Hızlı Arama
Sodyum Propiyonat, şekerin kimyasal bozunması sırasında üretilen organik bir asit olan propiyonik asidin tuz formudur.
Sodyum propiyonat, belirli yağ asitleri ve amino asitler metabolize edildiğinde vücutta doğal olarak üretilen bir bileşiktir.
Sodyum Propiyonat, "Uluslararası Vitamin ve Beslenme Araştırmaları Dergisi"ndeki 1996 tarihli bir makaleye göre, B-12 vitamininin varlığına bağlı bir dizi enzimatik reaksiyonla metabolize edilir.
CAS Numarası: 137-40-6
Moleküler Formül: C3H6O2.Na
Molekül Ağırlığı: 96.06
EINECS Numarası: 205-290-4
Eş anlamlılar: SODYUM PROPIYONAT, 137-40-6, Sodyum propanoat, Propiyonik asit sodyum tuzu, Propanoik asit, sodyum tuzu, SODYUMPROPIYONAT, Propiyonik asit, sodyum tuzu, sodyum; propanoat, Propanoik asit, sodyum tuzu (1:1), Sodyum propiyonat susuz, Natriumpropionat, Sodyum hidrojen dipropiyonat, Sodyum dipropiyonat, Propanoik asit, sodyum tuzu (2:1), DK6Y9P42IN, Mikoban, Napropion, Ocuseptine, Ocuseptine, DTXSID7021996, Napropion, 63785-15-9, EINECS 264-460-6, Deketon, E281, Impedex, Keenate, Propiofar, Propisol, Propi-ophtal, Whit-pro, Bioban-S, DTXCID001996, SODYUM PROPIYONAT-2,3-13C2, 99 ATOM % 13 C, Caswell No. 707A, Propionan sodny, Propionan sodny [Çek], Natriumpropionat [Almanca], CHEMBL500826, CAS-137-40-6, CCRIS 1896, HSDB 766, Propiyonik asit sodyum, NCGC00159468-02, EINECS 205-290-4, EPA Pestisit Kimyasal Kodu 077703, Sodyum propiyonat, Sodyum propanoat, Propiyonik asit sodyum tuzu, MFCD00002759, UNII-DK6Y9P42IN, SODYUM PROPIYONAT [II], SODYUM PROPIYONAT [MI], INS NO.281, SODYUM PROPIYONAT [FCC], HY-B1773A, INS-281, SODYUM PROPIYONAT [VANDF], SUSUZ SODYUM PROPIYONAT, CHEBI:132106, SODYUM PROPIYONAT [MART.], 391O0PO49R, SODYUM PROPIYONAT [USP-RS], SODYUM PROPIYONAT [WHO-DD], Natriumpropionat [veteriner] (TN), Tox21_113044, Tox21_202735, AKOS003051488, AKOS015892835, SODYUM PROPIYONAT [EP MONOGRAFI], NCGC00260283-01, SODYUM PROPIYONAT SUSUZ [HSDB], SUSUZ SODYUM PROPIYONAT [MART.], CS-0013802, E-281, NS00079169, P0512, D08440, EN300-7399958, A807253, Q420130., Bioban-S; Profillin bileşeni; Deketon; Impedex; propisol; sodyumpropanoat; Boşluk; Beyaz yanlısı.
Sodyum Propiyonat, endüstriyel olarak üretilen ancak aynı zamanda doğada da bulunan yaygın bir gıda katkı maddesidir.
Küf ve bazı bakteri türleri için toksik olduğundan, unlu mamullerde veya bozulmaya duyarlı diğer ürünlerde özellikle etkili bir katkı maddesidir.
Sodyum Propiyonat, unlu mamullerde belirli küflerin ve bazı bakterilerin büyümesinin etkili bir inhibitörüdür.
Sodyum Propiyonat genellikle mayasız mayalı unlu mamullerde tercih edilir, çünkü kalsiyum propiyonatın kalsiyum iyonları kimyasal mayalama maddeleriyle etkileşime girer.
Kek, tortilla, turta dolgusu vb. gibi unlu mamullerde kimyasal olarak yapraklı maddeler kullanılır (örneğin kabartma tozu).
Sodyum Propiyonatın kullanımı kolaydır ve una dahil edilmesi kolaydır.
Sodyum Propiyonat, gıdalarda bulunan düşük seviyelerde karşılaşıldığında güvenli bir bileşiktir.
Sodyum Propiyonat veya sodyum propiyonat, Na(C2H5COO) kimyasal formülüne sahip propiyonik asidin sodyum tuzudur.
