Hızlı Arama
CAS Numarası : 532-32-1
EC Numarası:208-534-8
Sodyum benzoat = Benzoik asit, sodyum tuzu
Sodyum benzoat, benzoik asidin karboksi grubundan protonun bir sodyum iyonu ile yer değiştirmesinden kaynaklanan organik bir sodyum tuzudur.
Sodyum benzoat, bir antimikrobiyal gıda koruyucusu, bir ilaç alerjeni, bir EC 1.3.1.1.33 (araşidonat 15-lipoksijenaz) inhibitörü, bir EC 3.1.1.3 (triaçilgliserol lipaz) inhibitörü, bir alg metaboliti, bir insan ksenobiyotik metaboliti ve bir bitki olarak rol oynar.
Sodyum benzoat, benzoat içerir.
BENZOİK ASİT'in sodyum tuzudur.
Sodyum benzoat, farmasötik müstahzarlarda ve gıdalarda mantar önleyici bir koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum benzoat, karaciğer fonksiyonu için bir test olarak da kullanılabilir.
Sodyum benzoat, gıda koruyucu ve dekapaj maddesi olarak yaygın olarak kullanılan benzoik asidin sodyum tuzudur.
C6H5COONa formülüne sahip beyaz kristalli bir kimyasaldır, E numarası E211'dir.
Sodyum benzoat, sodyum hidroksitin benzoik asit ile reaksiyona girmesiyle üretilebilir.
Üretme
Sodyum benzoat, ticari olarak toluenin oksijen ile kısmi oksidasyonu ile üretilen benzoik asidin nötralizasyonu ile üretilir.
Doğal oluşum
Birçok gıda, doğal benzoik asit kaynakları, tuzları (sodyum benzoat gibi) ve esterleridir.
Meyve ve sebzeler, özellikle kızılcık ve yaban mersini gibi meyveler zengin kaynaklar olabilir.
Diğer kaynaklar arasında karides gibi deniz ürünleri ve süt ürünleri bulunur.
Sodyum benzoat, E numarası E211 olan bir koruyucudur.
Sodyum benzoat en yaygın olarak salata sosları (yani sirkedeki asetik asit), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (asetik asit), çeşniler ve donmuş yoğurt sosları gibi asidik gıdalarda kullanılır.
Sodyum benzoat ayrıca ilaçlarda ve kozmetiklerde koruyucu olarak kullanılır.
Bu koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatik olan benzoik aside (E210) dönüştürülür.
Benzoik asit, suda çözünürlüğünün düşük olması nedeniyle genellikle doğrudan kullanılmaz.
Gıda koruyucusu olarak konsantrasyon, ABD'de FDA tarafından ağırlıkça %0,1 ile sınırlandırılmıştır.
Amerikan Yem Kontrol Yetkilileri Birliği'ne göre, hayvansal gıda katkı maddesi olarak sodyum benzoata da %0,1'e kadar izin verilir.
Birleşik Krallık'taki alkolsüz içeceklerin çoğunda sodyum benzoatın yerini potasyum sorbat almıştır.
eczacılıkta mevcut kullanımı
Sodyum benzoat, amino asitleri bağlama kabiliyeti nedeniyle üre döngüsü bozukluklarının tedavisi olarak kullanılır.
Bu, bu amino asitlerin atılımına ve amonyak seviyelerinde bir azalmaya yol açar.
Son araştırmalar, sodyum benzoatın şizofrenide ilave tedavi olarak (1 gram/gün) faydalı olabileceğini göstermektedir.
Toplam Pozitif ve Negatif Sendrom Ölçeği puanları plaseboya kıyasla %21 düştü.
Sodyum benzoat, fenilbutirat ile birlikte hiperamonyemi tedavisinde kullanılır.
Kafein ile birlikte sodyum benzoat, postdural ponksiyon baş ağrısını, aşırı dozda narkotikle ilişkili solunum depresyonunu tedavi etmek için ve vasküler baş ağrısını tedavi etmek için ergotamin ile kullanılır.
Diğer mevcut kullanımı
Sodyum benzoat ayrıca havai fişeklerde, bir tüpe sıkıştırıldığında ve ateşlendiğinde ıslık sesi yayan bir toz olan düdük karışımında yakıt olarak kullanılır.
Gıda koruma mekanizması
Mekanizma, benzoik asidin hücre içine emilmesiyle başlar.
Hücre içi pH 5 veya altına düşerse, glikozun fosfofruktokinaz yoluyla anaerobik fermantasyonu keskin bir şekilde azalır, bu da gıda bozulmasına neden olan mikroorganizmaların büyümesini ve hayatta kalmasını engeller.
İsimler
Tercih edilen IUPAC adı
sodyum benzoat
Diğer isimler
E211, soda benzoatı
tanımlayıcılar
CAS Numarası : 532-32-1
chebi: chebi:113455
ChEMBL : ChEMBL1356
Kimyasal Örümcek : 10305
ECHA Bilgi Kartı : 100.007.760
E numarası : E211 (koruyucular)
PubChem Müşteri Kimliği : 517055
RTECS numarası: DH6650000
UNII : OJ245FE5EU
CompTox Kontrol Paneli (EPA): DTXSID1020140
Özellikler
Kimyasal formül :C7H5NaO2
Molar kütle :144.105 g·mol−1
Görünüm: beyaz veya renksiz
kristal pudra
Koku: kokusuz
Yoğunluk: 1.497 g/cm3
Erime noktası: 410 °C (770 °F; 683 K)
Suda çözünürlük :62.65 g/100 mL (0 °C)
62,84 g/100 mL (15 °C)
62,87 g/100 mL (30 °C)
74,2 g/100 mL (100 °C)[1]
Çözünürlük s : sıvı amonyak, piridin içinde çözünür
Metanolde çözünürlük:8.22 g/100 g (15 °C)
7,55 g/100 g (66,2 °C)
Etanolde çözünürlük : 2.3 g/100 g (25 °C)
8,3 gr/100 gr (78 °C)
1,4-Dioksanda çözünürlük: 0,818 mg/kg (25 °C)
Farmakoloji
ATC kodu :. A16AX11 (WHO)
Tehlikeler
Piktogramlar: GHS07: Ünlem işareti
Sinyal kelimesi: Uyarı
Tehlike ifadeleri :H319
Önlem ifadeleri: P305+P351+P338
NFPA 704 (ateş elmas)
NFPA 704 dört renkli elmas
210
Parlama noktası: 100 °C (212 °F; 373 K)
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı : 500 °C (932 °F; 773 K)
Ölümcül doz veya konsantrasyon (LD, LC):
LD50 (ortalama doz): 4100 mg/kg
Sodyum benzoat, bazı gazlı içeceklere, paketlenmiş gıdalara ve kişisel bakım ürünlerine raf ömrünü uzatmak için eklenen bir koruyucudur.
Sodyum Benzoat Nedir?
Sodyum benzoat en çok işlenmiş gıda ve içeceklerde raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir koruyucu olarak bilinir, ancak başka kullanımları da vardır.
