SACCHARINATE DE SODIUM

N° CAS : 82385-42-0
EC/LISTE N° : 204-886-1

La saccharine sodique est la forme solide de la saccharine édulcorante artificielle.
La saccharine sodique n'est pas nutritive et est utilisée pour ajouter de la douceur aux boissons et aux aliments sans les calories ou les effets néfastes de la consommation de sucre.
L'utilisation d'édulcorants artificiels peut vous aider à réduire votre consommation de sucre.
Une consommation élevée de sucre est courante et peut contribuer à un large éventail de problèmes de santé, notamment le diabète de type 2, l'obésité et les maladies cardiovasculaires.

Le saccharinate de sodium est utilisé dans : la formulation de mélanges et/ou le reconditionnement et la recherche et développement scientifique.
La saccharine sodique est également utilisée pour la fabrication de produits alimentaires et de produits métalliques.
La saccharine sodique est un édulcorant artificiel sans énergie alimentaire qui est environ 300/400 fois plus sucré que le saccharose ou le sucre de table.
Le saccharinate de sodium a un arrière-goût métallique, en particulier à des concentrations élevées.
et La saccharine sodique est utilisée pour sucrer des produits tels que des boissons, des bonbons, des biscuits, des médicaments et du dentifrice.

Le sel de sodium de saccharine sodique apparaît sous forme de cristaux blancs inodores ou de poudre cristalline.
La solution aqueuse est neutre ou alcaline pour le tournesol, mais pas alcaline pour la phénolphtaléine.
Efflorescences dans l'air sec.
Goût intensément sucré

La saccharine sodique, ou un autre substitut du sucre, pour le sucre de table, ou saccharose, peut aider à perdre du poids et à contrôler le poids à long terme, réduire l'incidence des caries dentaires et être un facteur important dans la gestion du diabète de type 1 et de type 2.
La saccharine sodique est généralement utilisée pour sucrer les boissons plutôt que dans les produits de boulangerie ou d'autres aliments.
La saccharine sodique est plusieurs centaines de fois plus sucrée que le sucre de table et ne contient aucune calorie

La saccharine sodique est un cristal blanc ou une puissance inodore ou légèrement sucrée, facilement soluble dans l'eau.

La douceur de la saccharine sodique est environ 500 fois plus sucrée que celle du sucre.
À utiliser comme édulcorant unique, la saccharine sodique a un goût un peu amer.
Normalement, il est recommandé d'utiliser la saccharine sodique avec d'autres édulcorants ou régulateurs d'acidité, qui pourraient bien couvrir le goût amer.
Parmi tous les édulcorants sur le marché actuel, la saccharine sodique prend le coût unitaire le plus bas calculé par la douceur unitaire.

La saccharine sodique est une poudre cristalline blanche, qui est couramment utilisée comme édulcorant synthétique ou artificiel dans les boissons gazeuses et les boissons gazeuses.
La saccharine sodique peut trouver un large éventail d'applications dans la transformation des aliments, les produits de base et également les industries de production d'aliments pour animaux.

Les entreprises utilisent la saccharine comme édulcorant non nutritif ou artificiel.
Les gens ont découvert la substance par accident en 1879, et son utilisation s'est généralisée pendant la Première Guerre mondiale en raison de la pénurie de sucre.
Au cours des années 1960, les spécialistes du marketing l'ont promu comme produit de perte de poids sous le nom commercial Sweet and Low.

Les fabricants fabriquent de la saccharine par divers procédés chimiques en utilisant le toluène chimique ou l'acide anthranilique comme ingrédient de base.
Le processus donne une poudre cristalline blanche qui est stable dans une gamme de conditions.

La saccharine a trois formes :

saccharine acide
saccharine sodique
saccharine calcique
La saccharine sodique est la plus populaire dans les édulcorants artificiels, bien que certaines personnes trouvent qu'elle a un arrière-goût amer et métallique.

Cependant, les humains ne peuvent pas métaboliser la saccharine, ce qui signifie qu'elle n'ajoute pas à l'énergie d'une personne et ne contient ni calories ni glucides.
Pour ces raisons, les personnes diabétiques ou souhaitant perdre du poids peuvent choisir la saccharine comme alternative au sucre.
Parce qu'il est 300 à 500 fois plus sucré que le sucre ordinaire, ils n'ont besoin que d'une petite quantité pour sucrer les aliments.

