АЦЕТАТ НАТРИЯ(SODIUM ACETATE)

CAS No.: 127-09-3
EC No.: 204-823-8

Synonyms:
SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate; 127-09-3; Acetic acid, sodium salt; Sodium acetate anhydrous; Acetic acid sodium salt; Anhydrous sodium acetate; Sodium acetate, anhydrous; Sodii acetas; Sodium ethanoate; Natrium aceticum; Octan sodny [Czech]; Caswell No. 741A; FEMA No. 3024; Natriumacetat [German]; sodium-acetate; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; FEMA Number 3024; Acetic acid, sodium salt (1:1); NaOAc; UNII-NVG71ZZ7P0; MFCD00012459; Natriumacetat; HSDB 688; EINECS 204-823-8; NSC 77459; EPA Pesticide Chemical Code 044006; NVG71ZZ7P0; SODIUM DIACETATE; CHEBI:32954; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Natriumazetat; 126-96-5; CHEMBL1354; Octan sodny; NSC-77459; Sodium Acetate In Plastic Container; C2H3NaO2; Acetic acid, sodium salt, 99%, for HPLC, anhydrous; Acetic acid, sodium salt trihydrate, 99+%, ACS reagent; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Acetic acid, sodium salt trihydrate, 99+%, extra pure; Acetic acid, sodium salt, 99+%, ACS reagent, anhydrous; Acetic acid, sodium salt, 99+%, extra pure, anhydrous; sodiumacetate; Acetic acid, sodium salt trihydrate, 99.5%, for analysis; Acetic acid, sodium salt, 99%, for biochemistry, anhydrous; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Acetic acid, sodium salt, 99+%, for analysis, anhydrous; sodium aceate; AcONa; Acetic acid, sodium salt, 99+%, for molecular biology, anhydrous, DNAse, RNAse and Protease free; SCFA; CH3COONa; Acetic acidsodium salt; Sodium acetate solution; PubChem18178; short chain fatty acids; Sodium Acetate ,(S); CH3CO2Na; Sodium acetate,anhydrous; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; DSSTox_CID_7044; EC 204-823-8; DSSTox_RID_78290; DSSTox_GSID_27044; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate, ACS reagent; KSC177O7P; DTXSID2027044; INS NO.262(I); CTK0H7777; KS-00000VZW; Sodium acetate solution, 0.3 M; Sodium acetate, biochemical grade; Sodium Acetate Anhydrous ACS USP; INS-262(I); Tox21_202741; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; ANW-18960; AKOS003052995; AKOS015837569; Sodium acetate, BioXtra, >=99.0%; DB09395; Sodium acetate, ReagentPlus(R), 99%; Sodium acetate, for HPLC, >=99.5%; NCGC00260289-01; Sodium acetate, AR, anhydrous, >=99%; Sodium acetate, LR, anhydrous, >=98%; CAS-127-09-3; E-262(I); E262; LS-12827; SC-46276; Sodium acetate, ACS reagent, >=99.0%; B7296; FT-0635282; FT-0659959; FT-0689166; S0559; Sodium Acetate Anhydrous, >99%, FCC, FG; X4392; Sodium acetate, 99.995% trace metals basis; Sodium acetate, SAJ first grade, >=98.0%; Sodium acetate, Trace metals grade, 99.99%; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; 1978-EP0930075A1; 1978-EP2269977A2; 1978-EP2269978A2; 1978-EP2269985A2; 1978-EP2269990A1; 1978-EP2269991A2; 1978-EP2269992A1; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; 1978-EP2270006A1; 1978-EP2270007A1; 1978-EP2270015A1; 1978-EP2270016A1; 1978-EP2272510A1; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; 1978-EP2272817A1; SODIUM ACETATE ANHYDROUS ACS GRADE 12KG; Sodium acetate, JIS special grade, >=98.5%; Sodium acetate, Vetec(TM) reagent grade, 98%; 13905-EP2269977A2; 13905-EP2269978A2; 13905-EP2269985A2; Q339940; J-005463; Sodium acetate, for HPLC, 99.0-101.0% (NT); Sodium acetate, puriss., anhydrous, >=98%, powder; Sodium acetate, anhydrous, ReagentPlus(R), >=99.0%; Sodium acetate, anhydrous, for molecular biology, >=99%; Sodium acetate, for electrophoresis, >=99%, crystalline; Sodium acetate, meets USP testing specifications, anhydrous; Sodium acetate, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate solution, BioUltra, for molecular biology, ~3 M in H2O; Sodium acetate, BioUltra, for luminescence, anhydrous, >=99.0% (NT); SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate, puriss. p.a., ACS reagent, reag. Ph. Eur., anhydrous; Sodium acetate, anhydrous, BioUltra, for luminescence, for molecular biology, >=99.0% (NT); SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate, anhydrous, free-flowing, Redi-Dri(TM), ACS reagent, >=99.0%; Mettler-Toledo Calibration substance ME 30130599, Sodium acetate anhydrous, tracable to primary standards (LGC); Sodium acetate solution, NMR reference standard, 50 mM in D2O (99.9 atom % D), water 1 %, NMR tube size 3 mm x 8 in.; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate, powder, BioReagent, for electrophoresis, suitable for cell culture, suitable for insect cell culture, >=99%; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; sodium acetate; acetic acid; sodium salt; sodium acetate anhydrous; sodium acetate; anhydrous; acetic acid sodium salt; anhydrous sodium acetate; sodii acetas; sodium ethanoate; natrium aceticum; octan sodny czech