Sodyum benzoat, benzoik asit ve sodyum hidroksitin birleştirilmesiyle yapılan kokusuz, kristal bir tozdur.
Benzoik asit kendi başına iyi bir koruyucudur ve onu sodyum hidroksit ile birleştirmek, ürünlerde çözünmesine yardımcı olur.
Sodyum benzoat doğal olarak oluşmaz, ancak tarçın, karanfil, domates, çilek, erik, elma ve kızılcık gibi birçok bitkide benzoik asit bulunur.
Ek olarak, bazı bakteriler yoğurt gibi süt ürünlerini fermente ederken benzoik asit üretir.
Farklı Sektörlerde Çeşitli Kullanım Alanları
Sodyum benzoat işlenmiş gıda ve içeceklerde kullanımının yanı sıra bazı ilaçlara, kozmetiklere, kişisel bakım ürünlerine ve endüstriyel ürünlere de eklenir.
İşte birçok işlevine daha yakından bir bakış.
Yiyecek ve İçecekler
Sodyum benzoat, FDA'nın gıdalarda izin verdiği ilk koruyucudur ve halen yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Sodyum benzoat, Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan (GRAS) olarak sınıflandırılır, yani uzmanların amaçlandığı şekilde kullanıldığında güvenli olduğunu düşünür.
Sodyum benzoat, gıda katkı maddesi olarak uluslararası olarak onaylanmıştır ve 211 tanımlama numarasına atanmıştır.
Örneğin, Avrupa gıda ürünlerinde E211 olarak listelenmiştir.
Sodyum benzoat, gıdalardaki potansiyel olarak zararlı bakteri, küf ve diğer mikropların büyümesini engelleyerek bozulmayı engeller.
Sodyum benzoat özellikle asidik gıdalarda etkilidir.
Bu nedenle soda, şişelenmiş limon suyu, turşu, jöle, salata sosu, soya sosu ve diğer çeşniler gibi gıdalarda yaygın olarak kullanılır.
İlaçlar
Sodyum benzoat, bazı reçetesiz ve reçeteli ilaçlarda, özellikle öksürük şurubu gibi sıvı ilaçlarda koruyucu olarak kullanılır.
Ek olarak, hap üretiminde bir kayganlaştırıcı olabilir ve tabletleri şeffaf ve pürüzsüz hale getirerek yuttuktan sonra hızla parçalanmalarına yardımcı olur.
Son olarak, yüksek kan amonyak seviyelerini tedavi etmek için daha büyük miktarlarda sodyum benzoat reçete edilebilir.
Amonyak, protein yıkımının bir yan ürünüdür ve bazı tıbbi durumlarda kan seviyeleri tehlikeli derecede yükselebilir.
Sodyum benzoat Diğer kullanımları
Sodyum benzoat, saç ürünleri, bebek mendilleri, diş macunu ve gargara gibi kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde yaygın olarak koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum benzoatın endüstriyel kullanımları da vardır.
En büyük uygulamalarından biri, araba motorları için soğutma sıvılarında olduğu gibi korozyonu caydırmaktır.
Dahası, fotoğraf işlemede sabitleyici olarak ve bazı plastik türlerinin mukavemetini artırmak için kullanılabilir.
Görünüm : Beyaz Toz
Kimyasal Adı: E211, Benzoat Of Soda
Kimyasal Formül: NaC6H5CO2
Ambalaj Şekli: 25 Kg. Sıcak Çantalar
Tanımı ve Kullanım Alanları:
Sodyum benzoat, pek çok üründe bulunan sodyum benzoat, koruyucu olarak tercih edilen bir çeşit tuz türevidir.
Bazı ürünlere tat vermek için de kullanılan sodyum benzoat maddesi gıda ürünlerinde aşırı kullanılmamalıdır.
Sodyum benzoat maksimum %0,1 kullanılması uygun görülmüştür.
Sodyum benzoatın gıdalarda aşırı kullanımı insanlarda ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Verilen önlemin üzerinde alınan bu madde zamanla obezite gibi sorunlara neden olabilmekte ve ilerleyen günlerde ciddi yan etkilere neden olabilmektedir.
Gıda ürünleri, konserve ürünler, özellikle alkolsüz içecekler, diş macunları, ilaçlar ve turşuların raf ömrünü uzatmak için kullanılan sodyum benzoat kullanılmaktadır.
Hazır gıdalarda ne kadar sodyum benzonat kullanıldığı ürünün içeriğinde yazılabilir.
Sodyum benzonatın etken maddesi olan Benzonik, bitkilerde veya hayvanlarda doğal olarak bulunur.
Pek sağlıklı görülmeyen bu madde hemen hemen her hazır gıdada bulunur.
Sodyum benzoat ayrıca hazır yemeklerde, sosislerde, salamlarda, boyalı içeceklerde, cipslerde, hazır köfte harçlarında, hazır soslarda, meyve sularında ve şekerlemelerde de yer alabilir.
Bu ürünlerin raf ömrü biraz daha uzun olduğu için katkı maddesi içermesi kaçınılmaz olacaktır.
Sodyum benzoat Kullanım alanları
Sodyum Benzoat, gıda sanayinde ve bazı endüstriyel ürünlerin üretiminde koruyucu olarak kullanılmaktadır. Gıda sektöründe, özellikle gazlı içecekler ve benzeri içecekler, turşu, ketçap ve benzeri soslar, marmelat ve reçeller, margarin, zeytin üretimi, işlenmiş balık ürünleri ve şekerlemelerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Benzoat, gıda ürünlerini küf ve mantarlara karşı dirençli hale getiren bir gıda katkı maddesidir.
Ayrıca gıda boyalarını muhafaza etme özelliğine sahiptir.
Tüm gıda koruyucularında olduğu gibi, aşırı kullanım gıda ürününün tadını etkileyebilir.
Gıda koruyucularında olduğu gibi, genellikle %0,1 ila %0,2 Sodyum Benzoat kullanılması tavsiye edilir.
Sodyum benzoat, bazı meyve ve baharatlarda doğal olarak bulunan benzoik asidin sodyum hidroksit ile birleştirilmesiyle üretilen sentetik bir kimyasaldır.
Aslında FDA, sodyum benzoat GRAS (Genellikle Güvenli Olarak Tanınan) statüsü vermiştir.
Suda, Çevre Koruma Ajansı tarafından belirlenen kabul edilebilir sınır, milyarda 5 kısımdır (ppb).
Ancak gazlı gazozlarda, meyve suyu ürünlerinde, salata soslarında ve sirke, şarap ve turşu gibi fermente gıdalarda bulunan bu yaygın gıda katkı maddesi doğal ve güvenli değildir. İşte hikaye.
Sodyum benzoat, meyvelerde, elmalarda, eriklerde, tarçında ve diğer birçok doğal gıdada son derece düşük seviyelerde bulunan bir sodyum tuzudur.