Bu beyaz kristal katı nemli havada sıvılaşır.
Propiyonat, kolonun lümen içeriğinin önemli bir parçası olan kısa zincirli bir yağ asididir.
Sodyum Propiyonat, anti-inflamatuar özelliklerle ilişkilidir.
Sodyum Propiyonat sadece gıdaların korunmasında etkili olmakla kalmaz, aynı zamanda her biri benzersiz özelliklerinden yararlanan bir dizi başka önemli kullanıma da sahiptir.
Koruyucu olarak, öncelikle unlu mamullerde, özellikle ekmeklerde, keklerde ve hamur işlerinde kullanılır, burada maya ve bakterilerin neden olduğu küf oluşumunu ve bozulmayı önleyerek tazeliğin uzamasına yardımcı olur.
Bu, özellikle daha uzun raf ömrünün israfı azaltabileceği ve ürün bulunabilirliğini artırabileceği ticari fırınlar için önemlidir.
Sodyum Propiyonat ayrıca peynir üretiminde de kullanılır, burada peynir yüzeyinde küf oluşumunu engelleyerek ürünün depolama ve nakliye sırasında taze kalmasını sağlar.
Sodyum Propiyonat, çeşitli biyolojik sistemlerde bulunan doğal olarak oluşan bir yağ asidi olan propiyonik asidin sodyum tuzudur.
Küf, bakteri ve maya büyümesini engelleme ve böylece unlu mamuller, peynir ve işlenmiş etler gibi ürünlerin raf ömrünü uzatma kabiliyeti nedeniyle gıda ürünlerinde yaygın olarak koruyucu olarak kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak, Avrupa Birliği'nde tipik olarak E281 sayısı ile belirtilir ve dünya çapında gıda güvenliği yetkilileri tarafından düzenlenmiş sınırlar dahilinde tüketim için güvenli olarak kabul edilir.
Sodyum Propiyonat, suda yüksek oranda çözünür olan ve koruyucu olarak etkinliğine katkıda bulunan beyaz kristal bir toz veya granüldür.
Gıda matrisindeki pH'ı düşürerek, mikrobiyal organizmaların büyümesini bozan asidik bir ortam yaratarak çalışır.
Bu antimikrobiyal özellik, sodyum propiyonatı, özellikle küf ve bakteriyel kontaminasyon nedeniyle bozulmaya eğilimli ürünlerde, gıdaların korunmasında önemli bir bileşen haline getirir.
Sodyum Propiyonat, gıda muhafazasında kullanımının ötesinde tarım, ilaç ve kozmetikte de uygulama alanı bulur.
Tarımda bazen hayvan yemlerinde, özellikle silaj ve depolanmış tahıllarda küf oluşumunu önlemek için yem katkı maddesi olarak kullanılır.
Farmasötik ve kozmetik formülasyonlarda sodyum propiyonat, ürünlerin raf ömrünü ve güvenliğini artırmak için bir stabilizatör ve koruyucu görevi görür.
Ek olarak, Sodyum Propiyonat, plastik ve kaplama imalatı gibi belirli endüstriyel uygulamalarda kullanılır.
Sodyum Propiyonat, renksiz, şeffaf kristaller veya granül kristal toz halinde bulunan propiyonik asidin sodyum tuzudur.
FDA tarafından genel olarak güvenli (GRAS) gıda bileşeni olarak kabul edilir ve burada gıda koruma ve tatlandırıcı madde için bir antimikrobiyal ajan olarak işlev görür.
Gıda katkı maddesi olarak kullanımı Avrupa'da da onaylanmıştır. Sodyum propiyonat, propiyonik asidin sodyum hidroksit ile nötralize edilmesiyle hazırlanır.
Sodyum Propiyonat daha önce Kanada'da Amino-Cerv'de (rahim ağzının iltihaplanmasını veya yaralanmasını tedavi etmek için kullanılır) aktif bir bileşen olarak onaylanmıştı.
Sodyum Propiyonat, asidik ortamlara maruz kaldığında propiyonik aside ayrışma yeteneğinden gelir.
Sodyum Propiyonat, sırayla, çevrelerindeki pH'ı düşürerek çeşitli mikroorganizmaların büyümesine müdahale eder, bu da özellikle daha nötr koşullarda gelişen belirli küf ve bakterilere karşı etkilidir.
Koruyucu olarak etkinliği, süt ürünleri, et ürünleri ve salata sosları gibi mikrobiyal kontaminasyona duyarlı gıdalarda oldukça değerlidir.
