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Le Solanum lycopersicum, communément appelé plant de tomate, est une espèce largement cultivée de la famille des Solanacées.
Le Solanum lycopersicum est apprécié pour ses fruits comestibles, riches en vitamines, minéraux, antioxydants et lycopène.
Le Solanum lycopersicum est cultivé dans le monde entier pour la consommation fraîche et comme matière première pour les produits alimentaires transformés tels que les sauces, les pâtes et les jus.
Numéro CAS : 90131-63-8 (référence d'extrait de tomate)
Numéro CE : Non attribué (espèce végétale naturelle)
Formule Moléculaire : Non applicable (mélange végétal complexe)
Masse Moléculaire : Non applicable (matière végétale)
Synonymes : Solanum lycopersicum, Lycopersicon esculentum (ancien nom botanique), Tomate, Tomate de jardin, Lycopersicon, Fruit de Lycopersicum, Extrait de plante de tomate, Poudre de tomate, Pulpe de tomate, Jus de tomate, Huile de graines de tomate, Solanum lycopersicum, Lycopersicon esculentum, Tomate, Tomate commune, Tomate de jardin, Tomate rouge, Tomate fraîche, Tomate crue, Tomate mûre, Tomate cerise, Tomate raisin, Tomate prune, Tomate Roma, Tomate Beefsteak, Tomate ancienne, Tomate cocktail, Tomate en grappe, Tomate sur vigne, Tomate à salade, Tomate de transformation, Tomate industrielle, Tomate comestible, Fruit de tomate, Plante de tomate, Légume tomate, Extrait de tomate, Source de jus de tomate, Source de purée de tomate, Source de pulpe de tomate, Graine de tomate, Extrait de graine de tomate, Poudre de graine de tomate, Extrait de peau de tomate, Poudre de tomate, Granulés de tomate, Cristaux de tomate, Solide de tomate, Matériau de tomate, Composé de tomate, Ingrédient de tomate, Ingrédient alimentaire de tomate, Ingrédient pharmaceutique de tomate, Ingrédient nutraceutique de tomate, Ingrédient cosmétique de tomate, Ingrédient fonctionnel de tomate, Ingrédient naturel de tomate, Ingrédient d'origine biologique de tomate, Extrait de plante de tomate, Extrait de légume de tomate, Extrait de fruit de tomate, Produit naturel de tomate, Produit biologique de tomate, Ingrédient alimentaire fonctionnel de tomate, Ingrédient nutritionnel de tomate, Ingrédient de supplément de tomate, Ingrédient diététique de tomate, Matière première de tomate, Tomate de qualité commerciale, Tomate de qualité alimentaire, Tomate de qualité pharmaceutique, Tomate de qualité cosmétique
APPLICATIONS
Les fruits du Solanum lycopersicum sont consommés frais comme légumes.
Le Solanum lycopersicum est un aliment de base dans les salades, les sandwichs et les plats cuisinés.
Le Solanum lycopersicum apporte saveur, texture et nutrition dans les cuisines du monde entier.
Le Solanum lycopersicum est transformé en produits alimentaires.
Le Solanum lycopersicum est utilisé dans le ketchup, les sauces, les pâtes et les purées.
Le Solanum lycopersicum est une matière première pour les produits de tomate en conserve et séchés.
Le Solanum lycopersicum est incorporé dans les boissons.
Le Solanum lycopersicum est utilisé dans le jus de tomate, les smoothies et les boissons aux légumes mélangés.
Le Solanum lycopersicum apporte une couleur et une saveur naturelles.
Le Solanum lycopersicum est appliqué dans les nutraceutiques.
Le Solanum lycopersicum fournit du lycopène, un caroténoïde aux propriétés antioxydantes.
Le Solanum lycopersicum soutient la santé cardiovasculaire et de la prostate.
Le Solanum lycopersicum est utilisé en cosmétique.
L'extrait de Solanum lycopersicum est incorporé dans les crèmes et les sérums pour la peau.
Le Solanum lycopersicum offre des bienfaits antioxydants et anti-âge.
Le Solanum lycopersicum est utilisé dans l'alimentation animale.
Les sous-produits de la tomate (peaux, graines, pulpe) sont utilisés comme ingrédients d'alimentation.
Le Solanum lycopersicum fournit des fibres et des nutriments dans l'alimentation du bétail.
Le Solanum lycopersicum est utilisé en agriculture.
Les plants de tomates sont étudiés dans les programmes d'amélioration génétique et de sélection végétale.
Le Solanum lycopersicum est utilisé comme organisme modèle pour la recherche sur le développement des fruits.
Le Solanum lycopersicum est utilisé dans l'industrie alimentaire.
Le Solanum lycopersicum est consommé frais comme légume.
Le Solanum lycopersicum est transformé en sauces et en soupes.
Le Solanum lycopersicum est appliqué dans la production de jus.
Le Solanum lycopersicum fournit du jus de tomate riche en antioxydants.
Le Solanum lycopersicum est mélangé à des boissons de fruits et légumes.
Le Solanum lycopersicum est utilisé dans la production de ketchup.
Le Solanum lycopersicum constitue l'ingrédient principal des formulations de ketchup.
Le Solanum lycopersicum apporte une saveur et une couleur naturelles.
Le Solanum lycopersicum est incorporé dans les aliments en conserve.
