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Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium (SSL) est un émulsifiant de qualité alimentaire couramment utilisé dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est dérivé d'ingrédients naturels, tels que l'acide stéarique et l'acide lactique, et est apprécié pour ses excellentes propriétés d'émulsification, de stabilisation et de conditionnement.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est largement utilisé pour améliorer la texture, prolonger la durée de conservation et renforcer la rétention d'humidité dans diverses formulations.
Numéro CAS : 25383-99-7
Numéro CE : 246-929-7
Formule moléculaire : C24H43NaO6
Masse moléculaire : 446,59 g/mol
Synonymes : SSL, Lactylate de Stéaroyle de Sodium, Stéaroyle-2-Lactylate de Sodium, Sel de Lactylate de Stéaroyle de Sodium, Émulsifiant Alimentaire SSL, Lactylate de Stéaroyle
APPLICATIONS
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est largement utilisé dans les produits de boulangerie, tels que le pain et les petits pains, où il renforce la pâte, améliore la texture et augmente le volume en stabilisant la pâte pendant le mélange et la cuisson.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est appliqué dans les produits laitiers, tels que la crème fouettée et les fromages à tartiner, où il aide à émulsifier les graisses, améliorant ainsi la crémeux et la consistance du produit final.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est utilisé dans les crèmes non laitières et les agents blanchissants pour café, où il stabilise le mélange huile-eau, assurant une texture lisse et crémeuse sans séparation.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium se retrouve dans les formulations de soins personnels, comme les lotions et crèmes, où il agit comme émulsifiant et stabilisateur, améliorant l'étalement et la texture du produit sur la peau.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est employé dans les cosmétiques, tels que les fonds de teint et les crèmes BB, où il renforce la stabilité des émulsions huile-dans-eau, assurant une distribution uniforme des pigments et des ingrédients actifs.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est un ingrédient clé dans les crèmes et pommades pharmaceutiques, où il améliore la texture et l'absorption des ingrédients actifs à travers la peau.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est utilisé dans la margarine et les tartinables, où il aide à émulsifier les graisses et les huiles, améliorant la texture et empêchant la séparation des ingrédients au fil du temps.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est appliqué dans les desserts glacés et les crèmes glacées, où il renforce la stabilité du produit en empêchant la formation de cristaux de glace, assurant une texture lisse et crémeuse.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est utilisé dans les sauces et vinaigrettes, où il stabilise les phases huile et eau, empêchant la séparation et garantissant une texture uniforme et lisse.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est utilisé dans les produits de boulangerie végétaliens et sans gluten, où il améliore la texture et la structure de la pâte, compensant le manque de gluten et assurant une mie légère et aérée.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est utilisé dans les nettoyants pour la peau et les gels douche, où il agit comme un émulsifiant et un tensioactif doux, offrant un nettoyage en douceur tout en laissant la peau douce et hydratée.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est un ingrédient essentiel dans les après-shampooings et masques capillaires, où il fournit des propriétés émulsifiantes et conditionnantes, laissant les cheveux lisses, faciles à coiffer et hydratés.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est présent dans les produits coiffants, tels que les gels et crèmes, où il améliore la capacité du produit à fixer et coiffer les cheveux tout en les conditionnant.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est utilisé dans les baumes à lèvres et les hydratants, où il améliore la texture de la formulation, assurant une application lisse et une hydratation de longue durée.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est utilisé dans des applications industrielles, comme les lubrifiants et les revêtements, où il fournit des propriétés émulsifiantes et dispersantes, améliorant les performances du produit final.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est incorporé dans les produits de protection solaire, où il stabilise les émulsions et assure une distribution uniforme des filtres UV, améliorant l'efficacité des écrans solaires.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est utilisé dans les viandes transformées et les saucisses, où il agit comme émulsifiant des graisses, améliorant la texture et empêchant la séparation des graisses lors de la cuisson.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est employé dans les plats prêts-à-manger et les aliments surgelés, où il améliore la texture et la stabilité du produit pendant le stockage et le réchauffage.
DESCRIPTION
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est un émulsifiant et stabilisateur polyvalent utilisé dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique pour sa capacité à améliorer la texture, prolonger la durée de conservation et renforcer la rétention d'humidité.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est dérivé d'acides gras et d'acide lactique naturellement présents, ce qui en fait un ingrédient sûr et efficace dans les formulations nécessitant émulsification et stabilisation.
