GLUCONATE DE SODIUM E576

Le gluconate de sodium E576 est utilisé dans diverses industries avec des doses spécifiques en fonction de l'application.
Le gluconate de sodium E576 est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent de conservation et stabilisant .
Le gluconate de sodium E576 est également utilisé dans l'industrie cosmétique comme humectant, c'est-à-dire une substance qui empêche les produits cosmétiques de se dessécher.

Numéro CAS : 527-07-1
Numéro CE : 208-407-7
Numéro MDL : MFCD00064210
Nom IUPAC : (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate de sodium
Nom IUPAC : 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate de sodium
Numéro E : E576 (régulateurs d'acidité, ...)
Formule chimique : C6H11NaO7
Masse moléculaire : 218,14 g/mol

SYNONYMES :
Gluconate de sodium, sel de sodium de l'acide D-gluconique, D-gluconate de sodium, gluconate monosodique, sel de sodium de l'acide gluconique, sel de sodium de l'acide gluconique, E576, sel de sodium de l'acide D-gluconique, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate de sodium, acide gluconique, sel de sodium, D-gluconate de sodium, E 576, sel de sodium de l'acide gluconique, gluconate monosodique , fluconate de sodium, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate de sodium, D-gluconate de sodium, GLUCONATE DE SODIUM, 527-07-1, D-gluconate de sodium, acide D-gluconique, sel monosodique, sel de sodium de l'acide D-gluconique, gluconate monosodique, gluconate de sodium, sel de sodium de l'acide gluconique, Glonsen , monosodique D-gluconate, acide D-gluconique, sel de sodium, gluconate (sodium), sel de sodium de D-gluconate, acide D-gluconique, sel de sodium (1:1), acide gluconique, sel monosodique, D-, Bvd addicrete , Clewat gl , Helshas a, Natrum gluconicum , sodium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate, DTXSID7027170, CHEBI:84997, Sodium gluconate [USP], EINECS 238-976-7, MFCD00064210, 14906-97-9, D-Gluconate acide gluconique, sel de sodium (1:?), R6Q3791S76, GLUCONATE DE SODIUM [II], GLUCONATE DE SODIUM [FCC], DTXCID007170, INS NO.576, sodium;(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate, FEMA NO. 4934, GLUCONATE DE SODIUM [VANDF], GLUCONATE DE SODIUM [MART.], INS-576, GLUCONATE DE SODIUM [WHO-DD], sel de sodium de l'acide 2,3,4,5,6-pentahydroxycaproïque, GLUCONATE DE SODIUM [ORANGE BOOK], SEL DE SODIUM DE L'ACIDE GLUCONIQUE [MI], GLUCONATE DE SODIUM [MONOGRAPHIE USP], NCGC00164076-01, Gluconate de sodium (USP), E-576, Acide gluconique, sel de sodium, E-576-, NSC-759599, GLUCONATE DE SODIUM (II), C6H11NaO7, Pasexon 100T, GLUCONATE DE SODIUM (MART.), sel de sodium de l'acide D-gluconique ; Sodium D-gluconate ; sel de sodium du D-gluconate, GLUCONATE DE SODIUM (MONOGRAPHIE USP), Gluconato di sodio, Gluconato di sodio [italien], EINECS 208-407-7, UNII-R6Q3791S76, D -gluconate de sodium , D- gluconate monosodique , SCHEMBL23640, sel de sodium de l'acide D-gluconique, acide D- gluconique , sel monosodique, GLUCONATE DE SODIUM [INCI], CHEMBL1200919, HY-B1092A, DTXSID00894961, acide gluconique, sel monosodique, D, Tox21_112081, acide D-gluconique , sel de sodium (1:1), s4174, AKOS015899031, AKOS015951225 CCG-229938, CS-4777, NSC 759599, AS-11680, CAS-527-07-1, DA-57972, MG170849, G0041, NS00074302, D05862, Q264552, 208-407-7, 238-976-7, 692-539-9, acide D-gluconique ; sel monosodique, sel de sodium de l'acide D-gluconique, sel de sodium de l'acide D-gluconique, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate de sodium, acide gluconique, sel de sodium, D-gluconate de sodium, citrate de sodium, glucoheptonate de sodium, lignosulfonates, phosphonates (ATMP, HEDP)

Le gluconate de sodium E576 est le sel de sodium de l'acide gluconique, produit par fermentation du glucose.
Le gluconate de sodium E576 est une poudre cristalline blanche à beige, granuleuse à fine, très soluble dans l'eau.
Le gluconate de sodium E576 est non corrosif , non toxique et facilement biodégradable (98 % après 2 jours). Le gluconate de sodium E576 est de plus en plus apprécié comme agent chélateur.

