ÜRÜNLER

SODYUM TARTARAT

CAS Numarası: 868-18-8
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 212-773-3
IUPAC adı: disodyum (2R,3R)-2,3-dihidroksibütandioat
Moleküler Formül: C4H4Na2O6

TANIM:
Sodyum tartarat (Na2C4H4O6), jöleler, margarin ve sosis kılıfları gibi gıda ürünlerinde emülgatör ve bağlayıcı madde olarak kullanılan bir tuzdur.
Bir gıda katkı maddesi olarak Sodyum tartarat, E numarası E335 ile bilinir.
Kristal yapısı çok hassas bir su miktarını yakaladığından, Sodyum tartarat, su içeriğini ölçmek için yaygın bir teknik olan Karl Fischer titrasyonu için de ortak bir birincil standarttır.

Sodyum tartarat, şeffaf, renksiz ve kokusuz kristallerle tanımlanan l-(+)-tartarik asidin bir disodyum tuzudur.
Sodyum tartarat, şarap üretiminin bir yan ürünü olarak elde edilir.
Sodyum tartarat, doğrudan insan gıda bileşeni olarak genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir.
Sodyum tartarat, gıda ürünlerinde emülgatör ve pH kontrol maddesi olarak işlev görür.
Sodyum tartarat, yaygın olarak peynir/peynir yayma ürünlerinde emülgatör olarak kullanılır ve Health Canada yönetmeliklerine göre %4 konsantrasyonu geçmemelidir.
Sodyum tartarat, antioksidan aktiviteye sahip bir pH Düzenleyici ajandır.
Sodyum tartarat, bitkisel yağların asit değerlerinin (AVs) artmasına neden olan, yüksek sıcaklıklarda ısıtılırken hidrolizi geciktirmede özellikle etkilidir.
Disodyum 2,3-dihidroksibütandioat, beta hidroksi asitler ve türevleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Beta hidroksi asitler ve türevleri, C3 karbon atomunda bir hidroksil grubu ile ikame edilmiş bir karboksilik asit içeren bileşiklerdir.
Bir literatür taramasına dayanarak disodyum 2,3-dihidroksibütandioat hakkında çok az makale yayınlanmıştır.

CAS Numarası: 868-18-8
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 212-773-3
IUPAC adı: disodyum (2R,3R)-2,3-dihidroksibütandioat
Moleküler Formül: C4H4Na2O6

SODYUM TARTARAT KULLANIMI:
Sodyum tartarat, Karl Fischer reaktifini bir farmasötik yardım (ayırıcı madde) ve katartik olarak standardize etmek için kullanılır.
Sodyum tartarat, emülgatör, pH kontrol maddesi ve gıdalar için sekestran olarak kullanılır.
Sodyum tartarat gıda dışı pestisit ürünlerinde inert bir bileşen olarak kullanılmasına izin verilir.

