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L'acide benzoïque sodique agit en perturbant les processus métaboliques des micro-organismes, empêchant ainsi leur croissance et la détérioration des produits alimentaires.
L'acide benzoïque sodique est particulièrement efficace dans des conditions acides, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les aliments et boissons acides tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits, les cornichons et les condiments.
L'acide benzoïque sodique est considéré comme sûr à la consommation lorsqu'il est utilisé dans les limites approuvées fixées par les autorités réglementaires, telles que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8
Formule moléculaire : C7H5NaO2
Poids moléculaire : 144,10317
Synonymes : Benzènecarboxylate de sodium, 532-32-1, Sobénate, Antimol, Acide benzoïque, sel de sodium, Sel de sodium de l'acide benzoïque, Benzoate de sodium, Benzoate de soude, Benzoate de sodium, Sodium;benzoate, Natrium benzoicum, FEMA No. 3025, Fuminaru, Benzoan sodny, Caswell No. 746, Microcare sb, PUROX S, FEMA Number 3025, Benzoan sodny [Czech], CCRIS 3921, HSDB 696, Benzoesaeure (na-salz), UNII-OJ245FE5EU, EINECS 208-534-8, OJ245FE5EU, acide benzoïque sodique, Code chimique des pesticides de l'EPA 009103, INS NO.211, DTXSID1020140, E211, AI3-07835, Benzoesaeure (na-salz) [Allemand], INS-211, DTXCID90140, Benzènecarboxylate de sodium [USAN:JAN], E-211, CHEBI:113455, Benzènecarboxylate de sodium [USAN:JAN:NF], EC 208-534-8, COMPOSANT AMMONUL Benzènecarboxylate de sodium, COMPOSANT UCEPHAN Benzènecarboxylate de sodium, COMPOSANT benzènecarboxylate de sodium D'AMMONUL, COMPOSANT benzènecarboxylate de sodium D'UCEPHAN, Acide benzoïque de sodium, Benzènecarboxylate de sodium (II), Benzènecarboxylate de sodium [II], Benzènecarboxylate de sodium (MART.), Benzènecarboxylate de sodium [MART.], Benzènecarboxylate de sodium (MONOGRAPHIE EP), Benzènecarboxylate de sodium [MONOGRAPHIE EP], C7H5NaO2, MFCD00012463, BzONa, benzènecarboxylate monosodique, benzènecarboxylate de sodium USP, benzènecarboxylate de sodium (S), benzènecarboxylate de sodium (TN), SCHEMBL823, CHEMBL1356, benzènecarboxylate de sodium [MI], benzènecarboxylate de sodium (JP17/NF), benzènecarboxylate de sodium [FCC], benzènecarboxylate de sodium [JAN], C7-H6-O2.Na, benzènecarboxylate de sodium [FHFI], benzènecarboxylate de sodium [HSDB], benzènecarboxylate de sodium [INCI], benzènecarboxylate de sodium [USAN], benzènecarboxylate de sodium [VANDF], benzènecarboxylate de sodium [USP-RS], benzènecarboxylate de sodium [WHO-DD], benzènecarboxylate de sodium (qualité parfum), acide benzoïque, sel de sodium (1:1), HY-Y1316, Tox21_300125, Benzènecarboxylate de sodium [ORANGE BOOK], AKOS003053000, AKOS015890021, CCG-266169, LS-2390, NCGC00254072-01, CAS-532-32-1, CS-0017788, E 211, FT-0645126, S0593, D02277, A829462, Q423971, J-519752.
La détermination de l'acide benzoïque de sodium dans les jus de fruits, les sodas, la sauce soja, le ketchup, le beurre de cacahuète, le fromage à la crème et d'autres aliments par la méthode HPLC a été proposée.
L'acide benzoïque de sodium est un médicament non toxique approuvé par la Food and Drug Administration.
L'acide benzoïque sodique est utilisé comme conservateur dans les cosmétiques et les produits alimentaires, où il empêche la croissance bactérienne et fongique, bien qu'il soit plus actif contre ces derniers.
L'acide benzoïque de sodium est également utilisé comme conservateur dans les aliments et les boissons.
L'acide benzoïque de sodium est un ingrédient populaire dans les cosmétiques, non pas en raison de ses propriétés étonnantes pour le soin de la peau, mais parce qu'il agit comme conservateur.
L'acide benzoïque sodique, un ingrédient actif dans un produit de soin de la peau comme un nutriment ou une vitamine, est utilisé pour nourrir les cellules de votre peau. Il y a de fortes chances que les mêmes nutriments constituent également une bonne nourriture pour les microbes présents dans l'air qui peuvent coloniser votre produit et le moisir.
En incluant de l’acide benzoïque de sodium aux côtés de l’ingrédient actif, vous pouvez prolonger la durée de vie du produit et lutter contre la croissance de moisissures.
