BENZOATE DE SODIUM

Le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation pour empêcher la formation de moisissures dans les aliments.
Le benzoate de sodium est ajouté à une grande variété d'aliments, notamment la mayonnaise, la margarine, les boissons gazeuses, les confitures et gelées, les sauces et la pâte de tomates.
Le benzoate de sodium est également utilisé dans d'autres produits ménagers, notamment les bains de bouche, les lotions et comme agent de conservation dans certains médicaments.

Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8
Numéro MDL : MFCD00012463
Numéro E : E211 (conservateurs)
Formule moléculaire : C7H5O2Na ou C7H5NaO2 ou C6H5COONa ou NaC6H5COO
Masse moléculaire : 144,10 g/mol

SYNONYMES :
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Le benzoate de sodium, également connu sous le nom de benzoate de soude, est le sel de sodium de l'acide benzoïque, largement utilisé comme agent de conservation alimentaire (avec un numéro E de E211) et comme agent de saumurage.
Le benzoate de sodium se présente sous la forme d'un composé chimique cristallin blanc de formule C6H5COONa.
Le benzoate de sodium se présente sous forme de poudre cristalline blanche et inodore ou de granulés.

Grâce à ses propriétés antimicrobiennes, le benzoate de sodium contribue à prévenir la prolifération des bactéries, des champignons et des levures, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits cosmétiques.
Son origine naturelle et son efficacité en matière de conservation font du benzoate de sodium un choix populaire dans divers produits de soins personnels comme les lotions, les crèmes, les shampoings et les produits de maquillage, garantissant leur sécurité et leur longévité.

La formule chimique du benzoate de sodium est C7H5NaO2.
Le benzoate de sodium est surtout connu comme agent de conservation utilisé dans les aliments et les boissons transformés pour prolonger leur durée de conservation, bien qu'il ait plusieurs autres utilisations.
Le benzoate de sodium est une poudre cristalline inodore obtenue par combinaison d'acide benzoïque et d'hydroxyde de sodium.

L'acide benzoïque est un bon conservateur à lui seul, et son association avec l'hydroxyde de sodium facilite sa dissolution dans les produits.
Le benzoate de sodium n'existe pas à l'état naturel, mais l'acide benzoïque se trouve dans de nombreuses plantes, notamment la cannelle, les clous de girofle, les tomates, les baies, les prunes, les pommes et les canneberges.
Le benzoate de sodium standard est un conservateur de haute qualité fourni sous forme de granulés blancs.

Le benzoate de sodium répond à de multiples normes internationales, notamment la Pharmacopée des États-Unis / Formulaire national (USP/NF), le Codex des produits chimiques alimentaires (FCC) et la Pharmacopée européenne ( Ph.Eur ).
De plus, le benzoate de sodium est conforme à la législation européenne sur les additifs alimentaires sous la désignation E211.

Grâce à ses excellentes propriétés antimicrobiennes, le benzoate de sodium inhibe efficacement la croissance des bactéries, des levures et des moisissures dans une large gamme de produits acides.
La forme granulaire blanche du benzoate de sodium assure une manipulation facile et une distribution uniforme dans les formulations.
Certifié casher (y compris pour la Pâque juive) et halal, le benzoate de sodium convient à un large éventail d'exigences alimentaires et culturelles, ce qui en fait un choix fiable pour les marchés mondiaux.

Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque et est largement utilisé comme agent de conservation alimentaire, notamment dans les aliments acides comme les vinaigrettes et les boissons gazeuses.
Alors que le benzoate de sodium est une substance synthétique qui n'existe pas à l'état naturel, l'acide benzoïque se trouve dans de nombreux fruits et plantes, notamment les pommes, les prunes, les baies, la cannelle et les tomates.

De plus, certaines bactéries produisent de l'acide benzoïque, que l'on trouve le plus souvent dans les produits laitiers fermentés comme le yaourt.
Lorsqu'il est acheté comme agent de conservation pour les aliments, les boissons et les produits de soins personnels, le benzoate de sodium se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche et inodore, obtenue en combinant de l'acide benzoïque et de l'hydroxyde de sodium.
L'ajout d'hydroxyde de sodium améliore la solubilité de l'acide benzoïque.

En tant qu'additif alimentaire, le benzoate de sodium a été le premier conservateur autorisé dans les aliments par la FDA.
Aujourd'hui, le benzoate de sodium est classé comme généralement reconnu comme sûr (GRAS), ce qui signifie que les experts le considèrent comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément à sa destination.
Le benzoate de sodium est internationalement approuvé comme conservateur alimentaire et est identifié par le numéro 211 (répertorié sous le nom E211 en Europe).

Le benzoate de sodium agit comme agent de conservation en inhibant la croissance des bactéries nocives, des moisissures et autres microbes, empêchant ainsi la détérioration des produits.
Le benzoate de sodium est un sel de sodium de l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium est un conservateur couramment utilisé dans les soins de la peau et les cosmétiques.

Le benzoate de sodium et l'acide benzoïque sont naturellement présents dans de nombreux aliments, notamment les canneberges, les prunes, la cannelle, les pommes, le lait, le fromage et le yaourt.
Le benzoate de sodium se présente sous forme de solide cristallin blanc qui se dissout facilement dans l'eau pour former un liquide transparent.
Le benzoate de sodium n'est pas un conservateur à large spectre pour un usage cosmétique et doit être associé à d'autres conservateurs.

Si le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation, il peut être nécessaire d'abaisser suffisamment le pH du produit fini pour libérer l'acide libre et permettre son activité.
Le benzoate de sodium est souvent associé au sorbate de potassium dans les produits à faible pH afin de fournir un effet conservateur synergique contre les levures et les moisissures.
Benzoate de sodium (formule chimique : C6H5CO2Na), et son numéro E est E211.

Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium est un type de conservateur acide qui possède un bon effet conservateur en milieu acide.
Cependant, ces dernières années, l'utilisation du benzoate de sodium a été limitée en raison de sa toxicité.

Dans certains pays, comme le Japon, la production de benzoate de sodium a été arrêtée et son utilisation restreinte.
Le benzoate de sodium se présente sous forme de poudre blanche ou de granulés.
Le benzoate de sodium est inodore ou possède un léger arôme de benjoin, un goût légèrement sucré, convergent et soluble dans l'eau.

Le benzoate de sodium est également un conservateur acide.
Le benzoate de sodium n'a aucun effet bactéricide ou bactériostatique en milieu alcalin.
Le pH optimal pour la protection anticorrosion se situe entre 2,5 et 4,0, et une solution à 5 % à un pH de 5,0 n'est pas très efficace pour la stérilisation.

Le benzoate de sodium est relativement lipophile, ce qui lui permet de pénétrer facilement la membrane cellulaire et d'entrer dans le corps cellulaire, interférant avec la perméabilité de la membrane cellulaire et inhibant l'absorption des acides aminés par celle-ci.
Le benzoate de sodium pénètre dans l'organisme pour ioniser les réserves alcalines des cellules acidifiées, inhibe l'activité du système enzymatique respiratoire des cellules et empêche la réaction de condensation de l'acétyl-CoA, afin d'assurer la conservation des aliments.

Le benzoate de sodium est également un important conservateur alimentaire acide.
Le benzoate de sodium est converti en acide benzoïque, sa forme active, lors de son utilisation.
Chimiquement, le benzoate de sodium (C7H5NaO2) est le sel de sodium de l'acide benzoïque, obtenu en neutralisant l'acide benzoïque avec de l'hydroxyde de sodium.