La propriété remarquable du gluconate de sodium E576 est son excellent pouvoir chélateur, notamment dans les solutions alcalines et alcalines concentrées.
Le gluconate de sodium E576 forme des chélates stables avec le calcium, le fer, le cuivre, l'aluminium et d'autres métaux lourds.
Pour les solutions fortement alcalines, le gluconate de sodium E576 surpasse tous les autres agents chélateurs, tels que l'EDTA, le NTA et les composés apparentés.

Les solutions aqueuses de gluconate de sodium E576 sont résistantes à l'oxydation et à la réduction, même à haute température.
Cependant, le gluconate de sodium E576 est facilement dégradé biologiquement (98 % après 2 jours) et ne présente donc aucun problème d'eaux usées.
Le gluconate de sodium E576 est également un retardateur de prise très efficace et un bon plastifiant /réducteur d'eau pour le béton, le mortier et le gypse.

Enfin, et surtout, le gluconate de sodium E576 a la propriété de masquer l'amertume des produits alimentaires.
Le gluconate de sodium E576 est un carboxylate de sodium polyhydroxylé ; il est également appelé pentahydroxycaproate de sodium .
La formule moléculaire du gluconate de sodium E576 est C6H11O7Na ; le poids moléculaire est de 218,14 ; et il se présente sous forme de particules cristallines ou de poudre blanches ou jaune clair , facilement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'alcool et insoluble dans l'éther.

Le gluconate de sodium E576, également désigné E576, est le sel de l'acide gluconique et du sodium.
Le gluconate de sodium E576 est une substance blanche et cristalline aux propriétés hygroscopiques, ce qui signifie qu'il absorbe facilement l'humidité de l'environnement.
Le gluconate de sodium E576 est le sel de sodium de l'acide gluconique, produit par fermentation du glucose.

Le gluconate de sodium E576 est une poudre blanche, granuleuse à fine, cristalline, très soluble dans l'eau.
Le gluconate de sodium E576 est non corrosif, non toxique et facilement biodégradable (98 % après 2 jours). Le gluconate de sodium E576 est de plus en plus apprécié comme agent chélateur.
Le gluconate de sodium E576 a un goût non irritant, non amer, non acide et légèrement salé.

La propriété remarquable du gluconate de sodium E576 est son excellent pouvoir chélateur.
Le gluconate de sodium E576 forme des chélates stables avec le calcium, le fer, le cuivre, l'aluminium et d'autres métaux lourds, et surpasse tous les autres agents chélateurs, tels que l'EDTA, le NTA et les composés apparentés.

Les solutions aqueuses de gluconate de sodium E576 sont résistantes à l'oxydation et à la réduction, même à haute température.
Le gluconate de sodium E576 est un sel de sodium organique avec le D-gluconate comme contre-ion.
Le gluconate de sodium E576 a un rôle de chélateur.

Le gluconate de sodium E576 est le sel de sodium de l'acide gluconique (E574).
Le gluconate de sodium E576 est facilement soluble et se décompose dans le tube digestif en acide gluconique et en sodium, qui passent tous deux dans la circulation sanguine et sont métabolisés sans problème.

Aucun effet indésirable n'est associé au gluconate de sodium E576.
Le gluconate de sodium E576, ou d-gluconate de sodium, le sel de sodium de l'acide gluconique portant le numéro d'additif alimentaire européen E576, est différent des autres gluconates qui peuvent être utilisés comme nutriment ; cet ingrédient est principalement utilisé comme agent chélateur et nettoyant dans les applications alimentaires et industrielles.

Aspect physique : Le gluconate de sodium E576 est une poudre ou des granulés blancs à blanc cassé, très solubles dans l'eau, non toxiques et biodégradables.
Le gluconate de sodium E576 est un composé de formule NaC6H11O7.
Le gluconate de sodium E576 est le sel de sodium de l'acide gluconique.

Le gluconate de sodium (E576) possède le numéro E576.
Le gluconate de sodium E576 est une poudre blanche très soluble dans l'eau.
Le gluconate de sodium E576 est un composé organique que l'on retrouve dans la plupart des produits que nous consommons quotidiennement.

Le gluconate de sodium E576, également appelé E576, est produit par la fermentation du sucre et se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche à jaune pâle au goût légèrement salé.
Le gluconate de sodium E576 est un sel d'acide gluconique, qui se trouve naturellement dans les fruits tels que les baies ou les agrumes.

Chez l'homme, le gluconate de sodium E576 se trouve dans la microflore intestinale.
Le gluconate de sodium E576 est également un ingrédient actif de divers produits de nettoyage.
Le gluconate de sodium E576 est une substance sûre qui a été évaluée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) comme étant inoffensive pour la santé humaine.

