PRODUITS

BENZOATE DE SODIUM

Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8

Benzoate de sodium = Acide benzoïque, sel de sodium

Le benzoate de sodium est un sel de sodium organique résultant du remplacement du proton du groupe carboxy de l'acide benzoïque par un ion sodium.
Le benzoate de sodium a un rôle de conservateur alimentaire antimicrobien, d'allergène médicamenteux, d'inhibiteur EC 1.13.11.33 (arachidonate 15-lipoxygénase), d'inhibiteur EC 3.1.1.3 (triacylglycérol lipase), de métabolite algal, de métabolite xénobiotique humain et de plante métabolite.
Le benzoate de sodium contient un benzoate.

Le sel de sodium de l'ACIDE BENZOÏQUE.
Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur antifongique dans les préparations pharmaceutiques et les aliments.
Le benzoate de sodium peut également être utilisé comme test de la fonction hépatique.

Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque, largement utilisé comme agent de conservation et de décapage des aliments.
Un produit chimique cristallin blanc avec la formule C6H5COONa, il a un numéro E de E211.
Le benzoate de sodium peut être produit en faisant réagir de l'hydroxyde de sodium avec de l'acide benzoïque.

Production
Le benzoate de sodium est produit par la neutralisation de l'acide benzoïque, qui est lui-même produit commercialement par oxydation partielle du toluène avec de l'oxygène.

Occurrence naturelle
De nombreux aliments sont des sources naturelles d'acide benzoïque, de ses sels (comme le benzoate de sodium) et de ses esters.
Les fruits et les légumes peuvent être de riches sources, en particulier les baies telles que la canneberge et la myrtille.
D'autres sources comprennent les fruits de mer, comme les crevettes, et les produits laitiers.

Les usages
En tant que conservateur
Le benzoate de sodium est un conservateur, avec le numéro E E211.
Le benzoate de sodium est le plus largement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (c'est-à-dire l'acide acétique dans le vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (acide acétique), les condiments et les garnitures de yogourt glacé.
Le benzoate de sodium est également utilisé comme conservateur dans les médicaments et les cosmétiques.
Dans ces conditions, il se transforme en acide benzoïque (E210), qui est bactériostatique et fongistatique.
L'acide benzoïque n'est généralement pas utilisé directement en raison de sa faible solubilité dans l'eau.
La concentration en tant que conservateur alimentaire est limitée par la FDA aux États-Unis à 0,1 % en poids.
Le benzoate de sodium est également autorisé comme additif alimentaire pour animaux jusqu'à 0,1 %, selon l'Association of American Feed Control Officials.
Le benzoate de sodium a été remplacé par le sorbate de potassium dans la majorité des boissons gazeuses au Royaume-Uni.

Dans les produits pharmaceutiques
Le benzoate de sodium est utilisé comme traitement des troubles du cycle de l'urée en raison de sa capacité à se lier aux acides aminés.
Cela conduit à l'excrétion de ces acides aminés et à une diminution des niveaux d'ammoniac.
Des recherches récentes montrent que le benzoate de sodium peut être bénéfique comme traitement complémentaire (1 gramme/jour) dans la schizophrénie.
Les scores totaux de l'échelle des syndromes positifs et négatifs ont chuté de 21 % par rapport au placebo.

Le benzoate de sodium, avec le phénylbutyrate, est utilisé pour traiter l'hyperammoniémie.

Le benzoate de sodium, avec la caféine, est utilisé pour traiter les céphalées post-ponction durale, la dépression respiratoire associée à un surdosage de narcotiques et avec l'ergotamine pour traiter les céphalées vasculaires.

Autre
Le benzoate de sodium est également utilisé dans les feux d'artifice comme combustible dans le mélange de sifflet, une poudre qui émet un sifflement lorsqu'elle est comprimée dans un tube et enflammée.

Mécanisme de conservation des aliments
Le mécanisme commence par l'absorption de l'acide benzoïque dans la cellule.
Si le pH intracellulaire tombe à 5 ou moins, la fermentation anaérobie du glucose par la phosphofructokinase diminue fortement, ce qui inhibe la croissance et la survie des micro-organismes responsables de la détérioration des aliments.

Noms
Nom IUPAC préféré
Benzoate de sodium
Autres noms
E211, benzoate de soude

Identifiants
Numéro CAS : 532-32-1
ChEBI : CHEBI:113455
ChEMBL : ChEMBL1356
ChemSpider : 10305
InfoCard ECHA :    100.007.760
Numéro E    : E211 (conservateurs)
PubChem CID    : 517055
Numéro RTECS : DH6650000
UNII    : OJ245FE5EU
Tableau de bord CompTox (EPA) : DTXSID1020140

Propriétés
Formule chimique    :C7H5NaO2
Masse molaire    :144,105 g·mol−1
Aspect    : blanc ou incolore
poudre cristalline
Odeur :    inodore
Densité :    1,497 g/cm3
Point de fusion :    410 ° C (770 ° F; 683 K)
Solubilité dans l'eau    :62,65 g/100 mL (0 °C)
62,84 g/100 ml (15 °C)
62,87 g/100 ml (30 °C)
74,2 g/100 mL (100 °C)[1]
Solubilité    s : oluble dans l'ammoniac liquide, la pyridine
Solubilité dans le méthanol : 8,22 g/100 g (15 °C)
7,55 g/100 g (66,2 °C)
Solubilité dans l'éthanol : 2,3 g/100 g (25 °C)
8,3 g/100 g (78 °C)
Solubilité dans le 1,4-dioxane : 0,818 mg/kg (25 °C)[1]

Pharmacologie
Code ATC :. A16AX11 (OMS)

Dangers
Pictogrammes :    GHS07 : Point d'exclamation
:    Avertissement
danger    :H319
Conseils de prudence :    P305+P351+P338
NFPA 704 (diamant de feu)
Diamant quadricolore NFPA 704
210
Point d'éclair :    100 °C (212 °F ; 373 K)
auto-inflammation    : 500 °C (932 °F; 773 K)
Dose ou concentration létale (DL, CL) :
LD50 (dose médiane) :    4100 mg/kg (voie orale, rat)

Le benzoate de sodium est un agent de conservation ajouté à certains sodas, aliments emballés et produits de soins personnels pour prolonger la durée de conservation.