Dans l'industrie des additifs alimentaires, le benzoate de sodium est souvent désigné par son code E211 lorsqu'il est utilisé dans l'Union européenne.
Le benzoate de sodium est une poudre cristalline inodore, très soluble dans l'eau, notamment en milieu acide.
Le benzoate de sodium est reconnu par la Food & Drug Administration (FDA) américaine et d'autres organismes de réglementation comme étant généralement sûr lorsqu'il est utilisé dans les limites prescrites.

Le benzoate de sodium est une substance dont la formule chimique est C₆H₅COONa .
Le benzoate de sodium est un conservateur alimentaire largement utilisé, avec un numéro E de E211.
Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque et existe sous cette forme lorsqu'il est dissous dans l'eau.

Le benzoate de sodium peut être produit par réaction de l'hydroxyde de sodium avec l'acide benzoïque.
Cette poudre cristalline inodore, le benzoate de sodium, fabriqué à partir d'acide benzoïque et d'hydroxyde de sodium, est utilisé comme agent de conservation pour prolonger la durée de conservation des aliments et des boissons transformés.

Le benzoate de sodium inhibe la croissance des bactéries potentiellement nocives, des moisissures et autres microbes.
Le benzoate de sodium est un sel organique très soluble dans l'eau qui inhibe efficacement la croissance des bactéries, des levures et des moisissures, notamment en milieu acide.
Grâce à ses excellentes performances antimicrobiennes, son faible coût et sa grande compatibilité avec les formulations, le benzoate de sodium est devenu l'un des conservateurs les plus importants utilisés dans le monde.

L'activité antimicrobienne du benzoate de sodium résulte de sa conversion en acide benzoïque en milieu acide.
L'acide benzoïque pénètre les membranes cellulaires microbiennes, perturbe l'équilibre du pH intracellulaire, inhibe les enzymes métaboliques essentielles et supprime la croissance microbienne.
Ce mécanisme rend le benzoate de sodium particulièrement efficace dans les produits dont le pH est inférieur à environ 4,5.

Le benzoate de sodium est un sel de sodium organique résultant du remplacement du proton du groupe carboxyle de l'acide benzoïque par un ion sodium.
Le benzoate de sodium joue un rôle en tant que conservateur alimentaire antimicrobien, allergène médicamenteux, inhibiteur de l'EC 1.3.1.1.33 (arachidonate 15-lipoxygénase), inhibiteur de l'EC 3.1.1.3 (triacylglycérol lipase), métabolite d'algues, métabolite xénobiotique humain et métabolite végétal.

Le benzoate de sodium est un conservateur acide et ne présente pas d'effets bactéricides ou bactériostatiques en milieu alcalin.
Le benzoate de sodium est un sel de sodium organique résultant du remplacement du proton du groupe carboxyle de l'acide benzoïque par un ion sodium.

Le benzoate de sodium joue le rôle d'inhibiteur de l'EC 1.13.11.33 (arachidonate 15-lipoxygénase), d'inhibiteur de l'EC 3.1.1.3 (triacylglycérol lipase), d'agent de conservation alimentaire antimicrobien, de métabolite végétal, de métabolite xénobiotique humain, de métabolite algal et d'allergène médicamenteux.
Le benzoate de sodium contient un benzoate.
Le benzoate de sodium est un agent de conservation ajouté à certains sodas, aliments emballés et produits de soins personnels pour prolonger leur durée de conservation.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DU BENZOATE DE SODIUM :
Le benzoate de sodium est largement utilisé comme agent de conservation dans les produits alimentaires et les boissons acides, notamment les boissons gazeuses, les jus de fruits, les eaux aromatisées, les sirops, les confitures, les gelées, les préparations de fruits, les cornichons, les sauces, les vinaigrettes, les produits à base de vinaigre, les condiments et les aliments fermentés.
Le benzoate de sodium supprime efficacement la croissance des levures, des moisissures et des bactéries acidophiles, contribuant ainsi à prolonger la durée de conservation tout en préservant la qualité du produit.

Le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation pour empêcher la formation de moisissures dans les aliments.
Le benzoate de sodium est ajouté à une grande variété d'aliments, notamment la mayonnaise, la margarine, les boissons gazeuses, les confitures et gelées, les sauces et la pâte de tomates.
Le benzoate de sodium contribue à maintenir la stabilité des produits pendant au moins 2 ans à compter de la date d'achat et est utilisé à des concentrations inférieures à 0,5 % en volume.

Le benzoate de sodium est également utilisé dans d'autres produits ménagers, notamment les bains de bouche, les lotions et comme agent de conservation dans certains médicaments.
Dans l'industrie pharmaceutique, le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation dans les sirops oraux, les suspensions, les médicaments liquides, les bains de bouche, les préparations contre la toux, les produits ophtalmiques (lorsque cela est autorisé), les formulations topiques et divers excipients pharmaceutiques nécessitant une stabilité microbiologique.

Le benzoate de sodium est largement incorporé dans les produits cosmétiques et de soins personnels tels que les shampoings, les après-shampoings, les nettoyants pour le visage, les savons liquides, les gels douche, les lotions, les crèmes, les lingettes humides, les déodorants et les produits de soins de la peau, où il prévient la contamination microbienne pendant le stockage et l'utilisation par le consommateur.
Utilisations industrielles du benzoate de sodium : outre les secteurs alimentaire et pharmaceutique, le benzoate de sodium est également utilisé dans des applications industrielles, notamment comme inhibiteur de corrosion dans les liquides de refroidissement, comme stabilisateur dans le traitement photographique et même dans la fabrication des plastiques.

Le benzoate de sodium est un agent de conservation efficace dans les produits de nettoyage ménagers, les détergents liquides, les formulations d'entretien des textiles, les liquides vaisselle, les nettoyants industriels, les revêtements à base d'eau, les adhésifs, les émulsions polymères et les formulations chimiques spécialisées nécessitant une protection microbiologique à long terme.
Le benzoate de sodium est également utilisé dans les feux d'artifice comme combustible dans le mélange à sifflet, une poudre qui émet un sifflement lorsqu'elle est comprimée dans un tube et enflammée.

Le benzoate de sodium est un conservateur couramment utilisé dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques.
Le benzoate de sodium est un conservateur couramment utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels.
Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque, une substance naturelle présente dans des fruits comme les canneberges, les prunes et les pommes.

Dans l'industrie de la nutrition animale, le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation et additif acidifiant pour améliorer la stabilité microbiologique des aliments pour animaux et de certaines formulations nutritionnelles.
Le benzoate de sodium agit comme inhibiteur de corrosion dans certains systèmes de refroidissement industriels, formulations antigel, fluides de travail des métaux et fluides de transfert de chaleur automobiles en contribuant à réduire la corrosion des composants métalliques dans des conditions de fonctionnement contrôlées.

Le benzoate de sodium, un agent de conservation très répandu, est utilisé dans diverses industries, notamment l'agroalimentaire, l'industrie pharmaceutique, l'industrie cosmétique et l'industrie en général.
Le benzoate de sodium est utilisé comme intermédiaire en synthèse organique, en recherche en laboratoire, en chimie analytique, dans les procédures d'étalonnage et dans les laboratoires d'enseignement en raison de sa grande pureté, de sa chimie prévisible et de sa facilité de manipulation.

Outre son utilisation dans les aliments et les boissons transformés, le benzoate de sodium est également ajouté à certains médicaments, cosmétiques, produits de soins personnels et produits industriels.
Le benzoate de sodium est couramment utilisé comme agent de conservation dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, tels que les produits capillaires, les lingettes pour bébés, le dentifrice et le bain de bouche.
Le benzoate de sodium a également des applications industrielles.