Sodyum Propiyonat, potansiyel gastrointestinal (GI) koruyucu aktiviteye sahip, kısa zincirli bir yağ asidi (SCFA) ve gıda katkı maddesi olan propiyonik asidin sodyum tuzu formudur.
Sodyum propiyonatın oral yoldan verilmesi üzerine, GI yolunu koruyabilen ve radyasyon tedavisinden kaynaklanan GI toksisitesinin insidansını ve şiddetini azaltabilen propiyonik aside dönüşür.
Sodyum propiyonat, eşit sayıda sodyum ve propiyonat iyonu içeren organik bir sodyum tuzudur.
Sodyum propiyonat, mantar önleyici bir ilaç ve bir gıda koruyucusu olarak rol oynar.
Sodyum Propiyonat bir propiyonat içerir.
Sodyum propiyonat (C3H5NaO2), propiyonik asidin sodyum tuzudur ve beyaz, serbest kalan bir toz halinde mevcuttur.
Gıda endüstrisinde gıda koruyucusu olarak güvenle kullanılmakta, küf ve bazı bakterilerin üremesini engellemektedir.
Eczacılıkta, Sodyum propiyonat, cilt mantar enfeksiyonlarının tedavisinde, genellikle kalsiyum propiyonat ile kombinasyon halinde kullanılır.
Sodyum propiyonat, gıda koruyucusu olarak, unlu mamullerde küf önleyici olarak ve böcek hücre kültüründe kullanılır.
Sodyum propiyonat ayrıca ilaç, kozmetik, tarım ve hayvan yemlerinde koruyucu olarak kullanılmaktadır.
Sodyum propiyonat, bir gıda katkı maddesi olarak işlev görür. Ayrıca, laktik asit bakterilerinin büyümesini engeller.
Sodyum propiyonat, küf önleyici aktivitesi ile iyi bilinen bir propiyonik asit tuzudur.
Sodyum propiyonat, ABD FDA tarafından GRAS olarak kategorize edilir ve dünya çapında çeşitli uygulamalar için kullanılır.
Bulunabilirlik kolaylığı ve ekonomik fiyat noktası, sodyum propiyonatın ekliği ile birleştiğinde, birden fazla segmentte kullanımını popüler hale getirmiştir.
Uygulama temelinde, sodyum propiyonat pazarı, unlu mamuller, et ve et ürünleri, peynir ve peynir ürünleri, ilaç, kişisel bakım ve zirai kimyasallar ve diğerleri olarak bölümlere ayrılmıştır.
Hacim açısından, unlu mamuller segmenti, sodyum propiyonat pazarında diğer tüm segmentlerden çok daha büyük bir paya sahiptir.
Gelişmekte olan birçok ülkede harcanabilir gelirdeki artışa bağlı olarak kişi başına düşen gıda harcamalarının artması, sodyum propiyonat talebini artırmaktadır.
Müşteri talebi, satın aldıkları ürünlerin kalitesine ve uzun ömürlülüğüne odaklanır.
Bu nedenle, yapay GRAS koruyucuları fırıncılık endüstrisinin ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.
FDA tarafından GRAS olarak tanınan ve tüm üreticiler için ekonomik olarak uygulanabilir ve güvenli bir seçenek olan sodyum propiyonat, unlu mamuller için tercih edilen koruyucu haline gelmiştir.
Ayrıca, unlu mamullere olan talep, Kuzey Amerika ve Avrupa gibi olgunlaşmış pazarlardan da sürekli olarak artmaktadır.
Sodyum propiyonat, modern unlu mamullerin ayrılmaz bir bileşenidir.
Sodyum Propiyonat, herhangi bir olası yan etkiden kaçınmak için önerilen yönergelere uygun olarak kullanılmalıdır.
Aşırı konsantrasyonlarda ciltte, gözlerde veya solunum yollarında tahrişe neden olabilir.
Bununla birlikte, gıda ve diğer ürünlerde uygun şekilde kullanıldığında, sodyum propiyonat, bozulmayı önlemede ve ürün kalitesini sağlamada güvenli ve etkili kabul edilmektedir.
Erime noktası: 285-286 °C (lit.)
Yoğunluk: 1.51 [20°C'de]
Buhar basıncı: 20°C'de 0 Pa
Depolama sıcaklığı: İnert atmosfer, Oda Sıcaklığı
Çözünürlük: H2O: 0.1 g / mL, berrak
Form: Kristal toz
Renk: Beyaz
Koku: %100,00 yumuşak
PH: 8-9,5 (10g/L, H2O, 20°C)
Biyolojik kaynak: Sentetik (organik)
Suda Çözünürlük: 995 g/L (20 ºC)
Hassas: Higroskopik
Fiyat: 14,8669
BRN: 3566934
Kararlılık: Kararlı. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz. Higroskopik.