La saccharine sodique (CAS n° 128-44-9) a été examinée par les « experts qualifiés de l'État » (le Comité d'identification des cancérogènes) pour être retirée de la liste des produits chimiques connus de l'État pour provoquer le cancer lors d'une réunion publique tenue le 17 décembre. 2002.
La saccharine sodique a été ajoutée pour la première fois à la liste des produits chimiques connus de l'État pour provoquer le cancer le 1er janvier 1988, à la suite des mesures prises par les « experts qualifiés de l'État » (l'ancien Groupe consultatif scientifique) lors d'une réunion publique du 11 décembre 1987. Rencontre.
Le Comité d'identification des cancérogènes a déterminé que la saccharine sodique n'est plus clairement démontrée par des tests scientifiquement valables selon les principes généralement acceptés comme pouvant causer le cancer et devrait être supprimée de la liste des produits chimiques connus de l'État pour provoquer le cancer.

Le lecteur est invité à consulter l'Avis aux parties intéressées publié dans le numéro du 20 septembre 2002 du California Regulatory Notice Register (Registre 02, n° 38-Z) pour la documentation à l'appui sur laquelle le Comité d'identification DART s'est appuyé dans son réexamen de l'inscription sel de bromacile de lithium.
Le lecteur est dirigé vers un autre avis aux parties intéressées publié dans le numéro du 11 octobre 2002 du California Regulatory Notice Register (Registre 02, n° 41-Z) pour la documentation à l'appui sur laquelle le Comité d'identification des cancérogènes s'est appuyé dans son réexamen de l'inscription saccharine sodique.

Le sel de sodium de la saccharine est un cristal blanc ou une poudre 500 fois plus sucrée que le sucre.
La saccharine sodique est principalement utilisée comme édulcorant non nutritif dans les aliments.
La saccharine sodique est un édulcorant artificiel environ 200 fois plus sucré que le saccharose.
La saccharine sodique est non calorifique car elle passe directement à travers le corps et est donc utilisée pour remplacer le sucre.

Entre la saccharine, l'aspartame, le sucralose, la stévia et les cyclamates longtemps interdits, il est facile d'être confondu par tous les édulcorants artificiels.
Juger quels produits sont les meilleurs pour la cuisson et lesquels sont les meilleurs pour une utilisation à table est assez déroutant sans peser les problèmes de sécurité relatifs.
La saccharine sodique a plus de 100 ans d'utilisation commerciale aux États-Unis. Les scientifiques ont étudié de manière exhaustive sa sécurité relative au fil des décennies.

La saccharine sodique est la forme saline de la saccharine, un édulcorant artificiel.
Comme beaucoup d'autres sels, il se dissocie en ses composants lorsqu'il est dissous dans l'eau.
Les mots "saccharine sodique" et "saccharine" sont utilisés de manière interchangeable car la saccharine est le composant qui a le goût sucré.
Les deux noms sont plus faciles à utiliser que le vrai nom chimique, qui est 1,2-benzisothiazol-3(2H)-one,1,1-dioxyde.
Ce produit chimique a un poids moléculaire de 241,19.
La saccharine sodique a 300 fois le pouvoir sucrant du sucre.
Des agents gonflants inertes sont couramment ajoutés aux produits commerciaux pour les rendre plus faciles à utiliser.

La saccharine sodique a été développée pour la première fois en 1878.
La production à grande échelle a commencé presque immédiatement.
Dans les années 1970, des études contradictoires sur des rats ont soulevé la possibilité que la saccharine sodique soit cancérigène, de sorte que les États-Unis
La Food and Drug Administration a exigé que les produits à base de saccharine comportent une étiquette d'avertissement.
Des recherches ultérieures sur des primates humains et non humains ont montré que la saccharine était sans danger pour la consommation humaine.
Par exemple, un article de janvier 1998 publié dans le "Journal for the National Cancer Institute" a montré que les primates exposés quotidiennement à la saccharine dès la naissance ne présentaient aucun effet indésirable.
Ces rapports ont conduit à une déclaration de la FDA en 2001 selon laquelle la saccharine était sûre.

En plus des petits sachets trouvés dans les plats sur les tables des restaurants, la saccharine sodique est habituellement utilisée dans les fruits en conserve, la gélatine aromatisée, les garnitures pour desserts, les sodas light, les produits de boulangerie, les confitures, les chewing-gums, les bonbons et les vinaigrettes.
Contrairement à l'aspartame, la saccharine sodique est thermostable et peut donc être utilisée dans la cuisine et la pâtisserie sans perdre en douceur.