L'acide benzoïque de sodium peut être obtenu par réaction acido-basique entre l'acide benzoïque et une solution de bicarbonate de sodium/hydroxyde de sodium.
L'acide benzoïque sodique est le sel de l'acide benzoïque, un acide que l'on trouve naturellement dans des aliments comme les canneberges, les abricots, les champignons et le miel.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis l’a désigné comme un ingrédient « généralement reconnu comme sûr ».
L’acide benzoïque de sodium est un additif alimentaire utilisé comme conservateur dans les aliments et les boissons acides, principalement ceux dont le pH est inférieur à 5.
Ajouté comme antifongique, l'acide benzoïque de sodium est utilisé pour équilibrer le pH à l'intérieur des cellules individuelles, augmentant l'acidité globale du produit et créant un environnement dans lequel il est plus difficile pour les champignons de se développer.
Ces champignons peuvent envahir les aliments et provoquer la détérioration de l’acide benzoïque sodique, réduisant considérablement sa durée de conservation.
L'acide benzoïque de sodium est un conservateur et additif alimentaire courant, largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons.
L'acide benzoïque sodique est le sel de sodium de l'acide benzoïque et a pour formule chimique C7H5NaO2.
L'acide benzoïque de sodium est une poudre blanche, inodore et cristalline, très soluble dans l'eau.
L’une des principales raisons pour lesquelles l’acide benzoïque sodique est utilisé comme conservateur est sa capacité à inhiber la croissance des bactéries, des levures et des champignons.
L'acide benzoïque sodique est particulièrement efficace dans des conditions acides, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les aliments et boissons acides tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits, les cornichons et les condiments.
L'acide benzoïque sodique agit en perturbant les processus métaboliques des micro-organismes, empêchant ainsi leur croissance et la détérioration des produits alimentaires.
Il est important de noter que l'acide benzoïque de sodium est considéré comme sûr pour la consommation lorsqu'il est utilisé dans les limites approuvées fixées par les autorités réglementaires, telles que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques à l’acide benzoïque de sodium et, dans de rares cas, l’acide benzoïque de sodium peut provoquer des réactions indésirables ou aggraver certains problèmes de santé.
Il est toujours recommandé de lire les étiquettes des aliments et de consulter des professionnels de la santé si vous avez des inquiétudes.
L'acide benzoïque sodique est la forme sel de sodium de l'acide benzoïque et est synthétisé en faisant réagir l'acide benzoïque avec de l'hydroxyde de sodium.
Bien que l'acide benzoïque de sodium doive être fabriqué, l'acide benzoïque se trouve naturellement dans certains aliments tels que les pommes, les pruneaux, les prunes, les reines-claudes, les clous de girofle et certaines baies.
Le panel indépendant Cosmetic Ingredient Review a jugé que l'acide benzoïque de sodium était sûr lorsqu'il était utilisé dans les cosmétiques, où les niveaux d'utilisation maximum varient de 0,5 à 1 %.
Sous sa forme brute, l’acide benzoïque de sodium est un solide cristallin blanc qui se dissout dans l’eau.
L'acide benzoïque sodique est le sel de sodium de l'acide benzoïque, largement utilisé comme conservateur alimentaire (avec un numéro E de E211) et comme agent de décapage.
L'acide benzoïque de sodium se présente sous la forme d'un produit chimique cristallin blanc de formule C6H5COONa.
Le monostéarate de glycéryle n’est pas considéré comme hautement inflammable.
L'acide benzoïque sodique a un point d'éclair relativement élevé et ne devrait pas contribuer de manière significative aux risques d'incendie.
Cependant, comme tout composé organique, l’acide benzoïque de sodium peut brûler dans certaines conditions.
Il est important de manipuler et de stocker l'acide benzoïque de sodium et le monostéarate de glycéryle à l'écart des flammes nues et des sources d'inflammation.
L'acide benzoïque sodique est généralement stable dans des conditions normales.
L'acide benzoïque de sodium peut subir une décomposition à haute température, ce qui peut libérer des sous-produits potentiellement dangereux.
L'acide benzoïque sodique est important pour éviter une chaleur excessive ou une exposition prolongée à des températures élevées.
Bien que l’acide benzoïque de sodium soit considéré comme sûr pour la consommation et l’utilisation à des concentrations réglementées, les personnes souffrant de problèmes de santé ou d’allergies spécifiques peuvent ressentir des effets indésirables.
Si vous avez une sensibilité ou une allergie connue au monostéarate de glycéryle ou à des substances apparentées, il est conseillé d'éviter les produits qui en contiennent et de consulter un professionnel de la santé.
L'acide benzoïque sodique est soumis à des réglementations et restrictions fixées par différents organismes de réglementation selon le pays ou la région.
Ces réglementations définissent généralement les concentrations autorisées, les utilisations et les exigences d’étiquetage.
Il est important que les fabricants et les formulateurs se conforment à ces réglementations afin de garantir une utilisation sûre de l'acide benzoïque de sodium dans les produits de consommation.