АЦЕТАТ НАТРИЯ

Ацетат натрия
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про ацетат натрия. Чтобы узнать о других значениях горячего льда, см. Горячий лед (значения).
Ацетат натрия
Скелетная формула ацетата натрия
Ацетат натрия
Имена
Название ИЮПАК
Ацетат натрия
Систематическое название ИЮПАК
Этаноат натрия
Другие названия
Горячий лед (тригидрат ацетата натрия)
Идентификаторы
Количество CAS
безводный: 127-09-3 проверить
тригидрат: 6131-90-4 проверить
3D модель (JSmol)
безводный: интерактивное изображение
Номер ссылки Beilstein 3595639
ЧЭБИ
безводный: CHEBI: 32954 проверить
тригидрат: CHEBI: 32138
CHEMBL
безводный: проверка ЧЕМБЛ1354
ChemSpider
безводный: 29105 чек
ECHA InfoCard 100.004.386 Редактировать в Викиданных
Номер ЕС
безводный: 204-823-8
E номер E262 (условные)
Гмелин Артикул 20502
КЕГГ
тригидрат: D01779
PubChem CID
безводный: 517045
тригидрат: 23665404
Номер RTECS
безводный: AJ4300010 (безводный)
AJ4580000
UNII
безводный: проверка NVG71ZZ7P0
тригидрат: 4550K0SC9B
Панель управления CompTox (EPA)
безводный: DTXSID2027044 Измените это в Викиданных
ИнЧИ [показать]
УЛЫБКИ [показать]
Свойства
Химическая формула C2H3NaO2
Молярная масса 82,034 г · моль - 1
Внешний вид Белый расплывающийся порошок
Запах Запах уксуса (уксусной кислоты) при нагревании до разложения [1]
Плотность 1,528 г / см3 (20 ° C, безводный)
1,45 г / см3 (20 ° C, тригидрат) [2]
Температура плавления 324 ° C (615 ° F, 597 K)
(безводный)
58 ° С (136 ° F, 331 К)
(тригидрат)
Температура кипения 881,4 ° C (1618,5 ° F; 1154,5 K)
(безводный)
122 ° С (252 ° F, 395 К)
(тригидрат) разложился
Растворимость в воде Безводный:
Растворимость Растворим в спирте, гидразине, SO2 [4]
Растворимость в метаноле 16 г / 100 г (15 ° C)
16,55 г / 100 г (67,7 ° C) [4]
Растворимость в тригидрате этанола:
5,3 г / 100 мл
Растворимость в ацетоне 0,5 г / кг (15 ° C) [4]
Кислотность (pKa) 24 (20 ° C) [4]
4,75 CH3COOH [5]
Основность (пКб) 9,25
Магнитная восприимчивость (χ) −37,6 · 10−6 см3 / моль
Показатель преломления (нД) 1,464
Структура
Кристаллическая моноклинная структура
Термохимия
Теплоемкость (C) 100,83 Дж / моль · К (безводный) [6]
229 Дж / моль · К (тригидрат) [7]
Стандартный моляр
энтропия (So298) 138,1 Дж / моль · К (безводный) [6]
262 Дж / моль · К (тригидрат) [2]
Станд. Энтальпия
образование (ΔfH⦵298) -709,32 кДж / моль (безводный) [4]
-1604 кДж / моль (тригидрат) [2]
Свободная энергия Гиббса (ΔfG˚) -607,7 кДж / моль (безводный) [4]
Фармакология
Код УВД B05XA08 (ВОЗ)
Опасности
Основные опасности Раздражающее
Паспорт безопасности Внешний MSDS
NFPA 704 (огненный алмаз)
NFPA 704 четырехцветный алмаз
110
Температура вспышки> 250 ° C (482 ° F; 523 K) [5]
Самовоспламенение
температура 600 ° C (1112 ° F; 873 K) [5]
Смертельная доза или концентрация (LD, LC):
LD50 (средняя доза) 3530 мг / кг (перорально, крыса)
Родственные соединения
Другие анионы Формиат натрия
Пропионат натрия
Другие катионы Ацетат калия
Ацетат кальция
Родственные соединения Диацетат натрия
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒ проверить (что такое проверка☒?)
Ссылки на инфобоксы
Ацетат натрия, NaCH3COO, также сокращенно NaOAc [8], представляет собой натриевую соль уксусной кислоты. Эта бесцветная расплывающаяся соль имеет широкий спектр применения.

