Быстрый Поиска
Номер КАС : 2540-56-9
румеленовая кислота = руменовая кислота
Руменовая кислота, также известная как бычья кислота, представляет собой конъюгированную линолевую кислоту (CLA), содержащуюся в жире жвачных животных и молочных продуктах.
Румеленовая кислота — это трансжиры омега-7.
Сокращенное название липида румеленовой кислоты - цис-9, транс-11 18:2 кислота.
Название было предложено Kramer et al. в 1998 году.
Румеленовая кислота образуется вместе с вакценовой кислотой путем биогидрирования диетических полиненасыщенных жирных кислот в рубце.
Румеленовую кислоту можно рассматривать как основную диетическую форму, на долю которой приходится 85-90% общего содержания CLA в молочных продуктах.
Имена
Предпочтительное имя IUPAC
(9Z,11E)-октадека-9,11-диеновая кислота
Другие имена
Бовиновая кислота; кислота С9-Т11
Идентификаторы
Номер КАС : 2540-56-9
ЧЕБИ : ЧЕБИ:32798
ХимПаук : 4444245
КЕГГ : C04056
PubChem : 5280644
УНИИ : 46JZW3MR59
Информационная панель CompTox (EPA) : DTXSID1041003
Характеристики
Химическая формула : C18H32O2
Молярная масса : 280,452 г·моль-1
Исследования состава жирных кислот в различных сырах выявили часто существенные различия в содержании руменовой кислоты и CLA между сырами.
Эти различия по большей части являются результатом различий в содержании руменовой кислоты и CLA в сыром молоке, используемом при производстве сыра, но, учитывая существование заквасочных бактерий, продуцирующих CLA, нельзя игнорировать их потенциальное влияние (см. выше).
Штаммы Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus thermophilius, Enterococcus faecium и Propionibacterium были идентифицированы как продуцирующие CLA и обычно используются в производстве коммерческих и фермерских сортов сыра в качестве закваски или дополнительных культур.
Сообщается, что румеленовая кислота увеличивает содержание CLA в сыре (изготовленном из молока того же сезона) с 16,1 мг/г жира после пяти месяцев созревания до 17,3 мг/г жира после одного года созревания.
В другом исследовании твердые сыры, которые выдерживались дольше, имели более высокое содержание CLA, чем твердые сыры с более коротким временем старения.
Другие исследования показали, что содержание CLA остается неизменным во время производства и созревания сыра.
Аддис и др. установили, что жирнокислотный состав сыров, полученных из молока овец на диете из средиземноморских кормов, не различался после 1 и 60 дней созревания, в то время как Shanta et al.
(1995) сообщили, что общая концентрация CLA и руменовой кислоты в сырах моцарелла, гауда и чеддер не изменилась в течение 32 недель при 4°C. Оба наблюдения предполагают неактивность используемой культуры с точки зрения образования CLA.
В ряде исследований прокомментировано влияние производственных условий, используемых при производстве сыра, на содержание руменовой кислоты и CLA.
Гнадиг и др. (2004) сообщили, что ни тип используемого молока (сырое или термически обработанное молоко), ни приготовление не влияли на содержание CLA в сыре, но использование низко- и высоколиполитических штаммов Propionibacterium вызывало небольшое повышение содержания CLA. сыра с 9,5 мг/г жира в контроле до 9,9 мг/г жира и 10 мг/г жира для низко- и высоколиполитических штаммов соответственно.
Ранее Гарсия-Лопес и соавт. (1994) сообщили об увеличении общего содержания CLA в сыре после применения тепла во время обработки.
Это наблюдение подтверждает более раннее исследование, в котором было обнаружено, что использование повышенных температур (80°C) при производстве плавленого сыра также может увеличить концентрацию присутствующей CLA.
В то время как некоторые исследования демонстрируют положительное влияние обработки на концентрацию CLA и руменовой кислоты, ряд исследований также предполагает, что это не так.
Влияние производства румеленовой кислоты на содержание CLA в плавленом сыре исследовали в четырех точках производства (сырье, после приготовления, после взбивания и в конечном продукте).
Наблюдались лишь незначительные изменения концентрации CLA и линолевой кислоты в сыре в процессе производства.
Аналогичный вывод был сделан Jiang et al. (1997), которые исследовали влияние условий производства на производство твердых сыров Греве и Херрагардсост в различные моменты времени производства и созревания.
