ЦИТРАТ НАТРИЯ

НОМЕР КАС: 994-36-5
НОМЕР EC / LİST: 213-618-2

Цитрат натрия может относиться к любой из натриевых солей лимонной кислоты (хотя чаще всего к третьей):

Цитрат натрия
Цитрат динатрия
Цитрат тринатрия
Три формы соли известны под общим номером E E331.

Цитраты натрия используются в качестве регуляторов кислотности в продуктах питания и напитках, а также в качестве эмульгаторов для масел.
Они позволяют сырам плавиться, не становясь жирными.
Цитрат натрия также снижает кислотность пищи.

Цитрат натрия используется для предотвращения свертывания донорской крови при хранении.
Цитрат натрия также используется в лаборатории перед операцией, чтобы определить, является ли кровь человека слишком густой и может вызвать сгусток крови, или кровь слишком тонкая для безопасной работы.
Цитрат натрия используется в медицине как подщелачивающее средство вместо бикарбоната натрия, чтобы нейтрализовать избыток кислоты в крови и моче.
Цитрат натрия применяется для лечения метаболического ацидоза и хронического заболевания почек.

Цитрат натрия - это соль лимонной кислоты. Лимонная кислота - это органическая кислота, которая естественным образом встречается у растений и животных.
Цитрат натрия представляет собой бесцветные кристаллы или белый порошок и обычно содержится в цитрусовых, кукурузе и других продуктах питания.
По данным FDA, две унции апельсинового сока содержат около 500 мг.
Лимонная кислота представляет собой альфа-гидроксикислоту и бета-гидроксикислоту.

Цитрат натрия часто используется в качестве регулятора pH и смягчителя воды.
Цитрат натрия часто используется в жидких стиральных порошках, но также часто используется в пищевых продуктах и ​​медицинских товарах.
В пище он помогает контролировать кислотность мороженого, конфет, желе и желатиновых десертов.
Цитрат натрия также содержится в десятках средств личной гигиены, таких как шампунь, кондиционер, солнцезащитный крем, увлажняющий крем для лица, макияж, детские салфетки, мыло и другие продукты.

Производство цитрата натрия происходит путем нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом натрия.
Лимонная кислота может быть получена из фруктов или других пищевых продуктов путем дрожжевого брожения и экстракцией растворителем.
Наиболее крупномасштабное производство происходит путем ферментации патоки или других сахаров с помощью Aspergillus niger.
Жидкость отделяют фильтрованием, а лимонную кислоту отделяют осаждением.
Цитрат натрия обычно продается в виде белого кристаллического дигидрата тринатрийцитрата.

Цитрат натрия - подщелачивающее средство для мочи.
После абсорбции метаболизируется с образованием бикарбоната.
Цитрат натрия можно использовать для лечения метаболического ацидоза, когда образующийся бикарбонат буферизует избыточные ионы водорода в крови, повышая его p H.
Цитрат натрия также можно использовать для подщелачивания мочи, способствуя выведению с мочой свободного бикарбоната и, следовательно, ионов водорода.
Цитрат натрия можно использовать для предотвращения образования почечных камней, которые развиваются в кислой моче. Fan et al (2001), и в растворе вводят в качестве раздражителя мочевого пузыря во время урологических операций.
Цитрат натрия вводят ректально как осмотическое слабительное.

Цитрат натрия широко и особенно используется в жидких моющих и чистящих средствах, не содержащих фосфатов.
Поскольку лимонная кислота является естественным компонентом и повсеместным метаболитом живых организмов, неудивительно, что ее поведение в окружающей среде очень благоприятно.
Фактически, этот комплексообразующий агент легко разлагается микроорганизмами и слабо токсичен для водных организмов.
Острая токсичность очень низкая: LC50 ≥ 440 мг / л для рыб, EC50 ≥ 1500 мг / л для дафний и EC50 ≥ 1000 мг / л для водорослей.
Имеющиеся долгосрочные данные по экотоксичности (NOEC водорослей = 640 мг / л, NOEC для дафний = 80 мг / л) подчеркивают экологически благоприятные характеристики этого чистящего средства.