L'une des principales applications du benzoate de sodium est la prévention de la corrosion, notamment dans les liquides de refroidissement pour moteurs de voiture.
De plus, le benzoate de sodium peut être utilisé comme stabilisant dans le traitement photographique et pour améliorer la résistance de certains types de plastique.
Le benzoate de sodium, un dérivé salin présent dans de nombreux produits, est privilégié comme agent de conservation.

Bien qu'il soit également utilisé pour rehausser la saveur de certains produits, son utilisation dans les produits alimentaires ne doit pas être excessive.
Une concentration maximale de 0,1 % est considérée comme appropriée.
Le benzoate de sodium, utilisé pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires, se trouve dans les conserves, le dentifrice, les produits pharmaceutiques et les cornichons, notamment dans les boissons.

La quantité de benzoate de sodium utilisée dans les aliments transformés peut être indiquée dans la liste des ingrédients.
benzonique , principe actif du benzoate de sodium, est présent naturellement dans les plantes et les animaux.
Le benzoate de sodium, considéré comme peu sain, est présent dans presque tous les aliments transformés.

On trouve du benzoate de sodium dans les plats préparés, les saucisses, le salami, les boissons contenant des colorants artificiels, les chips, les mélanges pour boulettes de viande prémélangés, les sauces prêtes à l'emploi, les jus de fruits et les confiseries.
Ces produits ayant une durée de conservation légèrement plus longue, la présence d'additifs est inévitable.

Le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation dans l'industrie alimentaire et dans la production de certains produits industriels.
Le benzoate de sodium est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, notamment dans les boissons gazeuses et les boissons non alcoolisées similaires, les cornichons, le ketchup et les sauces similaires, les marmelades et les confitures, la margarine, la production d'olives, les produits de poisson transformés et les confiseries.

Le benzoate de sodium est un additif alimentaire qui contribue à rendre les produits alimentaires résistants aux moisissures et aux champignons.
Le benzoate de sodium a également la capacité de préserver la couleur des aliments.
Comme pour tous les conservateurs alimentaires, un usage excessif peut altérer le goût du produit alimentaire.

Comme pour les autres conservateurs alimentaires, il est généralement recommandé d'utiliser le benzoate de sodium à une concentration de 0,1 % à 0,2 %.
Les autres applications du benzoate de sodium comprennent le traitement du tabac, la fabrication du papier, le traitement des textiles, les produits chimiques d'impression, les formulations agricoles, la recherche en biotechnologie, la technologie de fermentation, les laboratoires environnementaux et la production de produits chimiques spécialisés nécessitant une conservation fiable ou une chimie du benzoate.

Applications courantes du benzoate de sodium dans les aliments et les boissons :
Le benzoate de sodium est largement utilisé comme agent de conservation dans les cornichons, les vinaigrettes, la mayonnaise, la margarine, les confitures, les gelées, les boissons gazeuses, les jus de fruits et les sauces.
Comme il est plus efficace en milieu acide, on trouve souvent du benzoate de sodium dans des produits à faible pH.

Le benzoate de sodium contribue à maintenir la durée de conservation, à préserver la saveur , la couleur et la texture, et à inhiber la détérioration microbienne.
Le benzoate de sodium peut également être utilisé en vinification pour stopper la fermentation et prévenir l'altération du vin.
Produits pharmaceutiques : Le benzoate de sodium peut également être utilisé dans les produits pharmaceutiques pour ses propriétés antimicrobiennes, notamment dans les comprimés, les gélules et les sirops contre la toux.

Le benzoate de sodium est largement utilisé dans les formulations alimentaires et de boissons — telles que les boissons gazeuses, les sauces et les confitures — ainsi que dans les produits de soins personnels, afin de garantir la sécurité des produits et une durée de conservation prolongée.
Le benzoate de sodium est utilisé dans les formulations alimentaires, les boissons gazeuses , les sauces, les confitures, les formulations de boissons et les produits de soins personnels.

Le benzoate de sodium dans les soins de la peau : Le benzoate de sodium est utilisé comme agent anticorrosif et conservateur dans les produits de soins de la peau tels que les crèmes hydratantes, les sérums et les écrans solaires.
Benzoate de sodium dans les shampoings : Les shampoings et les savons peuvent également contenir du benzoate de sodium.
Le benzoate de sodium est également utilisé pour conserver les médicaments en vente libre, tels que les sirops contre la toux, et comme lubrifiant dans la fabrication des pilules.

Le benzoate de sodium est utilisé dans les produits suivants : cosmétiques et produits de soins personnels, produits phytosanitaires, parfums et fragrances.
Le benzoate de sodium est utilisé dans les lessives/détergents pour machines à laver, les produits d'entretien automobile, les peintures, les revêtements ou adhésifs, les parfums et les désodorisants.
Le benzoate de sodium est une substance chimique qui est l'un des sels de sodium de l'acide benzoïque.

Le benzoate de sodium est un composé aromatique.
Le principe actif est le benzoate de sodium.
Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque et constitue l'un des conservateurs les plus utilisés dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et industriel.

Le benzoate de sodium est un agent conservateur chimique et antimicrobien largement utilisé dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques et les produits de soins personnels.
Outre son rôle de conservateur, le benzoate de sodium est utilisé comme inhibiteur de corrosion, excipient pharmaceutique, agent tampon, intermédiaire chimique et stabilisant dans de nombreuses formulations industrielles.

Le benzoate de sodium est également largement utilisé dans la recherche en laboratoire, la chimie analytique et la fabrication de produits chimiques de spécialité en raison de son excellente pureté et de son comportement physico-chimique prévisible.
Le benzoate de sodium se dissocie dans le système où il est utilisé, fournissant de l'acide et assurant ainsi son efficacité.

Le benzoate de sodium possède des propriétés qui lui permettent généralement d'agir comme agent de conservation et anticorrosif dans diverses industries.
Le benzoate de sodium possède des propriétés antifongiques.
Grâce à ses propriétés antimicrobiennes et aromatiques, le benzoate de sodium est utilisé dans une grande variété de produits.

En cas de troubles du cycle de l'urée dans l'organisme, l'ammoniaque s'accumule dans le sang et n'est pas convertie en acide urique.
Il est utilisé dans la production de médicaments contenant du benzoate de sodium pour prévenir l'accumulation d'ammoniaque dans le sang.
Le benzoate de sodium est le conservateur chimique le plus couramment utilisé dans les produits alimentaires et les boissons.

Le benzoate de sodium agit en pénétrant dans les cellules des micro-organismes, en abaissant leur pH interne et en inhibant leur croissance.
Le benzoate de sodium est utilisé dans la margarine, la pâte de tomates, le sirop d'érable, les cornichons, les conserves, les confitures et les gelées.
Le benzoate de sodium est utilisé dans presque toutes les boissons gazeuses, certains panachés et les jus de fruits.

Le sel de sodium de l'acide benzoïque est utilisé dans la production de dentifrices et de produits chimiques pour le nettoyage dentaire.
Le benzoate de sodium est utilisé dans les produits de soins personnels comme les bains de bouche.
Dans de telles applications, le benzoate de sodium est utilisé sous une forme modifiée avec du sorbate de potassium.

L'une des raisons de l'utilisation répandue du benzoate de sodium est son prix avantageux.
Dans la production de colorants, le benzoate est utilisé comme intermédiaire.
Le benzoate de sodium étant un antiseptique, il est utilisé comme inhibiteur de rouille et de moisissure.

Le benzoate de sodium augmente la clarté et la force.
Grâce à cette propriété, le benzoate de sodium est un produit chimique incorporé dans la production de plastiques comme le polypropylène.
Cette application du benzoate a récemment fait son apparition dans la littérature scientifique.