Румеленовая кислота обнаружила, что концентрация CLA оставалась относительно неизменной в обоих сырах.
Эти исследования показывают, что ни производство, ни созревание сыра не влияют на содержание CLA и что в таких продуктах заквасочные или вспомогательные культуры не производят значительных количеств CLA во время созревания или хранения.
Руменовая кислота является основной конъюгированной линолевой кислотой (CLA), вероятно, из-за последовательной десатурации и удлинения цепи, и ее можно рассматривать как основную диетическую форму.
В экспериментах на грызунах показано, что руменовая кислота обладает защитным действием против колита, что связано с активацией пути Nrf2.
Бовиновая кислота является натуральным продуктом, обнаруженным в Skeletonema marinoi, и имеются данные.
9-цис,11-транс-октадекадиеновая кислота представляет собой октадека-9,11-диеновую кислоту, имеющую 9-цис,11-транс-стереохимию. Это конъюгированная кислота 9-цис, 11-транс-октадекадиеноата.
Молекулярная формулаC18H32O2
Средняя масса 280,445 Да
Масса моноизотопа 280,240234 Да
ChemSpider ID4444245
Название предложено Крамером и др. в 1998 г.
Существительное: руменовая кислота (неисчисляемое)
руменовая кислота: (органическая химия) Конъюгированная линолевая кислота, содержащаяся в жире жвачных животных и молочных продуктах, образующаяся вместе с вакценовой кислотой путем биогидрирования пищевых полиненасыщенных жирных кислот в рубце.
Недавние результаты биомедицинских исследований показывают, что руменовая кислота (РК), основной изомер конъюгированных октадекадиеновых кислот (CLA), по-видимому, оказывает благотворное влияние на здоровье человека.
Основным источником РА в рационе человека являются молоко и говяжий жир, но среднее потребление слишком низкое, чтобы оказывать защитное действие на здоровье. В свете текущих исследований общее количество РК, доступной для человека, также зависит от эндогенного синтеза РК посредством активности Δ9-десатуразы с транс-вакценовой кислотой (ВА) в качестве субстрата.
Результаты экспериментов свидетельствуют о положительном влиянии эндогенного синтеза РА на здоровье человека.
Обогащение румеленовой кислотой VA и RA бычьего жира через рацион хорошо задокументировано в литературе.
Текущие исследования показали, что Δ9-десатураза ответственна за более чем 80% РА в молоке и говяжьем жире и что на активность фермента влияют непищевые факторы.
В этом обзоре представлено современное состояние знаний о влиянии пород, стадии лактации, типа тканей, полиморфизмов генов ферментов и взаимодействий с другими генами, питательных веществ и гормонов на тканевом уровне на эндогенный синтез РА у крупного рогатого скота.
Руменовая кислота — это трансжирная кислота, которая потенциально может снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Румеленовая кислота может также предотвращать болезненные процессы, которые приводят к хроническому воспалению, атеросклерозу и диабету.
Румеленовая кислота изменяет концентрацию трансвакценовой (C18:1t-11) и руменовой (C18:2c-9,t-11) кислот в молоке коров, пасущихся на Pennisetum clandestinum, получавших добавку, содержащую пальмовое масло, рисовые отруби или целые семена хлопка.
Были оценены три добавки: одна контрольная добавка, содержащая пальмовое масло (C) с низкой концентрацией линолевой кислоты, в основном из пальмового масла, и две добавки, содержащие рисовые отруби (RB) или цельные семена хлопка (CS) в качестве основного источника линолевой кислоты. Шесть коров голштинской породы (возраст 4,2±1,7 года, МТ 532,5±50,7 кг, молокоотдача 125±29 дней и удой 21,7±5,8 кг/день; среднее значение ± стандартное отклонение) были назначены для каждой обработки с использованием двойной 3 × 3 × 3 Дизайн латинского квадрата. По сравнению с обработкой С, концентрации молочного жира транс-вакциновой кислоты (31,1 и 23,8 г/кг жирных кислот для RB и C соответственно), руменовой кислоты (14,1 и 11,3 г/кг жирной кислоты для RB и C соответственно) и ненасыщенных жирных кислот (348,7 и 325,4 г/кг жирной кислоты для RB и C соответственно) были выше для RB. По сравнению с терапией К и ХС индекс Δ9-десатуразы был выше для РБ (0,37, 0,35 и 0,34 для РБ, К и ХС соответственно), а индекс тромбогенности был ниже (3,09, 3,43 и 3,50 для РБ, К и ХС, соответственно). Индекс атерогенности был ниже при лечении RB по сравнению с C, но не по сравнению с CS (1,85, 2,03, 1,97 для RB, C и CS соответственно).