Цитрат натрия - это натриевая соль цитрата с подщелачивающей активностью.
При абсорбции цитрат натрия диссоциирует на катионы натрия и анионы цитрата; органические цитрат-ионы метаболизируются до ионов бикарбоната, что приводит к увеличению концентрации бикарбоната в плазме, буферизации избыточных ионов водорода, повышению pH крови и, возможно, обращению вспять ацидоза.
Кроме того, увеличение нагрузки свободного натрия из-за введения цитрата натрия может увеличить внутрисосудистый объем крови, облегчая выведение бикарбонатных соединений и оказывая противоуретический эффект.

Цитрат натрия - солевое производное лимонной кислоты.
Лимонная кислота встречается в природе.
Цитрат натрия химически производится тем же способом, что и лимонная кислота.
В промышленных масштабах лимонная кислота производится микробиологически в основном из побочного продукта сахарного завода - патоки.
Мицелиальный гриб Aspergillus niger или Candida spp.
дрожжи часто используются для этих процессов ферментации.
Цитрат натрия после ферментации нейтрализуется гидроксидом натрия и кристаллизируется при производстве цитрата натрия.
Цитрат натрия можно производить микробиологически непосредственно из культур дрожжей Yarrowia lipolytica, поскольку этот организм может переносить более высокий pH.

Цитрат натрия обычно добавляют в кровь, так как он удаляется из туш животных во время обработки.
Добавление цитрата натрия поддерживает кровоток и сводит к минимуму тщательную очистку свернувшейся крови от оборудования для экстракции и сбора.
Считается, что антикоагулянты связаны с производством кровяной муки и являются частью стандартной идентичности крови, поскольку значительная часть добавленного цитрата натрия удаляется во время производства.
Более того, производители могут не иметь возможности надежно определить, были ли добавлены антикоагулянты в кровь для производства кровяной муки.
У животных может быть взята кровь, и их кровь может быть взята без добавления цитрата натрия.
Эта практика не распространена на крупных предприятиях по переработке животных.
Свойства вещества:
Цитрат натрия, производное натриевой соли лимонной кислоты, представляет собой кристаллический белый порошок с температурой плавления> 300 45 oC.
Молекулярные формулы цитрата натрия: безводный: C6H5O7Na3; гидратированный: C6H5O7Na3 · nH2O (n = 2 или 5) или C6H5Na3O7 или C6H5O7. 3Na.
Цитрат натрия имеет молекулярную массу 258,08 г / моль.
Двумерная структура цитрата натрия представлена ​​в предыдущих технических обзорах лимонной кислоты и цитрата натрия, доступных на веб-сайте NOP.

Цитрат натрия обычно используется в качестве антикоагулянта для сбора крови во время забоя и обработки скота.
Цитрат натрия можно наносить на клейкий нож для улучшения кровотока во время кровотечения или добавлять в резервуары для сбора или хранения для повышения стабильности.
Продукты крови отделяются, готовятся и сушатся в порошок на мясоперерабатывающих предприятиях или предприятиях по переработке мяса.
Для хранения и транспортировки крови требуется охлаждение.
Кровяная мука, побочный продукт индустрии убоя животных, используется в производстве органических сельскохозяйственных культур в качестве улучшения почвы.
Для производства кровяной муки в коммерческих целях используются несколько методов.
Они различаются свертыванием или отсутствием свертывания, этапами сушки и отделением эритроцитов.
Некоторыми примерами являются штукатурка, высушенная в периодическом режиме, кольцевая и распылительная сушки.
Сухая обработка партии представляет собой простую варку цельной крови с непрямым паром под высоким давлением для удаления влаги.
Высушенный рендеринг требует коагуляции и отделения свернувшейся крови от жидкостей.
Сгусток сушат отдельно.
При распылительной сушке, которая требует использования цитрата натрия, текущая кровь, обработанная антикоагулянтом, распыляется в теплой камере, где мгновенно превращается в мелкий порошок.
Способ сушки влияет на характеристики и качество конечного продукта.
При осмотре мяса кровяная мука также может использоваться для обычного питания людей и животных.
В дополнение к простой сушке свернувшейся цельной крови, кровь может быть фракционирована во время обработки для отделения красных кровяных телец от плазмы или удаления определенных более ценных продуктов до производства сушеной муки.

