Hızlı Arama
CAS Numarası :2540-56-9
Rumenik Asit = Rumenik asit
Bovinik asit olarak da bilinen rumenik asit, geviş getiren hayvanların yağında ve süt ürünlerinde bulunan konjuge bir linoleik asittir (CLA).
Rumelenik Asit bir omega-7 trans yağdır.
Rumelenik Asit lipid kısa adı cis-9, trans-11 18:2 asittir.
1998 yılında adı Kramer ve diğerleri tarafından önerildi.
Rumenenik asit, rumende diyetle alınan çoklu doymamış yağ asitlerinin biyohidrojenasyonu ile aşı asidi ile birlikte oluşur.
Rumelenik Asit, süt ürünlerindeki toplam CLA içeriğinin %85-90'ını oluşturan temel diyet formu olarak kabul edilebilir.
İsimler
Tercih edilen IUPAC adı
(9Z,11E)-Oktadeka-9,11-dienoik asit
Diğer isimler
bovinik asit; C9-T11 asit
tanımlayıcılar
CAS Numarası :2540-56-9
chebi: chebi:32798
Kimyasal Örümcek : 4444245
Fıçı : C04056
PubChem Müşteri Kimliği : 5280644
UNII : 46JZW3MR59
CompTox Kontrol Paneli (EPA): DTXSID1041003
Özellikleri
Kimyasal formül : C18H32O2
Molar kütle : 280.452 g·mol-1
Farklı peynirlerin yağ asidi kompozisyonları üzerine yapılan araştırmalar, peynirler arasındaki rumenik asit ve CLA içeriğindeki genellikle önemli farklılıkların altını çizmiştir.
Bu farklılıklar çoğunlukla peynir yapımında kullanılan çiğ sütün rumenik asit ve CLA içeriklerindeki farklılıkların bir sonucudur, ancak CLA üreten marş bakterilerin varlığı göz önüne alındığında bunların potansiyel etkileri göz ardı edilemez.
Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus thermophilius, Enterococcus faecium ve Propionibacterium suşlarının hepsinin CLA ürettiği tanımlanmıştır ve başlangıç veya ek kültür olarak ticari ve çiftlik evi peynir çeşitlerinin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Rumelenik Asit peynirin CLA içeriğinin (aynı mevsimin sütüyle üretilmiş) beş aylık olgunlaşmanın ardından 16.1 mg g-1 yağdan bir yıllık olgunlaşmanın ardından 17,3 mg g-1 yağa yükseldiği bildirilmiştir.
Başka bir çalışmada, daha uzun yıllandırılan sert peynirler, daha kısa yaşlanma süresi olan sert peynirlere göre daha yüksek CLA içeriğine sahipti.
Diğer çalışmalar, peynir yapımı ve olgunlaşması sırasında CLA içeriğinin değişmediğini göstermiştir.
Akdeniz yemi ile beslenen koyun sütünden üretilen peynirlerin yağ asidi kompozisyonunun 1 ve 60 günlük olgunlaşmadan sonra değişmediğini, Mozzarella, Gouda ve çedar peynirlerinin toplam CLA ve rumenik asit konsantrasyonunun 4°C'de 32 hafta boyunca değişmediğini bildirmiştir.
Her iki gözlem de CLA oluşumu açısından kullanılan kültür tarafından hareketsizliğe işaret etmektedir.
Peynir üretimi sırasında kullanılan üretim koşullarının rumenik asit ve CLA içeriğine etkisi üzerine birçok çalışma yorumlanmıştır.
Gnadig ve diğerleri (2004), kullanılan sütün tipinin (çiğ veya termize süt) veya pişirmenin peynirin CLA içeriği üzerinde herhangi bir etkisi olmadığını, ancak düşük ve yüksek lipolitik propionibakteri suşlarının kullanımının CLA içeriğinde küçük bir yükselmeye neden olduğunu bildirmiştir.
peynirin kontrolde 9,5 mg g-1 yağdan düşük ve yüksek lipolitik suşlar için sırasıyla 9,9 mg g-1 yağ ve 10 mg g-1 yağa kadar olduğu gösterilmiştir.
Daha önce Garcia-Lopez ve ark. (1994), işleme sırasında ısı uygulamasının ardından peynirin toplam CLA içeriğinde bir artış olduğunu bildirmiştir.