Sodyum benzoat, bu maddelerdeki kimyasal hakkında korkutucu bir şey değil.
Ancak laboratuvarda sentezlenen sodyum benzoat (ve onun yakın akrabası olan benzoik asit) farklı bir hikaye.
Bu koruyucular yiyeceklere ve içecek veya sıvı yiyecekler içeren metal kutuların iç kısımlarına eklendiğinde sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir.
Sodyum Benzoat Nedir?
Sodyum benzoat, Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne (NIH) göre, gıda, içecek ve çeşnilere ürünlerin raf ömrünü uzatmak için eklenen tuz bazlı bir koruyucudur.
Küçük dozlarda FDA tarafından genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilse de, sodyum benzoat belirli koşullar altında sağlığa zararlı etkilere neden olabilir.
Gıda ürünlerinin ötesinde, bazen kozmetik ve kişisel bakım ürünlerine sodyum benzoat eklenir.
Sodyum Benzoat Kullanımları
NIH'ye göre sodyum benzoat güçlü bir antimikrobiyaldir.
Sodyum benzoat, Halkın İlgi Alanında Bilim Merkezi'ne (CSPI) göre turşu, salata sosu, gazlı içecekler ve meyve suları gibi asitli yiyecekleri korumak için yaygın olarak kullanılır.
Sodyum benzoat, Uluslararası Kimyasal Güvenlik Programına göre gazlı içeceklerde yüksek fruktozlu mısır şurubu talebi nedeniyle meşrubat endüstrisi tarafından yoğun bir şekilde kullanılmaktadır.
Sodyum benzoat, alkolsüz içeceklerin asitliğini arttırır, bu da yüksek fruktozlu mısır şurubunun lezzet yoğunluğunu arttırır.
Sodyum benzoatı bir soda kutusunun arkasında, gıda katkı maddesi olarak kendisine atanan numara olan E211 olarak içerik listesinde bulabilirsiniz.
Sodyum benzoatın antimikrobiyal özellikleri, onu losyonlar, şampuanlar ve makyaj malzemeleri gibi birçok kişisel üründe ortak bir bileşen haline getirmiştir.
NCBI'ye göre sodyum benzoat ayrıca deterjanlarda ve diğer temizlik ürünlerinde ve ayrıca bazı ilaçlarda kullanılır.
Sodyum Benzoat Faydaları
İngiliz Dermatoloji Dergisi'nde Ekim 2004'te yapılan daha eski bir araştırmaya göre, sodyum benzoat gıdalarda bakteri ve küf oluşumunu engelleyebilir ve bu da bozulmayı önleyebilir.
Benzer şekilde, sodyum benzoat, bazı ilaçlarda (öksürük şurubu gibi) koruyucu görevi görebilir ve OTC yardımcılarının raf ömrünü uzatabilir.
Sodyum benzoat ayrıca, Biyoteknoloji ve Sağlık Bilimleri'ndeki makaleye göre, üretim sürecinde tıbbi tabletlerin pürüzsüz hale gelmesine yardımcı olabilir ve yutulmasını kolaylaştırır.
Sodyum benzoat, hap üretiminde bir yağlayıcı olabilir ve tabletleri şeffaf ve pürüzsüz hale getirerek yuttuktan sonra hızla parçalanmalarına yardımcı olur.
Sodyum benzoat, gıdalarda potansiyel olarak zararlı bakteri, küf ve diğer mikropların büyümesini engelleyerek bozulmayı engeller.
Sodyum benzoat özellikle asidik gıdalarda etkilidir.
Eşanlamlılar: Benzoik asit sodyum tuzu, Sodyum benzoat
Doğrusal Formül:C6H5COONa
CAS Numarası: 532-32-1
Molekül Ağırlığı:144.10
Sodyum benzoat, farmasötik müstahzarlarda ve gıdalarda mantar önleyici bir koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum benzoat, karaciğer fonksiyonu için bir test olarak da kullanılabilir.
Sodyum benzoat en yaygın olarak salata sosları (yani sirkedeki asetik asit), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (asetik asit), çeşniler ve kurbağa sosları gibi asidik gıdalarda kullanılır.
Sodyum benzoat, antimikrobiyal ve aroma özelliklerinden dolayı çok çeşitli ürünlerde kullanılmaktadır.
Sodyum benzoat, gıdalarda, ilaçlarda ve kozmetikte yaygın olarak kullanılan bir koruyucudur.
Benzoik asit (benzenkarboksilik asit, fenil karboksilik asit) ve tuzları (sodyum benzoat), yiyecek ve içecek koruyucu olarak kullanılan ve çevrede yaygın olarak kullanılan en eski ve en yaygın doğal bileşiklerdir.
Sodyum benzoat, diğer bileşiklerin oluşumunda bir ara madde olarak üretilir ve kızılcık, erik, tarçın, kuru erik, çilek, elma ve yoğurt gibi birçok meyvede doğal olarak yüksek seviyede bulunur.
Bunların arasında, bazı meyveler (bulutlar), mantar veya bakteriyel bozulma olmadan uzun süre saklanmalarını sağlayan çok fazla benzoik asit içerir.
Benzoik asidin suda çözünürlüğü çok düşüktür ve bu nedenle daha çözünür form olan sodyum benzoat yaygın olarak kullanılır.
Benzoik asidin ana antimikrobiyal etkisi, pH değeri 4.5'ten düşük olan yüksek asitli gıdalar için, örneğin alkolsüz içecekler, elma şarabı ve soslar için kullanılan ayrışmamış asitten kaynaklanır, ancak aynı zamanda meyve salatalarında, reçellerde, jölelerde, lahana turşusunda ve margarinde de uygulanır. . Bakterisidal aktivitesi, bakteri hücre zarı lipidleri ile daha iyi etkileşim ile, p-hidroksibenzoik aside bağlı alkil radikalinin uzunluğu ile artar.
Benzoik asit, katalizör olarak potasyum permanganat varlığında endüstriyel ölçekte toluenin sıvı faz oksidasyonu ile kimyasal olarak sentezlenir.
Bazı çalışmalar, Streptomyces maritimus tarafından fermentasyon ve nişasta, glikoz ve selobiyoz üzerinde kültivasyon kullanılarak benzoik asidin sentez süreçlerini açıkladı.
Sodyum Benzoat USP NF
C7H5NaO2 --- 144.10
Benzoik asit, sodyum tuzu.
Sodyum Benzoat, susuz bazda hesaplandığında yüzde 99,0'dan az olmayan ve yüzde 100,5'ten fazla olmayan C7H5NaO2 içerir.
Kimlik:
A: Kızılötesi Soğurma 197M, kurutulmamış numune üzerinde.
B: Sodyum ve Benzoat testlerine yanıt verir.
Alkalinite: 2 g 20 mL sıcak suda eritin ve 2 damla PhPh ekleyin
TS: Varsa oluşan pembe renk 0,20 mL 0,10 N sülfürik asit ilavesi ile boşaltılır.