Le benzoate de sodium est utilisé comme agent inhibiteur de corrosion actif dans les systèmes d'eau de refroidissement des moteurs.
L'utilisation du benzoate de sodium comme inhibiteur de corrosion est une découverte relativement récente.
Le benzoate de sodium est utilisé dans les préparations pharmaceutiques et les produits du tabac.

Après la récolte du tabac brut dans les champs, le benzoate de sodium est traité avec certaines substances pour en atténuer l'âpreté en vue de la fabrication des cigarettes.
Après le hachage du tabac, lors de la phase d'adoucissement où une solution est préparée, du benzoate de sodium est ajouté à la solution pour empêcher le tabac de moisir.
Sous sa forme d'acide libre, le benzoate de sodium est utilisé comme fongicide.

Autrement dit, le benzoate de sodium est un produit chimique utilisé pour détruire les champignons et les formes fongiques.
Dans la fabrication des produits en mastic de caoutchouc silicone, le benzoate de sodium est utilisé avec de l'acide formique, de la paraffine liquide, de l'alcool méthylique et d'autres substances pour créer une formule de nettoyage.
Pour inhiber la corrosion des surfaces en aluminium, on utilise soit du métasilicate de sodium, soit du benzoate de sodium dans la fabrication des inhibiteurs employés.

Ici, le benzoate empêche les champignons de rendre les aliments impropres à la consommation.
L'objectif de l'utilisation du benzoate de sodium est ici de pénétrer dans les cellules des micro-organismes, d'abaisser le niveau de pH et d'empêcher la prolifération des champignons.
Dans l'industrie des boissons non alcoolisées, le benzoate de sodium augmente également l'acidité des boissons gazeuses, ce qui renforce l'intensité aromatique du sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Les benzoates sont utilisés dans la production d'aliments contenant du vinaigre, comme les vinaigrettes.
Le benzoate de sodium est utilisé dans les colorants pour savons liquides.
Le benzoate de sodium est utilisé dans la production d'antigel.

Parmi les autres utilisations pharmaceutiques du benzoate de sodium, on peut citer la fabrication de sirops contre la toux liquides, d'acétaminophène liquide, d'amoxicilline et de crèmes médicinales.
Le benzoate de sodium est utilisé comme agent antifongique dans la production d'aliments secs pour animaux de compagnie.
Cela empêche la formation de moisissures et évite que les produits ne se détériorent.

Le benzoate de sodium est utilisé dans certains produits de soins dentaires, qui sont également des médicaments pour animaux de compagnie.
Le benzoate de sodium est un ingrédient actif utilisé dans la fabrication de produits tels que les gels douche et nettoyants pour le visage, les déodorants et les shampoings.
Dans la production de formulations de sprays antirouille, le benzoate de sodium est utilisé comme agent chimique protecteur.

Utilisé comme agent de conservation, le benzoate de sodium peut prévenir la prolifération bactérienne et fongique dans les produits cosmétiques.
Les micro-organismes absorbent l'acide benzoïque, ce qui entraîne une diminution du pH et une réduction de la fonction enzymatique, inhibant ainsi la reproduction de l'organisme.
Le benzoate de sodium est considéré comme sûr pour une utilisation en cosmétique, mais lorsqu'il est combiné à la vitamine C dans une formulation, une réaction chimique se produit qui conduit à la formation de benzène.

Cela pourrait s'expliquer par l'utilisation d'une faible concentration de benzoate de sodium et d'une forte concentration de vitamine C, car la vitamine agit comme un piégeur de radicaux libres plutôt que de réagir avec le benzoate de sodium.
Un autre problème est que le benzoate de sodium peut endommager les cellules en augmentant la production de radicaux libres.

Les radicaux libres sont très instables et endommagent les membranes cellulaires, l'ADN et les protéines.
Le benzoate de sodium est le sel inactif de l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium est soluble dans l'eau où il se transforme en acide benzoïque, sa forme active, à un pH faible.

L'acide benzoïque est très sensible au pH.
Alors que le benzoate de sodium montre une certaine activité jusqu'à un pH de 6 (environ 1,55 %), il est le plus actif à un pH de 3 (94 %).
Sous forme d'acide benzoïque, le benzoate de sodium est considéré comme un antifongique à part entière, mais il présente également une certaine activité contre les bactéries.

Le benzoate de sodium est peu efficace contre les pseudomonades.
L'acide benzoïque est inactivé par les non- ioniques et par l'augmentation du pH.
De plus, le benzoate de sodium peut également être utilisé comme agent de conservation des aliments pour animaux.

Le benzoate de sodium est utilisé comme additif alimentaire (conservateur), fongicide pour l'industrie pharmaceutique, mordant pour l'industrie des colorants, plastifiant pour l'industrie du plastique et intermédiaire pour la synthèse organique, notamment pour les parfums.
Le benzoate de sodium est utilisé comme solvant auxiliaire pour le test de bilirubine sérique, comme additif alimentaire (conservateur), comme fongicide pour l'industrie pharmaceutique, comme mordant pour l'industrie des colorants, comme plastifiant pour l'industrie du plastique et comme intermédiaire pour la synthèse organique, notamment pour les parfums.

- Le benzoate de sodium dans la vinification
Bien que le benzoate de sodium soit couramment présent dans les boissons gazeuses, il peut également être utilisé dans la vinification pour prévenir l'altération et stopper le processus de fermentation.
Tout comme le sorbate de potassium, le benzoate de sodium est un inhibiteur de levure.

Au lieu de tuer la levure, le benzoate de sodium entrave sa capacité à se multiplier et à être active.
Les vignerons ajoutent généralement de petites quantités de benzoate de sodium aux vins doux et mousseux une fois la fermentation active terminée.
Pour les vins doux, le benzoate de sodium peut également être ajouté en même temps que le sirop final.

On peut également ajouter du benzoate de sodium aux vins qui ont du mal à conserver leur limpidité après collage.
Le benzoate de sodium peut également être utilisé après la fermentation pour équilibrer le pH et la pression du vin.
Lorsqu'on utilise le benzoate de sodium comme stabilisant, il doit être utilisé en conjonction avec une dose aseptique de métabisulfite de potassium ( comprimé de Campden).

-Utilisation du benzoate de sodium dans la production de concentré de tomates :
Lors de la production de concentré de tomates, certains micro-organismes provenant de la structure des tomates ou des poivrons peuvent provoquer la prolifération de moisissures à l'intérieur du concentré, entraînant sa détérioration.
Pour empêcher la formation de ces bactéries, du sel et un conservateur sont ajoutés à la pâte.

Le benzoate de sodium est efficace contre de nombreux types de bactéries.
L'utilisation du benzoate de sodium seul dans la production de concentré de tomates peut ne pas suffire à empêcher la formation de moisissures.
L'environnement dans lequel la pâte est stockée après sa production est également un facteur majeur de la prolifération bactérienne.

-Utilisations du benzoate de sodium dans les domaines pharmaceutique et des soins personnels :
En pharmacie, le benzoate de sodium sert de conservateur dans les médicaments liquides tels que les sirops contre la toux, et de lubrifiant pour comprimés ou d'excipient dans les formulations en capsules.
Dans les produits de soins personnels, le benzoate de sodium est utilisé dans les crèmes, les lotions, les shampoings, les dentifrices et les bains de bouche pour inhiber la contamination microbienne et prolonger leur durée de conservation.

- Le benzoate de sodium dans les boissons :
Le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation dans les boissons gazeuses pour augmenter leur acidité et prolonger leur durée de conservation.
Dans le Coca-Cola, le benzoate de sodium, le benzoate de potassium et le sorbate de potassium sont les trois conservateurs les plus courants.