Néanmoins, il convient de veiller à consommer le gluconate de sodium E576 en quantités raisonnables, comme c'est le cas pour tous les autres additifs.
Le gluconate de sodium E576 est un agent stabilisant.
Le gluconate de sodium E576 est de couleur jaune, grise ou vert jaunâtre clair sous forme de poudre ou de granulés.

Le gluconate de sodium E576 a une odeur de caramel et contient une solution aqueuse de glucose qui augmente sa stabilité.
Le gluconate de sodium E576 est le sel de sodium de l'acide gluconique, produit par fermentation du glucose.
Le gluconate de sodium E576 offre un pouvoir chélateur exceptionnel.

Le gluconate de sodium E576 est un composé de formule NaC6H11O7.
Le gluconate de sodium E576 est le sel de sodium de l'acide gluconique.
Le gluconate de sodium (E576) possède le numéro E576.

Cette poudre blanche soluble dans l'eau, le gluconate de sodium E576, a une large gamme d'applications dans de nombreux secteurs industriels.
Dérivé à l'origine de l'acide gluconique au XIXe siècle, le gluconate de sodium E576 est connu pour ses propriétés chélatantes et est utilisé comme agent chélateur dans divers procédés.

Le gluconate de sodium E576 est le sel de sodium de l'acide gluconique, un acide organique d'origine naturelle produit principalement par la fermentation du glucose à l'aide de micro-organismes tels que Aspergillus niger .
Le gluconate de sodium E576 est un agent chélateur, séquestrant et additif de traitement de l'eau biodégradable très efficace, largement utilisé dans les applications industrielles, alimentaires, pharmaceutiques, de soins personnels et de construction.

Le gluconate de sodium E576 est apprécié pour sa capacité exceptionnelle à lier les ions métalliques polyvalents tels que le calcium, le magnésium, le fer, l'aluminium et les métaux lourds, empêchant ainsi les réactions chimiques indésirables et améliorant la stabilité et les performances des formulations.
Grâce à son excellent profil environnemental, sa faible toxicité et sa grande solubilité dans l'eau, le gluconate de sodium E576 est fréquemment choisi comme alternative respectueuse de l'environnement aux agents chélateurs moins biodégradables.

Dans l'industrie alimentaire, le gluconate de sodium E576 est approuvé comme additif alimentaire E576, où il fonctionne comme séquestrant, régulateur d'acidité et stabilisant.
Dans les applications industrielles, le gluconate de sodium E576 améliore l'efficacité du nettoyage, améliore les performances du béton, prévient la formation de tartre et augmente l'efficacité des détergents et des produits chimiques de traitement de l'eau.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
Le gluconate de sodium E576 est utilisé dans diverses industries avec des doses spécifiques en fonction de l'application.
Le gluconate de sodium E576 est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent de conservation et stabilisant .
Le gluconate de sodium E576 est ajouté aux aliments comme sel pour en améliorer le goût et prolonger leur durée de conservation.

Le gluconate de sodium E576 est également utilisé dans l'industrie cosmétique comme humectant, c'est-à-dire une substance qui empêche les produits cosmétiques de se dessécher.
Le gluconate de sodium E576 est largement utilisé dans les produits de nettoyage ménagers et industriels où il agit comme un agent chélateur très efficace qui lie le calcium, le magnésium, le fer et d'autres ions métalliques.

En adoucissant l'eau et en empêchant l'interférence minérale, le gluconate de sodium E576 améliore considérablement les performances de nettoyage des tensioactifs et des détergents tout en réduisant la formation de tartre et les dépôts de résidus.
Textiles : Dans la teinture et l'impression textile, le gluconate de sodium E576 est utilisé comme agent chélateur pour améliorer la solidité des couleurs.

Métallurgie : Le gluconate de sodium E576 est utilisé pour le traitement et le nettoyage des surfaces métalliques, en particulier des surfaces en acier.
Produits de nettoyage : Le gluconate de sodium E576 se trouve dans les agents de nettoyage pour bouteilles en verre et comme agent chélateur dans diverses formulations de nettoyage.
Dans le secteur de la construction, le gluconate de sodium E576 est utilisé comme adjuvant pour béton et retardateur de prise.

Le gluconate de sodium E576 retarde l'hydratation du ciment de manière contrôlée, permettant une meilleure maniabilité, une mise en place plus facile, des caractéristiques de finition améliorées et une résistance à la compression ultime plus élevée.
Le gluconate de sodium E576 réduit également la demande en eau et contribue à un durcissement plus uniforme du béton.

Le gluconate de sodium E576 est utilisé dans les produits céréaliers, les produits laitiers, les aliments pour nourrissons, les boissons et les olives noires.
Le gluconate de sodium E576 trouve des applications dans le textile, le traitement de surface des métaux, le ciment, et bien plus encore.
De plus, la nature non toxique et la biodégradabilité du gluconate de sodium E576 contribuent à son utilisation dans des pratiques respectueuses de l'environnement.