Dans les applications alimentaires, le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est utilisé pour améliorer la structure et le volume des produits de boulangerie, renforcer le crémeux des produits laitiers et stabiliser les émulsions dans les sauces et vinaigrettes.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est apprécié pour sa capacité à agir comme émulsifiant et agent de conditionnement dans les produits de soins personnels, assurant une application lisse et une hydratation de longue durée pour la peau et les cheveux.
Grâce à sa nature douce, le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est largement utilisé dans les formulations pour peau sensible, offrant émulsification et hydratation sans provoquer d'irritation.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium aide à stabiliser les émulsions huile-dans-eau, garantissant la distribution uniforme des huiles, ingrédients actifs et autres composants dans les formulations cosmétiques et pharmaceutiques.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium améliore la texture des formulations en augmentant la viscosité, donnant aux produits une consistance crémeuse et lisse qui séduit les consommateurs.
Sa capacité à améliorer la stabilité des produits et à prévenir la séparation fait du Lactylate de Stéaroyle de Sodium un ingrédient essentiel dans les formulations nécessitant une longue durée de conservation et des performances constantes.
Le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est biodégradable et sûr pour les formulations écologiques, s'alignant avec la tendance vers des produits durables et naturels dans les industries alimentaire et de soins personnels.
PROPRIÉTÉS
Formule chimique : C24H43NaO6
Masse moléculaire : 446,59 g/mol
Nom commun : Lactylate de Stéaroyle de Sodium (SSL)
Apparence : Poudre ou granulés de couleur blanche à jaune clair
Densité : 0,4-0,6 g/cm³
Point d'ébullition : N/A
Point de fusion : 46-60°C
Solubilité : Dispersible dans l'eau et les huiles
Point d'éclair : N/A
Réactivité : Stable dans des conditions normales; pas de problèmes de réactivité connus
Stabilité chimique : Stable dans les conditions de stockage recommandées
Température de stockage : Conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité
Pression de vapeur : Faible
PREMIERS SECOURS
Inhalation :
Si le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est inhalé, emmenez immédiatement la personne affectée à l'air frais.
Si des difficultés respiratoires persistent, consultez immédiatement un médecin.
Si la personne ne respire pas, administrez la respiration artificielle.
Gardez la personne affectée au chaud et au repos.
Contact avec la peau :
Lavez la zone affectée avec de l'eau et du savon.
En cas d'irritation ou de rougeur, consultez un médecin.
Contact avec les yeux :
En cas de contact avec les yeux, rincez abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes, en soulevant les paupières supérieure et inférieure.
Consultez immédiatement un médecin si l'irritation ou la rougeur persiste.
Retirez les lentilles de contact si présentes et faciles à enlever; continuez le rinçage.
Ingestion :
Si le Lactylate de Stéaroyle de Sodium est ingéré, ne provoquez pas de vomissement sauf indication contraire du personnel médical.
Rincez la bouche soigneusement avec de l'eau.
Consultez immédiatement un médecin.
Si la personne est consciente, donnez-lui de petites gorgées d'eau.
Note aux médecins :
Traitez symptomatiquement.
Aucun antidote spécifique.
Fournissez des soins de soutien.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation :
Protection personnelle :
Portez un équipement de protection individuelle (EPI) approprié, tel que des gants et des lunettes de sécurité lors de la manipulation de grandes quantités de Lactylate de Stéaroyle de Sodium.
Utilisez dans une zone bien ventilée pour éviter l'inhalation de poudres ou de vapeurs.
Ventilation :
Assurez une ventilation adéquate lors de la manipulation de grandes quantités de Lactylate de Stéaroyle de Sodium pour contrôler les concentrations dans l'air en dessous des limites d'exposition professionnelle.
Évitement :
Évitez le contact direct avec les yeux et le contact prolongé avec la peau.
Ne mangez pas, ne buvez pas et ne fumez pas pendant la manipulation de Lactylate de Stéaroyle de Sodium.
Lavez-vous les mains soigneusement après manipulation.
Procédures en cas de déversement et de fuite :
Contenez les déversements pour éviter toute propagation et minimiser l'exposition.
Absorbez avec un matériau inerte (par exemple, du sable, de la vermiculite) et collectez pour l'élimination.
Éliminez conformément aux réglementations locales.
Stockage :
Conservez le Lactylate de Stéaroyle de Sodium dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'écart des matériaux incompatibles.
Gardez les contenants hermétiquement fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour éviter toute contamination.
Évitez de stocker à proximité de sources de chaleur, de la lumière directe du soleil et de l'humidité.
Précautions de manipulation :
Évitez l'inhalation des poudres et le contact direct avec la peau et les yeux.
Utilisez un équipement anti-déflagrant dans les zones où des poudres ou des vapeurs peuvent être présentes.
