ÜRÜNLER

SODYUM SİKLAMAT

CAS Numarası: 139-05-9
IUPAC adı: Sodyum sikloheksilsülfamat
Kimyasal formül: C6H12NNaO3S
Molar kütle: 201.22 g·mol−1
EC Numarası: 205-348-9

Sodyum siklamat (tatlandırıcı kodu 952) yapay bir tatlandırıcıdır.
Sodyum siklamat, sakarozdan (sofra şekeri) 30-50 kat daha tatlıdır ve bu da onu ticari olarak kullanılan yapay tatlandırıcılar arasında en az etkili hale getirir.
Sodyum siklamat genellikle diğer yapay tatlandırıcılarla, özellikle sakarinle birlikte kullanılır; 10 kısım siklamat ile 1 kısım sakarin karışımı yaygındır ve her iki tatlandırıcının kötü tatlarını maskeler.
Sodyum siklamat, sukraloz dahil çoğu tatlandırıcıdan daha ucuzdur ve ısıtma altında stabildir.
Avrupa Birliği, Sodyum siklamatın güvenli olduğunu düşünse de, güvenlik endişeleri birkaç ülkede Sodyum siklamatın yasaklanmasına neden oldu.

Sodyum siklamat, yapay tatlandırıcı siklamatın katı halidir.
Potansiyel sağlık endişeleri nedeniyle, siklamat şu anda ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından insanlar tarafından tüketilmesi için yasaklanmıştır.
Bununla birlikte, siklamat, diğer ülkelerde güvenli kullanımı nedeniyle şu anda yeniden onay için değerlendirilmektedir.
Yapay tatlandırıcılar, diyetinizdeki şekeri düşürmenize izin verir, ancak hepsi ölçülü olarak tüketilmelidir.
Sodyum Siklamat, besleyici olmayan düşük kalorili tatlandırıcı seçimi olarak kullanılan beyaz, kokusuz, serbest akışlı kristal tozdur (ancak bazı ülkelerde metabolik ürünlerinin olası kanserojen etkileri nedeniyle yasaklanmıştır).
Sodyum siklamat suda serbestçe çözünür.
Sodyum siklamat, sakarozdan yaklaşık 30 kat daha tatlı olduğu bilinmektedir.

Sodyum siklamat, yapay bir tatlandırıcıdır.
Sodyum siklamat, sakarozdan (sofra şekeri) 30-50 kat daha tatlıdır, bu da onu ticari olarak kullanılan yapay tatlandırıcılar arasında en az etkili yapar.
Sodyum siklamat sakarin tüketmediği için zaman zaman tadı biraz acıdır.
alkolsüz içecekler, meyve suları, dondurma, kekler ve konserveler vb. için uluslararası bir ortak gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir.
Sodyum siklamat, siklamik asidin sodyum tuzudur ve Sodyum siklamat, sakarozdan 30-50 kat daha tatlı bir yapay tatlandırıcıdır.
Sodyum siklamat ısıtma altında stabildir ve sodyum siklamatların sakarin ile kombinasyonu her iki tatlandırıcının kötü tatlarını maskelemek için yaygındır.

Uygulamalar
Sodyum Siklamat yapay bir tatlandırıcıdır ve sakarozun 30 katıdır.
Sodyum siklamat, turşu, baharat sosu, kek, bisküvi, ekmek, dondurma, dondurulmuş enayi, çubuklu dondurma, içecekler ve benzeri ürünlerde maksimum 0.65g/kg ile yaygın olarak kullanılmaktadır.
İkinci olarak, Sodyum siklamat, maksimum 1.0g/kg miktarında şekerli olarak kullanılır.
Üçüncüsü, Sodyum siklamat portakal kabuğu, korunmuş erik, kurutulmuş kocayemiş vb. ürünlerde en fazla 8.0g/kg ile kullanılır.
Sodyum siklamat kozmetik ve ilaç endüstrisinde de kullanılmaktadır.
Sodyum siklamat, masa üstü tatlandırıcılarda (sofra, toz veya sıvı formda), alkolsüz içeceklerde, baharatlarda, keklerde, bisküvilerde, ekmeklerde, dondurmalarda vb. şeker yerine kullanılabilir.
Sodyum siklamat ayrıca farmasötik ve kişisel bakım ürünlerinde (diş macunu, gargara) aroma maddesi olarak kullanılmaktadır.

Sodyum siklamat yapay bir tatlandırıcıdır.
Sodyum siklamat şekerden 30-50 kat daha tatlıdır.
Sodyum siklamat genellikle diğer yapay tatlandırıcılar, özellikle sakarin ile sinerjik olarak kullanılır; 10 kısım siklamat ile 1 kısım sakarin karışımı yaygındır ve her iki tatlandırıcının kötü tatlarını maskeler.
Sodyum siklamat, sukraloz dahil çoğu tatlandırıcıdan daha ucuzdur ve ısıtma altında stabildir.

Siklamat nedir?
Siklamat, şekerden 30 ila 50 kat daha tatlı olan sentetik bir yapay tatlandırıcıdır - tüm yapay tatlandırıcıların en az tatlısıdır.
Siklamat, sakarin gibi diğer yapay tatlandırıcılardan daha az olsa da ağızda ağızda kalan bir tat bırakır.
Siklamat ısıtma altında stabildir ve diğer yapay tatlandırıcıların kullanılamadığı fırınlanmış ürünlerde yaygın olarak kullanılır.
Siklamat ayrıca lezzeti arttırmak için diğer tatlandırıcılar, özellikle sakarin ile birleştirilir.