Le Solanum lycopersicum est conservé sous forme de tomates entières, en dés ou en purée.
Le Solanum lycopersicum prolonge la durée de conservation par la mise en conserve industrielle.
Le Solanum lycopersicum est appliqué dans le secteur des aliments surgelés.
Le Solanum lycopersicum est utilisé dans les pizzas surgelées et les plats cuisinés.
Le Solanum lycopersicum conserve sa saveur après la congélation.
Le Solanum lycopersicum est utilisé dans les aliments fonctionnels.
Le Solanum lycopersicum fournit du lycopène, un caroténoïde bioactif.
Le Solanum lycopersicum contribue aux formulations pour la santé cardiovasculaire.
Le Solanum lycopersicum est incorporé dans les compléments alimentaires.
Le Solanum lycopersicum est extrait pour les capsules de lycopène.
Le Solanum lycopersicum soutient les produits diététiques antioxydants.
Le Solanum lycopersicum est appliqué en cosmétique.
Les extraits de Solanum lycopersicum sont utilisés dans les crèmes anti-âge.
Le Solanum lycopersicum améliore le teint et la luminosité de la peau.
Le Solanum lycopersicum est utilisé dans les écrans solaires.
Le lycopène de Solanum lycopersicum aide à protéger contre les dommages causés par les UV.
Le Solanum lycopersicum est incorporé dans les soins de la peau riches en antioxydants.
Le Solanum lycopersicum est appliqué dans les produits pharmaceutiques.
Les extraits de Solanum lycopersicum sont étudiés pour leurs effets préventifs contre le cancer.
Le Solanum lycopersicum soutient la santé des yeux et de la prostate.
Le Solanum lycopersicum est utilisé en nutrition animale.
Les sous-produits de Solanum lycopersicum sont inclus dans l'alimentation du bétail.
Le Solanum lycopersicum fournit des fibres et des antioxydants pour les animaux.
Le Solanum lycopersicum est incorporé dans la médecine traditionnelle.
Le Solanum lycopersicum a été utilisé pour ses effets anti-inflammatoires.
Le Solanum lycopersicum est exploré pour ses bienfaits cardiovasculaires.
DESCRIPTION
Le Solanum lycopersicum est une plante vivace cultivée comme une culture annuelle.
Le Solanum lycopersicum pousse comme une vigne herbacée avec des feuilles composées et des fleurs jaunes.
Le Solanum lycopersicum est une baie charnue qui varie en taille, en forme et en couleur.
Les tomates sont riches en vitamines A, C, K et en folate.
Elles sont une source majeure de potassium et de fibres alimentaires.
Elles sont faibles en calories et en graisses, ce qui en fait un choix alimentaire sain.
Les tomates sont remarquables pour leur teneur en lycopène.
Le lycopène est un puissant antioxydant responsable de la coloration rouge.
Les tomates contiennent également du bêta-carotène, de la lutéine et des flavonoïdes.
Le Solanum lycopersicum est originaire de l'ouest de l'Amérique du Sud.
Il a été domestiqué au Mexique et s'est répandu dans le monde entier après l'échange colombien.
C'est l'un des légumes les plus consommés dans le monde.
PROPRIÉTÉS
Nom Botanique : Solanum lycopersicum
Famille : Solanacées
Nom Commun : Tomate
Habitude de Croissance : Vigne annuelle ou vivace herbacée
Hauteur : 1–3 mètres selon la variété
Feuilles : Composées, pubescentes, avec un arôme distinct
Fleurs : Jaunes, en forme d'étoile
Fruit : Baie charnue, typiquement rouge mais pouvant être jaune, orange ou violette
Valeur Nutritionnelle : Riche en vitamines A, C, K, potassium, lycopène
Conditions de Stockage : Conserver les fruits mûrs à 12–15°C pour maintenir la fraîcheur
PREMIERS SECOURS
Inhalation :
Se déplacer à l'air frais en cas d'exposition à la poussière de poudre de tomate séchée.
Consulter un médecin si l'irritation respiratoire persiste.
Contact avec la Peau :
Laver la peau à l'eau si une irritation se produit lors de la manipulation des feuilles ou des tiges.
Consulter un médecin si une sensibilité se développe.
Contact avec les Yeux :
Rincer avec précaution à l'eau si de la poussière ou du jus entre en contact avec les yeux.
Consulter un médecin si l'irritation persiste.
Ingestion :
Les fruits sont sans danger pour la consommation.
Les parties vertes (feuilles, tiges) contiennent de la solanine et ne doivent pas être ingérées.
Consulter un médecin en cas d'inconfort dû à l'ingestion accidentelle de feuilles.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation :
Porter des gants lors de la manipulation de grandes quantités de matériel végétal.
Se laver les mains après la manipulation pour éviter une légère irritation due aux poils de la plante.
Stockage :
Stocker les fruits frais dans des zones fraîches et ventilées.
Éviter la réfrigération en dessous de 10°C pour prévenir les dommages dus au froid.
Stocker les produits de tomate transformés dans des récipients scellés, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Procédures en cas de Déversement et de Fuite :
Pour la poudre ou les extraits, balayer ou aspirer pour éviter la dispersion de la poussière.
Éliminer les déchets végétaux conformément aux réglementations agricoles ou alimentaires locales.
