Быстрый Поиска
Номер КАС : 6381-77-7
Номер ЕС : 228-973-9
Химическая формула : C6H7NaO6
Молярная масса : 198,11 г/моль
Эриторбат натрия (C6H7NaO6) представляет собой пищевую добавку, используемую преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.
Химически эриторбат натрия представляет собой натриевую соль эриторбиновой кислоты.
При использовании в переработанном мясе, таком как хот-доги и говяжьи палочки, он увеличивает скорость восстановления нитритов до оксида азота, что способствует более быстрому отверждению и сохранению розовой окраски.
Как антиоксидант, структурно связанный с витамином С, он помогает улучшить стабильность вкуса и предотвращает образование канцерогенных нитрозаминов.
Эриторбат натрия используется как пищевая добавка, его номер Е — Е316.
Использование эриторбиновой кислоты и эриторбата натрия в качестве пищевых консервантов значительно возросло со времен США.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило использование сульфитов в качестве консервантов в продуктах питания, предназначенных для употребления в свежем виде (например, в ингредиентах для свежих салатов), а производители пищевых продуктов отреагировали на тот факт, что у некоторых людей аллергия на сульфиты.
Эриторбат натрия также можно найти в болонье, и иногда он используется в напитках, выпечке и картофельном салате.
Эриторбат натрия производится из сахаров, полученных из различных источников, таких как свекла, сахарный тростник и кукуруза.
Городской миф утверждает, что эриторбат натрия производится из земляных червей; однако в мифе нет правды.
Считается, что эриторбат натрия возник из-за схожести химического названия со словами дождевой червь и приманка.
Альтернативные области применения включают разработку добавок, которые можно было бы использовать в качестве антиоксидантов в целом.
Например, это вещество применялось при разработке ингибиторов коррозии для металлов и применялось в активной упаковке.
Эриторбат натрия растворим в воде.
Эриторбат натрия рН водного раствора натриевой соли составляет от 5 до 6. 10% раствор, приготовленный из эриторбата натрия товарного качества, может иметь рН от 7,2 до 7,9.
Эриторбат натрия В сухом кристаллическом состоянии неактивен.
Но в растворе с водой он легко реагирует с кислородом воздуха и другими окислителями, что делает эриторбат натрия ценным антиоксидантом.
Эриторбат натрия представляет собой натрий эриторбиновой кислоты, высокоочищенный пищевой химикат, тесно связанный с витамином С, синтезируемый из сахара и используемый в качестве фиксатора цвета при приготовлении вяленого мяса.
Эриторбат натрия представляет собой натриевую соль эриторбиновой кислоты, стереоизомер аскорбата натрия.
Кроме того, он используется в качестве антиоксиданта, консерванта и ускорителя отверждения мясных и рыбных продуктов.
Европейский номер пищевой добавки для него – Е316.
Эриторбат натрия синтезируют по той же методике, что и для производства эриторбиновой кислоты.
Как правило, его также получают путем ферментации гидролизата пищевого крахмала, но производственный процесс завершается на 4-м этапе производства эриторбиновой кислоты.
Вяленое мясо с эриторбатом натрия в рационе человека имеет тысячелетнюю историю.
Эриторбат натрия используется в основном для придания приятного красного цвета колбасе, ветчине, бекону и другим вяленым мясным или рыбным продуктам, поскольку он может ускорить восстановление нитритов и нитратов до оксида азота, который придает мясу розовый цвет.
Эриторбат натрия всегда добавляют вместе с солью для лечения (нитриты/нитраты).
Калиевые или натриевые соли нитрата и нитрита действуют как отвердитель, в то время как эриторбат натрия ускоряет скорость отверждения, сокращая время обработки.
Почти без запаха пушистый, белый или почти белый кристаллический порошок. Используется как антиоксидант и консервант.
Эриторбат натрия — это антиоксидант, представляющий собой натриевую соль эриторбиновой кислоты (получаемую путем ферментации пищевого крахмала).
В сухом состоянии он нереакционноспособен, но при смешивании с водой эриторбат натрия реагирует с кислородом воздуха и другими окислителями. При посолке мяса он контролирует и ускоряет реакцию посола нитритов и поддерживает яркость цвета.
Эриторбат натрия используется в сосисках, болоньях и колбасных изделиях.