Bu gözlem, işlenmiş peynir üretimi sırasında yüksek sıcaklıkların (80°C) kullanılmasının mevcut CLA konsantrasyonunu da artırabileceğinin bulunduğu daha önceki bir çalışmayı desteklemektedir.
Bazı çalışmalar, işlemenin CLA ve rumenik asit konsantrasyonları üzerindeki olumlu etkisini gösterirken, bir dizi çalışma da durumun böyle olmadığını öne sürüyor.
İşlenmiş peynirin KLA içeriğine imalatın Rumelenik Asit etkisi, dört üretim noktasında (hammadde, pişirme sonrası, kremalama sonrası ve nihai ürün) incelenmiştir.
Üretim boyunca peynirin CLA ve linoleik asit konsantrasyonunda sadece ihmal edilebilir değişiklikler gözlemlendi.
Benzer bir bulgu Jiang ve arkadaşları tarafından yapılmıştır.
(1997), üretim ve olgunlaşma sırasında çeşitli zaman noktalarında Grevé ve Herragårdsost sert peynirlerinin üretimi üzerinde üretim koşullarının etkisini araştırmıştır.
Rumelenik Asit, CLA konsantrasyonunun her iki peynirde de nispeten değişmeden kaldığını buldu.
Bu çalışmalar, peynirin ne üretiminin ne de olgunlaşmasının CLA içeriğini etkilemediğini ve bu tür ürünlerde başlangıç veya ek kültürlerin olgunlaşma veya depolama sırasında önemli miktarlarda CLA üretmediğini göstermektedir.
Rumenik asit, muhtemelen ardışık desatürasyon ve zincir uzaması nedeniyle başlıca konjuge linoleik asittir (CLA) ve başlıca diyet formu olarak kabul edilebilir.
Kemirgenler üzerinde yapılan deneylerde, rumenik asidin, Nrf2 yolunun aktivasyonu ile ilişkili olan kolite karşı koruyucu etkiye sahip olduğu gösterilmiştir.
Bovinik asit, mevcut verilerle Skeletonema marinoi'de bulunan doğal bir üründür.
9-cis,11-trans-oktadekadienoik asit, 9-cis,11-trans-stereokimyaya sahip bir oktadeka-9,11-dienoik asittir. 9-cis,11-trans-oktadekadienoatın bir konjuge asididir.
Moleküler FormülC18H32O2
Ortalama kütle280.445 Da
Monoizotopik kütle280.240234 Da
ChemSpider ID4444245
1998 yılında Kramer ve diğerleri tarafından önerilen isim.
İsim: rumenik asit (sayılamayan)
rumenik asit: (organik kimya) Ruminantların yağında ve süt ürünlerinde bulunan, rumende diyetle alınan çoklu doymamış yağ asitlerinin biyohidrojenasyonuyla aşı asidi ile birlikte oluşturulan konjuge linoleik asittir.
Biyomedikal çalışmaların son sonuçları, konjuge oktadekadienoik asitlerin (CLA) ana izomeri olan rumenik asidin (RA), insanlarda yararlı sağlık etkilerine sahip olduğunu göstermektedir.
İnsan diyetindeki ana RA kaynağı süt ve sığır yağıdır, ancak ortalama alım, sağlığı koruyucu bir etki gösteremeyecek kadar düşüktür.
Mevcut çalışmaların ışığında, insanlara sunulan toplam RA miktarı, substrat olarak trans-vaksenik asit (VA) ile Δ9-desatüraz aktivitesi yoluyla RA'nın endojen sentezine de bağlıdır.
Deneylerin sonuçları, RA'nın endojen sentezinin insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğunu göstermektedir.
Diyet yoluyla sığır yağının VA ve RA'sında Rumelenik Asit zenginleştirmesi literatürde iyi bir şekilde belgelenmiştir.
Mevcut araştırmalar, Δ9-desatürazın süt ve sığır yağındaki RA'nın %80'inden fazlasından sorumlu olduğunu ve enzim aktivitesinin diyet dışı faktörlerden etkilendiğini göstermiştir.
Vaksenik asit (11-trans oktadekenoik asit; VA), geviş getiren hayvanların yağındaki ana trans yağ asidi, rumende üretilir ve dokularda rumenik aside (9-cis, 11-trans oktadekenoik asit; RA) dönüştürülür.
Δ9-desatüraz ile konjuge linoleik asidin bir izomeri.
Bu dönüşümün insanlarda da meydana geldiğine dair göstergeler var.