LogP: 25°C'de -3,23
Sodyum propiyonat, belirli kokulu bir kokuya sahip şeffaf parçacıklar veya kristal olarak görünür.
Islak havada kolayca sıvılaşmaya maruz kalır.
Sodyum propiyonat suda çözünür, alkolde az çözünür.
Sodyum propiyonat ve kalsiyum propiyonat, özellikle gıdalarda iyi koruyuculardır, çünkü çok düşük toksisite büyük avantajlara sahiptir, ekmek genellikle kalsiyum propiyonattır, çünkü ekmek maya fermantasyonudur, sodyum propiyonat kullanımı böylece d hamuru arttırır, maya büyümesini etkiler, yüzleşme süresini uzatır.
Sodyum proprionat için Malzeme Güvenlik Bilgi Formuna göre, bildirildiği gibi, saf kimyasal kullanıldığında cildi tahriş edebilir.
Bununla birlikte, genel halk saf haliyle sodyum propiyonat ile temas etmeyeceğinden, muhtemelen bir risk oluşturmaz.
Sodyum propiyonat tüketmenin riskleri, küf veya bakteriyel kontaminasyona sahip ürünleri tüketme olasılığıyla karşılaştırırsanız hafiftir.
Sodyum propiyonat ayrıca tarım endüstrisinde, özellikle silajda (fermente yeşil yem) ve depolanmış tahıllarda hayvan yemi için bir küf önleyici olarak kullanılır.
Sodyum propiyonat, küf oluşumunu önleyerek yemin besin kalitesinin korunmasına yardımcı olur ve hayvan tüketimi için güvenli kalmasını sağlar.
Ayrıca, hayvanların sağlığını etkileyebilecek zararlı maddeler olan mikotoksinler üretebilecek mantarların büyümesini önlemek için kümes hayvanları ve çiftlik hayvanları için yemlerde kullanılır.
İlaç ve kozmetik endüstrilerinde, sodyum propiyonat koruyucu ve stabilizatör olarak işlev görür.
Farmasötiklerde, raf ömrünü uzatmak ve mikrobiyal kontaminasyonu önlemek için bazen topikal formülasyonlara, kremlere ve merhemlere dahil edilir.
Sodyum propiyonat ayrıca losyonlar ve şampuanlar gibi kişisel bakım ürünlerinde, ürünün kalitesini tehlikeye atabilecek istenmeyen bakteri ve mantarların büyümesine karşı koruma sağlamak için kullanılır.
Sodyum propiyonat sadece gıda ve kozmetik ürünlerle sınırlı değildir; Endüstriyel uygulamalarda da kullanılır.
Örneğin, plastik, kaplama ve yapıştırıcı üretiminde rol oynar.
Bu tür malzemelere dahil edilmesi, üretim ve depolama sırasında mikrobiyal büyümenin önlenmesine yardımcı olur.
Sodyum propiyonatın bir stabilizatör olarak hareket etme yeteneği, onu aynı zamanda tutarlılığın korunmasına ve zaman içinde bozulma riskinin azaltılmasına yardımcı olduğu belirli boya ve kaplamaların imalatında da faydalı kılar.
Sodyum propiyonat bir asit ortamında topikal olarak yutulursa veya uygulanırsa, propiyonik asit haline gelir.
Sodyum propiyonat, yağ asitlerini oksitler, pH değerlerini düşürür ve koenzim A ile etkileşim yoluyla sitrik asit döngüsünü kolaylaştırır.
ve koyunlarda insülin üretiminin arttığına dair kanıtlar vardır; İnsülin daha sonra genel olarak daha düşük bir seviyeye yerleşir.
Sodyum propiyonat, hem kontrol hem de metilmalonik fibroblastlarda palmitattan 14CO2 üretimini inhibe eder; Propiyonik asit ayrıca sıçan karaciğeri dilimlerinde ürejenezi inhibe etti.
Bu bulgular, propiyonik ve metilmalonik asidemiyi karaciğerin yağ dejenerasyonunu ve hiperammonemiyi açıklayabilir.
Sodyum propiyonat, propiyonil-koenzim A karboksilaz kusurunun neden olduğu otozomal resesif bir hastalıktır.
Başlıca klinik bulgular kusma, uyuşukluk, hipotoni ve metabolik ketoasidozdur ve erken klinik başlangıçlı hastaların ~%80'inde yenidoğan döneminde ortaya çıkar.