L'acide benzoïque de sodium est un sel de sodium de l'acide benzoïque, qui est librement soluble dans l'eau par rapport à l'acide benzoïque.
L'acide benzoïque de sodium est généralement utilisé comme conservateur antimicrobien dans les cosmétiques, les aliments et les produits pharmaceutiques.
Les étalons secondaires pharmaceutiques destinés à être appliqués au contrôle qualité offrent aux laboratoires pharmaceutiques et aux fabricants une alternative pratique et rentable à la préparation d'étalons de travail internes.
L'acide benzoïque sodique, également connu sous le nom d'acide benzoïque sodique, est couramment utilisé comme conservateur alimentaire dans l'industrie alimentaire, inodore ou avec une légère odeur de benjoin, et a un goût d'astringence sucrée.
Stable dans l'air, peut absorber l'humidité à l'air libre.
L'acide benzoïque sodique est naturellement présent dans la myrtille, la pomme, la prune, la canneberge, les pruneaux, la cannelle et les clous de girofle, avec une performance antiseptique plus faible que l'acide benzoïque.
L'efficacité antiseptique de 1,180 g d'acide benzoïque sodique équivaut à environ 1 g d'acide benzoïque.
Dans un environnement acide, l'acide benzoïque de sodium a un effet inhibiteur évident sur une variété de micro-organismes : lorsque le pH est à 3,5, une solution à 0,05 % peut inhiber complètement la croissance des levures ; tandis que lorsque le pH est supérieur à 5,5, l'acide benzoïque de sodium a un effet médiocre sur de nombreuses moisissures et levures ; n'a pratiquement aucun effet dans une solution alcaline.
Une fois que l'acide benzoïque sodique pénètre dans le corps, au cours du processus de biotransformation, il se combine avec la glycine pour former de l'acide urique, ou se combine avec l'acide glucuronique pour former de l'acide glucosiduronique, et le tout est éliminé du corps dans l'urine, pour ne pas s'accumuler dans le corps.
Tant que l'acide benzoïque de sodium est dans le cadre du dosage normal, l'acide benzoïque de sodium serait inoffensif pour le corps humain et c'est un conservateur sûr.
L'acide benzoïque sodique peut également être utilisé pour les boissons gazeuses, les jus concentrés, la margarine, la base de chewing-gum, la confiture, la gelée, la sauce soja, etc. Apport journalier admissible (ADI) pour l'homme < 5 mg/kg de poids corporel (prendre l'acide benzoïque comme base de calcul).
L'acide benzoïque sodique a une grande lipophilie et pénètre facilement dans la membrane cellulaire, interfère avec la perméabilité de la membrane cellulaire et inhibe l'absorption des acides aminés par la membrane cellulaire ; provoque une acidification par ionisation du stockage alcalin dans la cellule lors de sa pénétration, inhibe l'activité des enzymes respiratoires et arrête la réaction de condensation de l'acétyl coenzyme A, et atteint ainsi le but d'un antiseptique alimentaire.
L'acide benzoïque de sodium est généralement produit par la neutralisation de l'hydroxyde de sodium (NaOH) avec de l'acide benzoïque (C6H5COOH), lui-même produit commercialement par oxydation partielle du toluène avec de l'oxygène.
L'acide benzoïque de sodium est un conservateur alimentaire largement utilisé, avec un numéro E de E211.
L'acide benzoïque sodique est le sel de sodium de l'acide benzoïque et existe sous cette forme lorsqu'il est dissous dans l'eau.
L'acide benzoïque de sodium peut être produit en faisant réagir de l'hydroxyde de sodium avec de l'acide benzoïque.
L'acide benzoïque sodique est un sel composé de sodium et d'acide benzoïque.
L’acide benzoïque de sodium peut être trouvé naturellement dans les fruits et les épices comme les pommes, les canneberges et la cannelle.
Bien qu'il soit d'origine naturelle, l'acide benzoïque de sodium est généralement synthétisé en laboratoire lorsqu'il est nécessaire en grande quantité pour les cosmétiques.
L'acide benzoïque sodique est un produit chimique synthétique produit lorsque l'acide benzoïque, présent naturellement dans certains fruits et épices, est combiné avec de l'hydroxyde de sodium.
L'acide benzoïque de sodium est un conservateur que l'on retrouve dans les aliments acides tels que les vinaigrettes, les boissons gazeuses, les confitures, les jus et les condiments.
L'acide benzoïque sodique se trouve également dans les bains de bouche, les produits à polir l'argent, les sirops contre la toux, les savons et les shampooings.
L'acide benzoïque sodique n'est pas présent naturellement, mais on le trouve dans de nombreuses plantes, notamment la cannelle, les clous de girofle, les tomates, les baies, les prunes, les pommes et les canneberges (2Trusted Source).