La saccharine sodique est un édulcorant produit artificiellement qui est utilisé pour sucrer les aliments, les boissons et certains produits de soins personnels comme le dentifrice et le rince-bouche.
Nous choisissons de le laisser en dehors de nos produits pour ceux qui souhaitent éviter cet ingrédient.

La saccharine a environ 300 fois la douceur du sucre normal, mais est connue pour avoir un arrière-goût métallique à des concentrations élevées.
La saccharine sodique a été développée pour la première fois en 1879, mais elle n'a pas connu une grande popularité jusqu'à la pénurie de sucre de la Première Guerre mondiale, puis à nouveau dans les années 1960 et 1970 avec les tendances en matière de régime.
La saccharine sodique est connue aux États-Unis sous le nom de marque Sweet'n Low.

La sécurité de la saccharine sodique a été remise en question dans les années 1960 et a été considérée comme un cancérogène possible jusqu'en 2000, lorsque le programme national de toxicologie du ministère américain de la Santé et des Services sociaux a retiré la saccharine de sa liste de substances cancérigènes.
Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a déclaré qu'il n'existe pas de preuves suffisantes chez l'homme de la cancérogénicité des sels de saccharine utilisés comme édulcorants.

La saccharine sodique est le plus connu des édulcorants artificiels sur le marché, ce mélange de dextrose et de saccharine est utilisé depuis plus d'un siècle et se trouve dans les versions diététiques des boissons gazeuses.
La saccharine sodique est 300 à 500 fois plus sucrée que le sucre et ne contient aucune calorie. En 1977, la FDA a tenté d'interdire son utilisation après que des preuves aient montré qu'il causait le cancer chez les rats.
Le lobbying intensif de l'industrie des aliments diététiques a permis aux produits de rester sur les étagères tant qu'ils portaient des avertissements sur les risques de cancer chez les animaux.
Cet avertissement a été supprimé en 2001 lorsque le Conseil de contrôle des calories a insisté sur le fait que le lien entre les cancers animaux et humains ne pouvait pas être automatiquement établi.
La consommation de produits sucrés à la saccharine peut être bénéfique pour les diabétiques, car la substance passe directement par le système digestif humain sans être digérée.
Bien que la saccharine n'ait pas d'énergie alimentaire, elle peut déclencher la libération d'insuline chez l'homme en raison de son goût sucré.
Le récepteur du goût sucré T1R2/R3 existe à la surface des cellules bêta pancréatiques.
La saccharine est unique en ce qu'elle inhibe la sécrétion d'insuline stimulée par le glucose (GSIS) à des concentrations de glucose sous-maximales et maximales, les autres édulcorants n'ayant aucun effet.
L'étude des caractéristiques dose-réponse de la saccharine a montré que des concentrations de 0,1 et 0,5 mM stimulaient la sécrétion d'insuline, tandis que des concentrations de 1 et 2,5 mM inhibaient la sécrétion d'insuline.
L'effet de la saccharine sur la sécrétion d'insuline s'est avéré réversible dans les cellules bêta pancréatiques clonales INS-1 832/13 après une exposition chronique à 1 mM de saccharine.
Les édulcorants artificiels peuvent affecter la sécrétion d'insuline via une interaction avec le récepteur du goût sucré, la saccharine peut également affecter d'autres processus cellulaires liés à la sécrétion d'insuline, et que ces effets dépendent à la fois du temps et de la concentration

La saccharine sodique (sulfimide benzoïque) est un édulcorant artificiel sans énergie alimentaire.
La saccharine sodique est environ 300 à 400 fois plus sucrée que le saccharose, mais a un arrière-goût amer ou métallique, en particulier à des concentrations élevées.
La saccharine sodique est utilisée pour sucrer des produits tels que des boissons, des bonbons, des biscuits et des médicaments.

La saccharine sodique se présente sous forme de cristaux blancs inodores d'une pureté minimale de 99 %.
La saccharine sodique est soluble dans l'eau et dans l'alcool.

La saccharine sodique est utilisée en traitement de surface comme azurant pour les bains de nickelage, en formulation, pour l'alimentation et les produits pharmaceutiques.