% 0.1-5.0 seviyelerinde sodyum propiyonat, Staphylococcus aureus, Sarcina lutea, Proteus vulgaris, Lactobacillus plantarum, Torula ve Saccharomyces ellipsoideus'un büyümesini 5 gün geciktirir.
Sodyum propiyonatın bakteriyostatik etkisi, Escherichia coli için az miktarda β-alanin ilavesiyle üstesinden gelinebilir, ancak Aspergillus clavatus, Bacillus subtilis, Pseudomonas spp. ve Trichophyton mentagrophytes gibi diğer organizmalar için değil.
Sodyum propiyonatın, sodyum propiyonatın E. coli'ye karşı inhibitör etkisinin, β-alanin sentezine müdahaleden kaynaklanabileceğine inanılmaktadır.
Sodyum propiyonat genellikle mayasız mayalı unlu mamullerde tercih edilir, çünkü kalsiyum propiyonatın kalsiyum iyonları kimyasal mayalama maddelerine müdahale eder.
Kek, tortilla, turta vb. gibi unlu mamullerde kimyasal olarak yapraklı maddeler kullanılır (örneğin kabartma tozu).
Sodyum propiyonatın kullanımı kolaydır ve sodyum propiyonatın bünyesine dahil edilmesi kolaydır.
Sodyum propiyonat, gıdalarda bulunan düşük seviyelerde karşılaşıldığında güvenli bir bileşiktir.
Sodyum Propiyonat, şekerin kimyasal bozunması sırasında üretilen propiyonik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum propiyonat, küf ve bazı bakteriler için toksik olan ve raf ömrünü uzatan güvenli bir bileşiktir.
Sodyum propiyonat bir gıda katkı maddesidir ve E281 gıda etiketine sahiptir. Unlu mamullerde yaygın olarak kullanılır, çünkü konsantrasyonları genellikle ürünlerde tadına bakamayacağınız kadar düşüktür.
Sodyum propanoat E281 veya sodyum propiyonat, Na(C2H5COO) kimyasal formülüne sahip propiyonik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum propiyonat bir gıda koruyucusu olarak kullanılır ve Avrupa'da E numarası E281 gıda etiketi ile temsil edilir; Öncelikle unlu mamullerde küf önleyici olarak kullanılır.
Sodyum Propiyonat, AB'de gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır.
Sodyum propiyonat, propiyonik asit ve sodyum karbonat veya sodyum hidroksitin reaksiyonu ile üretilir.
Susuz sodyum propiyonat, trigonal prizmatik Na'ya sahip polimerik bir yapıdır.+ karboksilatlar tarafından sağlanan altı oksijen ligandına bağlı merkezler.
Hidrofobik etil gruplarının katmanlı galerilere çıkıntı yaptığı katmanlı bir yapı gözlenir.
Hidratlı sodyum propiyonat ile, bu Na-karboksilat bağlarının bazıları su ile yer değiştirir.
Sodyum propiyonat, bidobakterilerin izolasyonu için transgalakto-oligosakkaritler (TOS) ortamında ek olarak kullanılmıştır.
Sodyum propiyonat, fareler için hazırlanan SCFA (kısa zincirli yağ asidi) diyetinde takviye olarak kullanılmıştır.
Sodyum propiyonat, gıda koruyucusu olarak, unlu mamullerde küf önleyici olarak ve böcek hücre kültüründe kullanılır.
Sodyum propiyonat ayrıca ilaç, kozmetik, tarım ve hayvan yemlerinde koruyucu olarak kullanılmaktadır.
Sodyum propiyonat, bir gıda katkı maddesi olarak işlev görür. Ayrıca, laktik asit bakterilerinin büyümesini engeller.
Birincil kullanımlar: Antifungal ajan, antiseptik ajan (topikal), dezenfektan, gıda katkı maddesi, oftalmik ajan kullanılır.
Sodyum propiyonat, esas olarak unlu mamullerde küf önleyici olarak kullanılır.
Sodyum propiyonat, AB, ABD ve Avustralya ve Yeni Zelanda'da (INS numarası 281 ile listelendiği yerlerde) bir gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır.
Kimyasal olarak sentezlenen sodyum propiyonat, en yaygın olarak gıda endüstrisinde koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum propiyonat, küf ve bazı bakterilerin büyümesini önler, böylece paketlenmiş unlu mamullerin raf ömrünü uzatır.
Federal Düzenlemeler Kanunu'na göre, sodyum propiyonat, bir gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında genellikle güvenli olarak kabul edilir.