Les formulations de traitement de l'eau utilisent du gluconate de sodium E576 pour prévenir la formation de tartre, contrôler la précipitation des ions métalliques et améliorer l'inhibition de la corrosion dans les tours de refroidissement, les chaudières et les systèmes d'eau industriels.
La capacité exceptionnelle du gluconate de sodium E576 à fixer le calcium le rend très efficace dans le traitement de l'eau dure.

Applications : Le gluconate de sodium E576 est utilisé dans la construction comme additif pour béton afin de retarder et de plastifier la prise.
Le gluconate de sodium E576 fonctionne comme agent chélateur dans les formulations de nettoyage et de détergent et comme additif alimentaire (E576) pour la mise en tampon et la stabilisation.
Le gluconate de sodium E576 est largement utilisé dans la teinture textile, l'impression et le traitement des eaux de surface des métaux.

Le gluconate de sodium E576 est également utilisé comme agent chélateur, agent de nettoyage de surface en acier, agent de nettoyage pour bouteilles en verre et comme agent chélateur pour les industries du ciment, du plaquage et de la teinture de l'alumine.
Dans l'industrie textile, le gluconate de sodium E576 fonctionne comme stabilisateur de blanchiment, auxiliaire de teinture, séquestrant d'ions métalliques et agent de nettoyage lors du traitement textile.

Le gluconate de sodium E576 améliore l'uniformité de la teinture et prévient la décoloration indésirable induite par les métaux.
Le gluconate de sodium E576 est largement utilisé dans les produits agricoles (non pesticides), les produits antigel et de dégivrage, les matériaux de construction, les produits de nettoyage et d'entretien des tissus d'ameublement.

Le gluconate de sodium E576 est utilisé dans les produits électriques et électroniques, les nettoyants industriels, les produits de lessive et de vaisselle, les produits métalliques, les peintures et revêtements, les produits de soins personnels, les produits en plastique et en caoutchouc, les produits de traitement de l'eau.
Le gluconate de sodium E576 est utilisé comme nettoyant dans les procédés de revêtement, comme décapant pour peinture et pour les traitements de surface.

Application du gluconate de sodium E576 : agent de nettoyage des surfaces en acier.
Le gluconate de sodium E576 est utilisé comme adjuvant pour ciment.
Le gluconate de sodium E576 est utilisé dans l'électroplacage et l'industrie cinématographique.

Le gluconate de sodium E576 est largement utilisé dans l' industrie de la construction ( comme agent réducteur d'eau ou retardateur de prise du ciment).
Le gluconate de sodium E576 est utilisé comme agent nettoyant spécial pour les bouteilles en verre.
Le gluconate de sodium E576 est utilisé comme stabilisateur et adoucisseur de la qualité de l'eau.

Le gluconate de sodium E576 est un agent séquestrant utilisé pour améliorer la qualité et la stabilité des produits alimentaires.
Le gluconate de sodium E576 est également utilisé dans les édulcorants pour masquer leur arrière-goût amer.
L'industrie alimentaire utilise le gluconate de sodium E576 (E576) comme séquestrant, stabilisant, régulateur d'acidité et auxiliaire technologique.

Le gluconate de sodium E576 améliore la stabilité du produit en fixant les métaux traces qui pourraient autrement favoriser l'oxydation ou la décoloration.
Dans l'industrie alimentaire, le gluconate de sodium E576 est largement utilisé comme additif alimentaire.
Le gluconate de sodium E576 est couramment utilisé comme régulateur d'acidité, agent anti-agglomérant et stabilisant dans de nombreux produits alimentaires, tels que le fromage, les boissons, les conserves et les produits de charcuterie.

Les autres applications du gluconate de sodium E576 comprennent les formulations pharmaceutiques, les cosmétiques, les produits de soins personnels, les solutions de galvanoplastie, le lavage des bouteilles, le nettoyage des surfaces métalliques, la fabrication de céramique, le traitement de la pâte à papier, les formulations agricoles, les produits chimiques pour champs pétrolifères et de nombreuses formulations industrielles spécialisées où un contrôle efficace des ions métalliques est requis.
Le gluconate de sodium E576 est un ingrédient multifonctionnel qui peut être utilisé dans de nombreux domaines, notamment pour ses propriétés chélatantes exceptionnelles dans les applications alimentaires et industrielles.

Également utilisé pour le tampon pH et l'amélioration du goût des aliments grâce au gluconate de sodium E576.
Les premières utilisations du gluconate de sodium E576 étaient principalement en médecine en raison de ses propriétés douces et non toxiques.