Добавление рисовых отрубей к пасущимся дойным коровам является хорошей альтернативой для производства молока, полезного для здоровья человека, благодаря более высоким концентрациям трансвакциновой и руменовой кислот, ненасыщенных жирных кислот и более низким показателям тромбогенности и атерогенности.
Каталожный номер: PA 27 02575
Химическое название: руменовая кислота
Количество CAS:
2540-56-9
Категория: разные соединения
Синонимы: (Z,E)-9,11-октадекадиеновая кислота; (9Z,11E)-октадека-9,11-диеновая кислота; (9Z,11E)-9,11-октадекадиеновая кислота; (9Z,11E)-октадекадиеновая кислота; 9-цис,11-транс-октадекадиеновая кислота; Бовиновая кислота; цис-9, транс-11-октадекадиеновая кислота; транс-11-цис-9-октадекадиеновая кислота; конъюгированная (9Z, 11E)-линолевая кислота;
Молекулярная форма: C18H32O2
Внешний вид: прозрачное красное масло
Мол. Вес: 280,45
Хранение: янтарная пробирка при 2-8°C, в холодильнике, в инертной атмосфере .
Условия доставки: окружающая среда
Приложения: нет данных
БТМ: нет данных
Оптимизирован и валидирован эффективный метод быстрой газовой хроматографии для одновременного определения содержания элаидиновой, вакценовой и руменовой кислот в фосфолипидах плазмы человека и грудном молоке.
Две капиллярные колонки, RTX-2330 и SP-2560, обе высокой полярности, но с разными размерами (40 м × внутренний диаметр 0,18 мм и толщина пленки 0,10 мкм и 75 м × внутренний диаметр 0,18 мм и толщина пленки 0,14 мкм соответственно). по сравнению с разделением этих жирных кислот в полном профиле жирных кислот.
Разделение на колонке SP-2560 дало наилучшие результаты.
По сравнению с обычно используемыми колонками 100 м × 0,25 мм × 0,20 мкм, этот новый тип быстрой колонки позволяет разделять метиловые эфиры жирных кислот с таким же разрешением, но за меньшее время, 32,2 мин.
Кроме того, разделение фракции фосфолипидов в образцах плазмы человека было оптимизировано с использованием 96-луночных экстракционных планшетов, заполненных аминопропиловой фазой.
Восстановление колебалось от 95,8% до 103,7%.
Точность внутри и между анализами варьировалась от 0,76% до 8,87%.
Применение этого метода показало, что это быстрый и надежный метод для быстрой и правильной идентификации и количественного определения этих жирных кислот в рутинном анализе.
(биохимия) Конъюгированная линолевая кислота, содержащаяся в жире жвачных животных и молочных продуктах, образующаяся вместе с вакценовой кислотой в результате биогидрогенизации пищевых полиненасыщенных жирных кислот в рубце.
Бовиновая кислота, также известная как руменовая кислота или руменат, относится к классу органических соединений, известных как линеоловые кислоты и их производные.
Это производные линеоловой кислоты.
Линеоловая кислота представляет собой полиненасыщенную жирную кислоту омега-6, состоящую из 18 атомов углерода, с двумя двойными связями СС в положениях 9 и 12.
На основе обзора литературы было опубликовано значительное количество статей о Бовиновой кислоте.
Описание
относится к классу органических соединений, известных как линеоловые кислоты и их производные. Это производные линеоловой кислоты.
Линеоловая кислота представляет собой полиненасыщенную жирную кислоту омега-6, состоящую из 18 атомов углерода, с двумя двойными связями СС в положениях 9 и 12.