Palm yağı, pirinç kepeği içeren bir takviye ile beslenen Pennisetum gizli'de otlayan ineklerin sütündeki trans-vaksenik (C18:1t-11) ve rumenik (C18:2c-9,t-11) asitlerin konsantrasyonundaki Rumelenik Asit değişiklikleri veya bütün pamuk tohumu değerlendirildi.
Üç takviye değerlendirildi: esas olarak palm yağından elde edilen düşük konsantrasyonda linoleik asit içeren palm yağı (C) içeren bir kontrol takviyesi ve ana linoleik asit kaynağı olarak pirinç kepeği (RB) veya tam pamuk tohumu (CS) içeren iki takviye alındı.
Altı Holstein inek (4,2±1,7 yaşında, 532,5±50,7 kg BW, sütte 125±29 gün ve süt verimi 21,7 5,8 kg d-1; Ortalama±SS) çift 3 × 3 kullanılarak her tedaviye atandı.
Tedavi C ile karşılaştırıldığında, trans-vaksenik asit (RB ve C için sırasıyla 31.1 ve 23.8 g kg-1 yağ asidi), rumenik asit (RB ve C için 14.1 ve 11.3 g kg-1 yağ asidi) süt yağı konsantrasyonları , sırasıyla) ve doymamış yağ asitleri (sırasıyla RB ve C için 348.7 ve 325.4 g kg-1 yağ asidi) RB için daha yüksekti.
C ve CS tedavileri ile karşılaştırıldığında, Δ9-desatüraz indeksi RB için daha yüksekti (RB, C ve CS için sırasıyla 0.37, 0.35 ve 0.34) ve trombojenisite indeksi daha düşüktü (RB, C ve CS için 3.09, 3.43 ve 3.50, sırasıyla).
Aterojenite indeksi, C ile karşılaştırıldığında RB tedavisi için daha düşüktü, ancak CS ile karşılaştırıldığında (sırasıyla RB, C ve CS için 1.85, 2.03, 1.97).
Otlayan süt ineklerine pirinç kepeği ilavesi, daha yüksek trans-vaksenik ve rumenik asit konsantrasyonları, doymamış yağ asitleri ve daha düşük trombojenite ve aterojenite indeksleri nedeniyle insan sağlığına faydalı bir tür süt üretmek için iyi bir alternatiftir.
Katalog numarası: PA 27 02575
Kimyasal adı: Rumenik Asit
CAS numarası:
2540-56-9
Kategori: çeşitli bileşikler
Eşanlamlılar: (Z,E)-9,11-Oktadekadienoik Asit; (9Z,11E)-Oktadeka-9,11-dienoik Asit; (9Z,11E)-9,11-Oktadekadienoik Asit; (9Z,11E)-Oktadekadienoik Asit; 9-cis,11-trans-Oktadekadienoik Asit; Bovinik Asit; cis-9,trans-11-Oktadekadienoik Asit; trans-11-cis-9-Oktadekadienoik Asit; Konjuge (9Z,11E)-Linoleik Asit;
Moleküler form: C18H32O2
Görünüm: Berrak Kırmızı Yağ
Mol. Ağırlık: 280.45
Depolama: 2-8°C Amber Flakon, Buzdolabı, İnert atmosfer altında
Nakliye Koşulları: Ortam
Uygulamalar: NA
BTM: NA
İnsan plazma fosfolipidleri ve insan sütündeki elaidik asit, aşı asidi ve rumenik asit içeriğinin aynı anda belirlenmesi için verimli bir hızlı gaz kromatografik yöntem optimize edildi ve doğrulandı.
Her ikisi de yüksek polariteye sahip ancak farklı boyutlarda (sırasıyla 40 m × 0.18 mm ID ve 0.10 µm film kalınlığı ve 75 m × 0.18 mm ID ve 0.14 µm film kalınlığı) iki kılcal kolon, RTX-2330 ve SP-2560 kullanıldı. tam bir yağ asidi profili içinde bu yağ asitlerinin ayrılması için karşılaştırılmıştır.
SP-2560 sütunu ile ayırma en iyi sonuçları verdi.
Yaygın olarak kullanılan 100 m × 0.25 mm × 0.20 µm kolonlarla karşılaştırıldığında, bu yeni tip hızlı kolon, aynı çözünürlükte ancak daha kısa sürede, 32.2 dakika yağ asidi metil esterlerinin ayrılmasına izin verdi.