Qu'est-ce que le benzoate de sodium?
Le benzoate de sodium est surtout connu comme agent de conservation utilisé dans les aliments transformés et les boissons pour prolonger la durée de conservation, bien qu'il ait plusieurs autres utilisations.
Benzoate de sodium une poudre cristalline inodore faite en combinant l'acide benzoïque et l'hydroxyde de sodium.
L'acide benzoïque est un bon conservateur en soi, et sa combinaison avec de l'hydroxyde de sodium l'aide à se dissoudre dans les produits.
Le benzoate de sodium ne se produit pas naturellement, mais l'acide benzoïque se trouve dans de nombreuses plantes, notamment la cannelle, les clous de girofle, les tomates, les baies, les prunes, les pommes et les canneberges.
De plus, certaines bactéries produisent de l'acide benzoïque lors de la fermentation de produits laitiers comme le yogourt.

Diverses utilisations dans différentes industries
Outre son utilisation dans les aliments et boissons transformés, le benzoate de sodium est également ajouté à certains médicaments, cosmétiques, produits de soins personnels et produits industriels.
Voici un aperçu de ses nombreuses fonctions.

Aliments et boissons
Le benzoate de sodium est le premier conservateur autorisé par la FDA dans les aliments et reste un additif alimentaire largement utilisé.
Le benzoate de sodium est classé comme étant généralement reconnu comme sûr (GRAS), ce qui signifie que les experts le considèrent comme sûr lorsqu'il est utilisé comme prévu.

Benzoate de sodium approuvé internationalement comme additif alimentaire et porte le numéro d'identification 211.
Par exemple, il est répertorié comme E211 dans les produits alimentaires européens.
Le benzoate de sodium inhibe la croissance de bactéries potentiellement nocives, de moisissures et d'autres microbes dans les aliments, dissuadant ainsi la détérioration.
Benzoate de sodium particulièrement efficace dans les aliments acides.
Par conséquent, il est couramment utilisé dans les aliments tels que les sodas, le jus de citron en bouteille, les cornichons, la gelée, la vinaigrette, la sauce soja et d'autres condiments.

Médicaments
Le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation dans certains médicaments en vente libre et sur ordonnance, en particulier dans les médicaments liquides comme le sirop contre la toux.
De plus, il peut être un lubrifiant dans la fabrication de pilules et rend les comprimés transparents et lisses, les aidant à se décomposer rapidement après les avoir avalés.
Enfin, de plus grandes quantités de benzoate de sodium peuvent être prescrites pour traiter les taux sanguins élevés d'ammoniac.
L'ammoniac est un sous-produit de la dégradation des protéines et les taux sanguins peuvent devenir dangereusement élevés dans certaines conditions médicales.

Autres utilisations
Le benzoate de sodium est couramment utilisé comme conservateur dans les cosmétiques et les articles de soins personnels, tels que les produits capillaires, les lingettes pour bébé, le dentifrice et les bains de bouche.
Le benzoate de sodium a également des utilisations industrielles.
L'une de ses plus grandes applications est de dissuader la corrosion, comme dans les liquides de refroidissement des moteurs de voiture.
De plus, il peut être utilisé comme stabilisateur dans le traitement photo et pour améliorer la résistance de certains types de plastique

Apparence : Poudre blanche
Nom chimique : E211, benzoate de soude
Formule chimique : NaC6H5CO2
Type d'emballage : 25 kg. Sacs chauds
Domaines de définition et d'utilisation :

Le benzoate de sodium, le benzoate de sodium, qui est inclus dans de nombreux produits, est une sorte de dérivé de sel préféré comme conservateur.
La substance de benzoate de sodium, qui est également utilisée pour ajouter de la saveur à certains produits, ne doit pas être utilisée de manière excessive dans les produits alimentaires.
Le benzoate de sodium a été jugé approprié d'utiliser un maximum de 0,1 %.
L'utilisation excessive de benzoate de sodium dans les aliments peut causer de graves problèmes de santé chez les personnes.
Cette substance prise au-delà de la mesure donnée peut causer des problèmes tels que l'obésité au fil du temps et peut provoquer des événements indésirables graves dans les jours à venir.

Le benzoate de sodium, qui est utilisé pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires, les produits en conserve, en particulier les boissons gazeuses, les dentifrices, les médicaments et les cornichons sont utilisés.
La quantité de benzonate de sodium utilisée dans les aliments prêts à consommer peut être indiquée dans les ingrédients du produit.
Le benzonique, qui est l'ingrédient actif du benzonate de sodium, est naturellement présent dans les plantes ou les animaux.
Cette substance, qui n'est pas considérée comme très saine, se retrouve dans presque tous les plats cuisinés.

Le benzoate de sodium peut également être inclus dans les plats cuisinés, les saucisses, le salami, les boissons avec colorant, les chips, les mortiers de boulettes de viande prêts à l'emploi, les sauces prêtes à l'emploi, les jus de fruits et les bonbons.
Étant donné que ces produits ont une durée de conservation légèrement plus longue, il sera inévitable qu'ils contiennent des additifs.

Zones d'utilisation
Le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation dans les industries alimentaires et dans la fabrication de certains produits industriels. Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les boissons gazeuses et boissons similaires, les marinades, le ketchup et les sauces similaires, la marmelade et les confitures, la margarine, la production d'olives, les produits de poisson transformés et la confiserie.
Le benzoate de sodium est un additif alimentaire qui rend les produits alimentaires résistants aux moisissures et aux champignons.
De plus, il a la particularité de conserver les colorants alimentaires.
Comme avec tous les conservateurs alimentaires, une utilisation excessive peut affecter le goût du produit alimentaire.
Comme pour les conservateurs alimentaires, il est généralement recommandé d'utiliser 0,1 % à 0,2 % de benzoate de sodium.

Le benzoate de sodium est un produit chimique synthétique produit lorsque l'acide benzoïque, qui se trouve naturellement dans certains fruits et épices, est combiné avec de l'hydroxyde de sodium.

Le benzoate de sodium est un produit chimique synthétique produit lorsque l'acide benzoïque, qui se trouve naturellement dans certains fruits et épices, est combiné avec de l'hydroxyde de sodium.
Étant donné que le benzoate de sodium contient un ingrédient naturel, il est probablement sans danger, n'est-ce pas ?
Après tout, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et la Direction générale de la protection de la santé du Canada ont déclaré que cet agent de conservation chimique était acceptable lorsqu'il est consommé en petites quantités.

En fait, la FDA a accordé au benzoate de sodium le statut GRAS (Generally Recognized as Safe).
Dans l'eau, la limite acceptable, fixée par l'Environmental Protection Agency, est de 5 parties par milliard (ppb).
Mais cet additif alimentaire courant, que l'on trouve dans les sodas gazéifiés, les jus de fruits, les vinaigrettes et les aliments fermentés tels que le vinaigre, le vin et les cornichons, n'est ni naturel ni sûr. Voici l'histoire.