Содержание
1 Приложения
1.1 Биотехнологические
1.2 Промышленное
1.3 Долговечность бетона
1.4 Еда
1.5 Буферный раствор
1.6 Грелка
2 Подготовка
3 реакции
4 ссылки
5 Внешние ссылки
Приложения
Биотехнологический
Ацетат натрия используется в качестве источника углерода для культивирования бактерий. Ацетат натрия также полезен для увеличения выхода ДНК при осаждении этанолом.

Промышленное
Ацетат натрия используется в текстильной промышленности для нейтрализации потоков серной кислоты, а также в качестве фоторезиста при использовании анилиновых красителей. Он также является травильным агентом при хромовом дублении и помогает препятствовать вулканизации хлоропрена при производстве синтетического каучука. При обработке хлопка для изготовления одноразовых ватных дисков ацетат натрия используется для устранения накопления статического электричества.

Бетон долговечность
Ацетат натрия используется для уменьшения повреждения бетона водой, действуя как бетонный герметик, при этом он экологически безопасен и дешевле, чем обычно используемая альтернатива эпоксидной смоле для герметизации бетона от проникновения воды. [9]

Еда
Ацетат натрия можно добавлять в пищу в качестве приправы, иногда в форме диацетата натрия, однозначного комплекса ацетата натрия и уксусной кислоты [10], имеющего E-номер E262. Его часто используют для придания картофельным чипсам вкуса соли и уксуса. [Требуется ссылка] Ацетат натрия (безводный) широко используется в качестве агента для продления срока хранения, агента контроля pH [11]. В низкой концентрации безопасно есть. [ 12]

Буферный раствор
Раствор ацетата натрия (основная соль уксусной кислоты) и уксусной кислоты может действовать как буфер, чтобы поддерживать относительно постоянный уровень pH. Это особенно полезно в биохимических приложениях, где реакции зависят от pH в умеренно кислом диапазоне (pH 4–6).