Ek olarak, insan plazma örneklerinde fosfolipid fraksiyonunun ayrılması, bir aminopropil fazı ile doldurulmuş 96 oyuklu ekstraksiyon plakaları kullanılarak optimize edilmiştir.
Geri kazanımlar %95,8 ile %103.7 arasında değişiyordu.
Test içi ve testler arası kesinlik %0,76 ile %8,87 arasında değişmiştir.
Bu yöntemin uygulanması, rutin analizlerde bu yağ asitlerinin hızlı ve doğru tanımlanması ve miktar tayini için hızlı ve güvenilir bir yöntem olduğunu göstermiştir.
(biyokimya) Ruminantların yağında ve süt ürünlerinde bulunan, işkembedeki diyet çoklu doymamış yağ asitlerinin biyohidrojenasyonuyla aşı asidi ile birlikte oluşturulan konjuge bir linoleik asittir.
Rumenik asit veya rumenat olarak da bilinen bovinik asit, lineolik asitler ve türevleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Bunlar lineolik asit türevleridir.
Lineolik asit, 9 ve 12 konumlarında iki CC çift bağı olan, çoklu doymamış bir omega-6 18 karbon uzun yağ asididir.
Bir literatür taramasına dayanarak, Bovinik asit üzerine önemli sayıda makale yayınlanmıştır.
lineolik asitler ve türevleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir. Bunlar lineolik asit türevleridir.
Lineolik asit, 9 ve 12 konumlarında iki CC çift bağı olan, çoklu doymamış bir omega-6 18 karbon uzun yağ asididir.
IUPAC Adı (9Z,11E)-oktadeka-9,11-dienoik asit
Geleneksel IUPAC Adı cis-9,trans-11-CLA
Formül C18H32O2
InChI InChI=1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h7-10H ,2-6,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b8-7+,10-9-
InChI Anahtarı JBYXPOFIGCOSSB-GOJKSUSPSA-N
Molekül ağırlığı 280.4455
Tam kütle 280.240230268
SMILES CCCCCCC=CC=C/CCCCCCCC(O)=O
Bu çalışmanın amacı, sığır sütündeki konjuge linoleik asit (CLA-c9t11) veya rumenik asit ve diğer doymamış yağ asitlerinin konsantrasyonu üzerindeki lipid takviyesinin etkisini gözden geçirmektir.
Rumelenik Asit çalışması, geviş getiren hayvanlarda CLA-c9t11 kavramına ve kökenine değindi.
Sağlıklı ve zengin CLA-c9t11 süt ürünleri de dahil olmak üzere hayvansal protein tüketiminde bir artış anlamına gelen beslenme kalitesini iyileştirmeye yönelik uluslararası bir eğilim vardır.
CLA-c9t11'in hayvan modellerinde antikanser etkileri olduğu kanıtlanmıştır.
Sığır sütündeki CLA-c9t11, doymamış yağ asitlerinin tüketiminden ve rumen biyohidrojenasyonunun boyutundan kaynaklanır.
Bitkisel kökenli doymamış yağ asitleri ile takviye, CLA-c9t11 konsantrasyonunu artırmaya ve sütteki doymuş yağ asitlerinin oranını düşürmeye izin verir, ancak yanıt, kullanılan yağın kaynağına, düzeyine ve bazal diyetle etkileşimine bağlı olarak değişir.
Konjuge linoleik asitler, insan sağlığı üzerindeki değerli potansiyel etkileri nedeniyle artan bir ilgi gören geviş getirenlerin yağlı sütünün doğal mikro bileşenleridir.
Rumenik asit (CLA cis-9, trans-11 C18:2), bolluğu ve etkileri nedeniyle CLA izoformlarının en önemlisidir.
Ana hedefimiz Bogota savanasının sütlerindeki yağın rumenik asit içeriğinin belirlenmesi ve miktarının belirlenmesiydi.
Ek olarak, diyet faktörleri ile rumenik asit konsantrasyonu arasındaki ilişkileri araştırdık.
Bu çalışmada Bogota savanasından gelen on yedi süt numunesi ve dört ticari süt numunesi kullanılmıştır.
Butirik (C4:0)'dan araquidic (C20:0) ve rumenik aside (konjuge 18:2) kadar otuzdan fazla yağ asidini ayırmamıza ve miktarını belirlememize izin veren bir gaz kromatografi yöntemi standardize edildi.