Le benzoate de sodium est utilisé pour préserver le goût et pour lutter contre les microbes.
Vous pouvez également trouver du benzoate de sodium dans la liste des ingrédients du Fanta et du Sprite, et il est utilisé pour préserver la fraîcheur des boissons gazeuses Pepsi.
Mais le benzoate de sodium est moins utilisé dans les sodas populaires de PepsiCo, le Pepsi Light et le Pepsi, qui utilisent le benzoate de potassium comme principal agent de conservation.

- Le benzoate de sodium dans les cosmétiques :
Tout comme les produits alimentaires et les boissons, les cosmétiques ont également besoin de conservateurs pour empêcher la prolifération des bactéries.
Les produits naturels sans conservateurs ne peuvent pas être stockés longtemps.

-Autres utilisations du benzoate de sodium dans les produits de soins personnels :
Les propriétés anticorrosives et conservatrices du benzoate de sodium justifient son utilisation dans les bains de bouche et les lingettes pour bébés.
Pour inhiber la prolifération des microbes dans le dentifrice, les fabricants ajoutent généralement une certaine quantité de conservateurs.
Le benzoate de sodium est souvent le meilleur choix, comparé à d'autres conservateurs couramment utilisés dans les dentifrices, en raison de son effet antimicrobien, de son innocuité et de son prix.

- Le benzoate de sodium dans les aliments :
Dans l'industrie alimentaire, le benzoate de sodium est utilisé pour prévenir la détérioration des aliments causée par des bactéries, des levures et des moisissures nocives.
Le benzoate de sodium contribue également à préserver la fraîcheur des aliments en aidant à ralentir ou à prévenir les changements de couleur, de saveur, de pH et de texture.
Voici quelques aliments qui contiennent couramment du benzoate de sodium :
*Vinaigrettes
*Cornichons
*Condiments
*Jus de fruits
*Vins
*En-cas

Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur.
Le benzoate de sodium peut servir de conservateur alimentaire.
Le benzoate de sodium est surtout utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (par exemple l'acide acétique dans le vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (acide acétique), les condiments et les garnitures pour yaourts glacés.

Le benzoate de sodium est également utilisé comme conservateur dans les médicaments et les cosmétiques.
Dans ces conditions, le benzoate de sodium est converti en acide benzoïque (E210), qui est bactériostatique et fongistatique.
L'acide benzoïque n'est généralement pas utilisé directement en raison de sa faible solubilité dans l'eau.

Aux États-Unis, la FDA limite la concentration de ce produit comme agent de conservation alimentaire à 0,1 % en poids.
L'Association des responsables américains du contrôle des aliments pour animaux autorise également le benzoate de sodium comme additif alimentaire pour animaux à une concentration maximale de 0,1 %.
Au Royaume-Uni, le benzoate de sodium a été remplacé par le sorbate de potassium dans la majorité des boissons non alcoolisées.

Au XIXe siècle, le benzoate de sodium en tant qu'ingrédient alimentaire a fait l'objet d'une enquête menée par Harvey W. Wiley et sa « brigade antipoison » au sein du département américain de l'Agriculture.
Cela a conduit à la loi de 1906 sur la pureté des aliments et des médicaments, un événement clé dans les débuts de la réglementation alimentaire aux États-Unis.

-Utilisations du benzoate de sodium dans l'alimentation et les boissons :
Le benzoate de sodium est le premier conservateur autorisé par la FDA dans les aliments et reste un additif alimentaire largement utilisé.
Le benzoate de sodium est classé comme généralement reconnu comme sûr (GRAS), ce qui signifie que les experts le considèrent comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément à sa destination.

Le benzoate de sodium est approuvé internationalement comme additif alimentaire et se voit attribuer le numéro d'identification 211.
Par exemple, le benzoate de sodium est répertorié sous le code E211 dans les produits alimentaires européens.

Le benzoate de sodium inhibe la croissance des bactéries potentiellement nocives, des moisissures et autres microbes présents dans les aliments, empêchant ainsi leur altération.
Le benzoate de sodium est particulièrement efficace dans les aliments acides.
C'est pourquoi le benzoate de sodium est couramment utilisé dans des aliments tels que les sodas, le jus de citron en bouteille, les cornichons, la gelée, la vinaigrette, la sauce soja et autres condiments.

-Utilisations médicamenteuses du benzoate de sodium :
Le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation dans certains médicaments en vente libre et sur ordonnance, notamment dans les médicaments liquides comme le sirop contre la toux.
De plus, le benzoate de sodium peut servir de lubrifiant dans la fabrication des comprimés et les rend transparents et lisses, ce qui facilite leur dissolution rapide après ingestion.

Enfin, des doses plus importantes de benzoate de sodium peuvent être prescrites pour traiter les taux élevés d'ammoniaque dans le sang.
L'ammoniaque est un sous-produit de la dégradation des protéines, et son taux sanguin peut devenir dangereusement élevé dans certaines conditions médicales.

-Le benzoate de sodium est utilisé dans les produits pharmaceutiques :
Le benzoate de sodium est utilisé comme traitement des troubles du cycle de l'urée en raison de sa capacité à se lier aux acides aminés.
Cela entraîne l'excrétion de ces acides aminés et une diminution des niveaux d'ammoniaque.
Des recherches récentes montrent que le benzoate de sodium pourrait être bénéfique en tant que traitement d'appoint (1 gramme/jour) dans la schizophrénie.

Les scores totaux de l'échelle des syndromes positifs et négatifs ont diminué de 21 % par rapport au placebo.
Le benzoate de sodium, associé au phénylbutyrate, est utilisé pour traiter l'hyperammoniémie.

Le benzoate de sodium, associé à la caféine, est utilisé pour traiter les céphalées post- ponction durale, la dépression respiratoire associée à un surdosage de narcotiques, et a été utilisé expérimentalement avec l'ergotamine pour traiter les céphalées vasculaires.

QUEL EST LE RÔLE DU BENZOATE DE SODIUM ?
Le benzoate de sodium est principalement utilisé comme conservateur alimentaire, mais aussi dans la fabrication de médicaments, de colorants, etc.
Le benzoate de sodium est utilisé dans l'industrie pharmaceutique et la recherche en génétique végétale, ainsi que comme intermédiaire de colorant, fongicide et conservateur.
Le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation et agent antimicrobien.

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DU BENZOATE DE SODIUM ?
Le benzoate de sodium est un produit chimique qui se présente sous forme de poudre ou de flocons blancs.
Le benzoate de sodium s'utilise en le mélangeant à des produits chimiques liquides.
Le point de fusion du benzoate de sodium est supérieur à 300 °C.

Le point d'ébullition du benzoate de sodium se situe entre 450 °C et 475 °C.
Le benzoate de sodium est facilement soluble dans l'eau et légèrement soluble dans l'éthanol.
La densité du benzoate de sodium est de 1,5 g/cm3.

COMMENT EST PRODUIT LE BENZOATE DE SODIUM ?
Trois méthodes sont utilisées pour sa production commerciale.
Dans la 1ère méthode, le naphtalène est oxydé avec du pentoxyde de vanadium pour obtenir de l'anhydride phtalique.

Le benzoate de sodium est ensuite décarboxylé pour donner de l'acide benzoïque.
Dans la 2ème méthode, le toluène est mélangé à de l'acide nitrique et oxydé pour produire de l'acide benzoïque.

Dans la 3ème méthode, le benzotrichlorure est hydrolysé puis traité avec un acide minéral pour donner de l'acide benzoïque.
Le benzotrichlorure se forme par la réaction du chlore et du toluène.
Dans les 3 méthodes, l'acide benzoïque est raffiné pour la production.

