SODYUM ASETAT

CAS No.: 127-09-3
EC No.: 204-823-8

Synonyms:
SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate; 127-09-3; Acetic acid, sodium salt; Sodium acetate anhydrous; Acetic acid sodium salt; Anhydrous sodium acetate; Sodium acetate, anhydrous; Sodii acetas; Sodium ethanoate; Natrium aceticum; Octan sodny [Czech]; Caswell No. 741A; FEMA No. 3024; Natriumacetat [German]; sodium-acetate; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; FEMA Number 3024; Acetic acid, sodium salt (1:1); NaOAc; UNII-NVG71ZZ7P0; MFCD00012459; Natriumacetat; HSDB 688; EINECS 204-823-8; NSC 77459; EPA Pesticide Chemical Code 044006; NVG71ZZ7P0; SODIUM DIACETATE; CHEBI:32954; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Natriumazetat; 126-96-5; CHEMBL1354; Octan sodny; NSC-77459; Sodium Acetate In Plastic Container; C2H3NaO2; Acetic acid, sodium salt, 99%, for HPLC, anhydrous; Acetic acid, sodium salt trihydrate, 99+%, ACS reagent; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Acetic acid, sodium salt trihydrate, 99+%, extra pure; Acetic acid, sodium salt, 99+%, ACS reagent, anhydrous; Acetic acid, sodium salt, 99+%, extra pure, anhydrous; sodiumacetate; Acetic acid, sodium salt trihydrate, 99.5%, for analysis; Acetic acid, sodium salt, 99%, for biochemistry, anhydrous; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Acetic acid, sodium salt, 99+%, for analysis, anhydrous; sodium aceate; AcONa; Acetic acid, sodium salt, 99+%, for molecular biology, anhydrous, DNAse, RNAse and Protease free; SCFA; CH3COONa; Acetic acidsodium salt; Sodium acetate solution; PubChem18178; short chain fatty acids; Sodium Acetate ,(S); CH3CO2Na; Sodium acetate,anhydrous; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; DSSTox_CID_7044; EC 204-823-8; DSSTox_RID_78290; DSSTox_GSID_27044; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate, ACS reagent; KSC177O7P; DTXSID2027044; INS NO.262(I); CTK0H7777; KS-00000VZW; Sodium acetate solution, 0.3 M; Sodium acetate, biochemical grade; Sodium Acetate Anhydrous ACS USP; INS-262(I); Tox21_202741; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; ANW-18960; AKOS003052995; AKOS015837569; Sodium acetate, BioXtra, >=99.0%; DB09395; Sodium acetate, ReagentPlus(R), 99%; Sodium acetate, for HPLC, >=99.5%; NCGC00260289-01; Sodium acetate, AR, anhydrous, >=99%; Sodium acetate, LR, anhydrous, >=98%; CAS-127-09-3; E-262(I); E262; LS-12827; SC-46276; Sodium acetate, ACS reagent, >=99.0%; B7296; FT-0635282; FT-0659959; FT-0689166; S0559; Sodium Acetate Anhydrous, >99%, FCC, FG; X4392; Sodium acetate, 99.995% trace metals basis; Sodium acetate, SAJ first grade, >=98.0%; Sodium acetate, Trace metals grade, 99.99%; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; 1978-EP0930075A1; 1978-EP2269977A2; 1978-EP2269978A2; 1978-EP2269985A2; 1978-EP2269990A1; 1978-EP2269991A2; 1978-EP2269992A1; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; 1978-EP2270006A1; 1978-EP2270007A1; 1978-EP2270015A1; 1978-EP2270016A1; 1978-EP2272510A1; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; 1978-EP2272817A1; SODIUM ACETATE ANHYDROUS ACS GRADE 12KG; Sodium acetate, JIS special grade, >=98.5%; Sodium acetate, Vetec(TM) reagent grade, 98%; 13905-EP2269977A2; 13905-EP2269978A2; 13905-EP2269985A2; Q339940; J-005463; Sodium acetate, for HPLC, 99.0-101.0% (NT); Sodium acetate, puriss., anhydrous, >=98%, powder; Sodium acetate, anhydrous, ReagentPlus(R), >=99.0%; Sodium acetate, anhydrous, for molecular biology, >=99%; Sodium acetate, for electrophoresis, >=99%, crystalline; Sodium acetate, meets USP testing specifications, anhydrous; Sodium acetate, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate solution, BioUltra, for molecular biology, ~3 M in H2O; Sodium acetate, BioUltra, for luminescence, anhydrous, >=99.0% (NT); SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate, puriss. p.a., ACS reagent, reag. Ph. Eur., anhydrous; Sodium acetate, anhydrous, BioUltra, for luminescence, for molecular biology, >=99.0% (NT); SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate, anhydrous, free-flowing, Redi-Dri(TM), ACS reagent, >=99.0%; Mettler-Toledo Calibration substance ME 30130599, Sodium acetate anhydrous, tracable to primary standards (LGC); Sodium acetate solution, NMR reference standard, 50 mM in D2O (99.9 atom % D), water 1 %, NMR tube size 3 mm x 8 in.; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; Sodium acetate, powder, BioReagent, for electrophoresis, suitable for cell culture, suitable for insect cell culture, >=99%; SODIUM ACETATE; sodium acetate; SODYUM ASETAT; sodyum asetat; sodium acetate; acetic acid; sodium salt; sodium acetate anhydrous; sodium acetate; anhydrous; acetic acid sodium salt; anhydrous sodium acetate; sodii acetas; sodium ethanoate; natrium aceticum; octan sodny czech