La saccharine sodique (SS) est l'un des édulcorants artificiels (AS) couramment utilisés dans l'industrie alimentaire, mais les mécanismes qui médient les effets physiologiques des édulcorants dans l'axe intestin-cerveau ne sont toujours pas clairs.
Le but de cette étude était d'explorer l'effet régulateur du SS sur l'axe microbiote-intestin-hypothalamus chez le cobaye.
Nous avons découvert que le traitement par SS peut altérer la croissance et le métabolisme du glucose des cobayes en activant la signalisation des récepteurs sucrés dans l'intestin et la sécrétion de l'hormone de libération du peptide de croissance (GHRP).
En outre, le traitement SS a augmenté l'abondance de Firmicutes et de Lactobacillasceae-Lactobacillus dans l'iléon, et par la suite augmenté les niveaux d'acide lactique et d'acides gras à chaîne courte (AGCC).
L'ajout de 1,5 mM de SS à l'eau potable modifie la croissance des cobayes en régulant l'axe microbiote-hypothalamus-intestin.
Cette conclusion a des implications théoriques pour l'évaluation complète des effets biologiques de la SS appropriée dans l'industrie alimentaire.

La saccharine sodique dihydratée est la forme sodique dihydratée de la saccharine, qui appartient à la famille des composés homomonocycliques aromatiques.
La saccharine sodique est un édulcorant artificiel qui est des centaines de fois plus sucré que le saccharose.
La saccharine sodique est principalement utilisée comme additif alimentaire pour sucrer de nombreux produits tels que les boissons, les bonbons, les biscuits et les médicaments.
La saccharine sodique est relativement sûre pour les êtres humains sans fournir d'énergie alimentaire ni de valeur nutritionnelle.
La saccharine sodique est également sans danger pour les patients diabétiques.

La saccharine sodique se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche, inodore ou légèrement aromatique, efflorescente.
La saccharine sodique a un goût intensément sucré, avec un arrière-goût métallique ou amer qui, à des niveaux d'utilisation normaux, peut être détecté par environ 25 % de la population.
L'arrière-goût peut être masqué en mélangeant la saccharine sodique avec d'autres édulcorants.
La saccharine sodique peut contenir des quantités variables d'eau.

Le sel de saccharine sodique dihydraté est un édulcorant non nutritif; aide pharmaceutique (saveur).
La saccharine sodique était auparavant répertoriée comme étant raisonnablement susceptible d'être cancérigène pour l'homme ; radié parce que les données sur le cancer ne sont pas suffisantes pour répondre aux critères actuels de cette liste.

La saccharine sodique, également appelée simple saccharine, est plus communément connue comme un édulcorant artificiel largement utilisé.
La saccharine sodique sous sa forme acide n'est pas soluble dans l'eau, donc l'édulcorant est combiné avec du sel de sodium pour faciliter l'absorption.
On pense que le composé est de 300 à 500 fois plus sucré que le sucre conventionnel ou le saccharose.
La saccharine sodique peut être trouvée dans les boissons gazeuses diététiques, les sirops, les produits de boulangerie, les glaces et autres aliments et boissons sucrés.
Dans les produits alimentaires, cet édulcorant est couramment utilisé en combinaison avec d'autres édulcorants artificiels, tels que l'aspartame et le cyclamate.
Lorsqu'elle est utilisée avec de l'aspartame, la saccharine sodique est utile car elle a une durée de conservation plus longue, de sorte que la boisson conservera sa douceur.
Dans le cas du cyclamate, la combinaison est généralement utilisée car chaque édulcorant sert à couvrir les saveurs de l'autre.

La saccharine sodique est un édulcorant synthétique couramment utilisé dans l'industrie alimentaire et a la plus longue histoire.
La saccharine sodique, cas 128-44-9, est également connue sous le nom de saccharine soluble.
La saccharine sodique est le sel de sodium de la saccharine avec deux eaux cristallines.
La saccharine sodique est un cristal incolore ou une poudre cristalline légèrement blanche.

Numéro CAS : 6155-57-3
Numéro CE : 204-886-1
Grade : Ph Eur, USP
Formule Hill : C₇H₄NNaO₃S * 2 H₂O
Masse molaire : 242.20 g/mol
Code SH : 2925 11 00

pH : 6,0-7,5
Point de fusion / congélation : 226 – 230°C
Densité relative : 0,9 – 1,0 g/cm3 (20°C)
Solubilité dans l'eau : 800 g/l (20°C)

La saccharine sodique, C7H5NO3S, est un édulcorant non nutritif de haute intensité.
La substance de base, la sulfilimine benzoïque, n'a effectivement aucune énergie alimentaire et est beaucoup plus sucrée que le saccharose, mais a un arrière-goût amer ou métallique désagréable, en particulier à des concentrations élevées.