Le benzoate de sodium est un sel de sodium présent à des niveaux extrêmement faibles dans les baies, les pommes, les prunes, la cannelle et plusieurs autres aliments naturels.
Le benzoate de sodium n'a rien d'effrayant sur le produit chimique contenu dans ces articles.
Mais le benzoate de sodium synthétisé en laboratoire (et son proche parent, l'acide benzoïque) est une autre histoire.
Lorsque ces conservateurs sont ajoutés aux aliments et à l'intérieur des boîtes métalliques contenant des boissons ou des aliments liquides, ils peuvent avoir un effet néfaste sur votre santé.

Qu'est-ce que le benzoate de sodium?
Le benzoate de sodium est un type de conservateur à base de sel ajouté aux aliments, aux boissons et aux condiments pour prolonger la durée de conservation des articles, selon les National Institutes of Health (NIH).

Bien qu'il soit généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FDA à petites doses, le benzoate de sodium peut avoir des effets nocifs sur la santé dans certaines conditions.
Au-delà des produits alimentaires, le benzoate de sodium est parfois ajouté aux produits cosmétiques et de soins personnels

Utilisations du benzoate de sodium
Le benzoate de sodium est un puissant antimicrobien, selon le NIH.
Le benzoate de sodium est couramment utilisé pour conserver les aliments acides tels que les cornichons, les vinaigrettes, les sodas et les jus de fruits, selon le Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI).

Le benzoate de sodium est largement utilisé par l'industrie des boissons gazeuses en raison de la demande de sirop de maïs à haute teneur en fructose dans les boissons gazeuses, selon le Programme international sur la sécurité chimique.
Le benzoate de sodium augmente l'acidité des boissons gazeuses, ce qui augmente également l'intensité de la saveur du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Au dos d'une canette de soda, vous pouvez trouver du benzoate de sodium dans la liste des ingrédients sous le nom E211, qui est le numéro qui lui est attribué en tant qu'additif alimentaire.

Les propriétés antimicrobiennes du benzoate de sodium en ont également fait un ingrédient commun dans de nombreux produits personnels comme les lotions, les shampooings et le maquillage.
Le benzoate de sodium est également utilisé dans les détergents et autres produits de nettoyage, ainsi que dans certains médicaments, selon le NCBI.

Avantages du benzoate de sodium
Le benzoate de sodium peut entraver la croissance des bactéries et des moisissures dans les aliments, ce qui peut empêcher la détérioration, selon une étude plus ancienne d'octobre 2004 dans le British Journal of Dermatology.

De même, le benzoate de sodium peut agir comme conservateur dans certains médicaments (comme le sirop contre la toux), prolongeant la durée de conservation des aides en vente libre.
Le benzoate de sodium peut également aider à lisser les comprimés médicaux dans le processus de fabrication, les rendant plus faciles à avaler, selon l'article de Biotechnologie et sciences de la santé.

Le benzoate de sodium peut être un lubrifiant dans la fabrication de pilules et rend les comprimés transparents et lisses, les aidant à se décomposer rapidement après les avoir avalés

Le benzoate de sodium inhibe la croissance de bactéries potentiellement nocives, de moisissures et d'autres microbes dans les aliments, dissuadant ainsi la détérioration.
Benzoate de sodium particulièrement efficace dans les aliments acides.

Synonymes : sel de sodium de l'acide benzoïque, benzoate de sodium
Formule linéaire : C6H5COONa
Numéro CAS : 532-32-1
Poids moléculaire : 144,10

Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur antifongique dans les préparations pharmaceutiques et les aliments.
Le benzoate de sodium peut également être utilisé comme test de la fonction hépatique.
Le benzoate de sodium est le plus largement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (c'est-à-dire l'acide acétique dans le vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (acide acétique), les condiments et les garnitures de grenouilles.
Le benzoate de sodium a été utilisé dans une grande variété de produits en raison de ses caractéristiques antimicrobiennes et aromatiques.
PAS POUR USAGE MÉDICAL

Le benzoate de sodium est un conservateur couramment utilisé dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques.

L'acide benzoïque (acide benzènecarboxylique, acide phénylcarboxylique) et ses sels (benzoate de sodium) sont les composés naturels les plus anciens et les plus courants utilisés comme conservateurs d'aliments et de boissons et largement répandus dans l'environnement.
Le benzoate de sodium est produit comme intermédiaire dans la formation d'autres composés et se produit naturellement à un niveau élevé dans de nombreux fruits tels que les canneberges, les prunes, la cannelle, les pruneaux, les fraises, les pommes et les yaourts.
Parmi celles-ci, certaines baies (mûriers) contiennent beaucoup d'acide benzoïque qui leur permet d'être conservées pendant de longues périodes sans détérioration fongique ou bactérienne.
La solubilité de l'acide benzoïque est très faible dans l'eau et, par conséquent, la forme la plus soluble, le benzoate de sodium, est couramment utilisée.

Le principal effet antimicrobien de l'acide benzoïque est dû à l'acide non dissocié utilisé pour les aliments très acides avec un pH inférieur à 4,5, par exemple les boissons gazeuses, les cidres et les vinaigrettes, mais également appliqué dans les salades de fruits, les confitures, les gelées, la choucroute et la margarine. . Son activité bactéricide augmente avec la longueur du radical alkyle lié à l'acide p-hydroxybenzoïque, avec une meilleure interaction avec les lipides de la membrane cellulaire bactérienne

L'acide benzoïque est synthétisé chimiquement par oxydation en phase liquide du toluène à l'échelle industrielle en présence de permanganate de potassium comme catalyseur.
Certaines études ont expliqué les processus de synthèse de l'acide benzoïque en utilisant la fermentation par Streptomyces maritimus et la culture sur l'amidon, le glucose et le cellobiose.

Benzoate de sodium USP NF
C7H5NaO2 --- 144,10
Acide benzoïque, sel de sodium.
Le benzoate de sodium contient pas moins de 99,0 % et pas plus de 100,5 % de C7H5NaO2, calculé sur la base anhydre.

Identification:
A : Absorption infrarouge 197M, sur l'échantillon non séché.
B : Il répond aux tests de Sodium et de Benzoate.
Alcalinité : dissoudre 2 g dans 20 mL d'eau chaude et ajouter 2 gouttes de PhPh
TS : la couleur rose produite, le cas échéant, est évacuée par l'ajout de 0,20 mL d'acide sulfurique 0,10 N.
Eau : pas plus de 1,5 %.
Métaux lourds : la limite est de 0,001 %.