Su: %1.5'ten fazla değil.
Ağır metaller: limit %0,001'dir.
Sodyum Benzoat FCC Gıda Sınıfı
C7H5NaO2 Formül ağırlığı 144.11
INS: 211 CAS: [532-32-1]
TANIM
Sodyum Benzoat beyaz granüller, kristal toz veya pullar halinde oluşur.
Bir gram 2 mL suda, 75 mL alkolde ve 50 mL %90 alkolde çözünür.
İşlev: Koruyucu; antimikrobiyal ajan.
GEREKSİNİMLER
Tanımlama: Bir numune, Sodyum ve Benzoat için pozitif testler verir.
Deney: Susuz bazda hesaplanan C7H5NaO2'nin %99,0'ından az ve %100.5'inden fazla değil.
Alkalinite (NaOH olarak): %0.04'ten fazla değil.
Kurşun: 2 mg/kg'dan fazla değil.
Su: En fazla %1,5.
Sodyum benzoat, yaygın bir gıda koruyucudur ve benzoik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum benzoat, sodyum hidroksit ve benzoik asitten sentezlenir.
Gıdalarda olduğu gibi, benzoik asit serbest halde rol oynayabilir ve esas olarak asitli gıdalara lezzetini arttırmak için eklenir ve bozulma ve ekşiliği önleme ve raf ömrünü uzatma etkisine sahiptir.
Sodyum Benzoat Güvenliği
Şu anda, sodyum benzoat, Çin'in GB2760'ında izin verilen bir gıda koruyucudur ve bu, Sağlık Komisyonunun bu aşamada gıdalardaki sodyum benzoatın güvenliğini kabul ettiğini göstermektedir.
ABD FDA, Chemicalbook'ta gıdadaki sodyum benzoat içeriğinin %0,1'i (ağırlıkça) geçmemesini şart koşar.
Uluslararası Kimyasal Güvenlik Ajansı tarafından yapılan bir araştırma, günlük 647-835 mg/kg vücut ağırlığı sodyum benzoat alımının sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olmayacağını buldu.
Araştırmalar, insan vücudunda benzoik asit ve tuzlarının aşırı tüketiminin karaciğerde metabolik işlev bozukluğuna, kan basıncının yükselmesine, anormal kalp ve böbrek fonksiyonlarına ve hatta kas asidozu, bayılma ve astıma neden olacağını göstermiştir.
Sodyum benzoat uygulama kapsamı her geçen gün daralmaktadır.
Japonya gibi bazı ülkeler sodyum benzoat üretimini durdurdu ve kullanımına kısıtlamalar getirdi.
Gıdalarda Sodyum Benzoat
Sodyum benzoat, asidik ortamlarda daha iyi antiseptik etkiye sahip asidik bir koruyucudur.
Sodyum benzoat çok yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucu olup, bozulma ve asitliği önleme ve raf ömrünü uzatma etkisine sahiptir.
Sodyum benzoat çoğunlukla beyaz toz, kokusuz veya hafif benzoin kokulu, hafif tatlı ve büzücüdür; suda kolayca çözünür (normal sıcaklık) yaklaşık 53.0g/100ml, pH yaklaşık 8'dir; sodyum benzoat ayrıca alkalide asidik bir koruyucudur Cinsel ortamda bakterisit ve antibakteriyel etkisi yoktur; en iyi antiseptik pH 2.5-4.0'dır ve pH 5.0'da %5'lik solüsyonun bakterisit etkisi çok iyi değildir.
Sodyum benzoat bir koruyucudur.
Sodyum benzoat, asidik koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatiktir.
Sodyum benzoat en yaygın olarak salata sosları (sirke), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (sirke) ve çeşniler gibi asidik gıdalarda kullanılır. Alkol bazlı gargara ve gümüş cilada da bulunur.
Sodyum benzoat, Robitussin gibi öksürük şuruplarında da bulunabilir.
Sodyum benzoat, bir ürün etiketinde 'sodyum benzoat' veya E211 olarak beyan edilir
Sodyum benzoat ayrıca havai fişeklerde, bir tüpe sıkıştırıldığında ve ateşlendiğinde ıslık sesi veren bir toz olan düdük karışımında yakıt olarak kullanılır.
Fonksiyonlar ve Uygulamalar
1 、 sodyum benzoat, gıda endüstrisinde gıda koruyucusu olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
2 、 sodyum benzoat, soya sosu, sirke, düşük tuzlu soslar, meyve suyu, reçel, meyve şarabı, konserve gıda, soda suyu, içecek şurubu, tütün vb. için koruyucu olarak kullanılır.
3 、 ilaç endüstrisi, sodyum benzoat yatıştırıcıları ve diğer antiseptik ilaçları hazırlamak için kullanılır.
4 、 sodyum benzoat ayrıca antikorozif kağıt, lateks boya, ayakkabı boyası, tutkal ve kumaş için kullanılır.
5 、 sodyum benzoat ayrıca boya endüstrisinde mordan, plastik endüstrisinde plastikleştirici ve parfüm endüstrisi için hammadde yapmak için kullanılabilir.
6 、 kimyasal reaktif olarak, serum bilirubin testi için bir yardımcı çözücü olarak kullanılır.
Eşanlamlılar:Benzoik asit sodyum tuzu
Doğrusal Formül:C6H5COONa
CAS Numarası: 532-32-1
Molekül Ağırlığı:144.10
FEMA Numarası:3025
Beilstein:3572467
EC Numarası:208-534-8
MDL numarası:MFCD00012463
PubChem Madde Kimliği:24901435
E Numarası: E 211
NAKRLAR:NA.21
Sodyum benzoat E211 tozu - gıda ve yemlere katkı maddesi olarak kullanılan gıda sınıfı bir madde.
Sodyum benzoat gıda endüstrisinde gıda koruyucu olarak kullanılmaktadır.
Sodyum benzoat bakteri florasının, küfün ve mayanın büyümesini azaltır.
Sodyum benzoat, tatlandırılmış içeceklerin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır ve etikette E211 sembolü ile işaretlenmiştir.
Sodyum benzoat E211 tozu - hafif asidik pH'ta en güçlü etkiye sahip olan beyaz bir toz formundadır.
Sodyum benzoat suda iyi çözünür ve organik çözücülerde daha zayıftır.
Sodyum benzoat meyve ve sebze konservelerini, salataları, balık turşularını korur.
Sodyum benzoat ayrıca meyveli yoğurt, bira ve zeytinleri korumak için kullanılır.
Sodyum benzoat çevreye zararlı değildir, su ve toprakta birikir.
Sodyum benzoat da insan vücudunda birikmez.
Kabul edilebilir günlük sodyum benzoat dozu 5 mg / kg vücut ağırlığıdır.
Sodyum benzoat ayrıca kozmetikte, ilaç endüstrisinde ve korozyon önleyici maddelerin bir bileşeni olarak kullanılır.
Sodyum benzoat, plastiklerin üretiminde, mukavemetini ve saflığını artıran bir katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum benzoat ayrıca piroteknikte de kullanılır.