Название IUPAC (9Z,11E)-октадека-9,11-диеновая кислота
Традиционное название IUPAC цис-9, транс-11-CLA
Формула C18H32O2
ИнЧИ ИнЧИ=1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h7-10H ,2-6,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b8-7+,10-9-
Ключ ИнЧИ JBYXPOFIGCOSSB-GOJKSUSPSA-N
Молекулярная масса 280,4455
Точная масса 280.240230268
УЛЫБКИ CCCCCCC=CC=C/CCCCCCCC(O)=O
Целью этого исследования было изучить влияние липидных добавок на концентрацию конъюгированной линолевой кислоты (CLA-c9t11) или руменовой кислоты и других ненасыщенных жирных кислот в коровьем молоке.
Исследование румеленовой кислоты касалось концепции и происхождения CLA-c9t11 у жвачных животных.
Существует международная тенденция улучшения качества питания, которая подразумевает увеличение потребления животного белка, в том числе полезных и богатых CLA-c9t11 молочных продуктов.
Было доказано, что CLA-c9t11 обладает противораковым действием на животных моделях.
CLA-c9t11 в коровьем молоке возникает в результате потребления ненасыщенных жирных кислот и степени биогидрогенизации рубца.
Добавление ненасыщенных жирных кислот растительного происхождения позволяет повысить концентрацию CLA-c9t11 и снизить долю насыщенных жирных кислот в молоке, но ответ варьируется в зависимости от используемого источника жира, его уровня и его взаимодействия с основным рационом. .
Конъюгированные линолевые кислоты являются естественными микрокомпонентами жирного молока жвачных животных, которые вызывают все больший интерес из-за их ценного потенциального воздействия на здоровье человека.
Руменовая кислота (CLA цис-9, транс-11 C18:2) является наиболее важной из изоформ CLA из-за ее распространенности и ее эффектов.
Нашей основной целью была идентификация и количественная оценка содержания руменовой кислоты в молоке саванны Боготы.
Кроме того, мы искали связь между диетическими факторами и концентрацией руменовой кислоты.
В этом исследовании были использованы семнадцать образцов молока из саванны Боготы и четыре коммерческих образца молока.
Был стандартизирован метод газовой хроматографии, который позволил нам разделить и количественно определить более тридцати жирных кислот, от масляной (С4:0) до арахиновой (С20:0) и руменовой кислоты (конъюгированной 18:2).
Румеленовая кислота Среднее содержание руменовой кислоты в образцах составляло 13,6 мг/г жира и колебалось от 6,38 до 19,54 мг/г жира (3-кратное отклонение).
Эти результаты показали значения, аналогичные другим литературным отчетам, проведенным в условиях выпаса, и находятся в ожидаемом диапазоне для количества, потребляемого коровами.
Значения корреляции (r) были значимыми для добавок сухого вещества, консервированных кормов, потребления силоса и семян хлопчатника и имели отрицательную корреляцию с содержанием руменовой кислоты в жирном молоке (значения r -0,62, -0,54, -0,48 и -0,7 соответственно).
Однако значения коэффициентов детерминации (r2) этих переменных были очень низкими, что свидетельствует об индивидуальном влиянии каждой переменной, хотя ни одна из них не объясняет полностью изменение содержания руменовой кислоты в жирном молоке.
В целом, наблюдалась четкая тенденция к снижению содержания руменовой кислоты при увеличении подкормки в условиях выпаса, особенно при включении кукурузного силоса.
Таким же образом наблюдалась тенденция к снижению содержания руменовой кислоты в добавках из семян хлопчатника, хотя причины этого не были ясны.
Различия в содержании руменовой кислоты, обнаруженные в этом исследовании, убедительно свидетельствуют о том, что кормление свежим фуражом может быть выгодным для производства молока с высоким содержанием руменовой кислоты (или молока с высоким содержанием руменовой кислоты), и что в коммерческих условиях добавление соответствующих продуктов может дают возможность увеличить поступление ПНЖК (полиненасыщенных жирных кислот), прекурсоров для синтеза руменовой кислоты.
Способ получения материала конъюгированной линолевой кислоты (CLA), обогащенного цис-9, транс-11-изомером CLA (руменовая кислота).
Процесс с румеленовой кислотой включает ферментативную конверсию материала, содержащего по меньшей мере 75 весовых % фрагментов CLA, при этом фермент обладает способностью различать цис-9, транс-11 и транс-10, цис-12 изомеры.
Фермент преимущественно представляет собой липазу, полученную из Candida rugosa.
Полученный поток продукта CLA перегоняют для отделения фракции свободных жирных кислот от фракции глицеридов.