Sodyum propiyonat ayrıca paketlenmiş ve işlenmiş peynir ürünlerinde küf oluşumunu önlemek için kullanılır.
Ek olarak, amonyum propiyonat, çiftlik hayvanlarının midelerinde istenmeyen bakterilerin aşırı büyümesini önlemek için hayvan yemlerinde bir katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum propiyonat koruyucu olarak kullanılabilir; Kek, balmumu ve diğer küfler için küf önleyici olarak kullanılan Sodyum propiyonat, mikrop öldürücü ve antiseptik olarak kullanılabilir.
Kullanımlar:
Birincil kullanımlar: Antifungal ajan, antiseptik ajan (topikal), dezenfektan, gıda katkı maddesi, oftalmik ajan kullanılır.
Öncelikle unlu mamullerde küf önleyici olarak kullanılır.
Sodyum propiyonat, AB, ABD ve Avustralya ve Yeni Zelanda'da (INS numarası 281 ile listelendiği yerlerde) bir gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır.
Sodyum propiyonat en yaygın olarak gıda endüstrisinde koruyucu olarak kullanılır.
Küf ve bazı bakterilerin üremesini önler, böylece paketlenmiş unlu mamullerin raf ömrünü uzatır.
Federal Düzenlemeler Kanunu'na göre, sodyum propiyonat, bir gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında genellikle güvenli olarak kabul edilir.
Sodyum propiyonat ayrıca paketlenmiş ve işlenmiş peynir ürünlerinde küf oluşumunu önlemek için kullanılır.
Sodyum propiyonat, çiftlik hayvanlarının midelerinde istenmeyen bakterilerin aşırı büyümesini önlemek için hayvan yemlerinde katkı maddesi olarak kullanılır.
Koruyucu olarak kullanılabilir; Kek, balmumu ve diğer küfler için küf önleyici olarak kullanılır
Mikrop öldürücü ve antiseptik olarak kullanılabilir.
Sodyum propiyonat ıslak asit koruyucu, antibakteriyel etkisine sahiptir ve çevresel PH'dan etkilenir.
Minimum inhibitör konsantrasyon pH 5.0'da% 0.01 ve pH 6.5'te% 0.5 idi.
Asidik ortamda, çeşitli küf türlerine, aerobik basillere veya Gram negatif bakterilere karşı güçlü bir inhibitör etkiye sahiptir.
Maya üzerinde hiçbir etkisi olmamakla birlikte aflatoksin üretimini önlemede özel bir etkiye sahiptir.
Bunun yanı sıra gıda koruyucu olarak da kullanılmaktadır.
Deride, derinin alkali direncini ve tabaklama homojenliğini arttırmak için maskeleme maddesi olarak kullanılabilir.
Gıda endüstrisinde, 2.5g / kg kullanım miktarı ile hamur işlerinin korunması için kullanılabilir (propiyonik asit bazlı, aşağıdakiyle aynı); % 3 ila% 5 sulu çözeltide, balmumu ıslatmak için maksimum miktar 50 g / kg'dır.
Sodyum propiyonat, yem antiseptiği olarak da kullanılabilir.
Sodyum propiyonat bir gıda koruyucusu olarak kullanılır ve Avrupa'da E numarası E281 gıda etiketi ile temsil edilir; Öncelikle unlu mamullerde küf önleyici olarak kullanılır.
AB, ABD ve Avustralya ve Yeni Zelanda'da gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır.
Sodyum propiyonat, propiyonik asidin sodyum tuzu olan bir antimikrobiyal ajandır.
Sodyum propiyonat, renksiz, şeffaf kristaller veya granüler kristal toz halinde oluşur.
Sodyum propiyonat kokusuzdur veya hafif bir asetik-bütirik asit kokusuna sahiptir ve sıvıdır.
Propiyonik asidin sodyum hidroksit ile nötralize edilmesiyle hazırlanır.
Sodyum propiyonat unlu mamullerde kullanılır; alkolsüz içecekler; Peynir; şekerlemeler ve kremalar; jelatinler, pudingler ve dolgular; reçeller ve jöleler; et ürünleri; ve yumuşak şeker.
Sodyum propiyonat, en yaygın olarak gıda endüstrisinde koruyucu olarak kullanılmasıyla bilinir.
Öncelikle ekmek, kek, hamur işleri ve diğer unlu mamuller gibi unlu mamullerde kullanılır.
Antimikrobiyal özellikleri, gıdaların bozulmasına neden olan küf, maya ve bazı bakterilerin büyümesini engellemeye yardımcı olur.
Bu, unlu mamullerin raf ömrünü uzatır, atıkları azaltır ve depolama verimliliğini artırır.