Kimya
Siklamat, kendisi serbest baz sikloheksilamini sülfamik asit veya kükürt trioksit ile reaksiyona sokarak hazırlanan siklamik asidin (sikloheksansülfamik asit) sodyum veya kalsiyum tuzudur.
1973'ten önce, Abbott Laboratories, sikloheksilamin ile saf sodyum (kerosen içinde süspanse edilmiş pullar veya çubuklar) eklenmesini içeren bir içerik karışımı ile sodyum siklamat (Sucaryl) üretti, soğutuldu ve yüksek hızlı bir santrifüj ayırıcıdan süzüldü, kurutuldu, granüle edildi ve mikro- toz veya tablet kullanımı için toz haline getirilir.

Besleyici olmayan tatlandırıcılar olarak sodyum ve kalsiyum siklamatlar kullanılır; Basitçe 'siklamat' olarak bilinen sodyum siklamat, daha yaygın olan tuzdur. Kalsiyum siklamat, düşük sodyumlu ve sodyumsuz ürünlerde kullanılır.
1995 yılında dünya siklamat tüketiminin 15.000 ton olduğu tahmin edilmektedir.
Batı Avrupa siklamat tüketiminin 4000 ton olduğu tahmin edilmektedir.
1995 yılında Kanada'nın siklamat tüketiminin 60 ton olduğu tahmin ediliyordu.
1995 yılında Çin'de sodyum siklamat tüketiminin 4400 ton olduğu tahmin ediliyordu.

Gıdalarda Kullanım
Amerika Birleşik Devletleri, Japonya ve diğer 45 ülkede siklamata izin verilmezken, Avrupa Birliği üyeleri de dahil olmak üzere 80'den fazla ülkede Sodyum siklamata izin verilmektedir.
Sodyum siklamat bazen her iki tatlandırıcıdan da en iyi sonucu elde etmek için sakarin ile 10'a 1 oranında birleştirilir - Sodyum siklamatlar nedeniyle sakarin aşırı tatlılık ve siklamat çünkü Sodyum siklamat sakarinden daha doğal bir tada sahiptir ve çok fazla bir tadı yoktur. ağızda kalan tat.
Sodyum siklamat, su bazlı, süt bazlı ve meyve suyu bazlı olanlar da dahil olmak üzere yapay olarak tatlandırılmış içeceklerde kullanılır.

Sodyum Siklamat Kullanım Alanları Nelerdir?
En az tatlılık ve ABD kısıtlaması ile, sodyum siklamat ticari yapay tatlandırıcılar arasında çok popüler değil.

Bu bileşen, şekersiz ve düşük kalorili yiyecek ve içeceklerde şeker alternatifi olarak kullanılır, ayrıca hoş olmayan tadı maskelemek için farmasötik (yardımcı madde olarak) ve kişisel bakım ürünlerinde (örneğin diş macunu, gargara) aroma maddesi olarak kullanılır.

Aşağıdaki yiyecekler Sodyum siklamat içerebilir:
-Tablet, toz veya sıvı formda masa üstü tatlandırıcılar
-Alkolsüz içecekler
-Kahvaltılık tahıllar
-Süt Ürünleri
-Kekler ve unlu mamuller
-Kuru meyveler, konserve sebzeler
-Fındık
-Reçeller, jöleler ve marmelatlar
- Sakız ve şekerlemeler
-Salata sosları

Faydalar
-Sıfır glisemik indeks: Kan şekerini ve insülin seviyelerini etkilemeden şeker hastaları için uygundur.
-Sıfır kalori: Sodyum siklamat vücutta enerji üretmek için metabolize edilmediğinden.
- Diş dostu: diş çürümesini teşvik etmez.

çözünürlük
Suda çözünür, etanolde pratik olarak çözünmez ve çoğu organik çözücüde çözünmez.

Damak zevki
Şekerden 30 kat daha tatlıdır, böylece aynı tatlı tadı elde etmek için çok az miktar yeterlidir.
Sodyum sakarinde oluşan acı bir tat bırakmaz.

Tatlı ve saf Sodyum Siklamat, sakarozun tatlılığının 30 katı, şekerin fiyatı ise sadece 3 katıdır.
Besleyici olmayan bir sentetik tatlandırıcı olduğundan, bu nedenle diyabetli hastalarda şekerin yeri obezite olabilir.
Sodyum Siklamat'ın aksine, sakarin miktarı uluslararası kabul görmüş gıda katkı maddeleri kadar acı olduğunda biraz daha alkolsüz içecekler, meyve suları, dondurma, kekler ve konserveler vb. için kullanılabilir.

Sodyum siklamat beyaz iğne, pul pul kristal veya kristal toz, kokusuz, tatlı tattır.
Seyreltik çözelti tatlılığı, sakaroz ile karşılaştırıldığında yaklaşık 30 kat daha fazladır.
Tatlılık, sakaroz, besleyici olmayan tatlandırıcılarınkinin 40~50 katıdır.
%10 su çözeltisi nötrdür (pH 6.5), ısı, ışık ve hava ile stabildir.
Sodyum siklamat, ısıtıldıktan sonra biraz acı bir tat alır.
Yaklaşık 280°C'lik parçalanma sıcaklığı, karamelizasyon reaksiyonu meydana gelmedi.
Asidik ortamda hafif bir bozunma, ancak alkali ortamda kararlı.
Sodyum siklamat suda (1g/5ml) ve propilen glikolde (1g/5ml) çözünür, etanol, eter, benzen ve kloroformda zor çözünür.
Acı bir tada sahip% 0.4'ten fazla konsantrasyon, Sodyum siklamat, yüksek nitrit ve sülfit içeriğine sahip suda çözünür olduğunda yağ veya kauçuk gibi kokuya neden olur.

Başvuru
Sodyum siklamat besleyici olmayan tatlandırıcılara aittir, tatlılık sakarozun 30 katıdır, ancak fiyatı şeker kamışının sadece 3 katıdır.
Sodyum siklamat, sodyum siklamatı biraz daha kullandığımızda sakarin tadı acı değildir ve bu nedenle uluslararası yaygın gıda katkı maddeleri olarak meşrubat, meyve suyu, dondurma, kek ve şekerli meyve vb.
Sodyum siklamat, baharat, yemek pişirme, sos yemekleri, tatlı (kozmetik, şurup, şeker, tatlı külçe, diş macunu, gargara, ruj ve diğer) ailesi için de kullanılabilir.
Diyabet, obezite şeker yerine kullanılabilir.

Siklamat kokusuz, beyaz kristal bir tozdur.
İsim genellikle, her ikisi de sikloheksilsülfamik asit tuzları olan kalsiyum siklamat veya sodyum siklamat anlamına gelir.
Sükrozun yaklaşık 30 katı tatlandırıcı gücü ile çok tatlı bir tada sahiptirler.

Tarih
Siklamat 1937'de Illinois Üniversitesi'nde yüksek lisans öğrencisi Michael Sveda tarafından keşfedildi. Sveda, laboratuarda ateş düşürücü bir ilacın sentezi üzerinde çalışıyordu.
Sigarasını laboratuvar tezgahına koydu ve Sodyum siklamatı ağzına geri koyduğunda, siklamatın tatlı tadını keşfetti.
Siklamat patenti DuPont tarafından satın alınmış ancak daha sonra gerekli çalışmaları yapan ve 1950 yılında Yeni İlaç Başvurusu sunan Abbott Laboratories'e satılmıştır.
Abbott, antibiyotikler ve pentobarbital gibi bazı ilaçların acılığını maskelemek için siklamat kullanmayı amaçladı.
1958'de Sodyum siklamat, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi tarafından GRAS (Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan) olarak adlandırıldı.

Siklamat bileşikleri ailesi, 1937'de, daha sonra Illinois Üniversitesi'nde yüksek lisans öğrencisi olan Michael Sveda (1912-1999) tarafından keşfedildi.
Sveda, ateşi tedavi etmek için yeni ilaçların geliştirilmesi üzerinde çalışıyordu.
Hikaye şu ki, Sveda laboratuvarda çalışırken sigara içiyordu (bugün buna izin verilmeyecek bir uygulama) ve bir noktada, gevşek tütün ipliklerini dudaklarından silkeledi.
Bunu yaparken, sigarada çok tatlı bir tat fark etti.
Tatlılığın nedenini merak eden Sveda, çalıştığı bileşiklere daha dikkatli baktı ve sonunda tatlılığın kaynağını siklamatlar olarak bilinen bir bileşik sınıfına ait bir madde olarak belirledi.

Siklamatlar, karboksilik asit siklamik asidin (C6H11NHSO3H) organik tuzlarıdır.
Illinois Üniversitesi, sonunda DuPont kimya şirketine sattıkları siklamat üretimi için bir patent aldı.
DuPont ise patenti, ürünü ilk kez 1950'de pazarlayan Abbott Laboratories'e sattı.
Bileşik, diyet yiyecekleri ve içecekleri için bir katkı maddesi olarak hızla çok popüler hale geldi.
Sodyum siklamat çoğu formülasyonda, Sodyum siklamat başka bir yapay tatlandırıcı olan sakarin ile karıştırılır.
Sakarin, sodyum siklamattan on kat daha tatlıdır, ancak Sodyum siklamat, sodyum siklamatın maskelemeye yardımcı olduğu metalik bir tat bırakır.

Siklamat, şeker hastaları tarafından alternatif bir masa üstü tatlandırıcı olarak kullanılmak üzere tablet formunda ve ayrıca sıvı formda pazarlandı.
Siklamat ısıya dayanıklı olduğundan, Sodyum siklamat yemek pişirme ve fırınlamada kullanıma uygun olarak pazarlanmıştır ve pazarlanmaktadır.
1966'da bir çalışma, bazı bağırsak bakterilerinin, hayvanlarda bazı kronik toksisiteye sahip olduğundan şüphelenilen bir bileşik olan sikloheksilamin üretmek için siklamatı desülfonatlaştırabildiğini bildirdi.
Daha ileri araştırmalar, yaygın 10:1 siklamat-sakarin karışımının sıçanlarda mesane kanseri insidansını artırdığını bulan 1969 tarihli bir çalışmayla sonuçlandı.
Yayınlanan çalışma, günde 550 kutu diyet soda tüketen insanlara eşdeğer seviyelerde sakarin ve siklamat karışımı ile beslenen 240 sıçandan sekizinin mesane tümörü geliştirdiğini gösteriyordu.

En az tatlılığa sahip ikinci en eski yapay tatlandırıcı olan sodyum siklamat – sakarozdan yaklaşık 30 kat daha tatlı ve Avrupa gıda katkı maddesi numarası E952(ii).
Bu kalorisiz tatlandırıcı, masa üstü tatlandırıcılarda, alkolsüz içeceklerde, unlu mamullerde, şekerlemelerde ve konservelerde kalori ve şeker alımını azaltmak için şeker yerine kullanılabilir.

Satışlar artmaya devam etti ve 1969'da yıllık siklamat satışları 1 milyar dolara ulaştı, bu da kamu güvenliği bekçilerinin siklamat kullanımını kısıtlama baskısını artırdı.
Ekim 1969'da Sağlık, Eğitim ve Refah Bakanlığı Sekreteri Robert Finch, Gıda ve İlaç İdaresi Komiseri Herbert L. Ley, Jr.'ı atlayarak, GRAS tanımını siklamattan çıkardı ve Sodyum siklamatın genel amaçlı gıdalarda kullanımını yasakladı, ancak Sodyum siklamat kaldı ek etiketleme ile diyet ürünlerinde sınırlı kullanım için mevcuttur; Ekim 1970'de FDA, yeni bir komisyon üyesi altında, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm gıda ve ilaç ürünlerinden siklamatı tamamen yasakladı.
Abbott Laboratories, kendi çalışmalarının 1969 çalışmasının sonuçlarını yeniden üretemediğini iddia etti ve 1973'te Abbott, FDA'ya siklamat yasağını kaldırması için dilekçe verdi.
Bu dilekçe sonunda 1980 yılında FDA Komiseri Jere Goyan tarafından reddedildi.
Abbott Labs, Kalori Kontrol Konseyi (diyet gıda endüstrisini temsil eden siyasi bir lobi) ile birlikte 1982'de ikinci bir dilekçe verdi.
FDA, mevcut tüm kanıtların gözden geçirilmesinin farelerde veya sıçanlarda kanserojen olarak siklamat içermediğini belirtmiş olsa da, siklamat Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda ürünlerinden yasaklanmaya devam etmektedir.

Sodyum Siklamat beyaz bir iğne veya pul pul kristal veya kristal tozdur.
Sodyum siklamat, sakarozdan 30 ila 50 kat daha tatlı olan besleyici olmayan sentetik bir tatlandırıcıdır.
Sodyum siklamat kokusuzdur, ısıya, ışığa ve havaya dayanıklıdır.
Sodyum siklamat alkaliliğe toleranslıdır, ancak asitliğe biraz toleranslıdır.
Sodyum siklamat, acı tat olmadan saf tatlılık üretir.
Sodyum siklamat farklı gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır ve diyabetik ve obez hastalar için uygundur.
Saf tatlı bir tada sahip olan Sodyum Siklamat, yapay tatlandırıcıdır ve sakarozun 30 katıdır.
Sodyum siklamat, turşu, baharat sosu, kek, bisküvi, ekmek, dondurma, dondurulmuş enayi, çubuklu dondurma, içecekler ve benzeri gibi maksimum 0.65g/kg ile yaygın olarak kullanılabilir.
İkinci olarak, Sodyum siklamat, maksimum 1.0g/kg miktarında şekerli olarak kullanılır.
Üçüncüsü, Sodyum siklamat portakal kabuğu, konserve erik, kuru kocayemiş vb. ürünlerde en fazla 8.0g/kg ile kullanılır.

NASIL YAPILIYOR
Siklamik asit, sikloheksilaminin sülfonasyonu ile yapılır.
Sikloheksilamin, Sodyum siklamata bağlı tek bir amin (-NH2) grubuna sahip altı karbonlu bir halka bileşiğidir.
Sodyum siklamat formülü C6H11NH2'dir.
Sülfonasyon, bir bileşiğe bir -SO2 grubunun eklendiği işlemdir.
Sikloheksilaminin sülfonasyonu, ya kükürt dioksit (SO2) ya da sülfamik asit (HOSO2NH2) ile gerçekleştirilir.

Dilekçe şu anda askıda tutuluyor, ancak aktif olarak değerlendirilmedi.
Sodyum siklamat, bunun Abbott Labs'ın talebi üzerine mi yoksa dilekçenin FDA tarafından yetersiz görülmesi nedeniyle mi olduğu belirsizdir.
2000 yılında, 16 maymunun normal bir diyetle beslendiği ve 21 maymunun günde 100 veya 500 mg/kg siklamat ile beslendiği 24 yıllık bir deneyin sonuçlarını açıklayan bir makale yayınlandı; daha yüksek doz, yaklaşık 30 kutu bir diyet içeceğine karşılık gelir.
Yüksek dozlu maymunlardan ikisi ve düşük dozlu maymunlardan birinin her biri farklı türde kansere sahip kötü huylu kansere sahip olduğu ve üç iyi huylu tümör bulunduğu bulundu.
Yazarlar, çalışmanın siklamatın kanserojen olduğunu gösteremediği sonucuna vardılar çünkü kanserlerin hepsi farklıydı ve siklamat her birine bağlamanın bir yolu yoktu.
Madde, DNA onarım testlerinde DNA'ya zarar veren herhangi bir özellik göstermedi.

Sodyum siklamat, şekerden 30 kat daha tatlı olan yapay bir tatlandırıcıdır.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, bir hayvan araştırmasının kanser için potansiyel bir risk artışı göstermesinden sonra, Sodyum siklamatların güvenliği ile ilgili endişeler nedeniyle 1969'da Sodyum siklamatı yasakladı.
FDA, en azından kısmen güvenli bir alım seviyesinin belirlenmesindeki problemler nedeniyle, aynı riski göstermeyen daha yeni araştırmalara rağmen bu yasağı henüz kaldırmadı.

Sodyum siklamat, tatlılığı sakarozun 30 katı olan ve fiyatı sakarozun sadece üçte biri olan besleyici olmayan bir sentetik tatlandırıcıdır ve Sodyum siklamat sakarin olarak biraz daha acı bir tada sahip değildir, bu nedenle bir olarak kullanılabilir. soğuk içecekler, meyve suları, dondurma, pastacılık ürünleri ve konservelerde uluslararası ortak gıda katkı maddesi.
Siklamat harika bir lezzet sunuyor
Siklamat sakarozdan yaklaşık 30 ila 40 kat daha tatlıdır.
Siklamat mükemmel bir tat sağlar ve ayrıca lezzetleri geliştirme yeteneğine sahiptir.
Ayrıca, Siklamat bazen pek çok diş macunu, gargara ve farmasötik müstahzarlar için tatlandırıcı ajanlar olarak kullanılır, örneğin hoş olmayan tadı olan ilaçların tadını maskelemek gibi.

Sodyum siklamat Vs Kalsiyum siklamat
Siklamatlar, genellikle sodyum ve kalsiyum tuzları ile ilişkili olan siklamik asit (sikloheksilsülfamik asit) tuzlarını ifade eder.
Sodyum siklamat en çok kullanılan formdur, kalsiyum siklamat ise düşük sodyumlu veya sodyumsuz ürünlerde Sodyum siklamat yerine kullanılabilir.
Sodyum siklamat bazı uygulamalarda jelleşmeye ve çökelmeye neden olacağından, ikincisi yaygın olarak kullanılmamaktadır.
Sikloheksilaminin klorosülfonik asit veya sülfamat ile sikloheksilsülfamata sülfonatlanması, ardından NaOH veya Ca(OH)2 ile nötralizasyonu ile üretilebilirler.

Sodyum siklamatlar gıda sınıfı, kristal su içeriğine göre susuz ve dihidrat formlarına ayrılabilir.
İlki (NF sınıfı) iğne tozu iken, ikincisi (CP sınıfı) tablet görünümündedir.

Sodyum siklamat yapay bir tatlandırıcıdır.
Sodyum siklamat şekerden 30 ila 50 kat daha tatlıdır.
Diğer yapay tatlandırıcılar daha güçlü olmasına rağmen, sodyum siklamat, doğal olarak oluşan şekere yakın olan Sodyum siklamat tadı nedeniyle sıklıkla kullanılır.
Bazı araştırmalar sodyum siklamatın kansere neden olduğunu bulmuştur.
Bu nedenle Amerika Birleşik Devletleri'nde Sodyum siklamat kullanımı yasaktır.
Avrupa Birliği'nde belirli türdeki ürünlerde kullanım sınırlıdır (maksimum dozla).

GÖRÜNÜŞ: beyaz kristaller
TEST: %98,5 - %101,0
pH: 5.5 - 7.0
SERBEST ASİT: maksimum %0,3
SÜLFAT: maksimum %0,1
SİKLOHEKSİLAMİN: maksimum 1ppm
DİSİKLOHEKSİLAMİN: maksimum 10ppm
ANİLİN: 1ppm maks.
Olarak: 3ppm maks
Pb: 1ppm maks
Se: 30ppm maks
AĞIR MERALLER: maks. 10ppm
KURUTMA KAYBI: maks. %0.5
EMME: 0,1 maks (270 nm)
tatlılık: 30 × sakaroz
kayıp: kurutmada ≤%1.0 kayıp
mp:>300 °C (yanıyor)
InChI: 1S/C6H13NO3S.Na/c8-11(9,10)7-6-4-2-1-3-5-6;/h6-7H,1-5H2,(H,8,9,10) ;/q;+1/p-1
InChI anahtarı: UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M

Siklamat (E952):
Üç farklı bileşiğe siklamat denir: siklamik asit, kalsiyum siklamat ve sodyum siklamat.
Siklamatlar, sodyum siklamat veya kalsiyum siklamat formunda olsun, sıcakta ve soğukta stabildir ve iyi raf ömrüne sahiptir.
Sudaki stabilitesi ve çözünürlüğü, gıda maddelerinde ve içeceklerde siklamatların kullanımını kolaylaştırır.
Siklamat, yoğun tatlandırıcılar arasında en düşük tatlandırma gücüne sahiptir, ancak diğer yoğun tatlandırıcılarla birleştiğinde, sinerjik bir etki, tek bir tatlandırıcının kullanımına bağlı ağızda kalan tadı maskeler.
10 kısım siklamat ve bir kısım sakarinin karışımı 1960'larda yiyecek ve içeceklerde yaygın olarak kullanıldı.
Bununla birlikte, 1969'da, 10:1 siklamat sakarin karışımı ile beslenen sıçanlarda mesane tümörleri bulunduğundan, siklamat birçok ülkede yasaklanmıştır.
O zamandan beri, siklamat, siklamat sakarin karışımı ve siklamat meta- Tatlandırıcı metaboliti sikloheksilaminin (CHA) güvenlik yönleri ile birkaç ek toksisite ve karsinojenisite çalışması yapılmıştır.

Siklamat, 1937'de Illinois Üniversitesi'nden (ABD) bir öğrenci tarafından yanlışlıkla tatlı tadını keşfeden Michael Sveda adında sentezlendi.
Siklamat için patent ilk önce Dupont tarafından satın alındı ve daha sonra Abbott Laboratories'e satıldı.
Sağlık şirketinin o günlerde bildirdiği ilgi, ürünü bir antibiyotik ve bir pentobarbital iksirinin acı tadını maskelemek için kullanmaktı.
Abbott gerekli çalışmaları yapmış ve 1950 yılında siklamat için Yeni İlaç Başvurusu sunmuştur.
Siklamat başlangıçta şeker hastaları ve şeker alımını kısıtlamak zorunda kalanlar için masa üstü yapay tatlandırıcı olarak kullanılması önerilen tabletler olarak pazarlandı.
1958'de siklamat, ABD'de GRAS (Genellikle Güvenli Olarak Tanınan) olarak sınıflandırıldı.

SODYUM SİKLAMAT SUSUZ
Gıda ve ilaç kullanımı için kalorisiz tatlandırıcı.
Tatlandırma gücü sakarozdan 30 ila 50 kat daha yüksektir.
Son derece stabil, iyi raf ömrü, diş dostu ve diyabetli kişiler için uygundur.
Diğer düşük kalorili tatlandırıcılarla çok sinerjiktir.
Ana uygulamalar, farmasötik ürünler, hazır içecekler, masa üstü tatlandırıcılar, şekerlemeler, tatlılar, kaliteli unlu mamüller için yardımcı madde olarak alkolsüz içeceklerdir.
Productos Aditivos, sodyum siklamat esas olarak gıda pazarının en üst düzeyine ve ilaç endüstrisine tedarik etmektedir.
Avrupa'daki tek sodyum siklamat üreticisi olarak, en yüksek kalite, hizmet ve esneklik sunan bu pazarda benzersiz bir konuma sahibiz.
Standart sodyum siklamatımızın yanı sıra, müşterilerimizin özel gereksinimlerini karşılamak için özel ağ boyutları, daha yüksek saflık vb. gibi özellikler de sunabiliriz.
Süreçlerimiz ISO 9001, ISO 14000 ve ISO 22000 + PAS 220 sertifikalıdır ve müşterilerimiz tarafından düzenli olarak denetlenmekteyiz.
Şirketimizin günlük faaliyetlerinde bu standartların doğru bir şekilde kurulmasını garanti eden “testi” her zaman geçebildiğimizi söylemekten gurur duyuyoruz.

Sodyum Siklamat, sofra şekerinden (sakaroz) 30 ila 50 kat daha tatlı, kalorisiz bir tatlandırıcıdır.
Sodyum siklamatların özel özellikleri ile Sodyum Siklamat, içecek, gıda, şekerleme, fırıncılık, ilaç, sağlık ve kişisel bakım endüstrisinde çeşitli uygulamalar bulmuştur.
Bazı durumlarda, Sodyum siklamat, bazı özel veya uygun tat ve tatlılık kombinasyonları üretmek için diğer yapay tatlandırıcılarla da karıştırılabilir.
Sodyum Siklamat, birçok ülkede güvenli ve kullanıma uygun olarak onaylanmıştır, bu nedenle Sodyum siklamat, farklı endüstrilerdeki birçok ünlü marka ve şirket tarafından bir içerik veya gıda katkı maddesi olarak geniş çapta benimsenmiştir.

Sodyum Siklamatın Özellikleri
Acı veya hoş olmayan bir tat bırakmayan tatlı
Isıya dayanıklı, pişirme ve fırınlama için çok uygun
Suda ve asidik durumda çözünür
kalorisiz
Kullanım için ekonomik
Harmanlanmış Tatlandırıcı

Farklı tatlandırıcıları harmanlama konusunda özel tekniklerimizi geliştirmek için tatlandırıcılardaki uzmanlığımızı ve üretimdeki deneyimimizi birleştiriyoruz.
Kanıtlanmış tekniklerle, özel tat ve tatlılık gereksinimlerini karşılamak için fabrikamızda sodyum siklamat ve sakarin karışımını veya sodyum siklamat ve diğer besleyici olmayan tatlandırıcıların formüllerini üretebilir ve tedarik edebiliriz.
Sodyum siklamat, müşterilerimizin talep ettiği farklı oranlarda karışımları tedarik etmemiz için de uygundur.

Toplam Tatlandırma Çözümü
Bir bütün olarak, müşterilerimize Sakarin, Aspartam ve Acelsulfame-K dahil olmak üzere yüksek yoğunluklu tatlandırıcıların tamamını tedarik edebilir ve sunabiliriz.
Her müşterinin, ürün geliştirme gereksinimlerini karşılamak ve daha geniş ticari amaçlarını yerine getirmek için ürün tekliflerimizde uygun bir tatlandırıcı madde veya özel bir karışım bulabileceğinden eminiz.

Kağıt hamuru, pigment ve boya maddeleri ile galvanik ve alüminyum endüstrilerine sülfamik asit tedarik ediyoruz.
Sikloheksilamin (CHA) kauçuk ve ilgili endüstrilerde kullanılabilir ve su arıtma işlemi için kullanılabilirken, disikloheksilamin (DCHA) kimya endüstrisinde kauçuk hızlandırıcı ve korozyon önleyici üretimi için özel olarak hammadde olarak kabul edilir.

Sodyum siklamat Kullanım Alanları:
Siklamat (sikloheksilsülfamik asit ve kalsiyum ve sodyum tuzları) 1937'de Amerika Birleşik Devletleri'nde keşfedildi.
Sakkarozdan 30 ila 80 kat daha tatlıdırlar ve 1969'un sonlarına kadar, Sodyum siklamatın güvenlikle ilgili sorular nedeniyle FDA tarafından yasaklandığı zamana kadar yaygın olarak kullanılmıştır.
Sodyum siklamat Kanada ve Avrupa Birliği'nde yasaklanmamıştır.
Siklamat, sikloheksilamin sülfonatlayıcı maddelerle reaksiyona sokulmasıyla üretilir, ardından aşağıdaki gibi siklamatlar ve serbest sikloheksilamin üretmek için sodyum veya kalsiyum hidroksitlerle reaksiyona girer.
İyi stabiliteleri nedeniyle siklamatlar, önemli bir tat alma duyusu olmadan yoğun tatlandırıcıların tüm uygulamaları için uygundur ve ısıya dayanıklıdır.
Siklamatların ana uygulaması, ağırlıkça 10:1 oranında sakarin ile karışımlardır.
Karışım, her iki bileşenden birinin tek başına iki katından daha tatlıdır ve bu da onları, her iki tatlandırıcının kullanımını onaylayan ülkelerde önemli bir tatlandırıcı haline getirir.

Sodyum siklamat Kullanım Alanları:
Tatlandırıcı ajan.
Üretim yöntemleri
Siklamatlar, bir baz varlığında sikloheksilaminin sülfonasyonuyla hazırlanır.
Ticari olarak sülfonasyon, sülfamik asit, bir sülfat tuzu veya kükürt trioksit içerebilir.
Yoğunlaştırıcı ajan olarak trietilamin veya trimetilamin gibi üçüncül bazlar kullanılabilir.
Üretilen siklamatın amin tuzları, uygun metal oksit ile işleme tabi tutularak sodyum, kalsiyum, potasyum veya magnezyum tuzuna dönüştürülür.

pancar pekmezi
ciclamato de sodio
Ciclamato sodico [İtalyanca]
siklamat sodyum
Siklamat, Sodyum
Siklamat, Sodyum Tuzu
Sikloheksansülfamik asit, sodyum tuzu
Sikloheksansülfamik asit, monosodyum tuzu
Sikloheksilsülfamat sodyum
Sikloheksilsülfamik asit monosodyum tuzu
Sikloheksilsülfamik asit, sodyum tuzu
Sikloheksilsülfamat sodyum
Sikloheksilsülfamik asit, monosodyum tuzu

Sodyum siklamat, siklamik asitten elde edilen yüksek yoğunluklu yapay bir tatlandırıcıdır.
Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) Amerika Birleşik Devletleri'nde Sodyum siklamat kullanımını yasaklamasına rağmen, "Siklamat" birçok ülkede yiyecek ve içecek kullanımı için onaylanmıştır.
Bazı hükümetler, şarapların ekonomilerine girmeden önce bu bileşik için analiz edilmesini talep etti.

Genel açıklama
Kokusuz veya neredeyse kokusuz beyaz kristaller veya kristal toz.
Seyreltik çözeltide bile yoğun tatlı tat.
pH (suda %10 çözelti): 5.5-7.5. Besleyici olmayan bir tatlandırıcı olarak kullanılır.

Hava ve Su Reaksiyonları
Suda çözünür.

Reaktivite Profili
Sodyum N-sikloheksilsülfamat, güçlü oksitleyici ajanlar, güçlü asitler ve güçlü bazlarla uyumlu değildir.
Ayrıca asit çözeltisindeki nitritlerle uyumsuzdur.
Potasyum tuzları ile sadece sınırlı uyumluluğa sahiptir.

Aspartam ve sodyum siklamat şeker ikamesi konusunda anlamsal olarak ilişkilidir.
"Sodyum siklamat" yerine "Aspartam" kullanabilirsiniz.