SODYUM TARTARATIN KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ:
Kimyasal formül:
C4H4Na2O6 (susuz)
C4H8Na2O8 (dihidrat)
Molar kütle:
194.051 g/mol (susuz)
230.082 g/mol (dihidrat)
Görünüm:    beyaz kristaller
Yoğunluk    : 1.545 g/cm3 (dihidrat)
Suda çözünürlük:    çözünür
Çözünürlük:    etanolde çözünmez
Molekül Ağırlığı:    194.05
Hidrojen Bağ Donör Sayısı:    2
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı:    6
Dönebilen Bağ Sayısı:    1
Tam Kütle:    193.98032641
Kütle:    193.98032641
Topolojik Polar Yüzey Alanı :    121 Å ²
Ağır Atom Sayısı:    12
Formal Yük:    0
Karmaşıklık:    123
İzotop Atom Sayısı:    0
Tanımlı Atom Stereocenter Sayısı:    2
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı:    0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı:    0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı:    0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı:    3
Bileşik Kanonikleştirildi:    Evet
pH değeri:    7,0 - 9 (50 g/l, H₂O, 20 °C)
Yığın yoğunluğu:    460 kg/m3
Çözünürlük:    290 g/l
Test (perklorik asit titrasyonu)    :≥ %99,5
pH değeri (%5; su):    7,0 - 8,0
Klorür (Cl):    ≤ %0.0005
Fosfat (PO₄):    ≤ %0.0005
Sülfat (SO₄):    ≤ %0,002
Toplam azot (N):    ≤ %0,002
Ağır metaller (Pb olarak):    ≤ %0,0005
Ca (Kalsiyum):    ≤ %0,005
Fe (Demir):    ≤ %0.0005
Suda Çözünürlük:    779 g/L
logP:    -1.9
logP:    -1.8
günlükS:    0.6
pKa (En Güçlü Asidik) :    2.72
pKa (En Güçlü Temel):    -4.3
Fizyolojik Yük:    -2
Hidrojen Alıcı Sayısı:    6
Hidrojen Donör Sayısı:2
Kutup Yüzey Alanı:    120,72 Å²
Dönebilen Bağ Sayısı:    3
Kırılma:    47.89 m³•mol⁻¹
Polarize edilebilirlik:    10.82 Å³
Yüzük Sayısı:    0
Biyoyararlanım:    Evet
Beş Kuralı:    Evet
Ghose Filtresi:    Hayır
Veber Kuralı:    Hayır
MDDR benzeri Kural:    Hayır

CAS Numarası: 868-18-8
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 212-773-3
IUPAC adı: disodyum (2R,3R)-2,3-dihidroksibütandioat
Moleküler Formül: C4H4Na2O6

SODYUM TARTARATIN SINIFLANDIRILMASI
Krallık:    Organik bileşikler
Süper Sınıf :    Organik asitler ve türevleri
Sınıf:    Hidroksi asitler ve türevleri
Alt Sınıf:    Beta hidroksi asitler ve türevleri
Doğrudan Ebeveyn:    Beta hidroksi asitler ve türevleri
Alternatif Ebeveynler:
•   Kısa zincirli hidroksi asitler ve türevleri
•   monosakkaritler
•   Yağ asitleri ve konjugatları
•   Doymuş veya doymamış alifatik kuyruklu (en az 4 Karbon atomlu) alifatik monokarboksilik asitler.
•   Dikarboksilik asitler ve türevleri
•   ikincil alkoller
•   Karboksilik asit tuzları
•   1,2-dioller
•   Karboksilik asitler
•   Organik sodyum tuzları
•   Organik oksitler
•   hidrokarbon türevleri
•   karbonil bileşikleri
ikameler:
•   beta-hidroksi asit
•   Kısa zincirli hidroksi asit
•   yağ asidi
•   Dikarboksilik asit veya türevleri
•   monosakkarit
•   1,2-diol
•   karboksilik asit tuzu
•   ikincil alkol
•   karboksilik asit türevi
•   Organik alkali metal tuzu
•   Karboksilik asit
•   Organik oksijen bileşiği
•   organooksijen bileşiği
•   organik tuz
•   Organik sodyum tuzu
•   hidrokarbon türevi
•   karbonil grubu
•   organik oksit
•   Alkol
•   alifatik asiklik bileşik

CAS Numarası: 868-18-8
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 212-773-3
IUPAC adı: disodyum (2R,3R)-2,3-dihidroksibütandioat
Moleküler Formül: C4H4Na2O6

SODYUM TARTARATİLE İLGİLİ GÜVENLİK BİLGİLERİ:
İlk YARDIM TEDBİRLERİ:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Solunması halinde:
Kurbanı temiz havaya çıkarın.
Nefes almakta zorlanıyorsa oksijen verin.
Nefes almıyorsa suni teneffüs yapın ve hemen bir doktora başvurun.
Kurban kimyasalı yutmuş veya solumuşsa ağızdan ağza resüsitasyon yapmayın.