Örneklerin ortalama rumenik asit içeriği 13.6 mg/g yağdı ve 6.38 mg ile 19.54 mg/g yağ arasındaydı (3 kat değişim).
Bu sonuçlar, otlatma koşulları altında yürütülen diğer literatür raporlarına benzer değerler göstermiştir ve inekler tarafından tüketilen miktar için beklenen aralıktadır.
Korelasyon (r) değerleri kuru madde katkısı, konserve kaba yem katkısı, silaj alımı ve pamuk tohumu alımı için önemliydi ve yağlı sütün rumenik asit içeriği ile negatif korelasyon gösterdi (r değerleri -0.62, -0.54, -0.48 ve -0.7, sırasıyla).
Bununla birlikte, bu değişkenlerin belirleme katsayıları (r2) değerleri çok düşüktü; bu, her bir değişkenin bireysel etkiye sahip olduğunu düşündürdü, ancak bunların hiçbiri yağlı sütteki rumenik asit içeriğinin değişimini tam olarak açıklamadı.
Genel olarak, özellikle mısır silajı dahil edildiğinde, otlatma koşulları altında ilavenin artmasıyla rumenik asit içeriğinde belirgin bir azalma eğilimi gözlenmiştir.
Aynı şekilde pamuk tohumu takviyesinde de rumenik asit içeriğinde azalma eğilimi gözlenmiş ancak bunun nedenleri net olarak anlaşılamamıştır.
Bu çalışmada bulunan rumenik asit içeriğindeki farklılıklar, yüksek miktarda rumenik asit içeren (veya yüksek rumenik asitli sütler) süt üretimi için taze kaba yem beslemenin avantajlı olabileceğini ve ticari koşullar altında yeterli ürünlerle takviyenin yapılabileceğini kuvvetle göstermektedir. rumenik asit sentezi için öncüler olan PUFA'ların (Polidoymamış Yağ Asitleri) arzını artırmak için bir fırsat sunar.
cis 9, trans 11 (rumenik asit) CLA izomerinde zenginleştirilmiş bir konjuge linoleik asit (CLA) materyali hazırlamak için bir proses.
Rumelenik Asit işlemi, ağırlıkça en az %75 oranında CLA parçaları içeren bir materyalin bir enzimatik dönüşüme tabi tutulmasını içerir, burada enzim, cis 9, trans 11 ve trans 10, cis 12 izomerleri arasında ayrım yapma yeteneğine sahiptir.
Enzim avantajlı olarak Candida rugosa'dan türetilen bir lipazdır.
Elde edilen CLA ürün akımı, serbest yağ asidi fraksiyonunu gliserid fraksiyonundan ayırmak için damıtılır.
Geri kazanılan serbest yağ asidi fraksiyonu, cis 9, trans 11 izomerinin (rumenik asit) ağırlıkça yaklaşık %55 ila yaklaşık %70'ini içerir ve cis 9, trans 11 izomerinin trans 10'a, cis 12 izomerinin ağırlık oranına sahiptir. en az 3.5:1.
Rumenik asit bakımından zenginleştirilmiş malzeme, gıdalarda, özellikle bebek formüllerinde veya gıda takviyelerinde veya farmasötik kompozisyonlarda kullanılabilir.
Ruminant ürünleri insanlar için başlıca CLA kaynağıdır.
Bununla birlikte, yağ mobilizasyonu dönemlerinde karaciğer, CLA metabolizmasında önemli bir rol oynayabilir ve bu da ikincisinin kaslar ve süt için kullanılabilirliğini sınırlayabilir.
Bu kapsamda sığır karaciğerindeki (n=5) rumenik asit (cis-9, trans-11 CLA) metabolizması, in vitro karaciğer dilim yöntemi kullanılarak oleik asit (n=3) ile karşılaştırılmıştır.
Karaciğer dilimleri, 0.75 mM FA karışımı ve 55 uM [1-14C] rumenik asit veya [1-14C] oleik asit içeren bir ortamda 37 °C'de %95 02-%5 atmosferinde 17 saat süreyle inkübe edildi. CO2.
Karaciğer dilimleri tarafından rumenik asit alımı, oleik asidin iki katıydı (P = 0.009).
Hem FA'nın hepatik oksidasyonu (birleştirilmiş FA'nın > %50'si), esas olarak asitte çözünür ürünlerin üretimine ve daha düşük bir oranda CO2 üretimine yol açtı.