Özellikleri:
• CAS 532-32-1
• Görünüm: Beyaz kristal toz
• Ana bileşenin içeriği: %99-100
• Kimyasal formül: C7H5O2Na
• Molar kütle: 144,1 g / mol
• Klorlu organik bileşikler: maks. %0.06
Sodyum Benzoat Kozmetikte Güvenli mi?
Sodyum benzoat, kızılcık, kuru erik, erik, elma ve diğer meyvelerde doğal olarak bulunan bir benzoik asit tuzudur.
Katı formunda beyaz, granül veya kristal bir tozdur.
Benzil alkol, hidroksil grubu (-OH) olan bir organik alkol iken, ilgili bileşik benzoik asit, bir karboksil grubuna (-COOH) sahiptir.
Sodyum benzoat, çok çeşitli kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde korozyon önleyici, koku bileşeni ve koruyucu olarak işlev gördüğü yerlerde kullanılır.
Bir koruyucu olarak, sodyum benzoat öncelikle bir mantar önleyici maddedir, ancak aynı zamanda bakterilere karşı da bir miktar etkinliğe sahiptir.
Sodyum benzoat, kozmetik kullanım için geniş spektrumlu bir koruyucu değildir ve diğer koruyucularla birleştirilmelidir.
Sodyum benzoat, bileşenlerin maya ve küfe karşı sinerjik etkilerinden yararlanmak için genellikle düşük pH'lı ürünlerde potasyum sorbat ile birleştirilir.
Kafein ile birleştirildiğinde, Sodyum benzoat bir güneş koruyucu etkiye sahip olabilir ve antioksidan aktivite ile UVB koruması sağlayabilir.
Askorbik asit (C vitamininin bir türevi) ile etkileşime girme ve benzen üretme potansiyeli nedeniyle sodyum benzoatın gıda koruyucusu olarak kullanımı konusunda bazı tartışmalar olsa da, gıdalardaki sodyum benzoat miktarı o kadar düşüktür ki FDA onaylanmış ve güvenli kabul edilmiştir.
Alkolsüz içecekler, içeriğin ağırlıkça maksimum %0,1 ile sınırlı olduğu diyetteki ana sodyum benzoat kaynağıdır.
Sodyum benzoat, yuttuktan sonra hızla emilir, metabolize edilir ve atılır.
Sodyum benzoat kendi başına bir toksin veya kanserojen değildir ve herhangi bir yan etki görülmesi için büyük miktarlarda tüketilmesi, topikal olarak uygulanmaması gerekir.
Öyleyse, cilt bakım ürünlerinde sodyum benzoat ve C vitamini kombinasyonu potansiyel bir endişe kaynağı mı?
Neyse ki, iki bileşen arasında bir reaksiyonun oluşmasını önlemek için bu ürünleri formüle etmenin yolları vardır.
Benzen, yüksek konsantrasyonda C vitamini ve düşük konsantrasyonda sodyum benzoat içeren kozmetik ürünlerde hiç oluşmaz, çünkü daha yüksek miktarlarda C vitamini, sodyum benzoat ile reaksiyona girmek yerine serbest radikal temizleyicisi olarak hareket etmesine neden olur.
pH değeri 3 veya daha yüksek olan ürünler, benzen oluşumunu önleme açısından genellikle daha güvenlidir ve pH 7'nin üzerinde hiç benzen oluşmaz.
Ürünleri ışık ve ısıya maruz kalmaktan korumak, benzen oluşumu potansiyelini de sınırlar.
Güvenli uygulamaları takip eden üreticiler, aynı zamanda C vitamini de içeren kozmetik ürünlerde benzen oluşumunu etkili bir şekilde önleyebilirler. Ve çoğunlukla, sodyum benzoat yalnızca önemli düzeyde C vitamini içermeyen formüllerde kullanılır.
Genel olarak, sodyum benzoat bunlardan biridir. piyasadaki en güvenilir bileşenlerden biridir ve tüketiciler için çok güvenlidir.
Sodyum Benzoat Nedir?
Sodyum benzoat, yaygın bir gıda koruyucu ve küf önleyicidir.
Sodyum benzoat en çok düşük asitli yiyecek ve içeceklerde ve ekmek, kek, turta, tortilla ve diğerleri gibi unlu mamullerde etkilidir.
Sodyum benzoatın faydaları, aşağıdakilere karşı aktivitesini içerir:
Kalıplar
Mantar
bakteri
Benzoik asidin koruyucu aktivitesi, 1875 gibi erken bir tarihte H.
Fleck ve FDA tarafından izin verilen ilk koruyucuydu.
Sodyum benzoat gıdalarda, kozmetiklerde ve ilaç formülasyonlarında kullanılır.
Benzoik asit birçok bitkide bulunsa da, Sodyum benzoat, çözünürlük zorluklarını aşmak için aktif sodyum benzoat formuna dönüştürülür.
Sodyum benzoat, çoğu fırınlanmış ürünün bozulmasından sorumlu olan küflere karşı etkinliği nedeniyle fırınlanmış ürünlerde etkili bir koruyucudur.
Sodyum benzoat ayrıca maya, patojen ve spor oluşturan bakterileri kontrol etmek için kullanılır.
Sulu ortamda ve pH 5.0 civarında, sodyum benzoat, ayrışmamış formda mikroorganizmaların hücre duvarını bozabilen benzoik aside dönüşür. Bu onların büyümesini geciktirir.
pH 4.0'da, molekülün %60'ı, pH 6.0.2'de yalnızca %1.5'e kıyasla ayrışmamış formdadır.
Beslenme
Sodyum benzoat ve C vitamini kombinasyonunun ve benzen oluşumunun potansiyel olumsuz etkisine rağmen FDA, uygun şekilde formüle edilmiş gıdalarda benzen seviyelerinin tehlikeli sınırların çok altında olduğunu belirtmektedir.3
Reklam prodüksiyonu
Sodyum benzoat, aşağıdaki işlem kullanılarak ticari olarak üretilir
Nötralizasyon: benzoik asit, sodyum hidroksit içeren bir tankta karıştırılır.
pH, 7.5-8.0'da ve 95-98 °C (203-208 °F) sıcaklıkta kontrol edilir.
Reaksiyon 30-40 dakikada tamamlanır.
Ağartma: istenmeyen renkleri ortadan kaldırır
Filtreleme: temiz bir çözelti elde etmek için tipik olarak basınç altında (0,3-0,4 Mpa)
Kurutma: Sodyum benzoat, 150-155 °C'de (302-311 °F) fırında kurutulur.
Paketleme: 1.5-2.0 mm partiküller uygun kaplarda paketlenir
Menşe(ler): Sentetik
Autres dilleri : Benzoat de sodyum, Benzoato di sodio, Benzonato de sodio, Natriumbenzoat
INCI adı: SODYUM BENZOAT
EINECS/ELINCS numarası: 208-534-8
Gıda katkı maddesi: E211
Sınıflandırma: Düzenlenmiş, Koruyucu
Biyo-uyumlu (COSMOS Referansı)
Sodyum benzoat, kozmetikte ve gıdalarda mantar önleyici koruyucu olarak E211 adı altında kullanılır.