SODYUM ASETAT

Sodyum asetat
Gezintiye atlaArama yapmak için atla
Bu makale sodyum asetat hakkındadır. Sıcak buzun diğer kullanımları için bkz.Sıcak buz (anlam ayrım).
Sodyum asetat
Sodyum asetatın iskelet formülü
Sodyum asetat
İsimler
IUPAC adı
Sodyum asetat
Sistematik IUPAC adı
Sodyum etanoat
Diğer isimler
Sıcak buz (sodyum asetat trihidrat)
Tanımlayıcılar
CAS numarası
susuz: 127-09-3 çek
trihidrat: 6131-90-4 kontrol
3B model (JSmol)
susuz: Etkileşimli görüntü
Beilstein Referans 3595639
ChEBI
susuz: CHEBI: 32954 çek
trihidrat: CHEBI: 32138
ChEMBL
susuz: ChEMBL1354 kontrolü
ChemSpider
susuz: 29105 çek
ECHA InfoCard 100.004.386 Bunu Vikiveri'de düzenleyin
EC Numarası
susuz: 204-823-8
E numarası E262 (koruyucular)
Gmelin Referansı 20502
KEGG
trihidrat: D01779
PubChem Müşteri Kimliği
susuz: 517045
trihidrat: 23665404
RTECS numarası
susuz: AJ4300010 (susuz)
AJ4580000
UNII
susuz: NVG71ZZ7P0 kontrolü
trihidrat: 4550K0SC9B
CompTox Kontrol Paneli (EPA)
susuz: DTXSID2027044 Bunu Vikiveri'de düzenleyin
InChI [gösteri]
SMILES [gösteri]
Özellikleri
Kimyasal formül C2H3NaO2
Molar kütle 82.034 g mol - 1
Görünüm Beyaz nem ile eriyen toz
Koku Ayrışmaya kadar ısıtıldığında sirke (asetik asit) kokusu [1]
Yoğunluk 1.528 g / cm3 (20 ° C, susuz)
1,45 g / cm3 (20 ° C, trihidrat) [2]
Erime noktası 324 ° C (615 ° F; 597 K)
(susuz)
58 ° C (136 ° F; 331 K)
(trihidrat)
Kaynama noktası 881,4 ° C (1,618,5 ° F; 1,154,5 K)
(susuz)
122 ° C (252 ° F; 395 K)
(trihidrat) ayrışır
Suda çözünürlük Susuz:
Çözünürlük Alkol, hidrazin, SO2'de çözünür [4]
Metanolde çözünürlük 16 g / 100 g (15 ° C)
16,55 gr / 100 gr (67,7 ° C) [4]
Etanol Trihidratta çözünürlük:
5,3 g / 100 mL
Aseton içinde çözünürlük 0,5 g / kg (15 ° C) [4]
Asitlik (pKa) 24 (20 ° C) [4]
4,75 CH3COOH [5]
Temellik (pKb) 9.25
Manyetik duyarlılık (χ) −37.6 10−6 cm3 / mol
Kırılma indisi (nD) 1.464
Yapısı
Kristal yapı Monoklinik
Termokimya
Isı kapasitesi (C) 100.83 J / mol · K (susuz) [6]
229 J / mol · K (trihidrat) [7]
Standart azı dişi
entropi (So298) 138.1 J / mol · K (susuz) [6]
262 J / mol · K (trihidrat) [2]
Std entalpisi
oluşumu (ΔfH⦵298) −709,32 kJ / mol (susuz) [4]
-1604 kJ / mol (trihidrat) [2]
Gibbs serbest enerjisi (ΔfG˚) −607.7 kJ / mol (susuz) [4]
Farmakoloji
ATC kodu B05XA08 (WHO)
Tehlikeler
Başlıca tehlikeler Tahriş edici
Güvenlik bilgi formu Harici MSDS
NFPA 704 (ateş elması)
NFPA 704 dört renkli elmas
110
Parlama noktası> 250 ° C (482 ° F; 523 K) [5]
Kendiliğinden tutuşma
sıcaklık 600 ° C (1.112 ° F; 873 K) [5]
Ölümcül doz veya konsantrasyon (LD, LC):
LD50 (medyan doz) 3530 mg / kg (oral, sıçan)
Bağıntılı bileşikler
Diğer anyonlar Sodyum format
Sodyum propiyonat
Diğer katyonlar Potasyum asetat
Kalsiyum asetat
İlgili bileşikler Sodyum diasetat
Aksi belirtilmediği sürece, veriler standart hallerinde (25 ° C [77 ° F], 100 kPa) malzemeler için verilmiştir.
☒ doğrula (kontrol nedir?)
Bilgi kutusu referansları
NaOAc olarak da kısaltılan sodyum asetat, NaCH3COO, [8] asetik asidin sodyum tuzudur. Bu renksiz eriyen tuz, geniş bir kullanım alanına sahiptir.