При использовании соли для лечения (нитриты/нитраты) всегда следует добавлять эриторбат натрия.
Эриторбат натрия связан с тем, что при использовании в колбасах время обработки может быть сокращено (до одной трети), поскольку эриторбат ускоряет скорость отверждения, разрушая нитрит и ускоряя схватывание пигмента розового цвета.
Антиоксидантные свойства эриторбата помогают предотвратить прогорклость и обесцвечивание нарезанного мяса.
Эриторбат натрия является более стабильным продуктом по сравнению с аскорбатом натрия и обладает идентичным антиоксидантным действием.
Уровни использования будут варьироваться от 0,04% до 0,15%.
Рекомендуемое количество для колбасы, солонины = 55 г/100 кг мяса; для ветчины = 250 грамм/100 литров рассола.
Эриторбат натрия — это консервант-антиоксидант, представляющий собой натриевую соль эриторбиновой кислоты (получаемую путем ферментации пищевого крахмала).
При посолке мяса он контролирует и ускоряет реакцию посола нитритов и поддерживает яркость цвета.
Эриторбат натрия используется в сосисках, болонье и других колбасных изделиях. При использовании соли для лечения (нитраты/нитриты) всегда следует добавлять эриторбат натрия.
Например, при использовании в колбасах время обработки может быть сокращено (на 1/3), так как эриторбат ускоряет скорость отверждения, разрушая нитрит и ускоряя осаждение пигмента розового цвета.
Антиоксидантные свойства эриторбата помогают предотвратить прогорклость и обесцвечивание нарезанного мяса.
Эриторбат натрия является более стабильным продуктом по сравнению с аскорбатом натрия и обладает идентичным антиоксидантным действием.
Эриторбат натрия действует как ускоритель отверждения, что позволяет вам сразу перейти к приготовлению пищи или копчению вместо того, чтобы держать продукт на ночь, чтобы отверждение подействовало.
Это ускоряет преобразование нитритов при посолке в газообразный оксид азота, который посолит мясо и придает ему приятный красный цвет даже после нарезки.
Эриторбат натрия представляет собой соль, полученную из эриторбиновой кислоты. Он выполняет две основные функции в мясоперерабатывающей промышленности.
Во-первых, он действует как ускоритель отверждения, то есть ускоряет превращение нитритов (NO2) в оксид азота (NO).
Функционально это означает, что при добавлении в мясной продукт вам не нужно выдерживать этот продукт в течение ночи перед копчением, так как отверждение начнет действовать в мясе намного быстрее.
Вторая важная функция эриторбата натрия заключается в том, что он помогает «сжечь» мясо и придать ему красивый красный цвет.
Эриторбат натрия делает это, сохраняя миоглобин в продукте в восстановленном состоянии, предотвращая превращение fe2 в fe3 и превращение его в коричневый цвет.
Уровень использования эриторбата натрия не должен превышать 500 частей на миллион.
Эриторбат натрия, C6H7NaO6, представляет собой натриевую соль эриторбиновой кислоты.
Эриторбат натрия используется преимущественно в качестве пищевой добавки и антиоксиданта в производстве мяса, птицы и безалкогольных напитков.
Например, эриторбат натрия позволяет сократить время созревания мяса, сохраняя при этом свежий цвет и улучшая стабильность вкуса.
Эриторбат натрия, C6H7NaO6, представляет собой натриевую соль эриторбиновой кислоты.
Эриторбат натрия используется преимущественно в качестве пищевой добавки и антиоксиданта в производстве мяса, птицы и безалкогольных напитков.
Например, эриторбат натрия позволяет сократить время созревания мяса, сохраняя при этом свежий цвет и улучшая стабильность вкуса.
Белый, сыпучий, без запаха, кристаллический порошок или гранулы. В сухом состоянии он достаточно стабилен на воздухе, но в растворе портится в присутствии воздуха, следов металлов, тепла и света.
Эриторбат натрия Один г растворяется примерно в 7 мл воды.
Эриторбат натрия (D-изоаскорбат натрия), стереоизомер аскорбатов, действует аналогично аскорбатам и является отличной альтернативой антиоксидантам для приложений, не содержащих витамин С.
Эриторбат натрия традиционно выполняет две функции.