Цитрат натрия - это натриевая соль лимонной кислоты.
Цитрат натрия производился в течение многих лет в больших объемах и добавлялся в пищевые продукты и напитки, подвергнутые обработке, используемые в фармацевтических препаратах и ​​в бытовых чистящих средствах, а также в специальных технических приложениях.
Цитрат натрия является хорошо известным компонентом углеводного обмена в живых организмах и естественным образом содержится в почве и воде.
Цитрат натрия легко разлагается при контакте с различными микроорганизмами, которые встречаются в почве, природных водах и системах очистки сточных вод.
Цитрат натрия имеет низкую острую токсичность для пресноводных рыб, дафний, водорослей и некоторых морских видов, например крабы, зеленые водоросли, диатомеи.
Точно так же лимонная кислота не обладает очевидным токсическим потенциалом против простейших и многих видов или штаммов бактерий, включая микроорганизмы активного ила.
Данные мониторинга показали, что, хотя неочищенные сточные воды содержат до 10 миллиграммов цитрата / литр, фоновые концентрации в речной воде находятся в диапазоне от <0,04 до максимум 0,2 мг / л и от 0,025 до 0,145 мг / л в поверхностной морской воде атлантического побережья.
Однако эти концентрации цитрата в воде возникают не только из-за искусственной лимонной кислоты.
Цитрат натрия чрезвычайно широко распространен в тканях и жидкостях растений и животных, и каждый эукариотический организм производит лимонную кислоту и выделяет ее часть в окружающую среду.
Основываясь на большом объеме доступных данных, собранных Организацией экономического развития
Лимонная кислота не считается веществом, представляющим опасность для окружающей среды.

Забуференный цитрат натрия используется в клинических лабораториях и банках крови в качестве эффективного антикоагулянта, обычно в соотношении цитрат натрия / кровь 1: 9.
Цитрат-ион хелатирует ионы кальция в крови, образуя комплексы цитрата кальция и нарушая механизм свертывания крови.

Забуференный цитрат натрия Medicago поставляется в двух размерах с пакетами по 100 мл или 1000 мл 3,2%, 0,109 M буферного раствора цитрата натрия.

Клинические лабораторные процедуры
Реагент антикоагулянт
Сохранение крови в банках крови
В пробирках для забора венозной крови

Цитрат натрия и цитрат натрия - это комбинированное лекарство, которое помогает сделать вашу мочу менее кислой.
Лимонная кислота и цитрат натрия, иногда называемые подщелачивающими средствами, используются для лечения ацидоза или предотвращения подагры или камней в почках.
Цитрат натрия и цитрат натрия также могут использоваться для целей, не указанных в данном руководстве.

Дигидрат цитрата натрия - это трехосновная соль лимонной кислоты.
Цитрат натрия получают путем тамрализации и последующей кристаллизации лимонной кислоты высокой чистоты.
Цитрат натрия представляет собой белые кристаллы или белый кристаллический порошок.
Цитрат натрия - вещество без запаха с приятным соленым вкусом.
Цитрат натрия - это влажное, растворимое при сдвиге, хорошо растворимое в воде и практически не образовывающее вещество в этаноле.
Цитрат натрия - это недигидратная нейтральная соль с низкой активностью.
Для носителей он хранится в обычном режиме.
Цитрат натрия разлагается при использовании и может использоваться в сочетании с приготовлением и приготовлением пищи в зависимости от биодоступности.

Дигидрат цитрата натрия широко используется в безалкогольных напитках и для различных целей в качестве посевного буфера, вьюльгатора in situ, агента для выращивания, а в медицине его можно использовать в сыворотке и препаратах.
В Ангидрусе есть приложение, которое проще, чем люди.
В сочетании с улучшенным контролем pH, комплексы, следы ионов металлов, комплексы, модифицируют или улучшают их методы обработки сыра, придают сырам выбор, придают однородные свойства, стабилизируют гелеобразование в нанесенных сливках, улучшают аромат сыра, обеспечивают стабилизацию цвета мякоти на мясе. поверхность при образовании образующихся фосфатов.
Кальцилирует, буферизует pH, поддерживает стабильность активного ингредиента, действует как средство, уменьшающее терпкость, вызывающее образование зубного налета и антикоагулирующее средство, а также действующее как подщелачивающее средство для крови и мочи.
Буфер pH приводит к образованию метилпарабенов.
Заменяет фосфатами, вступает в реакцию с другими химическими веществами, подвергается быстрой начальной деградации.

