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Numéro CAS : 3763-55-1
Formule chimique : C40H56O
Masse molaire : 552,85 g/mol
La rubixanthine, ou jaune naturel 27, est un pigment xanthophylle naturel de couleur rouge-orange que l'on trouve dans les églantines.
En tant qu'additif alimentaire, il est utilisé sous le numéro E E161d comme colorant alimentaire; il n'est pas approuvé pour une utilisation aux États-Unis ou dans l'UE, mais est approuvé en Australie et en Nouvelle-Zélande où il est répertorié comme 161d.
La rubixanthine est un caroténoïde qui est un pigment naturel de xanthophylle.
La rubixanthine était autrefois utilisée comme colorant alimentaire (E161d), mais l'autorisation à cette fin a été retirée dans toute l'Union européenne.
La rubixanthine a un rôle de colorant alimentaire et de métabolite végétal.
La rubixanthine dérive d'un hydrure d'un gamma-carotène.
Rubixanthine Un caroténoïde qui est un pigment xanthophylle naturel.
La rubixanthine était autrefois utilisée comme colorant alimentaire (E161d), mais l'autorisation à cette fin a été retirée dans toute l'Union européenne.
La rubixanthine, également appelée e 161D ou jaune naturel 27, appartient à la classe des composés organiques appelés xanthophylles.
Les rubixanthines sont des caroténoïdes contenant un squelette carotène oxygéné.
Les carotènes sont caractérisés par la présence de deux groupes terminaux (principalement des cycles cyclohexènes, mais aussi des cycles cyclopentènes ou des groupes acycliques) liés par une longue chaîne alkyle ramifiée.
Les carotènes appartenant à un sous-groupe de la famille des caroténoïdes.
Les xanthophylles proviennent de l'oxygénation du squelette carotène.
Rubixanthine, la rubixanthine est considérée comme un isoprénoïde.
La rubixanthine est un composé caroténoïde présent dans de nombreuses plantes telles que les épinards, les cynorhodons et dans les pétales de diverses fleurs.
Un nouveau pigment, appelé Rubixanthine, une xanthophylle apparentée à l'y-carotène, a été isolé des fruits de Rosa rubiginosa, par analyse chromatographique, avec Al2O3 comme adsorbant.
La rubixanthine s'est comportée avec des adsorbants comme la cryptoxanthine et a montré une absorption spectrale comme le γ-carotène.
La formule attribuée à la rubixanthine est C40H56O : pf 160°C : optiquement inactif.
Diverses réactions à la rubixanthine ont suggéré que la substance est un composé monocyclique, un hydroxy-y-carotène, et une formule structurelle sur ces lignes est suggérée.
En tant que noms de rubixanthine, la différence entre la xanthophylle et la rubixanthine est que la xanthophylle est l'un des divers dérivés d'acide hydroxy, carbonyle ou carboxylique des carotènes, tandis que la rubixanthine est un pigment de xanthophylle monocyclique trouvé dans les cynorrhodons et ailleurs.
Rubixanthine, 3 (R)-β,ψ-carotin-3-ol, 3 (R)-hydroxy-γ-carotène, un caroténoïde appartenant au groupe des xanthophylles.
Le R. rouge cuivré est contenu comme colorant dans divers types de roses et quelques autres plantes supérieures.
L'isomère 5'-cis est appelé gazaniaxanthine et est un ingrédient colorant de diverses espèces de Gazania.
Teinture naturelle à la rubixanthine extraite de certaines plantes comme la bruyère.
Des noms
Nom IUPAC préféré
(1R)-4-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-3,7,12,16,20,24-hexaméthylpentacosa-1,3,5,7 ,9,11,13,15,17,19,23-undécaén-1-yl]-3,5,5-triméthylcyclohex-3-ène-1-ol
Autres noms
•(3R)-bêta, psi-carotène-3-ol
• Jaune naturel 27
•E161d
Identifiants
Numéro CAS : 3763-55-1
ChEBI : CHEBI:8907
ChemSpider : 4444664
Numéro E :E16 1dr (couleurs)
PubChem CID :5281252
UNII :0PWJ89032Q
Propriétés
Formule chimique : C40H56O
Masse molaire : 552,85 g/mol
Apparence : Cristaux rouge-orangé
Point de fusion : 160 °C (320 °F; 433 K)
Densité : 0,9 ± 0,1 g/cm3
Point d'ébullition : 685,7±34,0 °C à 760 mmHg
Formule moléculaire : C40H56O
Poids moléculaire : 552.872
Point d'éclair : 295,5±17,9 °C
Masse exacte : 552.433105
PSA : 20,23 000
LogP : 13,51
Pression de vapeur : 0,0±4,8 mmHg à 25°C
Indice de réfraction : 1,557
Synonymes
Rubixanthine
3763-55-1
Jaune naturel 27
UNII-0PWJ89032Q
(3R)-bêta,psi-carotène-3-ol
(3R)-bêta-4-carotène-3-ol
0PWJ89032Q
(1R)-4-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-3,7,12,16,20,24-hexaméthylpentacosa-1,3,5,7 ,9,11,13,15,17,19,23-undécényl]-3,5,5-triméthylcyclohex-3-èn-1-ol
CI 75135
g-carotène-3-ol
b,y-carotène-3-ol
3-Hydroxy-g-carotène
(tout-E,3R)-rubixanthine
SCHÉMA 43651H
E161d
CHEBI:8907
E 161d
bêta-4-carotène-3-ol, (3R)-
EN 822125
LMP 01058
C08611
Q2063702