Cilt temasından sonra:
Kirlenmiş giysileri hemen çıkarın.
Sabun ve bol su ile yıkayınız.
Bir doktora danış.

Göz temasından sonra:
En az 15 dakika saf su ile durulayın.
Bir doktora danış.

Yutmanın ardından:
Ağzı suyla çalkalayın.
Kusmaya neden olmayın.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağızdan bir şey vermeyin.
Derhal bir doktor veya Zehir Kontrol Merkezini arayın
Yangınla mücadele önlemleri:
Yıkıcı medya:
Kuru kimyasal, karbondioksit veya alkole dayanıklı köpük kullanın.

İtfaiyeciler için tavsiyeler:
Gerekirse yangınla mücadele için bağımsız solunum cihazı kullanın.

Kazalara KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri:
Toz oluşumundan kaçının.
Sis, gaz veya buharları solumaktan kaçının.
Cilt ve gözle temasından kaçınınız.
Kişisel koruyucu ekipman kullanın.
Kimyasal geçirmeyen eldivenler giyin.
Yeterli havalandırma sağlayın.
Tüm ateşleme kaynaklarını ortadan kaldırın.
Personeli güvenli alanlara tahliye edin.
İnsanları dökülmeden/sızıntıdan ve rüzgarın ters yönünde uzak tutun.

Çevresel önlemler:
Güvenliyse, daha fazla dökülmeyi veya sızıntıyı önleyin.
Kimyasalın kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
Çevreye deşarjdan kaçınılmalıdır.

Muhafaza etme ve temizleme için yöntemler ve malzemeler:
Toplayın ve bertarafı düzenleyin.
Kimyasalı bertaraf için uygun ve kapalı kaplarda saklayın.
Tüm ateşleme kaynaklarını ortadan kaldırın.
Kıvılcım geçirmez aletler ve patlamaya dayanıklı ekipman kullanın.
Yapıştırılan veya toplanan malzeme, uygun yasa ve yönetmeliklere uygun olarak derhal imha edilmelidir.

TAŞIMA VE DEPOLAMA:

Güvenli kullanım için önlemler:
İyi havalandırılmış bir yerde elleçleme.
Uygun koruyucu giysi giyin.
Cilt ve gözlerle temasından kaçının.
Toz ve aerosol oluşumundan kaçının.
Kıvılcım çıkarmayan aletler kullanın.
Elektrostatik deşarj buharının neden olduğu yangını önleyin.

Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları
Kabı sıkıca kapalı olarak kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Gıda maddesi kaplarından veya uyumsuz malzemelerden ayrı olarak saklayın.

Maruz kalma kontrolleri / kişisel korunma:
Kontrol parametreleri:
Pozlama kontrolleri
Yeterli havalandırma sağlayın.
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak taşıyın.
Acil çıkışları ve risk giderme alanını kurun.

Bireysel koruma önlemleri:
Göz/yüz koruması:
EN 166(EU) veya NIOSH (ABD) ile uyumlu, yan siperleri olan, tam oturan güvenlik gözlükleri takın.

Cilt koruması:
Ateşe/alevlere dayanıklı ve su geçirmez giysiler giyin.
Eldivenlerle işleyin.
Eldivenler kullanımdan önce kontrol edilmelidir.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.
Seçilen koruyucu eldivenler, AB Direktifi 89/686/EEC'nin özelliklerini ve bundan türetilen EN 374 standardını karşılamalıdır.

Solunum koruma:
Maruz kalma limitleri aşılırsa, tahriş veya başka belirtiler görülürse, tam yüz solunum cihazı kullanın.

İmha etme hususları:
Bertaraf yöntemleri:
Ürün:
Malzeme, lisanslı bir kimyasal imha tesisine götürülerek veya baca gazı temizleme ile kontrollü yakma yoluyla bertaraf edilebilir.
Depolama veya imha yoluyla suyu, gıda maddelerini, yemi veya tohumu kirletmeyin.
Kanalizasyon sistemlerine deşarj etmeyin.