L'acide benzoïque sodique est synthétisé ou préparé artificiellement à partir des substances acide benzoïque et hydroxyde de sodium.
De plus, certaines bactéries produisent de l’acide benzoïque lors de la fermentation de produits laitiers comme le yaourt (1, 3Trusted Source).
L'acide benzoïque sodique est utilisé comme conservateur antifongique dans les cosmétiques et dans les aliments sous le nom E211.
L'acide benzoïque sodique est donc très efficace contre les champignons, les levures et les bactéries.
L'acide benzoïque sodique est fabriqué assez facilement avec de la soude, de l'eau et de l'acide benzoïque.
L'acide benzoïque sodique se trouve naturellement dans certains fruits comme les prunes, les pruneaux ou les pommes.
L'acide benzoïque de sodium est un alcool organique présent dans de nombreux fruits et thés.
L'acide benzoïque sodique possède un groupe hydroxyle (-OH), tandis que le composé apparenté, l'acide benzoïque, possède un groupe carboxyle (-COOH).
L'acide benzoïque de sodium, le benzoate de calcium et le benzoate de potassium sont des sels de l'acide benzoïque.
L'acide benzoïque sodique est un ester d'alcool benzylique et d'acide benzoïque.
L'acide benzoïque de sodium, également connu sous le nom de sel de sodium de l'acide benzoïque, peut être fabriqué chimiquement en faisant réagir de l'hydroxyde de sodium avec de l'acide benzoïque.
L'acide benzoïque sodique est inodore ou avec une légère odeur de benjoin et a un goût d'astringence douce.
Stable dans l'air L'acide benzoïque de sodium peut absorber l'humidité à l'air libre comme conservateur. L'acide benzoïque de sodium est bactériostatique et fongistatique dans des conditions acides.
L'acide benzoïque de sodium comme additif alimentaire, l'acide benzoïque de sodium a le numéro E E211.
Étant donné que l'acide benzoïque de sodium contient un ingrédient naturel, il est probablement sans danger, n'est-ce pas ? Après tout, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et la Direction générale de la protection de la santé du Canada ont déclaré que cet agent de conservation chimique était acceptable lorsqu'il était consommé en petites quantités.
L'acide benzoïque de sodium est un conservateur ajouté à certains sodas, aliments emballés et produits de soins personnels pour prolonger la durée de conservation.
L'acide benzoïque de sodium est surtout connu comme conservateur utilisé dans les aliments transformés et les boissons pour prolonger la durée de conservation, bien qu'il ait plusieurs autres utilisations.
L'acide benzoïque de sodium est un conservateur alimentaire courant et un inhibiteur de moisissure.
L'acide benzoïque sodique est plus efficace dans les aliments et boissons à faible acidité et dans les produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux, les tartes, les tortillas et bien d'autres.
L'acide benzoïque sodique est une poudre cristalline inodore obtenue en combinant de l'acide benzoïque et de l'hydroxyde de sodium.
L'acide benzoïque de sodium est un bon conservateur en soi, et sa combinaison avec de l'hydroxyde de sodium l'aide à se dissoudre dans les produits.
Lorsque l’acide benzoïque de sodium est combiné à l’acide ascorbique (vitamine C) dans des conditions acides, comme dans certaines boissons, il peut former de l’acide benzoïque de sodium.
L'acide benzoïque de sodium est un cancérigène connu et peut présenter des risques pour la santé s'il est consommé en quantités excessives.
Il a été affirmé que l’acide benzoïque de sodium, ainsi que certains colorants alimentaires, pourraient contribuer à l’hyperactivité ou aux symptômes du trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité (TDAH) chez certaines personnes sensibles, en particulier chez les enfants.
Acide benzoïque sodique, les preuves scientifiques concernant ce lien sont limitées et peu concluantes.
Bien que le risque soit faible lorsqu'il est utilisé dans les limites réglementaires, dans certaines conditions (telles qu'une exposition à la chaleur, à la lumière ou à des conditions acides), l'acide benzoïque de sodium peut réagir avec d'autres ingrédients pour former du benzène.
L’acide benzoïque de sodium est un cancérigène puissant et doit être minimisé dans les produits alimentaires et les boissons.
Les autorités réglementaires surveillent et fixent des limites à la quantité de benzène autorisée dans les produits de consommation.
Utilisations de l'acide benzoïque de sodium :
L'acide benzoïque sodique est le plus largement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (par exemple l'acide acétique dans le vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (acide acétique), les condiments et les garnitures de yaourt glacé.
L’acide benzoïque sodique aide à maintenir la fraîcheur et la qualité de ces boissons en empêchant la détérioration microbienne.
L'acide benzoïque de sodium peut être trouvé dans certains produits laitiers comme le yaourt, le fromage et la crème glacée.
L’acide benzoïque sodique aide à prévenir la croissance des micro-organismes responsables de la détérioration et prolonge la durée de conservation de ces produits périssables.