On peut l'obtenir ici en dissolvant l'acide dans une solution d'hydroxyde de sodium.
La réaction chimique qui en résulte produit du benzoate de sodium et de l'eau.
On obtient la forme cristalline de ce produit chimique par évaporation de l'eau.

COMMENT LE BENZOATE DE SODIUM EST-IL UTILISÉ DANS LA MAYONNAISE ?
Dans la production de mayonnaise, la caractéristique la plus importante est l'exigence d'un faible pH.
Pour cela, le taux d'acidité doit être faible.

Cela garantit la production d'une mayonnaise de la meilleure qualité.
L'acide sorbique est utilisé dans la production de mayonnaise pour équilibrer l'acidité.
Le benzoate de sodium est utilisé dans la mayonnaise allégée.

Son utilisation dans la mayonnaise est due à son effet conservateur.
Dans la mayonnaise, des moisissures peuvent se former à cause de la détérioration des levures.
Ces moisissures peuvent abriter des bactéries et provoquer la détérioration des aliments.

Le benzoate de sodium inhibe cette altération, préservant ainsi les aliments.
La mayonnaise est une émulsion.
Il se présente sous forme de liquide semi-fluide.

La mayonnaise sous cette forme ne nécessite pas de conservateur.
Cependant, pour la production de mayonnaise à forte teneur en eau , un conservateur alimentaire est nécessaire.
Il figure parmi les additifs alimentaires les plus courants.

COMMENT FONCTIONNE LE BENZOATE DE SODIUM ?
Le benzoate de sodium agit principalement comme antimicrobien et conservateur dans les milieux acides (généralement les aliments et les boissons dont le pH est inférieur à environ 4,5).
Le benzoate de sodium agit en inhibant la croissance des levures, des moisissures et de certaines bactéries.

Une fois dissous, le benzoate de sodium se transforme en acide benzoïque en milieu acide ; l'acide benzoïque est la forme active qui perturbe le métabolisme microbien.
En milieu acide, la molécule d'acide benzoïque non dissociée pénètre les membranes microbiennes et abaisse le pH interne, inhibant ainsi la croissance.

QUELS MÉDICAMENTS CONTIENNENT DU BENZOATE DE SODIUM ?
Chez certaines personnes présentant un déficit en enzyme du cycle de l'urée, un traitement médicamenteux contenant du benzoate de sodium est nécessaire pour traiter l'hyperammoniémie et les troubles associés.

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES DU BENZOATE DE SODIUM :
Le benzoate de sodium se dissocie facilement en solution aqueuse en ions sodium et en ions benzoate.
En milieu acide, l'ion benzoate de sodium est converti en acide benzoïque, responsable de l'activité antimicrobienne du composé.

Le benzoate de sodium contient un cycle benzénique aromatique lié à un groupe carboxylate, ce qui lui confère une grande stabilité chimique et un comportement acide-base prévisible.
Le benzoate de sodium présente une excellente compatibilité avec la plupart des formulations aqueuses et reste chimiquement stable dans des conditions de stockage normales.

Le benzoate de sodium réagit avec les acides minéraux forts pour régénérer l'acide benzoïque et peut participer à des réactions de neutralisation avec des acides ou des bases forts.
Le benzoate de sodium résiste à l'oxydation dans des conditions ordinaires, mais peut se décomposer lentement à des températures élevées.
Grâce à sa nature ionique, le benzoate de sodium présente une excellente solubilité dans l'eau tout en conservant une faible volatilité et une bonne stabilité de formulation.

CARACTÉRISTIQUES DU BENZOATE DE SODIUM :
Le benzoate de sodium présente une excellente activité antimicrobienne dans les formulations acides.
Le benzoate de sodium possède une solubilité dans l'eau exceptionnelle.
Le benzoate de sodium présente une excellente stabilité au stockage.

Le benzoate de sodium est chimiquement stable dans des conditions environnementales normales.
Le benzoate de sodium présente une large compatibilité avec les ingrédients alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et industriels.

Le benzoate de sodium inhibe efficacement la croissance des levures et des moisissures.
Le benzoate de sodium est efficace à des concentrations relativement faibles.
Le benzoate de sodium est inodore et presque incolore.

Le benzoate de sodium est facile à formuler dans des systèmes aqueux.
Le benzoate de sodium présente une excellente constance d'un lot à l'autre.

L'activité conservatrice du benzoate de sodium dépend du pH.
Le benzoate de sodium est disponible en qualité alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et industrielle.

AVANTAGES DU BENZOATE DE SODIUM :
Le benzoate de sodium prolonge efficacement la durée de conservation des produits en empêchant leur altération microbienne.
La forte solubilité dans l'eau du benzoate de sodium permet une dissolution rapide et une distribution uniforme dans les formulations.

Le benzoate de sodium assure une conservation fiable sans altérer significativement l'apparence, le goût ou l'odeur du produit lorsqu'il est utilisé aux concentrations recommandées.
La large acceptation réglementaire du benzoate de sodium en a fait l'un des conservateurs les plus utilisés dans la fabrication des produits alimentaires et pharmaceutiques à travers le monde.

Le benzoate de sodium présente une excellente stabilité chimique lors du stockage et du transport.
Les faibles doses requises de benzoate de sodium permettent une conservation économique de nombreux produits commerciaux.

Le benzoate de sodium réduit les pertes de produits liées à la contamination bactérienne, par les levures et les moisissures.
La compatibilité du benzoate de sodium avec de nombreux ingrédients de formulation simplifie le développement du produit.

Le benzoate de sodium offre des performances de conservation reproductibles dans de nombreux secteurs d'activité.
Le benzoate de sodium contribue à la qualité des produits à long terme, à la sécurité des consommateurs et à l'efficacité de la production.

INFORMATIONS TECHNIQUES sur le BENZOATE DE SODIUM :
Le benzoate de sodium présente une efficacité antimicrobienne maximale dans les formulations acides car la forme non dissociée de l'acide benzoïque pénètre facilement dans les membranes cellulaires microbiennes.

Par conséquent, le conservateur est plus efficace à des valeurs de pH inférieures à environ 4,5 et devient progressivement moins efficace à mesure que le pH augmente.
Le benzoate de sodium est approuvé comme additif alimentaire E211 dans de nombreux pays et reste l'un des conservateurs alimentaires les plus étudiés en raison de sa longue histoire d'utilisation sûre et de son profil toxicologique bien caractérisé.

Grâce à son excellent équilibre entre efficacité antimicrobienne, solubilité dans l'eau, stabilité chimique, compatibilité avec les formulations, faible coût et large acceptation réglementaire, le benzoate de sodium reste l'un des conservateurs les plus importants utilisés dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et industriel.

TYPES DE BENZOATE DE SODIUM :
Le benzoate de sodium est disponible sous deux formes principales : en poudre et en granulés.

Poudre de benzoate de sodium :
Il s'agit de la forme la plus courante, caractérisée par des cristaux fins et fluides qui se dissolvent facilement dans l'eau.
Le benzoate de sodium est idéal pour une utilisation dans les boissons, les médicaments liquides et les formulations de soins personnels où une dissolution rapide et un mélange uniforme sont nécessaires.

Benzoate de sodium granulaire :
Le benzoate de sodium granulaire a une texture plus grossière et est préféré dans les applications nécessitant une dissolution contrôlée, telles que les mélanges alimentaires secs, les sauces et les formulations industrielles.
Les granulés réduisent la formation de poussière lors de la manipulation et sont plus faciles à stocker en vrac.
Les deux formes répondent aux normes internationales alimentaires et pharmaceutiques, et le choix de la forme appropriée dépend de l'application prévue et du processus de fabrication.