Наиболее важная особенность лимонной кислоты, которая действует как ароматизатор, стабилизатор и компонент, регулирующий кислотность в пищевой промышленности, а также как хелатирующий агент в композициях для очистки металлов:
Цитрат натрия: высокая растворимость в воде, положительный вклад в ароматизатор продуктов и высокий хелатирующий эффект.
Лимонная кислота теряет свои протоны, принадлежащие трем карбоксильным группам в растворе, в результате чего лимонная кислота является отличным средством контроля pH с буферным эффектом в кислых растворах.

Цитраты, представляющие собой соль или сложный эфир лимонной кислоты; Цитрат натрия получают заменой одного, двух или всех трех кислых атомов водорода карбоновой кислоты в лимонной кислоте на металлы или органические радикалы.
Цитрат используется в пищевой, косметической, фармацевтической, фармацевтической промышленности и производстве пластмасс;
действует как питательный компонент,
регулирует кислотность
связывает ионы металлов,
стабилизирует продукты в своих рецептурах,
действует как антиоксидантный синергетический эффект,
ужесточает структуру продуктов, в которых участвует,
Цитрат натрия предотвращает коагуляцию за счет хелатирования ионов металлов в хранящейся крови,
Цитрат натрия действует как смола для растворителей с высокой температурой кипения и пластмасс при контакте с пищевыми продуктами.

дигидрат цитрата натрия; Цитрат натрия представляет собой соль лимонной кислоты и получается в результате кристаллизации после полной нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом натрия высокой чистоты.
Дигидрат дитрата натрия, который находится в форме белого гранулированного или белого кристаллического порошка, не имеет запаха и имеет приятный соленый вкус.
Цитрат натрия, который имеет тенденцию к образованию крупных кристаллов во влажном воздухе; Цитрат натрия легко растворяется в воде и практически не растворяется в этаноле.

Цитрат натрия в основном используется в качестве пищевой добавки, обычно для ароматизатора или в качестве консерванта.
Число Е цитрата натрия - E331.
Цитрат натрия используется в качестве ароматизатора в некоторых разновидностях клубной соды.
Цитрат натрия является обычным ингредиентом колбасных изделий, а также используется в коммерческих готовых к употреблению напитках и смесях для напитков, придавая им терпкий вкус.
Цитрат натрия содержится, среди прочего, в смеси желатина, мороженом, йогурте, джемах, сладостях, сухом молоке, плавленых сырах, газированных напитках и вине.
Цитрат натрия можно использовать в качестве стабилизатора эмульгирования при приготовлении сыра.
Цитрат натрия позволяет сыру плавиться, не становясь жирным, не позволяя жирам расслаиваться.

В качестве конъюгированного основания слабой кислоты цитрат может действовать как буферный агент или регулятор кислотности, сопротивляясь изменениям pH.
Цитрат натрия используется для контроля кислотности некоторых веществ, например, желатиновых десертов.
Цитрат натрия содержится в мини-контейнерах для молока, используемых в кофемашинах.
Соединение является продуктом антацидов, таких как Alka-Seltzer, когда они растворяются в воде.
PH раствора 5 г / 100 мл воды при 25 ° C составляет 7,5-9,0.
Цитрат натрия добавляют во многие коммерчески упакованные молочные продукты для контроля воздействия pH на желудочно-кишечный тракт человека, в основном в обработанные продукты, такие как сыр и йогурт.

В 1914 году бельгийский врач Альберт Хустин и аргентинский врач и исследователь Луис Аготе успешно использовали цитрат натрия в качестве антикоагулянта при переливании крови, а Ричард Льюизон определил его правильную концентрацию в 1915 году.
Цитрат натрия по-прежнему используется сегодня в пробирках для забора крови и для хранения крови в банках крови.
Цитрат-ион хелатирует ионы кальция в крови, образуя комплексы цитрата кальция, нарушая механизм свертывания крови.
В последнее время тринатрийцитрат также использовался в качестве фиксирующего агента в линиях для васката и гемодиализа вместо гепарина из-за его более низкого риска системной антикоагуляции.