Sodyum benzoat bu nedenle mantarlara, mayalara ve bakterilere karşı çok etkilidir.
Sodyum benzoat, soda, su ve benzoik asit ile oldukça kolay yapılır.
Sodyum benzoat, erik, kuru erik veya elma gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunur.
Sodyum benzoat organik olarak yetkilendirilmiştir.
Avrupa'da Kısıtlama: V/1
Bitmiş müstahzarlarda izin verilen maksimum konsantrasyon:
- Ağızdan alınan ürünler hariç, durulanan ürünler için %2,5 (asit içinde)
- oral ürünler için %1.7 (asit içinde)
- Durulanmamış ürünler için % 0,5 (asit içinde)
İşlevleri (INCI)
Antikorozif : Ambalajın aşınmasını önler
Maskeleme : Ürünün kokusunu veya temel tadını azaltır veya engeller
Koruyucu : Kozmetik ürünlerde mikroorganizma gelişimini engeller.
Sodyum Benzoat, benzoik asidin aktif olmayan tuzudur.
Sodyum benzoat, düşük pH'ta aktif formu olan benzoik aside dönüştüğü suda çözünür.
Benzoik asit pH'a çok bağlıdır.
pH 6'ya kadar (yaklaşık %1,55) bir miktar aktivite gösterirken, en çok pH 3'te (%94) aktiftir.
Benzoik asit olarak, öncelikle bir mantar önleyici olarak kabul edilir, ancak bakterilere karşı bir miktar aktivite gösterir.
Sodyum benzoat psödomonadlara karşı zayıftır. Benzoik asit, iyonik olmayanlar tarafından ve pH yükseltilerek etkisiz hale getirilir.
Sodyum Benzoat, kozmetik kullanım için geniş spektrumlu bir koruyucu değildir ve diğer koruyucularla kombine edilmelidir.
Koruyucu olarak Sodyum Benzoat kullanılıyorsa, bitmiş ürünün pH'ının, yararlı aktivite için serbest asidi serbest bırakmak üzere yeterince düşürülmesi gerekebilir.
Sodyum Benzoat, maya ve küfe karşı sinerjik bir koruyucu etki sağlamak için düşük pH'lı ürünlerde genellikle Potasyum Sorbat ile birleştirilir.
Sodyum benzoat, ürünlerde L-Askorbik Asit ile kombinasyon halinde Sodyum Benzoat'ın, bilinen bir insan kanserojeni olan Benzen'i oluşturabileceği endişesi taşımaktadır.
Sodyum benzoat Askorbik asit ve benzoatların tek başına varlığı benzen oluşumuna yol açmaz.
Karışımdaki ısı, ultraviyole ışık ve metalik iyonlar dahil, eser düzeyde benzenin oluşması için belirli ek koşullar gereklidir.
Bu nedenle, askorbik asit ve benzoatlar içeren bir ürün, saptanabilir düzeyde benzen içermek zorunda değildir.
Metalik iyonları şelatlayan EDTA'nın sodyum benzoat kullanımı bu nedenle benzen oluşumunun inhibisyonunda yardımcı olabilir.
Sitrik Asitin Benzoik Asit ile kombinasyon halinde önemli benzen üretimini indüklediği düşünülmemektedir, ancak bazı kanıtlar askorbik asit ve benzoik asit varlığında sitrik asidin benzen üretimini hızlandırabileceğini göstermektedir.
Bu nedenle aynı kozmetik formülasyonlarda Sodyum Benzoat ve L-Askorbik Asit ve Sitrik Asit kullanımından kaçınılmalıdır.
Tüm kozmetik ürünler, herhangi bir koruyucu sistemin etkinliğini sağlamak için mikrobiyal testlerden geçmelidir.
Sodyum benzoat nedir ?
Sodyum benzoat, C7H5NaO2 kimyasal formülüne sahiptir.
Sodyum benzoat, gıda endüstrisinde kullanılan antimikrobiyal koruyucu ve aroma verici ajan, ilaç imalat endüstrisinde kullanılan tablet ve kapsül yağlayıcıdır.
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum hidroksit ile birleştirilmesiyle sentezlenir.
Sodyum benzoat doğal olarak oluşmaz, ancak suyla karıştırıldığında erik, kızılcık ve elma gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunabilen benzoik asit üretir.
Gıda endüstrisinde, sodyum benzoat turşu ve salata sosları gibi asidik pH'lı gıdalarda, gazlı içeceklerde ve bazı meyve suyu ürünlerinde kullanılmaktadır.
Sodyum benzoat, bazı alkolsüz içeceklerde ve diğer içeceklerde olduğu gibi C vitamini ile birleştirildiğinde ve yüksek sıcaklıklara veya ışığa maruz kaldığında kansere neden olan kimyasal benzen oluşabilir.
Çevre Koruma Ajansı (EPA) maksimum benzen seviyesi, bir kalite standardı olarak içme suyu için milyarda 5 parça (ppb) olarak belirlenmiştir.
2005-2007'de FDA, hem tek sodyum benzoat hem de kombine sodyum benzoat ve C vitamini içeren çeşitli alkolsüz içecekler ve diğer içecekleri örnekledi ve bu içeceklerin büyük çoğunluğunun maksimum seviyenin altına düştüğünü buldu.
Üst sınırın üzerinde olan ürünler o zamandan beri yeniden formüle edilmiştir. Ancak FDA, piyasadaki her içeceği test etmedi.
FDA, anketlerin sonuçlarının alkolsüz içeceklerde bulunan benzen seviyelerinin bir güvenlik endişesi oluşturmadığını gösterdiğine inanıyor.
CAS No. 532-32-1
Moleküler Formül/MF C7H5NaO2
EINECS No. 208-534-8
GTİP Kodu 39053000
Sınıflandırma Biyokimyasal Kimyasallar
Sınıf Standart Gıda garde
Saflık %99,0 min
Görünüm Beyaz hafif toz
Paket 25kg/torba
Menşe Yeri ÇİN
Yükleme Limanı ÇİN LİMAN
Sodyum Benzoat, gıda katkı maddelerinde, ilacın antiseptiğinde, günlük eşyalarda vb. ve metal, plastik, organik kimyasallarda yaygın olarak kullanılan beyaz toz veya granüldür.
İçerik %99,0 min
Kurutma kaybı maksimum %1.5
Asitlik veya Alkalinite 0,2 ml/g max
Ağır metal (Pb olarak) maks. %0,001
Klorürler maks. %0,002
Toplam Klorürler maksimum %0.03
Şeffaflık ve Renkli Şeffaf ve Y6
Sodyum benzoat kimyasal bir tuzdur. Benzoik asidin sodyum bikarbonat, sodyum karbonat veya sodyum hidroksit ile nötrleştirilmesiyle elde edilir.