Au fil du temps, les applications du gluconate de sodium E576 se sont étendues à diverses industries, notamment l'alimentation, les produits pharmaceutiques, la construction, le textile et bien d'autres, à mesure que ses propriétés polyvalentes et son profil de sécurité étaient de plus en plus reconnus.
Industrie alimentaire : Le gluconate de sodium E576 est utilisé comme additif alimentaire à diverses fins, notamment comme séquestrant pour empêcher les ions métalliques d'affecter la couleur, la saveur ou la stabilité des produits alimentaires.

-Utilisations du gluconate de sodium E576 dans l'industrie textile et de l'imprimerie :
Application : Séquestrant de dureté de l'eau (agent masquant) dans les bains de teinture.
Dosage typique : 0,5 à 2,0 g/L en fonction du volume du bain de teinture.
Détails : Empêche les ions métalliques présents dans l'eau dure de réagir avec les colorants réactifs, ce qui entraînerait sinon des variations de couleur et un aspect terne.

-Utilisations du gluconate de sodium E576 dans le traitement des eaux industrielles (tours de refroidissement et circuits fermés) :
Application : Inhibiteur de corrosion et agent anti-tartre.
Dosage typique : 10 à 50 ppm (mg/L) dans l'eau en circulation.
Détails : Très efficace pour prévenir la corrosion du fer et du cuivre dans les systèmes en circuit fermé, notamment dans les environnements à forte alcalinité.

-Principales applications du gluconate de sodium E576 :
Matières premières pour l'industrie métallurgique,
Matières premières pour l'industrie alimentaire,
Matières premières pour la production de produits chimiques de construction,
Matières premières pour la production de produits chimiques ménagers,
Matières premières pour la production d'adhésifs, d'huiles, de lubrifiants,
Matières premières pour la production d'engrais,
Matières premières pour la production de plastique

-Utilisations du gluconate de sodium E576 dans le secteur de la construction :
Le gluconate de sodium E576 est utilisé dans l'industrie de la construction comme adjuvant pour béton.
Le gluconate de sodium E576 agit comme réducteur d'eau et retardateur, améliorant la maniabilité et les performances du béton.

-Le gluconate de sodium E576 peut être utilisé comme :
Un agent séquestrant agissant par chélation des ions métalliques indésirables.
Un tampon de pH dans la boisson.
Un exhausteur de goût pour les boissons qui masque les notes désagréables ou réduit l'amertume/l'arrière-goût des édulcorants artificiels, des protéines de soja, des minéraux ou de la caféine.
Un stabilisateur dans les produits carnés, augmentant la capacité de rétention d'eau de la viande et améliorant sa fermeté et sa facilité de tranchage .
Par ailleurs, le gluconate de sodium E576 remplace les phosphates.

-Utilisations pharmaceutiques et nutraceutiques du gluconate de sodium E576 :
Le gluconate de sodium E576 peut être utilisé comme excipient, tampon et correcteur de pH dans les produits suivants :
Sirops
Suspension
Comprimés à avaler/dispersibles par voie orale
gélules
Autres

-Utilisations cosmétiques du gluconate de sodium E576 :
Le gluconate de sodium E576 agit comme agent chélateur et conditionneur cutané dans les produits cosmétiques et de soins personnels.
On trouve généralement du gluconate de sodium E576 dans les produits de soins de la peau comme les crèmes pour le visage, les savons et les dentifrices.

-Utilisations du gluconate de sodium E576 comme agent chélateur :
Doté d'un bon pouvoir séquestrant (supérieur à celui de l'EDTA, du NTA et de certains autres composés apparentés) pour se combiner avec des ions métalliques di- et trivalents, tels que le calcium, le fer, le cuivre, l'aluminium , pour former des chélates stables et les extraire de l'eau ou de la solution à un pH alcalin, et avec peu d'effet sur la température.

Grâce à cette propriété, le gluconate de sodium E576 est largement utilisé dans :
Traitement de l'eau
Lavage des bouteilles
Inhibition de la corrosion
traitement de surface des métaux
Nettoyage industriel
retardateur de béton
De plus, le gluconate de sodium E576 peut être utilisé dans le secteur de la construction comme additif retardateur pour ciment.

-Utilisations du gluconate de sodium E576 dans le secteur de la construction et des produits chimiques du bâtiment :
Application : Adjuvant pour béton (retardateur de prise et réducteur d'eau)
Dosage typique : 0,05 % à 0,30 % du poids total des matériaux cimentaires.
Détails : Pour prolonger le temps de prise par temps chaud ou lors de longs trajets, un dosage de 0,15 % à 0,30 % est préférable.
Les dosages plus faibles (environ 0,05 %) agissent principalement comme plastifiant/réducteur d'eau.