Дигидрат цитрата натрия; Цитрат натрия - это пищевая добавка с кодом E (E 331) и трехосновная соль лимонной кислоты.
Цитрат натрия получают путем полной нейтрализации и последующей кристаллизации лимонной кислоты высокой чистоты, производной от натрия.
Цитрат натрия доступен в виде белых гранулированных кристаллов или белого кристаллического порошка.
Цитрат натрия - вещество без запаха с приятным соленым вкусом.
Цитрат натрия - это вещество, которое самопроизвольно растворяется во влажном воздухе, свободно растворяется в воде и не растворяется в этаноле.
Дигидрат цитрата натрия (E331) представляет собой нетоксичную нейтральную соль с низкой реакционной способностью.
Химически стабильно при нормальном хранении в условиях окружающей среды.
Полностью биоразлагаемый, может утилизироваться вместе с обычными отходами и сточными водами в соответствии с местными законами.

Цитрат натрия используется в качестве антикоагулина, химического реагента, пищевой добавки, проявителя, буферного эмульгатора, стабилизатора и используется в безводной гальванике, а также широко в процессе абсорбции диоксида серы из остаточных газов в химической и металлургической промышленности.
Цитрат натрия может относиться к любой из натриевых солей лимонной кислоты (хотя чаще всего к третьей):
Цитрат мононатрия Цитрат натрия Цитрат тринатрия Три формы соли также известны как пищевая добавка E331.

Цитрат натрия используется в мороженом, чтобы жировые шарики не слипались.
Этим свойством обладают как цитраты, так и фосфаты.
Цитрат натрия также является антикоагулянтом.
В качестве буферного агента цитрат натрия помогает поддерживать уровень pH в безалкогольных напитках.
В качестве изолирующего агента цитрат натрия присоединяется к ионам кальция в воде, не позволяя им взаимодействовать с моющими средствами и мылом.

Кровь - важный побочный продукт переработки мяса в животноводстве.
Кровяная мука, несинтетический продукт переработки побочных продуктов животного происхождения, разрешена для использования в качестве удобрения почвы при выращивании органических сельскохозяйственных культур.
Примерно 4-5% живого веса животного составляет собираемая кровь, которая содержит примерно 10% животного белка.
Когда у животного забирается свежая кровь, фибриноген в крови превращается в фибрин.
Присутствие фибрина катализирует образование волокнистой сети, которая опутывает клетки крови и другие компоненты крови в сгусток.
Свертывание можно подавить путем сильного взбалтывания, охлаждения или добавления антикоагулянтов.
Цитрат натрия - это антикоагулянт, обычно используемый для сбора крови на бойнях.
Ионный кальций необходим для превращения фибриногена в фибрин.

Цитрат натрия хелатирует или удаляет доступный кальций, необходимый для преобразования фибриногена в фибрин, предотвращая свертывание крови (свертывание).
При хелатировании кальций связывается с зубчатыми карбоксильными фрагментами цитрата.
Кровь может рекальцинироваться в результате распада клеток и бактериальной деградации.
Когда кальций доступен для преобразования фибриногена в фибрин, свертывание крови возобновляется.
После кровотечения теплая кровь остается стабильной только в течение примерно восьми часов.
Свежую цельную кровь необходимо обрабатывать и сушить сразу после кровотечения без охлаждения.
Даже с добавлением цитрата натрия производители побочных продуктов животного происхождения снижают разложение цельной крови, бактериальное загрязнение и дальнейшее свертывание крови за счет охлаждения хранящейся крови при перемешивании перед проверкой и дальнейшей последующей обработкой.
Это важно, если кровь необходимо перевезти в другое учреждение.
Охлажденная цельная кровь, выдерживаемая при температуре 2–3 · 106 ° C, стабильна в течение приблизительно 120 часов, что облегчает обработку вне лаборатории.

Комбинации вещества:

Цитрат натрия добавляется непосредственно в кровь, так как он собирается при переработке мяса животных.
Цитрат натрия можно растворить в воде и добавить в виде раствора для ускорения его действия.
Другие вещества обычно не используются в комбинации для побочных продуктов переработки мясной крови животных.