De nombreux condiments et sauces, notamment le ketchup, la mayonnaise, la moutarde et la sauce soja, peuvent contenir de l’acide benzoïque de sodium comme conservateur.
L'acide benzoïque sodique aide à prévenir la croissance bactérienne et maintient la saveur et la qualité de ces produits.
L'acide benzoïque de sodium est parfois utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux de compagnie et les aliments pour animaux afin de garantir leur sécurité et de prolonger leur durée de conservation.
L'acide benzoïque sodique aide à protéger contre la croissance des bactéries et des moisissures qui peuvent entraîner une détérioration et une contamination.
Dans les applications de traitement de l’eau, l’acide benzoïque de sodium peut être utilisé comme inhibiteur de corrosion et pour contrôler la croissance microbienne dans les tours de refroidissement et les systèmes d’eau industriels.
L'acide benzoïque sodique aide à prévenir la formation de tartre et de biofilm, qui peuvent avoir un impact négatif sur l'efficacité du système.
L'acide benzoïque sodique a été étudié pour son utilisation potentielle comme régulateur de croissance des plantes et pour la lutte contre les maladies en agriculture et en horticulture.
L'acide benzoïque de sodium peut avoir des propriétés fongicides et peut être utilisé pour inhiber la croissance de certains agents pathogènes végétaux.
L'acide benzoïque de sodium est parfois utilisé dans les compositions de feux d'artifice pour produire des flammes de couleur verte lorsqu'il est allumé.
L'acide benzoïque sodique agit comme colorant et aide à générer les effets visuels souhaités.
L'acide benzoïque sodique est utilisé dans une variété de produits de soins personnels, notamment les produits de soins capillaires (shampooings, après-shampooings, produits coiffants), les produits de soins de la peau (lotions, crèmes, nettoyants) et les produits de soins bucco-dentaires (dentifrice, bain de bouche).
L'acide benzoïque sodique sert de conservateur pour maintenir la stabilité du produit et empêcher la croissance de bactéries et de champignons.
L’acide benzoïque de sodium peut être trouvé dans certains produits de nettoyage, tels que les savons liquides, les détergents et les désinfectants.
L’acide benzoïque sodique aide à inhiber la croissance des micro-organismes et prolonge la durée de conservation de ces produits.
L'acide benzoïque de sodium est utilisé comme conservateur dans les adhésifs et les produits d'étanchéité.
L'acide benzoïque sodique aide à prévenir la croissance microbienne, assurant ainsi l'intégrité et la stabilité du produit.
Dans le secteur pétrolier et gazier, l’acide benzoïque de sodium est parfois utilisé comme inhibiteur de corrosion dans les fluides de forage, les fluides de production et les systèmes de pipelines.
L'acide benzoïque sodique aide à protéger les surfaces métalliques de la corrosion causée par l'eau, les acides et les bactéries.
L'acide benzoïque de sodium a été utilisé dans l'industrie photographique comme agent révélateur dans certains procédés photographiques.
avec l'avènement de la photographie numérique, son utilisation dans cette industrie a considérablement diminué.
L'acide benzoïque de sodium peut être utilisé comme auxiliaire de colorant dans les processus d'impression et de teinture textiles.
L'acide benzoïque de sodium est également utilisé comme conservateur dans les médicaments et les cosmétiques.
Acide benzoïque de sodium Dans ces conditions, il est transformé en acide benzoïque (E210), qui est bactériostatique et fongistatique.
L'acide benzoïque sodique n'est généralement pas utilisé directement en raison de sa faible solubilité dans l'eau.
La concentration en tant que conservateur alimentaire est limitée par la FDA aux États-Unis à 0,1 % en poids.
L'acide benzoïque de sodium est également autorisé comme additif alimentaire pour animaux jusqu'à 0,1 %, selon l'Association of American Feed Control Officials.
L'acide benzoïque de sodium a été remplacé par du sorbate de potassium dans la majorité des boissons gazeuses au Royaume-Uni.
L'acide benzoïque de sodium est un conservateur utilisé dans les produits de soins de la peau pour empêcher la prolifération de micro-organismes. L'acide benzoïque de sodium est un inhibiteur de moisissure qui aide à réduire la croissance de moisissures et de bactéries.
L'acide benzoïque de sodium est largement utilisé comme conservateur dans les aliments, les médicaments, les cosmétiques et les aliments pour animaux.
L'acide benzoïque sodique est utilisé dans le traitement de l'hyperammoniémie et des troubles du cycle de l'urée.
L'acide benzoïque de sodium est utilisé dans les feux d'artifice comme combustible dans le mélange de sifflets.
L'acide benzoïque sodique est également utilisé dans la préparation de dentifrices et de bains de bouche.
L'acide benzoïque sodique trouve son application dans la plupart des aliments acides tels que les vinaigrettes (vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (vinaigre) et les condiments.