Извлеченная фракция свободных жирных кислот содержит от примерно 55 до примерно 70 мас.% цис-9, транс-11-изомера (руменовой кислоты) и имеет массовое соотношение цис-9, транс-11-изомера к транс-10, цис-12-изомеру при минимум 3,5:1.
Материал, обогащенный руменовой кислотой, можно использовать в пищевых продуктах, в частности, в детских смесях, или в пищевых добавках, или в фармацевтических композициях.
Продукты жвачных животных являются основным источником CLA для человека.
Однако в периоды мобилизации жира печень может играть важную роль в метаболизме CLA, что ограничивает доступность последней для мышц и молока.
В этом контексте метаболизм руменовой кислоты (цис-9, транс-11 CLA) в бычьей печени (n = 5) сравнивали с метаболизмом олеиновой кислоты (n = 3) с использованием метода срезов печени in vitro.
Срезы печени инкубировали в течение 17 ч в среде, содержащей 0,75 мМ смеси ЖК и 55 мкМ либо [1-14С] руменовой кислоты, либо [1-14С] олеиновой кислоты, при 37°С в атмосфере 95% O2-5%. СО2.
Поглощение руменовой кислоты срезами печени было в два раза (P = 0,009) больше, чем олеиновой кислоты.
Окисление обеих ЖК в печени (> 50% включенных ЖК) приводило в основном к образованию кислоторастворимых продуктов и, в меньшей степени, к образованию СО2.
Руменовая кислота частично превращалась (> 12% включенной руменовой кислоты) в конъюгированный С18:3.
CLA и ее конъюгированные производные в основном этерифицируются в полярные липиды (71,7%), тогда как олеиновая кислота преимущественно этерифицируется в нейтральные липиды (59,8%).
Секреция руменовой кислоты в составе частиц ЛПОНП была очень низкой и на четверть ниже, чем у олеиновой кислоты.
В заключение следует отметить, что руменовая кислота подвергалась интенсивному метаболизму в гепатоцитах крупного рогатого скота, особенно по пути окисления и путем ее превращения в конъюгированный C18:3, биологические свойства которого необходимо выяснить.
Руменовая кислота (цис-9, транс-11-C18:2) представляет собой прибл.
80% конъюгированной линолевой кислоты (CLA) в молочных продуктах.
Было показано, что CLA оказывает благотворное влияние на здоровье, но мало исследований было посвящено способности окислять изомеры CLA и роли этих изомеров в модуляции потока β-окисления.
Румеленовая кислота В настоящем исследовании дыхание на руменовой кислоте сравнивали с дыханием на линолевой кислоте (цис-9, цис-12-С18:2) с использованием митохондрий печени крысы.
В состоянии 3 дыхание было снижено наполовину с руменовой кислотой по сравнению с линолевой кислотой.
В несвязанном состоянии дыхание на CLA оставалось на 30% ниже.
Более низкая способность окислять CLA была исследована посредством характеристики ферментативных стадий.
Руменовая кислота на 33% менее активируется ацил-КоА-синтазой, чем линолевая кислота.
Однако после такой активации перенос обоих ацильных фрагментов на карнитин с помощью карнитинацилтрансферазы I (CAT I) был одного порядка.
Более того, активность CAT II была сравнима с любым из изомеров.
После предварительной инкубации с руменовой кислотой окисление октановой кислоты повторно изолированными митохондриями не нарушалось, но окисление пальмитолеиновой кислоты ухудшалось, если в предшествующей инкубации не использовалась линолевая кислота.
Предполагается, что более медленное дыхание на цис-9, транс-11-C18: 2 возникает из-за более низкой активности карнитин-ацилкарнитин-транслоказы по отношению к форме ацилкарнитина, что вызывает увеличение выше по течению соответствующего ацил-КоА.
Письмо Эллен и Элгерсма (2004 г.) об использовании термина «n-7 жирные кислоты» вместо цис-9, транс-11 18:2 и транс-11 18:1 кислот или их тривиальных названий руменовой кислоты. и вакценовая кислота — прекрасная возможность рассмотреть как происхождение вакценовой и руменовой кислот, так и их номенклатуру.
Название «вакценовая кислота» произошло от латинского vacca (корова), и эта жирная кислота была обнаружена в 1928 году в животных жирах и сливочном масле.