Цитрат натрия получают путем добавления моногидрата карбоната натрия к горячему водному раствору лимонной кислоты.
Затем полученный раствор упаривают до кристаллизации.
Другой синтетический метод, используемый для получения цитрата натрия, - это разложение цитрата кальция с помощью соли щелочного металла.
Производство лимонной кислоты описано в техническом отчете NOP за 2015 год.
Некоторые микроорганизмы могут производить цитрат натрия непосредственно во время ферментации.
Цитрат натрия извлекается непосредственно из бульона для ферментации лимонной кислоты путем удаления примесей при pH 9-13 и концентрирования полученной жидкости при pH 10-13.
Организмами для этого типа ферментации являются дрожжи, такие как Candida, Bretanomyces, Debaryomyces,
Hanseula, Koeckera, Torulopsis, Pichia, Triospora, Saccharomyces и бактерии, такие как Corynebacterium и Arthrobacter.
В другом процессе Yarrowia lipolytica сбраживает глицеринсодержащие отходы биодизельного топлива и производит цитрат натрия, который отфильтровывают из культуры после доведения pH до 7-8 с помощью NaOH.

Цитрат натрия синтетический.
Цитрат натрия в настоящее время классифицируется как синтетический в 205.605 (b).
Использование цитрата натрия в качестве антикоагулянта зависит от области применения и технологического подхода.
При забое сельскохозяйственных животных выделяется кровь в количестве, эквивалентном 6-7% нежирного мяса туши в пересчете на общий белок.
Во многих культурах мясо животных считается пищей.
Помимо использования в продуктах питания, кровь животных находит множество применений в кормах, лабораториях, медицине, промышленности и при производстве удобрений.

Кровь состоит из двух основных фракций, разделяемых центрифугированием:
плазма и красные кровяные тельца.
Красные кровяные тельца содержат белок гемоглобин.
Также присутствует относительно небольшое количество лейкоцитов и тромбоцитов.
Плазма содержит белки альбумин, глобулин и фибриноген.
Фибриноген участвует в свертывании.
Более 80% сырой крови - это вода.
Эффективность сбора крови зависит от животного, продолжительности времени, разрешенного для кровотечения, и метода сбора.
Кровь от скотобойни обычно собирают одним из двух способов в зависимости от области применения.
Цитрат натрия можно собирать гигиенически для использования в пищевых продуктах и ​​продуктах, таких как гемоглобин и белки плазмы.
Закрытая дренажная система может использоваться там, где кровь убойного животного не подвергается воздействию воздуха и сливается непосредственно из тела животного; например, с помощью полого ножа, подключенного к вакуумному трубопроводу.

Кровь для пищевых или терапевтических целей должна поставляться с гарантией того, что она получена от одобренных ветеринарами здоровых животных и не содержит загрязнений.
У живых и здоровых животных кровь «стерильна» в том смысле, что ее можно употреблять.
Однако для гигиенического сбора крови требуется дополнительное оборудование, это увеличивает стоимость и снижает скорость линии убоя.
Для транспортировки собранной крови на предприятие по переработке может также потребоваться использование автоцистерны-рефрижератора.
Другой метод сбора крови животных - открытый слив в ведра, поддоны или на пол.
Этот метод особенно подвержен загрязнению и вряд ли подходит для пищевых или терапевтических целей.
Скорее всего, собранная таким образом кровь используется в промышленности или для производства удобрений.
В любом случае разумнее рассматривать сбор крови как побочный продукт, а не выбрасывать ее.
Кровь имеет высокую химическую потребность в кислороде (ХПК) (500 000 миллиграммов O2 / литр).
В результате утилизация большого количества крови с бойни может вызвать экологические проблемы.
После кровотечения свертывание крови происходит через три-десять минут в зависимости от температуры окружающей среды.