Rumenik asit kısmen (birleştirilmiş rumenik asidin > %12'si) konjuge C18:3'e dönüştürülmüştür.
CLA ve onun konjuge türevleri esas olarak polar lipidlere (%71.7) esterleştirildi, oysa oleik asit tercihen nötr lipidlere (%59.8) esterleştirildi.
VLDL partiküllerinin bir parçası olarak rumenik asit salgılanması çok düşüktü ve oleik asitten dörtte bir daha düşüktü.
Sonuç olarak, rumenik asit, sığır hepatositleri tarafından, özellikle oksidasyon yolu ve biyolojik özelliklerinin aydınlatılması gereken konjuge C18:3'e dönüştürülmesi yoluyla yüksek oranda metabolize edilmiştir.
Rumenik asit (cis-9, trans-11-C18:2) yakl.
Süt ürünlerinde konjuge linoleik asidin (CLA) %80'i.
CLA'nın sağlık üzerinde yararlı etkileri olduğu gösterilmiştir, ancak CLA izomerlerini oksitleme yeteneği ve bu izomerlerin β-oksidasyon akışının modülasyonundaki rolüne yönelik çok az çalışma yapılmıştır.
Rumenik Asit bu çalışmada, rumenik asit üzerindeki solunum, sıçan karaciğer mitokondrisi kullanılarak linoleik asit (cis-9, cis-12-C18:2) ile karşılaştırılmıştır.
Durum-3'te, linoleik asit ile karşılaştırıldığında, rumenik asit ile solunum yarı yarıya azaldı.
Kuplajsız durumda, CLA'daki solunum %30 daha düşük kaldı.
CLA'yı oksitlemedeki düşük yetenek, enzimatik adımların karakterizasyonu yoluyla araştırıldı.
Rumenik asit, asil-CoA sentaz tarafından linoleik asitten %33 daha az aktive edildi.
Bununla birlikte, böyle bir aktivasyondan sonra, her iki asil parçasının karnitin asiltransferaz I (CAT I) tarafından karnitine transferi aynı sıradaydı.
Ayrıca, CAT II aktivitesi her iki izomer ile karşılaştırılabilirdi.
Rumenik asit ile önceden inkübasyondan sonra, oktanoik asidin yeniden izole edilmiş mitokondri tarafından oksidasyonu bozulmadı, ancak önceki inkübasyonda linoleik asit kullanılmadığı sürece palmitoleik asidin oksidasyonu bozuldu.
Cis-9, trans-11-C18:2'deki daha yavaş solunumun, asilkarnitin formuna doğru düşük karnitin-asilkarnitin translokaz aktivitesinden kaynaklandığı ve buna karşılık gelen açil-CoA'da yukarı yönde bir artışa neden olduğu ileri sürülmektedir.
Ellen ve Elgersma'nın (2004) cis-9, trans-11 18:2 ve trans-11 18:1 asitleri veya bunların önemsiz isimleri rumenik asit yerine “n-7 yağ asitleri” teriminin kullanımına ilişkin mektubu ve aşı asidi, hem aşı hem de rumenik asitlerin kökenini ve isimlendirmelerini gözden geçirmek için mükemmel bir fırsattır.
"Vaccenic asit" adı Latince vacca'dan (inek) türetilmiştir ve bu yağ asidi 1928'de hayvansal yağlar ve tereyağında keşfedilmiştir.
Vaksenik asit, süt yağında bulunan ana trans yağ asidi izomeridir ve rumende diyetteki çoklu doymamış yağ asitlerinin biyohidrojenasyonu ile konjuge linoleik asit (CLA, cis-9, trans-11 18:2 asit) ile oluşturulur.
Rumelenik Asit, memelilerin aşı asidini kısmen bir CLA izomeri olan cis-9, trans-11 18:2 aside dönüştürebildiği gösterilmiştir.
Son zamanlarda, bu doğal olarak oluşan CLA izomeri için ortak bir isim olarak “rumenik asit” adı önerilmiştir.
Ellen ve Elgersma (2004), hem aşı hem de rumenik asit için CLA veya trans yağ asitleri yerine “n-7 yağ asitleri” kullanılmasını önermiştir.
Biyokimyasal terminolojide, terminal çift bağın konumu (nx) biçiminde gösterilebilir; burada n, yağ asidi zincirinin uzunluğu ve x, son çift bağdaki karbon atomlarının sayısıdır. diğer çift bağlar metilen ile kesintiye uğramıştır.