Вакценовая кислота является основным изомером трансжирных кислот, присутствующих в молочном жире, и она образуется с конъюгированной линолевой кислотой (CLA, цис-9, транс-11 18:2 кислота) путем биогидрирования диетических полиненасыщенных жирных кислот в рубце.
Было показано, что румеленовая кислота млекопитающие могут частично превращать вакценовую кислоту в цис-9, транс-11 18:2 кислоту, изомер CLA.
Недавно было предложено название «руменовая кислота» в качестве общего названия этого встречающегося в природе изомера CLA.
Эллен и Элгерсма (2004) предложили использовать «жирные кислоты n-7» как для вакценовой, так и для руменовой кислоты вместо CLA или трансжирных кислот.
В биохимической номенклатуре положение концевой двойной связи можно обозначить в виде (nx), где n — длина цепи жирной кислоты, а x — число атомов углерода от последней двойной связи, предполагая, что все другие двойные связи прерываются метиленом.
Таким образом, использование терминологии как nx, так и омега-x ограничено моноеновыми и полиненасыщенными жирными кислотами, имеющими этиленовые двойные связи, прерванные метиленом. Более того, семейство жирных кислот n-7 состоит из метаболитов, образованных из пальмитолеиновой (16:1 n-7) кислоты.
Аргументы авторов в пользу исключения вакценовой и руменовой кислот из категорий трансжирных кислот и CLA, соответственно, основаны на пищевой ценности этих липидов.
Однако в самом строгом смысле вакценовую и руменовую кислоты следует считать транс- и конъюгированными жирными кислотами соответственно.
Хорошо известно, что эти два компонента румеленовой кислоты имеют специфическое метаболическое поведение.
В частности, из-за будущей обязательной маркировки трансжирных кислот в пищевых продуктах оценка риска сердечно-сосудистых заболеваний вакценовой кислоты по сравнению с элаидиновой кислотой должна считаться приоритетом для сообщества молочных ученых (Aro, 2004).
В заключение, идея Эллен и Элгерсма (2004) отличать транс-11 18:1 и цис-9, транс-11 18:2 кислоты от других транс- и конъюгированных жирных кислот, образующихся при переработке масел и жиров, приемлема.
Однако по причинам, рассмотренным выше, использование терминологии n-7 не подходит. На наш взгляд, гораздо правильнее использовать их тривиальные названия — вакценовая и руменовая кислоты.
Химические и физические свойства
Плотность 0,9±0,1 г/см3
Точка кипения 381,6±11,0°С при 760 мм рт.ст.
Молекулярная формула C18H32O2
Молекулярный вес 280,445
Температура вспышки 278,5±14,4°С
Точная масса 280.240234
СРП 37.30000
ЛогП 7.18
Давление паров 0,0±1,9 мм рт.ст. при 25°C
Индекс преломления 1,478
Условия хранения −20°C
Информация по технике безопасности
Коды опасности F: легковоспламеняющийся; T: токсичный;
Фразы риска 11-39/23/24/25
Фразы безопасности 24-36/37-45
РИДАДР ООН 1230 3/PG 2
Конъюгированная линолевая кислота (CLA), встречающийся в природе антиканцероген, содержащийся в молочных продуктах, является промежуточным продуктом биогидрогенизации полиненасыщенных жирных кислот в рубце. Данных о содержании CLA в плазме крови человека немного.
Определение «нормального» содержания может помочь в оценке того, потребляет ли человек достаточное количество CLA с пищей и, таким образом, использует преимущества потенциального благотворного воздействия румеленовой кислоты на здоровье.
Целью данного исследования было сравнить содержание CLA в плазме крови лиц, не употребляющих молочные продукты (группа 1, n = 12), лиц, потребляющих молочные продукты в нормальном количестве (группа 2, n = 77), и лиц, принимающих добавку CLA (группа 3). , n = 12).
Единственным изомером CLA, процентное содержание которого выше предела обнаружения (0,03% от общего количества жирных кислот), была руменовая кислота (цис9, транс11-октадекадиеновая кислота).
Интересным открытием является то, что по сравнению с двумя другими группами члены группы 3 демонстрируют самое высокое среднее содержание руменовой кислоты в плазме, т.е. 0,20% от общего количества жирных кислот.
Настоящее исследование можно охарактеризовать как первый шаг в направлении установления нормального содержания CLA в плазме крови человека.