Свертывание вызывается превращением растворимого фибриногена в крови в нерастворимый фибрин под действием фермента тромбина.
В циркулирующей крови не происходит свертывания, поскольку в неповрежденных кровеносных сосудах присутствуют природные антикоагулянты.
Свертывание может быть желательным или нежелательным для обработки в зависимости от использования собранной крови.
Некоторые коммерческие процессы, используемые для производства кровяной муки, которая используется в качестве удобрения почвы при выращивании органических сельскохозяйственных культур, требуют, чтобы кровь свернулась, чтобы отделить твердые вещества от воды.
Однако кровь представляет собой сложный продукт, и в некоторых производственных потоках с добавленной стоимостью может потребоваться использование антикоагулянтов для сбора и разделения эритроцитов и белковых продуктов в дополнение к производству кровяной муки.
Свертывание можно эффективно подавить добавлением 0,2% цитрата натрия во время сбора крови.
Правила использования цитрата натрия в пищевой и фармацевтической промышленности различаются от страны к стране.
Цитрат натрия удаляет ионный кальций из раствора.
Ионный кальций необходим для свертывания крови.

Цитрат натрия - это натриевая соль лимонной кислоты.
Цитрат натрия очень подвижен в окружающей среде и разделяет водный отсек.
Цитрат натрия быстро разлагается микробиологически в сточных водах, в поверхностных водах и в почве.
Как правило, лимонная кислота и ее соли не были расценены EPA или Организацией экономического сотрудничества как вещества, представляющие опасность для окружающей среды.

Цитрат натрия имеет низкую острую токсичность для пресноводных рыб, дафний, водорослей и морских видов.
Точно так же цитрат натрия не обладает очевидным токсическим потенциалом против простейших и многих видов или штаммов бактерий, включая микроорганизмы активного ила.

Цитрат натрия производится биологически с помощью того же процесса глубокой ферментации со средами на основе крахмала / сахарозы253, что и лимонная кислота, но нейтрализуется в присутствии подходящих щелочных растворов (например, гидроксида натрия или карбоната натрия) и кристаллизируется.
Некоторые остатки сельскохозяйственных отходов и побочные продукты используются в качестве производственных субстратов для производства цитрата натрия, включая патоку, отходы фруктовых выжимок, пшеничные отруби, кофейную шелуху и жом маниоки.
В противном случае большинство субстратов было бы компостировано, но они представляют собой компонент с добавленной стоимостью при производстве цитрата натрия.
Отходы ферментации можно компостировать.
Однако при производстве 1 тонны лимонной кислоты образуются 40 тонн кислых сточных вод с высокой химической потребностью в кислороде.
Производственные сточные воды можно обрабатывать путем производства биогидрогена, электрохимического окисления, мембранной фильтрации и анаэробного и аэробного бактериального разложения.
В настоящее время проводятся исследования по использованию этого потока сточных вод для производства метана.

Цитрат натрия - это натриевая соль лимонной кислоты.
Лимонная кислота производилась в течение многих лет в больших объемах и добавлялась в обработанные пищевые продукты и напитки, использовалась в фармацевтических препаратах и ​​в бытовых чистящих средствах, а также в специальных технических применениях.
Лимонная кислота является хорошо известным компонентом углеводного обмена в живых организмах и естественным образом содержится в почве и воде.
Цитрат натрия легко разлагается при контакте с различными микроорганизмами, которые встречаются в почве, природных водах и системах очистки сточных вод.
Лимонная кислота имеет низкую острую токсичность для пресноводных рыб, дафний и водорослей, а также некоторых морских видов, например крабы, зеленые водоросли, диатомеи.
Точно так же лимонная кислота не обладает очевидным токсическим потенциалом против простейших и многих видов или штаммов бактерий, включая микроорганизмы активного ила.
Данные мониторинга показали, что, хотя неочищенные сточные воды содержат до 10 миллиграммов цитрата / литр, фоновые концентрации в речной воде находятся в диапазоне от <0,04 до максимум 0,2 мг / л и от 0,025 до 0,145 мг / л в поверхностной морской воде атлантического побережья.
Однако эти концентрации цитрата в воде возникают не только из-за искусственной лимонной кислоты.
Лимонная кислота чрезвычайно широко распространена в тканях и жидкостях растений и животных, и каждый эукариотический организм производит лимонную кислоту и выделяет ее часть в окружающую среду.
На основании большого объема имеющихся данных, собранных Организацией экономического развития, лимонная кислота не была признана веществом, представляющим опасность для окружающей среды.