Kontamine ambalaj:
Kaplar üç kez durulanabilir (veya eşdeğeri) ve geri dönüşüm veya yenileme için sunulabilir.
Alternatif olarak, ambalaj başka amaçlar için kullanılamaz hale getirmek için delinebilir ve daha sonra sıhhi bir çöp sahasına atılabilir.
Yanıcı ambalaj malzemeleri için baca gazı temizleme ile kontrollü yakma mümkündür.

CAS Numarası: 868-18-8
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 212-773-3
IUPAC adı: disodyum (2R,3R)-2,3-dihidroksibütandioat
Moleküler Formül: C4H4Na2O6

SODYUM TARTARATIN EŞANLAMLARI:
MeSH Giriş Koşulları:
(R*,R*)-(+-)-2,3-dihidroksibütandioik asit, monoamonyum monosodyum tuzu

alüminyum tartarat

amonyum tartarat

kalsiyum tartarat

kalsiyum tartarat tetrahidrat

Mn(III) tartarat

potasyum tartarat

seignette tuzu

sodyum amonyum tartarat

sodyum potasyum tartarat

sodyum tartarat

kalaylı tartarat

tartarik asit

tartarik asit, ((R*,R*)-(+-))-izomer

tartarik asit, (R*,S*)-izomer

tartarik asit, (R-(R*,R*))-izomer

tartarik asit, (S-(R*,R*))-izomer

tartarik asit, amonyum sodyum tuzu, (1:1:1) tuzu, (R*,R*)-(+-)-izomer

tartarik asit, kalsiyum tuzu, (RR*,R*)-izomer

tartarik asit, monoamonyum tuzu, (R-(R*,R*))-izomer

tartarat

Mevduat Sahibi Tarafından Sağlanan Eş Anlamlılar:
Sodyum L- tartarat

sodyum tartarat

Disodyum L-(+)- tartarat

bisodyum tartarat

tuz tartarı

disodyum tartarat

868-18-8

Sodyum L-(+)- tartarat

TARTARİK ASİT, DİSODYUM TUZU

QTO9JB4MDD

UNII-QTO9JB4MDD

Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi- (2R,3R)-, disodyum tuzu

L-(+)-tartarik asidin disodyum tuzu

ÇEBİ:63017

Sodyum (2R,3R)-2,3-dihidroksisüksinat

Sodyum tartarat [NF]

Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-, disodyum tuzu, (2R,3R)-rel-

Natrium (RR)- tartarat

Sodyum tartarat
CCRIS 7318

disodyum L- tartarat
EINECS 212-773-3

Sodyum (2R,3R)-2,3-dihidroksisüksinat(x:1)

sodyum L(+)-tartarat
6106-24-7

disodyum (2R,3R)-2,3-dihidroksibütandioat

Disodyum (+/-)-tartarat

C4H4Na2O6

SCHEMBL456386

Disodyum 2,3-dihidroksibütandioat, (R-(R*,R*))-

Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-, sodyum tuzu (1:2), (2R,3R)-rel-

CHEMBL2107781

DTXSID1028021

DTXSID2057861

l(+)-tartarik asit disodyum tuzu

Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi- (R-(R*,R*))-, disodyum tuzu

Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-(R-(R*,R*))-, disodyum tuzu

L-(+)-Tartarik asit disodyum tuzu

AKOS006240046

Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi- (teta-(teta,teta))-, disodyum tuzu

DB13707

Sodyum(2R,3R)-2,3-dihidroksisüksinat

disodyum (2R,3R)-2,3-dihidroksisüksinat

D4027

E78255

disodyum (R-(R*,R*))-2,3-dihidroksibütandioat

Q27132338

(R-(R*,R*))-2,3-dihidroksibütandioik asit, disodyum tuzu

UNII-WDT27AD907 bileşeni HELHAJAZNSDZJO-OLXYHTOASA-L

Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi- (2R,3R)-, sodyum tuzu (1:2)

Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-, disodyum tuzu, (R*,R*)-(+-)-