Sodyum propiyonat özellikle ekmek ve diğer unlu mamullerin korunmasında etkilidir ve depolama sırasında oluşabilecek küf oluşumunu önler.
Sodyum propiyonat, ürünlerin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olarak tadı veya dokuyu değiştirebilecek koruyuculara olan ihtiyacı azaltır.
Peynir üretiminde, peynir yüzeyinde küf oluşumunu önlemek için sodyum propiyonat eklenir.
Bu, özellikle uzun süre depolanan peynir çeşitlerinde kullanışlıdır ve ürünün bozulma veya küf kontaminasyonu olmadan güvenli ve tüketilebilir kalmasını sağlar.
Sodyum propiyonat ayrıca sosis ve öğle yemeği etleri gibi işlenmiş etlerin korunmasında da kullanılır.
Zararlı bakteri ve mantarların büyümesini önleyerek etin raf ömrü boyunca tüketim için güvenli kalmasını sağlar.
Salata soslarında, soslarda ve çeşnilerde sodyum propiyonat, antimikrobiyal bir ajan görevi görerek bakteri üremesini önler ve bu ürünlerin lezzetinden veya dokusundan ödün vermeden raf ömrünü uzatır.
Sodyum propiyonat, özellikle küf oluşumuna daha yatkın olabilecek asidik gıdalarda mikrobiyal kontaminasyonu önlemek için konserve ve paketlenmiş gıda ürünlerinin formülasyonuna dahil edilebilir.
Sodyum propiyonat, tarım sektöründe, özellikle hayvan yemlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Silajda (fermente bitki materyali) ve depolanmış tahıllarda küf oluşumunu önlemek için çiftlik hayvanları, kümes hayvanları ve diğer hayvanlar için yemlere eklenir.
Sodyum propiyonat, küfü önleyerek, hayvan yeminin tüketim için güvenli kalmasını ve mikotoksinler gibi mantarlar tarafından üretilebilecek ve hayvan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek zararlı toksinlerden arınmış olmasını sağlar.
Hayvancılık için kış yemi sağlamak için genellikle büyük miktarlarda depolanan silaj, küfler ve mantarlar için bir üreme alanı haline gelebilir.
Sodyum propiyonat, silajın kalitesinin korunmasına yardımcı olur ve bozulmayı önleyerek hayvancılık için besleyici ve güvenli kalmasını sağlar.
Benzer şekilde, buğday ve mısır gibi depolanmış tahıllar küf oluşumuna karşı hassastır ve sodyum propiyonat, depolama sırasında bu tahılların korunmasına yardımcı olur.
Sodyum propiyonat ayrıca kümes hayvanları ve hayvan yemlerinde, hayvanlar için toksik olan zararlı mikotoksinler üretebilecek mantarların büyümesini önlemek için kullanılır.
Sodyum propiyonat, küf oluşumunu kontrol ederek yemin besinsel olarak sağlam ve tüketim için güvenli kalmasını sağlar.
Sodyum propiyonat, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde koruyucu ve stabilizatör olarak kullanılır.
Bu endüstrilerdeki rolü, öncelikle ürünü bozabilecek veya kullanımını güvensiz hale getirebilecek mikroorganizmaların büyümesini önleyerek ürünlerin raf ömrünü uzatmaktır.
Sodyum propiyonat, bazı farmasötik formülasyonlarda, özellikle topikal kremlerde, merhemlerde ve losyonlarda bulunur.
Sodyum propiyonat, depolama ve kullanım sırasında mikrobiyal kontaminasyonu önleyerek ürünün korunmasına yardımcı olur.
Bu, özellikle uzun süreli kullanım için tasarlanan ürünler veya kontaminasyonun olumsuz reaksiyonlara yol açabileceği doğrudan cilde uygulanan ürünler için önemlidir.
Losyonlar, şampuanlar, deodorantlar ve cilt bakım ürünleri gibi kozmetiklerde sodyum propiyonat etkili bir koruyucu görevi görür.
Sodyum propiyonat, ürünü bozabilecek ve etkinliğini azaltabilecek bakteri, küf ve maya büyümesini engeller.
Genellikle daha uzun raf ömrüne sahip kişisel bakım ürünlerinde kullanılır ve ürünün tüketiciler için güvenli ve etkili kalmasını sağlar.
Gıda, tarım ve kozmetik kullanımlarına ek olarak, sodyum propiyonat, üretim süreçlerinde mikrobiyal kontaminasyonu önleme ve ürün kalitesini iyileştirme yeteneği nedeniyle değer gördüğü endüstriyel uygulamalara da sahiptir.