AVANTAGES DU BENZOATE DE SODIUM :
à large spectre efficace pour les aliments acides, les boissons et les produits de soins personnels.
Économique et largement utilisé dans de nombreux secteurs d'activité.
Le benzoate de sodium prolonge la durée de conservation et contribue à maintenir la qualité ( couleur , texture, saveur ) des produits.

Le benzoate de sodium permet de se conformer aux réglementations en matière de sécurité alimentaire et réduit les risques de détérioration.
Étiquetage facile à utiliser pour le consommateur (souvent E211 en Europe) et mécanisme d'action bien compris.

MÉCANISME DE CONSERVATION DES ALIMENTS DU BENZOATE DE SODIUM :
Le mécanisme débute par l'absorption de l'acide benzoïque dans la cellule.
Si le pH intracellulaire chute à 5 ou moins, la fermentation anaérobie du glucose par la phosphofructokinase diminue fortement, ce qui inhibe la croissance et la survie des micro-organismes responsables de la détérioration des aliments.

PRODUCTION DE BENZOATE DE SODIUM :
Le benzoate de sodium est généralement produit par la neutralisation de l'hydroxyde de sodium (NaOH) avec de l'acide benzoïque (C6H5COOH), qui est lui-même produit industriellement par oxydation partielle du toluène avec de l'oxygène.

RÉACTIONS DU BENZOATE DE SODIUM :
Le benzoate de sodium peut être décarboxylé avec une base forte et de la chaleur, donnant du benzène et du carbonate de sodium :
C6H5COONa + NaOH → C6H6 + Na2CO3

PRÉSENCE NATURELLE DE BENZOATE DE SODIUM :
De nombreux aliments sont des sources naturelles d'acide benzoïque, de sels de benzoate de sodium et de ses esters.
Les fruits et légumes peuvent en être de riches sources, notamment les baies comme la canneberge et la myrtille.
Parmi les autres sources, on trouve les fruits de mer, comme les crevettes, et les produits laitiers.

À QUOI SERT LE BENZOATE DE SODIUM ?
Le benzoate de sodium est un ingrédient très utile pour la conservation des cosmétiques et des produits de soins personnels.
Le benzoate de sodium contribue à prolonger la durée de conservation de diverses formulations.

Soins de la peau:
On trouve souvent du benzoate de sodium dans les produits de soin de la peau comme les crèmes, les lotions et les nettoyants.
Grâce à ses propriétés antimicrobiennes, le benzoate de sodium empêche la prolifération des bactéries et des champignons nuisibles, garantissant ainsi la sécurité et la longévité du produit.

Produits cosmétiques :
Le benzoate de sodium est un conservateur précieux dans les produits de maquillage tels que les fonds de teint, les fards à paupières et les rouges à lèvres.
Le benzoate de sodium contribue à maintenir la qualité du produit, en prévenant la contamination microbienne et en préservant sa durée de conservation.

Soins capillaires :
Le benzoate de sodium contribue à préserver l'intégrité des formulations de soins capillaires, à prévenir la prolifération microbienne et à maintenir leur efficacité dans le temps.
Le benzoate de sodium garantit que les produits restent frais et efficaces pendant longtemps.

ORIGINE DU BENZOATE DE SODIUM :
Le benzoate de sodium est produit par la réaction de l'acide benzoïque avec l'hydroxyde de sodium.
L'acide benzoïque est d'abord dissous dans l'eau, puis de l'hydroxyde de sodium est ajouté pour former du benzoate de sodium et de l'eau.
Le benzoate de sodium ainsi obtenu est généralement isolé par filtration ou par cristallisation.

QUEL EST LE RÔLE DU BENZOATE DE SODIUM DANS UNE FORMULE ?
ANTIMICROBIEN
CONSERVATEUR

PROFIL DE SÉCURITÉ DU BENZOATE DE SODIUM :
Le benzoate de sodium est un ingrédient sûr lorsqu'il est utilisé aux concentrations approuvées.
Le benzoate de sodium a fait l'objet de nombreuses études et a été approuvé par les organismes de réglementation du monde entier.

Toutefois, un test cutané est recommandé.
Le benzoate de sodium est généralement reconnu comme végétalien car il est issu d'une réaction chimique et non de sources animales.
De plus, le benzoate de sodium est également halal.

ALTERNATIVES AU BENZOATE DE SODIUM :
*SORBATE DE POTASSIUM
*ALCOOL BENZYLIQUE
*PHÉNOXYÉTHANOL

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DU BENZOATE DE SODIUM :
Nom chimique : Benzoate de sodium (sel de sodium de l'acide benzoïque)
Nom INCI : Benzoate de sodium
Nom de la perle : Benzoate de sodium
Nom commercial générique : Benzoate de sodium
Nom anglais : Benzoate de sodium
Nom turc : Benzoate de sodium
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8
Numéro IUPAC : Benzoate de sodium (sel de sodium de l’acide benzoïque)
Code alimentaire E : E211

Tension superficielle : 72,9 mN /m à 1 g/l à 20 °C – similaire à celle de l'eau
Densité de vapeur relative : sans objet
Formule linéaire : C₆H₅COONa
Numéro CAS : 532-32-1
Poids moléculaire : 144,10
Beilstein : 3572467
Numéro CE : 208-534-8
Numéro MDL : MFCD00012463
Code UNSPSC : 12352100
eCl@ss : 39024301

Identifiant de substance PubChem : 329751625
NACRES : NA.21
Forme : Poudre
Solubilité : Eau : Soluble à 556 g/L
Formule chimique : C7H5NaO2
Masse molaire : 144,105 g·mol−1
poudre cristalline blanche ou incolore
Odeur : inodore
Densité : 1,497 g/cm³
Point de fusion : 410 °C (770 °F ; 683 K)

Solubilité dans l'eau : 62,65 g/100 mL (0 °C), 62,84 g/100 mL (15 °C),
62,87 g/100 ml (30 °C), 74,2 g/100 ml (100 °C)
Solubilité : soluble dans l'ammoniac liquide et la pyridine
Solubilité dans le méthanol : 8,22 g/100 g (15 °C), 7,55 g/100 g (66,2 °C)
Solubilité dans l'éthanol : 2,3 g/100 g (25 °C), 8,3 g/100 g (78 °C)
Solubilité dans le 1,4-dioxane : 0,818 mg/kg (25 °C)
Masse moléculaire : 144,10 g/mol
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 0
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 2
Nombre de liaisons rotatives : 1

Masse exacte : 144,01872368 g/mol
Masse monoisotopique : 144,01872368 g/mol
Surface polaire topologique : 40,1 Ų
Nombre d'atomes lourds : 10
Accusation formelle : 0
Complexité : 108
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 2

Compound est canonique : Oui
Formule moléculaire : C₆H₅COONa
Masse moléculaire : 144,11 g/mol
Numéro CE : 208-534-8
Numéro CAS : 532-32-1
Aspect : Poudre ou granulés cristallins blancs
Point de fusion : 300 °C (se décompose)
Densité : 1,5 g/cm³
Solubilité dans l'eau : Très soluble (~630 g/L à 20 °C)
pH (solution à 1 %) : ~7-8
Point d'ébullition : Se décompose avant ébullition

Nom chimique : Benzoate de sodium
Formule chimique : C₆H₅COONa
Numéro CAS : 532-32-1
Masse moléculaire : 144,11 g/mol
Qualité : Qualité alimentaire (FCC)
Propriétés physiques et chimiques
Aspect : Poudre ou granulés blancs et cristallins
Odeur : Inodore ou légèrement odorante (odeur de benjoin).
Pureté (dosage) : ≥ 99,0 %
Solubilité : Très soluble dans l'eau ; légèrement soluble dans l'alcool