İçindekiler
1 Uygulamalar
1.1 Biyoteknolojik
1.2 Endüstriyel
1.3 Beton ömrü
1.4 Yiyecek
1.5 Tampon çözümü
1.6 Isıtma yastığı
2 Hazırlık
3 Reaksiyonlar
4 Referanslar
5 Dış bağlantılar
Başvurular
Biyoteknolojik
Sodyum asetat, bakterileri kültürlemek için karbon kaynağı olarak kullanılır. Sodyum asetat ayrıca etanol çökeltme yoluyla DNA izolasyonu verimini arttırmak için faydalıdır.

Sanayi
Sodyum asetat, tekstil endüstrisinde sülfürik asit atık akışlarını nötralize etmek için ve ayrıca anilin boyaları kullanırken bir fotorezist olarak kullanılır. Aynı zamanda krom tabaklamada bir dekapaj maddesidir ve sentetik kauçuk üretiminde kloroprenin vulkanizasyonunu engellemeye yardımcı olur. Tek kullanımlık pamuk pedler için pamuğun işlenmesinde, statik elektrik birikimini ortadan kaldırmak için sodyum asetat kullanılır.

Beton ömrü
Sodyum asetat, beton dolgu macunu olarak hareket ederek suyun betona verdiği zararı azaltmak için kullanılırken aynı zamanda çevreye zarar vermez ve betonu su geçirgenliğine karşı sızdırmaz hale getirmek için yaygın olarak kullanılan epoksi alternatifinden daha ucuzdur. [9]

Gıda
E-numarası E262 verildiğinde yiyeceklere baharat olarak, bazen sodyum diasetat, bire bir sodyum asetat ve asetik asit kompleksi [10] şeklinde sodyum asetat eklenebilir. Genellikle patates cipslerine tuz ve sirke aroması vermek için kullanılır. [Kaynak belirtilmeli] Sodyum asetat (susuz), raf ömrünü uzatan bir ajan, pH kontrol ajanı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır [11] Düşük konsantrasyonda yemek güvenlidir. [ 12]

Tampon çözümü
Bir sodyum asetat (asetik asitin bazik tuzu) ve asetik asit çözeltisi, nispeten sabit bir pH seviyesini korumak için bir tampon görevi görebilir. Bu, özellikle reaksiyonların hafif asidik aralıkta (pH 4–6) pH'a bağlı olduğu biyokimyasal uygulamalarda kullanışlıdır.

Isıtıcı yastık

Kristalleşme üzerine ısı açığa çıkaran aşırı doymuş bir sodyum asetat çözeltisi içeren bir el ısıtıcısı
Sodyum asetat ayrıca ısıtma pedlerinde, el ısıtıcılarında ve sıcak buzda kullanılır. Sodyum asetat trihidrat kristalleri 136.4 ° F / 58 ° C'de [13] (137.12 ° F / 58.4 ° C'ye) erir, [14]kristalizasyon sularında çözülür. Erime noktasını geçtikten sonra ısıtıldıklarında ve ardından soğumaya bırakıldıklarında, sulu çözelti aşırı doymuş hale gelir. Bu çözelti, kristal oluşturmadan oda sıcaklığına kadar soğuma kapasitesine sahiptir. Isıtma yastığı içindeki bir metal diske bastırarak, çözeltinin katı sodyum asetat trihidrata kristalize olmasına neden olan bir çekirdeklenme merkezi oluşturulur. Kristalleşmenin bağ oluşturma süreci ekzotermiktir. [15] Gizli füzyon ısısı yaklaşık 264-289 kJ / kg'dır. [13] Geri dönüşü olmayan kimyasal reaksiyonlara bağlı olanlar gibi bazı ısı paketi türlerinin aksine, sodyum asetat ısı paketi, kristaller tamamen çözülene kadar birkaç dakika kaynar suya daldırılarak ve paketin yavaşça bırakılmasına izin verilerek kolayca yeniden kullanılabilir. oda sıcaklığına soğutun. [16]