Benzoate de sodium FCC de qualité alimentaire
C7H5NaO2 Formule poids 144,11
SIN : 211 CAS : [532-32-1]
LA DESCRIPTION
Le benzoate de sodium se présente sous forme de granulés blancs, de poudre cristalline ou de flocons.
Un gramme se dissout dans 2 ml d'eau, dans 75 ml d'alcool et dans 50 ml d'alcool à 90 %.
Fonction : conservateur ; Agent antibactérien.

EXIGENCES
Identification : Un échantillon donne des tests positifs pour le Sodium et pour le Benzoate.
Dosage : pas moins de 99,0 % et pas plus de 100,5 % de C7H5NaO2, calculé sur la base anhydre.
Alcalinité (en NaOH) : Pas plus de 0,04 %.
Plomb : Pas plus de 2 mg/kg.
Eau : pas plus de 1,5 %.

Le benzoate de sodium est un conservateur alimentaire courant et est le sel de sodium de l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium est synthétisé à partir d'hydroxyde de sodium et d'acide benzoïque.
Comme dans les aliments, l'acide benzoïque peut jouer un rôle à l'état libre, et il est principalement ajouté aux aliments acides pour rehausser leur saveur, et a pour effet de prévenir la détérioration et l'acidité et de prolonger la durée de conservation.

Sécurité du benzoate de sodium
À l'heure actuelle, le benzoate de sodium est un conservateur alimentaire autorisé dans le GB2760 de la Chine, ce qui montre que la Commission de la santé a reconnu la sécurité du benzoate de sodium dans les aliments à ce stade.
La FDA américaine stipule que la teneur en benzoate de sodium dans les aliments ne doit pas dépasser 0,1 % (en poids) dans Chemicalbook.
Une étude de l'Agence internationale de sécurité chimique a révélé que l'apport quotidien de 647 à 835 mg/kg de poids corporel de benzoate de sodium n'aura pas d'effet négatif sur la santé.
Des enquêtes ont montré qu'une consommation excessive d'acide benzoïque et de ses sels dans le corps humain entraînerait un dysfonctionnement métabolique dans le foie, une augmentation de la pression artérielle, des fonctions cardiaques et rénales anormales, et même une acidose musculaire, des évanouissements et de l'asthme.
Le champ d'application du benzoate de sodium se réduit de jour en jour.
Certains pays comme le Japon ont arrêté la production de benzoate de sodium et imposé des restrictions sur son utilisation.

Benzoate de sodium dans les aliments
Le benzoate de sodium est un conservateur acide qui a un meilleur effet antiseptique dans les environnements acides.
Le benzoate de sodium est un conservateur alimentaire très couramment utilisé et a pour effet de prévenir la détérioration et l'acidité et de prolonger la durée de conservation.

Le benzoate de sodium est principalement une poudre blanche, inodore ou légèrement benjoin, légèrement sucrée et astringente ; facilement soluble dans l'eau (température normale) environ 53,0 g/100 ml, le pH est d'environ 8 ; le benzoate de sodium est également un conservateur acide, en alcali Il n'y a pas d'effet bactéricide et antibactérien dans le milieu sexuel; le meilleur pH antiseptique est de 2,5 à 4,0 et l'effet bactéricide d'une solution à 5% à pH 5,0 n'est pas très bon.

introduction
Le benzoate de sodium est un conservateur.
Le benzoate de sodium est bactériostatique et fongistatique dans des conditions acides.
Le benzoate de sodium est principalement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (vinaigre) et les condiments. On le trouve également dans les bains de bouche à base d'alcool et les vernis à argent.
Le benzoate de sodium peut également être trouvé dans les sirops contre la toux comme Robitussin.
Le benzoate de sodium est déclaré sur l'étiquette d'un produit en tant que « benzoate de sodium » ou E211
Le benzoate de sodium est également utilisé dans les feux d'artifice comme combustible dans un mélange de sifflet, une poudre qui produit un sifflement lorsqu'elle est comprimée dans un tube et enflammée.

Fonctions et applications
1 、 Le benzoate de sodium est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur alimentaire.
2 、 Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur pour la sauce soja, le vinaigre, les sauces à faible teneur en sel, les jus, la confiture, le vin de fruits, les aliments en conserve, l'eau gazeuse, le sirop de boisson, le tabac, etc.
3 、 L'industrie pharmaceutique est utilisée pour préparer des sédatifs au benzoate de sodium et d'autres médicaments antiseptiques.
4 、 Le benzoate de sodium est également utilisé pour le papier anticorrosion, la peinture au latex, le cirage, la colle et le tissu.
5 、 Le benzoate de sodium peut également être utilisé pour fabriquer un mordant dans l'industrie des colorants, un plastifiant dans l'industrie du plastique et une matière première pour l'industrie des parfums.
6 、 En tant que réactif chimique, utilisé comme cosolvant pour le test de bilirubine sérique.

Synonyme(s) : Sel de sodium de l'acide benzoïque
Formule linéaire : C6H5COONa
Numéro CAS : 532-32-1
Poids moléculaire : 144,10
Numéro FEMA : 3025
Belstein : 3572467
Numéro CE : 208-534-8
Numéro MDL :MFCD00012463
ID de la substance PubChem : 24901435
Numéro E:E 211
NACRES:NA.21

Poudre de benzoate de sodium E211 - une substance de qualité alimentaire utilisée comme additif pour l'alimentation humaine et animale.
Le benzoate de sodium dans l'industrie alimentaire est utilisé comme conservateur alimentaire.
Le benzoate de sodium réduit la croissance de la flore bactérienne, des moisissures et des levures.
Le benzoate de sodium est largement utilisé dans la production de boissons sucrées et porte sur l'étiquette le symbole E211.
Poudre de benzoate de sodium E211 - se présente sous la forme d'une poudre blanche, qui a l'effet le plus fort à un pH légèrement acide.
Le benzoate de sodium se dissout bien dans l'eau et moins bien dans les solvants organiques.
Le benzoate de sodium conserve les conserves de fruits et légumes, les salades, les marinades de poissons.
Le benzoate de sodium est également utilisé pour conserver les yaourts aux fruits, la bière et les olives.
Le benzoate de sodium n'est pas nocif pour l'environnement et s'accumule dans l'eau et le sol.
Le benzoate de sodium ne s'accumule pas non plus dans le corps humain.
La dose quotidienne acceptable de benzoate de sodium est de 5 mg / kg de poids corporel.
Le benzoate de sodium est également utilisé dans les cosmétiques, l'industrie pharmaceutique et comme composant d'agents anti-corrosion.
Le benzoate de sodium est utilisé dans la production de plastiques comme additif améliorant leur résistance et leur pureté.
Le benzoate de sodium est également utilisé en pyrotechnie.