Во-первых, он действует как антиоксидант, контролируя ухудшение цвета и вкуса во многих пищевых и непищевых продуктах.
Во-вторых, он используется в качестве ускорителя посола мяса, ускоряя и контролируя реакции посола нитритов, продлевая при этом цвет и срок годности.
Приложения включают мясо, рыбу, птицу, напитки, фрукты и овощи.
Эриторбат натрия используется в первую очередь для придания колбасе приятного насыщенного цвета.
Эриторбат натрия также помогает нитратам в колбасе работать быстрее.
Тем не менее, эриторбат натрия в основном используется с ветчиной и беконом для придания им приятного красного цвета.
Совместное влияние эриторбата натрия, стабильного диоксида хлора и глазури геллановой камеди на качество очищенных креветок было исследовано при хранении в замороженном виде и по сравнению с традиционной обработкой глазурью из водяного льда.
Данные показали, что рост общих аэробов, Escherichia coli и Staphylococcus aureus был значительно подавлен при комбинированном лечении по сравнению с группой с глазурью из воды и льда.
Исследование текстуры и микроструктуры ткани подтвердило, что комбинированное глазирование эффективно сохраняло упругость и жевательность мышц креветок, и эта обработка показала положительный эффект на стабильность и целостность микроструктур ткани.
Содержание миофибриллярного белка и активность Са2+-АТФазы в мышцах, обработанных комбинацией, были значительно выше, чем при лечении глазурью из водяного льда.
Результаты SDS-PAGE подтвердили, что это лечение заметно замедлило деградацию мышечных белков.
Кроме того, комбинированное лечение значительно снижало количество карбонилов белка и дитирозина, что в основном определялось антиокислительным эффектом включенного эриторбата натрия.
Эриторбат натрия представляет собой натриевую соль эритробиновой кислоты, которая в основном используется в качестве пищевой добавки к мясу, птице и безалкогольным напиткам.
Результаты ТБК (2-тиобарбитуровая кислота) показали, что присутствие либо нитрита, либо эриторбата значительно снижает значение ТБК.
Общий уровень пигмента в окороке индейки значительно снизился во время хранения и был напрямую связан с исходным уровнем нитритов.
Эриторбат натрия увеличил общий уровень пигментации ветчины индейки.
Данные экспресс-анализа не показали существенных различий в концентрациях влаги, жира и белка из-за обработки.
Данные микробного анализа показали, что продукты, содержащие нитриты в концентрациях 78, 104 и 156 частей на миллион, имели срок годности на 2–4 недели дольше, чем продукты, содержащие нитриты в концентрациях O и 52 части на миллион.
Данные сенсорной панели не показали существенных различий в гедонистических оценках текстуры, вкуса или цвета образцов, содержащих эриторбат натрия или 78 частей на миллион или более нитритов.
Эриторбат натрия представляет собой натриевую соль эриторбиновой кислоты и имеет химическую формулу C6H7NaO6.
Эриторбат натрия представляет собой белый или желтоватый порошок, который производится из сахаров различных растений, таких как свекла, сахарный тростник и кукуруза.
Хотя он практически не имеет питательной ценности, в пищевой промышленности он ценится как антиоксидант.
Это означает, что он способен ингибировать окисление (например, когда нарезанные яблоки становятся коричневыми).
Из-за этого свойства он обычно используется в качестве консерванта в большом количестве продуктов, включая мясо, рыбу, напитки, фрукты и овощи.
В пиве и вине он предотвращает вторичное брожение, которое может изменить вкус напитка.
Хотя он может помочь сохранить продукты и напитки, его основное применение в пищевой промышленности - это ускоритель созревания для ускорения развития розового цвета в колбасных изделиях, а также в качестве добавки, помогающей сохранить розовый цвет и вкус обработанного мяса.
Одним из преимуществ использования эриторбата натрия в переработанном мясе является его способность предотвращать образование нитрозаминов, известного канцерогенного агента.
Эти нитрозамины являются результатом использования нитратов натрия и нитритов в переработанном мясе.
Использование эриторбата натрия замедляет образование нитрозаминов в обработанном мясе.
При приеме внутрь эриторбат натрия превращается в витамин С, и, если у вас нет конкретной аллергии на него, прием внутрь не вызывает реальных негативных последствий.
В редких случаях, когда у вас аллергия на эриторбат натрия, вы можете испытывать головные боли, головокружение, усталость, покраснение тела и гемолиз.
Эриторбат натрия представляет собой белое или желтовато-белое кристаллическое зерно или кристаллический порошок, без запаха, содержит мало соли, температура плавления выше 2000°C, он довольно стабилен в сухом состоянии на воздухе, но в водном растворе, когда есть воздух, металл , тепло и свет, произойдет окисление.
Эриторбат натрия легко растворяется в воде, 16 г/100 мл при нормальной температуре, плохо растворяется в этаноле, рН 2% водного раствора 6,5-8,0.
консервант; антиоксидант в пище.
В качестве пищевой добавки он имеет номер Е316.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (1980 г.) включило эриторбат натрия в список веществ, обеспечивающих безопасность населения.
Эриторбат натрия является распространенной добавкой, используемой в различных мясных продуктах.
Они используются в колбасе, ветчине, хот-доге и беконе.
Эриторбат натрия также используется в качестве антиоксиданта и консерванта в различных продуктах из птицы и рыбы.
Таким образом, компании, производящие переработанное мясо и продукты из птицы, составляют основных потребителей, что способствует росту выручки на рынке эриторбата натрия.
Эриторбат натрия Увеличение использования этого химического вещества в качестве ускорителя отверждения также увеличило спрос среди отраслей конечного использования.
Необходимость увеличения срока годности мясных продуктов привела к увеличению спроса на рынке эриторбата натрия.
Среди различных производственных процессов, которые используются для эриторбата натрия, ферментация пищевого гидролизата крахмала, пожалуй, наиболее распространена.
За последние несколько десятилетий также возросли стремительные темпы урбанизации и спрос на фрукты.
Компании и партнеры по онлайн-доставке еды активно занимаются укреплением холодильных складов для фруктов и мяса.
Эта тенденция значительно увеличила продажи фруктов и переработанного мяса среди городских потребителей, особенно в странах с развивающейся экономикой в последнее десятилетие.
Эти факторы сыграли решающую роль в расширении использования продуктов на рынке эриторбата натрия.
Эриторбат натрия химически представляет собой натриевую соль эриторбата.
Эриторбат натрия — пищевая добавка, используемая в птицеводстве, мясе и напитках.
Эриторбат натрия хорошо растворим в воде.
рН раствора натриевой соли составляет примерно от 5 до 6. Раствор, приготовленный из эриторбата натрия коммерческого качества, имеет рН примерно 7,2.
Эриторбат натрия получают из сахарного экстракта свеклы, сахарного тростника и кукурузы.
По сути, эриторбат натрия используется в качестве пищевой добавки, которая является отличным источником витамина С и помогает сохранить окраску продуктов, которые имеют тенденцию портиться в процессе приготовления пищи.
Эриторбат натрия также используется в маринованных продуктах, что помогает предотвратить образование вызывающих рак химических веществ, называемых нитрозамины.
Эриторбат натрия контролирует реакцию отверждения нитритов и помогает поддерживать яркость цвета продукта.
Эриторбат натрия используется в сосисках, болоньях и колбасных изделиях.
Эриторбат натрия широко используется для сохранения свежести разнообразных продуктов.
Эриторбат натрия помогает сохранить свежесть консервированных фруктов и овощей, вин и джемов.
Кроме того, эриторбат натрия используется в напитках, в основном в безалкогольных напитках.
Эриторбат натрия ингибирует окисление пищи и, таким образом, сохраняет свежесть продуктов.
Свежесть – важный фактор, который потребители учитывают при покупке продуктов питания.
Эриторбат натрия также используется в качестве антиоксиданта.
Эриторбат натрия E316 используется в продуктах питания, напитках, фармацевтике, товарах для здоровья и личной гигиены, сельском хозяйстве/кормах для животных/птицеводстве.
Применение эриторбата натрия E316, например, в мясе, рыбе, овощах, фруктах, вине, напитках и консервах для антисептика, сохранения свежести и вспомогательного тонера.
Эриторбат натрия E316 является важным антиоксидантом в пищевой промышленности, который может сохранять цвет, естественный вкус продуктов и продлевать срок их хранения без каких-либо токсичных и побочных эффектов.