L'acide benzoïque sodique est produit par la neutralisation de l'acide benzoïque avec de l'hydroxyde de sodium.
L’acide benzoïque sodique a également des applications au-delà de l’industrie alimentaire.
L'acide benzoïque sodique est utilisé dans divers produits de soins personnels, tels que les cosmétiques, les shampooings et les lotions, pour inhiber la croissance des bactéries et des champignons.
L'acide benzoïque sodique est utilisé comme inhibiteur de corrosion dans les antigels automobiles et comme médicament dans certaines formulations pharmaceutiques.
L'acide benzoïque de sodium est également un conservateur présent dans de nombreux aliments et boissons gazeuses.
De nombreuses boissons gazeuses contiennent de l'acide benzoïque de sodium comme conservateur et pour rehausser l'effet aromatique de leur sirop de maïs à haute teneur en fructose.
L'acide benzoïque sodique est le plus souvent ajouté aux aliments acides comme les vinaigres de cidre, les cornichons, les condiments, les confitures et les conserves, ainsi que la sauce soja pour contrôler les moisissures, les bactéries, les levures et autres microbes.
L’acide benzoïque sodique interfère avec leur capacité à produire de l’énergie.
L'acide benzoïque sodique ne se transforme en acide benzoïque que dans des environnements acides. L'acide benzoïque sodique n'est pas utilisé pour son action antimicrobienne, sauf si le pH est inférieur à environ 3,6.
L'acide benzoïque de sodium est couramment utilisé comme conservateur dans les boissons non alcoolisées telles que les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, les boissons pour sportifs et l'eau aromatisée.
L'acide benzoïque de sodium est principalement utilisé comme conservateur dans divers produits alimentaires et boissons.
L'acide benzoïque sodique aide à prévenir la croissance des micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation de ces produits.
L'acide benzoïque sodique se trouve couramment dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les confitures, les gelées, les vinaigrettes, les condiments et les aliments transformés.
L'acide benzoïque de sodium est également utilisé dans les feux d'artifice comme combustible dans le mélange de sifflet, une poudre qui émet un sifflement lorsqu'elle est comprimée dans un tube et enflammée.
L'acide benzoïque sodique est également un conservateur important des aliments de type acide.
L'acide benzoïque sodique se transforme en forme efficace d'acide benzoïque lors de l'application.
L'agent acide benzoïque sodique est un conservateur très important des fourrages de type acide.
L'acide benzoïque sodique se transforme en forme efficace d'acide benzoïque lors de l'application.
Acide benzoïque de sodium pour la gamme d'application et le dosage.
De plus, l’acide benzoïque de sodium peut également être utilisé comme conservateur alimentaire.
L'acide benzoïque sodique est utilisé dans la recherche de l'industrie pharmaceutique et de la génétique végétale, également utilisé comme intermédiaire de teinture, fongicide et conservateur.
L'acide benzoïque de sodium est utilisé comme additif alimentaire (conservateur), fongicide dans l'industrie pharmaceutique, mordant colorant, plastifiant dans l'industrie du plastique, et également utilisé comme intermédiaire synthétique organique d'épices et autres.
L'acide benzoïque de sodium est un conservateur.
L'acide benzoïque sodique est bactériostatique et fongistatique dans des conditions acides.
L'acide benzoïque sodique est le plus largement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (vinaigre) et les condiments.
L'acide benzoïque de sodium est également utilisé comme conservateur dans les médicaments et les cosmétiques.
En tant qu'additif alimentaire, l'acide benzoïque de sodium porte le numéro E E211.
L'acide benzoïque sodique est bien meilleur que l'acide benzoïque pour se dissoudre dans l'eau.
L'acide benzoïque sodique est l'une de ses propriétés physiques les plus caractéristiques.
Bien que l'excipient acide benzoïque de sodium se conserve légèrement mieux que l'acide benzoïque de sodium, vous pouvez compenser cela en en utilisant un peu plus ou en abaissant le pH en ajoutant un acide à votre produit.
L'acide benzoïque de sodium est également utilisé dans les feux d'artifice comme combustible dans le mélange de sifflet, une poudre qui émet un sifflement lorsqu'elle est comprimée dans un tube et enflammée.
L'acide benzoïque de sodium est également l'un des carburants de fusée à combustion la plus rapide et fournit beaucoup de poussée et de fumée.
L'acide benzoïque sodique présente également des inconvénients : il existe un risque élevé d'explosion lorsque le carburant est fortement comprimé en raison de sa sensibilité aux chocs.
L'acide benzoïque de sodium peut agir comme conservateur alimentaire.
Méthodes de production de l'acide benzoïque de sodium :
Neutralisé par l'acide benzoïque et le bicarbonate de sodium.
Mettez de l'eau et du bicarbonate de sodium dans le pot de neutralisation, faites bouillir l'acide benzoïque de sodium et dissolvez-le dans une solution de bicarbonate de sodium.