Sodyum propiyonat plastik, kaplama ve yapıştırıcı üretiminde kullanılır.
Bu endüstriyel uygulamalarda, sodyum propiyonat bir antimikrobiyal ajan görevi görerek üretim, depolama ve nakliye sırasında küf ve bakteri üremesini önlemeye yardımcı olur.
Ayrıca malzemeyi stabilize etmek ve bitmiş ürünün raf ömrünü uzatmak için kullanılır.
Sodyum propiyonat bazen tekstil endüstrisinde üretim veya depolama sırasında kumaşlarda bakteri ve mantarların büyümesini önlemek için kullanılır.
Bu, kumaşların kalitesinin korunmasına yardımcı olur ve mikrobiyal aktivitenin neden olduğu hoş olmayan kokuları veya bozulmaları önler.
Sodyum propiyonat, depolama sırasında ürünün bozulmasına yol açabilecek mikrobiyal kontaminasyonu önlemek için belirli boya ve kaplamalara dahil edilir.
Sodyum propiyonat, özellikle dış mekan uygulamalarında kullanılan boyaların stabilitelerini korumalarını ve küf veya bakteri üremesi nedeniyle bozulmamalarını sağlamaya yardımcı olur.
Sodyum propiyonat ayrıca veteriner hekimlikte, özellikle veteriner beslenme ürünlerinde yem katkı maddesi olarak kullanılır.
Bozulmayı önlemek ve ürünün genel kalitesini iyileştirmek için hayvan yemi takviyelerine dahil edilir.
Depolama sırasında ürünün bütünlüğünü ve güvenliğini sağlamak için bazı veteriner takviyelerine sodyum propiyonat eklenir.
Mikrobiyal kontaminasyonu önlemeye ve takviyelerin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olarak, hayvanların zararlı mikroorganizmalara maruz kalmadan besinsel faydaları almasını sağlar.
Sodyum propiyonat, özellikle yüksek neme veya neme eğilimli ortamlarda kullanılanlar olmak üzere bazı boya ve kaplama türlerinde de bulunabilir.
Boya yüzeyinde küf oluşumunu önlemek için çalışır, boyanın zamanla sağlam ve estetik olarak hoş kalmasını sağlar.
Bazı bölgelerde, özellikle yollarda buz birikmesini önlemek için yol tuzlarının yoğun olarak kullanıldığı kış aylarında, depolanan tuz ürünlerinde küf ve bakteri üremesini önlemek için yol tuzlarına sodyum propiyonat eklenir.
Güvenlik profili:
Sodyum propiyonat, cilt veya gözlerle doğrudan temas ederse hafif ila orta derecede tahrişe neden olabilir.
Uzun süreli maruz kalma veya büyük miktarlar daha ciddi tahrişe, kızarıklığa veya rahatsızlığa neden olabilir.
Bu, özellikle işçilerin bileşiği büyük miktarlarda veya uygun koruyucu ekipman olmadan kullanabileceği endüstriyel ortamlarda geçerlidir.
Sodyum propiyonata doğrudan maruz kalma, özellikle toz halinde, kuruluğa, kızarıklığa veya tahrişe neden olabilir.
Ayrıca hassas cilde sahip kişilerde veya uzun süre maruz kalan kişilerde dermatite yol açabilir.
Sodyum propiyonat gözlerle temas ederse tahrişe, kızarıklığa ve batma hissine neden olabilir.
Daha ciddi vakalarda, hemen yıkanmazsa göz hasarına yol açabilir.
Sodyum propiyonat tozunun veya buharının solunması solunum sistemini tahriş edebilir.
Bileşiğin toz veya granül formda kullanıldığı endüstriyel ortamlarda, tozun solunması öksürüğe, hapşırmaya veya nefes darlığına neden olabilir.
Havadaki partiküllere uzun süre veya tekrar tekrar maruz kalmak, potansiyel olarak kronik tahriş veya solunum yollarının iltihaplanması gibi daha ciddi solunum sorunlarına neden olabilir.
Sodyum propiyonat, özellikle üretim veya işleme sırasında büyük miktarlarda işlendiğinde, ince parçacıklar havaya karışabilir. Uygun solunum korumasına sahip olmayan çalışanlar burun, boğaz veya akciğerlerde tahriş yaşayabilir.
Sodyum propiyonat genellikle uçucu olmasa da, malzemenin yüksek sıcaklıklarda ısıtıldığı veya işlendiği durumlarda, buhara maruz kalmak solunum yollarını tahriş edebilir.