Teneur en humidité : ≤ 1,5 %
pH (solution à 1 %) : 7,0–8,5
Densité : 1,44 g/cm³
Aspect / Description : Poudre blanche, granuleuse ou cristalline
Couleur : Blanc
Odeur : Inodore
Matières étrangères : Absence de tout résidu de matière étrangère
Solubilité : Très soluble dans l'eau, peu soluble dans l'éthanol
Dosage : Minimum 99,0 % sur matière sèche
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8

Formule moléculaire : C7H5NaO2
Masse moléculaire : 144,10 g/mol
Nom IUPAC : Benzoate de sodium
Aspect : Poudre ou granulés blancs et cristallins
Odeur : Inodore ou légèrement semblable à une odeur de benjoin.
Solubilité : Soluble dans l'eau (630 g/L à 20 °C), légèrement soluble dans l'éthanol
pH (solution à 1 %) : 7,5 – 8,5
Point de fusion : >300°C (se décompose)
Point d'ébullition : Non applicable (se décompose avant l'ébullition)
Densité : 1,44 g/cm³

Stabilité : Stable dans des conditions de stockage normales,
mais se décompose en présence d'acides forts
Compound est canonique : Oui
Formule linéaire : C6H5COONa
Numéro CAS : 532-32-1
Poids moléculaire : 144,10
Beilstein : 3572467
Numéro CE : 208-534-8
Numéro MDL : MFCD00012463
Code UNSPSC : 12352100
eCl@ss : 39024301
Identifiant de substance PubChem : 329751625

NACRES : NA.21
Dosage : 99,0-100,5 % (calculé sur la substance sèche)
Forme : poudre
Solubilité : eau : soluble à 556 g/L
État physique : poudre
Couleur : blanc
Odeur : inodore
Point de fusion/point de congélation : Point de fusion/plage : > 300 °C - litt.
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : > 450 – < 475 °C à 1,013 hPa 
Décomposition : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz) : ne s'enflamme pas -

Propriétés pyrophoriques des solides et des liquides
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable
Température d'auto-inflammation : données non disponibles
Température de décomposition : données non disponibles
pH : env. 8 à 100 g/l à 20 °C Solution aqueuse
Viscosité : Viscosité cinématique : Données non disponibles
Viscosité dynamique : Non applicable
Solubilité dans l'eau : 556 g/l - soluble
Coefficient de partage : n-octanol/eau : log Pow : 1,88

Pression de vapeur : Non applicable
Densité : 1,50 g/cm³ à 20 °C - Ligne directrice d'essai 109 de l'OCDE
Densité relative : 1,5 à 20 °C – Ligne directrice d’essai 109 de l’OCDE
Densité de vapeur relative : sans objet
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité :
Solubilité dans d'autres solvants : Éthanol env. 13,3 g/l

Formule chimique : C₇H₅O₂Na
Masse moléculaire : 144,11 g/ mol
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE (EINECS) : 208-534-8
Propriétés physiques et chimiques :
Aspect : Poudre ou granulés blancs et cristallins
Odeur : Inodore
Densité : 1,497 g/ cm³
Point de fusion : 300 °C
Solubilité:

Très soluble dans l'eau : 62,65 g/100 mL à 0 °C ;
74,2 g/100 mL à 100 ° C
Soluble dans le méthanol et l'éthanol
Légèrement soluble dans le 1,4- dioxane
pH : 7,0–8,5 (solution aqueuse à 144,1 g/L à 25 °C )
Nom chimique : Benzoate de sodium (sel de sodium de l'acide benzoïque)
Nom INCI : Benzoate de sodium
Nom commercial générique : Benzoate de sodium
N° CAS : 532-32-1
N° CE : 208-534-8

Numéro IUPAC : Benzoate de sodium (sel de sodium de l’acide benzoïque)
Code alimentaire E : E211
État physique : Poudre
Couleur : Blanc
Odeur : Inodore
Point de fusion/Point de congélation : > 300 °C - litt.
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : > 450 – < 475 °C à 1,013 hPa 
Inflammabilité (solide, gaz) : Ne s'enflamme pas -
Propriétés pyrophoriques des solides et des liquides

Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : données non disponibles
Point d'éclair : Non applicable
Température d'auto-inflammation : données non disponibles
Température de décomposition : données non disponibles
pH : env. 8 à 100 g/l à 20 °C (solution aqueuse)
Viscosité:
Viscosité cinématique : données non disponibles
Viscosité dynamique : Non applicable
Solubilité dans l'eau : 556 g/l - Soluble
Coefficient de partage : n-octanol/eau : log Pow : 1,88 -
Aucune bioaccumulation n'est attendue.

Pression de vapeur : Non applicable
Densité : 1,50 g/cm³ à 20 °C
Densité relative : 1,5 à 20 °C
Densité de vapeur relative : sans objet
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : Aucune
Autres informations de sécurité :
Solubilité dans d'autres solvants :
Éthanol env. 13,3 g/l
Tension superficielle : 72,9 mN /m à 1 g/l à 20 °C (similaire à celle de l'eau)
Densité de vapeur relative : sans objet

Formule chimique : C7H5NaO2
Masse molaire : 144,105 g·mol−1
poudre cristalline blanche ou incolore
Odeur : inodore
Densité : 1,497 g/cm³
Point de fusion : 410 °C (770 °F ; 683 K)
Solubilité dans l'eau : 62,65 g/100 mL (0 °C)
62,84 g/100 mL (15 °C)
62,87 g/100 mL (30 °C)
74,2 g/100 mL (100 °C)
Solubilité : soluble dans l'ammoniac liquide et la pyridine

Solubilité dans le méthanol : 8,22 g/100 g (15 °C)
7,55 g/100 g (66,2 °C)
Solubilité dans l'éthanol : 2,3 g/100 g (25 °C)
8,3 g/100 g (78 °C)
Solubilité dans le 1,4-dioxane : 0,818 mg/kg (25 °C)
Aspect : poudre cristalline blanche ( est .)
Dosage : 99,00 à 100,00
Inscrit au Codex des produits chimiques alimentaires : Oui
Point de fusion : 301,00 à 303,00 °C à 760,00 mmHg
Point d'ébullition : 248,00 à 249,00 °C à 760,00 mm Hg
Pression de vapeur : 0,012200 mmHg à 25,00 °C. ( est .)

Point d'éclair : 232,00 °F TCC (111,11 °C).
logP (o/w): 1,895 ( est .)
Durée de conservation : 12 mois ou plus si le produit est stocké correctement.
Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, dans des récipients hermétiquement fermés, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Sensible à l'humidité.
Soluble dans l'eau, 1e+006 mg/L à 25 °C ( est .)
eau, 5,56E+05 mg/L à 25 °C (exp)
Insoluble dans l'alcool

PREMIERS SECOURS EN CAS D'UTILISATION DE BENZOATE DE SODIUM :
-Description des mesures de premiers secours :
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau à l'eau/prendre une douche.
Consultez un médecin.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire :
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE BENZOATE DE SODIUM :
-Précautions individuelles, équipements de protection et procédures d'urgence :
*Conseils à l'intention du personnel non urgent :
Assurez une ventilation adéquate.
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DU BENZOATE DE SODIUM :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Eau
Mousse
Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Supprimer (éliminer) les gaz/vapeurs/brouillards à l'aide d'un jet d'eau.
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE au BENZOATE DE SODIUM :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
lunettes de sécurité
*Protection de la peau :
Contact complet :
Matière : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Contact Splash :
Matière : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : filtre de type P2
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.

MANIPULATION ET STOCKAGE DU BENZOATE DE SODIUM :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ DU BENZOATE DE SODIUM :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante ).
-Conditions à éviter :
Aucune information disponible
- Matériaux incompatibles :
Aucune donnée disponible