Hazırlık

Bir sodyum asetat trihidrat kristali (uzunluk 1.7 santimetre)
Laboratuvar kullanımı için sodyum asetat ucuzdur ve genellikle sentezlenmek yerine satın alınır. Bazen bir laboratuar deneyinde, genellikle sirke olarak bilinen% 5-8'lik çözelti içinde sodyum karbonat ("yıkama sodası"), sodyum bikarbonat ("kabartma tozu") veya sodyum hidroksit ( "kül suyu" veya "kostik soda"). Bu reaksiyonlardan herhangi biri sodyum asetat ve su üretir. Reaktant olarak sodyum ve karbonat iyonu içeren bir bileşik kullanıldığında, sodyum bikarbonat veya karbonattan gelen karbonat anyonu, asetik asit içindeki karboksil grubundan (-COOH) hidrojen ile reaksiyona girerek karbonik asit oluşturur. Karbonik asit, normal koşullar altında kolayca gaz halinde karbon dioksit ve suya ayrışır. Bu, ev ürünleri, kabartma tozu ve sirke bir araya geldiğinde ortaya çıkan, meşhur "yanardağ" da meydana gelen reaksiyondur.

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2CO
3
H2CO
3 → CO
2 + H
2O
Endüstriyel olarak sodyum asetat trihidrat, asetik asidin çözücü olarak su kullanılarak sodyum hidroksit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanır.

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
Tepkiler
Sodyum asetat, bromoetan gibi bir alkil halojenür ile bir ester oluşturmak için kullanılabilir:

CH3COONa + BrCH2CH3 → CH3COOCH2CH3 + NaBr
Sodyum asetat, zorlayıcı koşullar altında (sodyum hidroksit varlığında piroliz) metan (CH4) oluşturmak için dekarboksilasyona uğrar:

CH3COONa + NaOH → CH4 + Na2CO3
Kalsiyum oksit, bu reaksiyon için kullanılan tipik katalizördür. Sezyum tuzları da bu reaksiyonu katalize eder

Sodyum asetat (susuz) nedir （CH3COONa）？ [kapat]
Asetik asidin bakteri üremesini engellediği söylenir ve bu nedenle sadece ekşi tat vermek için değil, yiyecekleri korumak için de kullanılmıştır.
Sodyum asetat, asetik asidin nötralizasyonu ile elde edilen bir gıda katkı maddesidir. Bir gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında, sodyum asetat, kullanım amacına göre grup adı, madde adı veya kısaltılmış adıyla belirtilebilir.

Amaç Grup adı veya kısaltılmış ad
Gıdanın pH seviyesini uygun pH düzenleyici seviyesinde tutun
Ekşi tadı ekleyerek veya geliştirerek tadı iyileştirin Ekşi ajan
Tat Baharatı (Organik asit) ekleyerek veya kontrol ederek tadı iyileştirin
Diğer amaçlar (raf ömrünün uzatılması, koruyucuyla birlikte kullanım, vb. Sodyum asetat
Raf ömrünü uzatan ajan nedir？ [kapat]
Gıdanın kalitesini korumak için bir dezenfektan, antioksidan ve koruyucu kullanılır. Gıda etiketleme ile ilgili olarak yönetmelikte belirtildiği üzere bir antioksidan ve koruyucu, uygulama adı ile “koruyucu vb.” Olarak belirtilmiştir. Bu ajanların çoğunun kullanımı sınırlandırılmıştır, bu nedenle bazı yiyecekler için mevcut değildir.
Yalnızca adıyla (sodyum asetat) belirtilen raf ömrünü uzatan bir ajan, bu ajanlar gibi işlev görür ve hafif orta düzeyde etkiler verir. Oldukça güvenlidir ve kullanımı kısıtlı değildir.
Sodyum asetat, çok çeşitli asidik bölgede bakteri üremesini önleyebilir. Aynı zamanda bir tampon görevi görür. Yiyeceklere ekşi tat katmak için kullanıldığında, genellikle asetik asit seçilir, ancak sodyum asetat ve asetik asit kombinasyonu tadı hafif hale getirebilir.