-Utilisations du gluconate de sodium E576 pour le nettoyage industriel et le traitement des surfaces métalliques :
Application : Nettoyants alcalins (Lavage de bouteilles, Nettoyage de pièces métalliques)
Mode d'emploi : Ajouté aux solutions contenant de la soude caustique (NaOH).
Dosage typique :
Sols légers / Eau dure : 2 % à 5 % (du volume total de la solution)
Sols lourds / Formulations de détartrage : 5 % - 10 %
Lavage des bouteilles de brasserie et de boissons (eau très dure) : 10 % - 12 %

LE GLUCONATE DE SODIUM E576 ET SES FONCTIONS DANS LES ALIMENTS :
En tant qu'additif alimentaire, le gluconate de sodium E576 joue un rôle important dans la régulation de l'acidité, la prévention de l'agglomération du produit et la stabilisation.
Le gluconate de sodium E576 est un ingrédient essentiel dans la production de nombreux produits alimentaires, contribuant à maintenir leur qualité et leur durée de conservation.

PROPRIÉTÉS DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
Le gluconate de sodium E576 est facilement soluble dans l'eau, ce qui facilite son utilisation dans l'industrie alimentaire.
Le gluconate de sodium E576 possède des propriétés hygroscopiques, ce qui signifie qu'il peut absorber l'humidité, ce qui est important pour maintenir l'humidité des produits alimentaires.

PRINCIPALES PROPRIÉTÉS FONCTIONNELLES ET APPLICATIONS DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
Secteur / Fonction d'application
***Retardateur de prise pour produits chimiques de construction et de bâtiment :
Le gluconate de sodium E576 prolonge le temps de maniabilité du béton et du mortier.
Réducteur d'eau :
Le gluconate de sodium E576 agit comme dispersant dans les adjuvants pour béton haute performance.
Note:
Le gluconate de sodium E576 est une alternative économique aux produits chimiques à base de lithium.

***Agent chélateur et inhibiteur de corrosion pour le traitement des eaux industrielles :
Le gluconate de sodium E576 fixe les ions calcium, magnésium et fer dans les systèmes de refroidissement en circuit fermé, empêchant ainsi la formation de tartre et la corrosion.
Le gluconate de sodium E576 est une alternative plus stable et biodégradable à l'EDTA dans les environnements fortement alcalins.

***Nettoyant alcalin pour le traitement et le nettoyage des surfaces métalliques :
Le gluconate de sodium E576 est utilisé dans les bains de lavage de bouteilles et de nettoyage de métaux avec de la soude caustique.
Le gluconate de sodium E576 empêche le redépôt des salissures en chélatant les ions libérés de la surface métallique.
Galvanoplastie :
Stabilisateur de bain.

***Additif alimentaire (E576) Synergiste et masquant l'amertume :
Le gluconate de sodium E576 supprime l'arrière-goût métallique des édulcorants (comme la stévia).
Stabilisateur:
Le gluconate de sodium E576 est utilisé dans les produits laitiers et la confiserie.

***Développeur de couleur et agent de masquage pour textiles et impression :
Le gluconate de sodium E576 élimine la dureté de l'eau dans les bains de teinture, assurant des couleurs plus vives et plus homogènes.

PROPRIÉTÉS DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
Excellent agent chélateur
séquestrant très efficace
Excellente capacité de complexation des ions métalliques

Forte capacité de liaison au calcium
Forte capacité de liaison au magnésium

Chélateur efficace de métaux lourds
Très soluble dans l'eau

Facilement biodégradable
Respectueux de l'environnement

Faible toxicité
Non corrosif dans la plupart des applications

Excellent inhibiteur de tartre
Excellent inhibiteur de corrosion

Bonnes propriétés de tampon
Stabilité élevée de la formulation

Large compatibilité de pH
Bonne stabilité thermique

Bonne stabilité hydrolytique
Excellente compatibilité avec les ingrédients détergents

Améliore l'efficacité du nettoyage
Prévient les dépôts minéraux

Prévient la formation de résidus de savon
Améliore les performances des tensioactifs

Améliore l'efficacité du blanchiment
Stabilise les formulations de peroxyde

Excellent agent dispersant
Empêche la précipitation des sels métalliques

Améliore les performances de rinçage
Réduit les effets de la dureté de l'eau

Additif alimentaire (E576)
Convient aux formulations respectueuses de l'environnement

CARACTÉRISTIQUES DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
Le gluconate de sodium E576 est l'un des agents chélateurs biodégradables les plus polyvalents utilisés dans les formulations industrielles et grand public modernes.
La structure moléculaire du gluconate de sodium E576 contient plusieurs groupes hydroxyle et un groupe carboxylate, permettant la formation de complexes très stables avec de nombreux ions métalliques multivalents.
Cette capacité de fixation des métaux améliore considérablement la stabilité de la formulation en empêchant les précipitations indésirables, la décoloration, l'oxydation et la dégradation catalytique causées par des traces de contaminants métalliques.