Caractéristiques:
•    CAS 532-32-1
•    Apparence : poudre cristalline blanche
•    Le contenu de l'ingrédient principal : 99-100 %
•    Formule chimique : C7H5O2Na
•    Masse molaire : 144,1 g/mol
•    Composés organiques chlorés : max. 0,06 %

Le benzoate de sodium est-il sans danger dans les cosmétiques ?
Le benzoate de sodium est un sel d'acide benzoïque que l'on trouve naturellement dans les canneberges, les pruneaux, les prunes, les pommes et d'autres fruits.
Sous sa forme solide, c'est une poudre blanche, granuleuse ou cristalline.
Alors que l'alcool benzylique est un alcool organique avec un groupe hydroxyle (-OH), le composé apparenté acide benzoïque a un groupe carboxyle (-COOH).
Le benzoate de sodium est utilisé dans une grande variété de cosmétiques et de produits de soins personnels où il agit comme inhibiteur de corrosion, ingrédient de parfum et conservateur.

En tant que conservateur, le benzoate de sodium est principalement un agent antifongique, mais a également une certaine efficacité contre les bactéries.
Le benzoate de sodium n'est pas un conservateur à large spectre à usage cosmétique et doit être associé à d'autres conservateurs.
Le benzoate de sodium est souvent associé au sorbate de potassium dans les produits à faible pH afin de bénéficier des effets synergiques des ingrédients contre les levures et les moisissures.
Lorsqu'il est associé à la caféine, le benzoate de sodium peut avoir un effet écran solaire et fournir une protection UVB avec une activité antioxydante.

Bien qu'il y ait eu une certaine controverse sur l'utilisation du benzoate de sodium comme conservateur alimentaire en raison de son potentiel d'interaction avec l'acide ascorbique (un dérivé de la vitamine C) et de production de benzène, la quantité de benzoate de sodium dans les aliments est si faible qu'il est FDA approuvé et jugé sûr.
Les boissons gazeuses sont la principale source de benzoate de sodium dans l'alimentation où l'ingrédient est limité à un maximum de 0,1 % en poids.
Le benzoate de sodium est absorbé, métabolisé et excrété rapidement après ingestion.
Le benzoate de sodium n'est pas une toxine ou un cancérogène en soi, et de grandes quantités de celui-ci devraient être consommées, et non appliquées par voie topique, pour que des effets indésirables soient observés.

Alors, la combinaison de benzoate de sodium et de vitamine C dans les produits de soins de la peau est-elle une préoccupation potentielle ?
Heureusement, il existe des façons de formuler ces produits pour éviter qu'une réaction entre les deux ingrédients ne se produise.
Le benzène ne se forme pas du tout dans les produits cosmétiques à forte concentration de vitamine C et à faible concentration de benzoate de sodium, car des quantités plus élevées de vitamine C la font agir comme un piégeur de radicaux libres plutôt que de réagir avec le benzoate de sodium.
Les produits avec un pH de 3 ou plus sont généralement plus sûrs en termes de prévention de la formation de benzène, et au-dessus d'un pH de 7, aucun benzène ne se forme du tout.
La protection des produits contre l'exposition à la lumière et à la chaleur limite également le potentiel de formation de benzène.
Les fabricants qui suivent des pratiques sûres peuvent prévenir efficacement la formation de benzène dans les produits cosmétiques qui contiennent également de la vitamine C. Et pour la plupart, le benzoate de sodium n'est utilisé que dans les formules qui ne contiennent pas de niveaux significatifs de vitamine C. Dans l'ensemble, le benzoate de sodium en est un. des ingrédients les plus fiables du marché et très sûrs pour les consommateurs.

Qu'est-ce que le benzoate de sodium ?
Le benzoate de sodium est un conservateur alimentaire courant et un inhibiteur de moisissure.
Le benzoate de sodium est le plus efficace dans les aliments et les boissons peu acides et les produits de boulangerie tels que les pains, les gâteaux, les tartes, les tortillas et bien d'autres.

Les avantages du benzoate de sodium comprennent son activité contre :
Moules
Champignon
Bactéries

Origine
L'activité conservatrice de l'acide benzoïque a été décrite dès 1875 par H.
Fleck et a été le premier agent de conservation autorisé par la FDA.
Le benzoate de sodium est utilisé dans les aliments, les cosmétiques et les formulations de médicaments.

Une fonction
Bien que l'acide benzoïque se trouve dans de nombreuses plantes, le benzoate de sodium est converti en la forme active de benzoate de sodium pour surmonter ses problèmes de solubilité.
Le benzoate de sodium est un conservateur efficace dans les produits de boulangerie en raison de son activité contre les moisissures responsables de la détérioration de la plupart des produits de boulangerie.
Le benzoate de sodium est également utilisé pour contrôler les levures, les bactéries pathogènes et sporulées.
En milieu aqueux et à un pH d'environ 5,0, le benzoate de sodium se transforme en acide benzoïque qui, sous sa forme non dissociée, peut perturber la paroi cellulaire des micro-organismes. Cela retarde leur croissance.
À pH 4,0, 60 % de la molécule est sous forme non dissociée contre seulement 1,5 % à pH 6,0.2

Nutrition
Malgré l'effet indésirable potentiel de la combinaison du benzoate de sodium et de la vitamine C et de la formation de benzène, la FDA déclare que les niveaux de benzène sont bien en deçà des limites dangereuses dans les aliments correctement formulés.3

Production commerciale
Le benzoate de sodium est produit commercialement en utilisant le procédé suivant

Neutralisation : l'acide benzoïque est mélangé dans une cuve contenant de la soude.
Le pH est contrôlé à 7,5-8,0 et une température de 95-98 °C (203-208 °F).
La réaction est terminée en 30-40 min
Blanchiment : élimine les couleurs indésirables
Filtrage : généralement sous pression (0,3-0,4 Mpa) pour obtenir une solution propre
Séchage : le benzoate de sodium est séché au four à 150-155 °C (302-311 °F)
Emballage : les particules de 1,5 à 2,0 mm sont emballées dans des conteneurs appropriés

Origine(s) : Synthétique
Autres langues : Benzoate de sodium, Benzoato di sodio, Benzonato de sodio, Natriumbenzoat
Nom INCI : BENZOATE DE SODIUM
Numéro EINECS/ELINCS : 208-534-8
Additif alimentaire : E211
Classification : Réglementé, Conservateur
Bio-compatible (Référence COSMOS)