Mélanger l'acide benzoïque de sodium avec l'acide benzoïque jusqu'à ce que la valeur du pH de la solution réactionnelle atteigne 7-7,5.
Chauffez l'acide benzoïque de sodium pour émettre du dioxyde de carbone, puis ajoutez du charbon actif pour le décolorer pendant une demi-heure.
Effectuez une filtration par aspiration, une fois le filtrat concentré, mettez l'acide benzoïque de sodium dans le plateau à flocons, séchez-le en feuilles dans le tambour, écrasez-le, puis l'acide benzoïque de sodium est fabriqué.
Taux de consommation d'acide benzoïque (99,5%) 1045kg/t et de bicarbonate de sodium (98%) 610kg/t.
Utilisez une solution de soude à 32 % pour neutraliser l'acide benzoïque dans le pot pour atteindre une valeur de pH de 7,5 et une température de neutralisation de 70 ℃.
Utilisez 0,3% de charbon actif pour décolorer la solution neutralisée, filtrez-la sous vide, concentrez-la, séchez-la et vous obtenez alors de l'acide benzoïque de sodium en poudre.
C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa
Pour l'obtenir, on utilise l'oxydation du toluène en faisant réagir l'acide benzoïque avec du bicarbonate de sodium, du carbonate de sodium ou de l'hydroxyde de sodium.
L'acide benzoïque de sodium est préparé en ajoutant de l'acide benzoïque à une solution concentrée chaude de carbonate de sodium jusqu'à ce que l'effervescence cesse.
La solution est ensuite évaporée, refroidie et laissée cristalliser ou s'évaporer jusqu'à siccité, puis granulée.
Profil de sécurité de l'acide benzoïque de sodium :
L'acide benzoïque de sodium est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé conformément aux limites approuvées.
La FDA et d’autres organismes de réglementation ont fixé des niveaux maximaux spécifiques pour son utilisation dans les produits alimentaires.
Cependant, il convient de noter qu'une consommation excessive d'aliments et de boissons contenant de l'acide benzoïque de sodium, en particulier en combinaison avec certaines autres substances, peut avoir des effets potentiels sur la santé.
Par exemple, lorsque l’acide benzoïque de sodium est combiné avec de l’acide ascorbique (vitamine C) ou de l’acide citrique, l’acide benzoïque de sodium peut former du benzène, un cancérigène connu.
Afin de minimiser la formation de benzène, les fabricants sont tenus de limiter les niveaux de ces substances dans les produits contenant de l’acide benzoïque de sodium.
L'acide benzoïque de sodium ingéré est conjugué à la glycine dans le foie pour produire de l'acide hippurique, qui est excrété dans l'urine.
Les symptômes de la toxicité systémique des benzoates ressemblent à ceux des salicylates.
Alors que l'administration orale de la forme acide libre peut provoquer une irritation gastrique sévère, les sels de benzoate sont bien tolérés en grandes quantités : par exemple, 6 g d'acide benzoïque de sodium dans 200 ml d'eau sont administrés par voie orale comme test de la fonction hépatique.
Les données cliniques ont indiqué que l'acide benzoïque de sodium peut produire une urticaire de contact non immunologique et des réactions de contact immédiates non immunologiques.
Cependant, il est également reconnu que ces réactions sont strictement cutanées et que l'acide benzoïque de sodium peut donc être utilisé en toute sécurité à des concentrations allant jusqu'à 5 %.
Cependant, ce phénomène non immunologique doit être pris en compte lors de la conception de formulations destinées aux nourrissons et aux enfants.
D’autres effets indésirables incluent l’anaphylaxie et les réactions urticariennes, bien qu’une étude contrôlée ait montré que l’incidence de l’urticaire chez les patients recevant de l’acide benzoïque n’est pas plus élevée que chez les patients recevant un placebo contenant du lactose.
Il a été recommandé de ne pas utiliser d'injection d'acide benzoïque de sodium ni de caféine chez les nouveau-nés ; cependant, l'acide benzoïque de sodium a été utilisé par d'autres dans le traitement de certains troubles métaboliques néonatals.
Il a été suggéré que l'acide benzoïque sodique aurait un effet indésirable général des conservateurs à base de benzoate sur le comportement des enfants de 3 ans, qui est détectable par les parents, mais pas par une simple évaluation clinique.
En combinaison avec l'acide ascorbique (vitamine C, E300), l'acide benzoïque de sodium et le benzoate de potassium forment du benzène, un cancérigène connu.
Cependant, dans la plupart des boissons qui contiennent les deux, les niveaux de benzène sont inférieurs à ceux considérés comme dangereux pour la consommation.
La chaleur, la lumière et la durée de conservation peuvent affecter la vitesse à laquelle le benzène se forme.
Aux États-Unis, l'acide benzoïque de sodium est désigné comme généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la Food and Drug Administration.