Грелка

Грелка для рук, содержащая перенасыщенный раствор ацетата натрия, выделяющий тепло при кристаллизации.
Ацетат натрия также используется в грелках, грелках для рук и горячем льду. Кристаллы тригидрата ацетата натрия плавятся при 136,4 ° F / 58 ° C [13] (до 137,12 ° F / 58,4 ° C), [14]растворяются в их кристаллизационной воде. Когда их нагревают до температуры выше точки плавления и затем дают остыть, водный раствор становится перенасыщенным. Этот раствор может охлаждаться до комнатной температуры без образования кристаллов. При нажатии на металлический диск внутри грелки образуется центр зародышеобразования, заставляя раствор кристаллизоваться обратно в твердый тригидрат ацетата натрия. Процесс кристаллизации с образованием связей является экзотермическим. [15] Скрытая теплота плавления составляет около 264–289 кДж / кг [13]. В отличие от некоторых типов тепловых пакетов, таких как те, которые зависят от необратимых химических реакций, тепловой пакет с ацетатом натрия можно легко повторно использовать, погрузив пакет в кипящую воду на несколько минут, пока кристаллы полностью не растворятся, и давая пакету медленно затвердеть. охладить до комнатной температуры. [16]

Подготовка

Кристалл тригидрата ацетата натрия (длина 1,7 см)
Для лабораторного использования ацетат натрия стоит недорого и обычно покупается вместо того, чтобы быть синтезированным. Иногда его получают в лабораторных экспериментах путем реакции уксусной кислоты, обычно в 5-8% растворе, известном как уксус, с карбонатом натрия («стиральная сода»), бикарбонатом натрия («пищевая сода») или гидроксидом натрия ( «щелок», или «каустическая сода»). Любая из этих реакций дает ацетат натрия и воду. Когда соединение, содержащее натрий и карбонат-ион, используется в качестве реагента, карбонат-анион из бикарбоната или карбоната натрия реагирует с водородом из карбоксильной группы (-COOH) в уксусной кислоте, образуя угольную кислоту. Угольная кислота при нормальных условиях легко разлагается на газообразный диоксид углерода и воду. Это реакция, происходящая в хорошо известном «вулкане», когда смешиваются продукты для дома, пищевая сода и уксус.

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2CO
3
H2CO
3 → СО
2 + H
2O
Промышленно тригидрат ацетата натрия получают путем взаимодействия уксусной кислоты с гидроксидом натрия с использованием воды в качестве растворителя.

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
Реакции
Ацетат натрия можно использовать для образования сложного эфира с алкилгалогенидом, таким как бромэтан:

CH3COONa + BrCH2CH3 → CH3COOCH2CH3 + NaBr
Ацетат натрия подвергается декарбоксилированию с образованием метана (CH4) в форсированных условиях (пиролиз в присутствии гидроксида натрия):

CH3COONa + NaOH → CH4 + Na2CO3
Оксид кальция - типичный катализатор, используемый для этой реакции. Соли цезия также катализируют эту реакцию.

Что такое ацетат натрия (безводный) （CH3COONa）？ [закрыть]
Говорят, что уксусная кислота предотвращает размножение бактерий и поэтому используется не только для придания кислого вкуса, но и для сохранения пищи.
Ацетат натрия - пищевая добавка, получаемая нейтрализацией уксусной кислоты. При использовании в качестве пищевой добавки ацетат натрия может обозначаться названием группы, названием вещества или сокращенным названием в зависимости от цели использования.

Назначение Название группы или сокращенное название
Поддерживайте уровень pH пищи в пределах соответствующего регулятора pH.
Улучшить вкус, добавив или усилив кислый вкус Кислый агент
Улучшите вкус, добавив или контролируя вкус приправы (органическая кислота)
Другие цели (продление срока хранения, совместное использование с консервантом и т. Д. Ацетат натрия.
Что такое средство для продления срока хранения [закрыть]
Дезинфицирующее средство, антиоксидант и консервант используются для поддержания качества еды. Как указано в правилах, касающихся маркировки пищевых продуктов, антиоксидант и консервант указываются в названии приложения как «консервант и т. Д.» Использование многих из этих агентов ограничено, поэтому они недоступны для некоторых продуктов питания.
Средство для продления срока хранения, обозначенное только его названием (ацетат натрия), действует подобно этим средствам, давая слегка умеренные эффекты. Это очень безопасно, и его использование не ограничено.
Ацетат натрия может предотвратить культивирование бактерий в широком диапазоне кислотных регионов. Он также работает как буфер. При использовании для придания кислого вкуса пище обычно выбирают уксусную кислоту, но комбинация ацетата натрия и уксусной кислоты может сделать вкус мягким.