La saccharine sodique peut se présenter sous forme de cristaux blancs ou de poudre cristalline blanche.
Sous forme de poudre, il s'épanouit dans la mesure où il ne contient généralement qu'environ un tiers de la quantité d'eau indiquée dans sa formule moléculaire.

Un gramme est soluble dans 1,5 ml d'eau et dans environ 50 ml d'alcool.
Le goût sucré est environ 300 à 500 fois plus sucré que le sucre.
Ce matériel est certifié casher, pareve et halal.

La saccharine sodique est utilisée pour sucrer des produits tels que des boissons, des bonbons, des biscuits, des médicaments et du dentifrice.
La saccharine sodique est souvent utilisée avec l'aspartame dans les sodas light, de sorte qu'un peu de douceur reste si le sirop de fontaine est conservé au-delà de la durée de conservation relativement courte de l'aspartame.

La saccharine sodique est considérée comme une découverte importante, en particulier pour les diabétiques, car elle passe directement par le système digestif humain sans être digérée.
Bien que la saccharine n'ait pas d'énergie alimentaire, elle peut déclencher la libération d'insuline chez l'homme, apparemment en raison de son goût, tout comme d'autres édulcorants comme l'aspartame.

Utilisé comme édulcorant non nutritif, arôme et dans des formulations pour azurants de bain de galvanoplastie ; [Index Merck] Autorisé pour une utilisation en tant qu'ingrédient inerte dans les produits pesticides non alimentaires ; [EPA] Utilisé comme agent antimicrobien, exhausteur de goût/agent/adjuvant, édulcorant non nutritif et solvant ou véhicule ; [FDA] Utilisé pour stabiliser les médicaments avec un noyau de phénothiazine

La saccharine sodique peut être utilisée pour les aliments, tels que les boissons froides, les boissons, la gelée, les sucettes glacées, les cornichons, les gâteaux, les fruits en conserve, le sucre protéiné, etc.
La saccharine sodique est utilisée dans l'industrie alimentaire et la fabrication d'aliments sucrés pour les diabétiques.
La saccharine sodique est un agent édulcorant synthétique couramment utilisé.
Additifs alimentaires : aliments pour porcs, édulcorant, etc.
Industrie chimique quotidienne : dentifrice, bain de bouche, collyre, etc.
Industrie de la galvanoplastie.
La saccharine de sodium galvanique est principalement utilisée dans la galvanoplastie du nickel et est utilisée comme azurant.
L'ajout d'une petite quantité de saccharine sodique peut améliorer la brillance et la douceur du nickelage.
L'utilisation générale est de 0,1 à 0,3 gramme de saccharine sodique par litre de liquide médicinal.
La consommation de saccharine de sodium dans l'industrie de la galvanoplastie est plus importante et les exportations totales représentent la majorité de la production chinoise.

NOM IUPAC :

1,1-Dioxyde-1,2-benzisothiazol-3(2H)-one, sel de sodium
 
1,1-Dioxo-1,2-benzothiazol-3-one
 
1,1-dioxo-1,2-benzothiazol-3-one
 
1,2-benzisothiazole-3(2H)-one
 
1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxyde, sel de sodium
 
1,2-benzisothiazole-3(2H)-one 1,1-dioxyde, sel de sodium
 
1,2-benzisothiazole-3(2H)-one 1,1-dioxyde, sel de sodium
 
1,2-benzisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxyde, sel de sodium (saccharine sodique anhydre)
 
1,2-benzisothiazole-3(2H)-one 1,1-dioxyde, sel de sodium dihydraté
 
1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxyde, sel de sodium (1:1)
 
1,2-benzisothiazol-3(2H)-one,1,1-dioxyde, sel de sodium dihydraté

SYNONYMES :

Sel de sodium de saccharine
1,1-Dioxyde-1,2-benzisothiazol-3(2H)-one Sel de sodium
1,1-Dioxyde de -1,2-benzothiazol-3-olate et de sodium
1,1-Dioxyde de 3-oxo-3H-1,2-benzothiazol-2-ide et de sodium
1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxyde de sodium sel
1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxyde, sel de sodium (1:1)
1,2-benzisothiazol-3-ol, 1,1-dioxyde, sel de sodium (1:1)
128-44-9
204-886-1
82385-42-0