На практике кровь течет от животного после того, как его воткнули ножом.
Кровь можно собирать в поилки или резервуары под животным.
Если полый нож используется с антикоагулянтом, вводимым на кончике ножа, цельную кровь можно в асептических условиях перекачивать в резервуары для дальнейшей обработки.
Дальнейшая обработка может включать обычное использование в пищевых продуктах и ​​кормах, если туша животного, из которой она была получена, одобрена инспектором по мясу.
В открытые лотки или резервуары также можно добавить антикоагулянт, чтобы облегчить дополнительное разделение, например цельную кровь можно разделить на эритроциты и плазму, а фракции сушат или обрабатывают отдельно.
Отделенные эритроциты можно высушить или высушить распылением для использования в кровяной муке для удобрения.
Без добавления антикоагулянта свернувшуюся кровь собирают и обрабатывают путем отделения свернувшейся крови от водного компонента, сушки и измельчения.

Собранную таким образом кровь можно сразу сушить партиями.
В этом процессе сушки вода может быть добавлена ​​к крови, поскольку она загружается в варочный аппарат периодического действия, который просто сушит кровь до влажности 2-10%.
При периодической коагуляции с последующей сушкой партиями сырая кровь сначала коагулируется паром.
Затем сгусток отделяется путем слива жидкости, прежде чем он перемещается в сушилку для сушки.
Чаще всего используется непрерывная коагуляция перед сушкой.
В каждом из этих процессов антикоагулянт не является обязательным.
Быстрое охлаждение крови до 1-2 365 o C (34-36 oF) предотвратит свертывание крови без антикоагулянта, но кровь будет свертываться при повышении температуры.
Перемешивание и охлаждение обычно используются там, где кровь должна храниться или транспортироваться до обработки, чтобы предотвратить рост микробов.
При интенсивном перемешивании крови фибрин прилипает к стержню для перемешивания и предотвращает коагуляцию, однако этот процесс повреждает эритроциты.
Этот процесс, называемый дефибринацией, устраняет возможность свертывания крови.
Дефибринированная кровь имеется в продаже.

Кровь - съедобный побочный продукт мясопереработки.
Пищевая кровь регулируется так же, как и другие мясные продукты, и перед употреблением ее необходимо проверять контролирующим органом.
Пищевые побочные продукты являются скоропортящимися и должны быть быстро охлаждены после убоя и переработаны или отправлены в розничную торговлю.
Одна сертифицированная органическая бойня в США поставляет кровь для употребления в пищу.
Цитрат натрия можно добавлять в свежую цельную кровь, собранную для потребления человеком.
Сухая кровь в качестве пищевого ингредиента может содержать менее 0,1% цитрата натрия по весу.
Производители обычно должны следовать принципам анализа критических контрольных точек (HAACP), очищать оборудование после каждого использования и документировать происхождение каждой партии крови.
Независимо от того, используется ли антикоагулянт, хранение свежей крови поддерживается при перемешивании и охлаждении в закрытых емкостях.
Охлаждение в этом случае в этом случае также подавляет рост бактериальных загрязнений.
На этикетках кровяной муки, рекламируемой как удобрение, обычно не указывается животное происхождение продукта, состояние животных, использовался ли антикоагулянт (например, цитрат натрия) или процесс, который использовался для производства.
Таким образом, если специально не указано на этикетке, может оказаться невозможным определить, использовался ли цитрат натрия в качестве антикоагулянта во время сбора крови, которая будет использоваться для кровяной муки.
В базе данных органической целостности на 2017 год не указаны операции по органическому производству, сертифицированные для предоставления крови органического происхождения для продуктов питания или удобрений.
Технические и санитарные требования к конечным продуктам переработки крови на бойнях определяют их стоимость и эффективность производства.

НАЗВАНИЕ ИЮПАК:
1,2,3-пропанетрикарбоновая кислота, 2-гидрокси, натриевая соль

1,2,3-пропанетрикарбоновой кислоты, 2-гидрокси-, натриевая соль

Лимонная кислота, натриевая соль

лимонная кислота, натриевая соль

Синонимы:

Цитрат тринатрия
1,2,3-пропанетрикарбоновая кислота, 2-гидрокси- натриевая соль (1: 3)
200-675-3
68-04-2
994-36-5
Буферный раствор pH 5,0 (20 C)
Цитрат де тринатрий
Тринатриевая соль лимонной кислоты
MFCD00012462
RS7A450LGA