Contrairement à de nombreux agents chélateurs conventionnels, le gluconate de sodium E576 est facilement biodégradable et présente une très faible toxicité environnementale, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les formulations soucieuses de l'environnement.
Le gluconate de sodium E576 est efficace sur une large plage de pH et reste stable dans des conditions alcalines où de nombreux autres agents chélateurs deviennent moins efficaces.

Le gluconate de sodium E576 est très soluble dans l'eau, facile à formuler et compatible avec une grande variété de produits chimiques industriels.
L'excellente efficacité de séquestration du gluconate de sodium E576 améliore l'efficacité des détergents, des nettoyants, des produits chimiques de traitement de l'eau, des adjuvants pour béton, des auxiliaires textiles et de nombreuses formulations chimiques spécialisées.

FONCTIONS DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
Le gluconate de sodium E576 vous offre les excellentes fonctions suivantes.
Agent masquant l'amertume
Agent tampon
Agent chélateur
chélation
Modulation des saveurs
masquage des fausses notes
Régulation du pH
remplacement du phosphate

PRODUCTION DE GLUCONATE DE SODIUM E576 :
Le gluconate de sodium E576 peut être produit par synthèse chimique, par un procédé enzymatique ou par fermentation, cette dernière méthode étant utilisée commercialement.
Lors du processus de fermentation, le glucose est fermenté par des micro-organismes qui produisent de l'acide gluconique.
Aspergillus niger et Gluconobacter Les oxydants sont utilisés dans l'industrie.
Le gluconate de sodium E576 est obtenu en neutralisant l'acide gluconique avec de l'hydroxyde de sodium.

Le gluconate de sodium E576 est-il sans danger pour la consommation ?
Oui, le gluconate de sodium E576 a été déclaré sûr par la Food and Drug Administration (FDA) américaine et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ainsi que par le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA).

PROPRIÉTÉS DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
Apparence
Le gluconate de sodium E576 se présente sous forme de poudre ou de granulés blancs à beiges.

Solubilité
Le gluconate de sodium E576 est très soluble dans l'eau, peu soluble dans l'éthanol.

PH
Entre 6,5 et 7,5 (solution à 10 %)

AVANTAGES DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
Le gluconate de sodium E576 assure une séquestration exceptionnelle des ions métalliques, permettant aux formulations de maintenir leur stabilité et leurs performances même dans une eau dure ou des environnements contaminés par des métaux.
Son excellente biodégradabilité et sa faible toxicité font du gluconate de sodium E576 une alternative écologiquement préférable à de nombreux agents chélateurs conventionnels.

Le gluconate de sodium E576 améliore considérablement l'efficacité du détergent en empêchant l'interférence des ions calcium et magnésium tout en améliorant les performances du tensioactif et en réduisant la formation de tartre.
Dans les applications de construction, le gluconate de sodium E576 améliore la maniabilité du béton, prolonge le temps de prise dans des conditions contrôlées et contribue à une résistance à long terme plus élevée.

La compatibilité exceptionnelle du gluconate de sodium E576 avec une large gamme d'ingrédients de formulation permet un développement de produits flexible dans de nombreuses industries.
Le gluconate de sodium E576 améliore également la protection contre la corrosion, réduit les dépôts minéraux, stabilise les systèmes de blanchiment au peroxyde, améliore l'efficacité du nettoyage et prolonge la durée de vie des équipements en minimisant l'accumulation de tartre.

MÉTHODE DE PRODUCTION DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
Synthèse chimique :
On obtient une solution d'acide gluconique par réaction du gluconate de calcium avec l'acide sulfurique.
Il est ensuite neutralisé avec du carbonate de sodium ( Na₂CO ₃), filtré et séché dans un séchoir par pulvérisation.

Méthode biotechnologique :
Produit par fermentation contrôlée de glucose (sucre de maïs) à l'aide de souches bactériennes ou fongiques spécifiques (Aspergillus niger ).