Эриторбат натрия E316 используется в пищевых продуктах, таких как мясные продукты, фрукты, овощи, консервы, варенье.
Эриторбат натрия E316 можно использовать в напитках, таких как пиво, безалкогольные напитки, чай, фруктовый сок и вино.
Эриторбиновая кислота и эриторбат натрия E316 представляют собой вещества со структурой, аналогичной витамину С и натриевой соли витамина С.
Эриторбиновая кислота и эриторбат натрия E316 используются в основном в продуктах для волос и ногтей.
Эриторбат натрия E316 можно использовать в качестве антиоксидантного консерванта натуральной растительной эссенции и использовать в качестве одного из видов восстановителя стабилизатора ионов железа в нефтехимии.
Эриторбат натрия (C6H7NaO6) представляет собой пищевую добавку, используемую преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.
Химически эриторбат натрия представляет собой натриевую соль эриторбиновой кислоты.
Эриторбат натрия При использовании в переработанном мясе, таком как хот-доги и говяжьи палочки, он увеличивает скорость восстановления нитритов до оксида азота, тем самым способствуя более быстрому отверждению и сохраняя розовый цвет.
Как антиоксидант, структурно связанный с витамином С, он помогает улучшить стабильность вкуса и предотвращает образование канцерогенных нитрозаминов.
Эриторбат натрия При использовании в качестве пищевой добавки его номер Е составляет Е 316.
Использование эриторбиновой кислоты и эриторбата натрия в качестве пищевых консервантов значительно возросло со времен США.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило использование сульфитов в качестве консервантов в пищевых продуктах, предназначенных для употребления в свежем виде (например, в ингредиентах для свежих салатов).
Эриторбат натрия Использование эриторбиновой кислоты и эриторбата натрия в качестве пищевых консервантов значительно увеличилось после того, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило использование сульфитов в качестве консервантов в пищевых продуктах, предназначенных для употребления в свежем виде (например, ингредиенты для свежих салатов), а также в связи с тем, что производители пищевых продуктов отреагировал на то, что у некоторых людей аллергия.
Эриторбат натрия также можно найти в болонье, и иногда он используется в напитках, выпечке и картофельном салате.
Эриторбат натрия производится из сахаров, полученных из различных источников, таких как свекла, сахарный тростник и кукуруза.
Городской миф утверждает, что эриторбат натрия производится из земляных червей; однако в мифе нет правды.
Считается, что эриторбат натрия возник из-за схожести химического названия со словами дождевой червь и приманка.
Альтернативные области применения включают разработку добавок, которые можно было бы использовать в качестве антиоксидантов в целом.
Например, это вещество применялось при разработке ингибиторов коррозии для металлов и применялось в активной упаковке.
Эриторбат натрия растворим в воде.
рН водного раствора натриевой соли составляет от 5 до 6. 10% раствор, приготовленный из эриторбата натрия товарного качества, может иметь рН от 7,2 до 7,9.
В сухом кристаллическом состоянии он неактивен.
Но в растворе с водой он легко реагирует с кислородом воздуха и другими окислителями, что делает его ценным антиоксидантом.
Эриторбат натрия — пищевая добавка, используемая преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.
При использовании в переработанном мясе, таком как хот-доги и говяжьи палочки, он увеличивает скорость восстановления нитратов до оксида азота, что способствует более быстрому отверждению и сохранению розовой окраски.
Как антиоксидант, структурно связанный с витамином С, он помогает улучшить стабильность вкуса и предотвращает образование канцерогенных нитрозаминов.
Эриторбат натрия представляет собой натриевую соль эриторбиновой кислоты, используемую в качестве антиоксиданта в основном в мясной промышленности.
Эриторбат натрия Нереакционноспособен в сухом состоянии, но в присутствии влаги реагирует с кислородом и окислителями, что делает его полезным антиоксидантом.
Эриторбат натрия, используемый в качестве натурального пищевого консерванта и в процессе консервирования, помогает сохранить цвет пищи.
Эриторбат натрия Часто используется в хот-догах, колбасах, колбасных изделиях, курице и безалкогольных напитках.
Эриторбат натрия представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, используемый в мясе, птице и напитках в качестве пищевого консерванта.