Sodyum benzoat doğada saf değildir, ancak türetildiği benzoik asit birçok hayvan ve bitkide doğal olarak bulunur ve onlardan üretilir.
Beyaz ve katı formda mevcuttur.
Antioksidanlardan ayrı olarak, oda sıcaklığında, serin ve nemsiz koşullarda saklanmalıdır.
Sodyum benzoatın erime sıcaklığı yaklaşık 300 ° C'dir.
Sodyum benzoat, pH değeri 5.0'ı aştığında aktivitesini kaybeder.
Sodyum benzoat gıda, ilaç ve kozmetik ürünlerinde küf ve mayaya karşı koruyucu olarak kullanılmaktadır.
Sodyum benzoat gıda sektöründe kullanıldığında gazlı içecekler ve benzeri alkolsüz içeceklerde, marmelat reçeli gibi gıdalarda turşu, ketçap ve benzeri müstahzarlarda, zeytinde şeker üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum benzoat sodyum benzoat kullanımı genellikle %0.1-0.2 aralığındadır.
Ülkemizde sodyum benzoat en fazla %0,1 oranında kullanılabilir, fazlasına izin verilmez. İçecek endüstrisinde %10-20 sulu çözeltiler kullanılmaktadır.
Sodyum benzoat nedir?
Sodyum benzoat, benzoik asit tuzundan yapılmış, gıda sınıfı, biyolojik olarak parçalanabilen bir koruyucudur.
Sodyum benzoat ürünlerimizde ne işe yarar?
Sodyum benzoat maya, küf ve mantar oluşumunu engeller.
Sodyum benzoat, ürünlerimizin satın alma tarihinden itibaren en az iki yıl boyunca rafta stabil kalmasına yardımcı olur.
Sodyum benzoat, hacimce % 0,5'ten daha az konsantrasyonlarda kullanılır.
Neden Sodyum benzoat Kullanıyor?
Sodyum benzoat genellikle yiyeceklerde kullanılır, ancak birçok ürünümüzde, maya, küf ve mantarların mağaza raflarında veya evinizde büyümelerini önlemek için kullanıyoruz.
Fransız denetim ve sertifikasyon kuruluşu Ecocert, içeriği organik kozmetiklerde kullanım için onaylamıştır ve Gıda ve İlaç İdaresi, sodyum benzoatı “Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan” (GRAS) olarak değerlendirmektedir.
Whole Foods, içeriği vücut bakımı kalite standartlarında kabul edilebilir bulmuştur.
Sodyum benzoat Nasıl Yapılır?
Sodyum benzoat, benzoik asidi kabartma tozu, soda külü veya küllü su ile birleştirerek üretilir.
Sodyum benzoat reaksiyonu onu suda çözünür hale getirir (benzoik asit kendi başına suda çözünmez).
Benzoik asit birçok bitki ve hayvanda doğal olarak bulunur; kızılcık, kuru erik, erik, tarçın, olgun karanfil ve çoğu çilekte yüksek konsantrasyonlar bulunur.
Bununla birlikte, genellikle oksijenin tolu ağacında doğal olarak bulunan toluen ile birleştirilmesinin bir yan ürünü olarak üretilir.
Benzoik asidin karboksi grubundan protonun bir sodyum iyonu ile yer değiştirmesinden kaynaklanan organik bir sodyum tuzu.
Sodyum benzoat, gıda koruyucu ve dekapaj maddesi olarak yaygın olarak kullanılan benzoik asidin sodyum tuzudur.
C6H5COONa formülüne sahip beyaz kristalli bir kimyasaldır, E numarası E211'dir.
Sodyum benzoat, sodyum hidroksitin benzoik asit ile reaksiyona girmesiyle üretilebilir.
Bazen soda benzoatı olarak da adlandırılan sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum benzoat, moleküler ağırlığı 144.11 olan C7H5NaO2 kimyasal formülü ile belirtilen aromatik bir bileşiktir.
Sodyum benzoat, sodyum hidroksitin benzoik asit ile kimyasal olarak birleştirilmesiyle yapılabilir.
Rafine edilmiş haliyle sodyum benzoat, tatlı, büzücü bir tada sahip olan ve suda çözünür olan beyaz, kokusuz bir bileşiktir.
Sodyum benzoat antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve tipik olarak gıda ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
Sodyum benzoat 1.44 g/cm3 yoğunluğa sahiptir. 570°F (300°C) üzerinde olduğunda erir ve kaynama noktası yoktur.
Sodyum benzoat, beyaz bir toz veya pul olarak sağlanır.
Kullanım sırasında dökme sıvılarda kuru olarak karıştırılır ve hemen çözülür. Yaklaşık 1,75 oz (50 g), 3 fl oz (100 ml) suda kolayca çözülür. Buna karşılık, benzoik asit, önemli ölçüde daha düşük bir suda çözünürlük profiline sahiptir.
Suya yerleştirildiğinde, sodyum benzoat, sodyum iyonları ve benzoik asit iyonları oluşturmak üzere ayrışır.
Benzoik asit, karboksil grubu içeren zayıf bir organik asittir ve kızılcık, kuru erik, tarçın ve karanfil gibi bazı gıdalarda doğal olarak bulunur.
Sodyum benzoat ayrıca çoğu omurgalı tarafından metabolizma sırasında oluşur.
Sodyum benzoat, çoğu maya ve bakteri suşuna karşı aktif bir antimikrobiyaldir.
Sodyum benzoat, sistemde ayrışarak ve benzoik asit üreterek çalışır. Benzoik asit mikroplar için oldukça toksiktir, ancak küflere karşı daha az etkilidir.
Genel olarak, bir sistemin pH'ı, pH 2,5 ila 4,0 arasındaki optimal işlevsel aralıkla düşürüldüğü için daha etkilidir.
Antimikrobiyal etki ayrıca sodyum klorürün mevcudiyeti ile arttırılır.
Üretme
Sodyum benzoatın ticari olarak hazırlanması için üç yöntem vardır.
Bir yöntemde, naftalin, ftalik anhidrit verecek şekilde vanadyum pentoksit ile oksitlenir.
Sodyum benzoat, benzoik asit verecek şekilde dekarboksilatlanır.
İkinci bir yöntemde, toluen nitrik asit ile karıştırılır ve benzoik asit üretmek üzere oksitlenir.
Üçüncü bir yöntemde, benzotriklorür hidrolize edilir ve daha sonra benzoik asit verecek şekilde bir mineral asit ile işlenir.
Benzotriklorür, klor ve toluenin reaksiyonuyla oluşur. Her durumda, benzoik asit, sodyum benzoat üretmek için daha da rafine edilir.
Bunun bir yolu, asidi bir sodyum hidroksit çözeltisi içinde eritmektir.
Sodyum benzoat ile sonuçlanan kimyasal reaksiyon, sodyum benzoat ve su üretir.