À SAVOIR
Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur antifongique dans les cosmétiques et dans l'alimentation sous le nom E211.
Le benzoate de sodium est donc très efficace contre les champignons, les levures et les bactéries.
Le benzoate de sodium se prépare assez facilement avec de la soude, de l'eau et de l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium se trouve naturellement dans certains fruits comme les prunes, les pruneaux ou les pommes.
Le benzoate de sodium est autorisé en bio.
Restriction en Europe : V/1

La concentration maximale autorisée dans les préparations finies est de :
- 2,5% (en acide) pour les produits rincés, sauf pour les produits bucco-dentaires
- 1,7% (en acide) pour les produits bucco-dentaires
- 0,5 % (en acide) pour les produits non rincés
Ses fonctions (INCI)
Anticorrosion : Empêche la corrosion de l'emballage
Masquage : Réduit ou inhibe l'odeur ou le goût de base du produit
Conservateur : Inhibe le développement des micro-organismes dans les produits cosmétiques.

Le benzoate de sodium est le sel inactif de l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium est soluble dans l'eau où il se transforme en acide benzoïque, sa forme active, à un pH bas.
L'acide benzoïque est très dépendant du pH.
Bien qu'il montre une certaine activité jusqu'à pH 6 (environ 1,55 %), il est le plus actif à pH 3 (94 %).

En tant qu'acide benzoïque, il est considéré comme étant principalement un antifongique, mais il montre une certaine activité contre les bactéries.
Le benzoate de sodium est pauvre contre les pseudomonades. L'acide benzoïque est inactivé par les non-ioniques et en augmentant le pH.

Le benzoate de sodium n'est pas un conservateur à large spectre à usage cosmétique et doit être combiné avec d'autres conservateurs.
Si le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur, le pH du produit fini peut devoir être suffisamment abaissé pour libérer l'acide libre pour une activité utile.

Le benzoate de sodium est souvent associé au sorbate de potassium dans les produits à faible pH pour fournir un effet conservateur synergique contre les levures et les moisissures.

Le benzoate de sodium fait craindre que le benzoate de sodium en combinaison avec l'acide L-ascorbique dans les produits puisse former du benzène, un cancérigène connu pour l'homme.
La présence de benzoate de sodium d'acide ascorbique et de benzoates seuls ne conduit pas à la formation de benzène.
Certaines conditions supplémentaires sont nécessaires pour que des traces de benzène se forment, notamment la chaleur, la lumière ultraviolette et les ions métalliques dans le mélange.
Par conséquent, un produit contenant de l'acide ascorbique et des benzoates ne contiendra pas nécessairement de niveaux détectables de benzène.
L'utilisation de benzoate de sodium d'EDTA, qui chélate les ions métalliques, peut donc aider à inhiber la formation de benzène.
On ne pense pas que l'acide citrique induise une production significative de benzène en combinaison avec l'acide benzoïque, mais certaines preuves suggèrent qu'en présence d'acide ascorbique et d'acide benzoïque, l'acide citrique peut accélérer la production de benzène.
Par conséquent, l'utilisation de benzoate de sodium et d'acide L-ascorbique et d'acide citrique dans les mêmes formulations cosmétiques doit être évitée.

Tous les produits cosmétiques doivent subir des tests microbiens pour garantir l'efficacité de tout système de conservation.

Qu'est-ce que c'est?
Le benzoate de sodium a une formule chimique de C7H5NaO2.
Le benzoate de sodium est un conservateur antimicrobien et un agent aromatisant utilisé dans l'industrie alimentaire et un lubrifiant pour comprimés et gélules utilisé dans l'industrie pharmaceutique.

Le benzoate de sodium est synthétisé en combinant l'acide benzoïque avec de l'hydroxyde de sodium.
Le benzoate de sodium n'est pas présent à l'état naturel, mais lorsqu'il est mélangé à de l'eau, il produit de l'acide benzoïque, que l'on trouve naturellement dans certains fruits comme les prunes, les canneberges et les pommes.
Dans l'industrie alimentaire, le benzoate de sodium est utilisé dans les aliments à pH acide tels que les cornichons et les vinaigrettes, dans les boissons gazeuses et dans certains produits à base de jus de fruits.

Lorsque le benzoate de sodium est combiné avec de la vitamine C, comme dans certaines boissons gazeuses et autres boissons, et exposé à des températures élevées ou à la lumière, le benzène chimique cancérigène peut se former.
Le niveau maximum de benzène de l'Environmental Protection Agency (EPA) est fixé à 5 parties par milliard (ppb) pour l'eau potable, en tant que norme de qualité.
En 2005-2007, la FDA a échantillonné diverses boissons gazeuses et autres boissons contenant à la fois du benzoate de sodium unique et du benzoate de sodium combiné et de la vitamine C et a constaté que la grande majorité de ces boissons étaient inférieures au niveau maximal.
Les produits qui étaient au-dessus de la limite supérieure ont depuis été reformulés. Cependant, la FDA n'a pas testé toutes les boissons sur le marché.
La FDA estime que les résultats des enquêtes indiquent que les niveaux de benzène trouvés dans les boissons gazeuses ne posent pas de problème de sécurité.

N° CAS    532-32-1
Formule moléculaire/MF    C7H5NaO2
N° EINECS    208-534-8
Code SH    39053000
Classification    Produits chimiques biochimiques
Grade Standard    Garde alimentaire
Pureté    99,0 % minimum
Apparence    Poudre de lumière blanche
Paquet    25 kg/sac
Lieu d'origine    CHINE
chargement    PORT CHINE

Le benzoate de sodium est une poudre blanche ou granulaire, largement utilisée dans les additifs alimentaires, les antiseptiques de médicaments, les produits quotidiens, etc., et le métal, le plastique, les produits chimiques organiques.

Contenu    99,0 % minimum
Perte au séchage    1,5% max
Acidité ou alcalinité    0,2 ml/g max
Métaux lourds (comme Pb)    0,001 % max
Chlorures    0.002% max
Chlorures totaux    0,03% max
Transparence et Couleur    Clair et Y6

Le benzoate de sodium est un sel chimique. Il est obtenu en neutralisant l'acide benzoïque avec du bicarbonate de sodium, du carbonate de sodium ou de l'hydroxyde de sodium.