Эриторбат натрия В мясе он способствует более быстрому созреванию и помогает сохранить розовый цвет мяса.
Эриторбат натрия также помогает стабилизировать ароматизаторы и может использоваться в качестве функциональной пищевой добавки для повышения уровня антиоксидантов.
Эриторбат натрия или аскорбат - еще одна распространенная добавка для отверждения.
Эриторбат натрия не только снижает риски, связанные с использованием нитритов, но и улучшает цвет вяленого мяса.
Эриторбат натрия представляет собой белые сыпучие кристаллы.
порошок или кристаллические гранулы.
Эриторбат натрия можно использовать в качестве пищевой добавки, пищевого консерванта или антиоксиданта.
Продукт должен соответствовать всем применимым нормативным требованиям
Используется для ускорения процесса посола и защиты цвета вяленого мяса.
Эриторбат натрия получают из сахаров, полученных из различных источников, таких как сахарная свекла, тростниковый сахар и/или кукуруза.
Химически это натриевая соль эриторбиновой кислоты.
При использовании в переработанном мясе он увеличивает скорость восстановления нитритов до оксида азота, что способствует более быстрому созреванию и сохранению розовой окраски.
Эриторбат натрия обладает антиоксидантными свойствами и ингибирует окисление пищи, что помогает сохранить пищу свежей.
Антиоксидант, антимикробный агент, средство для контроля внешнего вида, ускоритель затвердевания хлебобулочных изделий, мяса и колбасных изделий.
Химически это натриевая соль эриторбиновой кислоты.
При использовании в обработанном мясе, таком как хот-доги и говяжьи палочки, он снижает скорость восстановления нитратов до оксида азота, сохраняя таким образом розовый цвет.
Как антиоксидант, структурно связанный с витамином С, он помогает улучшить стабильность вкуса и предотвращает образование канцерогенных нитрозаминов.
Эриторбат натрия При использовании в качестве пищевой добавки его номер E равен E316.
Эриторбат натрия — пищевая добавка, используемая преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.
Химически это натриевая соль эриторбиновой кислоты.
Эриторбат натрия структурно связан с витамином С и является антиоксидантом.
Эриторбат натрия — пищевая добавка, используемая преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.
Химически это натриевая соль эриторбиновой кислоты.
Эриторбат натрия структурно связан с витамином С и является антиоксидантом.
Эриторбат натрия При использовании в обработанном мясе, таком как хот-доги и говяжьи палочки, он увеличивает скорость восстановления нитратов до оксида азота, тем самым способствуя более быстрому созреванию и сохраняя розовый цвет.
Как антиоксидант, он помогает улучшить стабильность вкуса и предотвращает образование канцерогенных нитрозаминов.
Эриторбат натрия — пищевая добавка, используемая преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.
Эриторбат натрия представляет собой натриевую соль эриторбиновой кислоты.
При использовании в переработанном мясе, таком как хот-доги и говяжьи палочки, он увеличивает скорость восстановления нитритов до оксида азота, что способствует более быстрому отверждению и сохранению розовой окраски.
Эриторбат натрия выполняет две основные функции.
Во-первых, он действует как антиоксидант, который помогает сохранить и зафиксировать цвет мясных продуктов.
Во-вторых, он используется в качестве ускорителя соления мяса, который ускоряет и контролирует реакцию превращения нитритов.
Эриторбат натрия представляет собой натриевую соль эриторбиновой кислоты.
Используется в качестве пищевой добавки, используемой преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.
Эриторбат натрия — водорастворимый антиоксидант, который является важным антиоксидантом в пищевой промышленности.
Эффективность антиоксиданта эриторбата натрия лучше, чем у витамина С, а цена дешевая и без каких-либо побочных эффектов.
Эриторбат натрия в основном используется для производства мясных продуктов, фруктов, овощей, банок, варенья, пива, газированных напитков, фруктового чая, фруктовых соков, вина и так далее.
Эриторбат натрия представляет собой белый сыпучий кристаллический порошок, растворимый в воде.
Эриторбат натрия производится из сахаров, полученных из таких источников, как свекла, сахарный тростник и кукуруза.
Эриторбат натрия преимущественно используется в качестве пищевой добавки к мясу, птице и безалкогольным напиткам.