Bu nedenle, hem n-x hem de omega-x terminolojilerinin kullanımı, metilen ile kesintiye uğramış etilenik çift bağlara sahip monoenoik ve çoklu doymamış yağ asitleriyle sınırlıdır. Ayrıca n-7 yağ asidi ailesi, palmitoleik (16:1 n-7) asitten oluşan metabolitlerden oluşur.
Yazarların sırasıyla trans yağ asidi ve CLA kategorilerinden aşılı ve rumenik asidi hariç tutma argümanları, bu lipidlerin besin değerlerine dayanmaktadır.
Bununla birlikte, en katı anlamda, aşılı ve rumenik asitler sırasıyla trans ve konjuge yağ asitleri olarak kabul edilmelidir.
Rumelenik Asit, bu iki bileşenin spesifik metabolik davranışlara sahip olduğu iyi bilinmektedir.
Özellikle, gıda ürünlerinde trans yağ asitlerinin gelecekte zorunlu olarak etiketlenmesi nedeniyle, elaidik asit ile karşılaştırıldığında aşılı asitin kardiyovasküler kalp hastalığı riskinin değerlendirilmesi, süt bilimi topluluğu için bir öncelik olarak düşünülmelidir (Aro, 2004).
Sonuç olarak, Ellen ve Elgersma'nın (2004) trans-11 18:1 ve cis-9, trans-11 18:2 asitlerini sıvı ve katı yağların işlenmesiyle oluşturulan diğer trans ve konjuge yağ asitlerinden ayırma fikri kabul edilebilir.
Ancak yukarıda tartışılan nedenlerle n-7 terminolojisinin kullanılması uygun değildir. Kanaatimizce bunların önemsiz isimleri olan aşı ve rumenik asitleri kullanmak çok daha uygundur.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
Yoğunluk 0,9±0,1 g/cm3
760 mmHg'de Kaynama Noktası 381.6±11.0 °C
Moleküler Formül C18H32O2
Molekül Ağırlığı 280.445
Parlama Noktası 278.5±14,4 °C
Tam Kütle 280.240234
PSA 37.30000
GünlükP 7.18
Buhar Basıncı 25°C'de 0.0±1.9 mmHg
Kırılma İndeksi 1.478
Saklama koşulu -20°C
Güvenlik Bilgisi
Tehlike Kodları F: Yanıcı;T: Toksik;
Risk İfadeleri 11-39/23/24/25
Güvenlik İfadeleri 24-36/37-45
RIDADR UN 1230 3/PG 2
Süt ürünlerinde bulunan doğal olarak oluşan bir antikanserojen olan konjuge linoleik asit (CLA), çoklu doymamış yağ asitlerinin ruminal biyohidrojenasyonunun bir ara ürünüdür. İnsan kan plazmasının CLA içeriği hakkında çok az veri bulunmaktadır.
"Normal" bir içeriğin belirlenmesi, bir kişinin diyetle birlikte yeterli miktarda CLA tüketip tüketmediğini ve böylece sağlık üzerindeki Rumelenik Asit potansiyel yararlı etkilerinden yararlanıp yararlanmadığını tahmin etmede yardımcı olabilir.
Bu çalışmanın amacı, süt ürünleri tüketmeyen bireylerin (grup 1, n=12), normal miktarda süt ürünleri tüketen bireylerin (grup 2, n=77) ve CLA takviyesi tüketen bireylerin (grup 3) plazma KLA içeriğini karşılaştırmaktır. , n = 12).
Tespit sınırından (toplam yağ asitlerinin %0.03'ü) daha yüksek yüzde sunan tek CLA izomeri rumenik asittir (cis9, trans11-oktadekadienoik asit).
İlginç bir bulgu, diğer iki grupla karşılaştırıldığında, grup 3 üyelerinin rumenik asitte en yüksek ortalama plazma içeriğini, yani toplam yağ asitlerinin %0.20'sini göstermesidir.
Mevcut çalışma, insan plazmasının normal bir CLA içeriğinin oluşturulması yönündeki ilk adım olarak nitelendirilebilir.
Bu sonuçlara dayanarak, plazma CLA içeriğinin alt sınırının toplam yağ asitlerinin yaklaşık %0,1'i olduğu önerilebilir.
Konjuge linoleik asit (CLA), konjuge çift bağlara sahip bir grup linoleik asit izomerini ifade eden bir terimdir.