Le benzoate de sodium n'est pas pur dans la nature, mais l'acide benzoïque dont il est dérivé est naturellement présent dans de nombreux animaux et plantes et est produit à partir d'eux.
Disponible sous forme blanche et solide.

Il doit être stocké séparément des antioxydants et doit également être stocké à température ambiante dans des conditions fraîches et sans humidité.
La température de fusion du benzoate de sodium est d'environ 300°C.

Le benzoate de sodium perd son activité lorsque le pH dépasse 5,0.

Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur contre les moisissures et les levures dans les produits alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
Lorsque le benzoate de sodium est utilisé dans le secteur alimentaire, il est largement utilisé dans les boissons gazeuses et les boissons non alcoolisées similaires, les cornichons, le ketchup et les préparations similaires dans les aliments tels que la confiture de marmelade et dans la production de sucre dans les olives.
Benzoate de sodium L'utilisation du benzoate de sodium se situe généralement entre 0,1 et 0,2 %. Dans notre pays, le benzoate de sodium peut être utilisé au maximum à 0,1%, pas plus n'est autorisé. Dans l'industrie des boissons, des solutions aqueuses à 10-20% sont utilisées.

Qu'est-ce que le benzoate de sodium?
Le benzoate de sodium est un conservateur biodégradable de qualité alimentaire fabriqué à partir du sel de l'acide benzoïque.

Que fait le benzoate de sodium dans nos produits ?
Le benzoate de sodium empêche la formation de levures, de moisissures et de champignons.
Le benzoate de sodium aide à garder nos produits stables pendant au moins deux ans à compter de la date d'achat.
Le benzoate de sodium est utilisé à des concentrations inférieures à 0,5 % en volume.

Pourquoi Puracy utilise du benzoate de sodium
Le benzoate de sodium est souvent utilisé dans les aliments, mais nous l'utilisons dans plusieurs de nos produits pour empêcher la croissance de levures, de moisissures et de champignons lorsqu'ils sont sur les étagères des magasins ou dans votre maison.
L'organisme français d'inspection et de certification Ecocert a certifié l'ingrédient pour une utilisation dans les cosmétiques biologiques, et la Food and Drug Administration considère le benzoate de sodium comme « généralement reconnu comme sûr » (GRAS).
Whole Foods a jugé l'ingrédient acceptable dans ses normes de qualité pour les soins corporels.

Comment le benzoate de sodium est fabriqué
Le benzoate de sodium est produit en combinant de l'acide benzoïque avec du bicarbonate de soude, du carbonate de sodium ou de la lessive.
La réaction du benzoate de sodium le rend soluble dans l'eau (l'acide benzoïque seul n'est pas soluble dans l'eau).
L'acide benzoïque est naturellement présent dans de nombreuses plantes et animaux; des concentrations élevées se trouvent dans les canneberges, les pruneaux, les prunes, la cannelle, les clous de girofle mûrs et la plupart des baies.
Cependant, il est souvent fabriqué en tant que sous-produit de la combinaison de l'oxygène et du toluène, qui se produit naturellement dans l'arbre tolu.

Sel de sodium organique résultant du remplacement du proton du groupe carboxy de l'acide benzoïque par un ion sodium.

Le benzoate de sodium peut être produit en faisant réagir de l'hydroxyde de sodium avec de l'acide benzoïque.

Ressources
Le benzoate de sodium, parfois aussi appelé benzoate de soude, est le sel de sodium de l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium est un composé aromatique désigné par la formule chimique C7H5NaO2 avec un poids moléculaire de 144,11.
Le benzoate de sodium peut être fabriqué en combinant chimiquement de l'hydroxyde de sodium avec de l'acide benzoïque.
Sous sa forme raffinée, le benzoate de sodium est un composé blanc, inodore, au goût sucré et astringent, et soluble dans l'eau.
Le benzoate de sodium a des caractéristiques antimicrobiennes et est généralement utilisé comme conservateur dans les produits alimentaires.

Propriétés chimiques et physiques
Le benzoate de sodium a une densité de 1,44 g/cm3. Il fond lorsqu'il dépasse 300 °C (570 °F) et n'a pas de point d'ébullition.
Le benzoate de sodium est fourni sous forme de poudre blanche ou de flocons.
Pendant l'utilisation, il est mélangé à sec dans des liquides en vrac où il se dissout rapidement. Environ 1,75 oz (50 g) se dissolvent facilement dans 3 fl oz (100 ml) d'eau. En revanche, l'acide benzoïque a un profil de solubilité dans l'eau nettement inférieur.
Lorsqu'il est placé dans l'eau, le benzoate de sodium se dissocie pour former des ions sodium et des ions acide benzoïque.
L'acide benzoïque est un acide organique faible qui contient un groupe carboxyle et se trouve naturellement dans certains aliments, notamment les canneberges, les pruneaux, la cannelle et les clous de girofle.
Le benzoate de sodium est également formé par la plupart des vertébrés au cours du métabolisme.
Le benzoate de sodium est un antimicrobien actif contre la plupart des souches de levures et de bactéries.
Le benzoate de sodium agit en se dissociant dans le système et en produisant de l'acide benzoïque. L'acide benzoïque est très toxique pour les microbes, cependant, il est moins efficace contre les moisissures.
Dans l'ensemble, il est plus efficace que le pH d'un système est réduit avec la plage fonctionnelle optimale entre pH 2,5 et 4,0.
L'effet antimicrobien est également renforcé par la présence de chlorure de sodium.

Production
Il existe trois méthodes de préparation commerciale du benzoate de sodium.
Dans un procédé, le naphtalène est oxydé avec du pentoxyde de vanadium pour donner de l'anhydride phtalique.
Le benzoate de sodium est décarboxylé pour donner de l'acide benzoïque.
Dans une deuxième méthode, le toluène est mélangé avec de l'acide nitrique et oxydé pour produire de l'acide benzoïque.
Dans une troisième méthode, le trichlorure de benzo est hydrolysé puis traité avec un acide minéral pour donner de l'acide benzoïque.
Le benzotrichlorure est formé par la réaction du chlore et du toluène. Dans tous les cas, l'acide benzoïque est encore raffiné pour produire du benzoate de sodium.
Une façon d'y parvenir consiste à dissoudre l'acide dans une solution d'hydroxyde de sodium.
La réaction chimique résultante du benzoate de sodium produit du benzoate de sodium et de l'eau.
Les cristaux de benzoate de sodium sont isolés par évaporation de l'eau.