Эриторбат натрия действует как антиоксидант и консервант, улучшая вкус и стабильность.
Эриторбат натрия — это пищевая добавка, используемая преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.
Эриторбат натрия является антиоксидантом и помогает улучшить стабильность вкуса.
Эриторбат натрия растворим в воде.
В сухом кристаллическом состоянии эриторбат натрия неактивен, но в растворе с водой легко реагирует с кислородом воздуха и другими окислителями, что придает ему полезные антиоксидантные свойства.
Эриторбат натрия является химическим консервантом пищевых ингредиентов.
Эриторбат натрия используется в основном для сохранения цвета и вкуса пищевых продуктов от мяса и рыбы до фруктов и овощей.
Эриторбат натрия получают путем ферментации жидкого кукурузного сахара.
Утверждается, что за эриторбат натрия или продукты, содержащие эриторбат натрия, было заплачено больше, чем они заплатили бы в отсутствие незаконной комбинации и заговора.
Аскорбилпальмитат, аскорбилдипальмитат и аскорбилстеарат производятся из витамина С (аскорбиновой кислоты).
Эриторбиновая кислота и эриторбат натрия представляют собой вещества со структурой, аналогичной витамину С и натриевой соли витамина С.
Эриторбиновая кислота и эриторбат натрия используются в основном в продуктах для волос и ногтей.
Эриторбат натрия (D-изоаскорбиновая кислота натрия), получаемый из сахаров, полученных из различных источников, таких как свекла, сахарный тростник и кукуруза, представляет собой пищевую добавку, используемую преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.
Эриторбат натрия — лишь одна из многих добавок, используемых в пищевой промышленности.
Эриторбат натрия представляет собой добавку нового типа и представляет собой синтетический вариант аскорбиновой кислоты, более известной как витамин С.
Эриторбат натрия считается безопасным, но, как и все добавки, эриторбат натрия может вызывать чувствительность к нему и побочные эффекты.
Эриторбат натрия (C6H7NaO6) — пищевая добавка, используемая преимущественно в мясных продуктах.
Изолированные на белом фоне.
Эриторбат натрия Молекула показана с 2-х сторон.
Эриторбат натрия представляет собой аскорбиновую кислоту.
Эриторбат натрия используется в качестве антиоксиданта и консерванта.
Эриторбат натрия также используется при добыче газа из угольных пластов для предотвращения осаждения оксидов металлов (контроль содержания железа).
Эриторбат натрия хорошо растворим в воде и имеет низкий потенциал связывания с почвой или отложениями.
Эриторбат натрия в конечном счете является биоразлагаемым, и ожидается, что он не будет биоаккумулироваться.
Эриторбат натрия имеет низкую токсичность в водной среде.
Эриторбат натрия в основном является пищевой добавкой, которая используется преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.
Эриторбат натрия представляет собой тип добавки и синтетический вариант аскорбиновой кислоты.
Эриторбат натрия производится из сахара, полученного из различных источников, таких как свекла, сахарный тростник и кукуруза.
Эриторбат натрия представляет собой пушистый кристаллический порошок от белого до почти белого цвета, почти без запаха.
Эриторбат натрия растворим в воде.
Эриторбат натрия — это химическая разновидность аскорбиновой кислоты или витамина С.
Эриторбат натрия используется в качестве пищевого консерванта из-за его антиоксидантного действия и не имеет собственной питательной ценности.
Используется в качестве заменителя или альтернативы консервированию переработанного мяса и птицы,
Эриторбат натрия предотвращает изменение цвета, сохраняет вкус и снижает образование нитрозаминов, соединений, вызывающих рак.
Эриторбат натрия (NaE) представляет собой натрий эриторбиновой кислоты, высокоочищенное пищевое химическое вещество, тесно связанное с витамином С, синтезируемое из сахара и используемое в качестве фиксатора цвета при приготовлении вяленого мяса.
Эриторбат натрия используется преимущественно в качестве пищевой добавки и антиоксиданта в производстве мяса, птицы и безалкогольных напитков.
Например, эриторбат натрия позволяет сократить время созревания мяса, сохраняя при этом свежий цвет и улучшая стабильность вкуса.