Diğer adları:
sodyum siklamat
139-05-9
sodyum sikloheksilsülfamat
Sodyum N-sikloheksilsülfamat
Sülfamik asit, sikloheksil-, monosodyum tuzu
Siklamik asit sodyum tuzu
siklamat sodyum
asugrin
Aşugrin
ibiosuc
Süet
suestamin
şeker
şeker
sodyum; N-sikloheksilsülfamat
sodyum sukaril
sukaril sodyum
Dulzor-Etaş
Hachi-Şeker
sodyum sikloheksansülfamat
sukrum 7
UNII-1I6F42RME1
Siklamat, sodyum tuzu
Natriumzyklamat
Sikloheksilsülfamat sodyum
CHEBI:82431
Siklamat, sodyum
Siklamat sodyum/sakarin sodyum
N-Sikloheksilsülfamik asit sodyum tuzu
1I6F42RME1
Sikloheksansülfamik asit, sodyum tuzu
Sikloheksansülfamik asit, monosodyum tuzu
MFCD00003827
Natrii siklamaları
Sodyum siklamat,%99
ciclamato sodico
assurgrin
assurgrin vollsus
Natrium siklamikum
siklamat de sodyum
Sülfamik asit, N-sikloheksil-, sodyum tuzu (1:1)
Natrium sikloheksilsülfamat
Natriumzyklamate [Almanca]
Ciclamato sodico [DCIT]
Sikloheksilsülfamat sodyum
Natriumsikloheksilamidosülfat
Sodyum sikloheksil sülfamat
sodyum sikloheksansülfamat
Natrayumsikloheksilamidosülfat
Sodyum sikloheksil sülfamat
sodyum sikloheksilsülfamitat
monosodyum sikloheksilsülfamat
CCRIS 187
Natrii siklamas [INN-Latin]
Sodyum sikloheksil amidosülfat
Siklamat de sodyum [INN-Fransızca]
N-Cyklohexylsulfamat sodny [Çek]
aminosikloheksilsülfonik asit, sodyum tuzu
Sikloheksilsülfamik asit, sodyum tuzu
EINECS 205-348-9
N-Sikloheksilsülfamat sodny
MGK 42195
sodyumsiklamat
Sikloheksilsülfamik asit, monosodyum tuzu
Sikloheksansülfamik asit, monosodyum tuzu
AI3-24213
Sülfamik asit, sikloheksil-, monosodyum tuzu
Sodyum siklamat [INN:BAN:NF]
Sodyum siklamat (INN)
DSSTox_CID_355
ACMC-1B8DT
C6H12NNaO3S
DSSTox_RID_75534
DSSTox_GSID_20355
SCHEMBL66221
Sodyum N-Sikloheksansülfamat
MLS004773942
CHEMBL273977
N-Sikloheksilsülfamik asit sodyum
DTXSID6020355
bis(1-piperidincarbodithioato)-zin
Tox21_202781
çinko-N-pentametilen ditiyokarbamat
ANW-20490
BDBM50500683
AKOS015897277
N-Sikloheksansülfamik Asit Sodyum Tuzu
CCG-213831
NCGC00164316-01
NCGC00260327-01
SODYUM (SÜLFONATOAMİNO)SİKLOHEKZAN
61373-78-2
AS-17602
CAS-139-05-9
S635
SMR003500667
FT-0624198
ST50997692
V0925
C19378
D02443
Q407786
J-007216
sodyum sikloheksansülfamat
monosodyum sikloheksil sülfamat
sodyum sikloheksilsülfamat
monosodyum sikloheksilsülfamat
sodyum sikloheksilsülfamitat
sodyum N-sikloheksilsülfamat
sodyum sukaril
sodyumsiklamat
sukaril asit sodyum tuzu
sukaril sodyum
sukrum 7
sülfamik asit, sikloheksil-, monosodyum tuzu
sülfamik asit, sikloheksil-, monosodyum tuzu
sülfamik asit, N-sikloheksil-, sodyum tuzu (1:1)
Sodyum siklamat [INN] [Wiki]
139-05-9 [RN]
1I6F42RME1
205-348-9 [EINECS]
61373-78-2 [RN]
aminosikloheksilsülfonik asit, sodyum tuzu
ciclamato de sodio [İspanyolca] [INN]
siklamat de sodyum [Fransızca] [INN]
siklamat de sodyum
Siklamik asit sodyum tuzu
Sikloheksansülfamik asit sodyum tuzu
Sikloheksansülfamik asit, monosodyum tuzu
Sikloheksilsülfamat de sodyum [Fransızca] [ACD/IUPAC Adı]
Sikloheksilsülfamik Asit Sodyum Tuzu
GV7350000
MFCD00003827 [MDL numarası]
monosodyum sikloheksilsülfamat
natrii cyclamas [Latince] [INN]
Natriumcyclohexylsulfamat [Almanca] [ACD/IUPAC Adı]
N-Sikloheksilsülfamik asit sodyum tuzu
SODYUM (SÜLFONATOAMİNO)SİKLOHEKZAN
sodyum sikloheksansülfamat
Sodyum sikloheksilsülfamat [ACD/IUPAC Adı]
Sodyum N-Sikloheksilsülfamat
Sukaril Asit Sodyum Tuzu
Sülfamik asit, sikloheksil-, monosodyum tuzu
Sülfamik asit, N-sikloheksil-, sodyum tuzu (1:1) [ACD/Dizin Adı]
[139-05-9]
53170-91-5
68476-78-8
asugrin
assurgrin feinsuss
assurgrin vollsus
asugrin
dulzor etas
EINECS 205-348-9
hachi-şeker
ibiosuk
Şeker kamışı
Natrayumsikloheksilamidosülfat
Natreen
N-sikloheksilsülfamat
N-Sikloheksilsülfamik asit sodyum
Asetonitril:Su içinde N-Sikloheksilsülfamik asit sodyum 1000 µg/mL
SODYUM SİKLAMAT|SODYUM N-SİKLOHEKSİLSÜLFAMAT
sodyum sikloheksansülfamat
Sodyum sikloheksil amidosülfat
sodyum sikloheksil sülfamat
Sodyum sikloheksil sülfamat
sodyum sikloheksilsülfamitat
sodyum sukaril
sodyum; N-sikloheksilsülfamat
sodyumsiklamat
Sucaryl [Ticari adı]
sukaril sodyum
sakaroz
sukrum 7
süet
suestamin
şekerli
şeker
Sülfamik asit, sikloheksil-, monosodyum tuzu
UNII:1I6F42RME1
UNII-1I6F42RME1