Sodyum benzoat kristalleri sudan buharlaştırılarak izole edilir.
Sodyum benzoat, antimikrobiyal ve aroma özelliklerinden dolayı çok çeşitli ürünlerde kullanılmaktadır.
Sodyum benzoat, hem gıda hem de meşrubat ürünlerine dahil edilen, dünyada en yaygın kullanılan gıda koruyucusudur.
Sodyum benzoat margarin, salsas, akçaağaç şurubu, turşu, konserve, reçel ve jölelerde kullanılır.
Hemen hemen her diyet meşrubat, bazı şarap soğutucuları ve meyve suları gibi sodyum benzoat içerir.
Sodyum benzoat ayrıca diş macunu, diş macunu temizleyicileri ve gargaralar gibi kişisel bakım ürünlerinde de kullanılır.
Bir koruyucu olarak, sodyum benzoat düşük maliyet avantajına sahiptir.
Bir dezavantajı, potasyum sorbat gibi başka bir koruyucu ile daha düşük seviyeler kullanılarak kaçınılabilen büzücü tadıdır.
Sodyum benzoat gıdada kullanımının yanı sıra boyaların imalatı sırasında ara madde olarak kullanılmaktadır.
Sodyum benzoat, antiseptik bir ilaç ve pas ve küf önleyicidir.
Sodyum benzoat ayrıca tütün ve farmasötik müstahzarlarda da kullanılır.
Serbest asit formunda, Sodyum benzoat mantar ilacı olarak kullanılır.
Sodyum benzoat için nispeten yeni bir kullanım, motor soğutma sıvısı sistemlerinde bir korozyon önleyicidir.
Sodyum benzoat son zamanlarda polipropilen gibi plastiklere dahil edildi ve burada berraklığı ve mukavemeti iyileştirdiği bulundu.
Sodyum benzoat - ve yakın akrabaları benzoik asit ve potasyum benzoat - mikroorganizmaların (maya, bakteri vb.) asidik gıdalarda (turşu veya meyve suyu gibi) büyümesini engelleyen koruyuculardır. Soda gibi gazlı içeceklerde de yaygındır.
Sodyum Benzoat Nedir?
Sodyum benzoat, on yıllardır sayısız gıda ürününde kullanılan sodyum ve benzoik asitten yapılmış tuz benzeri bir koruyucudur.
Sodyum benzoat, asit nedeniyle hafif ekşi, acı bir tada sahiptir ve bu nedenle, zaten biraz ekşi veya acı olan gıdalarda koruyucu olarak en başarılıdır.
Sodyum benzoatı alkolsüz içeceklerde, elma şarabında, margarin gibi tuzlu ürünlerde, salata soslarında, meyve reçellerinde ve jölelerde, önceden hazırlanmış sebze salatalarında ve daha pek çok yerde bulabilirsiniz.
Sodyum benzoat, yaygın kullanımda en yaygın koruyuculardan biridir.
Sodyum benzoat nerede bulunur?
Sodyum benzoat, salata sosları, gazlı içecekler, reçeller, meyve suları ve çeşniler gibi asidik gıdalarda bulunabilen bir koruyucudur.
Sodyum benzoat ayrıca gargaralarda, gümüş cilalarda, öksürük şuruplarında, sabunlarda ve şampuanlarda bulunur.
Sodyum Benzoat genellikle çoğu ciltte hemen mevcuttur.
Yüksek saflıkta, mikron altı ve nanotoz formları düşünülebilir.
Tipik ve özel ambalaj mevcuttur.
İlgili ölçüm birimlerini dönüştürmek için bir Referans Hesaplayıcı olarak ek teknik, araştırma ve güvenlik (MSDS) bilgileri mevcuttur
Sodyum benzoat, NaC6H5CO2 kimyasal formülüne sahiptir; E numarası E211 ile yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucudur.
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur ve suda çözündüğünde bu formda bulunur.
Sodyum benzoat, sodyum hidroksitin benzoik asit ile reaksiyona girmesiyle üretilebilir.
kullanır
Sodyum benzoat bir koruyucudur.
Sodyum benzoat, asidik koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatiktir.
Sodyum benzoat en çok salata sosları (sirke), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (sirke) ve çeşniler gibi asidik gıdalarda kullanılır.
Sodyum benzoat ayrıca ilaçlarda ve kozmetiklerde koruyucu olarak kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak sodyum benzoat, E numarası E211'e sahiptir.
Sodyum benzoat ayrıca havai fişeklerde, bir tüpe sıkıştırıldığında ve ateşlendiğinde ıslık sesi yayan bir toz olan düdük karışımında yakıt olarak kullanılır.
Yakıt aynı zamanda en hızlı yanan roket yakıtlarından biridir ve çok fazla itme ve duman sağlar.
Sodyum benzoatın dezavantajları vardır: Yakıtın darbeye duyarlılığı nedeniyle yakıt keskin bir şekilde sıkıştırıldığında yüksek patlama tehlikesi vardır.
Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum hidroksit ile nötrleştirilmesiyle üretilir.
Benzoik asit, kızılcık, kuru erik, yeşil erik, tarçın, olgun karanfil ve elmalarda düşük seviyelerde saptanabilir.
Benzoik asit daha etkili bir koruyucu olmasına rağmen, benzoik asit suda iyi çözünmediği için sodyum benzoat daha yaygın olarak bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Koruyucu madde olarak konsantrasyon, ABD'de FDA tarafından ağırlıkça %0,1 ile sınırlandırılmıştır.
Uluslararası Kimyasal Güvenlik Programı, günde 647-825 mg/kg vücut ağırlığı dozlarında insanlarda herhangi bir yan etki bulamadı.
Kediler, benzoik asit ve tuzlarına karşı farelere ve farelere göre önemli ölçüde daha düşük toleransa sahiptir.
Bununla birlikte, AFCO'nun resmi yayınına göre, sodyum benzoat hayvansal gıda katkı maddesi olarak %0,1'e kadar izin verilir.
Eş anlamlı :
sodyum benzoat
532-32-1
Benzoik asit, sodyum tuzu
Benzoik asit sodyum tuzu
sobenat
antimol
sodyum; benzoat
Benzoat sodyum
soda benzoat
FEMA No. 3025
UNII-OJ245FE5EU
MFCD00012463
OJ245FE5EU
E211
Benzoik asit, sodyum tuzu (1:1)
Benzoat, sodyum
sodyumbenzoat
Natriyum benzoikum
Caswell No. 746
Benzoan sodny [Çek]
benzoan sodny
FEMA Numarası 3025
CCRIS 3921
HSDB 696
Benzoesaeure (na-salz) [Almanca]
Benzoez (na-salz)
Sodyum benzoat çözeltisi
EINECS 208-534-8
C7H5NaO2
EPA Pestisit Kimyasal Kodu 009103
AI3-07835
BzONa
Sodyum benzoat [USAN:JAN:NF]
benzoik asit sodyum
Sodyum Benzoat USP
NATRII BENZOAS