Grimm ve Pariza, kızarmış kıymadaki dienlerin kimyasal olarak indüklenen kansere karşı koruma sağladığını bildirdiğinden, son yirmi yılda CLA'nın biyolojik etkilerine artan bir ilgi olmuştur.
Çeşitli CLA izomerlerinin çift bağları 7, 9 pozisyonlarında olabilir; 8, 10; 9, 11; 10,12; veya cis veya trans konfigürasyonlu 11, 13, ancak doğada en bol bulunan izomer cis-9, trans-11'dir.
Bu izomere rumenik asit denir ve rumende anaerobik bakteri Butyrivibrio fibrisolvens tarafından oluşturulur.
KLA'nın en zengin besin kaynakları önce süt ürünleri, özellikle peynir ve ardından geviş getiren etlerdir.
CLA izomerleri, alkali çözeltilerin varlığında linoleik asidin ısıtılmasıyla da üretilebilir.
Linoleik asidin konjuge dienlere izomerizasyonu ilk olarak von Mikusch tarafından rapor edildi.
Rumenik Asit, rumenik asidin normal olarak insan plazmasında trigliseritlerin, fosfolipidlerin ve kolesterol esterlerinin bir parçası olarak bulunduğu bilinmektedir.
Bununla birlikte, insan plazmasındaki normal CLA konsantrasyonlarına ilişkin çok az veri mevcuttur.
Bu tür bilgiler, bir kişinin diyetle birlikte yeterli miktarda CLA alıp almadığını veya sağlıkla ilgili parametreler üzerindeki potansiyel etkileri göz önüne alındığında, bunları takviye yoluyla artırmaya ihtiyaç olup olmadığını tahmin etmeye yardımcı olabilir.
Mougios ve arkadaşları, 4-8 hafta boyunca kapsüllenmiş formda küçük dozlarda CLA ile diyet takviyesinin insan serumundaki CLA içeriğini artırabileceğini gösterdi. Bu artışın süt tüketen bir kişinin normal seviyelerinde olup olmadığına dair bir gösterge yoktur.
Bu nedenle, bu çalışmada, düşük ve yüksek plazma CLA içeriği arasında bir "sınır" belirlemek için çaba gösterilmiştir.
Bu doğrultuda, üç gruba ayrılan 101 gönüllüde plazma yağ asidi bileşimi belirlendi: herhangi bir süt ürünü tüketmeyen bir grup, normal miktarda süt ürünü tüketen bir grup ve birkaç ay boyunca CLA takviyesi tüketen bir grup.
Eş anlamlı :
bovinik asit
rumenik asit
2540-56-9
(9Z,11E)-oktadeka-9,11-dienoik asit
UNII-46JZW3MR59
9Z,11E-oktadekadienoik asit
(9Z,11E)-Oktadekadienoik asit
9,11-Oktadekadienoik asit, (9Z,11E)-
cis-9, trans-11-oktadekadienoik asit
46JZW3MR59
9(Z),11(E)-oktadekadienoik asit
9-cis,11-trans-oktadekadienoik asit
cis-9,trans-11 konjuge linoleik asit
c9t11CLA
13-okso-9(z),11(e)-oktadekadienoik asit
9-cis,11-trans-Oktadekadienoik asit çözeltisi
(9Z,11E)-Oktadekadienoat
C18:2n-7,9
Konjuge linoleik asit
(9Z,11E)-oktadeka-9,11-dienoat
cis-9, trans-11 CLA
cis-9,trans-11-Oktadekadienoik asit
Konjuge linoleik asit, (9Z,11E)-
(9Z,11E)-9,11-oktadekadienoik asit
cis-9, trans-11-konjuge linoleik asit
CLA1
cis-9,trans-11-CLA
9Z,11E-oktadekadienoat
9Z, 11E-Linoleik asit
9-cis-11-trans-linoleik asit
9Z,11E-CLA
SCHEMBL1270204
C18:2, n-7,9 trans,cis
CHEMBL4303722
DTXSID1041003
CHEBI:32798
9,11-cis,trans-oktadekanoik asit
cis-9, trans-11-oktadekadienoat
HMS3649F03
ÇİNKO8219019
(9Z,11E)-Konjuge linoleik asit
(Z,E)-oktadeka-9,11-dienoik asit
1535AH
cis-9,trans-11 Oktadekadienoik asit
Konjuge (9Z,11E)-Linoleik asit