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
Nom IUPAC : 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate de sodium
Nom commun : Gluconate de sodium
Numéro CAS : 527-07-1
Numéro CE : 208-407-7
Numéro E : E576
Numéro MDL : MFCD00064210
Code SH : 2918 16 00
Formule moléculaire : C₆H₁₁ NaO ₇
Formule empirique (notation de Hill) : C6H11NaO7
Masse moléculaire : 218,14 g/mol

Aspect : Poudre cristalline blanche à beige clair
Poudre cristalline fine, blanche ou presque blanche
Odeur : Pratiquement inodore
Inodore
État physique : Solide, poudre
Densité : 1,79 g/cm³ à 20 ° C
Point de fusion : 205–209 ° C
Point d'ébullition : se décompose à 196–198 ° C
Point d'ébullition initial (calculé) : 613,1 ° C
Point d'éclair : Non applicable

Température d'auto-inflammation : >200 ° C
Température de décomposition : 196–198 ° C
Solubilité dans l'eau : Très soluble (590 g/L à 25 °C) ° C ou 58 g/100 mL)
Solubilité dans l'éthanol : Faiblement soluble
Solubilité dans l'éther diéthylique : Pratiquement insoluble
pH (100 g/L dans l'eau à 20 ° C): 6,5 – 7,5 / 7,0 – 8,0
Coefficient de partage (log Pow) : −5,99 → Potentiel de bioaccumulation très faible
Pression de vapeur : <0,1 hPa à 25 ° C
Viscosité : données non disponibles
[α]D²⁰ : +11° à +13° (c = 10, H₂O)

Propriétés explosives : Non classé comme explosif
Propriétés oxydantes : Aucune
Température d'inflammation : >200 ° C
Point d'éclair : Non applicable
Solvants résiduels : exclus du procédé de fabrication (conformément à la norme ICH Q3C)
Chlorure (Cl) : ≤ 0,04 %
Sulfate (SO₄): ≤ 0,02%
Plomb (Pb) : ≤ 1 ppm
Substances réductrices : ≤ 0,5 %
Dosage (titrage à l'acide perchlorique) : 99,0–102,0 %
Identité (chimie humide et CCM) : Test réussi

Masse moléculaire : 218,14 g/mol
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 5
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 7
Nombre de liaisons rotatives : 5
Masse exacte : 218,04024697 Da
Masse monoisotopique : 218,04024697 Da
Surface polaire topologique : 141 Ų
Nombre d'atomes lourds : 14
Accusation formelle : 0

Complexité : 176
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 4
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 2
Compound est canonique : Oui
Numéro CAS : 527-07-1
Numéro CE : 208-407-7
Note : 576

Formule de Hill : C₆H₁₁ NaO ₇
Masse molaire : 218,14 g/mol
Code SH : 2918 16 90
Densité : 1,79 g/cm3 (20 °C)
Température d'inflammation : >200 °C
Point de fusion : 205 - 209 °C
Valeur du pH : 6,5 - 7,5 (H₂O)
Pression de vapeur : <0,1 hPa (25 °C)
Solubilité : 590 g/l

Aspect : Poudre cristalline blanche ou solide granulaire
Couleur : Blanc
Odeur : Inodore
Goût : Légèrement salé
État physique : solide
Formule moléculaire : C₆H₁₁ NaO ₇
Masse moléculaire : 218,14 g/mol
Densité : environ 1,76 g/cm³
Masse volumique apparente : Variable selon la granulométrie et la qualité

Point de fusion : Se décompose sous l'effet de la chaleur (pas de véritable point de fusion)
Température de décomposition : supérieure à environ 200 °C
Point d'ébullition : Non applicable (se décompose avant l'ébullition)
pH (solution aqueuse à 10 %) : généralement 6,5–8,0
Solubilité dans l'eau : Très soluble
Solubilité dans l'alcool : Légèrement soluble
Solubilité dans les solvants organiques : Pratiquement insoluble dans la plupart des solvants organiques non polaires.
Hygroscopicité : Légèrement hygroscopique
Capacité de chélation : Excellente pour le calcium, le magnésium, le fer, l’aluminium, le cuivre et les métaux lourds.

Capacité tampon : Modérée
Stabilité thermique : Bonne dans des conditions de traitement normales
Stabilité hydrolytique : Excellente
Stabilité à l'oxydation : Bonne
Biodégradabilité : Facilement biodégradable
Activité de surface : Non tensioactif
Inhibition de la corrosion : Excellente lorsqu’elle est utilisée dans des formulations appropriées.
Prévention du tartre : Excellente

Contrôle de la dureté de l'eau : Excellent
Compatibilité : Compatible avec la plupart des composants de formulations anioniques, non ioniques, amphotères et de nombreuses formulations cationiques
Toxicité : Faible
Volatilité : Non volatile
Conductivité électrique : Conductive en solution aqueuse grâce aux ions sodium
Séquestration des ions métalliques : Très haute efficacité sur une large gamme de pH
Stabilité en solutions alcalines : Excellente
Stabilité en solutions neutres : Excellente
Stabilité à température ambiante : Excellente en conditions de stockage à sec

MESURES DE PREMIERS SECOURS DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau/douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE GLUCONATE DE SODIUM E576 :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE au GLUCONATE DE SODIUM E576 :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.

MANIPULATION ET STOCKAGE DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ DU GLUCONATE DE SODIUM E576 :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante ).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible