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NUMÉRO CAS : 5959-89-7
NUMÉRO EC : 227-729-9
FORMULE MOLÉCULAIRE : C18H34O6
POIDS MOLÉCULAIRE : 346,5
NOM IUPAC : [(2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]-2-hydroxyéthyl] dodécanoate
Le monolaurate de sorbitan est un mélange d'esters formés à partir de l'acide laurique, un acide gras, et de polyols dérivés du sorbitol, dont le sorbitan et l'isosorbide.
En tant qu'additif alimentaire, le monolaurate de sorbitan est désigné par le numéro E E493.
Le Monolaurate de Sorbitan est un émulsifiant alimentaire, solubilisant, retardateur de cristallisation, améliorant de pâte, agent antimousse, stabilisant Le laurate de Sorbitan appartient à la famille des Pentoses.
Ce sont des monosaccharides dans lesquels la fraction glucidique contient cinq atomes de carbone.
Le Monolaurate de Sorbitan fond entre 93 et 98 C selon la forme.
Le Monolaurate de Sorbitan est utilisé comme :
-agent édulcorant
-additif alimentaire
-dentifrice
-le tabac
- articles de toilette et en cosmétique
Le monolaurate de sorbitan est utilisé pour la fermentation de la vitamine C.
Le monolaurate de sorbitan est utilisé comme excipient et diurétique osmotique intraveineux dans les domaines pharmaceutiques. Le monolaurate de sorbitan est également utilisé dans la fabrication de polyéthers pour polyuréthanes et tensioactifs.
Le terme sorbitan décrit la forme anhydride du sorbitol, dont les acides gras sont lipophiles alors que le corps du sorbitol est hydrophile.
Cette bifonctionnalité dans une molécule fournit les propriétés de base utiles dans les nettoyants, les détergents, les additifs polymères et l'industrie textile en tant qu'émulsifiants, agents mouillants et modificateurs de viscosité.
Les esters de sorbitan sont des tensioactifs plutôt lipophiles (ou hydrophobes) présentant de faibles valeurs HLB (Hydrophilic-Lipophilic Balance) ; ayant une affinité pour, ayant tendance à se combiner avec, ou capable de se dissoudre dans les lipides
La structure chimique du laurate de sorbitane combine un bon profil environnemental, notamment en termes de biodégradabilité facile et d'absence d'effets nocifs sur la vie aquatique, avec les caractéristiques structurelles requises pour leurs multiples utilisations.
Le monolaurate de sorbitan doit être considéré comme une substance omniprésente du fait de ses nombreuses utilisations grand public et de ses usages industriels.
Monolaurate de Sorbitan contenu dans :
-préparations comme les produits de lessive
-nettoyants
-aérosols
-désinfectants
- sprays antiparasitaires
-polis
-adoucisseurs d'eau
-revêtements
-des peintures
-des diluants
- décapants
-produits de beauté
Le sorbitol est un alcool de sucre blanc, sucré, hygroscopique et cristallin à six carbones.
Le monolaurate de sorbitan se trouve naturellement dans diverses baies et fruits.
Or Sorbitan Monolaurate est préparé synthétiquement par hydrogénation catalytique à haute pression de sucre de glucose dérivé de l'amidon de maïs.
Le monolaurate de sorbitan est un mélange d'esters formés à partir de l'acide laurique, un acide gras, et de polyols dérivés du sorbitol, dont le sorbitan et l'isosorbide.
En tant qu'additif alimentaire, le monolaurate de sorbitan est désigné par le numéro E E493.
L'additif Sorbitan Monolaurate est constitué de sorbitol (et de ses anhydrides) estérifié avec des acides gras dérivés de l'huile de coco.
Le Monolaurate de Sorbitan est actuellement autorisé.
NOM DU PRODUIT : Sorbitan Monolaurat (E493)
SYNONYME : SML ; Esters de sorbitane
CLASSE : Émulsifiant
DESCRIPTION ET INGRÉDIENTS : Le monolaurate de sorbitan est un mélange d'esters partiels de sorbitol et d'anhydrides et d'acide lactique végétal. Il peut contenir des acides gras libres et du sorbitol, des esters d'isosorbide.
APPARENCE: Poudres solides de perles jaunâtres crème et odeur caractéristique.
SOLUBILITÉ : Le monolaurate de sorbitan ne peut pas être décomposé dans l'eau.
UTILISATION PRÉVUE :
-Le monolaurate de sorbitan est une substance tensioactive lipophile.
-Le monolaurate de sorbitan est généralement utilisé comme émulsifiant avec des polysorbates.
-Le monolaurate de sorbitan est utilisé pour modifier la cristallisation des huiles.
DOMAINE D'UTILISATION :
Ø Produits de boulangerie fine
Ø Produits de boulangerie fine, matériaux de décoration et d'enrobage
Ø Levure de boulanger
Ø Émulsions d'huile
Ø Mélanges de lait et de crème
Ø Marmelades de gel
Ø Variétés de tahini halva
Ø Bonbons à base de cacao
Ø Chocolats
Ø Mélanges liquides de fruits et légumes
Ø Bonbons
Ø Bonbons à base de sucre
Ø Compléments alimentaires
Le monolaurate de sorbitan, également connu sous le nom de laurate de sorbitan, est un mélange d'esters de l'acide laurique d'acide gras utilisé comme émulsifiant d'additif alimentaire pour maintenir l'eau et les huiles mélangées.
Les produits non classés fournis par Spectrum indiquent une qualité adaptée à un usage industriel général ou à des fins de recherche et ne conviennent généralement pas à la consommation humaine ou à un usage thérapeutique.
Le monolaurate de sorbitan est un tensioactif lipophile non ionique multifonctionnel souvent mélangé avec des polysorbates tels que les tensioactifs hydrophiles ioniques TW 20, TW60 ou TW80 pour obtenir des valeurs HLB optimales.
Le monolaurate de sorbitan est également connu sous le nom de laurate de sorbitan
Le monolaurate de sorbitan est un mélange d'esters de l'acide laurique, un acide gras, utilisé comme additif émulsifiant alimentaire pour maintenir l'eau et les huiles mélangées.
Le monooléate de sorbitan (Span 80) est un ester d'oléate partiel de sorbitol et de ses mono- et dianhydrides. Le monooléate de sorbitan est un émulsifiant non ionique et un tensioactif utilisé dans les cosmétiques et les aliments.
Le monolaurate de sorbitan est un additif alimentaireavec le numéro E E495.
Le monolaurate de sorbitan convenait comme tensioactif dans la préparation de la mousse solide dérivée d'une émulsion de poly(divinylbenzène) (PolyHIPE).
Nanoparticules anioniques à base de Span 80 en tant que systèmes de transfection de gènes non viraux à faible coût, simples et efficaces.
Le monooléate de sorbitan est approuvé par la FDA pour être utilisé comme émulsifiant dans les dispersions de polymères qui sont utilisées dans la clarification du jus ou de la liqueur de sucre de canne ou de betterave en une quantité ne dépassant pas 7,5 % en poids dans la dispersion de polymère finale.
L'additif est utilisé en une quantité ne dépassant pas 0,70 partie par million dans le jus de sucre et 1,4 partie par million dans la liqueur de sucre.
Le monolaurate de sorbitan est un co-tensioactif et a été utilisé dans une étude pour étudier l'oxydation des lipides insaturés dans les émulsions huile-dans-eau.
Le monolaurate de sorbitan est principalement utilisé comme émulsifiant, agent mouillant et lubrifiant.
Le monolaurate de sorbitan est un émulsifiant estérifié à partir de sorbitol et d'acide stéarique avec le numéro d'additif alimentaire européen E491.
Cet ingrédient est principalement utilisé dans la levure boulangère en améliorant l'activité de la levure sèche instantanée lorsque la levure est réhydratée avant utilisation.
Le sorbitol est un alcool de sucre au goût sucré et peut être utilisé comme substitut du sucre et humectant dans les chewing-gums, les menthes, les biscuits, le pain et les gâteaux.
Le monolaurate de sorbitan est généralement fabriqué à partir d'amidons de maïs et de pomme de terre et suit le processus d'hydrogénation.
Applications : le monolaurate de sorbitan est un détergent et un monoester d'acide laurique et d'anhydrides d'hexitol dérivés du sorbitol
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES:
-Poids moléculaire : 346,5
-XLogP3-AA : 3,7
-Masse exacte : 346.23553880
-Masse monoisotopique : 346,23553880
-Surface polaire topologique : 96,2 Ų
- Nombre d'atomes lourds : 24
-Charge formelle : 0
-Complexité : 336
-Description physique : liquide ; AutreSolide
Le monolaurate de sorbitan, également connu sous le nom de laurate de sorbitan, est un mélange d'esters de l'acide laurique d'acide gras utilisé comme émulsifiant d'additif alimentaire pour maintenir l'eau et les huiles mélangées.
Le sorbitol est un alcool de sucre blanc, sucré, hygroscopique et cristallin à six carbones.
Le monolaurate de sorbitan se trouve naturellement dans diverses baies et fruits.
Le monolaurate de sorbitan est utilisé pour la fermentation de la vitamine C.
Le monolaurate de sorbitan est utilisé comme excipient et diurétique osmotique intraveineux dans les domaines pharmaceutiques. Le monolaurate de sorbitan est également utilisé dans la fabrication de polyéthers pour polyuréthanes et tensioactifs.
Le monolaurate de sorbitan est un mélange d'esters formés à partir de l'acide laurique, un acide gras, et de polyols dérivés du sorbitol, dont le sorbitan et l'isosorbide.
En tant qu'additif alimentaire, le monolaurate de sorbitan est désigné par le numéro E E493.
PROPRIÉTÉS CHIMIQUES:
-Nombre de donneurs d'obligations hydrogène : 3
-Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 6
-Nombre d'obligations rotatives : 14
-Nombre d'atomes isotopiques : 0
-Nombre de stéréocentres atomiques définis : 4
-Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 0
-Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
-Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
- Nombre d'unités liées par covalence : 1
-Le composé est canonisé : oui
Le Monolaurate de Sorbitan est un émulsifiant alimentaire, solubilisant, retardateur de cristallisation, améliorant de pâte, agent antimousse, stabilisant Le laurate de Sorbitan appartient à la famille des Pentoses.
Ce sont des monosaccharides dans lesquels la fraction glucidique contient cinq atomes de carbone.
Le Monolaurate de Sorbitan fond entre 93 et 98 C selon la forme.
Le terme sorbitan décrit la forme anhydride du sorbitol, dont les acides gras sont lipophiles alors que le corps du sorbitol est hydrophile.
Cette bifonctionnalité dans une molécule fournit les propriétés de base utiles dans les nettoyants, les détergents, les additifs polymères et l'industrie textile en tant qu'émulsifiants, agents mouillants et modificateurs de viscosité.
Les esters de sorbitan sont des tensioactifs plutôt lipophiles (ou hydrophobes) présentant de faibles valeurs HLB (Hydrophilic-Lipophilic Balance) ; ayant une affinité pour, ayant tendance à se combiner avec, ou capable de se dissoudre dans les lipides
La structure chimique du laurate de sorbitane combine un bon profil environnemental, notamment en termes de biodégradabilité facile et d'absence d'effets nocifs sur la vie aquatique, avec les caractéristiques structurelles requises pour leurs multiples utilisations.
Le monolaurate de sorbitan est un mélange d'esters formés à partir de l'acide laurique, un acide gras, et de polyols dérivés du sorbitol, dont le sorbitan et l'isosorbide.
En tant qu'additif alimentaire, le monolaurate de sorbitan est désigné par le numéro E E493.
L'additif Sorbitan Monolaurate est constitué de sorbitol (et de ses anhydrides) estérifié avec des acides gras dérivés de l'huile de coco.
Le Monolaurate de Sorbitan est actuellement autorisé.
Le monolaurate de sorbitan est une substance tensioactive lipophile.
Le monolaurate de sorbitan est généralement utilisé comme émulsifiant avec des polysorbates.
Le monolaurate de sorbitan est utilisé pour modifier la cristallisation des huiles.
Le monolaurate de sorbitan est un tensioactif lipophile non ionique multifonctionnel souvent mélangé avec des polysorbates tels que les tensioactifs hydrophiles ioniques TW 20, TW60 ou TW80 pour obtenir des valeurs HLB optimales.
Le monolaurate de sorbitan est également connu sous le nom de laurate de sorbitan
Sorbitan Mole nolaurate est un mélange d'esters de l'acide laurique, un acide gras, utilisé comme additif émulsifiant alimentaire pour maintenir le mélange de l'eau et des huiles.
Le monooléate de sorbitan (Span 80) est un ester d'oléate partiel de sorbitol et de ses mono- et dianhydrides. Le monooléate de sorbitan est un émulsifiant non ionique et un tensioactif utilisé dans les cosmétiques et les aliments.
Le monolaurate de sorbitan est un additif alimentaire portant le numéro E E495.
Le monolaurate de sorbitan convenait comme tensioactif dans la préparation de la mousse solide dérivée d'une émulsion de poly(divinylbenzène) (PolyHIPE).
Nanoparticules anioniques à base de Span 80 en tant que systèmes de transfection de gènes non viraux à faible coût, simples et efficaces.
Le monooléate de sorbitan est approuvé par la FDA pour être utilisé comme émulsifiant dans les dispersions de polymères qui sont utilisées dans la clarification du jus ou de la liqueur de sucre de canne ou de betterave en une quantité ne dépassant pas 7,5 % en poids dans la dispersion de polymère finale.
L'additif est utilisé en une quantité ne dépassant pas 0,70 partie par million dans le jus de sucre et 1,4 partie par million dans la liqueur de sucre.
Le monolaurate de sorbitan est un co-tensioactif et a été utilisé dans une étude pour étudier l'oxydation des lipides insaturés dans les émulsions huile-dans-eau.
Le monolaurate de sorbitan est principalement utilisé comme émulsifiant, agent mouillant et lubrifiant.
Le monolaurate de sorbitan est un émulsifiant estérifié à partir de sorbitol et d'acide stéarique avec le numéro d'additif alimentaire européen E491.
Cet ingrédient est principalement utilisé dans la levure boulangère en améliorant l'activité de la levure sèche instantanée lorsque la levure est réhydratée avant utilisation.
Le sorbitol est un alcool de sucre au goût sucré et peut être utilisé comme substitut du sucre et humectant dans les chewing-gums, les menthes, les biscuits, le pain et les gâteaux.
Le monolaurate de sorbitan est généralement fabriqué à partir d'amidons de maïs et de pomme de terre et suit le processus d'hydrogénation.
SYNONYMES :
Monolaurate de Sorbita
Portée 20
Arlacel 20
Lauréat sorbitan
1338-39-2
(R)-2-((2R,3R,4S)-3,4-dihydroxytétrahydrofuran-2-yl)-2-hydroxyéthyl dodécanoate
5959-89-7
Lauréat sorbitan
Sorbitane, monododécanoate
Lauras Sorbitani
Glycomul L
Glycomul LC
Alkamuls SML
Armotan ML
Déhymuls SML
Lonzest SML
Texnol SPT
1,4-anhydro-6-O-dodécanoyl-D-glucitol
Laurate de sorbitan
Arlacel-20
montagnard 20
Alkamuls S 20
Laurato de sorbitano
Radiasurf 7125
Sorgen 90
Kemotan S 20
Sorbitane, monolaurate
Emasol L 10
Nonion LP 20R
Nonion LR 20R
Sorbonne S 20
Emasol 110
Rhéodol SP-L 10
Disponil SML 100
Valeur SP 20
Atmer 100
Emsorber 2515
Ionette S 20
Emasol L 10(F)
Nissan Nonion LP 20R
L 250 (ester)
Monolaurate d'anhydrosorbitol
Ester de sorbitan d'acide laurique
Rhéodol Super SP-L 10
Emasol Super L 10(F)
SCHEMBL3833
CCRIS 709
Monoester d'acide laurique de sorbitane
Lauras Sorbitani
Monolaurate de Sorbita
NRF 201
Sorbitane, esters, monododécanoate
Laurate de sorbitan [DCI-Français]
Laurato de sorbitano [DCI-Espagnol]
1,4-anhydro-D-glucitol, 6-dodécanoate
250L
S0059
CE 215-663-3
Dodécanoate de [2-[(2R,3R,4S)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]-2-hydroxyéthyl]
Dodécanoate de [(2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]-2-hydroxyéthyl]
Monolaurate de Sorbita