Le Programme international sur la sécurité des substances chimiques n’a constaté aucun effet indésirable chez l’homme à des doses de 647 à 825 mg/kg de poids corporel par jour.
Les chats ont une tolérance significativement plus faible à l’acide benzoïque de sodium et à ses sels que les rats et les souris.
Le corps humain élimine rapidement l’acide benzoïque de sodium en le combinant avec la glycine pour former de l’acide hippurique qui est ensuite excrété.
La voie métabolique commence par la conversion du benzoate par la butyrate-CoA ligase en un produit intermédiaire, le benzoyl-CoA, qui est ensuite métabolisé par la glycine N-acyltransférase en acide hippurique.
Certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques à l’acide benzoïque de sodium.
Les réactions allergiques peuvent se manifester par des symptômes tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons, de l’urticaire, un gonflement, des difficultés respiratoires ou des troubles gastro-intestinaux.
Identificateurs de l'acide benzoïque de sodium :
Numéro CAS : 532-32-1
CHEBI:113455
ChEMBL1356
ChemSpider : 10305
Carte d'information ECHA : 100.007.760
Numéro E : E211 (conservateurs)
PubChem CID : 517055
Numéro RTECS : DH6650000
UNII: OJ245FE5EU
DTXSID1020140
Numéro CAS : 532-32-1
Poids moléculaire : 144,10
Numéro CE : 208-534-8
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8
Formule de Hill : C₇H₅NaO₂
Formule chimique : C₆H₅COONa
Masse molaire : 144,10 g/mol
Code SH 2916 : 31 00
Numéro SCAS : 532-32-1
Poids moléculaire : 144,10
Beilstein:3572467
Numéro CE : 208-534-8
Numéro MDL : MFCD00012463
eCl@ss:39024301
Identifiant de la substance PubChem : 329751625
NACRES : NA.21o
Propriétés de l'acide benzoïque de sodium :
Formule chimique : C7H5NaO2
Masse molaire : 144,105 g·mol−1
Aspect : poudre cristalline blanche ou incolore
Odeur : inodore
Densité : 1,497 g/cm3
Point de fusion : 410 °C (770 °F ; 683 K)
Solubilité dans l'eau : 62,65 g/100 mL (0 °C)
62,84 g/100 mL (15 °C)
62,87 g/100 mL (30 °C)
74,2 g/100 mL (100 °C)[1]
Solubilité : soluble dans l'ammoniac liquide, la pyridine
Solubilité dans le méthanol : 8,22 g/100 g (15 °C)
7,55 g/100 g (66,2 °C)
Solubilité dans l'éthanol
2,3 g/100 g (25 °C)
8,3 g/100 g (78 °C)
Solubilité dans le 1,4-dioxane : 0,818 mg/kg (25 °C)
Densité : 1,50 g/cm3 (20 °C)
Température d'inflammation > 500 °C
Point de fusion : 436 °C
Valeur du pH : 8 (100 g/l, H₂O, 20 °C)
Masse volumique apparente : 350 kg/m3
Solubilité : 556 g/l
Propriétés calculées de l'E 211 (acide benzoïque de sodium)
Poids moléculaire : 144,10
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 0
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 2
Nombre de liaisons rotatives : 1
Masse exacte : 144,01872368
Masse monoisotopique : 144,01872368
Surface polaire topologique : 40,1 Ų
Nombre d'atomes lourds : 10
Complexité : 108
Nombre d'atomes d'isotopes : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques indéfinis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente : 2
Le composé est canonisé : Oui
Spécifications de l'acide benzoïque de sodium :
Dosage (acidimétrique, calc. sur substance anhydre) : 99,0 - 100,5 %
Dosage (HPLC, calc. sur substance anhydre) : 99,0 - 101,0 %
Identité : réussi le test
L'aspect de la solution (100 g/l, eau) passe le test
Acidité ou alcalinité : réussi le test
Chlorure (Cl) : ≤ 0,02 %
Sulfate (SO₄) : ≤ 0,01 %
Chlore total : ≤ 0,03 %
Métaux lourds (en Pb) : ≤ 10 ppm
As (arsenic) : ≤ 1 ppm
Cd (cadmium) : ≤ 10 ppm
Cu (cuivre) : ≤ 10 ppm
Hg (mercure) : ≤ 1 ppm
Pb (plomb) : ≤ 2 ppm
Zn (Zinc) : ≤ 10 ppm
Benzène : ≤ 2 ppm
Toluène : ≤ 890 ppm
Autres solvants résiduels (ICH Q3C) : exclus par le procédé de production
Acides multinucléaires : test réussi
Matière oxydable : test réussi
Eau (selon Karl Fischer) : ≤ 1,5 %Informations sur le produit
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8
Qualité : Ph Eur, BP, NF, FCC, E 211
Formule de Hill : C₇H₅NaO₂
Formule chimique : C₆H₅COONa
Masse molaire : 144,10 g/mol
Code SH : 2916 31 00