Эриторбат натрия — это антиоксидант, представляющий собой натриевую соль эриторбиновой кислоты (получаемую путем ферментации пищевого крахмала).
В сухом состоянии эриторбат натрия нереакционноспособен, но при смешивании с водой эриторбат натрия реагирует с кислородом воздуха и другими окислителями.
При посолке мяса эриторбат натрия контролирует и ускоряет реакцию посолки нитритов и поддерживает яркость цвета.
Эриторбат натрия используется в сосисках, болоньях и колбасных изделиях.
При использовании соли для лечения (нитриты/нитраты) всегда следует добавлять эриторбат натрия.
Это связано с тем, что при использовании в колбасах время обработки может быть сокращено (до одной трети), поскольку эриторбат ускоряет скорость отверждения за счет разрушения нитрита и ускорения затвердевания пигмента розового цвета.
Использование:
Антиоксидант в мясной промышленности
Строительные материалы
Упаковка для еды
Продукты для очистки воды
Упаковка:
Коробки по 25 кг
Имена
Предпочтительное имя IUPAC
(2R)-2-[(1R)-1,2-дигидроксиэтил]-4-гидрокси-5-оксо-2,5-дигидрофуран-3-олат натрия
Другие имена
D-изоаскорбат; Эриторбиновая кислота, натриевая соль; Е316; Арабоаскорбиновая кислота, мононатриевая соль, D- (6CI); D-эритро-гекс-2-еноновая кислота, γ-лактон, мононатриевая соль (8CI, 9CI); Эрбит Н; Эрибат Н; изоаскорбат натрия С; Изона; изоаскорбат натрия
Идентификаторы
Номер КАС : 6381-77-7
ЧЕБИ :ЧЕБИ:51438 проверить
ХимПаук : 16736142
Информационная карта ECHA : 100.026.340
Номер ЕС : 228-973-9
Номер E: E316 (антиоксиданты, ...)
PubChem : 23683938
УНИИ :BZ468R6XRD
Панель управления CompTox (EPA) : DTXSID5020570
Характеристики
Химическая формула : C6H7NaO6
Молярная масса : 198,11 г/моль
Внешний вид : белое кристаллическое твердое вещество
Температура плавления : от 168 до 170 ° C (от 334 до 338 ° F, от 441 до 443 K)
Растворимость в воде : 16 г/100 мл.
Синонимы
ЭРИТОРБАТ НАТРИЯ
изоаскорбат натрия
6381-77-7
Натриевая соль изоаскорбиновой кислоты
УНИИ-BZ468R6XRD
Эриторбат натрия
Натриевая соль эриторбиновой кислоты
БЗ468Р6СРД
Изониазид
нео-cebitate
D-изоаскорбиат натрия
натрий; (2R)-2-[(1R)-1,2-дигидроксиэтил]-4-гидрокси-5-оксо-2H-фуран-3-олат
Меркате 20
D-изоаскорбат
КРИС 2517
ХСДБ 741
ИНЭКС 228-973-9
Эриторбат натрия (1:1)
Арабоаскорбиновая кислота, мононатриевая соль, D-
Эрибате С.
Гамма-лактон D-эритро-гекс-2-еноновой кислоты мононатрия
изоаскорбат натрия
D-изоаскорбат натрия
2,3-дидегидро-3-O-натрий-D-эритро-гексоно-1,4-лактон
D-арабоаскорбат натрия
D-эритро-гекс-2-еноновая кислота, гамма-лактон, мононатриевая соль
Е316
Гамма-лактон гекс-2-еноновой кислоты, D-эритро-, мононатриевая соль
DSSTox_CID_570
ЕС 228-973-9
DSSTox_RID_75664
DSSTox_GSID_20570
ПАЛАТА 2008
DTXSID5020570
HY-N7079A
Натриевая соль D-арабоаскорбиновой кислоты
мононатриевая соль арабоаскорбиновой кислоты
Токс21_300159
с5133
CCG-266566
NCGC00254156-01
КАС-6381-77-7
CS-0030745
I0232
G4 1003tx
D-эритро-гекс-2-еноновая кислота, гамма-лактон, натриевая соль (1:1)
(R)-2-((R)-1,2-дигидроксиэтил)-4-гидрокси-5-оксо-2,5-дигидрофуран-3-олат натрия
