желудочно-кишечном тракте, прежде всего в толстом кишечнике.

Информация о человеческом метаболите рацемической кислоты:

Расположение тканей:
Жировая ткань
Тромбоцит
Предстательная железа

Сотовые местоположения:
Цитоплазма

Реакционная способность рацемовой кислоты:
Рацемическая кислота может участвовать в нескольких реакциях.

Как показано на схеме реакции ниже, дигидроксималеиновая кислота получается при обработке рацемовой кислоты перекисью водорода в присутствии соли двухвалентного железа.
HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H + H2O2 → HO2CC(OH)C(OH)CO2H + 2 H2O

Дигидроксималеиновую кислоту затем можно окислить до рацемовой кислоты азотной кислотой.

Меры по предотвращению случайного выброса рацемической кислоты:

Утилизация разливов:

Личная защита:
Респиратор с сажевым фильтром, адаптированный к концентрации рацемической кислоты в воздухе.
Сместите пролитое вещество в закрытые контейнеры.

При необходимости сначала увлажните, чтобы предотвратить образование пыли.
Храните и утилизируйте в соответствии с местными правилами.

Идентификаторы рацемовой кислоты:
Количество CAS:
R,R-изомер: 87-69-4
S,S-изомер: 147-71-7
рацемический: 133-37-9
мезо-изомер: 147-73-9
ЧЭБИ: ЧЭБИ:15674

ХЕМБЛ:
ХЕМБЛ333714
ХЕМБЛ1200861

Химический Паук: 852
Аптечный банк: DB01694
Информационная карта ECHA: 100.121.903
Номер E: E334 (антиоксиданты, ...)
КЕГГ: C00898
MeSH: винная+кислота
PubChem CID: 875 неуказанный изомер
UNII: W4888I119H
Панель управления CompTox (EPA): DTXSID5046986
ИнХИ: ИнХИ=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)
Ключ: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N
InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)
Ключ: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYAZ
УЛЫБКИ: O=C(O)C(O)C(O)C(=O)O

Номер CAS: 147-71-7
Номер ЕС: 205-695-6
Формула холма: Câ‚„Hâ‚†Oâ‚†
Химическая формула: HOOCCH(OH)CH(OH)COOH.
Молярная масса: 150,09 g/mol
Код ТН ВЭД: 2918 12 00

КАС: 87-69-4
Молекулярная формула: C4H6O6.
Молекулярный вес (г/моль): 150,09
Номер леев: MFCD00064207
Ключ InChI: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
PubChem CID: 444305
ЧЭБИ: ЧЭБИ:15671
УЛЫБКИ: OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O

Свойства рацемовой кислоты:
Химическая формула:
C4H6O6 (основная формула)
HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H (структурная формула)

Молярная масса: 150,087 g/mol
Внешний вид: Белый порошок

Плотность:
1,737 г/см3 (R,R- и S,S-)
1,79 г/см3 (рацемат)
1,886 г/см3 (мезо)

Температура плавления:
169, 172 °C (R,R- и S,S-)
206 °C (рацемат)
165-6°С (мезо)

Растворимость в воде:
1,33 кг/л (L или D-винная кислота)
0,21 кг/л (DL, рацемический)
1,25 кг/л («мезо»)

Кислотность (pKa): L(+) 25°C: pKa1= 2,89, pKa2= 4,40
мезо 25°C: pKa1= 3,22, pKa2= 4,85
Сопряженное основание: битартрат.
Магнитная восприимчивость (А): ˆ'67,5Â·10-6 см3/моль

Плотность: 1,8 г/см3 (20 °C)
Температура вспышки: 210°С.
Температура воспламенения: 425 °C.
Точка плавления: 172–174 °C.
Растворимость: 1394 г/л.

марка: реагент ACS
Уровень качества: 200
плотность пара: 5,18 (по сравнению с воздухом)
Анализ: ‰¥99,5%

форма:
кристаллический порошок
кристаллы

оптическая активность: [Î±]20/D +12,4°, c = 20 в H2O
оптическая чистота: ee: 99% (ГЖХ)
температура самовоспламенения: 797 °F

примеси:
â‰¤0,002% соединений S
‰¤0,005% нерастворимых веществ

игн. остаток: ‰¤0,02%
Т.пл.: 170-172°С (лит.)

анионные следы:
хлорид (Cl-): ‰¤0,001%
оксалат (C2O42-): выдерживает испытание
фосфат (PO43-): ‰¤0,001%

катионные следы:
Fe: ‰¤5 частей на миллион
тяжелые металлы (в виде Pb): ‰¤5 ppm

Строка SMILES: O[C@H]([C@@H](O)C(O)=O)C(O)=O
ИнХИ: 1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1 -,2-/м1/с1
Ключ InChI: FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N

Молекулярный вес: 150,09 г/моль
XLogP3-AA: -1,9
Число доноров водородных связей: 4
Количество акцепторов водородной связи: 6
Количество вращающихся облигаций: 3
Точная масса: 150,01643791 г/моль.
Моноизотопная масса: 150,01643791 г/моль.
Топологическая площадь полярной поверхности: 115 кв.
Количество тяжелых атомов: 10
Сложность: 134
Количество атомов изотопа: 0
Определенное количество стереоцентров атома: 2
Неопределенное количество стереоцентров атома: 0
Определенное количество стереоцентров связи: 0
Неопределенное количество стереоцентров связи: 0
Количество единиц ковалентной связи: 1
Соединение канонизировано: Да

Характеристики рацемической кислоты:
Анализ (ацидиметрический): 99,0 %.
Диапазон плавления (нижнее значение): ‰¥ 166 °C.
Диапазон плавления (верхнее значение): ‰¤ 169 Â°C
Спец. вращение [±Â²0/D (c=10 в воде): -14,0 - -12,0°
Идентичность (IR): проходит тест

Точка плавления: от 168,0°C до 172,0°C.
Цвет: Белый или бесцветный
Процентный диапазон анализа: 99+%
Линейная формула: HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H
Информация о растворимости: Растворимость в воде: 1390 г/л (20°C).
Другие растворимости: растворим в метаноле, этаноле, пропаноле и глицерине, эфире 4 г/л, нерастворим в хлороформе.
Название ИЮПАК: Рацемовая кислота
Формула Вес: 150,09
Процент чистоты: ‰¥99%.
Количество: 500 г
Температура вспышки: 210°C
Инфракрасный спектр: подлинный
Потеря при сушке: 0,5% (1 г, 105°C) макс.
Упаковка: Пластиковая бутылка.
Физическая форма: кристаллы или кристаллический порошок.
Химическое название или материал: L(+)-винная кислота.

Родственные соединения рацемовой кислоты:
2,3-бутандиол
Цикоровая кислота

Другие катионы:
Тартрат натрия
Тартрат динатрия
Монокалий тартрат
Дикалий тартрат

Родственные карбоновые кислоты:
Масляная кислота
Янтарная кислота
Димеркаптоянтарная кислота
Яблочная кислота
Малеиновая кислота
Фумаровая кислота

Названия рацемовой кислоты:

Предпочтительное название ИЮПАК:
Рацемическая кислота

Другие имена:
Винная кислота
2,3-Дигидроксиянтарная кислота
Треариновая кислота
Винная кислота
Увиковая кислота
Паравинная кислота
Уайнстоун