На основании этих результатов можно предположить, что нижний предел содержания CLA в плазме составляет примерно 0,1% от общего количества жирных кислот.
Конъюгированная линолевая кислота (CLA) — это термин, который относится к группе изомеров линолевой кислоты с сопряженными двойными связями.
За последние два десятилетия возрос интерес к биологическому действию CLA, поскольку Гримм и Париза сообщили, что диены в жареном говяжьем фарше защищают от химически индуцированного рака.
Двойные связи различных изомеров CLA могут находиться в положениях 7, 9; 8, 10; 9, 11; 10,12; или 11, 13 с цис- или транс-конфигурацией, но наиболее распространенным изомером в природе является цис-9, транс-11.
Этот изомер называется руменовой кислотой и образуется анаэробными бактериями Butyrivibrio fibrisolvens в рубце.
Самыми богатыми пищевыми источниками CLA являются прежде всего молочные продукты, особенно сыр, а затем мясо жвачных животных.
Изомеры CLA также могут быть получены путем нагревания линолевой кислоты в присутствии щелочных растворов.
Об изомеризации линолевой кислоты в сопряженные диены впервые сообщил фон Микуш.
Румеленовая кислота Известно, что руменовая кислота в норме содержится в плазме человека в составе триглицеридов, фосфолипидов и эфиров холестерина.
Однако существует мало данных о нормальных концентрациях CLA в плазме крови человека.
Такая информация может помочь оценить, принимает ли человек достаточное количество CLA с пищей или есть ли необходимость увеличить его за счет добавок, учитывая ее потенциальное влияние на параметры, связанные со здоровьем.
Mougios et al показали, что добавление в рацион небольших доз CLA в инкапсулированной форме в течение 4–8 недель может увеличить содержание CLA в сыворотке крови человека. Нет никаких указаний на то, находится ли это увеличение в пределах нормальных уровней человека, потребляющего молочные продукты.
Поэтому в настоящем исследовании была предпринята попытка установить «предел» между низким и высоким содержанием CLA в плазме.
В этом направлении был определен жирнокислотный состав плазмы у 101 добровольца, разделенного на три группы: группа, не употребляющая никаких молочных продуктов, группа, потребляющая молочные продукты в нормальном количестве, и группа, принимающая добавки CLA в течение нескольких месяцев.
Синонимы :
Бычья кислота
руменовая кислота
2540-56-9
(9Z,11E)-октадека-9,11-диеновая кислота
УНИИ-46JZW3MR59
9Z,11E-октадекадиеновая кислота
(9Z,11E)-октадекадиеновая кислота
9,11-октадекадиеновая кислота, (9Z, 11E)-
цис-9, транс-11-октадекадиеновая кислота
46JZW3MR59
9(Z),11(E)-октадекадиеновая кислота
9-цис, 11-транс-октадекадиеновая кислота
цис-9, транс-11 конъюгированная линолевая кислота
c9t11CLA
13-оксо-9(z),11(e)-октадекадиеновая кислота
Раствор 9-цис, 11-транс-октадекадиеновой кислоты
(9Z,11E)-октадекадиеноат
С18:2н-7,9
Конъюгированная линолевая кислота
(9Z,11E)-октадека-9,11-диеноат
цис-9, транс-11 CLA
цис-9, транс-11-октадекадиеновая кислота
Конъюгированная линолевая кислота (9Z, 11E)-
(9Z,11E)-9,11-октадекадиеновая кислота
цис-9, транс-11-конъюгированная линолевая кислота
CLA1
цис-9, транс-11-CLA
9Z,11E-октадекадиеноат
9Z, 11E-линолевая кислота
9-цис-11-транс-линолевая кислота
9Z, 11E-CLA
SCHEMBL1270204
C18:2, n-7,9 транс, цис
КЕМБЛ4303722
DTXSID1041003
ЧЕБИ:32798
9,11-цис, транс-октадекановая кислота
цис-9, транс-11-октадекадиеноат
HMS3649F03
ЦИНК8219019
(9Z,11E)-конъюгированная линолевая кислота
(Z,E)-октадека-9,11-диеновая кислота
1535 г. хиджры
цис-9, транс-11 октадекадиеновая кислота
Конъюгированная (9Z, 11E)-линолевая кислота