Le benzoate de sodium a été utilisé dans une grande variété de produits en raison de ses caractéristiques antimicrobiennes et aromatiques.
Le benzoate de sodium est le conservateur alimentaire le plus largement utilisé dans le monde, étant incorporé à la fois dans les produits alimentaires et les boissons gazeuses.
Le benzoate de sodium est utilisé dans la margarine, les salsas, les sirops d'érable, les cornichons, les conserves, les confitures et les gelées.
Presque toutes les boissons gazeuses diététiques contiennent du benzoate de sodium, tout comme certains panachés à vin et jus de fruits.
Le benzoate de sodium est également utilisé dans les produits de soins personnels comme le dentifrice, les nettoyants pour dentifrices et les bains de bouche.
En tant que conservateur, le benzoate de sodium a l'avantage d'être peu coûteux.
Un inconvénient est son goût astringent qui peut être évité en utilisant des niveaux inférieurs avec un autre conservateur comme le sorbate de potassium.

En plus de son utilisation alimentaire, le benzoate de sodium est utilisé comme intermédiaire lors de la fabrication de colorants.
Le benzoate de sodium est un médicament antiseptique et un inhibiteur de la rouille et de la moisissure.
Le benzoate de sodium est également utilisé dans le tabac et les préparations pharmaceutiques.
Sous forme d'acide libre, le benzoate de sodium est utilisé comme fongicide.
Une utilisation relativement récente du benzoate de sodium est comme inhibiteur de corrosion dans les systèmes de refroidissement des moteurs.
Le benzoate de sodium a récemment été incorporé dans des plastiques, comme le polypropylène, où il a été constaté qu'il améliore la clarté et la résistance.

Le benzoate de sodium - et ses proches parents l'acide benzoïque et le benzoate de potassium - sont des conservateurs qui empêchent les micro-organismes (levures, bactéries, etc.) de se développer dans les aliments acides (comme les cornichons ou les jus de fruits). Il est également courant dans les boissons gazeuses telles que les sodas.

Qu'est-ce que le benzoate de sodium?
Le benzoate de sodium est un conservateur de type sel, fabriqué à partir de sodium et d'acide benzoïque, qui est utilisé dans de nombreux produits alimentaires depuis des décennies.
Le benzoate de sodium a une saveur légèrement acidulée et amère - due à l'acide - et est donc plus efficace comme conservateur dans les aliments qui sont déjà un peu acides ou amers.

Vous trouverez du benzoate de sodium dans les boissons gazeuses, le cidre, les produits salés comme la margarine, les vinaigrettes, les confitures et gelées de fruits, les salades de légumes préparées et bien d'autres.
Le benzoate de sodium est l'un des conservateurs les plus couramment utilisés.

Où trouve-t-on le benzoate de sodium ?
Le benzoate de sodium est un agent de conservation que l'on trouve dans les aliments acides tels que les vinaigrettes, les boissons gazeuses, les confitures, les jus et les condiments.
Le benzoate de sodium se trouve également dans les bains de bouche, les vernis à argent, les sirops contre la toux, les savons et les shampooings.

Le benzoate de sodium est généralement immédiatement disponible dans la plupart des volumes.
Des formes de haute pureté, submicroniques et nanopoudres peuvent être envisagées.
Des emballages typiques et personnalisés sont disponibles.
Des informations techniques, de recherche et de sécurité (MSDS) supplémentaires sont disponibles, ainsi qu'un calculateur de référence pour convertir les unités de mesure pertinentes

Le benzoate de sodium a la formule chimique NaC6H5CO2 ; c'est un conservateur alimentaire largement utilisé, avec le numéro E E211.
Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque et existe sous cette forme lorsqu'il est dissous dans l'eau.
Le benzoate de sodium peut être produit en faisant réagir de l'hydroxyde de sodium avec de l'acide benzoïque.

Les usages
Le benzoate de sodium est un conservateur.
Le benzoate de sodium est bactériostatique et fongistatique dans des conditions acides.
Le benzoate de sodium est le plus largement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (vinaigre) et les condiments.
Le benzoate de sodium est également utilisé comme conservateur dans les médicaments et les cosmétiques.
En tant qu'additif alimentaire, le benzoate de sodium porte le numéro E E211.
Le benzoate de sodium est également utilisé dans les feux d'artifice comme combustible dans le mélange de sifflet, une poudre qui émet un sifflement lorsqu'elle est comprimée dans un tube et enflammée.
Le carburant est également l'un des carburants de fusée les plus rapides et fournit beaucoup de poussée et de fumée.
Le benzoate de sodium a ses inconvénients : il existe un risque élevé d'explosion lorsque le carburant est fortement comprimé en raison de la sensibilité du carburant aux chocs.
Le benzoate de sodium est produit par la neutralisation de l'acide benzoïque avec de l'hydroxyde de sodium.
L'acide benzoïque est détectable à de faibles niveaux dans les canneberges, les pruneaux, les prunes reine-claude, la cannelle, les clous de girofle mûrs et les pommes.
Bien que l'acide benzoïque soit un conservateur plus efficace, le benzoate de sodium est plus couramment utilisé comme additif alimentaire car l'acide benzoïque ne se dissout pas bien dans l'eau.
La concentration en tant que conservateur est limitée par la FDA aux États-Unis à 0,1 % en poids.
Le Programme international sur la sécurité chimique n'a trouvé aucun effet indésirable chez l'homme à des doses de 647 à 825 mg/kg de poids corporel par jour.
Les chats ont une tolérance significativement plus faible à l'acide benzoïque et à ses sels que les rats et les souris.
Le benzoate de sodium est cependant autorisé comme additif alimentaire pour animaux jusqu'à 0,1 %, selon la publication officielle de l'AFCO.

Synonymes :
benzoate de sodium
532-32-1
Acide benzoïque, sel de sodium
Sel de sodium de l'acide benzoïque
sobénat
Antimol
benzoate de sodium
Benzoate de sodium
Benzoate de soude
FEMA n° 3025
UNII-OJ245FE5EU
MFCD00012463
OJ245FE5EU
E211
Acide benzoïque, sel de sodium (1:1)
Benzoate de sodium
Benzoate de sodium
Natrium benzoïque
Caswell n ° 746
Benzoan sodny [Tchèque]
Sodny de benzoane
Numéro FEMA 3025
CCRIS 3921
HSDB 696
Benzoesaeure (na-salz) [Allemand]
Benzoésaure (na-salz)
Solution de benzoate de sodium
EINECS 208-534-8
C7H5NaO2
Code chimique des pesticides EPA 009103
AI3-07835
BzONa
Benzoate de sodium [USAN:JAN:NF]
acide benzoïque sodique
Benzoate de sodium USP
NATRII BENZOAS